大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家来到我的美食殿堂，如果碰巧您也喜欢美食，记得相互关注，方便以后交流指点学习哟！世上唯有爱与美食不负人哟！在我们农村，春天其实该走了，夏天已经来到了，但是春天非要留下点足迹，看看这大树下面这片嫩嫩的灰灰菜，真的是鲜嫩了，哪像春天已经过去的样子。大家都知道，灰灰菜的营养非常丰富，所以深得老百姓的喜欢，灰灰菜最常见的做法就是包饺子拌凉菜了，今天给大家介绍一种新吃法，希望大家喜欢。灰灰菜不要包饺子凉拌了，这种神仙吃法，吃一次就忘不了，真鲜美！喜欢的请别忘了关注+分享支持一下农村人哟！谢谢支持！
灰灰菜不但营养丰富，其实味道鲜美，口感超级棒，滑溜溜的，入口即化，老少皆宜，还有预防贫血，促进儿童发育等等，别小瞧这野菜，好处多多呀！其实，只要灰灰菜长的嫩，夏天也是可以多吃的。夏天，宁可不吃肉，别错过这野菜，贫血最怕它，做成这美食真好吃。下面开始今天的美食 *** 吧，做法简单味道足，保证让你吃一次就念念不忘！
无论什么野菜，因为生长在泥土中，所以都要洗净焯水，焯水的时候别忘了加适量的盐杀杀菌跟叶子上的虫卵。更何况灰灰菜中含有一种红水，老人都这么说，一定要焯过水后，多清洗几遍，直到洗清水才能做，否则容易发生过敏，肿脸。这一步很重要哟！大家一定不要忘记哟！说到这里都别怕，我们家经常吃灰灰菜，毕竟还是好处多
洗净的灰灰菜我们切成末，装进一个盆中备用，接着我们再切点韭菜末里面提鲜
锅中水烧干，倒进适量的五花肉末翻炒，当肉末炒出油了，我们倒进提前切好的红肠丁一起翻炒，倒进料酒去腥，一勺豆面酱，适量盐，蚝油翻炒，炒出酱香味了，五花肉跟红场丁这时候都炒出油了，颜色也变得黄黄的，闻着味道真的是好香啊，忍不住流口水了。这时候我们直接把它盛出，放到灰灰菜韭菜一起
最后我们再放点味精提鲜，香油提鲜，搅拌均匀，我们的灰灰菜饺子包子馅就调好了，自从学会这样调馅，我家隔三差五就包饺子，包子，还有馄饨，这样调馅，肉更加入味，馅料太好吃了
这是买回来的馄饨皮，2.5一斤，两个人能吃两顿，包馄饨其实比包饺子省事多了，夏天气候干燥，人们都想喝点汤粥之类的来消夏，吃馄饨要比吃饺子还是一种享受。灰灰菜不要包饺子凉拌了，这种神仙吃法，吃一次就忘不了，真鲜美
包好的大馄饨我们整齐放到篦子上，看看我们烟台人包得这大馄饨是不是薄皮大馅，因为馄饨皮上粘有淀粉，放到篦子上不放干面粉也不怕粘连
锅中水烧开了，依次放进馄饨，像煮饺子一样煮馄饨，锅中的水不用加太多，太多了，汤喝不完要倒掉，只要能煮熟馄饨就好，饺子要煮3个开，馄饨因为皮薄，馅料基本上也是熟的，2个开就熟了，接着放进韭菜末，盐，味精，香油，虾皮，有条件还可以倒进两个鸡蛋，搅成鸡蛋花，只要是自己喜欢的汤汁就好。看看，薄皮大馅，里面的馅料从外边都看到了，灰灰菜这样做，真有一种客上天然居，居然天上客的感觉。灰灰菜不要包饺子凉拌了，这种神仙吃法，吃一次就忘不了，真鲜美！喜欢大家就试试做吧。
每天一道快手菜——肉末香菇炒韭菜今天的文章就分享到这里了，你喜欢吃灰灰菜么？你们那里喜欢怎样做？欢迎到下方评论区留言，也希望你给我的文章多提宝贵的意见，您的评论就是对我更大的支持！我是乡村荣姐，每天都会更新一道美食，供大家参考交流指点，喜欢我的文章，请关注+点赞分享+收藏支持一下呗！谢谢您的支持，欢迎收看下期美食，祝您好运！
大家好，我是热爱美食的二丫。未来的每一天，让我陪你掌握更多烹饪技巧和生活小窍门，用美食治愈你的生活，用分享连接你我。
-肉末香菇炒韭菜-
实践：
1、准备好必要的材料。韭菜去掉老叶，扔进去洗干净，香菇剪掉根部，扔掉洗干净。
2.将香菇切成均匀的薄片。韭菜切寸段，猪肉切碎，姜切末，蒜切片。
3.锅中放入油，烧热。加入姜末和蒜片，炒香。然后加入肉末，用小火炒。将肉末炒至颜色变白。
4.倒入料酒和酱油，将肉末炒至变色，料酒可以去除猪肉的腥味。加入香菇，搅拌1-2分钟，与肉末搅拌均匀。
5、加入韭菜和盐，快速搅拌均匀，搅拌至韭菜叶稍软，关火，捞出装盘。
-结尾-
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2.插头?古话说：“一碗汤倒下，郎中不开”！立秋后，不管有钱没钱，喝这3汤养颜滋润
3、立秋后的点滴，吃鸡肉或鸭肉比较好。简单来说就是炖煮。老人和小孩都很喜欢。真的很好吃！
4.插头?
