By 笑语流年
用料- 鸡架 1只
- 干香菇 1把
- 白玉菇 1把
- 黑木耳 几朵
- 生姜 1块
- 大葱用洋葱代替 半根
- 红枣 2个
- 丝瓜（临时添加的） 1小段
- 枸杞子 1把
- 小葱 2根
- 盐 适量
- 料酒 2勺
1、一个鸡架子用清水泡1小时，然后冲洗干净，切成大块。
2、干香菇提前泡发好。
3、白玉菇洗干净备用。
4、泡发几朵黑木耳。
5、冰箱里剩的一点丝瓜不要浪费了，切片备用。
6、准备2个红枣。
7、切几片生姜。
8、家里没有大葱，暂且用洋葱代替。
9、几个枸杞子冲洗干净。
10、炖菌菇鸡汤的所有食材已准备好啦。
11、起锅烧水，把鸡块冷水下入锅里，加1勺料酒，2片姜片，少许洋葱，待水煮开后焯一下水，然后捞出来。
12、把焯过水的鸡块用热水冲洗干净，这样能很好的清除血沫，去掉腥味。
13、锅里放足量水，烧开后，下入鸡块，香菇，红枣，姜片，洋葱片，加1勺料酒，中小火慢炖50分钟。
14、50分钟后，锅里放入白玉菇，黑木耳，丝瓜，再加适量盐调味，继续炖10分钟。
15、出锅前撒一把枸杞子，再煮1分钟即可关火。
16、2根小葱切碎。
17、把菌菇鸡汤盛入碗里，最后撒一把小葱花提鲜。这道简单，美味，滋味，营养的菌菇鸡汤就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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食堂大锅菜1000道素菜（副菜）菜单笔记分享，最后一章前期老万为大家分享了两篇食堂大锅菜素菜笔记了，今天这一篇是最后一章了，大家只要把这些所有菜单学会记住了老万保证大家一个月菜品都不带重复的了。食堂菜品只是工作餐属于大锅菜很多菜品肯定是不能和小锅菜比较的，很多菜品小锅菜可以做但是大锅菜就不行，因为要考虑成本控制。所以老万这些菜单都只是属于食堂菜单的普通基本大众菜单笔记。分享出来仅供大家参考交流。如有内行朋友有好的意见可以评论区留言交流沟通。
莴笋红萝卜炒肉片，木耳莴笋炒肉片，素炒莴笋，清炒莴笋，莴笋炒腊肉，莴笋炒煎蛋，莴笋炒蛋，凉拌云耳莴笋，青椒木耳莴笋肉片，红萝卜莴笋炒肉片，青椒莴笋炒五花肉，支竹莴笋蒜苗炒肉片，剁椒莴笋炒肉片，蒜香荷兰豆，清炒荷兰豆，木耳红萝卜荷兰豆肉片，荷兰豆炒腊肉，莲藕木耳荷兰豆肉片，荷兰豆炒虾仁，荷兰豆炒香肠，荷兰豆炒热狗，荷兰豆炒火腿，荷兰豆炒脆皮肠，荷兰豆白玉菇炒肉片，口蘑炒荷兰豆，荷兰豆炒蛋，荷兰豆木耳炒山药肉片，百合炒荷兰豆，肉沫焖豌豆，剁椒肉沫炒豌豆，豌豆炒蛋，五彩豌豆，豌豆炒虾仁，香菇炒豌豆肉沫，香肠炒豌豆，火腿炒豌豆，茄汁豌豆肉沫，豌豆蘑菇小炒，鸡丁炒豌豆，五彩青豆，肉沫青豆，蒜香青豆，蚝油青豆，小炒青豆，青豆胡萝卜肉丁，玉米青豆炒火腿，青豆炒香干丁，酸菜青豆肉沫，青豆鸡丁，青豆肉丁，青豆玉米肉丁，青豆炒腊肉丁，青豆炒蘑菇，腊肠炒青豆，烂肉焖青豆，青豆肉沫橄榄菜，咸香炸花生米，鱼香卤味花生米，老醋花生米，酒鬼花生米，炝拌黄瓜花生米，凉拌西芹百合花生米，香干拌花生米，花生莲藕焖肉丁，盐水花生米，红烧魔芋，酸菜魔芋丝，剁椒魔芋丝，魔芋烧鸡块，魔芋烧鸭块，魔芋蒜苗炒肉片，红烧魔芋豆腐，老干妈炒魔芋，芹菜炒魔芋，魔芋炒支竹，泡椒烧魔芋，雪里红肉沫，清炒雪里红，小米辣炒雪里红肉沫，剁椒雪里红肉肉丝，豆干炒雪里红，雪里红炒蛋，毛豆雪里红炒蛋，腊肉丁炒有雪里红，支竹雪里红肉片，