大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“豆芽凉面”。
天气升温了，凉面就很受欢。凉面也是过水面，通常是指凉吃的面条，主要食材是面条、蔬菜，配料有辣椒油，盐，味精等等。我还喜欢吃芝麻酱，今天创作一款芝麻酱凉面，蔬菜选择豆芽，吃起来爽口开胃。喜欢吃凉面可以试试，芝麻酱香浓郁，加了豆芽一点不油腻，爽口极了。步骤详细，看一遍就能学会，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【豆芽凉面】
材料：干面条 豆芽
辅料：大蒜 小葱 芝麻酱
调料：植物油 食盐 味精 芝麻香油 生抽 香醋 芝麻香油 白糖
做法：
1. 大蒜几粒切成蒜片，用刀剁成蒜末
2. 将剁好的蒜末倒入小碗中，小葱择洗干净切成葱花
3. 将切好的葱花放入小碗中，准备一盘豆芽
4. 在一个小碗中加入一勺芝麻酱，加入芝麻香油稀释，用勺子搅匀备用
5. 加入食盐，味精，白糖，生抽
6. 再加入香醋，用勺子搅匀备用
7. 烧一锅开水，下入豆芽进行焯水
8. 焯水2分钟后控水捞出到大碗中
9. 另起锅烧水，烧开之后下入干面条煮
10. 大概煮2分钟即可控水捞出到豆芽表面，喜欢吃凉的还可以过一下凉水
11. 在面条表面加入葱花，蒜末，熟白芝麻
12. 再撒入一些辣椒粉，把滚烫的热油浇在上面激出香味
13. 将搅拌均匀的芝麻酱淋在表面
14. 用筷子拌匀就可以享用啦
温馨提示：
1、 芝麻酱用芝麻香油稀释，用勺子搅匀，加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋搅匀备用
2、 豆芽洗净放在开水中焯水，焯水2分钟即可捞出
3、 干面条煮两分钟即可，喜欢吃凉的可以过一下凉水
4、 将蒜末，葱花，熟白芝麻，辣椒粉，放在干面条表面，用滚烫的热油激出香味
5、 将芝麻酱汁淋在上面，拌匀即可
天气变暖了，凉面就很受欢迎，今天分享超喜欢的豆芽凉面，再加入芝麻酱汁拌一拌，芝麻酱香浓郁，豆芽爽口，开胃解油腻，一大碗不够吃呢。想吃凉面可以自己做啦，在外面一份凉面6块钱，在家自己做3块钱足够了，经济实惠，营养又健康。一定要收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
拌匀一碗杂酱面文|李柯漂
找了一个合适的时机,特意去那家私房面馆吃了一碗干拌面。只因朋友圈一个二十来岁的同城女孩说,去那家私房面馆吃面,急着性子没有把一碗面条拌匀,被老板批评了一顿。
那女孩是个活泼开朗、生活仪式感很强的人,她常常用手机拍生活点滴,再把图片发到朋友圈。图片拍得很有美感,拍摄角度也刁钻,常常让人眼前一亮。那碗干拌面,是老板娘放下手里的活亲自指导帮她拌匀的。老板娘细致入微到这种地步,令她感慨,说老板娘是资深餐饮人。从图片上看去,每根面都挂满了油脂酱料,黄灿灿的让人垂涎欲滴。
眼睛里藏不住食物的诱惑。看到女孩发到朋友圈里的那碗面条,我感觉立即触碰到了我的味蕾。网上查询了她描述的那家川菜面馆,离我家十五公里路程,在大都市里这不算太远的距离。
