大家好，我是李木子。饺子是我们经常会吃到的一种美食，它的做法其实并不难，只是步骤比较多比较繁琐而已。不过，想要把饺子做好吃并不是一件容易的事情，很多人认为，做饺子更大的难点在于做饺子馅，最后煮饺子是很简单的。
但是事实并不是这样，煮饺子的讲究是非常多的，稍不注意饺子皮可能就会被煮破，一锅饺子直接变成了饺子汤。那么，煮饺子有哪些小技巧呢？今天我们就一起来了解一下吧！
一、必须开水下锅
饺子必须在水煮开之后才能下锅。很多新手在做饭的时候，经常会犯这样的错误，不管是煮面还是煮饺子，水还没有开，就直接把食物放进去了，这样做肯定是会影响食物口感的。特别是饺子，在正式开始煮之前，就已经在水里泡了很长一段时间了，如果继续煮下去，肯定是会破皮的。
因此，必须等水开之后才能煮饺子。首先在锅中倒入足量的水，水尽量多一点，最起码能够盖过所有的饺子。先不要急着把饺子放进去，先开火把水煮开，或者是直接将煮开的水倒锅里也可以，然后再下饺子。这样用不了多久，饺子就熟了也不容易破皮。
二、煮饺子时加一些盐
饺子皮都是面粉 *** 而成的，遇水之后就会有一定的粘性，饺子下锅之后如果不搅拌的话，饺子很容易全部都粘在一块。但是直接用筷子挑开的话，又容易直接把饺子皮给挑破。
所以更好的 *** 就是，先把水煮开，在饺子下锅之前，在里面加入适量的食盐，然后再下饺子。水中有了食盐之后，可以在一定程度上把饺子隔开，不容易粘在一块。另外，在煮饺子的时候，时不时的拿铲子在锅中轻轻的搅动，这样可以防止饺子粘在锅底或者锅边上。
三、煮饺子要盖好锅盖
很多新手在煮饺子的时候，认为不盖锅盖也不会有太大的影响。事实上，如果煮饺子的时候不盖锅盖，那锅中的热气就会全都跑出去，想要把饺子煮熟也需要花更多的时间，这样饺子很容易会被煮破。因此，煮饺子的时候一定要把锅盖盖好。
四、饺子浮起来就可以直接出锅
很多人在煮饺子的时候，总担心自己的饺子煮不熟，明明饺子已经浮起来可以吃了，但是还是不愿意捞起来，想要再煮一煮，煮饺子是非常注重火候的。
煮的时间太长的话，不仅很容易破皮，而且还会让饺子变得特别软，口感会变得十分糟糕。一般来说，饺子只要浮起来，就说明已经煮熟了，如果不放心，就夹出一个来试一试，千万不要一直煮下去。
总结：
相信大家在看完上面的介绍之后，也就明白了煮饺子并不是一件容易的事情，有非常多的讲究，一旦弄错一个步骤，就会破坏饺子的口感，或者让一锅饺子直接变成饺子汤。大家之后在煮饺子的时候，一定要注意我们今天说到的这几点。
如何蒸饺子”好吃”，2种方式你学会了吗说起中国的美食简直太多了，但是能够符合大众口味的美食少之又少，就比如说有的人喜欢吃辣椒炒肉，但是有的人会觉得辣，有的人喜欢吃火锅，但是有的人就不喜欢那个味道。
大家都喜欢吃饺子
所以真正被大家喜欢的食物真的非常少，饺子算是其中的一种，无论在南方还是北方，大街上随处可见饺子馆，就算是在超市里都能看到速冻饺子的身影，由此可见人们是多么喜欢吃饺子。
饺子有很多做法
有句俗话说的非常好，好吃不过饺子，吃上热气腾腾的饺子，最后再喝一碗热乎乎的饺子汤，简直是人间美味啊， 其实饺子的做法最简单，只要弄上一盆饺子馅，在 *** 几个饺子皮，饺子就包好了。如果自己不想动手的话也可以去超市买速冻饺子，各种口味非常齐全。饺子的做法也有很多种，就比如说有人喜欢吃煎饺子，还有人喜欢蒸饺子，也有人喜欢吃煮饺子，但是不得不说蒸饺子非常香，而且口感非常好， 那么如何能将饺子蒸好呢，蒸饺子的时候到底要放“ 什么水” ？ 看婆婆蒸的饺子之后，我才恍然大悟，原来这么多年我都做错了。
