无边绿翠凭羊牧，一马飞歌醉碧宵。7月，是张北草原最美的季节，绿草如地毯般在这片广袤的土地上铺开，在坝上草原茁壮生长的豌豆也迎来了收获的季节。7月26日，“走进汾酒之一车间——全国主流媒体原粮（豌豆）基地行”活动在这里举行，汾酒带领着全国主流媒体人走进了汾酒张北豌豆基地，去寻找一颗麻豌豆、一张绿色版图、一条保证品质的良心产业链条，感受汾酒的“粮心”。
“走进汾酒之一车间”——全国主流媒体（豌豆）基地行活动在张北举行
“天闲刍牧之场”奠定“绿色品质之基”
今年，“走进汾酒之一车间-全国主流媒体原粮基地行”活动来到了张北草原，在这片土地上，来自全国的主流媒体人相聚一堂，探寻汾酒“向下扎根的力量”，感受一颗麻豌豆从田间地头到舌尖美酒的蜕变过程。
张北草原，古称“天闲刍牧之场”，一望无际的黄土地上绿意盎然，稀缺的麻豌豆正等待收获。
麻豌豆，是汾酒酿造所用大曲 *** 过程中的一种重要原料。其脂肪含量低，但富含氨基酸，在大曲 *** 发酵的过程中，麻豌豆能为微生物的生长提供充分的营养物质，有助于掌控发酵温度的变化，等到其融入汾酒之后，粱香与豆香的融合呈现出独特的气味和风骨，穿越时空，清香久远。
据汾酒总工程师韩英介绍，张北坝上草原是国家无污染无公害绿色食品生产基地之一，这里为汾酒的绿色品质奠定了坚实的产品根基——张北草原的种植区域地处半坡丘陵地，气候凉爽、昼夜温差大，光照充足，通风条件极佳，黑土地略带砂性，不含重金属元素，是生产麻豌豆的极佳场地。选择张北，无疑是汾酒酿造十大秘诀中，“粮必得其实”的一大体现。
严格算来，汾酒与张北的“粮心之约”已经走过了11年。汾酒绿色原粮供应商之一——祁县三禾成农业发展有限公司董事长郝春生在采访中说，在张北县、沽源县、尚义县已发展了绿色豌豆基地10万亩，“从绿色原粮种植、收购、储存、配送等环节，我们已经形成了完善的信息化质量管理，豌豆分类、分标准建立数字化质量管理体系，为汾酒原粮质量提供了保障，未来在汾酒原粮公司的大力支持下，将进一步树立质量管理旗帜，为汾酒发展贡献力量。”
汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰在活动现场表示，今年在继续为全国媒体敞开“汾酒之一车间”的同时，也会为媒体颁发督粮牌，让大家切实感受汾酒的“粮心”，将汾酒的匠心真实、完整地传递给消费者，进一步为汾酒高质量发展赋能助力。
主流媒体走进辽阔的张北草原，感受汾酒“粮心”
以“粮心”提升品质：汾酒绿色原粮基地凭130万亩原粮处行业领军位置
如今，“走进汾酒之一车间”已然成为了汾酒标志性的活动，也是汾酒向外展示其品质的一个重要舞台。2021年、2022年，“走进汾酒之一车间”活动分别在山西沁县高粱基地和甘肃山丹马场大麦基地展开，全国主流媒体亲身体验汾酒在粮食安全、原粮基地建设、生态循环产业链等方面做出的努力，感受到了汾酒6000年的酿酒史、1500年的名酒史、800年的蒸馏酒史和300年的品牌史的又一种演绎形式。
好粮才能出好酒。对汾酒来说，“原粮”是其打磨品质的之一道关卡，每一次原粮收获，都是品质提升的新基点。对此，李振寰表示，品质是白酒企业决胜未来的关键，近年来，汾酒始终保持着较快的发展速度，重要原因之一就是汾酒品质的稳步提升。
据李振寰介绍，早在十余年前，汾酒就坚持品质为基，从源头开始，以高标准、严要求来把控原粮品质，开始自建原粮基地的工作，制定了“测天下吉壤为我所种，汇天下好粮为我所用”的目标，并根据高粱、大麦、豌豆三大原粮农作物生长特点及区域环境优势，选择在国内原粮主产区、核心区、优势区进行空间布局。
“截至2022年底，汾酒原粮基地整体种植面积已经超过130万亩，形成了“土地一备案+五统一”的原粮基地种植管理模式。这些遍布全国各地的原粮基地作为汾酒生产的“之一车间”，是推动汾酒高质量发展的起点。”李振寰如是说。
汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰
从沁县到甘肃山丹马场，从三晋大地到张北坝上，蜿蜒间，是汾酒人千里寻粮的足迹与决心，也是汾酒以粮心为坚守，潜心耕种130万亩原粮。这里的每一粒种子都经历了春发芽、夏成长、秋收获、冬陈酿的四季轮回，当每一颗蕴含着天地灵气与精华的粮食被运到了山西杏花村，清香佳酿终有所成。
中国科学院院士，发展中国家科学院院士，中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员、所长杨维才对汾酒原粮基地表示高度认可，“种子是农业的芯片，也是酒业的芯片，很高兴看到汾酒集团如此重视原粮供给保障工作，把原粮种植作为汾酒的‘之一车间’，我认为做得非常到位。”
处于行业领军位置的原粮基地，奠定了汾酒绿色品质根基
育种选址双管齐下，汾酒从原粮种植开始布局品质产业链
将之一车间放到田间地头，是汾酒全产业链布局的开端，也是2182项标准体系运行的基石，更是推动汾酒高质量发展的最前沿。一直以来，汾酒不仅高度重视种植基地的科学选址，还高度重视酿酒原粮品种的选育工作，站在品质提升、科研实践的最前沿。
2022年，针对汾酒高档产品，汾酒选育了“汾粱30”“汾麦30”，好评如潮；而进入2023年，在张北行活动现场，汾酒分别和中国科学院遗传与发育生物学研究所、国家大麦青稞产业技术体系签署了汾酒原粮和大麦产业技术研发战略合作框架协议。
下一步，汾酒将会在种子研发方面持续发力，加大对新品种的选育推广工作，实现农业发展与现代科技的有机结合，为打造清香酒魂注入极致匠心，为做强种业“中国芯”，“把饭碗牢牢端在自己手里”贡献汾酒力量。
汾酒正以对品质的坚守，让世界看到“中国酒魂”
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。以匠心为主角，以传承为精神，六千年酿酒历史的磅礴浪漫，铸就了汾酒的香飘万里，而在当下这个诗酒飘香的时代，对品质十年如一日的坚守与追寻，让汾酒成为了清香复兴的扛鼎者。在今年这个具有特殊意义的年份，汾酒亦将以持续探索原粮产业，在与各合作方形成紧密供应链联盟的同时，夯实对于清香品质的坚实基础，为筑牢中国白酒品质高地贡献更大力量，让世界看到中国酒魂。
豌豆种植时间及种植要点【豌豆种植时间及种植要点】豌豆又可以称为青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累等，是一年生或越年生草本植物，主要分布在青海、宁夏、山东、内蒙古、四川、江苏和浙江等省，是我们生活中常见的蔬菜之一。
一、豌豆的种植时间豌豆是四季蔬菜，因此一年四季都可以种植，在种植时可根据茬口、季节等灵活掌握播期，也可根据豆荚上市的时间需求确定适宜的播种日期，豌豆播种期与收获时间关系如下： 秋季遮阳网棚栽培8月上旬--8月底10月1日前，秋季露地栽培8月下旬--9月中旬10月中旬， 冬季薄膜温室大棚栽培10月--翌年2月元旦，冬季露地栽培11月--翌年1月5月1日前后，春季露地栽培2月--4月5月中旬，夏季露地栽培5月上旬--5月底6月下旬，夏季遮阳网棚栽培5月中旬--6月中旬7月上旬。
二、豌豆种植技术要点(1)播种方式
播种方式可选用点播、撒播、条播，点播行距35厘米，株距10厘米，每穴2～3粒，用种量在10～20千克；撒播亩用种量15～20千克，一般使用条播方式更佳，因为这种 *** 不仅省种、方便除草，还有利于施肥和青豆荚采收。采用条播时在整好的地上按墒沟宽30厘米、墒面宽1.5米的标准划墒，按照播幅宽0.15米、空幅宽0.25米的规格进行播种，播后细土覆盖，每亩地播种粒数控制在3.7万～4.3万粒。
(2)合理施肥
