香椿栽培的现状与未来发展

尽管我国栽培香椿和食用香椿的历史很悠久，但是香樁的裁培多年来一直处于零星栽培、粗放管理和自生自灭的状态，规模小，产业化和商品化程度低。香椿作为优质木材，栽培的目的一般是绿化和作为木材使用，采摘嫩芽只是附带的收益。作为林木的香椿和作为蔬菜的香椿在具体栽培和管理以及经济效益上是有差异的，应该区别对待。改革开放以来,随着国民经济的发展和人们生活水平的提高，香椿作为优质木材和高档蔬菜得到了迅速的发展，裁培方式也由露天打展到保护地栽培和温室裁培。香椿的间作套种以及材菜兼用多种裁培方式也在生产实践中出现。由于香椿的适应性强，耐土壤瘠薄，经济效益高，产品供不应求，使得栽培面积逐年扩大，香椿种植户也在不断增加。许多地方通过栽培香椿实现了提高农民生活水平的目标。

随着栽培技术的进步，香椿采芽的时间在延长，加工产品及其种类在日益丰富。近年来,山东、河南及安徽等地，通过发展矮化密植和保护地集约栽培，为香椿芽的生产开辟了新路。以香椿种子为材料，通过无土栽培生产的香椿芽苗菜,也在城市和乡村中的部分饭店供应，基本实现了周年供应。

香椿作为我国传统的唯一木本蔬菜具有相当高的知名度和巨大市场需求，发展前景广阔。从资源保护和开发角度来看，应该对香椿的品种资源和基因库进行发掘和保护整理,对散布在全国各地的野生及栽培的香椿种质资源进行收集和保护性栽培，在全国建立若干保护基地，为香椿的杂交育种以及科学研究提供原料和生物材料。根据市场经济规律，采取政策扶持，企业参与，农户经营,有计划有目标地进行规划布局，实行规模化生产。香椿全身都是宝，今后应该吸引社会资金和企业投入，实行规模化和规范化种植，使香椿材用、菜用、药用和观赏等各种价值得到充分发挥，通过精深加工和地域布局,实现香椿及其产品的周年供应，争取出口创汇，扩大国际影响。香椿由于含水量大，呼吸旺盛,组织脆嫩,很难进行保鲜和运输，流通环节的贮藏保鲜是今后要努力解决的问题之一。 香椿的生产季节性强，只有通过精加工和开发多种产品，才能提高企业和种植户的经济效益，实现周年供应。香椿的特殊风味物质对热不稳定，容易挥发和散失，绿色很容易失去，应该加强应用基础研究,解决技术性问题,为香椿的发展奠定科学基础。

聊城市阳谷县闫楼镇柿子园村：香椿树长出“致富芽”

齐鲁网·闪电新闻4月7日讯“昨天俺家摘了20斤，卖了小四百哩”，阳谷县闫楼镇柿子园村民王俊兰笑着说，“俺们村上种的香椿都是绿色无公害，不打药不施肥，健康得很”村民闫玉珍向记者介绍道，“俺家种香椿有年数了，以前都是自己带着吆喝卖，现在好了，一样的价在家门口就换现钱了，今年我都摘了四趟了，卖了两千多块，哈哈……”。4月7日，记者在阳谷县阎楼镇柿子园村委会办公室内看到，围坐了十来位整理香椿芽的村民一边干活一边聊着今年的香椿芽的长势和收成，脸上洋溢着幸福的笑容……

2021年春天，阎楼镇柿子园村街道两侧绿意昂然，房前屋后香气迷人，犄角旮旯到处是香椿树，成为了一道独特的乡村风景。“俺村上的香椿芽一是统一贴标外售进超市；二是小众消费，走亲访友用；三是党支部领办的合作社自行加工外售；四是 *** 销售都订不上单，柿子园的香椿芽要‘火了’。”柿子园村党支部书记王文波自豪的说。

