By 思恬妈妈
用料- 大头虾 2斤
- 盐 2勺
- 生姜 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 白砂糖 两勺
- 小葱 少许
- 蚝油 一勺
- 白芝麻 少许
- 生粉 一勺
1、将虾洗净，剪掉胡须和脚，这样看着整齐不拉油，控干水分，放着备用
2、锅内倒入油，多一些，将控干水分的大头虾倒入锅内爆炒，待大头虾颜色变红捞出
3、锅内留出少许油，将姜末和葱末倒入爆香
4、倒入料酒，生抽，蚝油，放入糖，盐将虾翻炒几遍，盖上盖子焖两分钟，最后倒入水芡粉
5、出锅盛入盘中，撒上葱花芝麻点缀，一道色香味俱佳的油焖大虾完成?
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春季多给孩子吃虾，教你6种好吃的家常做法，孩子爱吃身体长得快没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春季多给孩子吃虾，教你6种好吃的家常做法，孩子爱吃身体长得快，快快收藏吧！
虾仁焖粉丝
食材：
虾15只、粉丝2捆、姜、葱、蒜、小米辣
做法：
1：鲜虾去壳去虾线，虾头留用，粉丝提前泡发，葱姜蒜辣椒切好
2：起锅热油，加葱白姜丝蒜末炒香，再加虾头煸出红油
3：放入泡好的粉丝+一大碗热水+2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+半勺老抽，加虾仁翻炒入味，收汁汤汁偏少时，再加适量黑胡椒和葱花，炒匀即可
黄金虾球
食材
明虾10只、土豆1个（约350克）、盐少许、黑胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量。
做法
1、把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
2、在虾尾2-3厘米处切断，把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
3、土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。
4、把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥，把虾肉用刀剁成泥。
5、把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉，直接用手抓匀。
6、把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
7、取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪，然后收口，留点空隙。
8、把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了，10个虾球全部操作完成。
9、鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液，再裹上满满的面包糠。
10、在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下锅别急地翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
蒜香黄油虾
食材
虾、黄油、大蒜、干辣椒
做法
1：虾去壳开背，加2勺料酒?1勺辣椒粉?1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟?
2：锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色，下干辣椒?和多多的蒜末煸香
3：再放一块黄油、半勺糖、半勺料酒丰富虾肉的口感，再撒上欧芹碎（放白葡萄酒更正宗，可惜家里库存没了，就用料酒代替，太香了！！虾肉的鲜甜、黄油淡淡的奶香味道、浓郁的蒜蓉香味，还有一点点微微的辣，口感超级丰富
蒜蓉粉丝蒸虾
准备材料：虾200克，粉丝1小把，蒜末，葱花，小米辣
准备调料：2勺食用油+3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺盐+3勺凉白开 倒入蒜末跟小米辣搅拌均匀。
1：粉丝提前用凉水泡发30分钟
2：鲜虾洗净，用剪刀把背部打开取出虾线，菜刀在虾身上拍两下，依次弄好。
3：粉丝沥干水分，倒入少许料汁搅拌均匀铺在盆底下
4：虾码好在粉丝表面，依次倒入蒜末料汁
5：开水上锅蒸5分钟，葱花浇入热油撒上即可。
香菇酿虾丸
食材清单
鲜虾200克，香菇9个，胡萝卜20克，盐一丢丢，料酒1勺，胡椒粉半勺，生抽2勺，蚝油1勺，红薯粉1勺
1：鲜虾去虾线，去虾头剥壳取虾仁，清洗干净用刀剁成泥，胡萝卜切成末，放入碗中。
2：添加盐一丢丢，半勺胡椒粉、1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉搅拌均匀。
3：香菇洗净去香菇杆，把虾肉酿入香菇中，放入锅中蒸12分钟取出，把汤汁倒锅中添加1勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉煮开，淋在香菇虾丸子即可。
蛋黄虾仁豆腐
食材：嫩豆腐一块、虾适量、蛋黄3个、青豆适量、海鲜菇适量、蒜、葱
配料：胡椒粉、盐
做法：
1：蛋黄蒸熟压碎，再用筛网压成泥状，豆腐和海鲜菇切好备用
2：虾去壳去头切小块，虾壳和虾头煮出汤备用
3：锅里爆香蒜，倒入蛋黄粉末炒至冒泡，放入海鲜菇翻炒一下，再放入虾仁翻炒一下，然后倒入虾汤大火煮开
4：再放入豆腐和青豆再煮8分钟，最后加一勺盐?适量胡椒粉调味，倒入玉米淀粉水再煮一分钟撒上葱花即可出锅啦
年夜饭少不了虾，这4种虾的做法，好看又好吃，寓意日子红红火火先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
没几天就要过年了，大家应该都在忙碌地准备年货吧，年夜饭的菜单都准备好了吗?作为一年当中最重要的一顿饭，不仅要丰盛，寓意也要好。除了大鱼大肉以外，自然少不了虾这道食材，因为煮熟的虾一般会呈现出红色，过年吃虾寓意新年日子红红火火!