为了吃一碗面条,何须舍近求远呢?自己住所楼下就有无数面馆。我的好奇,不单单是冲着那碗面条去的,我倒要看看那家店究竟有什么特别之处。找到那家店铺,外观给人感觉并不怎么样,内心里多少笼罩了几分失望。店面很小,就是一栋居民楼一层临街的阳台换变而成的空间。里面除了操作台,就几张小桌,人多的时候老板会加桌子外摆绿化带旁边的空地,整个经营场所简陋得像一个固定的地摊。店里每天只卖一种面条,那就是干拌素椒杂酱面。单一的品种,唯一的味道,人气却超乎想象得高。
我惊诧于老板独特的经营之道,他的底气又来自哪里?每天早上八点到下午两点营业,过时不候。老板说了,要吃面就请早点去,别耽搁了他做别的事情。
我找了一个靠墙的位置刚坐好,老板娘说话了,“你吃几两呢?先扫码付钱。”不管是语气还是语调,都透出一股理直气壮的牛气。不同于其他面馆墙上密密麻麻的价目表,至少要看上一阵子,才能做决定。在这里没有选择的余地,只需说出吃几两就行。
我说:“二两。”拿手机扫描二维码,店里的收款播报器报出了相应的金额。若说接待方式独特,就是客人付完款的那一刻,就算接待好了,剩下的就是坐着等待。
老板老板娘分工合作。老板往热气腾腾的大铝合金桶里下面、挑面,老板娘往大小不一的不锈钢碗里搭放佐料。他们似乎头都不抬,从忙忙碌碌的背影看去,那是经历过多年的默契配合,才练就得有条不紊。等待几分钟,老板娘就把面条端上了桌。
在我们这里,面馆多是同一种粗面条,煮熟了也不容易粘连,很有嚼劲。同样的面,只因煮面的人不同,赋予面条的灵魂便各有千秋。单纯的果腹要求变成了享受,让膳食纤维和恰到分量的佐料在口腔中携手,唇齿之间充满餍足。
来这家店吃面,一定要讲究章法程序。吃了无数家面馆,没有哪一家在墙上贴着吃面攻略的。面条端到自己面前,正如老板所说,上面是炒香的肉粒和翠绿的豇豆粒覆盖,酱料和脆香的花生米垫底。拌面的时候,要将酱料全部翻起来拌。千万不要把面条挑起来拌,这样酱料还在碗底,是拌不匀的。合格的吃法是吃完面条,碗底不剩酱料。
这家店的经营模式,就是每天花半天的时间专注做一件事情,没有理由做不到极致。夫妇俩一门心思只做一种面条,进店吃面的人,一定要见空空如也的碗底,否则,你就不算是一个会吃面的人。墙上还有一句扎心的话:“亲!不会拌面者,请到别处吃面。”或许老板的初衷并非是下逐客令,耐着性子吃一种食物,那才叫享受食物的真味。面条其实就是面条,一种普通至极的食物,只有搭配上不同的辅料,才能吃出万般滋味。
想到一句话,心急吃不了热豆腐。难怪朋友圈里那位女孩被老板批评,想必她不会拌面,或是心急。早年在我住处附近,街边一溜地摊式饮食摊,煮面条米粉的,卖小炒干饭的……面对的人群就是附近做建筑的外来工。一到饭点,所有的摊位旁边围坐得满满当当。我也吃过那样的面条,盛面的都是大号的斗碗。佐料也是放在碗底,连汤带面满满一大碗。吃面的人讲究的就是分量足,不问味道,也等不及慢慢把面条拌匀。随便挑动面条几下,就迫不及待送到嘴边,只需轻轻一嘬,那面条仿佛灵魂摆渡直往喉咙里钻。一大碗面条下肚,就可以劳作半天重活而不知饥饿。那是多年前的光景,能吃上就是幸福满满。末了,剩下半碗面汤,那些拌面的佐料全部都在汤里,可惜精华部分变成了潲水。