2020年，柿子园村按照上级党组织增加集体收入的号召，党支部书记王文波带着村民多次外出调研考察，远地儿去过河南濮阳，近地儿去过冠县和阳谷寿张，最后敲定种植易管理、快产出、效益高的香椿树。据了解，香椿树栽植对地理条件要求不高，街道两侧、房前屋后、村头荒、院落内等零星土地均可利用，施农家肥口感更佳，隔周采摘4至5茬，每斤售价35至45元，每亩纯利润8000元左右。确定好种植苗木，柿子园村党支部说干就干，组织村民春天在村庄内栽植香椿1.2万余棵，来年春天就收获了香椿芽，随着树苗的成长，后期产量会越来越大，效益越来越好。柿子园村党支部回购村民的香椿芽，合作社统一进行加工出售，村民和村集体均可获益，目前党支部领办合作社这一种植模式倍受村民热捧，成为阎楼镇乡村振兴的新热门。

发展壮大村集体经济是加强基层组织建设的重要工程，是实现乡村振兴的重要一环。“各管理区、各村务必要通过开展这次党史学习教育，结合工作实际，找准问题症结、迎难而上，进一步把干部队伍的内生动力激发出来，把内在潜力挖掘出来，把发展活力释放出来，闯出一条新的发展路子，促进全镇各项工作的高质量发展。”阎楼镇党委书记陈鸿雁在党史学习教育动员会上强调。村民致富有盼头，乡村振兴有了新门路。像柿子园村这样，党支部领办合作社的发展模式在阎楼镇已全面铺开，52个村依托各自地理优势、产业优势、市场优势等，挖掘各自发展潜力，党支部领办合作社，走出了一条风险共担，利润共享的特色发展路子。

阳谷台 陈楠 通讯员 李明珍

小香椿成就大产业

在春季时令野菜中，香椿久负盛名。连日来，地处老乐山山区的驿城区胡庙乡山坡上红香椿芽进入收获旺季。

时下，正是香椿集中上市的大好时节，村民们正将一把把刚采摘下的香椿芽，打包网上销售。

胡庙乡依托当地山区优势，各种矿物质含量丰富，自然条件非常适宜红香椿生长，被中国林科院认定为三大优质纯天然红香椿种植基地之一。胡庙乡吴楼村依托当地山区优势，引导农民大力发展红香椿种植产业，以基地+特色名优红香椿种植户模式，成立了“富森香椿种植合作社”，引导农户入股合作社，已发展5000亩，让农户能用自己的勤劳和智慧，靠种香椿走上富裕路。

据了解，今年香椿市场收购价格喜人，吴楼村的香椿不仅满足周边市场，还销往北京、武汉、郑州等地区，市场效益良好。

重庆合川：“小香椿”种出“大产业”

来源：人民网

人民网重庆3月5日电 早春时节，暖阳和煦，万物生长。在重庆市合川区铜溪镇皂角村的“合川红油香椿基地”里，不少村民正忙着采摘之一茬早椿芽。如今，“身价”不断上涨的香椿，正在成为铜溪村民致富的“摇钱树”，成为铜溪乡村振兴的“大产业”。

被称为“树上蔬菜”的香椿，具有食用、药用、观赏、绿化和生态等多重价值。近年来，香椿成为备受追捧的新鲜美味，单价几十元一斤都供不应求，之一茬甚至卖到了上百元一斤。随着栽培技术的发展，椿芽每年可以采摘三次，供应周期从早春可以持续到5月份，效益十分可观。

村民正在采摘新鲜的椿芽。合川区委宣传部供图

上世纪80年代，合川区铜溪镇皂角村就开始推广种植红油香椿。2004年，铜溪镇党委 *** 在调研后发现，椿芽市场需求量大、投资小、回收期短，而且栽种成本低、易管护、采摘期长，而皂角村山坡荒地较多，土壤和气候也非常适合种植香椿，于是组织引导村民开始规模化栽种。

经过近年来的发展，特别是铜溪镇在基础设施建设、技术力量指导、椿树品种优选、优化栽培技术、树苗种植补贴等多方面，为村里争资金引技术，村民种植香椿的积极性大为提高。

初春时节，走进铜溪镇金沙村香椿种植大户肖登发的香椿种植园，特别的香气随风飘来。“这三天我们已经采摘了500多斤，收入6万多元，种植香椿的效益越来越好，今年我还要扩大规模。”肖登发说，原来搞葡萄种植的他眼见香椿走俏市场，迅速调整产业方向，目前已流转土地种植了500余亩香椿。为了提高香椿亩产量，他正在实验摸索地膜覆盖的“密集扦插”技术，准备“既扩面又增量”。