在整地时，每亩地施厩粪1000千克左右；播种时用45%三元复合肥20千克或钙镁磷肥25千克撒施于播种沟或者播种幅；出苗70%左右时，每亩地用 *** 铵5千克或尿素10千克对水浇施或降雨前撒施；开花结荚初期，每亩地用 *** 铵10千克或尿素15千克冲水浇施；灌浆鼓粒期如果条件允许，可进行根外追肥，每亩地用磷酸二氢钾100g对水40千克喷施，提高粒重。
(3)化学除草
播后芽前，每亩地用50%乙草胺100毫升或20%敌草胺200毫升对水50千克全田喷雾，喷药后禁止人畜践踏破坏药土层。
(4)病虫害防治
豌豆病虫害发生比较轻，如果发生病虫害可以用10%吡虫啉20克加敌杀死6毫升防治潜叶蝇、蚜虫及菜青虫，在治虫时可加人75%百菌清75～100克同时防治病害。
(5)适时采摘
豌豆采摘主要为粒型鲜食，做鲜食时籽粒饱满、壳色略转淡时可分批采摘剥粒上市，采收时要左手握住豆蔓，以防损失豆株。
种豆计划，如何把杂粮种植与田园休闲经营相结合？俗话说“立夏前后，种瓜种豆”，你有种瓜种豆的田园情怀与梦想吗？
几千年的农耕文明，让喜欢种植的意识几乎渗透在很多人的骨子里，现在不但要把作物种好，还要利用移动互联网和电商以及现代营销方式经营好。在城市与乡村之间，如何把作物种植与田园生态亲子游玩经营成一种事业？种豆计划也许能给你一些启发吧。
以下是种豆计划各个方面的简要说明：
豆品牌：豆妈（适合女孩）、豆爸（适合男孩）、南山下（自售）
豆品种：硬豆（主种，为杂粮）：绿豆、黄豆、红小豆、赤小豆、黑豆、豌豆（黄豌豆、绿豌豆、麻豌豆等）、蚕豆、大花豆、小花豆……；软豆（辅种，为配菜）：毛豆、豇豆、扁豆、甜豌豆、荷兰豆……
豆种植方式：承包种豆（自售及补充众筹调剂品种选择的差额）；众筹种豆：一分地限一种，半亩地限两种，一亩地限四种；可代种代收、代种自收、自种自收、自种代收；半亩以上设地主铭牌及地主证；划分为一分一畦
豆包装：可选包装规格：单包装（1斤、2斤、5斤装）、组合装（四豆八两、四豆四斤、四豆八斤、五豆三斤、五豆十斤等）
豆营销活动：家有学生豆（1+1夺冠豆、5+3训练豆）、“逗你玩儿”微刻豆奖励、众筹地主铭牌、豆故事豆动漫（形象设计、合作与外延应用等）、“寻豆记”游戏（比如认识各种豆）、教小朋友们在家水发豌豆苗、豆芽等（吃上自己种的菜品的成就感）……
两三个水发盘的豌豆苗就可做一盘菜哟
食豆知识：有机绿色、各豆营养、配伍煮食 *** 及注意事项（比如：红豆薏米粥是用赤小豆好还是红小豆好？）
豆类加工的美食（可兼带加工与销售）：豆浆、豆腐、红豆沙、绿豆沙、绿豆糕、豌豆黄、兰花豆、茴香豆……
豆价格：包装销售价待核算（预计不低于10元/每斤）、众筹种豆价待核算（预计不低于4千元/每亩），根据种植成本和各地消费水平核定
设施设备：农机具、灌溉设备、视频监控与直播等
免责声明：极端天气（狂风、暴雨、冰雹、霜冻等）与不可抗力因素（大涝、大旱、地震等）
知识传播活动举例：
1、“种豆南山下，草盛豆苗稀”的诗句里种的什么豆？陶渊明是个什么样的人，为什么去种豆，他还有哪些诗文？
2、曹植的《七步诗》里写的豆，是什么豆？与陶渊明种的是一种豆子吗？
3、《豌豆公主》的故事，主要讲的是什么啊？ ……
未来，还可以做成一家豆类博物馆：各种豆的收集，各种豆的种植知识和营养知识的科普，各种豆的加工美食介绍等等
无论是处于陶渊明笔下的南山下、还是终南山下，亦或是你心中的南山下，有梦想种植的，都可以开始你“悠然见南山”的田园事业！
如果你有更好的想法，欢迎留言评论~
在家怎样水培好芽苗菜芽苗菜的品种有很多种，目前能种植的品种也有几十种，像大家熟悉的黄豆芽、绿豆芽也是属于芽苗菜的品种之一。现在市场上常见的除黄豆芽、绿豆芽之外，还有豌豆苗、萝卜苗、香椿苗、花生芽、黑豆芽等品种。这些品种在各地市场有一定占有率。芽苗菜除了商业化大量种植之外，家庭用户也可以在家自己种，家庭相对简单省事种植就是水培，现就芽苗菜水培种植技术分享给大家。
水培豌豆苗麻豌豆2号
芽苗菜种植不用土不用肥，是靠种子自身营养长成的菜，周期比传统地里种的时间短，适温条件下七天左右既可长成。水培芽苗菜的水就是普通自来水或井水，芽苗菜种植中相对比较简单的品种有豌豆苗、黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、黑豆芽和花生芽。许多人觉得香椿苗难种，其实是 *** 不正确，水培香椿苗也比较简单。
水培豌豆苗的根
种子浸泡，种子浸泡除冬季用温水之外，其它季节用冷水泡，种子浸泡时间冬季10-12小时、春秋8-10小时、夏季6-8小时。具体时间看种子泡胀开既可，像花生、萝卜、小麦皮簿的种子时间要短，浸泡3-6小时。空心菜、荞麦、蚕豆壳厚的时间要长，种子浸泡时间高温宜短不宜长，时间长了生长势减弱，长出菜也容易烂，产量也低。种子浸泡好后除花生要催芽，其它芽苗菜不用催芽直接摆盘，摆好盘后每天对种子喷水，保持湿润。豆芽需水量大要淋水的，水一定要淋透，大多数种子一般一天就透芽了（香椿出芽慢3-5天）出芽后继续每天喷水，让芽尖长到底盘水里（芽尖长出后就是根）。等芽尖入水里之后，每天对上面菜继续喷水，没时间可以早晚喷水，每天喷水的菜长出来会嫩些。
水培豌豆苗、蒜、葱
注意事项，水培是让菜的根长入水里，不是整个菜泡在水里，许多没水培过芽苗菜的朋友，以为水培就是种子泡在水里长成的菜，这是极其错误的。种子摆盘后一直要保持湿润，但不是种子直接泡在水里。如果种子泡水里或者上面菜泡水里会烂的。下面接水底盘里水要比上种植盘低一些，是根长在水里，切记。
本文有九九盘种菜原创，欢迎关注，教你不一样的种菜 *** 。
干豌豆有什么功效作用？2019干豌豆价格多少钱一吨？干豌豆是豌豆种子晒干后得到的食材，是储存食用不完的新鲜豌豆更好的 *** 。豌豆营养丰富，干豌豆也不例外，很多人平时会用它磨面或是炒制食用，可制很多的美食。那么如此好的食物干豌豆现在价格多少钱一吨?下面一起来了解下。
一、干豌豆多少钱一吨
目前天津天津市滨海新区干麻豌豆价格3900元/吨，
甘肃省定西市安定区干白豌豆3900元/吨，
安徽省安庆市宜秀区干白豌豆价格2480元/吨，
江苏省南通市海门市青干豌豆价格5500元/吨，
河北省邢台市巨鹿县干白豌豆价格2480元/吨，
山东省青岛市黄岛区干麻豌豆价格4250元/吨，
江西省九江市九江县干白豌豆价格2600元/吨。
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二、干豌豆的功效与作用
1、干豌豆含有水溶性纤维，可以降低人体血液中糖分含量，有效预防高血糖，促进胰岛素分泌，减少高血糖发生。
2、干豌豆含有丰富的维生素b和维生素a，这些物质可直接作用人体肌肤，促进皮肤表层细胞再生，有效调节皮肤表层油脂分泌，具有美容养颜功效。
3、干豌豆中含有多种天然抗病毒成分，能有效抑制人体多种病毒和细菌再生，食用对炎症和病毒性疾病预防有很大作用，经常食用可保护心血管。
4、干豌豆是典型碱性食材，食用可以维持人体酸碱平衡，减少疾病发生，对提高身体器官功能，延缓衰老长寿有很大好处。
5、干豌豆中含有大量胡萝卜素、叶黄素等，可以有效保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，适用于经常熬夜，眼睛疲劳干涩的人群。
6、干豌豆煮熟后质感柔软，食用可以补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。非常适合老年人、小孩及孕产妇食用。
7、干豌豆中含有胡萝卜素，食用可抑制体内致癌物合成，有效减少人体内癌细胞数量，降低人体患癌几率。
以上就是干豌豆的价格及功效作用介绍了，干豌豆营养价值丰富，可以做出各种美食，因此市场价格也还可以。要是想发展豌豆种植，也是很不错的选择!