香辣萝卜干炒肉丝，青椒萝卜干肉沫，萝卜干蒜苗炒肉片，萝卜干炒鸡杂，萝卜干炒腊肉，萝卜干炒热狗，萝卜干青椒炒蛋，萝卜干木耳炒蛋，剁椒萝卜干蒜苗肉沫，毛豆萝卜干肉沫，萝卜干炒五花肉，干锅萝卜干茶树菇，萝卜干小炒肉，萝卜干蒜苔炒五花肉，剁椒芥菜肉沫，芥菜肉沫，小米辣芥菜肉沫，清炒芥菜，皮蛋芥菜肉沫，浓汤芥菜肉沫，蚝油芥菜，芥菜炒蛋，虾仁炒芥菜，芥菜炒腊味，咸肉炒芥菜，家常芋头煲，干锅芋头炒五花，青椒芋头蒜苗炒肉片，剁椒芋头肉沫，青椒香芋肉丝，红烧芋头，葱油蚕豆，蒜香蚕豆，家常炒蚕豆，鲜蚕豆炒鸡蛋，油焖蚕豆肉沫，五香卤味蚕豆，盐水蚕豆肉沫，蚕豆炒肉片，雪菜炒蚕豆，木耳蚕豆炒蛋，酸菜炒蚕豆，韭菜炒蚕豆，干煸芸豆，芸豆炒香肠，芸豆肉丝，香肠辣炒芸豆丝，芸豆肉沫，五香芸豆，爆炒刀豆肉丝，小炒刀豆，蒜泥刀豆，刀豆炒猪心，橄榄菜炒刀豆肉沫，清炒刀豆，尖椒炒刀豆，豆豉刀豆肉沫，胡萝卜炒刀豆。刀豆肉片，小炒刀豆肉丝，木耳刀豆肉片，香肠豆干炒刀豆，豆皮刀豆炒肉，川味家常香干，小炒攸县香干，青椒炒香干，芹菜香干肉丝，木耳西芹香干肉丝，豌豆炒香干肉丁，香干蒜苗炒五花，手撕包菜炒香干，香干蒜苗洋葱肉片，韭菜炒香干肉片，麻辣香干肉片，焖汁香干，茄汁香干肉沫，木耳胡萝卜炒香干，韭菜花香干炒腊肉，木耳支竹炒肉片，支竹焖五花肉，酸菜支竹炒肉片，香菇烧支竹，青椒支竹炒肉片，红烧支竹，支竹木耳青瓜拌花生米，胡萝卜支竹蒜苗炒肉片，素炒支竹，西芹支竹炒肉片，双椒支竹肉片，支竹丝瓜肉片，红烧素鸡，青椒素鸡，凉拌素鸡，香菇木耳烧素鸡，小炒素鸡，青椒木耳炒素鸡，素鸡拌三丝，孜然素鸡，干锅素鸡，毛豆炒素鸡，青红椒洋葱炒素鸡，香菇素鸡肉片，红烧豆皮，黄瓜拌豆皮，豆皮炒腊肉，豆皮蒜苔炒肉片，辣炒豆皮，胡萝卜炒豆皮，木耳豆皮肉片，西兰花豆皮炒海鲜菇，豆皮胡萝卜炒韭菜，青椒炒豆皮，丝瓜烧豆皮，豆皮烧金针菇，干煸豆芽，肉沫豆芽，韭菜豆芽肉丝，青椒豆芽肉丝，海带豆芽拌粉丝，素炒豆芽，醋溜豆芽，炝炒豆芽，豆芽炒油豆泡，豆芽金针菇肉丝，胡萝卜豆芽肉丝，大头菜炒腊肉，青椒大头菜肉丝，香辣大头菜肉片，麻辣大头菜，火爆大头菜，大头菜炒腊肠，炝炒大头菜，爆炒尖椒大头菜，五花肉炒大头菜。
健脾益肾、补中益气的食方，食欲不振，久待空调房者必看今年三伏天的天气真的很稳定，稳定的热，一眼望不到头的那种热！
最近虽有雷雨侵扰，仍是暴晒+雨淋的「蒸焗」模式。这时需注意清热解暑，但久待空调房，又得注意温中行气……
所以，更好是常喝这些有消有补，增强运化之力的补益汤膳，养生保健。
清热祛湿，健脾益肾，行气化浊
- 生地麦冬排骨汤——清热泻火，凉血止血
tips：它亦有助于缓解夏日大便干燥症状
【材料】：生地，麦冬，排骨，盐
【做法】：材料洗净，入锅煲1个小时左右，加适量食盐调味即成。
- 冬荷扁豆排骨汤——清热，祛湿，解暑
tips：室外工作，长期暴晒易中暑者宜常喝
【材料】：带皮冬瓜，荷叶，炒扁豆，绿豆，排骨，盐
【做法】：冬瓜切块，排骨焯水，其余材料洗净后一同入锅，注水煮沸，小火煲40分钟左右，稍调味即成。
- 薄荷五豆汤——解暑利湿，健脾益肾
【材料】：绿豆，赤小豆，黄豆，黑豆，白扁豆，薄荷，冰糖
【做法】：豆子浸泡，入锅加水煮沸转小火煮30分钟，再放薄荷和冰糖煮5分钟，温饮。
- 砂仁陈皮牛肉汁——温中暖中，行气化浊
tips：不建议湿热体质者食用
【材料】：黄牛肉（里脊），砂仁 ，陈皮，盐
