钓黄颡鱼时，掌握这些小技巧，连竿不断手感好，比钓鲫鱼还过瘾

凡是钓鱼人都知道，黄颡鱼又名黄Y头，和黑鱼鳜鱼都属于肉食性鱼类。虽然目前还不是垂钓它们的更佳时期，但只要天气足够好，并且注意一些作钓小技巧，最后的渔获一定不会很差，而且鱼资源足够好的话，绝对比钓鲫鱼还过瘾。

挑选钓位大有讲究：

正所谓“ *** 坐得正，比什么饵料配方都管用”，也许很多新手钓友不了解这句话，其实它说的就是钓位一定要选对，那钓黄颡鱼选择什么样的位置才算黄金钓位呢？

本人觉得可以结合以下几个字：浑、暗、静、动，乱。

由于黄颡鱼是伏击型的鱼类，并且在自然水域中主要进食鱼虾、昆虫等天然饵料，所以小鱼小虾比较多，环境又比较复杂的位置，就是黄颡鱼经常出没的地方，当然如果作钓当天为阴雨天，而钓场内的水又比较浑浊，此时浅滩处也是不错的选择对象。

窝料饵选择与投放方式：

尽管很多人觉得，垂钓黄颡鱼根本不需要打窝，可以十多年的野钓经验，觉得要想窝子内有源源不断的黄颡鱼咬钩，更好还是选择用纱布包裹一些，什么鸡鸭鱼肠，或者其他动物内脏的东西作为窝料，随后再投放到钓点处即可！

当然这些东西一定要包好，否则黄颡鱼，黑鱼，鳜鱼一旦进窝，便会很快将它们消耗掉，咱们的目的是吸引目标鱼进窝，而不是喂养它们。

至于钓饵方面，本人建议首选小杂鱼或小虾米，而不是所谓的蚯蚓饵，原因很简单，虽然蚯蚓也能钓上黄骨鱼，但它的针对性并不强，偶尔也会有鲫鱼鲤鱼或者小杂鱼闹钩。

作钓技巧与注意事项：

垂钓黄颡鱼看起来没多大技巧，其实里边要注意很多细节，比如在鱼口不是很多的情况下，也可直接轻挑鱼竿进行逗钓，毕竟这类鱼对能动的饵料特别感兴趣。

当然在钓获黄颡鱼的过程中，需要格外注意它身上的鱼鳍，听说被刺伤之后需要马上处理，否则就会很危险。当然只要用毛巾把鱼身包裹，再配合摘钩器进行卸钩，也能很好地预防。

综上所分享的正是：在户外野钓黄骨鱼时，需要钓友时刻牢记的一些作钓 *** 与细节。当然如果你对此有不同的观点，或者有更好的作钓技巧，也欢迎评论留言。

野钓黄辣丁的技巧，一般人我不告诉它，学会这几点天天不愁没鱼吃

黄辣丁有很多叫法，比如黄鸭叫、昂刺鱼、嘎鱼、黄丫头、黄颡鱼等等。黄辣丁属于肉食性鱼种，从眼睛大小我们可以看出，这种鱼喜欢在夜间活动，喜欢在光线比较暗的区域。相对于眼睛来说，黄辣丁的嗅觉非常灵敏，寻找食物多为依靠嗅觉去发现。

在钓友眼中，这种鱼比较贪食，我们钓到这种鱼的时候会发现，鱼钩基本完全被吞入了腹中，所以很多钓鱼人比较烦这种鱼。但奈何这种鱼味道十分鲜美，是不可多得的美味珍馐。所以我还是非常喜欢钓这种鱼的，所以对钓黄辣丁我也有很多技巧和经验，下面我把这些技巧和经验说出来。