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一颗麻豌豆，一张绿色版图，一条“接地气”的产业链条，是“粮心”，也是“良心”。
七月坝上，水草丰美，风光无限，夏日无暑，凉风习习，清爽宜人。蓝天白云下，绿草马群旁，一朵朵紫色花瓣摇曳出的花海，与中都草原交织出了美轮美奂的风景画。
01 今天的故事，从一颗麻豌豆开始
7月9日，汾酒组织全国300多家重点经销商及媒体走进张北坝上草原，参加“壮美汾酒源，绿色风景线”2019年汾酒经销商张北豌豆基地行活动，参观汾酒5万亩优质豌豆基地，探寻汾酒绿色品质起点，共同见证绿色食品原料标准化生产基地共建合作挂牌。
中国绿色食品发展中心主任张华荣，中国绿色食品发展中心标识管理处处长何庆，张北县人民 *** 县长 *** 举，副县长沈光宏，党组成员、办公室主任杨巍，汾酒股份公司常务副总经理武世杰，汾酒集团董事长助理、汾酒股份公司副总经理、汾酒销售公司总经理李俊，以及汾酒相关部门负责人、全国核心经销商、各界媒体朋友等500余人参加了本次活动。
中都草原的那一抹紫色，正是我们故事的开始。正值七月，苍茫浩荡，紫气升腾，豌豆家族中的一位“神秘成员”正在发芽成长，一方天地开始显现出来。这方天地，即是绿色汾酒原粮供应基地——张北豌豆基地。构筑这方天地的，就是故事的“主人公”——麻豌豆。
麻豌豆是汾酒酿酒原料之一，也是豌豆家族的一个稀有品种，一般喜好生长在贫瘠山区的背阴面，但对雨水有苛刻要求，全程需要两场雨，一是麻豌豆种植前一周，一是开花后一周内，其产量才会有保障。所以，麻豌豆不仅品种稀缺，产量的稀缺也让其珍贵。
汾酒股份公司常务副总经理武世杰致辞
活动中，武世杰向大家普及了麻豌豆的相关内容：麻豌豆含脂肪少，蕴含丰富的氨基类物质，在发酵过程中给微生物生长提供了充足的营养物质；同时，麻豌豆生性寒凉，非常吻合汾酒大曲“前缓—中挺—后缓落”的发酵工艺，这也对发酵温度的掌控起到很大调节作用。经过发酵的转化，麻豌豆融入汾酒后，其口感会呈现出一种独特的气味和风骨，饮用汾酒时，当一丝果香滑落在喉间，一种略带涩涩的淡淡豆香会慢慢呈现。细细品味，愉悦感油然而生。
汾酒集团董事长助理、汾酒股份公司副总经理、汾酒销售公司总经理李俊致辞
稳定优质的好粮成就了汾酒醇厚幽雅的芳香，麻豌豆的奇特之处也是汾酒区别于其他白酒的又一“特别之处”。今年，汾酒提前布局原粮种植规模，稳定优质好粮供应。会上，汾酒采供物流中心主任、原粮公司董事长尹福生介绍，2019年，根据汾酒生产用量需求，高粱规划种植48万亩，大麦规划种植14万亩，麻豌豆规划种植25万亩，其中在张北豌豆基地种植达5万亩，辐射周边区域崇礼、尚义等种植5万亩。
不论一颗麻豌豆，还是一粒大麦，或是一把高粱，自出生便有了标签，有了目标，有了使命。从它们开始，汾酒便有了故事。
02 “绿色”，这里还用作动词
绿色，作名词，指绿的颜色，作属性词，指无公害、无污染的食品或能源等。
就在去年的今天，在甘肃山丹大麦基地，汾酒集团总经理谭忠豹曾表示，“绿色汾酒”是汾酒一以贯之的经营理念。近年来，汾酒在打造行业“绿色”概念上下足了功夫，通过培育自己的原粮基地，从源头上保证产品的品质，努力把“最干净、最健康”的优势发挥到极致，把企业的质量生命和消费者的安全健康牢牢掌握在自己手中。
汾酒集团市场部党支部书记、汾酒销售公司常务副总经理张永踊主持现场会议
现场会上，武世杰承诺并表示，“未来，汾酒‘建成国内一流的无公害、绿色环保原粮基地’，健全产品溯源体系，自觉履行食品安全的职责和义务，切实保障消费者‘舌尖安全’的初心，永不改变。”
张北位于“京北之一草原”之称的“坝上草原”，是国内著名的“无污染、无公害、绿色食品”生产基地。李俊指出，张北豌豆基地作为汾酒原粮基地建设版图中非常重要的一部分，走进张北，便走进了汾酒酿造的源头，可以近距离感受汾酒的品质，汾酒带来的“从田间到餐桌”的绿色健康生活也由此打开。
汾酒采供物流中心主任、汾酒原粮公司董事长尹福生致辞
一系列汾酒“绿色”概念正在铺开，汾酒也在全力诠释着“绿色”属性词的真正内涵。而在这里，绿色，其实还能作为动词。
一指绿色版图的扩张。
在此次走进张北豌豆基地行活动中，“5万亩全国绿色食品原粮（豌豆）标准化生产基地”获得正式授牌，同时为打造全程绿色生产链，汾酒将与中国绿色食品发展中心、张北县人民 *** 就5万亩绿色生产基地进行三方共建，三方签署了合作共建意向协议书，汾酒绿色版图再次扩张。
扩大原粮基地绿色认证范围也是年度内一项任务目标，尹福生表示，2018年原粮公司绿色认证区域产量已达6.4万吨以上，2019年要在现有基地绿色认证的基础上，做好到期绿色换证工作，并继续扩大认证范围，确保年内达到10万吨以上的认证规模。
二是绿色基地在行走中渐入佳境。
从吉林松辽平原富饶的黑土地，到甘肃祁连山下的山丹军马场，再到河北水草丰美的张北坝上草原，汾酒已经连续三年邀请经销商、媒体朋友走进“之一车间”。 “就是想让大家充分地看、尽兴地看，了解汾酒从源头把控匠心品质，从源头开始培育，从源头着力提升”，在武世杰看来，三年来重复同一动作，其实就是汾酒绿色品质自信所在。
同样在去年今日，汾酒集团党委委员、董事、汾酒股份公司总经理常建伟便指出，“走进汾酒原粮基地，就是旨在让大家亲眼目睹、亲身体会、亲自感悟汾酒的最美源头，了解汾酒从每一粒粮食的生产到每一瓶酒的出厂，所有环节都把‘绿色品质’‘消费者健康’放在首位”。
行走的意义还不止于此，原粮基地的多次“曝光”，更多的是向外界传递清香汾酒的绿色源头、匠心品质、之一车间，通过多渠道、多形式传播给更多的消费者，传递出更多的汾酒好声音。
03 从田间到舌尖，一条最值得信赖的全产业链条
汾酒原粮公司成立至今已历经八年，八年来，高粱大麦豌豆三大原料供应平台已然成为汾酒产业链的生命线。事实证明，从田间到餐桌，汾酒全产业链发展模式及绿色汾酒发展理念在白酒行业内独树一帜，引起了强烈的轰动效应与示范效应。
汾酒建立原粮基地，从源头解决了原粮安全问题，确保原粮的稳定供应，丰富延伸了汾酒产业链及汾酒品牌建设，实现了从上游原粮到生产酿造，最后直达餐桌的全程可溯源。目前，汾酒已运行原粮监控可追溯系统，从种子落地到原粮入库，实施全过程监管，最终形成“选种育种、田间种植、收储发放”的管理精细化可追溯产业链。
优质的酿酒水源、绿色健康的原粮、独特的酿造工艺、不可替代的陶缸贮存以及严格的内控标准共同支撑起了“四最”汾酒的地位，同时也联结起了汾酒的全产业链条。绿色健康的原粮只是其中之一，而我们能看到的是，汾酒秉持着切实保障消费者“舌尖安全”的初心，恪守传统酿造工艺，实行高于国内、严于国际的质量检验标准，在2019年上半年深入实施契约化管理，调整优化市场布局，牵手华润、对标一流、全面对标党建、营销、经营管理，实施科研一体化，加大科研成果转化，继续保持了高质量发展强劲势头，圆满实现“时间过半、任务超半”的目标任务。
不忘初心，牢记使命。从田间到餐桌汾酒全产业链发展模式及绿色汾酒理念，是汾酒站在行业发展的高度，以绿色、健康为保障，以诚信担当为己任，脚踏实地、心怀天下，引领行业健康发展的不变追求。
指导:雨露(大连)
整理:田美(广西)
我国北方，每年的冬季，室外冰天雪地，室内温暖如春，室外已无法种植，但人不能一季无新鲜蔬菜吃啊，虽说现在交通运输 *** 发达，南菜可北调，市场上现在不缺蔬菜卖，但为了安全放心，可把种植环境移进室内，最方便的是发芽苗菜了。
当然发芽苗菜不局限冬季做，一年四季，北方南方，都可以进行，做为露天蔬菜种植的补充。
环境温度，需在20℃以上，温度太低会造成发芽失败！
种植使用的水，用经过酵素养水之的自来水，效果更佳。
种植 *** :
一、广口瓶发芽苗
瓶子用广囗瓶子，倒入种子，大约盖住瓶底的量，别放多，然后泡种子，泡约10分钟，泡好把水控净，遮光静待发芽，种子每天用水冲洗2~3遍，瓶口绑纱布或 *** ，这样倒水时种子不会掉出来。
种子只需一小把，盖住瓶底的量，别放多，不然透气不好，容易捂烂
发的水萝卜苗
二、育苗盘发芽
用苗盘发芽苗就按照下面的流程操作
这是水培的白豌豆苗
这是水培的麻豌豆
三、土培法
萝卜芽也可以在广口瓶里发，也可土培，2~3厘米厚度的土就行，芽苗菜的用土不用太多，随便找个浅容器种就好了。保湿土壤50%的湿度。
发的豌豆苗
四、成果展示
葵花籽芽，更好吃的芽苗菜之一，吃起来有瓜子仁香味
凉拌 沙拉 蘸酱 炒鸡蛋…都很好吃
发的黄豆芽
收获的红杆萝卜苗和荞麦苗
红杆萝卜苗
荞麦苗
拌的荞麦苗美沙拉，好吃芽菜沙拉，赏欣悦目，美味可口，营养又健康。
芽苗菜名单大全:
小麦苗、苜蓿芽、西兰花芽、荞麦苗、豌豆苗、黑豆芽、空心菜苗、萝卜芽、葵花籽芽、红豆芽、绿豆芽、扁豆芽、黄豆芽、胡芦巴芽(香草芽)、紫甘蓝芽、甜菜根芽、芝麻芽、鹰嘴豆芽、藜麦芽、紫云英芽、小白菜苗、鸡毛菜苗、秋葵苗、叶甜菜苗、亚麻籽苗、大麦苗、燕麦苗、花生芽、大蒜苗、西红花苗、荷兰豆苗…