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鲜香味美的韭菜花炒拐肉，烹饪简单营养丰富，不错的可口家常菜美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天，晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：
香拌藕片
材料：莲藕、芹菜、熟花生米、盐、白糖、酱油、香醋、油辣椒、花椒、干辣椒、香油
做法
1、芹菜焯烫过凉备用，莲藕切片焯烫过凉备用，炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。
2. 把藕片和芹菜放入碗中加入糖，盐拌均匀，再加入生抽，香醋，加入油辣椒。
3. 浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后撒上熟花生米即好
土豆饼
材料：土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克。
做法：
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
泡椒莴笋肉片
材料:瘦肉150克莴笋200克；色拉油1汤勺盐1小勺泡椒适量蒜苗适量淀粉适量生抽少许；
做法
1.莴笋均切片备用，瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。
2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。
3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒调味即可。
韭菜花炒拐肉
材料：卤拐肉200克，韭菜花150克，干辣椒节、大蒜、花椒各少许。
调料：酱油、味精、香油、菜油各适量。
做法：
1、把卤拐肉切成片，韭菜花切成3厘米长的节。
2、净锅里放油烧热，先下干辣椒节、大蒜和少许花椒炝香，再倒入拐肉片煸炒几下，下韭菜花续炒的同时，加酱油和味精调味，起锅前淋少许香油即成。
看到这里，你是不是已经学会了呢，赶快动手实践一下吧。人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。欢迎大家点赞，收藏，转发。
满满的干货，分享韭菜炒豆腐渣的做法食材明细
韭菜一把豆腐渣100克火腿50克花生适量蒜瓣一粒盐适量糖适量酱油适量油适量水适量
韭菜炒豆腐渣的做法详细步骤
第1步
准备好所有有材料，
爆香蒜末
第2步
倒入豆渣，炒均匀，
倒入半碗水，
第3步
中火煮熟
待水分差不多干的时候，调入精盐，
第4步
水干后装起备用
洗干净锅，放入少许油，倒入切细的韭菜和火腿炒香，
第5步
然后把豆渣重新放回锅
炒均匀后倒入花生，
第6步
很后调入一点酱油就可以装起食用。
韭菜炒豆腐渣的营养分析
花生
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用
花生菜谱：
水煮花生米 煮五香花生 花生猪脚汤
韭菜
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃
韭菜菜谱：
韭菜炒鸡蛋 蛋丝韭菜 韭菜鸡蛋虾皮饺子
豆腐渣
防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
豆腐渣菜谱：
一品鸽蛋 炸豆腐渣 韭菜炒豆腐渣
火腿
1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素
火腿菜谱：
金华火腿 三皮丝 卡士达火腿小汉堡
各位观众朋友们，您有什么更好的意见欢迎留言讨论！