快过年了，分享这4种虾的不同做法，学会了就可以给年夜饭的餐桌增添一点色彩。
一、 芝士土豆虾球
用料：
虾，土豆。
做法：
1、 土豆表皮刮一刮，清洗干净后切成薄片上锅蒸熟。
2、 趁着蒸土豆的时间，把虾处理一下，虾去掉背部的壳，尾部的壳留下，用刀把虾背轻轻划开，抽掉虾线。
3、 所有的虾处理好后，清洗干净，放在大碗中，加入盐、鸡精调匀。
4、 土豆蒸好以后，取出捣成土豆泥，加入盐、黑胡椒粉和少许淀粉拌匀。
5、 抓一小把芝士碎，用手捏成球状。
6、 取出一块土豆泥，用手压扁，把芝士球和虾肉包住，记得把虾的尾部露出来。
7、 土豆球包好后放进面包糠里滚一圈，裹住面包糠。
8、 烤盘里面先垫上一层烘焙纸，把土豆球整齐摆放在烤盘上，烤箱上下180度烤20分钟就可以了。
二、 椒盐虾
用料：
虾，青红椒，大蒜，椒盐，料酒，盐，白胡椒粉。
做法：
1、 青红椒切成圈，大蒜切成碎末。
2、 用剪刀剪去虾须，把虾的背部划开，抽掉里面的虾线，洗净放入碗中，把虾加入一点盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制一下。
3、 在腌制好的虾上倒入淀粉，用手抓拌均匀。
4、 锅内倒入足量的油，把虾全部倒入锅中，炸的时间不要太长，变色后就可以捞出了。
5、 锅中留少许油，把蒜末、青红椒圈放入锅中炒出香味，倒入炸好的虾，加一些椒盐快速翻炒就可以出锅了。
三、可乐大虾
用料：
虾，可乐，生姜，大蒜，生抽，盐，醋。
做法：
1、 用刀把虾的背部轻轻划开，取出虾线，洗净备用。
2、 锅烧热，倒入少许油，把虾平铺在锅中煎制。
3、 一面变色后记得翻面，把两面全部煎到变红为止，加入姜蒜、生抽、盐，再倒入适量的可乐焖煮。
4、 等汤汁变少以后，开大火，用铲子翻炒几下，汤汁变浓稠后，淋上一点点醋就可以出锅了。
四、盐焗大虾
用料：
虾，花椒，盐。
做法：
1、 用清水把虾洗净，控水备用。
2、 锅内擦干，烧热后，倒入足量的盐，加入少许花椒一起翻炒。
3、 把盐炒干以后，把一半的盐盛到碗里。
4、 把沥干水的虾有序的摆放在锅中的盐巴上方，再把碗中的盐巴倒在虾的身上，开小火焗6分钟。
5、 时间到了以后，把虾捞出，表面的盐巴处理干净就可以开吃了。
(粥粥)
大虾别只白灼，大厨教你这样做，酥脆连壳一起吃转眼就要立夏了，游泳的季节要来了，你们期不期待啊？
比起玩，饭饭更在意吃，每次换季我最关心的就是应季食材。
俗语说，无虾不成夏，虽然还没正式入夏，但基围虾已经成了热门食材，就连很多减脂人群都在食用它。
这个时候的基围虾肉质鲜嫩，重点是它比别的季节便宜啊！
食材这么棒，做法也不能拉垮，大家吃腻了白灼虾，一定要跟着饭饭的视频，试试这酥到虾壳都能吃掉的干锅虾。
这是饭饭一直都很喜欢的基围虾做法，步骤也不算复杂，每次和朋友在家聚会，都必做这道菜。
基围虾酥香可口，放点藕片和洋葱，味道更佳，一盘分分钟被抢光~
虾、土豆、藕
香菜、干辣椒、豆瓣酱
生抽、蚝油、白糖、洋葱
大虾开背去虾线。
裹一层淀粉炸着更脆，用手抓匀。
土豆切厚条，莲藕切片。
也裹个粉，用手抓匀。
7成热油温，先把土豆条和藕片炸至金黄。
后把大虾炸至酥脆金黄，够脆才够香。
锅里留底油，一大勺郫县豆瓣酱，能吃辣的加点干辣椒，翻炒一下。
下炸好的虾和莲藕土豆，淋入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖，大火翻炒均匀。
洋葱和香菜最后放，翻炒均匀出锅。
撒点芝麻，香气扑鼻，超级下饭，隔壁小孩都馋哭了。
“虾的8种家常做法”，老吃一种会吃腻，变换花样家人更爱吃！给您带来最新的资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。