眼下以填饱肚子为目的的吃法,仍然还存在。快节奏的都市生活中形成的快餐文化氛围越来越浓,想绅士风度还得看时间允许,其实,这都是托词。要耐心地拌匀一碗面条,就看自己是否沉得住气,经得住美味的魅惑。当竹筷不断重复着夹起面条又放下,将面条与碗底的酱料充分融合的时候,我已在吞咽着口水。拌面的过程就是一场耐性考验,急性子是吃不到拌匀之后面条的美味的。
最后再温馨提示一下,拌匀一碗干拌素椒杂酱面之后,更好打一碟店里的特色泡茶,倒入面条碗里和面一起吃,味道更加爽滑。
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今天做了一顿面条#每天学会一道菜#三十多了，没做过几次饭，不是不想做，是手艺太差劲了。
今天我妈太忙了，我带着两个孩子去山地公园玩了一圈?，又去超市买了点菜，中午做顿面条，面条家里有干的煮一下，只用炒个菜就行。
结果做出来的菜有点淡，还没有菜水，太干了，只能再捶个蒜汁。
放了点蒜汁，我儿子说，妈妈做饭不好吃，放的有辣椒?，放那一口也不吃了。
气死人，不过我做的真的没有味，面条吃着没味道，放蒜汁也不行，盐放的也不少，吃着还是淡，没法了，就，这水平。
下午快困死了，写着写着快睡着了，同样的调料，看别人做的简单，到我手里就变味了，要多难吃就多难吃。
明明是蒜汁面条，菜是菜的味，蒜汁是蒜的味，面条还是没啥味道，就是融合不到一块，你说奇怪不奇怪。
分享超爱吃的蒜香吞拿鱼面这是前几天做的蒜香吞拿鱼意面，贼好吃
之前在咖啡馆上班，店里这款意面是我更爱吃的，每次吃完都意犹未尽。
上次吃到还是去年，前两天突然想吃了，就从网上发了意面和吞拿鱼罐头自己做来吃，就是这个味儿，实在是太好吃了<爱慕>
我简单说下步骤，有爱吃的友友们可以尝试自己做来吃哦<送心>
1.煮意面 意面比咱们平时吃的面条耐煮些，煮的时候加少许盐和油，防粘且煮出来的面比较劲道，煮熟后捞出加些油拌一拌待用。
2.青椒切丝，蒜切末，锅里加油，倒入吞拿鱼罐头（这个要选香辣味的，其他味道的不好吃）翻炒几下，加入蒜末和几个干红椒，炒出蒜香，加少许水煮开，把意面倒进来，翻炒几下，加入青椒丝，少许盐，翻炒收汁，捞出即可
美味的意面，简单又好吃<奋斗>
这锅面条真的无敌，极速一锅出，酱料简直封神了，几天不吃就想发疯！宜宾燃面是四川宜宾地区的一道特色传统小吃，以其麻辣鲜香的口味而著名。燃面通常由面条、香肠、黄豆芽、豆腐等食材组成，再配以独特的辣椒酱汁。以下是 *** 宜宾燃面的一种简单做法：
食材：
- 200克干面条（切成段状）
- 2根宜宾香肠（或其他香肠，根据口味选择）
- 1把黄豆芽（或豆苗）
- 150克嫩豆腐，切块
- 2汤匙食用油
- 2颗大蒜瓣，切末
- 2片姜，切末
- 适量的盐
- 适量的花生碎（可选，作为配料）
- 青蒜叶或香菜，切段（用于装饰）
辣椒酱汁：
- 4汤匙郫县豆瓣酱
- 2汤匙辣椒粉（根据辣度喜好调整）
- 2汤匙生抽
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙糖
- 1/2杯水
*** 步骤：
- 准备食材：
- 将干面条切成段，将宜宾香肠切片，洗净黄豆芽，切 *** 豆腐块。姜和大蒜切末备用。
- *** 辣椒酱汁：