钓黄辣丁，这些钓位不可错过

想钓鱼，我们首先要知道所钓目标鱼喜欢在哪里，然后我们再去打窝诱鱼，这样做可以起到事半功倍的效果。那么黄辣丁这种鱼喜欢躲藏在哪里呢？下面我来说几个位置！

黄辣丁喜欢在有石头的位置，这些石头缝隙需要足够大，这样黄辣丁才能躲藏在里面。如果我们在这些有大石头的位置打窝，那么钓上黄辣丁的机会大很多。

有泥沙的浅滩位置也是不错的选择，因为这些位置有小鱼和小虾，这些都是黄辣丁喜欢吃的食物，所以在这个位置打窝也是不错的选择。

总结一句，有食物的地方，又有躲藏的地方，才是钓黄辣丁比较好的钓位。

白天钓黄辣丁小技巧

如果想白天钓黄辣丁，那么我们需要寻找有阴暗的水域，因为黄辣丁不喜欢在白天活动，在阴暗的位置相对来说要比其它位置好。比如在水草周边就非常不错，水草可以遮挡一部分阳光，而且水草区域都是小鱼小虾比较喜欢的位置。

雨后是钓黄辣丁非常好的，因为这种浑浊的泥水流入水中以后，会把周围清水都变得浑浊，这种浑浊的水域对于钓黄辣丁来说是很好的。

如果水域过于清澈白天是钓不到黄辣丁的，因为黄辣丁不喜欢在过于清澈的位置停留。所以我们在白天钓黄辣丁的时候，更好选择雨后或者在比较阴暗的位置。

夜晚钓黄辣丁小技巧

晚上相对来说钓黄辣丁要比白天好很多，不管在什么位置，只要我们选择合适的窝料都是可以钓上黄辣丁的。

选择夜晚钓黄辣丁我们钓位也可以选择在水底有乱石的地方，或者是河流有沉船的位置，这些位置都是比较好的。

我们晚上钓黄辣丁的时候，可以采用抛竿加串钩的方式，只需挂上蚯蚓即可，这种好处是钩子多提高吃钩几率。而且抛竿时可以任意选择想要钓的位置。

怎么钓黄辣丁才能钓的多？

为什么很多钓友，在钓黄辣丁的时候，虽然都能钓到，但却只能钓个两三条。这是因为黄辣丁是具有地盘属性的，一般黄辣丁都在自己的地盘活动。

我们钓黄辣丁更好多打几个钓位。因为黄辣丁它们很少成群活动，都是单独活动的。而且它们都是有地盘的，一个地盘不会存在过多的黄辣丁，所以多打几个钓位，会大大提高钓获黄辣丁的数量。

使用敲碎的螺蛳打窝是非常不错的选择，因为黄辣丁比较喜欢吃这种腥味比较重的饵料。也可以采用蚯蚓土或者是鸡肝等窝料打窝。

钓黄辣丁小技巧

为什么你钓黄辣丁总是钩子吞入腹中呢？其实这和钓得太钝有关系。黄辣丁吃饵本来就很厉害，它是靠强大的吸力把饵料吞入口中，所以我们钓黄辣丁也是需要调漂的，调灵敏一点，可以减少这种现象。

我们也可以采用使用长钩柄的方式去钓黄辣丁，钩子钩柄比较长所以不容易被黄辣丁吞入腹中。比如使用丸世这种钩形的钩子，就是不错的选择。之一不容易跑鱼，第二也不会造成钩子吞入腹中的情况。

我个人钓黄辣丁比较喜欢夜晚出钓，因为晚上才是黄辣丁外出觅食的正确时间，虽然白天也可以钓，但效果远不如晚上出钓。

如果条件允许，我还是推荐使用手竿或者是抛竿的方式去钓黄辣丁，因为这两种 *** 效率都要远高于台钓。毕竟黄辣丁都是有地盘的，使用台钓如果换钓位是十分麻烦的事情！

钓黄辣丁我们可以使用螺肉，也可以使用鸡肝或者是绿色的蚯蚓，这三种钓饵都是我钓黄辣丁常用的，效果自然是不错的，要不然也不会推荐给大家使用。

原创：冰陈

立秋要多吃黄骨鱼，教你这个家常做法，鲜嫩入味，做一大盆不够吃

大家好，黄骨鱼也叫黄辣丁，它的肉质鲜嫩，刺少，而且营养价值丰富，特别适合老人和小孩食用。最近由于猪肉的价格下降，经常吃猪肉的我，实在是吃不下去，有点发腻了，所以呢，趁着今天天气还不错，我便去街上买了四条黄骨鱼。