【做法】：牛肉洗净剁成肉泥，砂仁、陈皮洗净，把全部材料放入炖盅，盖上盖子隔水炖1小时，加盐即成。
我们每天都被35℃+的高温攻击，在热晕的边缘疯狂试探，不思饮食、精神困倦更是常态。
让这些开胃菜拯救你的胃口，菜名和做法放这啦，快码住！
之一天午餐推荐
1 菌菇炒牛柳
【材料】：茶树菇，口蘑，金针菇，牛柳，青椒，红椒，葱段，姜片，盐，糖
【做法】：青椒、红椒切片，菌菇洗净焯熟后沥水备用。牛柳滑炒盛起，再下葱姜，辣椒和菌菇翻炒，断生后加牛柳同炒，最后调味。
2 酸菜鸡
【材料】：鸡腿，酸菜，姜片，蒜片，香叶，八角，干辣椒，盐，糖，生抽，蚝油，料酒
【做法】：酸菜切好（叶梗分开），鸡腿斩块，加盐、糖、生抽、蚝油、料酒、食用油抓匀腌制。鸡肉入锅煎炒至表面熟，盛出，锅内油炒酸菜梗，出香后炒菜梗再炒菜叶。另取锅，热油爆香姜片，蒜片，香叶，八角，干辣椒，倒入鸡肉和酸菜，加适量水，焖盖20分钟即成。
3 清拌茄子
【材料】：长茄，香菜，生抽，白醋，麻油，盐
【做法】：茄子洗净蒸熟，沥水后撕长条。小碗装入生抽、盐、白醋和麻油，拌匀淋茄子，最后撒上香菜即可食用。
之一天晚餐推荐
1 香芋排骨煲
【材料】：排骨，芋头，生抽，糖，盐，水
【做法】：芋头去皮切小方块，葱洗净切葱花。排骨焯水后炒干，再加油炒至表面微黄，盛入砂锅后，放入芋头，倒入酱汁拌匀，煮至熟透（中途多搅拌几次避免糊锅），出锅前撒葱花即成。
2 麦冬基围虾
【材料】：麦冬，基围虾，盐，八角，花椒，生姜片，葱段，麻油
【做法】：锅内加精盐、八角、花椒、生姜、葱段、姜片，注水煮沸。水沸后放虾烫20秒，捞出备用。另取锅装净水，放麦冬煮30分钟，熄火后放入基围虾，待水凉后封膜冷藏2小时。食用时取出装盘，淋麻油即可。
3 清炒油麦菜
【材料】：油麦菜，大蒜，蚝油，生抽
【做法】：油麦菜切成段，蒜切沫备用。热油，，放入三分之二的蒜蓉炒香，下油麦菜翻炒2分钟，淋酱油和蚝油，再炒1分钟，撒入剩下的蒜蓉，拌匀出锅。
第二天午餐推荐
1 照烧龙利鱼
【材料】：龙利鱼，料酒，生粉，生姜，照烧酱
【做法】：龙利鱼切块，加料酒腌制，控水后沾生粉备用。起锅热油，姜片煸香后再下鱼片，煎至金黄盛起。锅内再加少许油，倒入照烧汁和清水，小火煮开，加鱼块同煮，大火收汁。
2 捞汁墨鱼仔
【材料】：墨鱼仔，料酒，生粉，辣椒，姜蒜，柠檬，生抽，蚝油，海鲜酱油，香醋，盐，糖，花椒油，辣椒油，香油，熟芝麻，凉白开
【做法】：墨鱼仔洗净，头身分离，再用生粉洗一次。片花刀，入锅加姜葱，料酒焯至断生，捞起泡冰水15分钟。期间兑制捞汁，放入冰镇过的墨鱼仔，再封膜冷藏30分钟，食用时摆盘即可。
3 什锦素菜
【材料】：木耳，胡萝卜，香菇，油豆腐，黄心白菜，蒜片，蚝油，糖，盐
【做法】：黑木耳泡软去蒂，香菇和胡萝卜切片，油豆腐泡洗切半，黄心白菜切段。油锅爆香蒜片，胡萝卜炒软，下香菇和黑木耳炒1分钟，再放油豆腐和白菜，白菜炒到半软，加蚝油和水焖一会。出锅前加少许糖，盐调味即成。
第二天晚餐推荐
1 荷香蛏子
【材料】：大蛏子，荷叶，葱花，醋，盐，蚝油，生抽，老抽
【做法】：荷叶洗净切碎，入锅煮30分钟，取汁备用。净锅烧水，加醋后倒入蛏子，烫至张口即捞出。将荷叶汁和其他酱料拌匀，淋蛏子上，撒葱花拌匀食用。
2 豆角炒肉
【材料】：豆角，里脊肉，酱油，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，蚝油，白糖，葱花，蒜蓉，姜沫