- 在一个碗中，混合郫县豆瓣酱、辣椒粉、生抽、糖、鸡精和水，搅拌均匀， *** 出辣椒酱汁。
- 炒香肠和蒜姜：
- 在炒锅中加热2汤匙食用油，加入宜宾香肠片，煸炒出香味，然后加入切好的姜末和蒜末，继续翻炒片刻。
- 烹煮面条和蔬菜：
- 在煮锅中煮面条，根据包装上的指示时间，然后将面条捞出，放入大碗中。同时，将黄豆芽和嫩豆腐煮熟，然后加入面条中。
- 淋上辣椒酱汁：
- 将 *** 好的辣椒酱汁均匀地倒在面条、黄豆芽和嫩豆腐上，轻轻拌匀，确保所有食材都均匀裹上酱汁。
- 装盘：
- 将宜宾燃面装盘，可以撒上一些青蒜叶或香菜段作为装饰，也可以撒上花生碎增加香脆口感。
- 享用：
- 宜宾燃面可以单独享用，也可以搭配米饭或其他川菜一同品尝。
这是一种简单的宜宾燃面做法，你可以根据个人口味和辣度喜好进行微调。希望你喜欢这道麻辣香浓的川菜！
煮一碗玉米面条，炸一碗肉酱，一拌，香极了#头条创作挑战赛#今天煮的是玉米面条，里面还加了一缕挂面，再炸一碗香喷喷的肉酱拌着吃，感觉非常棒。
谁心里还没有几种热爱的美食，而藏在我心里的美食之一，就是玉米面条。
喜欢吃玉米面条，所以时不时就会买点回来存着，想吃的时候就拿出一把煮着吃，吃起来很过瘾。
玉米面条是干的，所以煮的时候要冷水下锅，煮的时间也相对于普通面条要长许多。
水开后改中火，水开大了，可以加少许冷水，待水开后重复加几次水，面条也就煮熟了。
挂面要在玉米面条快熟时再往里面放，否则就煮大劲儿了。
吃面条怎么能没有酱！
在各种酱中，肉酱是我的更爱。
在炸酱时放点辣椒，辣椒不用很辣，微微有点辣味的那种就刚刚好。
切了几片肉，放油锅里炒熟，加青椒块炒香，加少许水烧开，把一勺宝泉岭豆瓣酱放水里，搅匀。
一定要用这种东北豆瓣酱，生长在东北这一块土地上的东北人，从小就吃惯了本地的豆瓣酱，吃饭时即使没有菜，只要端上一碗用豆瓣酱做的鸡蛋酱辣椒酱或者肉酱，就可以吃得饱饱的。
换了别的酱可真就找不到感觉了。
再把肉和酱混合在一起，别的调料啥也不用加。
等看到酱咕嘟咕嘟在冒泡，香味也就出来了，满屋都是肉酱的香气，这时关火，就可以把肉酱盛出来了。
捞出来一碗玉米面条，盛一勺热乎乎的冒着香气的肉酱，就那么一拌，开吃吧。
一种极大的满足感就来了。
藏在你心底的美食有哪些呢？一起来说说吧。
最近总是吃不下饭，每次煮了米饭炒了菜都吃不下，其实更受欢迎的还是面条，有主食又有菜，一锅搞定。
夏季没有胃口，不妨试试这2冷2热的开胃面，美味好吃，简单易做。
●2冷
一、推荐菜谱：雪碧凉面
准备食材：面条、雪碧、黄瓜、胡萝卜、大蒜、小葱、花生米、辣椒面、花椒面、白芝麻、花生酱、生抽、盐、醋
*** 方式：
1、 黄瓜和胡萝卜清洗干净，然后将皮削去，切成细细的丝;
2、 大蒜去皮剁成碎末;小葱清洗干净切成碎末;
3、 准备一个小碗里面加入蒜末、花椒粒和辣椒面、小葱末，浇上热油，搅拌均匀;
4、 接着往小碗里面加入一些雪碧、生抽、醋和花生酱，一点点盐，搅拌均匀;
5、 锅中加入适量的水，烧开将胡萝卜烫一下捞出;
6、 重新换一个水，水开将面条放入进去煮至漂浮，然后捞出放在冷水里面过一下;
7、 再将冷面捞出，放在碗里，浇上调好的酱汁，在上面放上胡萝卜丝和黄瓜丝，有条件的可以再来点花生米。