今天就用这四条黄骨鱼来给大家分享一个家常做法，很多人常常说自己做出来的鱼肉特别腥，而且很柴，其实那只是你没掌握好正确的 *** 罢了。跟着我一起来学习一下，鱼肉鲜嫩不柴，好吃有营养，喜欢吃鱼的朋友千万不要错过哦。

美食【家常烧黄骨鱼】

【 *** 食材】黄骨鱼、小葱、生姜、大蒜、青红椒、食盐、料酒、生抽、香醋、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉

【 *** *** 及步骤】

1、在购买鱼时，我们要请店老板帮忙宰杀处理好，然后将其倒入一个大盆里面方便操作，往里加一大勺食盐，并戴上手套，下手抓一抓。因为黄骨鱼的表面有非常多的粘液，食盐能够很好的杀菌消毒，从而去除这些粘液，使得吃起来的味道没有那么腥。抓洗干净粘液以后，把鱼放到流水下，多冲洗几遍，冲洗干净。

2、洗干净后，重新放回大盆里，加入葱段姜片，一勺料酒去腥增香，少许的食盐入底味，然后下手搅拌搅拌，放在一边腌制10分钟入味去腥。鱼腌制的时间，我们来准备料头，一点小葱葱白切碎，几瓣大蒜先拍扁，再剁成蒜末。

葱蒜切好，装到碟子里面备用。接着再来一小块生姜，先切薄片再改刀成姜丝，再来点青红椒切碎，吃不了辣的朋友也可以不用放。切好装碟备用。

3、最后准备一个小碗，开始调料汁。碗里加入两勺生抽，一勺香醋，一点点料酒，一勺蚝油，小半勺白糖，少许的胡椒粉，然后倒入小半碗的清水，搅拌均匀， *** 成料汁，放在一边备用。鱼腌制的时间到，起锅倒入食用油。

把油烧至微热后，将黄骨鱼下入锅中，开中小火煎制，盖上盖子，保持3分钟。3分钟后开盖，给它翻面继续煎制。把两面都给煎到微黄以后，即可先夹出来待用。

4、再次起锅，下入葱姜蒜，小火翻炒出香味，出香味后倒入青红椒。翻炒断生以后，倒入刚刚调好的料汁，开大火烧开以后，把刚刚煎好的黄骨鱼倒进锅中，盖上盖子，中火焖5分钟。焖煮时间到，开盖。

然后开大火，把汤汁给它稍微收一收，待其收得差不多时，即可盛出装盘，再撒上一点葱花进行点缀，一道美味即成，家常烧黄骨鱼就做好了，吃起来鲜嫩无腥味。

总结：

这道家常烧黄骨鱼是非常简单的，做出来鲜嫩不柴，一点腥味都没有，喜欢吃鱼的朋友，可以试一试我这个做法哦。也给家里人做上一做吧。

春雨绵绵，野钓黄辣丁最合适，掌握这几个窍门新手也能连杆

春季是公认的“黄金垂钓季”，尤其好钓鲤鱼鲫鱼，有时候拿个3.6米的竿子钓草边也能碰到五六斤的大家伙。

不过，除了鲫鱼鲤鱼，还有一种鱼在春季也很好钓，那就是黄辣丁。这种鱼的叫法很多，学名是黄颡鱼，我们当地的方言叫“黄交”，也有叫昂刺、黄鸭叫、黄丫头、嘎鱼的，不过我比较喜欢叫它黄辣丁。