香椿种植大户肖登发（中）过称采摘的新鲜椿芽。合川区委宣传部供图

在镇里和村上的引导扶持下，和肖登发一样，越来越多的村民和种植户不再满足于“小打小闹”的零星散种，而是走向了规模化、产业化、品牌化的发展之路。

近年来，为了扩大种植规模、提高产值效益，铜溪镇引导组织村民成立了重庆市龙游椿芽种植股份合作社，注册渝龙游商标，申请无公害产品认证，采取“公司+基地+合作社+农户”模式，组建专业合作社，吸收农民入社。农户自行分散种植，合作社负责种植技术指导，负责联系销售渠道，统一采摘包装、统一收购运输、统一订单销售。

与此同时，铜溪镇还从香椿种植延伸出种苗销售、种苗研发、电商网销、椿芽加工等产业链条，产业集聚效应愈发明显。如今，铜溪镇重点打造的“合川红油香椿基地”以皂角村为核心，辐射周边的袁桥、金沙、弯桥等村，种植总面积超过8000亩，每年综合产值效益可达3000多万元，一跃成为重庆香椿的主产区。皂角村也由此入选了重庆市“一村一品”示范村，弯桥村被纳入“全区乡村振兴重点帮扶村”。

原来的山坡荒地，如今换上了漫山遍野的“红妆”。“小香椿”种出“大产业”，为铜溪乡村振兴注入了强劲的产业动力。（刘政宁、袁询）

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安龙：香椿产业富乡村

近年来，安龙县充分利用土地、气候等资源优势，引进企业大力发展种植四季红油香椿，带动群众增收，助推乡村振兴。

眼下，在安龙县五福街道坡云社区四季红油香椿种植基地，村民们正忙着打窝、栽苗、追肥、覆土，栽种红油香椿苗。

（安龙县五福街道坡云社区四季红油香椿种植基地负责人 陈倩：这两天我们有10个工人，有些在打窝窝，有些在栽苗，还有些在安装水管，预计在这个十来天左右全部栽完）

今年，坡云社区引进种植大户流转土地100多亩示范种植四季红油香椿，由黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司统一回收，预计亩产值在2万元以上，通过栽种、修枝、采收等环节带动群众务工增收。

（安龙县五福街道坡云社区四季红油香椿种植基地负责人 陈倩：现在我们这是100亩的示范，然后栽到9月份左右就采之一批，采之一批过后，基本上是一个多月采一次，一亩地之一年可以得到300斤左右，第二年可以达到500斤左右）

（安龙县五福街道坡云社区党总支书记 居委会主任 陈星灿：用土地入股的方式，来和他们进行合作，可以增加我们集体经济的收入，也可以增加农户的收入，也可以带动我们当地很多未就业的劳动力（就业））

近年来，安龙县结合土地、气候等优势，引进黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司，通过“公司+基地+农户”的模式，在春潭、五福、普坪等地发展种植了四季红油香椿3600亩，示范带动群众种植的同时，通过土地流转、务工等强化利益联结，进一步拓宽群众增收渠道。

（安龙县春潭街道阿兴村村民 王德艳：（务工）100块钱一天，直到他们椿芽成采，我觉得他们这个椿芽收入、效益也不错，所以我自己也种了50亩，我自己种的可能要到明年4月份左右就可以开采了）

据了解，四季红油香椿一年四季都可生产椿芽，种植一次可实现多年采收，从栽种到产椿芽只需6个月时间，椿芽每斤价格30元至200元不等，经济效益明显。下一步，黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司计划在不断扩大种植规模同时，规划建设香椿产品加工厂，进一步延长产业链，带动群众持续增收，助推乡村产业振兴。

（黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司负责人 梁彪：我们想把这个（加工）厂建在安龙，把产品香椿酒、香椿酱、香椿面条、香椿调料走入市场的高端）