肉末韭菜炒香干，鲜美好吃下饭，十分钟就搞定美食,菜谱
肉蛋炒韭菜简单又美味，润肠通便还保护视力，我家一周要吃几次本文导语：这个季节多吃韭菜，不但能排出体内垃圾，还能护眼明目，可惜很多人都不懂。
大家好，欢迎来到碧碧为食喵的美食频道，今天碧碧给大家推荐一种好吃又营养的蔬菜，那就是韭菜了。
韭菜气味浓郁，带有独特的辛香气味，喜欢的人甘之如饴，讨厌的人却避而远之。
在碧碧眼中韭菜可是一道不可多得的美味食材呢，那特殊的香味让人欲罢不能，碧碧家每周就要买上一些来吃。
韭菜不但好吃，而且营养价值也很高，它中含有植物性芳香挥发油，不但能增进人们的食欲，还起到健胃和增强消化的功能。
韭菜含有大量维生素和粗纤维，可促进肠道蠕动，把人体多余的垃圾、毒素排出体外，因此在民间有着“洗肠草”的说法。经常便秘和喜欢吃垃圾食品的小伙伴可以多买一些回来食用哦！
韭菜富含维生素A，能起到很好的护眼明目功效，非常适合需要用眼工作和学习的上人士食用。
韭菜好吃又大有益处，所以大家可以适当地买一些回来吃，例如做韭菜饺子、素炒韭菜和韭菜煎蛋都是不错的选择。
碧碧自己最喜欢的一种做法就是搭配一点瘦肉和两个鸡蛋一起炒来吃了。
这道肉蛋炒韭菜非常好吃，既有韭菜的辛香，还有鸡蛋的蛋香和浓郁的肉香，真的是美味又下饭。
现在就让碧碧来告诉大家要怎么处理这道美味的肉蛋炒韭菜吧。
首先我们准备好以下食材：
韭菜一把
鸡蛋两个
瘦肉三两
食盐2克
生抽4毫升
食用油5毫升
生粉一小把
首先我们把瘦肉清洗干净，用刀切成薄片，加入一点生粉和1克食盐，用手抓拌均匀，腌制15分钟左右，备用。
鸡蛋碗中打散，加入一点点温水，用筷子搅拌均匀备用。
韭菜清洗干净后沥干水份，用刀切成5厘米左右的韭段。
等所有食材都准备完毕后，我们就可以开火烹制了。
大火热锅，下2毫升食用油，等锅面升温冒烟后，转小火，倒入鸡蛋液，慢慢把它煎到两面金黄，即可出锅装盘备用。
锅中倒入3毫升的食用油，大火升温，倒入腌制好的瘦肉翻炒一分钟，等肉片变色后，便可以倒入韭段继续翻炒半分钟。
看到韭菜断生后即可倒入煎好的鸡蛋，加入1克食用盐和4毫升的生抽一起翻炒，等所有食材都入味后即可关火出锅。
这样一道香喷喷的肉蛋炒韭菜就出锅啦，是不是非常简单呢？从食材准备到上桌都只需要短短的10分钟即可，可谓是一道美味的快手菜了。
而且这道肉蛋炒韭菜技术含量比较低，非常适合厨房小白操作哦！
肉蛋炒韭菜好吃又营养，肉香蛋香混合着韭菜特殊的辛香，真的太诱人啦。
不管是喝酒还是搭配大米饭来吃，都是非常适合的。
肉蛋炒韭菜简单又美味，润肠通便还保护视力，我家一周要吃几次
大家喜欢这道肉蛋炒韭菜吗？喜欢的小伙伴们赶紧做起来吧，让家人、朋友也来尝一尝你的手艺吧。
如果大家有更好的做法也可以在文末留言告诉我哦！
碧碧温馨小贴士：如何挑选优质的韭菜？
1.在选购韭菜是应该以根部截口整齐、叶直鲜嫩翠绿、气味浓郁辛香为佳。
2.要是捏住根部叶片不能直立的韭菜不新鲜，不要购买。
3.根部截口不平整，甚至还长出了一节的韭菜那都是不新鲜的，千万别买。
4.韭菜有宽、细两种，宽叶纤维少、味道较淡，而细叶纤维多、香味浓。大家可以根据自己的喜爱自行选择。
韭菜香干炒肉丝这里是碧碧为食喵的美食频道，碧碧每天都会更新一些关于美食的文章，喜欢品尝美食的小伙伴请多多关注本账号哦！谢谢！
食材明细
主料
- 香干适量
- 猪肉适量
- 韭菜适量
调料
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 酱油适量
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
韭菜香干炒肉丝的做法步骤
- 1食材:猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝，薄香干切条，韭菜切段。