在钓鱼人眼里，黄辣丁还有一个特殊的名字，那就是“傻子鱼”。原因是黄辣丁这种鱼非常贪吃，钓它没有太大的讲究，哪怕你就是3+2的线组，配七八号伊势尼都可以钓起来，有些钓友甚至连漂都不调。

那么钓黄辣丁真的不需要技巧吗？当然不是，下面我和大家来分析一下，你可以看看我说的有没有道理。

黄辣丁并非“傻子鱼”，只是钓这种鱼难点不在装备上

鲫鱼由于个头小、吃饵又比较温柔，所以对装备的要求是比较高的，比如一般是小钩细线，使用商品饵的话饵料状态也有讲究。

鲤鱼个头大、嘴唇厚吸力也大，线组不需要太精细、浮漂不需要调得太灵，饵料也不讲究什么状态，但是这种鱼生性警惕，重在如何打窝诱鱼，如何看漂、放口、提竿，一不小心全盘皆输。

大家认为黄辣丁好钓，是因为它 *** 了鲤鱼和鲫鱼的优点，这种鱼个头虽小、但嘴巴大又贪吃，线组粗点、钩大点不碍事，只要进窝看到饵料，往往一口吞，提竿晚点反而会“深喉”。
另外就算你看漂失误，提竿没有中鱼，它也不会跑，只要不被锚伤，始终都在窝子里，第二竿下去还是吃。

那么钓黄辣丁的难点在哪呢？之一它不是什么时候都开口的，第二钓黄辣丁位置很重要，第三钓黄辣丁不能像钓其他鱼那样“守株待兔”。

下面我会讲三个小窍门，掌握以后新手也能做到连杆，钓其他鱼不敢讲这个话，但黄辣丁对装备要求不高，你要是做到我说的几点，那连杆不是难事。

之一点是天气：春季下小雨更好，其次是阴天

钓其他鱼需要天气稳定，如果温度高、温差小，那么大晴天也能钓得很好，但是黄辣丁这种鱼“喜阴怕光”，在大晴天、太阳直射很猛烈的情况下，是不好钓的。

下雨天或者是阴天，光线比较暗，这时黄辣丁会比较活跃，愿意出来觅食。但为什么说下雨天比阴天要好呢，因为下雨的话水就比较浑，钓黄辣丁浑水比清水好，尤其是连续几天下雨，河水有所上涨的时候，黄辣丁会非常地活跃。

大晴天能不能钓？也能钓，但建议在早上天没完全亮，傍晚太阳下山后钓，夏天的话夜钓倒是十分合适，但春季的夜晚比较冷，水温比较低，鱼获不能保障。

第二点钓位：这个可以参考钓鲫鱼时的选位思路

钓鲫鱼一年四季离不开水草，钓黄辣丁其实也差不多，在水草边下钩远比光水区下钩好很多，但是黄辣丁比较喜欢待在那种从水底生长出来的水草，像水葫芦、菱角、荷叶这类长在水面上的植物没啥用。

如果钓点没有水草，你就找出水口，但不要在水流最急的地方下钩，一是浮漂挺不住二是黄辣丁也不喜欢待。黄辣丁喜欢缓流，也就是你需要在出水口的两侧下钩（水不急的话没关系），如果岸边长了比较多的水草，那么你用短竿钓边上即可，不要钓太远。

如果你钓的地方经常走水，水流还比较大，那么首选回湾，也就是水流相对平缓一点的位置，这和钓鲫鱼也一样。

另外，黄辣丁比较喜欢待在泥沙底（软底），一般我在找不到水草和出水口的情况下，我就会考虑水底泥 *** 较多的位置。

第三点：黄辣丁如何才能钓得多

不知道有没有钓友遇到过这样的问题，能钓到但总是钓不多，一般都是在钓鲫鱼时偶尔上几条。下雨天水位比较高、水质比较浑浊的时候相对好钓点，但要连杆很难，钓个一两条以后要等上好久才能迎来第二波鱼。