青花椒：九叶青种植栽培技术青花椒
一、生物学特性
九叶青花椒系芸香料科花椒属的半落叶小乔木，高2-4米，果、枝、叶、干均有香味，树皮绿色到褐色，上有许多瘤状突起。九叶青花椒生长旺盛，分枝角度开张，树冠伞形；奇数羽状复叶，叶柄两侧具皮刺，叶厚而浓绿，枝一年生为紫色，二年生为麻褐色，三年生色泽逐渐加深；一年生枝条上的刺1-2厘米，以后不再增长，橙红色，以后逐年转成褐色；主干多为圆柱体，少为棱形；根为须根，分布较浅，水平扩展范围较宽，但多集中在树冠投影范围；蓇突果，果皮有疣状突起，成熟时绿色（种子成熟时呈紫红色）；种子1-2粒，园形或园形，黑色有光泽。
九叶青花椒系喜温树种，冬季气温在零度以下易受冻害；耐干旱，年降雨量在600毫米左右都能正常生长，遇较长时间干旱即便树叶萎蔫，下雨或灌溉后仍能恢复；不耐涝，短期内积水树就会死亡；忌风，开花和挂果期遇较大的风会造成大量的落花落果，山顶和风口这宜种植；花椒对土壤适应性较强，尤其喜欢深厚肥沃、湿润的沙质土和钙质土壤，对土壤酸碱度要求不严，在酸性和中性土壤中生长良好；喜光性较强，在萌蔽的条件下生长和结实性都较差；萌芽性较强，能耐强度修剪；须根发达，具有保持水土的作用。
九叶青花椒一般在2月上中旬萌芽，2月中下旬现蕾，2月下旬至3月初花盛开，3月上中旬谢花，3月中下旬果实开始发育，6月下旬到7月初果实成熟，8月下旬至9月初种子成熟，11月下旬至12月进入休眠。
花椒生长快，结果早。一年生苗高可达1米以上，1-2年可开花结果，3-4年进入盛产期，并可延续到15年以上，生长寿命达20-30年。
二、丰产栽培管理技术
（一）种子的采收和处理
选择结实多、生长健壮、品质优良的中年树（8-12年生）作采种母树，8月下旬至9月中旬当果实外皮全部呈紫红色，内种皮为蓝黑色即可采收。
花椒种壳坚硬油质多，不透水，发芽比较困难，需要脱脂处理。播种前将种子放于碱水中浸泡48小时（1公斤种子用碱面25克，加水量以淹没种子为宜），除去秕粒。把种皮油脂反复搓洗后用清水冲干净，捞出即可播种。
花椒苗
（二）育苗
在邻近栽植地的背风向阳处，先土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土作为育苗地。苗圃地要细致深翻、耕细、整平，做成宽1-1.2米，长10-15米的床，施足底肥。播种以秋播为佳，每亩播种量30公斤左右，为了使播种苗出土早，苗齐、苗壮，播前须催芽和种子消毒。
当花椒苗5-8厘米时，在2-3月份将小苗撬起，排栽在经过深挖细耙和开厢的土地中，按行距20厘米、株距12厘米的规格排栽，一般一亩播种苗可栽4-5亩地，亩产合格苗4万株。苗木生长期可于6-7月，每亩分别施入人粪尿300-400公斤，或化肥10-12.5公斤，施肥要与灌水相结合，施后及时进行中耕除草。花椒苗最怕涝，雨季到来时，苗圃要做好防涝工作，同时做好立枯病与根腐病的防治。
（三）栽植
花椒造林应选山坡下部的阳坡或半阳坡，土壤以疏松、排水良好的沙质壤土更好。也可在屋旁零星栽植。造林前要细致整地。在山破可实行等高线带状整地，带宽1米，带间距2米，平地可挖直径60厘米，深40-50厘米的圆穴。栽植时间以10-11月和次年春季为宜，密度一般行距2.5-3.0米，株距2.0-2.5米，每亩栽100-1500株。花椒为肉质型浅根性树种，栽植时既不能深埋，更不能用锄头捶，用手或脚压实即可，栽后要浇足定根水（如使用保水剂效果会更好），特别是栽后连续多天的干旱气候一定要进行灌溉。
造林后当年应除草松土二次。天旱时，及时灌水。花椒根系浅，杂草与花椒争水争肥现象相当严重，每年可在春秋两季各锄一遍杂草。雨季期间，中耕时还需要把根颈部用土堆高，以防积水过多，影响生长。
（四）整形修枝
九叶青的主要特点是喜光、发枝力强，壮枝座果好，因此整形修剪是获得花椒高产、优质的主要技术之一。合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，结构合理，光照足，通风好，既可提高产量，又可减少病虫害，增延树龄。
1、修剪时间：采收后至翌年春季发芽前均可，其中以采椒季节修剪更好。幼树旺树以秋天修剪为宜，弱枝老树待进入休眠期修剪为好。
2、树形：采用自然开心形、丛状形、圆形等3种。自然开心形定植后，保留50厘米左右的主干，留主枝3-5个，基角50-60度，每个主枝上培养侧枝2-3个，结果枝与结果枝组均匀分布在主侧枝上，这种树形光照好，高产优质，为丰产树形。
丛状形，栽后截干，从根颈部抽出多枝或一穴栽植2-3株，全部成活自然生长而成。这种树形的树冠形成快，盛产时，应疏去部分过多大枝，对内膛过密枝适当疏除。
圆头形，有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝比较密挤，采收困难，对于这种树形，应从四周和冠内疏去多余大枝，清膛开心，改造为双展开心形。
3、修剪 *** ：幼龄树掌握整形和结果并重的原则，栽后第1年按距地面50-70厘米高度剪截，第2年在发芽前除去树干基部30-50厘米处的枝条，并均匀保留主枝5-7个进行短截，疏除密挤枝、竞争枝、幼弱枝、病虫枝、长放强壮枝。
结果树要逐步疏除多余大枝，对冠内枝条进行细致修剪，以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒生枝，为树冠通风透光创造良好的条件。对结果枝要去强留弱，交错占用空间，做到内外留枝均匀，处处能伸进拳头，便于采收。
老年树以疏剪为主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽带头，以恢复树势。
为减少树体营养消耗，还要在树枝发芽后进行抹芽与去枝，抹除掉背上旺枝、徒长枝和背下细弱的枝芽，剪去周围萌蘖枝。一般全年内抹芽除萌二、三次。为促进花芽分化和提高坐果率，在冬季进行断梢。
（五）施肥
苗木栽植成活后，应少量多次施尿素和磷肥，以促进苗木生长，一般1-2年生的树一年施4-5次肥料，平均每株每年施尿素3两，磷肥1-2斤。3年开始试花投产，施肥量应逐年加大，肥料的种类以磷肥和复合肥为主，少量施用尿素，一般每年每株施复合肥3-5斤，分3-4次施用，注意在花椒采摘后施足一次月肥，施肥量占全年的40-50%。
（六）采收
九叶青花椒多在6月至7月采摘，这时采摘加工的干椒色泽好，品质佳。采收 *** ，更好用手摘，也可结合修剪进行采摘。采收应选睛朗天气，摘下的花椒应铺在石板或席子上曝晒，更好一天内晒干。一天内晒干的花椒色泽好，品质佳。
（七）病虫害防治
花椒食叶害虫主要有凤蝶、大蓑蛾、黄刺蛾，刺吸害虫为蚜虫、蚧壳虫和粉虱类；枝干害虫有蚱蝉、吉丁虫、天牛、蜗牛等，地下害虫有金龟子、地老虎、蝼蛄；病害主要有锈病、褐斑病、煤污病、枝梢病和立枯病。抓好花椒的病虫害防治对提高花椒的产量和延长树龄具有非常重要的作用。为此，一是要做好植物检疫工作；二是做好预测预报工作，防止病虫害的发生和蔓延；三是发现病虫害，及时选用高效低毒农药进行防治。
对食叶害虫，在幼虫发生期（5-8月）可用40%乐果乳剂1500倍液或80%的敌敌畏乳油1500倍液喷杀；刺吸性害虫可用25%的唑蚜乳1500-2000倍液或40%氧化乐果乳油1500倍液防治；枝干害虫在花椒萌芽期或果实采收后，在树干涂抹磷或氧化乐果，也可在成虫期用40%氧化乐果乳油1200倍液或4.5%高宝乳油毒杀；地下害虫可在发生期用90%晶体敌百虫诱杀；蜗牛可用10%多聚乙醛颗粒拌土防治。
花椒叶部病害中的锈病可用15%三唑酮可湿性粉剂300倍液或波尔多液防治，褐斑病用波尔多液或65%代森锌300倍液防治，黄叶病在发芽前或生长季节喷0.1-0.2%的 *** 亚铁，枝枯病用石硫全剂防治，茎腐病和立枯病用60%百菌通可湿性粉500倍液防治。
九叶青花椒生长于先锋独特的小区气候和土壤条件，独具特色，在花椒品系中是更具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称，皮厚，色青，是无公害的绿色产品。经西南农业大学检测：九叶青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，花椒和花椒籽的含油量分别是10.73%和27.6%，出油率分别是10.47%和24.7%。健脾强胃，驱风除湿，中医入药，对慢性胃炎有显著疗效。易贮藏、便运输，深受人们的喜爱。( 江津)
一、花椒的主要用途
花椒的经济利用部分主要的果实。其果皮富含挥发油，可提取芳香油，作食品香料和香精原料。果皮具有浓郁的麻香味，是调味佳品；种子可榨油，食用或作工业用油；果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，还可用来防治仓储害虫（驱虫）；嫩枝与鲜叶均可直接作炒菜或腌菜的副料，青干叶可作烤制面食的香料；油渣可作饲料和肥料，茎干是细木工的好用材。目前市场行情：花椒市场行情看好，从幼果到成熟果均俏销，可谓有市场无货。