（安龙融媒 唐金 岑柳 何丽报道 编辑 兰茗 责编 范文 编审吴洪炳）

香椿芽提早采收一天，1斤多卖3~5元，提高产量和质量有诀窍

每年的春末，北方地区就有一种树上蔬菜为消费者所喜爱，那就是香椿芽菜，实际上，热带地区在二月份就已经开始采收香椿芽菜了，如今产地价格已经从春节前后的上百元下降到65元左右，一亩地露地香椿就可以采收 1000~3000斤，农民一下子就可以有上万元的收入，比起种植什么都赚钱呢！

那么，北方地区是不是也可以将香椿芽卖出高价呢？当然可以，只是需要掌握一些技巧罢了。

比如在商洛市南部一些海拔较低的地方，露地栽培香椿，可以在3月中下旬开始采收香椿芽，每斤能卖到15~20元，到了3月底，香椿芽的价格就降低到10元左右，到了4月5日左右，香椿芽只能卖到3~5元，平均每天降价3~5元，到了最后也只能卖到2~2.5元了，经济效益大大降低。

那么，有哪些 *** 可以提前采收香椿芽呢？经过几年的摸索，终于找到了一些途径，希望能够帮到香椿种植者。

1.有效降低香椿树的高度。

我们在采收香椿芽的时候会发现，在同一个地块，矮小的健壮香椿树的香椿芽更先萌发，而且长得粗壮，质量更好。而植株高度为10米以上的香椿树发芽比较迟，而且香椿芽木质化程度较差，香椿芽质量较差。

实践证明，株高只有2米以下的香椿幼树或者经过矮化栽培的大树，一般比大树提前采收3~5天。所以说，露地栽培的香椿树需要进行必要的修剪，将株高控制在2.5米以下。具体做法就是：

秋季栽植根茎粗度达到0.7厘米以上的一年生健壮香椿树苗，在春季采收香椿顶芽以后进行平茬，保留2~3个健壮侧芽继续生长，当侧芽抽生枝条以后，保留2~3个茎节进行短顶，然后让侧枝任其生长。

第二年在采收顶芽以后再次保留2~3个芽生长出侧枝，最终根据株型形成灌木状香椿树，一般按照三层楼方式进行整枝，将高度超过2~2.5米以上的直立枝进行短截或者平拉，多年生香椿树就可以一次性采摘头茬香椿芽30个以上，也可以间隔20天在采摘侧芽，剩下的枝条根据通风透光等因素进行修剪。

如此进行矮化栽培，一亩地可以种植香椿树2000~3000株，经过2~3年就可以实现丰产的目标。

这种做法更大的好处就是降低了株高，可以明显提前采收香椿芽，经济效益大大提高。

2.地膜覆盖可以提早收获香椿芽 10~15天，一般可以提前采收12天左右。

香椿芽一般在当地温度超过8℃以上的时候发芽，温度在12~14℃的时候发芽较快，而且质量较高，香椿芽在温度达到18℃，以上时抽生茎叶速度明显加快，到香椿芽菜质量严重下降。所以，一般的地区采摘香椿芽的温度一般在14~16℃之间。

原来栽植香椿树苗的时候大多采用黑色地膜，后来人们发现，采用透明薄膜覆盖在香椿树树盘下面，香椿芽发芽时间明显提前，其实，这个道理也很简单，透明薄膜可以明显提高膜内温度和减少土壤水分挥发，根系提前开始吸收土壤水分和矿物质，发芽期当然就提前了。

香椿芽菜属于时令蔬菜，在合适的温度环境下，提前采收，就可以供应北方地区的蔬菜淡季，也可以即使出口到东南亚等国家。等到温带地区的香椿芽上市，香椿芽的价格就会很低，几乎没有什么价值了，所以说，采用地膜覆盖，一亩地可以增加收入3000元以上也就不足为奇了。

3.地膜覆盖时间和浇水时间的确定。

地膜覆盖可以增加土壤温度 2~6，但是，土壤温度也只有达到8℃以上才能发芽，所以，地膜覆盖的最迟时间应该是当地温度达到4℃，实际上这个时间段正好是当地土壤解冻温度。也就是说，如果当地土壤有冰碴，就不需要覆膜，这个时间段覆膜难度较大，覆膜质量也较差。也只有当地土壤完全解冻以后就需要及时进行覆膜。