有一种说法是黄辣丁的领地意识比较强，就像黑鱼一样，一个位置基本也就一两条，黄辣丁个头小点，可能一个位置能多钓几条。只有下雨天水满、水浑的时候它们才比较活跃，路过你窝点的概率比较大，要么就是走水的时候。

所以说钓黄辣丁不太适合“守株待兔”，不能像钓其他鱼一样打个窝，然后静静等待鱼进窝吃食。钓黄辣丁我个人认为走钓比较好，一个位置钓个两三条就换一个位置试试。
当然了，窝料是可以打的，你提前分几个地方投下诱饵，后面钓的时候效率会比较高，也许下杆就能中鱼。

钓黄辣丁该用什么窝料？就地取材最省钱

网上居然有卖钓黄辣丁的专用窝料，连小药都有，我想谁花钱买这玩意儿？仔细一看销量，吼吼还真不少。

钓黄辣丁，你要是嫌麻烦，就用腥味的颗粒饵，十块三包的西部风牛b颗粒、天网的pk红虫颗粒或者蚯蚓颗粒都行，这些窝料最省钱，而且通用性很强，鲫鱼鲤鱼鯝鱼都吃。

也可以用蚯蚓打窝，更好是去农村菜地里挖那种青色的蚯蚓，又大又粗关键味道还重，你挖多点然后用的时候用石头敲烂混着泥土打窝即可。

渔具店买的两三块钱一罐的红蚯蚓也行，只是效果会打点折扣，我个人也是建议捣烂再打窝。

不过去年春季我们这有个钓友买了三罐蚯蚓，不捣烂直接打窝，钓得也非常好，大个体黄辣丁、大板鲫钓了很多，后面还打 *** 给渔具店老板让他送蚯蚓过去，不过我觉得是偶然性。

第三种也是我认为更好用的窝料就是螺蛳，这个不用钱，你只要拿抄网在钓点附近捞一捞就行（前提是水里有螺蛳）。

捞多点，拿石头敲烂，敲烂后味道才能散发出来，然后连壳带肉一起打窝即可。钓饵也可以用螺肉，当然了，如果有蚯蚓还是挂蚯蚓方便点，如果没蚯蚓或小杂鱼太多可以试试螺肉。

注：用螺肉钓黄辣丁几年前就分享过，当时很多朋友吐槽说黄辣丁不吃螺蛳，螺蛳壳这么硬它又咬不碎。我也觉得它咬不碎，但现实是用螺蛳就能钓到，而且我之前钓过一个黄辣丁取钩时发现它喉咙那边还有一片“厣”，这个词读yan第三声，是螺蛳壳口圆形的像盖子一样的东西。

结语：

钓黄辣丁对装备要求不高，线粗点、钩大点、浮漂调得顿点都没事，但我不会钓得太钝，也不喜欢钓死口。原因是如果钓得太钝、抓口太迟，那就很容易深喉，取钩太麻烦，用取钩器也难拿还容易把鱼弄死。

如果你对钓黄辣丁还有更好的补充，欢迎留言评论说出自己的看法。

【作者简介】：小飞，一个90后钓鱼爱好者，希望用文字记录垂钓的美好、把心得留给需要帮助的人，欢迎渔友们关注

黄辣丁这样蒸着做，鱼肉鲜嫩没有土腥味，太鲜美，饭店都吃不着

和海水鱼比起来，淡水鱼普遍腥味较重且刺比较多。这也是现在越来越多的人喜欢烹饪海水鱼的原因。不过并非所有的淡水鱼都是刺多腥味重，有些淡水鱼并没有什么腥味而且刺少肉质软嫩。比方说菜市场中常见的黄辣丁，就属于刺少肉软腥味淡的类型。今天我准备用手上的黄辣丁来 *** 一道特别的菜，这道菜的名字叫做黄辣丁焖肉，口感软嫩香滑易消化。