二、推荐菜谱：茶叶拌面
准备食材：面粉、茶叶、香菜、黄瓜、生抽、辣椒油、香油、鸡精
*** 方式：
1、 锅中加入适量的水，放入一些茶叶，大火煮开，煮到茶叶全部展开;
2、 然后过滤在碗里，晾凉;
3、 香菜清洗干净，切成小段;黄瓜清洗干净，去皮切成细丝;
4、 准备一个碗里面加入适量的面粉，加入一点盐搅拌均匀;
5、 将晾凉的茶叶茶倒入进去，边倒边搅拌，如果茶叶茶不够再加入一些清水;
6、 将面粉揉成光滑的面团，然后在案板上面撒上一些干面粉，用擀面杖擀成薄片;
7、 然后折叠起来，切成细面条;
8、 锅中加入适量的水，水开将面条煮熟捞出，加入一些生抽、辣椒油、香油，搅拌均匀;
9、 最后在上面放上一些香菜和黄瓜丝。
●2热
一、推荐菜谱：茄子肉末焖面
准备食材：茄子、猪肉、面条、红干辣椒、大蒜、生姜、小葱、盐、酱油、蚝油、
*** 方式：
1、 将茄子清洗干净，去蒂去皮切成段，再改刀切成小条;
2、 猪肉清洗干净，然后先切成片，再切成细丝，最后改刀成小丁，不要太碎，保持肉的颗粒感;
3、 大蒜去皮切成碎末;小葱清洗干净切成碎末;
4、 锅中倒入适量的油，油热将大蒜放入进去炒出香味，接着将猪肉粒放入进去，炒至变色;
5、 然后将切好的茄子放入进去，炒至变软，加入酱油、蚝油、盐调味，再倒入小半碗水，将面条放在上面，盖上盖子焖煮;
6、 等到锅中汤汁变少之后，将面条拌匀，继续煮上几分钟，撒上葱花即可。
二、推荐菜谱：豆角焖面
准备食材：大虾、豆角、猪肉、面条、香料、大蒜、盐、生抽、老抽、香油
*** 方式：
1、 将豆角清洗干净，撕去两头的白筋，再择成小段;
2、 将猪肉清洗干净，去皮切成薄片;大蒜去皮切成片;生姜切成薄片;
3、 大虾清洗干净，去头去壳，拨出虾仁;
4、 锅中不用倒油，放入猪肉片和生姜，煸炒出里面的油脂，然后将虾头放入进去炒出虾油，炒出之后将虾头挑出来;
5、 接着将豆角倒入锅中，放入一些香料、生抽、老抽和盐，上色入味;
6、 然后倒入适量的清水，将面条放在水上面，盖上盖子焖煮;
7、 锅中的水变少之后，开盖将面条拌匀，放入虾仁，盖上盖子煮到变色为止;
8、 最后撒上一些蒜末和香油。
(蛋蛋)
芒种连收带种，推荐：6种好吃的面条，应对农忙，吃饱全身都有劲俗话说“芒种芒种，连收带种”，也就是芒种时节，有芒的麦子快收，有芒的稻子可种，这也预示着农业生产已经进入到了“夏收”、“夏管”和“夏种”的忙碌时节。此时在乡间的田间地头，到处都是农人忙碌的身影，或是在忙着收割，或者是在忙着播种插秧，再或者是忙着管理庄稼。
虽然现在农业技术进步，不少农业生产都有机器的参与，但还是离不开人，此时庄稼人还是需要付出较为繁重的体力劳动，加上芒种节气标志已经开始进入仲夏，气温明显升高，雨量充沛，人体能量消耗很快，吃好喝好才能有充足的体力劳动。
虽说要食补，但大家都在农忙，可能没有太多的时间做饭，更好选择简单省事还顶饱的餐食，其中面条就是不错的选择，分享6种好吃的面条做法，应对农忙，简单省事还抗饿，吃饱全身都有劲。
一、炸酱面
炸酱面是传统的面食，有菜有肉还有面，做法还非常简单，简单炸个酱拌在面条中，几分钟就能做好，吃完后再来一碗面汤，抗饿又解渴。