实践证明，如果土壤湿度较差，当年的香椿芽质量也较差，部分香椿树发芽也较迟，可能是土壤缺少水分，根系没有及时苏醒造成的，也可能是因为根系吸收不到充足的水分才会导致发芽偏迟。

所以说，在春季土壤解冻以后，如果土壤含水量较低，就需要及时浇一次水，等到土壤墒情达到合墒以后及时覆膜。覆膜以前更好在窄行距以内撒施一层农家肥和三元复合肥，进行中耕以后再覆膜。

综上所述，也只有有效降低香椿树株高，进行地膜覆盖，再结合浇水施肥，为香椿树供应充足的水分和矿物质，香椿芽才会提前采收，才可以获得高产优质的香椿芽，才能获得更大的经济效益。

如果你所在的地区也有香椿树，不妨跟着操作，看一看具体的效果再进行互动，如何呢？

罗泾镇：香椿树上盘石斛，树下长出赤松茸 立体种植 “一地三产” 效益高

正是赤松茸采摘的时节，位于宝山区罗泾镇新陆村的上海磊宏科技有限公司种植基地内，一丛丛赤松茸争先恐后破土而出，吸引了不少亲子家庭前去采摘。让大家感到惊喜的是，采摘赤松茸之余，还可以在基地顺带摘到“春日限定”香椿芽，更有盘旋在香椿树上的石斛茎供大家观赏。

香椿树上盘石斛，树下种赤松茸，一片土地可以集约产出三样农产品，实属不易。“再过一个多月，石斛茎上还会绽放石斛花，浅黄色，小小的，特别漂亮。”上海磊宏科技有限公司负责人黄磊告诉记者，石斛花既能观赏又能食用，还有一定药用价值，是基地立体种植的又一个经济产物。今年，黄磊还计划在石斛花季举办石斛花采摘节，让基地的游客可以有更丰富的游玩体验，同时也能让更多人了解石斛。

结缘石斛

走进磊宏科技种植基地，更先映入眼帘的是几千棵多个品种的果树，整齐地伫立在园林里，像一片看不到尽头的森林。不同于其他果园，这里种植果树的目的并不在于挂果，而是为树干上的石斛茎提供营养。

基地管理者黄磊并不是学农出生，之所以之一次涉农就选择了如此小众的品种，是因为十年前他与石斛的一次邂逅。

2013年，还在读高中的黄磊跟着父亲回浙江雁荡山扫墓，满山的杨梅树枝干上寄生着的“别样”植物吸引了他的注意。父子俩仔细察看后发现，这竟是铁皮石斛。在父亲黄贤宝的印象中，石斛一般生长在人迹罕至的悬崖峭壁之上，即便是拥有多年园林绿化培养经验的他，也仅见过大棚中栽培的石斛，像这样附生在杨梅树枝上的石斛还是之一次见。

树上附体的石斛种植品质能与野生石斛相接近吗？在上海可以引入种植吗？如果将石斛附体种植在成品盆栽上能成为上海人既可观赏又可食用的养生品吗？回到上海后，他们走遍了已种植铁皮石斛的林农和农业合作社，在经过多次摸索尝试后，终于在自家苗圃试种成功。“我们试验过，在普通树上和果树上面嫁接石斛种苗，然后分别拿去做检测，发现果树上面伴生的石斛，多糖含量要比普通树上伴生长成的高很多。而多糖作为石斛最主要的营养成分，含量越高越好。”黄磊说，考虑到家里园圃面积有限，父子俩决定在上海寻找一块好地方发展林下经济——树上种植铁皮石斛。

走进乡村振兴示范村

蓝天碧水，水杉环绕，地处上海水资源二级保护区的罗泾镇新陆村有着天独厚的生态环境。村域内成片郁郁葱葱的长江水源涵养林让父子俩十分惊喜。“感觉这里就是我们要找的地方。”而当时正在筹备市级乡村振兴示范村建设的新陆村两委也迫切希望找到合适的企业让“经济增”与“生态美”实现同频共振。很快，在罗泾镇 *** 的支持下，占地50亩的磊宏科技种植基地应运而生。