【做法】：里脊肉切成细丝，加调料抓匀腌制。四季豆斜刀切小段，焯水2分钟。小碗兑制酱汁备用。热锅滑炒肉，变色后盛出。底油姜葱蒜爆香，下豆角煸炒，断生后加肉丝翻炒，淋上酱汁，大火收汁。
3 皮蛋豆腐
【材料】：皮蛋，内酯豆腐，小葱，醋，蒜蓉，芝麻，生抽，蚝油，糖，盐，小米辣，干红辣椒
【做法】：皮蛋、豆腐切块装盘。小葱，醋，蒜蓉，芝麻，生抽，蚝油，糖，盐，小米辣，干红辣椒兑制酱料，淋在豆腐、皮蛋上即可。
天气再热也要好好吃饭，顾护好脾胃，才能有效缓解夏季性厌食，保护好暑天健康。
#名厨汁味，圆中秋美味#香菇栗子鸡秋天是收获的季节，有很多的果实是在秋季收获的，栗子就是其中之一，栗子用来做菜也是不错的选择，鸡肉和栗子能很好的搭配出一道美味。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 一只
- 鲜栗子 10个
- 新鲜香菇 10朵
- 小葱 1根
- 生姜 4片
- 盐 一小撮 约3克
- 生抽 2勺
- 食用油 2勺
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 白糖 1勺
1、鸡腿切小块洗一下后凉水下锅焯一下水。
2、焯过水的鸡块清水冲洗一下，干香菇提前泡软，栗子去皮备用辣椒切段，葱切段姜切片。
3、锅里倒油烧热六成放入葱姜炒出香味。
4、放入鸡块和酱油翻炒几下，再放入香叶和八角花椒。
5、放入清水后放入栗子和香菇，倒入砂锅里再放入盐和白糖。
6、大火烧开后转中小火炖15分钟后放入辣椒二分钟后出锅。
7、出锅上桌。
小贴士因为家人都喜欢吃辣所以加了辣椒，不喜欢辣的可以不加辣椒。新鲜的栗子和鸡腿都很容易炖烂所以时间不需要很久。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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鸡腿儿的4种吃法，不用炒，不用闻油烟，天热吃肉的好 ***鸡腿儿，整只鸡的精华部分，肉质细嫩不柴，特别鲜美。馋的时候，啃一根大鸡腿儿，倍儿解馋。和大家分享4种鸡腿儿的吃法，不用炒，不用闻油烟，简单好做又入味，属于天热时吃肉的好 *** 哦。
之一道：葱油手撕鸡
这道菜看起来真不怎么样，外观普普通通。吃起却是肉质细嫩、葱香四溢，嚼之更是唇齿留香、回味无穷。做法很简单，把鸡肉蒸熟后撕开再浇上料汁即可，全程没什么难度。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡全腿儿2个、姜1小块、香葱几根。
第二步：把鸡腿清洗干净擦干水分，然后在表面均匀的抹上一层料酒，再放入一些香葱段和姜片腌制30分钟。
第三步：鸡腿腌好后倒掉盘子里多余的水分，然后放到蒸锅上大火蒸15分钟左右，直至鸡腿可以轻松刺穿为止。
第四步：鸡腿蒸好后取出，把肉撕下来放到大碗中，如图。
第五步：取一只空碗，放入切好的葱末和1小勺盐，如图。
第六步：锅中倒入少许油，待油烧至冒烟时关火，趁热把油浇在碗里，这时葱香味就出来了。接下来把刚才蒸鸡腿时盘中剩下的鸡汤，往碗中舀2小勺，如图。
第七步：往碗中放入2勺蒸鱼豉油，然后充分搅拌均匀，碗汁就调好了。
第八步：趁热把碗汁浇在鸡肉上即可上桌开动。
多说几句：
1、注意蒸鸡腿时盘子里剩下的汤一定要留下，那是原汁原味的鸡汤，浇在鸡肉上特别好吃。
第二道：香菇蒸鸡