饺子都会粘在一起
蒸饺子无论是刚刚包好的还是速冻的，我都是直接加热水蒸，我个人觉得用热水能够让饺子更加的鲜美。但是每次蒸熟的速冻饺子都粘在一起，而且口感也不好根本没什么嚼劲。
新鲜的饺子要用热水
看过我婆婆蒸的饺子之后才发现自己到底错在哪里。如果是现包的饺子， 可以用偏热的水蒸，注意啊这里说的偏热的水不是刚刚烧开的水， 因为刚刚包好的饺子非常的新鲜，而且非常的软，用热水蒸会让饺子皮更加有嚼劲，如果是速冻饺子就不能用热水了，这个时候要用凉水蒸，如果用热水的话会把饺子皮弄坏，而且饺子馅不容易熟，等到吃起来的时候味道也会怪怪的。
所以说在蒸饺子的时候放水是很有讲究的。要根据不同状态的饺子去加水，婆婆果然经验很多，这次终于学会如何蒸饺子了。
大家好，大辣椒在日常生活中比较常见，它经常会出现在我们的餐桌上，它的营养丰富，肉厚而脆嫩，平时我们一般情况下，炒着吃的时候比较多，但是大辣椒虽然营养多，但是孩子不爱吃，今天就分享给大家一种不管是大人还是孩子都喜欢吃的做法。
1、首先要准备几个大辣椒清洗干净控水后，再切成细丝，然后加入精盐杀一下里面的水分。
2、大辣椒杀出来的水分不要扔掉，因为这里面的营养也非常多，咱们可以用它来和面，把面和好后，先放在一旁醒面。
3、肉馅中加入十三香，葱花，再用热油一泼，把葱香味充分的激发出来，先搅拌均匀，然后再放入切好的大辣椒碎，胡萝卜碎，精盐、酱油、味素、蚝油、搅匀后我们的大辣椒馅就拌好了，特别的简单。
4、面饧好后，不用揉，如果揉了它就会起筋性，那样不好操作，把面搓成长条，揪剂子，然后擀成饺子皮。
5、饺子包成自己喜欢的形状就可以了！
6、锅中水开后，我们要加点精盐，这样煮出来的饺子才不容易破皮，然后下入饺子，用笊篱背轻轻的推动，水开后淋凉菜冷水，等再开锅饺子就可以捞出来了。
7、大辣椒馅的饺子就做好了，它味道鲜美，比饭店做的都香，大人孩子都爱吃，大家可以试试。
食材清单
1、和面：300克面粉、160毫升水、1克精盐
2、调馅：大辣椒3个、胡萝卜半个、肉3两、精盐、味素、十三香、蚝油、酱油、葱花
洪洋温馨提示：1、大辣椒营养丰富，挤出来的汤汁可以和面，以免浪费。
2、不爱吃肉，可以把肉换成鸡蛋
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，喜欢我就关注吧！(图片和文章归洪洋美食记所有，翻版必究，禁止搬运，一旦发现必将投诉到底）
煮饺子，水开直接下锅是错的，这样煮才正确！饺子鲜嫩多汁不破皮导语：煮饺子时，水开直接下锅就错了，这样煮才正确！饺子不破皮不露馅，鲜嫩多汁！
大家好，我是傻姐美食，立冬将至，每个地方有着不同的习俗，在我们山东这边立冬当天家家户户都要吃饺子。立冬指的是秋冬季节之交，是“交子之时”，有着事事顺意的意思。还记得听老人说，之前人们每到冬天就容易冻耳朵，但是捏好的饺子非常的像耳朵，也有着吃饺子不冻耳朵的说法。大家一定要记得立冬为自己和家人煮上一锅热气腾腾的饺子哦，图个吉利。
饺子的馅类有很多种，不知道大家喜欢吃什么菜馅的饺子？我家每到冬天最常吃的菜馅就是萝卜和羊肉，它两搭配在一起吃起来味道鲜嫩营养，又解馋。前几天我又给全家人包了一顿喜欢吃的菜馅，但是煮出来的饺子全部破皮，而且汤汁都流了出来，没有一个完整的，被家人一顿的责怪。还真应了这句话：好吃不过饺子，饺子好吃但却不好做。我就问了问妈妈，煮饺子时不能直接下锅煮，一定要多加这一步，煮出来的饺子不破皮不露馅，鲜嫩多汁，贼好吃。今天小编就和大家分享正确煮饺子的 *** ，一起来看看具体做法吧！
