鸡肉学会这样做，好吃到你不想放筷，嫩滑入味好美味，一吃就上瘾

锥栗桃胶雪燕羹，软糯清甜，越喝越美哦

栗子的做法远远不止糖炒和炖鸡，除了作为烘焙原料，还可以做成养生甜品汤。我用的是福建建瓯的特产——锥栗，锥栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族；其中核黄素成分对我们常见的口腔溃疡问题有很好的疗效；锥栗含有大量的碳水化合物，能促进人体内脂肪的代谢，给人体提供热量，抵御冬季寒风入胃，有健脾养胃的功效，而且锥栗含有丰富的维生素C，是现代女性美容滋补佳品。 桃胶又称“桃花泪”，是传说中可以吃的玻尿酸，雪燕素有“植物燕窝”的美称，皂角米也有润肤养颜、提神补气的功效，搭配锥栗、枸杞、冰糖和桂花一起煲成甜品汤，不仅口感软糯顺滑，清香四溢，营养也非常丰富，这满满的植物胶原蛋白，常食用能使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽，是摸得到吃得着的健康哦。

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 桃胶、雪燕、皂角米 各8克
• 锥栗 10个
• 冰糖 10克
• 枸杞 十几颗
• 桂花 适量
• 清水 适量

做法步骤

1、准备好食材，桃胶、雪燕和皂角米需要提前泡发好，大约要泡10个小时，泡至没有硬心。

2、把泡好的桃胶挑出杂质，放入电炖锅，加入适量清水，约炖锅的一半。电炖锅盖好盖子，选择“甜品”功能，时间1小时。

3、锥栗用剪刀煎一个口，蒸20分钟。蒸过的锥栗就很容易剥去壳了。

4、1小时后，电炖锅提示音响起，放入挑出杂质的雪燕和皂角米。

5、同时放入锥栗仁，继续选择“甜品”功能，煲汤20分钟。

6、20分钟后，放入枸杞和冰糖，加入枸杞和冰糖，继续煮5分钟冰糖融化即可，枸杞不需要煮太久。

7、甜品汤出锅后撒上桂花即可。

8、雪燕的拉丝金莹剔透，不仅颜值高，营养充分释放！

9、颜值高，越吃越美

小贴士

根据个人口味还可以加入红枣、牛奶或藕粉等，红枣和桃胶一起放入，牛奶或藕粉最后加入，味道都不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

水煮板栗，冷水下锅还是热水下锅？教你1招，板栗易剥皮更软糯

“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语：水煮板栗，冷水下锅还是热水下锅？做错了，难怪板栗不易剥还发硬

水煮的板栗，香香甜甜又软糯，关键是还不上火，在秋天是吃板栗的更佳时间，我隔三差五去超市遇到便会买一次，生板栗自己煮着吃，比外面买的糖炒板栗还要好，水煮板栗的时候，对于应该是冷水下锅煮还是热水下锅煮这一点，如果做错了，板栗不仅不易剥皮，而且口感还发硬，而只有用对了 *** ，板栗的口感才会更加好，下面我便会将水煮板栗的做法详细分享给大家，简单的 *** 、健康的烹饪，便能吃到美味的食物，大家当然也不能错过了这个学习。