这菜全程不用炒，不用在厨房闻油烟，只需要把各种食材配料腌好后放到蒸锅上蒸熟即可，非常简单。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿2个、香菇几个、木耳几个、姜适量、香葱适量。
第二步：把木耳提前用温水泡发。
第三步：把鸡腿剁成块，如图。
第四步：把剁好的鸡腿放到清水中浸泡半小时，中途换次水。这样方便把鸡腿里的杂质浸泡出来，让整道菜吃起来口感更好。如果没有时间浸泡，那也要用水多冲洗几次哦。
第五步：把浸泡好的鸡腿沥干水分，然后依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精、少许白胡椒粉、几片姜、一些香葱段，然后拌匀，腌制1个小时。
第六步：把香菇切成块，木耳清洗干净撕成小朵。
第七步：待鸡肉腌好后，把香菇和木耳放入其中拌匀。
第八步：把盆中的食材装入一个大碗中，然后盖上锡纸。
第九步：将大碗放入蒸锅或者蒸箱中，上汽后蒸25分钟左右就可以了。
第十步：蒸好后即可上桌开动。
多说几句
1、喜欢吃辣口的，还可以放一些红辣椒提味。
2、如果时间充足，可以让鸡肉多腌一会儿，那样更入味。
3、生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以再放盐的时候，大家一定要多注意一下。
4、如果鸡肉块比较大，那就要适当的延长一些蒸制的时间哦。
第三道：清蒸鸡腿
清蒸，保持食物原汁原味更好的 *** 。不需要太多的调味料，也不需要油，通过蒸汽，让食材均匀的成熟，并让食材中的油脂释放出来，降低油腻感，保留了最朴素、新鲜的味道。因此，也有人说清蒸是对食材更好的尊重。
以下，和大家分享的是清蒸鸡腿的做法，清淡又不寡淡，营养有滋味，很推荐大家试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。
第二步：把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。
第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多 *** 一会儿，这样方便去腥。
第四步：往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做 *** ，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦。
第五步：把姜片，香葱段放到鸡腿中，可以多在鸡肉表面擦拭几下。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制2个小时，让其更好的入味。
第六步：腌制结束后，从冰箱中取出。找一个大盘子，先在盘底铺一些姜片和香葱段，然后放上鸡腿，在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片，如图。
第七步：放入蒸锅或者蒸箱中，蒸30分钟左右，直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿。
第八步：蒸好后，将鸡肉取出。这时，盘子里会蒸出不少鸡汤，这个鸡汤很鲜，不要丢掉。把它倒入锅中，再撒一些香葱末，煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀，这时汤汁就变得特别浓稠，然后，关火。