【羊肉馅饺子】 所准备的食材有：羊肉馅、萝卜、葱姜水、食用油、香油、十三香、蚝油、味极鲜、鸡精
具体做法：1、饺子和面也很重要，我们在和面的时候，把面和的微微发硬，把它醒发30分钟，这个时候的面醒的时间越长，它的面越软，包出来的饺子会更好吃。把醒发好的面揉好分成面块，然后取一个小面块揉搓成长条，分成小一点的饺子剂子，擀好饺子皮即可。
2、把羊肉馅和萝卜馅都准备好，先把羊肉馅调软一些，加入泡好的葱姜水搅合软一下，再放入萝卜、蚝油、十三香、味极鲜、食用油、香油、鸡精搅拌均匀，放入饺子皮，包好饺子即可。
3、重要的一步来了，大家一定要记住这一步，才会煮出不破皮不露馅的饺子，而且煮出来的饺子鲜嫩多汁，非常的好吃。锅内加入足量的水，大火把水煮开，不要直接放入饺子哦，我们需要加入少许的食盐和8滴香油，再一个一个地放入饺子，盐不仅可以给叫饺子调味增香，还能在锅底形成一层保护膜，让饺子不直接接触到锅底，放在饺子粘连。而香油能够给每个饺子起到形成一层保护膜的作用，让饺子在煮的过程中不会互相粘连在一起而导致破损。
4、新鲜的饺子饺子皮和肉馅都是新鲜的材料，等到锅里的水煮开后，让刚包好的饺子受热均匀，才能够直接锁住饺子外皮及肉馅的鲜香。大火煮开后，新鲜的饺子点入2次冷水就可以出锅，如果是冻饺子我们需要点三次水。锅内的饺子煮到全部漂浮鼓起来就可以盛出来。
这样煮出来的饺子鲜嫩多汁，不破皮不露馅，非常的好吃，上桌后全家人夸赞你手艺好。看似简单地煮饺子，却有着一定的技巧。饺子是我们的传统美食，味道鲜美，馅料丰富非常受大家的喜爱，大家一定要学会煮饺子哦，为家人煮好吃又美味的饺子！
温馨小贴士：煮饺子时一定记住不要直接下锅煮，等到煮饺子的水开后，加入适量的盐和香油，使煮出来的饺子鲜美多汁，不破皮不露馅。
大家在煮饺子的时候是直接下锅煮吗？煮饺子还有哪些不同的技巧？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
这饺子的正确包法应该是这样的，看厨师长如何把手法和秘诀...这饺子的正确包法应该是这样的。看厨师长如何把手法和秘诀运用到极致。
捏褶似波浪。这饺子呀，它这个头耳朵大，肚子如元宝，捏褶似波浪，端坐弥勒佛。
睡着了你跟你说这煮饺子呀，这勺子那就是挂钟上的秒针，只能一个方向转听见没有，而且你不能一会儿快一会儿慢，你得匀着来。
这馅和得太稀了，这菜得用那纱布攥着，把那水给拧干净了，来再加点菜进去。好，你们这是给我包的韭菜合子哪，这躺在这盖帘上跟睡觉似的。
这饺子呀，它这个头耳朵大，肚子如元宝，捏褶似波浪，端坐弥勒佛。千忙万忙不能饺子乱行。这擀皮讲究什么呀，它不能太厚了。太厚了呀吃着粘牙，太薄了呀它漏馅，这得中间厚四周薄，面也不大对劲，你把手给我伸出来，这面应该揉到什么程度？
你师傅大老杨怎么跟你说的，国饮盆光手光面光，这水里放盐了吗？忘了，你不但忘了放盐，你这面醒的时间也不够，太短了怎么着也得一个小时。
这面它醒了搁这儿以后，每十分钟必须揉一次。你们都给我听好了，别以为这包饺子简单，这里头学问大了去了，这我才走几天，你就给我那儿偷工减料，你们这是砸我的招牌知不知道，人骂的是我，你老婆拉肚子，凭啥说是吃我们家饺子吃的呀，兴许还喝凉水喝的呢？你这个同志有你这么说话的吗？怎么了，今天这饺子有问题，今天肉是有问题，猪肉馅的今天不卖了，给你换一份呗，三鲜的行吗？这肉是今天进的，刚到的，我走这些天，凤财咱这个面，还是在粮油二公司进的吗？咱们不是一一直在那儿进，咱们这肉啊面哪，那进货渠道，把把关可可严格了，老百姓是冲着咱这饺子来的。那那那是，今天这肉的确不太新鲜，而且我觉得面也有点问题，这两天包出来的饺子吧，这皮特硬，好像我觉得掺了陈面在里头，我昨天也在这儿吃的饭，我觉得味道很好啊。