二、形态特征与优良品种简介
花椒为落叶灌木或小乔木(青椒为半常绿至常绿灌木或小乔木),高3—7米，果、枝、叶、种子均有香味。树皮黑棕色、绿色，上有许多瘤状突起。奇数羽状复叶，互生，小叶7—11枚，卵状长椭园形，叶缘具细锯齿，齿缝有透明的油点，叶柄两侧具皮刺。聚伞状园锥花序顶生，单性或杂性同株。蓇葖果，果皮有疣状突起，熟时红色至紫红色(青椒为绿色)。种子1—2粒，园形或半园形，黑色有光泽。目前栽培的优良品种有江津九叶青、大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒、秦安1号等，无刺花椒由于其品种变异导致麻度不够而未大规模推广。其中江津九叶青花椒各种化学有效成分均为所有花椒中含量更高的，是花椒深加工首选的原料椒。
夏季花椒树修剪技术。 1、摘心 依摘心的轻重，摘心可分为轻摘心和重摘心。轻摘心，即在5-7月间，摘去枝条顶端嫩梢5厘米左右，轻摘心主要用于结果旺树，目的是抑制旺盛的营养生长、促进花芽形成，摘心后的枝条会萌发出许多小枝，要进行多次轻摘心，方可达到目的。 2、拿枝 双手自枝条基部剥，中部将枝条握一握，使其改变方向，拿枝主要用于开张枝条角度，缓和枝条的生长势，促进其花芽形成。拿枝较撑、拉等 *** ，简单易行，效果也好，且不伤皮，拿枝主要适用于较细的枝条，如果枝条粗、拿不到应处理的角度，可和垂泥球的 *** 结合进行。 3、环状剥皮 花椒进行环剥后，对促进花芽形成效果很好，由于花椒树花芽形成较一般果树容易，所以采用半环剥即可，环剥的时间，应不迟于6月上旬，剥口的宽度一般为枝条或主干直径的1/6，树势较旺，条件好的还可适当加宽，反之可窄一些，环剥的伤口要进行消毒处理，以防感染，环剥主要是对营养生长旺盛，而结果也不能连续进行，之一次环剥后，隔二三年椒树仍然营养生长旺盛时再剥一次，次数不宜过多，以免降低树势，减少寿命。
九叶青花椒耐干旱，最不耐涝，遇较干旱的气候只会成形成九叶青花椒叶片萎蔫，加以灌溉或下雨均能恢复正常生长；如果短期集水或洪水冲淤（24小时）就会造成花椒树死亡。九叶青花椒属浅根性树种，根系发达适应性很强，在我县坡土、坡耕地、旱地、园地、房前屋后，田边地角的空地，（退耕还林的行间）土壤厚度在30cm以上的地段和地块均可以广泛栽植，花椒根系强大，地上部分生长健壮，生长发育优良，20年丰产高产，采伐后更新持续高产15—20年，是实现农业可持发展，发展现代农业的更佳选择工 。
1 、造林密度：花椒每亩栽植100株左右，株行距3×2.2米或3.3×2.0米 。
2 、整地、打窝、施肥。首先对造林地段、地块除尽杂草也就是7月—8月20日前，按照造林密度定点打窝，窝大见方60公分，深40公分每窝底部施堆肥50—100斤，每窝施油枯0.2斤，过磷钙0.5斤，将堆肥油枯磷肥混合泥土拌匀，回填于窝内，让其充分腐熟，经雨水沉积，保持回填的窝子地面与原地面相平，各基地乡镇在整地、打窝结束后应立即向产业办报告，产业办将组织对整地、打窝进行验收，验收合格的顺序作为供应种苗的顺序。
3 、造林时间及栽植技术：造林以九月下旬到十月上旬为花椒栽植的更佳时期，栽植后当年就迅速伸展新根，造林次年苗木随地温增高而进入加速生长，促进早生、快发，为提早开花结果，进入丰产期奠定良好而坚实的基础。
苗木送到后，应做到急时发放到户，急时抢时栽植，栽植做到根系自然舒展，细土垒根，栽实栽紧，栽植的深度以苗木根颈与原地面保持相平，做好50—60公分的树盘，特别重要的是栽后无论天晴、还是下雨都必须灌足定根水，然后加盖60—70cm见方的地膜提高地温，增强保温、保湿能力，同时防止霜冻，有利于提高造林成活率和保存率。
4 、造林模式：在生长差，缺苗严重的退耕还林中，为退耕群众增强自身发展能力，积极开辟增收渠道。柏木林地内原设计是行距2米，在柏木的行间以3—3.3 米的株距；在核桃地，竹林地内，在行内中间以2米的株距进行混栽，但不得损坏现有的退耕还林地的任何林木，花椒成林后，由群众选择确定保留生态效益好，经济效益高的优良林分作为栽培林分。
5 、土壤管理与间作抚育：花椒根系浅，杂草与花椒苗的争水争、争肥能力相当严重，椒农的经验是“花椒不锄草，当年就枯老”所以造林后到郁闭前保持林地内无杂草，在收麦子前的4 、5月除一次草，除草时将窝子堆成高堆，防积水或淤泥，7—8月除草第二次，那么我们的经验是：在种植花椒的地段和地块采用以耕代抚的办法，就是冬季以间种胡豆、豌豆、绿肥，夏季以花生、黄豆实行林内间作，一是经过间作镇压杂草；二是为农民增加收入；三是一年两次间作豆类作物每亩相当于给花椒地内增施30公斤左右的纯氮，提高土壤肥力，促进花椒生长早实、丰产高产。
总之，做好整地、除草、打窝施足底肥，拌土回填，适时造林，栽实栽紧必须充分灌足定根水，盖好地膜，
一、花椒的主要用途
花椒的经济利用部分主要的果实。其果皮富含挥发油，可提取芳香油，作食品香料和香精原料。果皮具有浓郁的麻香味，是调味佳品；种子可榨油，食用或作工业用油；果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，还可用来防治仓储害虫（驱虫）；嫩枝与鲜叶均可直接作炒菜或腌菜的副料，青干叶可作烤制面食的香料；油渣可作饲料和肥料，茎干是细木工的好用材。目前市场行情：花椒市场行情看好，从幼果到成熟果均俏销，可谓有市场无货。
二、形态特征与优良品种简介
花椒为落叶灌木或小乔木(青椒为半常绿至常绿灌木或小乔木),高3—7米，果、枝、叶、种子均有香味。树皮黑棕色、绿色，上有许多瘤状突起。奇数羽状复叶，互生，小叶7—11枚，卵状长椭园形，叶缘具细锯齿，齿缝有透明的油点，叶柄两侧具皮刺。聚伞状园锥花序顶生，单性或杂性同株。蓇葖果，果皮有疣状突起，熟时红色至紫红色(青椒为绿色)。种子1—2粒，园形或半园形，黑色有光泽。目前栽培的优良品种有江津九叶青、大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒、秦安1号等，无刺花椒由于其品种变异导致麻度不够而未大规模推广。其中江津九叶青花椒各种化学有效成分均为所有花椒中含量更高的，是花椒深加工首选的原料椒。
三、生物学特性
（一）花椒的习性
1、喜温。花椒为喜温树种，生长发育期间都需较高的温度。据试验1 年生的花椒苗当温度降至-18℃时，枝条即受冻害，15年生以上的大树可抗-25℃的低温。在山地阳坡土层浅，昼夜温差大的地方，易发生冻害。
2、较耐干旱。一般在年降水量600毫米左右的地方，生长良好，大量结实。遇较干旱的气候，叶便发生萎焉，若短期内遇雨后，仍能恢复生长。
3、最不耐涝。花椒生长需要大量的氧气，短期积水或洪水冲淤都能使花椒树因缺氧而死亡。针对花椒的这一特性，我们在选择花椒造林地时一定要格外注意，以防涝灾造成花椒树死亡。
4、最忌暴风。因此，山顶、风口、阴寒地区不宜栽植。对土壤适应性较强，尤喜深厚肥沃、湿润的沙质壤土；对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤上生长良好，在山地钙质壤土上，生长更好。在沙质土和粘重土壤中生长不良。
5、喜光性较强。在荫蔽条件下，生长、结实均较差。
6、萌芽能力强。萌芽力强，能耐强度修剪，隐芽寿命较长。据此特性对多年生树进行更新，树干亦能萌发新枝。根系发达，具有保持水土的作用。利用花椒的此种特性，衰老后可采用伐后萌芽更新。
（二）物候期（生长周期）
九叶青花椒一般在3月下旬至4月上旬萌芽，7月鲜椒就可陆续上市。果实在立秋前后成熟，如不及时采收就自行脱落。11月落叶进入休眠期。枝条生长在1年中有两个高峰：4月中旬至6月上旬是速生阶段 ,6-7月上旬座果后生长转缓，7-8月上旬又出现第二次生长高峰, 8月下旬生长转缓, 9月中旬生长停止。
花椒生长快，结果早，1年生苗高可达1米左右。栽后2-3 年就有少量开花结果，4-5年大量结果，并延续15-20年。生长寿命约30-40年。
四、整地：
（一）造林地选择
花椒根系喜肥好气。因此，沙壤土和中壤土最适宜花椒的生长发育，沙性大的土和极粘重的则不利于花椒的生长，土壤肥沃，可满足花椒健壮生长和连年丰产的要求。当然，花椒对土壤的适应性很强，除极粘重的土壤和粗沙地、沼泽地、盐碱地外，一般的沙土、轻壤土、轻粘土均可栽培。花椒在土壤PH值这6.5-8.0的范围内都能栽植，但以PH值在7.0-7.5的范围内生长结果为更好。花椒喜钙，在石灰岩地上生长特别好，因此，种植花椒应选择排水良好的坡耕地与沿河沙质壤土地，忌选择排水不良的平地、洼地。
（二）整地时间
一般在秋季小农闲时进行整地，此时整的地可在小雪前栽植（也可在来年春季栽植）；也可在秋播后进行整地，此时整的地经冬季霜雪凌冻，土壤结构得到改良，为春季来年栽植打好基础。
（三）整地方式与规格