第九步：把鸡腿切成块后放到盘中，淋上锅里的汤汁就可以上桌了。
多说几句
1、为了让鸡腿更好的去腥、入味。在抹料酒和盐那一步，一定不要省略掉哦。
2、鸡腿大小不一样，蒸制的时间要根据大小来增加或者减少哦。
第四道：烤箱版炸鸡排?
最早这样做炸鸡排，是因为囤了好多燕麦片，几个月没吃完，就想了很多 *** 来消耗。用它做的炸鸡排，口感酥脆，一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里，还有一股浓郁的燕麦香，很好吃。 *** 也不难，几步搞定。所以，很推荐亲们在家试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。
第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。
第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图。
第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第六步：把鸡皮撕下去，然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔，如图。（这样更便于入味。）
第七步：把鸡肉放到一个大碗里，再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。（要让肉的每一处都粘满料汁，这样才能入味。）
第八步：腌好后把肉取出，放到面粉中，让肉表面粘满面粉。
第九步：把鸡肉放到打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液。
第十步：把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中，边粘边用手按压，让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。
第十一步：如图，粘好燕麦片的样子。
第十二步：把烤箱下上火190度预热，然后把刷好油的鸡排放入烤箱中，烤20分钟即可，中间翻一次面。
第十三步：切块食用吧~
多说几句：
燕麦片一定要选用即食的那种，如果颗粒比较大，可以提前放到保鲜袋中，辗碎一些。
鸡肉和这菜天生一对，方便快捷，鲜香弹牙，营养充分，身体好鸡肉是小编平时吃的比较多的肉食种类，因为小编平时一直减脂，所以吃 的牛肉和鸡肉都是比较多的，尤其是鸡肉，里面含有丰富的蛋白质，但是却没有什么脂肪，并且鸡肉中含有的蛋白质还可以比较容易被人体吸收，尤其夏季到来，我们也还是需要在炎热的夏季给自己补补身体，防止一些虚不受补的现象产生，那么今天给大家推荐的这个食谱，就是一个很好的补充营养的菜，虫草花应该众所周知，味道鲜美，并且十分的温补，再加上鸡肉的嫩，虫草花也会给鸡肉带来香气，会更加的好吃，有兴趣的抓紧试试吧！
虫草花蒸鸡
By 时光少年依旧蓝#
配料：
鸡腿（琵琶腿） 2个、新鲜虫草花 100克、食用油 适量、精盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量
烹饪步骤：
1.鸡腿清洗干净，切成小块，加入适量的食用油、盐、生抽、蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟左右入味。