经理你初来乍到，你才来多久，我跟这儿于这么些年了，就那饺子少一个褶，我都能看出来。姜桂芳可怀疑你了，那那也得有证据吧，我跟你说你心里可别没数，你就是让她给吓吓怕了。
今天这事多悬呀，幸亏经理给你打马虎眼，经理信任咱们，你可不许让经理跟着你吃挂落啊。大兄弟你骑快点，一定要跟上那车。好嘞坐好了，哥给你换这个面质量咋样，质量没问题，我这面就处理不了了。
吴哥这次多亏了您您帮了大忙，一点小意思，您收下别嫌少，这比上回那味还大呢这个瘟猪吧你这个这昨天刚到的肉，你跟我多少年了，这还当外人吗你这都给你，行了睁一只眼闭一只眼，东西你放心不会出错，出错包我身上算我的，行不行？我发现有那个黑心作坊，卖不新鲜的猪肉。你说这些个人多坏，而且这些猪肉已经进到国营饭店，端上老百姓的餐桌了，你说这些人只顾了自己赚钱，不顾老百姓的健康。是不是应该管呀？是啊这哪能不管啊？你说这黑作坊在哪儿？赶紧带我们去啊，快点麻利着点，上上车，上门检查了，快快快麻利点，拿屋里去，快藏起来。你们这是这是什么肉，这肉是变质的，老姐姐这个就是他们仿造的。这个检疫部门的戳，你黑了心了你，老姐姐这人赃俱获，咋办呢？派出所
导语：卷一卷，蒸一蒸，一出锅满屋飘香，比包子简单又好吃！
大家好我是傻姐美食，有一个会做饭的婆婆是无比的幸福，每天能吃到不重样的饭菜，营养可口，把我们养的白白胖胖的。作为山东人，最拿手的自然是面食了，婆婆做的面食在街坊邻里可是出了名的好吃，馒头、包子、花卷、饺子、葱油饼等等，样样都拿手，我家一日三餐的主食总不重样，有个巧婆婆吃饭从来都不愁，想吃啥都能做出来，突然想吃花卷了，婆婆立马就做起来。
婆婆说今天做个不一样的花卷，比肉包子还好吃，并且不需要发面，不需要擀皮，做法简单，它就是肉末花卷，就是夹了肉的花卷，那叫一个香。下面小编就和大家分享肉末花卷的美味做法，一起来看看是怎么做的吧！
【肉末花卷】 所准备的食材有：1斤面粉、猪肉馅、盐、食用油、酱油、蚝油、十三香、香油、味极鲜、食用油、小葱、料酒
具体做法：1、准备一斤中筋面粉放入盆内（如果是普通面粉，撒上少许盐增加筋道），冷水和面，揉成一个软硬适中的光滑面团。接下来再调一下猪肉馅，肉馅内放少许料酒去腥、酱油上色、1勺蚝油、1勺味极鲜、1勺熟油、少许盐和香油充分搅拌均匀，肉馅要挑的软一些。
2、揉好的面团不需要醒发，直接取出来放在案板上，使劲揉一会，揉的时间越长吃着越香，然后像擀大饼一样擀成一个长方形的饼皮，又薄又大。把调好的肉馅倒在饼皮上，用勺子摊均匀，上面再撒上一层小葱花。不喜欢吃肉的可以放一些自己喜欢吃的蔬菜。
3、把饼皮从一头卷起来，两头收好口，一定要捏紧了，不然肉馅就会露出来，那就失败了，再稍微摁压一下饼胚，用菜刀切成小块，不要切的太大，避免卷出来的肉卷过大，影响美观。
4、取一个切好的肉剂子，把它一拧，拧出一层层的花形，这一步和平时做花卷一样，只是我们夹了肉馅。
5、做好的肉末花卷也不需要二次醒发，锅中加水，直接放入蒸锅里，每个花卷之间留有足量的小缝隙，以免蒸熟后互相粘连。
6、大火烧开，看到蒸锅冒热气，开始计时蒸15分钟（时间根据肉卷的大小而定），关火后需要焖2-3分钟左右再打开锅盖，以免花卷表面塌陷，影响美观。