水煮板栗的做法：

备用食材：新鲜板栗1斤，白砂糖2大勺，清水适量，食用油少许；

*** 过程：之一步，新鲜板栗冲洗干净，挑拣出坏掉的，用小刀在板栗上面开一个小口子，记得要将表皮化开，依次处理好；

第二步，准备出炒锅，将清洗干净并且切好的板栗放入在锅中，直接加上白砂糖，用量自己决定，然后加上与板栗齐平的清水，淋入2勺食用油；

第三步，小火开始煮板栗，加上锅盖，慢慢地便会看到锅中的水变少了，继续焖煮，直到将锅中的水分完全蒸发，差不多20多分钟；

第四步，这个时候锅中只剩下油和糖粉了，开始用锅铲翻炒，使得油和糖可以充分粘裹在每一颗板栗上，充分将其炒好；

第五步，板栗的表皮变得油亮，就说明可以了，将做好的板栗盛出来，晾至不烫手的时候，剥皮便可吃。

小编总结：在家想吃到美味更香甜的板栗，无需烤箱，只用一口炒锅便可搞定，板栗、清水、白砂糖和食用油，这几样做足够了，而且关键的是这样做好的板栗，放凉了吃也不会让人感觉会发硬，外面买的糖炒板栗，开壳的让人总不放心，而好吃的则又不容易剥皮，所以还不如自己亲手做，虽说不是很正宗，但却会让人吃着美味更放心，板栗的这个做法，我还是在网上找的教程学习的，特别的实用，做了好几次了都很成功，我家人也不总是吵着要出去买了。

烹饪小技巧：

1、板栗事先将表皮化开，切十字刀，这样的板栗经过水煮会裂开口，便会非常容易剥皮，所以别直接就将板栗下锅煮，将这个步骤做好了，板栗吃着会更加方便，记得事先要将板栗挑拣下，去除有坏掉的；

2、水煮板栗，冷水下锅还是热水下锅？教你1招，冷水下锅煮，随着水温的上升，会让板栗受热均匀，而且慢慢便会将其切开的地方裂开，这样的板栗特别容易就能剥皮，而且吃着还软糯；

3、加上点白砂糖增加口感，用量根据个人喜欢的甜度来定，待看到锅中的水蒸发掉后，记得要不停翻炒，防止糊锅了，否则便会浪费了食材，如果栗子事先没有在表皮上划破，可以将做好的栗子盛出晾凉后，放入冰箱冷冻层冷冻一会，便也可以轻松剥皮。

水煮板栗，用对 *** ，软糯更香甜，如果你也喜欢吃板栗，欢迎将水煮板栗的这个做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

如何煮栗子好剥皮

1、用盐水煮

用盐水煮栗子，可以帮助栗子快速去皮。具体操作是：先将栗子用清水冲洗干净，去掉壳上的绒毛。洗净后，用刀在栗子中间位置划上一道口子，之后将其放在盐水中，用文火一般煮20分钟。趁热的情况下，即可以快速去掉栗子外壳和表皮。

2、用电饭煲煮

如同上述 *** 一样，将板栗洗净后，划上一道口子，直接放在电饭煲中，无需加任何东西，干煮。只需要按下煮饭键，待按键跳位之后，即可取出栗子，剥壳去皮也很容易。但是因为这时的栗子已煮熟，在剥的时候，很容易弄碎，所以选用该 *** 剥壳时要小心。

3、用高压锅煮

同样，需要将栗子洗净，划上口子，放入高压锅中干煮，无需加水和其他任何东西。待高压锅上气之后，两到三分钟即可关火，取出剥壳去皮也较为容易。但是该 *** 对火候的掌握比较难，但是速度比较快，而且方便。

4、用微波炉煮

将栗子洗净后，划一道口子，放在碗中，加上盖，然后随同碗一起放进微波炉中加热，加热好之后，取出栗子趁热剥，非常方便。

板栗难剥壳，没用对水，学会这1招，个个离壳特好剥，还软糯香甜

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『板栗难剥壳，是没用对水，学会这1招，个个离壳特好剥，还软糯香甜！』

很多人都爱吃板栗，尤其是糖炒板栗，寒冷的天气捧上一袋，既能暖手还能饱口，和烤红薯并称秋冬季“两大街头美食”。虽然炒板栗软糯又香甜，但毕竟太贵了，一斤20元起步，才20个左右，根本吃不过瘾，不如自己买一些生板栗回来炒。

板栗新鲜上市，7~8元1斤，简单一煮，20元就能吃到饱。新板栗含有丰富的水分和糖分，就算不糖炒，味道也是很甜的。

板栗原产于中国，是食用最早的坚果之一，在我国的分布广泛，从北到南都有种植。板栗的营养价值极高，含量更高的是淀粉，还有胡萝卜素、VC、VB2、VB3、钙、铁、磷、钾、镁等多种人体必需的物质，所以经常吃板栗对身体是有益的。