2.虫草花放入淡盐水中，浸泡3-5分钟，除去一些残留物质，然后清洗干净，把一些老的蒂头剪去不要。
3.把洗干净的虫草花放入盘子里，铺上一层。买不到新鲜虫草花的也可以用干的泡软后代替。
4.把腌制好的鸡腿肉放在虫草花上面，尽量铺平，等下蒸的时候受热均匀。也可以把虫草花和鸡腿肉混合在一起后，放入盘子。
5.蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入盘子，继续蒸20分钟左右就可以出锅了。根据鸡肉的大小，适当的增减时间。
6.出锅装盘即可！
烹饪小贴士：
1：加入虫草花的鸡肉，是非常香的，吃起来鲜美，蒸一下就可以上桌吃，方便快捷又很适合怕长胖的人们吃。2：新鲜的虫草花是非常容易就熟了的，只要鸡肉熟了，一般虫草花肯定是熟了的，也可以加入一些其他的菜品，比如土豆，胡萝卜，金针菇，香菇等等，那么里面其实还可以加入一些木耳，记住木耳不要用热水去浸泡，因为使用热水木耳不容易被泡透，还会被泡得不好，软乎乎的，那么喜欢爽脆口感的朋友们，记得用凉水去浸泡木耳是更好的。
你平常吃鸡肉吃得多吗？
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天空之书42016年我进行了春夏秋冬四次辟谷，每次历时21天：辟谷14天＋回谷7天。
前14天，只喝极少量温开水，不食任何东西。
后7天，添加除温开水以外的果汁水，依然不食任何固态食物。
春夏秋这三次辟谷经历都有文字记述，因为换手机文字全丢失。
这个手机也用了四年了，但因为这个手机是在深圳买的，当时把旧手机里的东西通过克隆功能克隆了部分过来，便留下了冬季辟谷的这些记录文字。
翻看之后，觉得有点意思，决定捣腾到公众号的天空之书里，权作记忆碎片保留。
......
2017.1.1 周日 冬季辟谷(14天)日记~~
回谷第1天。
今日元旦。
晨起，先买菜。
晨练：江边慢跑。采气。六字诀。混元桩。扣齿搅海吞津。
从昨天（辟谷第14天）开始，我就发现练完功后没法咽口水了，一咽，左耳就堵上气了。这次辟谷之前还一直没出现耳塞的状况。是因为身体自身状况下降了的原因吗？
全天吃了苹果，柚子，葡萄。都只是吸点水汁，总量应该是≤300 毫升。
果爸果果今天吃的是香菇黑木耳炖鸡肉，真香啊！还有6天我才能正常吃饭。
睌上散步3公里。毕竟吃了东西，感觉腿有劲多了。
临睡前称了体重46.7公斤。
果爸买了新手机送我做2017年元旦礼物，换了新手机，旧手机里面的东西也就全丢了——不后悔，因为旧手机几乎没法再用了。
......
2017.1.2 周一 冬季辟谷(14天)日记
今天回谷第2天。
晨起，买菜，做早餐，收拾屋子。
江边晨练：慢跑。采气。六字诀。混元桩。所有功法做完后还是乏力。嚼了一点柚子水咽下。
果果和果爸玩得太开心了一一江边摘菜，看钓鱼。
午饭，果爸做了红烧鱼。真香啊！果爸说等我能吃饭了就给我做。他俩吃饭，我在旁边啃苹果吸汁。
晚饭给父女俩做了瘦肉香菇炒胡萝卜，给自己熬了小米粥一一只喝汤，不吃米粒。
尝了几口芹菜+香菇，尽管只是吸了汁，仍是觉得实在太美味了！只有辟谷才让人感觉简单食物是多么值得珍惜！
晚上散步锻炼，总有便意却又拉不出。临睡前蹲厕所，使劲拍百汇穴一一终于排出了(绿便)，这是第二次。之一次是辟谷第14天的早晨(黑便〉。
元旦假期结束。明天又是果爸上班，果果上学的状况了。
....