根据花椒的生物学特性与我市种植花椒区的土壤特点，花椒整地一般宜采用带状方式，以利于通气排水。具体做法是，沿坡地等高线盘山转设带，带宽在80cm左右，带高25cm左右。还可用挖鱼鳞坑办法整地，也可在梯田中采用穴状整地，其规格为50cm×50cm×50cm。
五、栽植
（一）品种选择
九叶青以其适应性广，价格在同类产品中更高，以及在深加工领域的独特优势，受到广大种植户的欢迎，全国多数地方均可种植。且目前九叶青发展起步比较晚，市场发展空间相比其他品种更大，是花椒种植基地的首选品种。
（二）苗木质量要求与技术处理
栽植的花椒应选用一级苗木，要求苗木侧根与须根发达，未失水。栽植前应对过长苗木根系进行修剪，并用黄泥浆根。
（三）栽植 ***
1、栽植时期：分为秋季与春季栽植。秋季栽植更佳时期在花椒叶片变黄快要落时，此时苗木的地上部分已停止生长，地表蒸发量与苗木的蒸腾量都很小，而地温尚高，利于苗木根系生长。只要秋季墒情较好，在此期植树效果极佳，来年的生长量比春季栽植的效果要好得多。秋季栽植更佳时间，一般在10月到11月中旬左右，春季栽植一般在3月上中旬，无论秋季栽植还是春季栽植都要抢墒进行。
2、栽植密度：果园式栽培常因土壤条件和气候条件的不同而异。一般来说，土层深厚，质地良好，肥力较高，栽植密度应小些，多采用2×3米，每亩栽植150-200株；在土层较薄，质地较差，肥力较低，气候干旱的适当减小密度。
3、栽植 *** ：栽植前，按计划栽植密度确定栽植点，按点挖坑。挖坑时，表层30cm土壤与深层土壤分开堆放，并分别与腐熟的农家肥混合。栽植前对椒苗留40-50厘米定干，栽植后要浇水，并用碎土封好树窝。栽植深度以苗木根颈略高于地面为宜，要保持苗木根系舒展。秋栽应在栽后封土堆，来春化冻后，立即扒去培土，促使苗木早发芽，如果扒土过迟，易引起烂根烂芽，造成苗木死亡。一年生青花椒(主要指九叶青)苗根系没有充分木质化，因此要特别注意保护根系，起苗时不要伤根，定植时不要用锄头捶打。
六、整形修剪
整形修剪是获得花椒高产、优质的主要措施之一。花椒是喜光树种，发枝力很强，容易造成树冠稠密，内膛光照不良，合理整形修剪可使骨架牢固、层次分明、枝条健壮、配备合理、光照足、通风好。既可提高产量，又可延长树龄。
（一）修剪时期：
花椒树修剪时间一般在采收后至次年春季发芽前均可，其中以采椒季节修剪更好。有利于改善光照、条件，提高光合作用机能，积累养分，充实花芽，促进分化和缓和树势，不易萌发徒长枝等。幼树和盛果树宜在秋季；弱树和盛果树宜在秋季；弱树和老树宜在春季。
（二）花椒整形：
花椒树形有自然开心形、三角形、丛状形和回头形四种，经济林主要采用自然开心形。
1、三角形。截头后留3个分布在3个方向的主枝，更好是北、西南、东南各一主枝，基角保持在60°-70°，每个主枝上配4-7个侧枝，结果枝和结果枝组均匀地分布在主枝两侧。这种树形光照较充足，树冠也大，能高产。
2、丛状形。栽后截干从根基部萌发出很多枝，保留5-6个主枝后3-4年即成形。这种树形易早丰产，但因主枝多，长成大要后枝条拥挤，光照条件，若管理跟不上，树势易衰老。适于早产密植树园。我市的椒园基本上是此种树形。
3、自然开心形。定干高度30－40公分，树高不超过2米。定植后于30厘米左右处留之一侧枝，4-5年就可以培养成形。这种树形光照好，能丰产稳产。定植后，培养40至60厘米左右的主干，留主技3-5个，基角50-60度，每个主枝培养侧枝2-3个。现在有的地方开始推行双层开心形（也叫疏层小冠形），树高在2米左右，共有两层，共有主枝5到7个，侧枝10到21个，之一层3到4个主枝，第二层2到3个主枝，层间距80公分左右。
（三）修剪 *** ：
1、幼龄树。掌握整形与结果并重的原则，栽后第二年均匀保留主枝5-7个进行短截。其余枝条不进行短截，疏除密挤枝、细弱枝、病虫枝，保留强壮枝。
2、结果树。逐步疏剪多余大枝(一般在采收后进行)，完成整形工作。对冠内枝条进行细致修剪，以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，为树冠内通风透光创造良好条件。对结果枝要去强留弱，交错占用空间，做到内外留枝均匀，处处能伸进拳头，便于采收。并结合短截营养枝,拉出来,压回去，放出去的办法，即对生长中庸的营养枝先行缓放，结果后回缩成枝组。对有空间生长的旺枝先轻短截，第二年去强留弱，培养成扶组。
七、施肥
每年施肥两次，即在每年的早春和秋季各施一次肥。首先以人粪尿、磷肥、氮肥、花椒籽榨油后的饼肥( 或将花椒籽蒸熟后)为主；其次为圈肥。每株施碳铵1斤，过磷酸钙1—2斤，或施复混肥。
（一）新植树：当年栽植成活后的幼树追肥不宜太早，应在6月中旬降雨有墒时追施少量氮肥，或进行叶面喷肥。9月上旬开始叶面喷施0.5%磷酸二氢钾，每隔15天喷一次，连续喷3次，促进枝条组织成熟老化。
（二）幼年树追肥：一般在萌芽前（2月下旬至3月上旬）和5月份在土壤墒情好时进行，每次追施尿素2两（100克）；6-7月份叶面喷施0.5%尿素液2-3次，9-10月份每隔15天叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾一次，连喷3次。
（三）结果树：花椒适应性强，能在土壤较瘠薄的山地上生长结果，但往往生长缓慢、产量低，品质差。通过增施有机肥料、追施速效化肥，不断提高土壤肥力，是花椒优质、高产的重要栽培措施。
1、施基肥：从采椒后到翌年春季萌芽前均可施入，但以采椒后立即施入效果更好。因为花椒树体经过一年的生长，营养消耗很大，一般秋季早施基肥，可补充营养，提高花椒叶片的光合作用，促进花芽分化，恢复树势，提高来年产量。基肥以有机肥为主，采用开沟施肥 *** ，即沿树冠投影外围挖两条深40厘米的沟，把落叶扫入沟底，再放入肥料，将沟填满。所用肥料为腐熟或半腐熟的猪粪、羊粪、牛粪、鸡粪和人粪尿等农家肥。施肥量根据树龄大小和产量高低确定。一般4-6年生树每株每年施农家肥5-10公斤、过磷酸钙0.2-0.3公斤；7年生以上的盛果期树每株每年施农家肥20-40公斤、过磷酸钙0.5-2公斤。施入 *** 是结合深翻施到树冠投影外围40厘米深的土层中。在缺乏农家肥的情况下，生长季节还可套种绿肥。
2、追肥：追肥的关键时期是萌芽前和开花后。萌芽前追肥对新梢生长、叶片形成有重要的促进作用，又有利于果穗的增大和坐果率的提高。芽前肥一般在萌芽前10-15天土壤墒情较好时施，每株追施0.5公斤磷酸二胺，或每株追施0.3公斤尿素与1公斤过磷酸钙；开花后每株追施0.5公斤尿素或硝酸铵。
3、叶面喷肥：生长期的叶面喷肥是花椒优质、高产和稳产和重要环节。一般在新梢速生期叶面喷0.5%的尿素液（或喷高效复合微肥高美施800倍液）1-2次；花期叶面喷0.5%的硼砂加0.5%的磷酸二氢钾1次；花芽开始分化到果实采收前，喷高美施800倍液加0.3%的磷酸二氢钾1次；果实采收后，喷0.5%的尿素液加0.5%的磷酸二氢钾1次。花椒叶面喷肥要特别注意以下几点：
之一， 布时间在上午10时以前或下午4时以后；
第二， 布浓度要严格按要求配制，边喷边配，不可久放。高温时浓度要适当小些；
第三， 应均匀喷布在叶的背面和表面，喷量以叶尖即将滴水为宜；
第四， 如喷后4小时内遇雨，雨后应补喷；
第五， 如果要与农药混合喷布，应按产品说明要求进行。
八、保花保果
花椒在我市一般在3月中、下旬萌芽，4月上旬显蕾，4月下旬盛开，5月上旬开始凋谢。若这时管理跟不上，会发生大量的落花落果现象，可以采用下列措施保花保果：①盛花期叶面喷10毫克/千克的赤霉素；②盛花期、中花期喷0.3％磷酸二氢钾加0.5％尿素加0.5％的硼砂水溶液；③落花后每隔10天喷0.3％磷酸二氢钾加0.5％尿素水溶液。
九、中耕除草
花椒树的中耕除草很重要，椒农有“花椒不除草，一年苗就老”的说法。每年春、夏、秋三季要各进行一次松土除草，春季可浅锄，一般10cm左右，秋季花椒采收，落叶后的松土要适当加深。中耕除草时不能太深，以免伤根。
十、病虫害防治
(一)病害
1、煤烟病:主要危害叶片，也危害树干。严重时对叶片和嫩枝覆盖一层煤烟状物，妨碍花椒光合作用，造成减产，严重时可引起植株逐渐枯萎。煤烟病菌多以无性世代出现在病部，由蚜虫、蚧壳虫、木虱等危害而造成，在生长季节发生。
防治 *** ：改善椒园通风性能，及时防治蚜虫、蚧壳虫、木虱等危害，秋冬清除落叶，病叶集中烧毁，发病期用1：1000倍洗衣粉或50%退菌特1500-2000倍液喷雾树冠，效果很好。
2、根腐病：主要症状是烂根造成植株死亡，此病对花椒危害更大。