喜欢吃板栗，不如趁现在买一些囤起来，或是煮熟后剥壳，留下板栗仁，到冬天做板栗烧鸡，特别香。

说到剥板栗壳，很多人都有惨痛的经历吧，把指甲扣疼了都剥不下来呢，其实是 *** 不对。

要剥板栗壳，首先要把板栗煮熟，怎么煮？是冷水下锅还是开水下锅呢？如果 *** 不对，壳、皮就会粘到板栗仁上，很难剥下来。今天和大家分享一下我的经验，每年都这么煮，个个离壳特好剥，还软糯香甜。

【煮板栗、剥板栗壳】

1、准备一些新鲜板栗，再来一些白糖、食用油。板栗倒进清水里，用手搓洗干净，捞出沥干水分。用菜刀在板栗壳表面划一刀从上至下的贯穿口，这样做是为了好剥壳。

2、锅里倒入清水，大火烧开，加入适量白糖、食用油，白糖的量根据个人口味调整，食用油一小勺就够了。很多人都做错了，煮板栗要用开水，能让板栗快速受热，膨胀起来，里面的皮就会和板栗仁分离了。

3、倒入处理好的板栗，盖上锅盖煮20分钟，板栗就煮熟了。注意锅里的水量，因为加了糖，水少了就很容易糊。

4、当水分全部蒸发后，锅里就只剩下糖浆和油了，用铲子快速翻炒几分钟，让每个板栗都裹上糖浆和油，这就是简单版的糖炒板栗，虽然没有买的好吃，但味道也是不错的。

5、当每个板栗都变得油润光亮，就可以盛出了，板栗就煮好了。

煮好的板栗要趁热剥，用两个大拇指沿着切开的贯穿口轻轻一扣，板栗壳就掉了，一定要趁热，放凉后壳里面的皮又会粘在板栗仁上，很难剥。如今板栗大上市，喜欢吃的朋友就用这个 *** 煮，保证个个好剥壳，板栗仁完整光滑，做菜、做糕点都好吃。

——【经验说】——

市面上的板栗有2种，一种是北方栗，果形小，含糖量高，适合做糖炒栗子；一种是南方栗，果形大，淀粉含量高，适合炒菜。所以要根据自己做法来挑选板栗。

欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

板栗好吃但难剥，记住2个小窍门，果肉完整不碎，分分钟剥一大碗

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

又到了板栗飘香的季节，甜糯的栗子营养丰富味道好，怎么都吃不够。可是生剥栗子真是个技术活儿，想吃一道板栗烧鸡都止步于剥栗子这一步。今天小易来分享2招剥栗子的妙招，剥出来的栗子完整又干净，一点都不伤手，来看看吧！

所需食材：

板栗、水

*** 步骤：

【 *** 一：】

之一步：用刀直接在板栗中间中间切个小口，切好后放入水里清洗干净并沥干水分备用（也可以把买回来的新鲜板栗放到阳台上晾几天，再来操作）。

第二步：锅里加入足量的水烧开，再倒入切好刀口的板栗，盖上盖子煮3分钟关火。

第三步：关火后立马捞出板栗，放入提前准备好的清水中，几秒钟即可捞出来放入盘中。

第四步：利用了热胀冷缩的原理，板栗已经皮肉分离了，这时候就可以开始剥板栗了，剥出来的板栗完整不粘壳。

【 *** 二：】

之一步：板栗清洗干净后沥干水分，然后用刀在板栗的尾巴处切开一点点。

第二步：把切好的板栗倒入锅中，看煮开了就关火；然后继续盖着盖子焖3分钟开盖；开盖后把板栗捞出来过一下凉水。

第三步：倒去碗中的凉水，开始剥板栗吧！

*** 关键点：

板栗比较滑，在切口子的时候一定要小心操作，防止伤到手

没想到吧，生剥板栗竟然这么简单，这两个 *** 有没有get到呢？学会这两招，剥出来的板栗又干净又完整，再也不用看着香甜软糯的板栗吞口水了，板栗烧鸡、板栗红烧肉等美食，通通拿下！