准备食材：五花肉馅、黄豆酱、甜面酱、大蒜、小葱、姜、面条。
1、锅中加入宽油和姜片，油温六成热时加入适量的蒜末炒香，加入肉馅翻炒3分钟至出油变色。
2、加入5勺豆瓣酱翻炒均匀后，加入3勺甜面酱，翻炒1分钟炒出酱香味。
3、加入小葱段和蒜末翻炒均匀，加入少量的盐和鸡精调味即可。
4、圆面条下入开水锅中煮熟捞出，放入炸酱、黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀即可。
二、剁椒茄子焖面
焖面将炒面与卤面两者的做法结合了起来，味道和口感也中和了，不油腻有滋味，关键做法好特别省事，炒菜的时候顺便放入面条焖煮就可以了。
准备食材：茄子、细圆面条、五花肉馅、螺丝椒、西红柿、小葱。
1、起锅烧油油热后倒入五花肉馅，翻炒至肉馅变色，加入姜丝和小葱段，翻炒出香味。
2、茄子洗净后切滚刀块，倒入锅中翻炒至断生，加入2勺剁椒，加入切好的西红柿和螺丝椒，翻炒均匀。
3、加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量的盐和鸡精，翻炒均匀后倒入刚好没过食材的清水。
4、放上面条盖上锅盖焖煮8分钟左右，加入适量的小葱拌匀即可。
三、西红柿鸡蛋炝锅面
炝锅面是北方家常面，而且对配菜也不挑剔，简单用葱姜蒜等炝锅，再用家里有的蔬菜下个面条，也不用做卤，随吃随做，10分钟差不多就能做好。
准备食材：面条、鸡蛋、西红柿。
1、锅中加入适量的油，油热后加入准备的葱姜蒜爆炒出香味，倒入已经打撒的鸡蛋液，迅速滑散。
2、倒入2碗左右的开水，大火煮开，加入切好的西红柿，煮至汤色发白。
3、下入准备好的面条，根据自己的喜欢将面条煮至软硬适合的口感。
4、加入适量的盐和鸡精，生抽、胡椒粉等，搅拌均匀即可。
四、葱油面
农忙时间可能有些人家都没有时间做饭，这时候可以选择葱油面，或者将葱油直接提前炸好放入冰箱中，等到中午饭点时直接回来煮个面，拌入葱油，几分钟就能做好，简单省事。
准备食材：小葱、鲜面条、干虾仁、猪油。
1、锅中倒入适量的油后，加入一勺猪油，冷锅冷油加入葱白，加热炸至葱白微微焦黄。
2、将剩余的葱叶放入锅中，小火慢炸，炸至葱白和葱叶都变得焦黄。
3、倒入一勺虾仁，加入2勺生抽、2勺老抽、3勺清水、2勺清水和适量的搅拌均匀。
4、开水锅中下入面条煮熟后捞出，浇上葱油，拌匀即可。
五、麻将凉面
农忙到中午回家后，人们又累又饿又热，这时候可能只想来一个大西瓜解渴，但吃西瓜是不行的，还是需要吃一些碳水，凉面就是一个很好的选择，因为已经投入凉水中过凉了，不会吃的满头大汗，吃起来凉爽过瘾。
准备食材：鲜圆面条、黄瓜、油炸花生、大蒜。
1、芝麻酱中少量多次的加入凉白开，一边加入凉白开，一边搅拌，将芝麻酱完全澥开。
2、准备蒜末放入碗中，锅中加入适量的油，放入适量的花椒炸出香味后，将花椒捞出趁热浇在蒜末上，激发出蒜香味。
3、小碗中加入1勺生抽、适量的白糖，少量的盐和鸡精，搅拌均匀后倒入澥开的麻将，搅拌均匀使所有的调味料都融合在一起。
4、鲜面条下入开水中，煮熟后捞出投入凉水中过凉，捞出控干水分倒入料汁。加入黄瓜丝、香菜段和油炸花生等拌匀即可。