“果树上种植铁皮石斛，能够让石斛依靠自身根系吸收树体和空气中的营养，顺应其生物习性，减少人工干预，模仿铁皮石斛野生环境，使石斛更接近野生品质，提高经济效益。”黄磊向记者介绍。为了试验哪种树对石斛种植更有好处，基地选了桃树、柿太秋树、李树、石榴树等多种果树后，还尝试将香椿树经过矮化后种在了设施大棚内做对比实验。

有过多地调研经验的罗泾镇副镇长朱彬彬在走进磊宏科技园后，给黄磊提出了在林下种赤松茸的建议，通过立体种植的方式，发展林下经济，能进一步提高基地收益。罗泾镇还找来了技术专家指导，提供相关技术与材料，助力磊宏科技示范试验林下赤松茸种植。

“我们的大棚里正好有香椿树，就想着先尝试在香椿树下种赤松茸，温度湿度都更可控。”黄磊说，原本在大棚中栽种香椿树，只是为了试验大棚环境下寄生石斛的生长情况，如今种赤松茸，大棚相对可控的环境十分合适。去年年初，磊宏科技基地首次尝试大棚种赤松茸便取得了成功，在春节期间就有亲子家庭慕名前来采摘。疫情封控期间，他还将基地的赤松茸无偿送去周边养老院等为老服务机构，丰富老人的餐桌。今年，基地不仅在大棚内种植赤松茸，在露天林地也增加了种植。基地赤松茸长势良好，一天上市量近百斤，基本满足采摘需求。

今年年初，香椿芽价格走高的新闻也让黄磊嗅到了商机。虽然暂时还没有开放香椿芽采摘，但基地的香椿芽也得到了一些客户的喜爱，还有人为了尝鲜专程从大老远跑来基地购买。“目前，基地大棚内共有350棵香椿树，产量累计不过500斤左右，暂时不能满足太多顾客的需求。明年如果有更多人想要购买香椿的话，我们会对香椿树做进一步修剪，让香椿芽更易冒出，产量上去后，可以考虑开放采摘。”黄磊说。

得益于乡村振兴示范村建设，隐秘的基地被越来越多游客发现。为了带给游客更多玩乐体验，除赤松茸采摘外，黄磊还与第三方合作开发了石斛景观 *** 、小番茄采摘等，并对基地做了进一步扩建，明年将新增草莓、桃、柿子等水果采摘，向着建设四季都有玩乐体验的乐园努力。

(来源：宝山三农)

大棚香椿一年可摘几次？亩产利润是多少？

香椿被称为“树上蔬菜”，营养价值高，市场价格可以卖到百元一斤，经济效益可观，很多人都想大棚种植，那么大棚香椿一年可摘几次?亩产利润是多少?一起来了解下。

大棚香椿一年可摘几次?

大棚香椿一年可采摘4~5次椿芽，视栽培状况可随时采摘。 为了促进香椿树多发芽，形成多个侧枝，为来年产量打下基础，可以采摘最上部的1～2个香椿芽食用，下部的香椿芽就可以继续生长成为3～5个直径1～3厘米的健壮枝条。一般情况下，同一部位最多留下3～4个侧枝，太多反而并不能达到丰产的目的。

大棚香椿亩产利润是多少?

香椿一般的价格都在15～50元之间，2021年春季，更高卖到了100元的高价。大棚香椿可以赶在春季上市，而春季属于蔬菜淡季，因此价格很高，利润可观。一般大棚反季节种植香椿，一般亩产量2200～2700公斤，市场上平均价格40元/公斤，亩产值8.8～10.8万元，亩生产成本4万元，纯收入可达5万元。

大棚香椿的种植前景分析

1、市场需求大

香椿营养丰富、风味独特，具有很高的药用价值。民间古有“食用香椿，不染杂病”之说。香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，越来越受人们的青睐。但野生香椿由于量少、采摘难、供应期短，难以满足市场需求，香椿不仅在国内的需求量很大，在日本、韩国的需求量也在不断增加，所以要是大规模的种植，完全不是愁销路的，可以直接送到各个农贸市场或饭店，也可以出口到国外。因此利用设施进行反季节栽培的香椿芽将成为俏销商品，还是很赚钱的。