（点击视频观看更详细）

之所以说这道菜特别，是因为其烹饪 *** 与常见的手法都不同。做这道菜不需要保留鱼头，要把鱼头连同肚子里的肠子一同去掉。

然后冲洗干净，在里面加入肉馅。接着将鱼放入蒸屉中用大火蒸12分钟蒸熟，稍微控一下水浇入热油即可。听起来是不是类似于蒸水饺？这道菜也正因为这种独特的做法，让其口感吃起来与众不同。假如你也想尝尝鲜，就请准备好两条黄辣丁跟我学着做一下。

【黄辣丁焖肉准备食材】

主料：黄辣丁2条、瘦肉200克、香菇30克、鸡蛋清30克

准备调料：

葱13克、生抽5克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡精2克、糖3克、淀粉10克、蒸鱼豉油5克、食用油半汤勺

【黄辣丁焖肉 *** 步骤】

一 去除内脏

准备两条大一些的黄辣丁，放入盆中倒入清水。左手戴上一只手套，防止抓鱼的时候被刺伤。用手捞出一只黄辣丁，拿刀切掉背部和两侧的鱼刺，将其放入另一个盆中。

重复这一步骤，把另一条鱼的刺也去掉。左手抓起一条黄辣丁拿一把干净的剪刀，将黄辣丁的鱼头剪掉。

剪掉鱼头后再用剪刀稍微剖开一些肚子，伸进剪刀头挑出里面的内脏。注意在挑出内脏的时候不要弄破苦胆，挑出内脏后用清水冲洗一下鱼，去除多余的血水。

然后将这两条黄辣丁放在一个漏盆中，控水备用。挑出去的内脏当中如果有鱼泡和鱼籽也不要浪费，冲洗干净冷冻起来留着下次炖鱼时用。

二 塞入肉馅

处理好黄辣丁后接下来就是要 *** 美味的肉馅了，这里我们要使用200克的猪瘦肉为原料。把猪瘦肉去皮冲洗干净切成小块，放在料理机里搅碎成肉馅。

搅的时候转速不要太快，要让肉保持颗粒感，这样吃起来有嚼劲。搅好肉馅后，把肉馅放入一个小盆里。

准备30克香菇冲洗干净切碎一些撒入其中，再把5克的葱切成圈放入里面，这样肉馅蒸熟后会有一股清香味。

盆里倒入生抽5克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡精2克、糖3克，用筷子搅拌一下起到去腥提鲜的效果。