肉末花卷这样简单一蒸，满屋飘香，馋得我直咽口水，入口鲜香美味，每一口都有肉，一层一层香软可口，回味无穷，比包子饺子好吃，一口气吃5个不解馋，孩子们直夸奶奶手艺好，都能去饭店当大厨了。
哪天不知道吃啥了，就做一锅肉末花卷吧，解馋又顶饱，大人孩子都抢着吃。大家喜欢吃花卷吗？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
冬天，这馅饺子要多吃几顿，掌握调馅 *** ，鲜香无比，老少都喜欢冬天，这馅饺子要多吃几顿，掌握调馅 *** ，鲜香无比，老少都喜欢！
俗话说：“韭菜吃两头”，意思是韭菜在春天吃冬天是更好的，不仅是味道鲜香，对身体的营养补充也能发挥到更大。
尤其在寒冷的冬季，来一顿三鲜饺子特别过瘾。
含有大量纤维素和粗纤维，在冬季常吃对身体非常好。韭菜含有多种维生素和矿物质，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，这一点在冬季容易感冒频发的季节里非常有用，常吃有助于人体提高自身免疫力！
在冬天里，韭菜鸡蛋虾仁饺子绝对是人们的更爱，这个基础的三鲜饺子家家都会做。不过也有很多人不喜欢吃，说有虾肉的腥气，不好吃。
其实只要我们在包饺子的时候多加一步就不会有这个问题了。
今天我分享的就是好吃的三鲜饺子的做法。怎么拌馅不出汤、怎么能让虾仁没有腥气，其实很简单，一起来看看做法吧！喜欢吃韭菜的冬天里一定要多做几顿！
准备材料：韭菜400克、鸡蛋3个、虾仁200克，香油1勺，胡椒粉1小勺、盐、食用油适量，料酒2勺。
做法：
1、韭菜摘洗干净，控水后切成末，把切好的韭菜放进盆中备用。
2、虾仁加入清水，自然解冻洗净攥干，放入2勺料酒拌一拌，腌渍10分钟以上。
3、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。然后锅开火加油，锅烧热后倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅动打碎，把鸡蛋炒到表面微黄即可（有颗粒大的用铲刀铲一下），炒好的鸡蛋碎摊开放凉。
4、剁碎的韭菜先用一勺香油拌一拌，然后放入炒好的鸡蛋，再放入剁碎的虾仁。这个比例都随个人调节把握，当然韭菜占一半以上的比较比较鲜。
5、最后放入去腥的胡椒粉、滋润的食用油和调味盐拌匀就好。这样调馅不会出水，也很少有腥气。
6、面团请提前和好饧透，馅做好了就可以包饺子了。包饺子的时候装馅要把馅料压一下、打的紧一点，这样更好包。包饺子 *** 很多，大家可以按照自己的 *** 来包就可以。饺子包好煮熟即可。
煮饺子的时候注意不要煮过火了，一般煮两个开，饺子浮起鼓肚就熟了。
小贴士：
做韭菜馅饺子，不要选择老韭菜，虽然老韭菜不爱出汤，但是比较柴，适合炒不适合做馅。嫩韭菜提前洗干净拌水分控干，做馅切碎之后再用香油或者食用油先拌一拌拌馅，这样就不会出汤了。
鸡蛋在煎熟后，不要捂在一起，一定得摊开放凉，这样出现腥味。
做饺子皮，不用一个个手擀，用1个矿泉水瓶，1分钟做30个，超简单做饺子皮，不用一个个手擀，用1个矿泉水瓶，1分钟做30个，超简单
今天是谷雨节气，凡是节气，就有吃饺子的习俗，一大早跑去面条店买饺子皮，发现人很多，等了好一会儿，排到我时圆皮已经卖完了。我喜欢用圆饺子皮，感觉方的不好包，所以只能回家自己做饺子皮了。
想吃饺子，一定要自己包，食材更新鲜，味道也更好。包饺子最关键的2个步骤，就是擀饺子皮、调饺子馅。很多人不会擀饺子皮，要么是觉得太麻烦，要么是擀出来厚薄不均匀，导致口感相差很多，还容易破皮。