2、亩产效益高

大棚香椿种植，扣除了种植的成本后，一亩地每年的收益大概就是5万左右，大棚香椿栽培的好处是很多的，可以选择的范围也比较大，只要选择好土壤就可以建大棚，如果给香椿营造出好的生长环境，种一次就可以采收5年左右的春芽，每年可以采收9次，如果按照更低价格15元kg来计算，每亩地的产值就可以达到7万左右。

以上就是关于大棚香椿种植介绍了，香椿的种植前景非常乐观，而且市场上的需求量也是很大的，但是任何的投资都是有风险的，而种植香椿掌握好管理技术对产量以及品质提高有很大影响，务必要注意。

（素材源于 *** ，仅供参考，侵删）

独家解密：一亩地香椿如何做到2700公斤，亩产10.8万纯收入5万

浅谈香椿栽培管理

浅谈香椿栽培管理

_华美健

1 育苗

1.1 精细整地

优选地势较高的地块作为苗床，要求土壤具有较高的肥力水平，松软度较高，并能够顺利排水与灌水。在播种前先进行2 次翻耕晒垡，每667 m 2 施加腐熟畜禽粪肥2000 kg 及 25% 复合肥25 kg，在正式播种前 30 d 将上述肥料均匀播入土壤。苗床宽为 1.5 m，床面高为 25 cm。

1.2 选种

选择上一年长势较好、红黄色、净度超过98%、发芽率高于 80% 的种子备播。

1.3 催芽

将种子置于温度为40～50℃的水中并进行搅拌，当水温降到25℃左右时浸泡种子约 12 h。此后淋干水分，将其放置在洁净的容器内，或者平铺到苇席上。不论使用哪种存放 *** ，其厚度均要控制在3 cm 以下。还需在种子上覆盖透气的湿布，将其放置在温度为 20～25℃的环境中催芽。在此期间，每天翻动种子，并用 25℃左右的水进行冲洗。之后控出水分，种子露白便可播种。

1.4 适期播种

通常在 4月上中旬进行播种，气温15℃左右较为适宜，每 667 m 2 播种量为 2～3 kg。在正式播种前，需在床面撒下准备好的毒土。毒土主要由筛选后的 1 kg 细土和 4～5 g 50% 的多菌灵制成，用量为1.5～2 kg/m 2 。完成播撒后，使用营养土覆盖，再使用小拱棚盖膜，最后加盖草帘等。

1.5 苗期管理

种子出苗以后，需合理运用保温和遮阳等措施，既保证苗床的温度，又要避免温度过高对苗种产生不利影响。进入二叶期后，在揭膜期间需浇水 1～2 次，进入三叶期后，施加清淡速效肥1 次。同时做好除草工作，并使用多菌灵降低猝倒病发生的概率。

2 定植

在苗木长到 20 cm、7～8 片真叶时便可定植。并将株距和行距控制在（20～25）cm×（30～35）cm，种植密度约为 10 000株 /hm 2 ，此后灌溉足量的水。

3 肥水管理

种植人员可采用前促后控的方式进行肥水管理工作。通常在5～6月施用磷酸二铵450 kg/hm 2 ，灌水 4 次。香椿的根属于肉质根，在雨季时需格外注意排涝，避免多余的水分沤烂根部。7～8月温湿度较高，幼苗长速较快，也可采取人为方式进行控制，使用多效唑 300～400 倍液每 15 d 喷洒 1 次，避免幼苗长势过快，培育矮化壮苗。进入 9月上旬，需追施尿素 20 kg/667 m 2 ，根外追施磷酸二氢钾，以保证苗木健康生长。9 月中旬后不再灌水和施肥。

4 植株调整

进入 8月中下旬后，对于香椿的管理工作主要是促进顶芽顺利发育。在此期间，苗木的长势较为理想。可适当增加叶片的距离，提高苗木木质化的程度。无须施加氮肥，可适当施加磷钾肥，从而实现矮化的目标。10月中下旬后，植株逐渐枯萎，随后进入休眠状态。

5 栽植及栽植后的管理

5.1 整地作畦

实施翻地前，可施加腐熟圈肥5000 kg/667 m 2 ，同时使用25% 多菌灵粉均匀撒在地面，对土壤进行消毒处理。南北向作畦，宽度为 1～1.2 m，埂宽 0.3 m，高度为 15 cm，最北端与墙的距离为80～100 cm。