- 2肥肉煸岀油。
- 3放入瘦肉炒至变色。
- 4放入生抽。
- 5放入蚝油。
- 6少许的酱油。
- 7翻炒几下。
- 8放入香干翻炒。
- 9放入韭菜翻炒至断生即可。
- 10成品图。
#美食品鉴官#虽然现在物质生活条件好了，但也并不代表天天都得大鱼大肉伺候着，其实越是普通的菜肴，越受大家的欢迎，特别是那些注重饮食健康的人士，其实哪些荤素混搭，有菜有肉的家常小炒更适合大众的口味，不仅价格低廉，而且具有丰富的营养价值，韭菜肉末炒木耳便是其中的一样。
韭菜特有的香味，再辅以清脆爽口的黑木耳和胡萝卜片，不仅颜色搭配起来很漂亮，而且兼具营养美味，既容易消化，又可以起到降低血压、血脂等作用，年纪大的人平时适当补充些它们，可以起到良好的保健作用。
毕竟普通人是占据着大多数的，但凡会持家的家庭主妇都会对日常的开支精打细算，其中购买食材就是相当重要的一部分，既要兼顾它们的营养价值和美味，又要把 *** 成本提前预算好，毕竟以后的日子还很长，家常菜就要本着经济实惠的角度来考虑，如果你不知道吃什么的时候，不妨试试韭菜肉末炒木耳，任何时候出现在餐桌上都不会过时。
【食材配料】：韭菜、猪肉馅、胡萝卜、黑木耳、食用油、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉。
【 *** 过程】：
1、首先，准备适量的肉馅（肥瘦比例适中），以及少量的韭菜（清洗干净后，晾干水分后，再将它切成小段），再来少许的胡萝卜和黑木耳（提前将它们切成菱形片，和撕成朵状），全部备好后，统一装入盘中备用，几种食材总共花费不到10块钱。
2、起锅烧水，水烧开后，先将胡萝卜和黑木耳倒入进去，焯烫1-2分钟后捞出，控干水分后，重新装入碗中备用，焯水的目的有两个，一是颜色会变得更加漂亮，二是再炒时易于入味。
3、起锅烧油，油的响声停止后，先放入肉馅，小火炒香、炒至变色后，再倒入适量的蒜片，把它的水分炒出来后，蒜香味就完全释放出来了，然后，再加入少量的生抽和老抽，把它的颜色炒出来。
?4、然后，再倒入事先焯好的胡萝卜和黑木耳，将它们翻炒均匀后，再放入少许的盐和鸡精调味，同时，再添入少量的水淀粉勾上薄芡，最后，再加入韭菜段，把它炒至断生、变色后，即可出锅装盘，韭菜肉末炒木耳 *** 完成，有肉有菜，荤素搭配营养均衡又美味，一盘菜成本10块钱左右。
【温馨提示】：
1、韭菜的香味也是非常特殊的，某种情况下，可以将它等同于芹菜、香菜等起到的作用，同时，它又是易熟的食材，基本上选择最后放。
2、炒肉末的时候，同时容易粘锅，解决的办法有两个，一是多放油，缺点会略显油腻，二是，油温提升到位后，立即关火，把它炒散、炒熟后，再重新点火。
老干妈，韭菜肉末
用料：
韭菜一把，肉沫一碗，尖椒一个，泰椒圈两个切，老干妈一勺
老干妈，韭菜肉末的做法：
韭菜，辣椒，改刀，肉馅一碗。
预备开始，起锅烧油，肉沫炒变色。
下入辣椒。
下入老干妈。
生抽，老抽，料酒。翻炒。
下入韭菜。
韭菜熟了就出锅咯。
小贴士：简单的不要不要的了。
家常炒肉末的10种搭配，再也不用为每天吃什么发愁了酸豆角炒肉末
炒肉末
甜豆炒肉末
我想没有人比我更喜欢吃炒肉末了。
我真是爱极了各种炒肉末，舀上几大勺，放在米饭里拌着吃，简直不要太美味，那味道真是绝了。饭都要多吃一碗。也可以拌面吃，味道也是一样超级赞。
猪肉，牛肉，都可以剁成肉末（懒得自己剁的话，可以用机器来绞成肉末），搭配着其他的食材一起来炒。
无论是下饭，或是拌面，夹在白面馒头里，还是做汤粉的浇头，都是相当的百搭。
这样和几乎所有的主食搭配着吃，却丝毫不违和的，好像没有什么菜肴可以做到这一点。除了炒肉末。
炒肉末的做法很简单，也不用担心油温、火候、调味，或者说肉没炒熟，肉炒得太老了，肉变得太柴，嚼不动等等，完全不必有这样的顾虑。