其实，擀饺子皮一点也不难，甚至不用一个个地去擀，快得很。今天我给大家分享一个擀饺子皮的小妙招，借助一个矿泉水瓶，一分钟就能做30个饺子皮，厚薄均匀，大小一样，超简单。
如果你也准备吃饺子，快跟我一起学学这个 *** ，快速又轻松。
【快速 *** 饺子皮】
准备面粉、食盐、清水。
1、想要饺子皮口感筋道，建议用高筋面粉。把一斤面粉倒入盆中，加入5克食盐搅拌均匀，再倒入260克冷水，搅拌成面絮。饺子皮和面要用冷水，口感才筋道，别用温水、热水或开水。
2、把面絮揉成光滑柔软的面团，俗话说“软面饺子硬面条”，做饺子皮的面团要和得软一些，包上保鲜膜，醒面半小时。
3、等到面团变得比较柔软时，放在案板上加点干面粉，用擀面杖把面团擀开，擀成一张薄薄的面皮，厚度在2~3毫米左右即可，太厚了不容易煮熟，太薄了容易煮破。
4、准备一个干净的矿泉水瓶，从中间剪开，边缘剪得整齐光滑一些，然后盖在面皮上，盖一下就是一张饺子皮。
5、把面皮上能盖的地方都盖完后，剩下的边角再揉成一个面团，重新擀开，再用矿泉水瓶盖，重复这个过程，饺子皮就做好了。
这个 *** 是不是很简单呢？如果家里有压面机，那就更省事了，把和好的面团放进压面机里，压成薄薄的面皮，再用矿泉水瓶一个个地盖出来就行了。
有了饺子皮，做什么饺子吃呢？下面给大家分享2种好吃的饺子馅，学会后做给家人吃。
【韭菜鸡蛋粉条饺子】
准备韭菜、鸡蛋、粉条、食盐、花椒粉、香油。
1、韭菜摘洗干净，沥干水分后用刀切碎，加入一勺香油搅拌均匀，防止粉条出水。烧一锅开水，放入粉条煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后切碎。
2、鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀，锅里倒入适量油，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，熟透后炒成碎块，关火放凉。
3、把韭菜碎、粉条碎倒入鸡蛋块中，加入适量食盐、花椒粉、香油，用筷子搅拌均匀即可。用饺子皮包入韭菜鸡蛋粉条馅，捏成饺子下锅煮熟即可。
【猪肉荠菜饺子】
准备猪肉、荠菜、香菜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、食盐、香油。
1、葱姜切末，香菜切末，荠菜洗干净。起锅烧水，放入荠菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分后切碎。猪肉绞成肉馅，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜末、香油搅拌均匀。
2、分多次向肉馅里加入适量清水，用筷子搅拌均匀，再放入香菜末、荠菜末，加入适量食盐、香油，搅拌均匀即可。
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教你做一份简单的早餐水饺，营养又美味早餐水饺是一种受欢迎的中式早餐，特别是在北方地区，人们可以根据个人口味和喜好自由搭配馅料，如猪肉、韭菜、白菜、虾仁等。以下是一份简单的早餐水饺 *** *** 。
材料：
饺子皮500克。
馅料：猪肉末或其他肉类、韭菜、白菜、虾仁等适量。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、葱姜水等。