2017.1.3 周二 冬季辟谷(14天)日记
今天回谷第3天。
晨起，做早餐，收拾屋子。
又排出了一小块绿便。
晨练：慢跑。采气。六字诀。混元桩。明显力气大了许多！
中午好饿，吃了葡萄，喝了小米汤。
下午给果和果爸煎了一条鱼，给自己用电饭锅煮了大白菜——吃菜叶喝菜汤(按老师要求只放了两滴酱油)。美味！
干吃了十粒红枣。感觉自己的咀嚼能力超强
临睡前体重47.6公斤。
记得第14天辟谷结束时是46.6公斤。
三天反弹1公斤？
太快了吧！
......未完待续
轻麻油香菇枸杞鸡片食材
鸡胸肉 1付
北海道小香菇 1小把
枸杞 1小把
麻油 3大匙
橄榄油 适量
老姜 1/2根
盐 适量
腌料
酱油 少许
太白粉 1小匙
同一本书可能因着读者的年龄经历，看出不同的意义，每次看也可能有不同的发现，参加同学会就有类似的感触。
学生时代，从笔记、课堂、活动中描画同学样貌。几个十年攸转，同学会上聊着看着，竟品起同学来，迭有新的发现，旧友新知同一伙，惟滤去年少酸涩，成长记忆与饱满交情，醇厚如酒，如这道香醇的麻油好菜，干杯！
*** 步骤：
1北海道小香菇泡水备用。枸杞快速过清水沥干。老姜切片。鸡胸肉切片，用腌料腌渍10分钟。
2冷锅下少许橄榄油、少许麻油，直接放入姜片煸炒至边缘卷曲，再下鸡肉片炒至7分熟（表面转为熟色）盛出备用。
3同锅，放入沥干的香菇炒30秒，再倒入香菇水，小火焖煮至熟软。
4用适量盐调味香菇，再下鸡肉片同煮5分钟。
5起锅前放入枸杞拌匀即可。
甜美细致的轻麻油料理，麻油用量不要太多，有甘醇香气而不上火，搭配温补的枸杞、老姜，冬日里驱寒暖身，拌饭、下酒都是厨房佳话。
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学会#巨下饭的家常菜#香菇鸡汤，解锁正宗味儿说到家乡美食，我之一想到的便是老母鸡，那一碗香气扑鼻的鸡汤便是我心里家乡的味道，今天做碗鸡汤，配上一碗米饭，满足。
By 霸王龙麻麻
用料- 老母鸡 半只
- 干香菇 9朵
- 轻盐原汁酱油 1匙
1、鸡清洗切块，鸡皮向下煎出鸡油。
2、香菇用温水泡软，切小块。香菇水留着。
3、放入香菇块炒香。
4、倒入香菇水。
5、再添一些清水没过鸡块中小火炖煮40分钟。
6、出锅前加入一匙轻盐原汁酱油调味即可。
7、喝汤吃鸡肉。
8、好香好香。
小贴士入秋了，尝尝炖一些好喝的汤水，滋润养生，健康下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡肉和它一起蒸，又鲜又嫩，不用闻油烟，简单好做香菇蒸鸡腿肉
/ 食材 /
干木耳40g、金针菜50克、香菇10个、鸡腿肉1斤
鸡高汤40g、食用油1勺、麻油1/4勺、耗油1勺
白砂糖1/4茶匙、食盐3/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙
葱花1小撮、玉米粉1勺
/ 步骤 /
1、打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。
2、然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。再如图将木耳和香菇切小块。
3、用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可。腌2小时以上。
4、然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被鸡肉充分吸收。
5、倒入菜盘中，撒上葱花、姜末，待蒸锅将水烧开，即可入锅。
6、中火蒸12-5分钟即可，一掀开锅盖，香菇鸡的香气立刻扑鼻而来。
7、香滑鸡肉，和淋上鸡汁的鲜甜米饭，组成了不可辜负的人间美味~
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转自:家庭美食