六、豆角肉丝卤面
卤面更大的好处就是不管凉热都不影响口感，甚至放凉后的味道更好，因为农忙时段一家人可能还不能同时吃饭，这时提前做一大锅卤面，随吃随取，不用担心面会放坨了。
准备食材：细面条、肉丝和长豆角。
1、鲜面条抖散放在蒸笼上，盖上锅盖蒸20分钟左右，盆中加入一勺生抽、1勺老抽、适量的盐、3勺食用油、半碗清水搅拌均匀，蒸好的面条放入拌匀。
2、拌好的面条冲重新放入蒸锅中，蒸15分钟。
3、肉丝中加入一勺生抽和老抽，适量的盐、少量的姜丝抓匀腌制10分钟，倒入炒锅中炒至变色后，加入洗净并切好的豆角段。
4、加入适量的清水将豆角炒熟后倒入面条，盖上盖子焖5分钟左右，将面条和菜拌匀即可。
——老井说——
芒种之后已经意味着进入了仲夏，气温不断升高，为了能有个好身体对抗炎炎夏日，生活作息和饮食习惯都要随之调整，做到早起晚睡、保持心情愉快等，在吃的方面要多吃酸、多吃苦，及时补充身体所需的营养元素，帮助人们安稳度过仲夏。
香菇小青菜不炒菜，做清汤面，加火腿肠和煎鸡蛋，清淡爽口不油腻我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清淡爽口的“香菇青菜鸡蛋面”。
清汤面是中华面食小吃，顾名思义就是基本不加啥佐料，尤其是容易使面条面汤上色的佐料，如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条。今天用冰箱里现有的蔬菜做美味清汤面，有香菇，小青菜，鸡蛋，干面条就可以。香菇肉质肥美，小青菜颜色鲜亮，加个煎鸡蛋，火腿肠，颜色鲜亮，看着超级有食欲，做法简单，步骤详细，看一下具体是怎么做的吧。
【香菇青菜鸡蛋面】
材料：香菇 青菜 鸡蛋 干面条
辅料：大蒜
调料：植物油 食盐 味精 生抽
做法：
1. 将洗净香菇放到案板上，用刀切去蒂部
2. 用刀切薄片，切好放入盘中
3. 火腿肠一根剥去肠衣，用刀切成薄片，切好放入小碗中
4. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中
5. 起锅加入植物油，打入鸡蛋 *** 煎鸡蛋
6. 煎至金黄定型翻面煎一面，煎至金黄后盛出到盘中
7. 不用洗锅加入植物油，加入香菇翻炒
8. 炒出汁水，倒入蒜片和火腿肠大火翻炒，
9. 加入清水，大火煮
10. 大火煮开，加入食盐，味精和生抽
11. 继续煮1分钟，下入干面条
12. 煮两分钟后，加入煎鸡蛋和小青菜
13. 在一个大碗中加入老干妈其它也行，不加也可以，舀两勺汤汁
14. 将面条和蔬菜舀入碗内，倒入汤汁
15. 香菇青菜鸡蛋面，美味即享
温馨提示：
1、 大蒜切片，火腿肠切片，香菇洗净去蒂切薄片
2、 香菇不用焯水直接炒，炒软炒香，
3、 加入清水大火煮开，加入食盐，味精，生抽简单调味
4、 干面条下锅煮两分钟，加入煎鸡蛋和青菜
5、 10秒即可出锅享用
一个人不知道吃啥，可以试试清汤面，按照上述步骤做的香菇青菜鸡蛋面，香菇肉质肥美，小青菜颜色翠绿，干面条湿面条都可以，劲道爽滑，做个煎鸡蛋，汤鲜味美，好吃不油腻。喜欢吃面条一定要试试，简单好做，步骤详细，绝对零失败，希望您能够喜欢。