防治 *** ：①注意排水，使土壤不积涝，保持土壤良好的通透性，减轻发病程度。夏季暴雨较多，提前按花椒树冠筑一条包围圈（埂），预防洪水浸入花椒树根封闭毛细孔，致使椒树缺氧死亡。②中耕除草注意不要伤根；③增施磷钾肥、草木灰；④剪除病根，同时在伤处涂石硫合剂或1：50倍石灰水灌根杀菌或用50砷平液消毒；⑤化学治疗。一是在4－5月，用15%粉锈宁300~800倍液，每月灌根一次，阻止健康树发病和病株蔓延；二是在夏秋季第二次灌根治疗，并对病株实行“凉根”（凉根即扒开患病树主根上的土，对发病主根进行晾晒）；三是冬季12月至翌年1月挖除病死根、死树，及时烧毁；消除浸染来源，同时用15% *** 铜1500倍液灌树穴，减少病原越冬结构。在早春，用1% *** 铜液浇灌苗木根部，每亩250~300公斤，再用消石灰撒于苗茎基部及根际土壤，抑制病害蔓延。据报道，及时剪除患病树的病根，在剪口处涂上索利巴尔原液消毒，再撒上根腐散农药，然后覆盖新土，效果极佳
3、花椒流胶病。花椒流胶病（干腐病）是常伴随天牛、吉丁虫而发生的一种严重枝干病害。该病在高温期发病率高，能迅速引起树干基部韧皮部坏死腐烂流胶液，严重影响营养运输，导致叶片黄化乃至整个枝条或树冠枯死，往往使一个建立不久的椒园毁于一旦。防治 *** ：（１）防治害虫侵染。及时作好天牛、吉丁虫等虫害的防治，保护和增强树势，减轻流胶病的发生，有很好的效果。（２）药剂保护。用快刀将溃疡性病斑彻底刮除，用流胶减速威或索利巴尔原液涂抹，也可涂沬波尔多液浆，然后敷一层稀泥，起到药液被树体吸收的作用，效果较佳。（3）对花椒树分别于3月下旬和6月初用40%乙磷铝或70%代森锰锌200-300倍液各灌根一次后培土，可控制病害的发生。
4、花椒锈病。花椒锈病是花椒叶部的重要病害，可引起椒树叶子提前大量脱落，从而导致椒树再次萌发新叶。这样不仅影响了当年椒树的营养积累，重要的是因二次发叶消耗大量养分，直接影响翌年花椒的产量和品质，更重要的是对花椒树的寿命有很大的威胁。防治 *** ：（１）加强栽培管理，增强树体抗病能力。应适时合理施肥灌水，铲除杂草，正确修剪，促进和改善株间和树冠内的通风透光，促进树体生长，增强抗病能力。（2）冬季叶落后清园清毒。（3）发病初期，每隔15~20天喷200倍石灰过量式波尔多液一次或0.3~0.4波美度的石硫合剂（连喷3次）；发病盛期每隔10天喷一次65%代森锌可湿性粉剂400~500倍液，或每隔10~15天喷１次50%多菌灵可湿性粉剂800~100倍液（注意该药不能与波尔多液等铜制剂混用），根据病情，可连喷多次。（4）冬季清除落叶杂草，集中烧毁，减少菌源。
(二)虫害
对花椒危害较重的有蚜虫、凤蝶、蓑蛾、红蜘蛛等。一般虫害从5月上旬开始发生，应及时喷洒50%灭蚜净乳剂4000倍液、或40%乐果1500倍液、或50%马拉松乳剂1000倍液、或三氯杀螨醇1200液，每隔10天左右交替喷布，不能连续使用一种药剂，以防害虫产生抗药性，降低防治效果。7月份以后注意观察，如发现病虫应及时喷药防治。
1、花椒天牛。天牛的种类较多，危害花椒的主要是虎天牛，星天牛、桔褐天牛、红颈天牛等。成虫咬食花椒枝叶，为害较轻，幼虫钻蛀树干，上下蛀食，引起树木枯死，造成花椒减产，为害惨重，每年有12％的椒树受危害，花椒产量一般损失达35％以上。防治 *** ：（１）捕捉成虫。在伏天借成虫在椒树上交尾产卵之际进行人工捕捉消灭。（２）消灭幼虫。在流有黄褐色液的被害部位，用小刀挑开刺杀幼虫。（３）药剂防治。也可用80%敌敌畏500倍液注射蛀孔，然后用泥封口，防治效果较好；成虫盛发期喷乐果1000-1500倍液或或敌敌畏1000倍液，将成虫杀灭在产卵之前。（４）对被害的死树要及时挖除烧毁，彻底消灭虫源。还可采用树干涂白、人工捕捉成虫、击杀虫卵、钩杀幼虫或磷化锌毒签插蛀孔等 *** 进行防治。
2、花椒桑白蚧。花椒桑白蚧，在陇南各县花椒产区都有发生，特别是在白龙江、白水江流域较普遍。以若虫伏于花椒树干上吸食汁液，重害枝上每平方厘米表皮上的虫口常达54头以上，所以，常引起被害枝条枯死。防治 *** ：（１）在之一代和第二代若虫孵化盛期，喷布索利巴尔或灭多威400－500倍液。（２）在若虫成熟期，有一种胶质覆盖物保护虫体吸收树汁为害。首先用塑料硬刷进行捣毁后，再用索利巴尔＋“９９”杀虫净喷布，效果达100％。（３）对危害而枯死的树枝剪除烧毁。
3、花椒瘿蚊。花椒瘿蚊又名椒干瘿蚊，在陇南各县产椒区都有分布，受害株率在1.6％～100％之间，枝条受害后，嫩枝因受 *** 引起组织增生，形成柱状虫瘿。随虫龄的增大，被害部即出现密集的小颗瘤状突起。虫瘿可长达42厘米，有虫数达55-335头之多，受害枝不仅生长受阻，后期枯干，而且常致使树势衰老而死亡。防治 *** ：（１）剪去虫害枝，集中烧毁，并用索利巴尔抹剪槎消毒，若能连续修剪1-2年，可明显减轻和控制该虫的危害。（２）在花椒采收后，喷灭多威农药500-600倍液杀死成虫。（３）用棉花蘸上强力灭牛灵原液在颗瘤上点搽，效果极佳。
4、花椒棉蚜：常群集在花椒嫩叶和幼嫩枝梢上刺吸汁液，造成叶片卷缩，引起落花落果，同时排泄的黏性蜜露易诱发烟煤病，影响叶片的光合效能。4月底至5月上旬开始危害，8-10天1代。防治 *** 是：在发生期每隔10天交替喷布40%氧化乐果1500倍液，40%水胺硫磷1000倍液，50%灭蚜净乳剂4000倍液，连续喷洒2-3次即可控制危害。
5、跳甲类：主要危害叶片，有的幼虫还专门蛀食嫩椒果的果仁、花序梗和叶柄（如花椒红胫跳甲），是造成落果、叶片萎蔫而大量减产的主要害虫。防治时，在花椒展叶期，用杀螟松2000倍液或敌杀死2000倍液喷洒树冠和地面，杀灭出土的越冬成虫；也可于5月中下旬幼虫盛发期用氧化乐果1500倍液或磷胺乳油800-1000倍液喷树冠，杀灭幼虫。
6、花椒凤蝶：以幼虫取食嫩芽和叶片为害，引起树势衰弱和严重减产。花椒凤蝶因幼虫体大易见，容易捕杀，应以捕杀为主。发生严重时，可喷青虫菌或苏芸金杆菌1000-2000倍液，也可喷50%敌百虫1000倍液或50%敌敌畏乳剂1000液毒杀。
7、蓑蛾：又名袋蛾，吐丝以树木枝梗的表皮、叶片缀合成囊而得名。目前发生较为严重，预计将呈暴发态势。
为害情况：幼虫集中为害，将叶片吃成缺刻和小孔，在食料缺乏或秋季叶片硬化，转食树皮。为害严重时枝叶食尽，全株枯死。
生活习性：一年发生代数因种类而异，以幼虫在蓑囊内越冬。越冬幼虫在来年春季开始活动取食。幼虫孵卵化出来后，迅速爬行分散，但也有吐丝下垂，借风力分散的。幼虫分散后吐丝将所咬碎的叶片联缀在一起，结成小蓑囊，藏身其内，负囊爬行为害。幼虫逐渐长大，蓑囊也随着增大。取食多在清晨、傍晚或阴天。晴天中午前后，多半躲在蓑囊内，悬挂枝叶上。7~9月为害严重，11月份后幼虫封闭护囊越冬。
防治办法
（1）摘除蓑囊，集中后烧毁。
（2）初龄幼虫开始为害时，喷药效果较好，一般喷射90%晶体敌百虫800~1000倍液，或80%敌敌畏乳油1000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油5000倍液，或25%西维因200倍可湿性粉液剂进行防治。
十一、采收贮藏
九叶青花椒果实一般在7月进入成熟期后，除种椒外多在白露前必须采收，否则影响其品质，采摘花椒不但香味淡，品质变劣，而且还不宜晒干，色泽不鲜。采摘花椒应选择晴天的上午进行。采收时从果穗总柄处整穗采下，轻放在采果筐内。注意，不要挤压，以防压破果皮上的油泡，影响果实的色泽和品质。雨天采的花椒味淡，宜变质。摘下的花椒应铺在石板或席子上暴晒，更好在一天内晒干，一天内晒干的花椒色泽更好，品质也佳，晒干后将果皮与种子分开，分别进行保存。
花椒果实的干制，主要采用阳光曝晒和暖炕烘干两种 *** 。阳光曝晒的 *** 既简便又经济，且干制的果皮色泽艳丽。具体做法是：选晴天采收，边采边晾晒，晾晒摊放的厚度为3公分左右，在强烈的阳光下，经2-3小时即可使全部椒果开裂，再用细竹竿轻轻敲打果实，使种子、果梗与果皮分离，再用筛子将种子与果皮分开，在阴凉通风处晾10小时左右，使种子和果皮充分干燥后包装贮藏。采收后，若遇到短时（24小时以内）阴雨天气不能晾晒，可暂时在室内的土地地面上晾放。在室内晾放前，先将地面清扫干净，并用喷雾器将地面喷潮。使地面浮土紧贴地表，以防污染果面。然后，将采收的椒果摊放在地面上，厚度3-4公分，不要翻动，待天晴日出后，轻移到室外阳光下晒干。暖炕烘干的 *** 主要是采果后遇到连续阴雨天气时采用，其做法是：将采收的椒果摊放在铺有竹席的暖炕上，保持炕面温度在50度左右，烘至椒果开裂为止。在洪干过程中，不要翻动椒果，待椒果自动开裂后，方可进行敲打、翻动，分离种子，去除果梗。暖炕烘干的椒果色泽暗红色，不如阳光晒干的果皮色泽艳丽。晾晒加工后的花椒如不能及时出售，可装入缸中封口保存，长期不坏。
十二、秋冬季花椒病虫害的防治 ***
1、整形修剪，清除花椒树的枯枝烂叶及树下的杂草，一并烧掉，同时给土壤喷洒波美3-5度的石硫合剂。
2、给椒树普遍喷洒一次波美0.3-0.5度的石硫合剂，或喷洒65%的代森锌500倍液。
3、对染有花椒根腐病根和瘿蚊虫囊要剪掉烧毁，同时剪口处涂以石硫合剂渣液消毒，并施以草木灰水。
4、在冬季彻底刮除有黑胫(流胶)病溃疡性病斑，然后用等分的石硫合剂掺合石灰调制成糊状，涂病斑处，或将 *** 铜、石灰、水三者按1：3：15的比例配制成波尔多浆涂抹。未受害的椒树基部可涂抹石硫合剂，防止病害侵入。