在一个大碗里打入约30克的鸡蛋清，用筷子打散后均匀浇在肉馅上。再顺时针搅拌肉馅一分钟，然后逆时针搅拌肉线一分钟使鸡蛋清与肉馅完全融合。

撒上10克的土豆淀粉或红薯淀粉用筷子搅拌2分钟，这样蒸熟后的肉馅吃起来不发散很筋道。

搅拌完成，用勺子把肉馅塞入黄辣丁的肚子里。

三 蒸熟浇油

蒸锅底部加入足量的清水，盖上盖子开大火烧开。准备一个盘子，把加好肉馅的黄辣丁放在盘子上然后放在蒸屉里。

当锅中的水烧开后把盖子打开，将蒸屉放上去盖上盖子。继续用大火烧水蒸黄辣丁12分钟，此时的黄辣丁就熟透了。

这时就可以关火戴上手套将锅中的黄辣丁端出，稍微侧着控一下水放在桌子上。

浇入5克蒸鱼豉油，切上8克葱丝均匀撒在上面配个色。

炒锅中加入半汤勺的食用油，大豆油花生油皆可。开中火烧至油微微冒烟等上一分钟，关火端起热锅把油均匀浇在鱼上面。

刹那间香气弥漫在整个屋子，稍微晾一下你就可以品尝这道软嫩香滑的美味了。相信吃完这道菜后你会改变对淡水鱼刺多味道腥的看法，从此爱上吃淡水鱼。

【黄辣丁焖肉技术总结】

1 黄辣丁身上的刺非常厉害，如果被扎伤很容易感染引起伤口肿胀。所以在抓黄辣丁时，建议大家带上胶皮手套。

2 用剪刀掏鱼肠子的时候小心一些不要弄破苦胆，如果害怕刺破，则可以用手指将鱼的肠子掏出。

3 黄辣丁放入肉馅后要开水上锅蒸，假如冷水蒸熟那么肉水分含量太多吃起来会发面不够滑嫩。

身上带刺的黄辣丁你知道怎么钓吗？6种小技巧学会，天天爆护

红烧黄辣丁做法并不难，这样做比酸菜鱼好吃，酱香浓郁下酒下饭

大家好我是奎哥，老铁们这个鱼你吃过吗，你那里这个鱼叫什么名字呢，

今天奎哥就用它做一道超级好吃的美食，色泽红亮味道浓郁，微辣咸鲜，口感滑嫩不但颜值高还好吃，看完这篇文章你要是学会了，就是给你三个老丈人都被喝丢了，

首先准备三条活蹦乱跳的黄辣丁，清洗干净后放在菜板上剁成小块，

剁成小块烧制更加容易入味，剁好以后放在一个空在盆子中，然后再用清水冲洗干净，

点火，接下来就看我的表演，锅内放入适量的食用油，把锅旋转几圈让锅在四周受热均匀，油温烧至五成热时，

把切好的黄辣丁倒入锅中，放入一勺食用盐增加底味，锅要不停地摇放，一面煎至金黄后来个大翻锅，再煎至另一面，煎至两面金黄后倒入老勺控干油温，

再取一根大葱斜刀切成马蹄刀，蒜瓣切成小块，切好以后装入盘中，

再取一个青椒切成辣椒圈，红椒也切成辣椒圈点缀一下菜品的颜色，切好以后装入盘中，

再取半个洋葱切成葱丝，切好以后放入砂锅中垫底，

再取两毛钱的豆腐切成一厘米见方的块儿，切好以后放入砂锅中，

再取两根不要钱的小葱和香菜，然后切成袋，切好以后装入盘中，

另起锅放入少许食用油，再放入一丢丢猪油，

然后把切好的葱姜蒜放入锅中开大火爆香，然后再加入适量的花椒和干辣椒，开大火煸炒出辣味，

再放入适量的红油豆瓣酱，煸炒出红油，

再加入适量的料酒喷出酒香味，然后再加入适量的清水，再把煎好的防辣丁倒入锅中，

放入适量的生抽提鲜，再加入一勺白糖增和一下口味，然后盖上锅盖小火焖至八分钟左右，时间到了打开锅盖，放入少许鸡精粉或白胡椒，

再把砂锅放在煤气灶上面，再把烧制好的黄辣丁盛入砂锅中，然后再开小火烧至三分钟左右，最后再放入切好的青红椒圈，点缀一下菜品的颜色，

再放上切好的小葱和香菜，这颜色看着是不是很诱人啊，是不是很有食欲了，

如果这道菜就在这里还满意的话，请在评论区扣个666支持奎哥一下，感谢大家了，关注奎哥每天教你做不一样的美食。

黄骨鱼要不要去掉黄皮？教你做鱼的正确 *** ，味不腥，营养不流失

#怎么做鱼#

黄骨鱼要不要去掉黄皮？教你做鱼的正确 *** ，味不腥，营养不流失

黄骨鱼也叫黄辣丁、黄颡鱼、黄姑子、昂刺鱼等，名称很多，因为它分布广泛，国内很多地方都有它的身影。黄骨鱼是淡水鱼，主要在一些淡水河流、湖泊的浅水区，当然也有养殖的黄骨鱼，不过和野生的没法比。

黄骨鱼煮汤十分鲜美，但是有些人害怕它的黏液，而且比较敏感它的腥味，所以不太感兴趣。但是黄骨鱼不仅鲜美，而且营养价值较高，丰富的蛋白质和矿物质等，含量较高。

想要煮出来的黄骨鱼没有腥味，其实 *** 很简单！很多人会把黄骨鱼表面的黄色物质清洗掉，这样就没有腥味了。但是这样做虽然去掉了腥味，同时也去掉了黄骨鱼的鲜味，营养也流失了。