本期剥板栗的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年11月5日的视频 *** ，我们下期见。

板栗怎么煮？用冷水还是热水？教你正确的 *** ，板栗壳自动脱落

板栗怎么煮？用冷水还是热水？教你正确的 *** ，板栗壳自动脱落

栗，在《诗经》中就有描述，所以我们可以知道，板栗在我国的栽培历史已有最少2500余年之久了。那么悠久的食用历史，古人发明了很多栗子的吃法，比如板栗炖鸡、糖炒栗子、栗子饼、栗子泥、栗子糕等等。

栗子的做法很多，但是都需要先剥壳，这是一个很麻烦又费时的步骤。如果板栗处理不好，壳里面还有一层膜，会粘连在板栗肉上，很难处理。像外面买的糖炒栗子，壳都很好剥，那么他们都是怎么煮的呢？

板栗怎么煮？用冷水还是热水？其实很多人都会在家里自己做糖炒栗子，但是都失败了，做出来的糖炒栗子很难剥壳，吃得费劲。所以下面教你正确的 *** ，做好的板栗，自动脱壳，好吃又不费劲。

传统的糖炒栗子都是用糖和小石子混合一起炒的，炒出来的板栗味道香甜。但其实板栗不需要加糖炒，加不加糖，板栗吃起来都很香甜。如果在家里，也可以不用小石子，直接用铁锅干炒就可以了。

下面分享一个无糖炒板栗的做法，健康又好吃。

准备食材：板栗、开口器。

步骤1：板栗清洗干净，然后用开口器在板栗表面开一个十字口，如果没有开口器，用小刀也可以。记得开口尽量长一些，深度在5mm左右。

步骤2：然后上锅蒸15分钟左右，把板栗蒸熟。这里不用煮的，不管冷水下锅煮还是热水下锅煮，都不如蒸得好。煮板栗，水分多，板栗壳湿润，不易剥开。

步骤3：准备一个铁锅，把蒸熟的板栗倒入锅中，小火不停翻炒。一定要小火，而且不停翻炒，不然会糊锅。然后一直翻炒至板栗的开口变大，轻轻一剥壳就自动脱落就可以出锅了。

这样炒的板栗， *** 简单，不需要烤箱，板栗壳超好剥的，你们学会了吗？

煮板栗，很多人之一步就错了！学会1个小窍门，板栗香甜、好剥壳

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

俗话说：七月的杨桃、八月的山楂，九月的栗子笑哈哈！九月、正是板栗成熟的大好时节，个个圆润饱满、甘甜细腻，而且板栗是营养价值非常高的一种坚果， 尤其维生素和蛋白质含量特别高，还富含钾铁锌等矿物元素，被誉为“干果之王”。

所以、每到秋天满大街飘的都是板栗的香甜味。板栗是好吃，但剥壳却是一 *** 烦，尤其是里面的一层黑膜老是紧紧地粘在果肉上面，让人很是抓狂。但是，为啥店里买的板栗剥壳那么容易呢？原来他们用了这样一个小技巧，煮板栗之一步可不是直接下锅，学会这一招，板栗香甜好剥壳。

【蜜汁板栗】

1.首先，我们把板栗清洗一下，在每个板栗的半圆形那一面、切开一个口子，这一步一定不能忽略，这是板栗入味、易熟、好剥壳的关键。

2.全部处理好以后，把它们倒在电饼铛中依次摆好，再加入适量的清水，上下层同时打开，盖上锅盖煮制，直至把锅中的水分煮干。

3.趁着煮板栗的时间，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下，搅拌均匀备用。

4.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，水分已经基本收干了，这个时候我们把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面，开小火不停的翻炒、让它均匀受热。

5.翻炒过程中板栗会受热膨胀、逐渐裂开，一直翻炒至板栗全部开口、蜂蜜水收干就可以了。

好了，这道香甜绵软的蜜汁板栗就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

金黄诱人又容易剥的栗子，只要煮一煮炒一炒，超简单，在家就能做

煮板栗应该用什么水？掌握正确 *** ，板栗好剥壳不粘皮，香甜好吃

导语：煮板栗应该用什么水？掌握正确 *** ，板栗好剥壳不粘皮，香甜好吃?