而且，只要根据自己的喜好和口味，来选择搭配着肉末一起炒的食材，就能做出相当美味的肉末，不管是吃饭、吃面、吃粉，还是吃馒头，都很适合。
不管从菜肴本身的味道，食材选择的家常，还是烹饪方式的难易来看，炒肉末，对厨艺小白来说，无疑是相当友好的一道上得了台面的菜肴了。
炒上满满一大碗，放冰箱里好好储存，可以吃上好几天。
轻霜大叔对炒肉末可以说是情有独钟，相当的喜欢。平日的生活里，也经常做，搭配着不同的食材，一个星期都不重样。
红三剁，黑三剁，酸豆角炒肉末，芹菜香干炒肉末，酸菜小笋炒肉末，酸辣子韭菜花炒肉末，藠头碎炒肉末，外婆菜炒肉末，甜豆炒肉末，酸腌菜炒肉末……只要你想，几乎没有什么菜是不能和肉末搭配着一起炒的。
下面，轻霜大叔就把自己平时里会做的炒肉末分享给你，这些和其他食材一起搭配着炒的肉末菜肴，唯二的优点就是，做起来相当简单，味道相当美味。
红三剁，是云南的叫法，也可以算是云南的名菜了，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三种食材都是红色，所以叫红三剁。
红三剁
主料有西红柿、尖椒、猪肉末；辅料有高汤（没有也可以）、盐、葱、姜；
【做法】尖椒切小丁，西红柿切小块；炒锅中放油，油七成热时放入葱末、姜末，炒出香味后放入肉末，加一大勺料酒后快速翻炒；肉末变色后，加入西红柿块，翻炒至熟；放入尖椒丁，翻炒几下，再加入盐、高汤即可。
番茄炒出的汁与肉结合的香味，酸香开胃，相当可口。
黑三剁，同样是云南名菜，和红三剁的做法大同小异，只是把西红柿换成了大头菜而已。
黑三剁
【做法】玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁；
猪肉馅煸炒至肉末成金黄色时，加入酱油和料酒；
加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
酸豆角炒肉末，大家都比较熟悉啦，食材有猪肉，酸豆角，蒜泥，干辣椒末，熟猪油、精盐、味精、酱油等。
酸豆角炒肉末
拌面
【做法】酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段，猪肉末待用；
锅内放猪油烧热，倒入肉末，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，放味精起锅即可。
酸菜小笋肉末，食材有酸菜、小笋、肉末，红椒米、葱花，味精、盐、香油；
酸菜小笋肉末
【做法】酸菜、小笋切碎，酸菜、小笋氽水后，在锅内炒干水分待用；锅内放油，下肉末煸香；下红椒米、酸菜、小笋，调入盐、味精翻炒，淋香油，撒上葱花即成。
芹菜香干炒肉末，我建议大家选择牛肉末来做这道菜。毕竟芹菜也牛肉更配。食材有牛肉末，芹菜，香干，蒜泥，姜末，料酒，盐，生抽等。
芹菜肉末
【做法】芹菜择去叶子洗净，切小段，香干切小丁；
热油锅放入蒜泥、姜末爆香，倒入肉末翻炒至肉末变色，加入料酒，生抽翻炒片刻；
再加入香干粒煸炒片刻，倒入芹菜粒，继续炒至断生，加盐炒匀即可。
藠头碎炒肉末
酸腌菜炒肉末
酸辣子韭菜花炒肉末
酸辣子韭菜花炒肉末，藠头碎炒肉末，外婆菜炒肉末，做法都是一样的，就不赘述啦。只要把和肉末搭配的食材调换一下即可。酸辣子韭菜花炒肉末藠头碎炒肉末这两道，既可以用猪肉末，也可以用牛肉末，味道一样绝美。藠头碎，是腌制好的那种咸菜，藠头有整颗腌的，也有剁成了碎腌的，超市里卖酱菜的地方一般都有卖，外婆菜超市里也很常见，买来炒就完事儿了。
酸腌菜炒肉末（酸腌菜炒肉末，童年记忆里的味道 ）和甜豆炒肉末（甜甜的豆，香香的肉，味道超级赞的甜豆炒肉末你值得拥有），轻霜大叔都有写过，大家点链接就可以找到啦。
如果你每天在为吃什么菜而发愁，那么，这些做起来没有任何难度，吃起来又超级下饭的炒肉末菜，你可以去试一试，你绝对会爱上的。
相信我，没错的。
我是爱吃的轻霜大叔，欢迎关注，一起分享美食~