5、对花椒树干茎部进行一次检查，如发现花椒天牛、潜叶跳甲等害虫的卵粒与幼虫，应及时刮除杀死。树干茎部的皮刺、翘皮也要全部乔刮除，并在虫孔注射100倍敌敌畏药剂或将碾细的萘丸粉包在棉花中塞进孔里，用黄泥封闭虫孔，可杀死花椒天牛。
6、在入冬到来前，对花椒施一次有机肥料，同时灌足过冬水，然后培好土安全越冬，来年生长茂盛，定能增产。
豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有17种氨基酸、胡萝卜索及维生素C等，其叶肉厚，纤维少，质柔滑，味清香宜人，常吃豌豆苗有健身作用。由于豌豆种子来源甚广，价格较低，同时生产出来的豌豆苗营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者喜爱，所以经济效益较好，是栽培最为普遍的芽苗菜之一。
1、品种选择
为保证较高的发芽率，更好采用当年生产或贮存一年的新鲜种。在品种选择上，以嫩梢、嫩荚、嫩籽粒和干籽粒供食合为一体的品种最为理想。大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗。各品种的豌豆品性和生长差异均有所不同，实践证明，用于豌豆苗栽培的种子应选种皮较厚，千粒重150~180g.表面光滑、近球形的种子，发芽率应在95%以上，且纯度、净度高，发芽势强，抗病性强，产量高。目前主要品种有白玉豌豆、日本小英、麻豌豆、青豌豆等。
2、种子处理
（1）清选用人工或机械或盐水漂洗进行筛选种子，剔去虫蛀，残破、畸形、霉变的种子，以免生长期间造成直接污染，引起烂种、烂芽及生长不齐等现象。
（2）浸种和预生
①常温浸种 浸种前需先晒种，既可破除种子休眠，又可杀死有害病菌。晒种后用超过干种豆重的2~3倍水量浸种，浸泡8~20h（冬天浸泡时间长些），期间换水2~3次，保持水的沽净，浸至种子充分膨大、皱纹消失，透过种皮能看到胚根为适。
②烫豆浸种将选好的种子放在55℃的热水中不断搅拌浸泡约15min，待水温降至25℃左右时，加入500倍的农保赞1号液肥，继续浸种5~6h；捞出。将浸好的种子放入水桶，上盖湿布保湿，或用湿布包好，置于20℃左右环境下催芽预生；冬天需24~48h.期间要用清水淘洗2~3次，待种子冒出小芽即可播种。
3、栽培管理
（1）塑料盘无土栽培
①播种上盘选用规格一般为长 60cm.宽25cm.高5cm的塑料苗盘，先用高锰酸钾消毒，播种前先将盘底垫-.层浸湿的报纸、无纺布或白棉布等，以免豌豆苗的根从盘底部的孔中穿出，同时便于清盘。将催芽后的种子再用清水淘洗干净，平播于盘中，每盘播种量为500g左右。
②叠盘播种完后，把5~10个育苗盘叠在一起，上、下各盖、垫一个铺有浸湿麻袋片或白棉布的空塑料育苗盘，以便保温、保湿、遮光。每摞叠盘之间要留出2~3cm的空间距离，以加强通风透气，利于均匀出芽：千万不可每摞盘与每摞盘紧挨着，以免造成空气郁闭，影响豌豆苗的正常生长。
③催芽每天用喷花壶喷水2~3次，喷淋水温应控制在18~25℃，喷水量以豌豆和基质喷湿，育苗盘中不大量往外流水、不存水为宜。在每次喷水的同时将有苗盘的上下，前后，左右位置进行调换，以使其受光受温-致，达到出芽整齐一致的要求。
催芽期间棚室温度保持在18~23℃。湿度要保持在80%左右。如果湿度过大，豌豆极易发霉腐烂，所以在进行必要的通风排湿的同时，还要有意识地对豌豆勤加冲洗或浸泡、冲刷，以免种豆发臭、发黏。要及时用镊子取出糊化腐烂的种豆和周围粘有黏浆的种豆，并用腐菌清lg兑20~24℃的温水15kg对整盘豆苗（尤其是病源处）进行喷酒消毒。
④出盘后管理经2天左右催芽后，芽苗长至2~3cm时，就应将苗盘摆放在地上或移至栽培架上进行管理。株高3~5cm以前要保持黑暗环境，株高3~5cm以后开始见光进行绿化，尽量控制在2000-30001x.3-~4天完成绿化，注意千万不能把培养盘始终放在光照条件下，否则生产出的豌豆苗纤维化严重，甚至不能食用。还要注意豌豆苗的向光性，发现豌豆苗弯曲着向一个方向生长时，要及时将盘或前后、或左右、或上下地倒换一.下位置，以便使豌豆苗长出来笔直挺立和高矮整齐一致。每天喷水2~3次，室内温度保持在18~23℃之间，湿度要保持在80%左右，在阴雨雾雪天或室内温度较低时少喷，高温或湿度小多喷些，水量以湿透报纸为限，勿使盘内积水。
生产中一定要注意控制好棚室内的温湿度，进行必要的通风换气，以免烂苗。如果万一出现烂苗，可提前采收：烂苗严重时，要将其及时销毁。棚室内温度低于14℃要马上采取增温措施；棚室内温度高于35℃时，要马上遮光、通风或棚室内喷水、喷雾降温。
（2）土培 一般在温室或塑料大棚中进行，选择疏松肥沃的土壤，整细耙平，做畦，一般畦宽1~1.1m，长度视具体情况而定。按3cm的行距条播。保持土壤见干见湿，当芽高1.2cm时浅松土，防止胚芽弯曲，当幼苗2~3片真叶、高3~5cm时整株采收。
（3）“摘尖”栽培 一般在大田上进行，可在10月下旬到11月上旬播种，主要采用撒播方式，每亩用种量20~25kg.也可采用20cmX 20cm的株行距播种，当幼苗高18~ 20cm时采摘顶部嫩梢，1次播种可以采收4~6次，一般每亩产嫩梢1000~-1200kg，这里提到的豌豆苗是采摘生长在田间的豌豆植株的嫩尖食用，按现在区分芽菜标准应列入体芽菜中，叫“豌豆尖”更为确切。豌豆苗摘尖栽培已成为豌豆苗栽培的另一种方式。
4、采收标准及上市形式
当豌豆苗有4-5片真叶，10~15cm高，整齐--致，顶部复叶始展开或已充分展开，无烂：根、烂茎基，无异味，茎端7~8cm柔嫩未纤维化，芽苗浅黄绿色或绿色时，即可采收上市。可整盘活体上市或用利刀从基部5~6cm处剪切包装出售。收制时，从芽苗梢部7-8cm处剪割，放入塑料袋、盒中包装上市，采用18.5cmX 12cmX3.5cm透明塑料盒作包装容器，每盒装100g，用保鲜膜封口，或采用16cmX27cm封口袋上市，每袋装300-400g。亦可整盘上市。
?结语
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只需5分钟学习，你也能种出鲜嫩水灵的豌豆苗豌豆苗，又名豌豆尖，有的地方也称龙须菜。
豌豆苗尖的营养丰富，不仅富含维生素A 和维生素C 等微量原素，而且，还有一股特有的清香味，因此深受人们的喜爱。
碗豆苗尖的吃法有很多种，可以用来煮面、煮滑肉，也可以用来涮火锅等。
每年秋天，我们这里的农民都会种上几畦豌豆苗，用来掐豌豆苗尖吃，当然，我家也不例外，每年也要种。
下面，我们一起来了解一下，如何种植碗苗豆尖。
选种
用来掐苗尖的豌豆种子，我们这里一般都是选那种麻豌豆，有的地方也叫青豌豆。
在买豌豆种的时候一定要仔细看一下，尽量选择那种颗粒饱满，而且没有虫洞的豌豆做种子。
当然，如果实在买不到麻豌豆的话，用那种白豌豆，也是可以的，只是，一定要把有虫洞的选出去，因为生了虫的豆种不会出苗。
播种时间
种植在泥土里的豌豆苗，不像水培的那种豌豆苗一年四季都可以种养。
种在地里的豌豆苗，更好是在秋末或者初冬播种。
因为豌豆是一种性喜冷凉的植物，在18～20度左右适宜发芽，所以，每年的10月中旬至11月的上旬播种更好。
如果种得太早的话，温度太高，生长出来的豆苗很干瘦、不水灵，没什么食用价值。
而种得太晚，温度过低的话，豌豆苗生长特别慢，很长时间都不能掐苗尖。
播种
豌豆怕涝，所以，在选地的时候，最后选一个地势较高，排水方便的土地。
土地选好以后，先深翻一遍，亩施有腐熟的农家肥1000～1500公斤，然后把地耙平做畦。
做畦时，最后做2.4～2.5米宽，然后在畦上开穴，株距20厘米，行距40厘米即可，每穴播种4～5粒种子即可。
豌豆种子播进去以后，盖上薄土，一般一个星期左右就出苗了。
当然，如果是少量播种，不知道施多少基肥的朋友，也可以不施基肥，在开穴以后，每个穴里浇上一些腐熟的粪水，然后等粪水被泥土吸干以后再播种子进去，盖上泥土，5～7天也能出苗的。
田间管理
豌豆是一种不需要太多肥料的植物，所以豆苗出土以后，前期是不需要使用追肥。
在豌豆苗出土以后，最主要的最要做好除草工作。
除草的时候，只能用人工除草，不可用除草剂，发现有杂草萌芽，立马用手拔掉，如果太多，使用锄头锄草更快。
及时掐尖
豌豆播种35～40天以后，当豆苗生长至18～20厘米的时候，就可以开始掐豌豆苗尖食用了。
在掐豌豆尖的时候，一定要掐嫩一些，像我们一般就是掐藤顶上的2～3片叶子以上，这样的豌豆尖吃起来好吃。如果掐得过长的话，豆苗就老了，里面有纤维，吃起来戳嘴巴，口感也不好。
当然，豌豆苗掐了几次嫩尖以后，也要用施用少量的尿素做追肥，这样才能确保豆苗水灵鲜嫩。
豌豆苗种植一次，只要做好了田间管理，可以连续掐好多次嫩苗尖，毫不夸张的说，吃一个冬季是完全没问题的。
我是李茗说乡村，一个爱好种菜的七零后农民，有喜欢种菜的朋友可以关注我，我们一起来探讨种菜这些事儿。