时间过得真快，转眼间都九月份了，到了真正的秋季，夏天的时令果蔬慢慢退市，相应地会出现秋季时令果蔬，比如有石榴、螃蟹、板栗、南瓜等。其中板栗很受欢迎，每年这个时候都能吃到最新鲜的板栗，口感香甜，又很便宜，板栗的季节性很强，过了季就没有了，虽然市面上一年四季可以买到糖炒板栗，但想买到新鲜板栗只能在这个时候，所以别错过了。

板栗好吃，营养也高，含蛋白质、钙磷铁等物质，有干果之王的称号，可见板栗的营养极高，经常吃板栗有健脾养胃等功效，对身体特别好，不知道您爱吃吗？

板栗做熟之后吃起来特别软绵，常见糖炒板栗，市面上这样的店面非常多，也很受欢迎，不过唯一的缺点是价格太贵了，新鲜板栗最多也就六七块钱一斤，而糖炒板栗要20元左右，实在很贵，想吃只能偶尔买一次解馋。

那么爱吃板栗的朋友，不妨在家做水煮板栗，成本低做法简单，口感和味道也不差，煮好了直接吃，或者用板栗来煲汤、炖菜都是不错的吃法，您可以试试。

说到煮板栗，有人挺烦恼，每次煮好后，不仅壳难剥，板栗仁还会粘着一层皮，太难弄了，稍微力度大了板栗仁还会碎掉，很难剥出完整的板栗。您可能也遇到了这个问题，要怎么解决？其实很简单，只要用对水，问题迎刃而解。

煮板栗应该用什么水？冷水下锅还是开水下锅？掌握正确 *** ，板栗好剥壳不粘皮，香甜好吃！下面我来教您正确做法，板栗好剥又好吃，快来看看吧。

煮板栗的做法步骤：

准备一些新鲜板栗，文末会告诉大家怎么挑选，把板栗放进盆内，加水后清洗两遍，毕竟是自己吃要弄干净。

洗净后捞出，取一个比较锋利的小刀在板栗壳上切一个刀口，或者切十字口，板栗比较小，操作的时候要当心一些。

全部都切好后，锅里加水大火煮开，放入适量白糖，喜欢甜点就多放，喜欢原味不放也可以，再放少许食用油。

等糖化开之后，将板栗倒进锅内，继续大火煮，煮开后调中小火煮二十分钟板栗就熟透了，怕煮过了也可以煮十五分钟的时候尝一个试试口感，煮到自己喜欢的口感就好。

煮好后连同板栗和水一起倒进小盆内，就可以剥壳吃了。

也可以这么做，趁热把板栗的壳剥掉，剥出板栗仁，然后再将板栗仁倒进有糖水的锅里。

开大火翻炒收汁，一直炒到黏稠关火盛出。

或者板栗煮五分钟后，将它的外壳剥掉，凉下来后把板栗冷藏起来，等做菜的时候再用，这样也很不错。

煮板栗没什么难度，只要做好一些小细节就好了，这样一来板栗就会又好剥又好吃。现在知道该用什么水了吧？正确做法是开水下锅，别弄错了。

另外想要板栗好吃，首先要用好板栗，那么如何挑到好板栗？

首先挑选板栗看颜色，通常深褐色又很有光泽的板栗都是新鲜的好板栗，而有的板栗已经变色了、没有光泽了，甚至有虫眼，肯定质量很差，不要买。

其次挑选板栗看绒毛，通常新鲜板栗上的绒毛比较多，而陈年板栗上的绒毛很少，所以买板栗不要上当，绒毛多的地方一般集中在板栗的顶部。

还有挑选板栗试硬度，通常好板栗捏不动，感觉很硬实，说明里面的果肉很饱满很新鲜，而一捏一个窝，壳发软，说明板栗质量很差不要买。

挑选板栗 *** 还有很多，以上几种 *** 最为实用，您可以试试。买到了新鲜板栗，就回家煮来吃吧，板栗独有的香甜真好吃，别错过！分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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