黄骨鱼的营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸和一定的铜元素，特别是鱼皮部分，含量较高。

黄骨鱼该如何清洗？

之一步，首先我们把黄骨鱼的背部鱼刺剪掉，这个部分有轻微毒素，不小心被刺到，一定要及时消毒。

第二步，先把鱼内脏清洗干净了，冲洗干净后，加点盐揉一揉，再次冲洗干净就可以了。

下面分享酸汤黄骨鱼的做法：

食材：

黄骨鱼、豆腐、酸汤包、生姜、食用油、料酒。

步骤1

黄骨鱼处理干净就可以了，然后起锅烧油，油温升高，放入黄骨鱼煎一煎。煮鱼汤一定要先用油煎过，这样鱼汤才不会腥。

步骤2

然后加点生姜去腥，烹入适量料酒去腥，接着加入准备好的酸汤包，最后倒入适量开水，大火烧开。

步骤3

千滚豆腐万滚粥，加入豆腐一起炖，炖十多分钟就可以关火了，最后加点盐调味即可，酸辣开胃的黄骨鱼汤就做好了。

酸汤包是从网上购买的，用起来很方便， *** 的时候都不需要自己调味，直接下锅煮就可以了。

野钓黄辣丁学会这4招，新手钓友不空军

今天看帖子看到了一段话觉得很有道理 索性复制下来 我也总结下怎么去钓（黄辣丁）

帖子大致内容

有点小流水 有点水草 有点荫凉 水下有结构

水不用很浑黄 窝也不用打重

连续顿口 跑漂 歪漂

一群一群来 大小参杂

跑铅抓死口 平水两三目抓顿口

总算会钓一点了 不容易

不过 最重要一条

水下有鱼

水下有鱼

水下有鱼

这就是一位钓友的总结 下面我也分4步总结

1.有点小流水 钓点旁要有水草和大树

流水有2种情况 大河野河钓手杆有流水更好钓 筏竿串钩钓流水

水库钓基本没有流水得看其它环境 钓远钓点安静或水草前

有水草的地方容易藏鱼

曾经我也被带偏了一次 夜钓找了个有水草的地方但水深不到一米 下杆就上一条 然后就再也不见漂动了 分析2个原因 水草是有但离岸过近一开灯鱼全跑了 夜钓浅没错 但杆要长 要安静特别是水库

筏竿 软尾小矶竿 不打窝挂蚯蚓串钩钓 野河钓流水效果很好 水库的话我是5-10分钟收几米线钓 饵（没有比蚯蚓更好的了）

手杆 野河钓有草的回水处 个人感觉还是有点缓流好

水库的话 4.5+5.4打满钓 10-20分钟不动 换点钓

2.时间

这鱼真就夏季前后好钓 白天选雨后 夜钓 19:00-22:00黄金时间 22:00-1:00有口但不多

各种时间段都尝试了 亲身经历总结

3.打窝子

重窝必死 什么鸡肝 猪肝套 *** 蚯蚓土 一打下去什么鱼都跑没影了

手杆钓 不打窝肯定不聚鱼 打轻窝一种一点酒米+颗粒二种双钩下挂蚯蚓上钩商品饵边钓边聚窝

串钩就不打窝了必定搜索面积大

串钩钓听铃铛响真的很爽 我现在有8根串钩杆 但一般就带2根 杆少就得多动线

4.还是一定要有鱼

加入当地钓鱼人微信群 天下钓友是一家 多和大家交流 钓点鱼群都知道

近期没时间钓鱼了 图片是用的我以前帖子的 总结的有点乱 主要打字太累 讲故事的话最近探钓经历可讲3天3夜 希望对喜欢钓黄辣丁的钓友有所帮助

最后祝个位钓友皇军爆护

悄悄跟你说，“对付”黄骨鱼就得用这绝招，别不信，现在用最合适

标签： 处理 怎么 腥味 黄辣 干净