油：用于煎饺子。
步骤：
一、准备好饺子皮和馅料，将肉末放入大碗中，加入切好的韭菜、白菜和虾仁，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉和葱姜水，搅拌均匀腌制十到十五分钟。
二、取一张饺子皮放入适量的馅料，然后将饺子皮对折捏紧边缘，使馅料不会漏出来，重复此步骤直到包好所有的饺子。
三、烧一锅水加入适量的盐，将水烧开后将饺子放入锅中，用筷子轻轻搅拌防止饺子粘在一起。水再次烧开后加入一碗冷水然后再次烧开，重复此步骤三次直到饺子熟透，捞出饺子放入盘中备用。
四、在平底锅中加入适量的油，将油烧热后将饺子放入锅中，用中小火将饺子煎至底部微黄，倒入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到水分收干，最后撒上一些葱花和香菜即可食用。
12月22日冬至，手把手教5种饺子包法，学会几种，包的又快又好看俗话说“冬至大如年”，12月22日的冬至很快就要到了，在冬至众多习俗中，包饺子、吃饺子可能是流传最广的，每到这一天，北方大部分地方的人家都会买上肉和菜，包上一锅鲜美的饺子，全家吃的喜气洋洋。
包饺子怎么包的好看？如何包的不“露馅”？除了熟能生巧， *** 也很重要，手把手教你5种饺子的包法，随便学上几样，包的又快又好看。
一、麦穗饺子
麦穗饺子外观的褶皱看起来如同麦穗，包好的饺子非常饱满，老一辈认为麦穗饺子有五谷丰登、年年有余的美好寓意，是家里长辈偏爱的包法。
1、取适量的饺子馅放入饺子皮的中间，用一只手托着，另一只从一端开始往中间推，捏出一个褶皱。
2、就这样用左手的拇指和食指交替向里推，捏出褶皱并捏在一起，捏到最后将剩余的饺子皮捏在一起收口就成了。
二、合子饺子
合子饺子需要两张饺子皮，合在一起捏出花样，看似比较复杂其实捏起来很简单，即使没有包饺子经验的厨房小白，多看几遍，跟着包两次就能上手了，而且圆圆的形状，寓意着团团圆圆。
1，取一张饺子皮中间填上馅，再取一张饺子皮盖在上面，将两张饺子皮的四周捏在一起。
=2、在四周边缘的地方，从下往上不断的翻折压实，将饺子的一周都捏出花型即可。
三、元宝饺子
元宝饺子形似元宝，与其他有棱有角的饺子形状不同，元宝饺子整体呈现出圆形，看起来饱满又美观。 *** 也比较简单，几乎不需要什么技巧，看一遍都能上手包起来。
1、取适量的饺子馅放入饺子皮上，将饺子皮对折捏在一起。
2、这时饺子呈现出月牙的形状，两手捏着饺子的两个角，轻轻的打个窝，窝成圆形后将两个角重叠捏在一起。
四、贝壳饺子
贝壳饺子看起来很像贝壳，包好之后立起来会呈现出S型的形状，很好看。 *** 简单，只需要捏出四个褶皱就可以得到好看的贝壳饺子，相对来说也是比较简单的。
1、饺子皮上放上适量的饺子馅，饺子对折中间捏在一起，一端的饺子皮推出两个褶。
2、翻过来将饺子皮的另一端，也推出两个褶就可以了。
五、月牙饺子
月牙饺子花样看起来很像月牙，包饺子的手法有点像麦穗饺子，但月牙饺子的花样在一边，包法很简单基本不需要什么技巧。
1、准备一张饺子皮，挑上适量的饺子馅，一手托着另一只手的拇指和食指将一端饺子皮捏在一起，然后往里推。
2、推一下一边的饺子皮，形成一个褶皱，与另一边的饺子皮捏在一起，这样反复多次，将饺子皮全部捏在一起，收口捏紧就可以了。
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