5.2 栽植

为降低香椿遭受霜冻的概率，通常在霜冻前将香椿苗和叶子从田里起出，并保证根系的完好。按照不同级别选择背阴区域实施假植。在进行该环节时，需将苗木以直立或倾斜的方式进行栽种，放苗和覆土同步实施，最后补充水分。用草苫等进行覆盖，避免苗木受到霜冻或者风干。经过15 d 后叶片养分便可回流，待叶片脱落再移植到温室中 。

种植区域温度在3～5℃时便可实施温室的移植、按照南矮北高的顺序具体实施。当年生苗木移植密度为130～150 株 /m 2 ，多年生苗木密度为100～120 株 /m 2 ，完成栽种后用脚踏实，并提供足够的水分。3～5 d 后扣膜。

5.3 抽芽前管理

栽植后 10～15 d 进入缓苗期。为了获得较为理想的出芽率，在香椿入棚以后，种植人员便可使用 5×10 8 的赤霉素等药剂，促进出芽。香椿的生长顺序为先生根后发芽，因此需保证足够高的温度，白天温度需达到 30℃，促进根系发育。完成灌水沉土后，可使用 20℃左右的水喷洒植株，提高土壤和空气的湿度，使棚内湿度达到85% 左右。30 d 后香椿出芽，白天温度可控制在15～25℃，夜晚 10℃左右。生长区域的空气湿度需保持在 70%，为香椿生长提供良好的环境，同时需注意通风。

5.4 芽期管理

进入采芽期，白天温度需控制在 18～25℃，夜晚温度约为 12℃。草帘要早上揭开，晚上盖上，延长光照时间，促进香椿苗木快速生长。适当浇水并追肥 2 次左右，每次尿素施肥量为50 kg/667 m 2 ，同时合理使用叶面肥。

5.5 采收与包装

扣膜 40～60 d 后，当椿芽高度为 15～20 cm且颜色较为理想时，便可采芽。如果椿芽过短，产量便不会理想，如果椿芽过长，也会影响质量。可按照顶芽到侧芽的顺序采芽，时间更好在清晨或傍晚，每隔 7～10 d 采芽 1 次，完成采集后便可上市。为避免水分流失，可先将其捆成小把，密封好保存。同时注意每次采芽后需适当追加肥料和水分。

5.6 平茬移栽

4～5月完成香椿采芽后，其木质部分的养分便基本流失。此时可按照 6000 株 /667 m 2 左右的密度进行定植，同时提供足量的水分，做好中耕工作。隐芽发芽后，便可选择长势较好的壮芽作为第 2 年的苗干，清除掉其余部分，并及时补充水分和肥料，进行必要的矮化处理，为后续的种植做好准备。

6 病虫害防治

6.1 香椿根腐病（立枯病）

立枯病一般发生在香椿幼苗期内，具体的症状表现为芽腐、幼苗枯萎等。大苗症状主要表现为根部和叶片的腐烂，由赤褐色变灰，腐烂程度难以控制。到了中期叶片全部脱落，难以治愈。可使用石灰水清理根穴，并使用 50% 代森锌 800 倍液等药剂进行灌溉。出苗期间，可使用 0.5% 的高锰酸钾浸泡根部，在雨季可使用75 kg/667 m 2 草木灰进行播撒。

6.2 香椿干枯病

该类病害在幼树的主干部位出现较多。首先在树皮上出现水渍状病斑，此后便发展为不规则形状的病斑。病斑中间位置树皮出现裂痕，树胶也会从中流出。病斑全部覆盖主干后，树梢便会枯萎。可使用磷、钾肥，避免使用过量的氮肥。如果感染病害，还可应用 70% 的甲基托布津2000倍液进行喷洒。

6.3 香椿虫害

主要为蝼蛄。可使用黑光灯、毒饵等方式进行防治。另外，可全面清除冬季落叶，深翻土地，以杀灭越冬虫卵。

7 总结

在香椿栽培过程中，需要根据栽培地区的具体情况，科学地进行育苗、定植及管理工作，这样不仅能提高香椿产量，也能保证质量，有利于全面提高香椿栽培的经济效益。

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