虾是营养非常丰富的食材，蛋白质含量非常丰富，含有的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍。并含有大量的微量元素和维生素，肉质细嫩易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对老人和孩子更是非常好的营养品。
我们在家里烹饪虾的时候老是采用同一种做法，难免会吃腻。所以需要我们做虾时经常变换做法、变换花样，这样才会有新鲜感，孩子们也爱吃。今天我来介绍几种虾的家常做法给大家，每一种做法均有不同的特点和味道，喜欢的朋友收藏好赶快试试吧。
1、白灼虾
白灼虾是最简单的做法，但也是最考验火候的。多煮半分钟虾的口感就完全不同。煮的好虾肉鲜美弹牙，煮的不好虾肉又柴又硬口感差很多。采用的虾一般为基围虾、白虾、青虾、鹰爪虾等。
做法：
①、锅里加刚刚能没过虾的水，加一勺盐。
②、水开后再把虾倒入，这个时候搅动虾使之受热均匀。
③、大约30秒左右看到锅里的水开始冒泡了，“似开非开”的时候马上关火捞出。煮到这个火候的虾肉Q弹细嫩鲜美无比。
关键词：“水开后入锅”、“似开非开”。
2、香辣虾
香辣虾是川菜系的当红名菜，在四川、重庆、湖南、湖北广为流行。采用多种香料熬制的香辣底料烹制，一般吃法是先吃虾和里面的配菜，然后再加汤吃火锅煮各种食材，麻辣鲜香非常入味。采用的虾一般为淡水青虾、海水青虾、白虾、小龙虾等。
做法：
①、青虾开背后，撒上面粉入油锅炸至金黄。
②、热油葱姜蒜爆香，倒入火锅底料、郫县豆瓣炒香。
③、加老抽、生抽、糖、料酒，把虾倒入翻炒，加土豆片、黄瓜条、少量水，大火煮开3分钟入味即可。
关键词：“虾要开背”、“虾要过油”。
3、油焖大虾
油焖大虾是鲁菜中的名菜，采用山东沿海的海捕对虾，用鲁菜中特有的“油焖”技法 *** 。 *** 出的大虾入口香中透着鲜、脆中透着嫩，汤汁经过焖制后充分入味到大虾里，又鲜又香口感非常的丰富。采用的虾一般为大对虾、大黄虾、大青虾。
做法：
①、大虾入油锅炸或者煎成红色。
②、热油葱姜蒜爆香，放两勺番茄酱搅匀，倒入大虾翻炒。加盐、蚝油、酱油、糖、鸡精，盖上盖子焖5分钟后，用水淀粉勾芡收汁即可。
关键词：“大虾先煎红”、“焖5分钟”。
4、炸虾仁
炸虾仁在全国都是非常受欢迎的名菜，酥脆的外皮里包裹着鲜嫩的虾仁，一口咬下去外酥里嫩鲜香可口，而且营养丰富容易消化，非常适合老人和孩子吃。但是很多人老是做不出饭店里的那种酥脆嫩滑的口感，到底有什么诀窍呢？
做法：
①：虾仁用食用碱水或者小苏打水泡1小时左右。
②、面粉和淀粉1：1，加入盐、胡椒粉、水、相对含量5%的泡打粉，搅成糊状。
③、每个虾仁裹上面糊入油锅炸至金黄，捞出后可复炸一遍装盘即可。
关键词：“面粉和淀粉1：1”、“5%的泡打粉”、“复炸”。
5、炒水晶虾仁
水晶虾仁在大多数饭店里都有这道菜，炒的时候可以跟黄瓜、西兰花、荷兰豆、或者山药等食材一起搭配。为什么说是水晶虾仁呢？饭店里炒的虾仁都是晶莹剔透的，感觉跟水晶一样，而且口感是脆嫩的，那么饭店厨师是怎么做到的？到底是有什么技巧呢？往下看你就知道了。
做法：
①、虾仁去虾线后放入碗里，加入一勺食用碱和水调匀泡一小时。洗净备用。
②、热油葱姜蒜爆香，放入虾仁爆炒，倒入配菜翻炒，加盐、鸡精、蚝油，大火炒匀，水淀粉勾芡即可。
关键词：“食用碱水”、“爆炒”。
6、蒜蓉粉丝蒸开背大虾
蒜蓉粉丝蒸开背大虾，是一道沿海地区常吃的家常菜，大虾经过开背后放在粉丝上，浇上汤汁一起蒸，蒸出来的大虾鲜嫩多汁，下面的粉丝吸足了大虾的汤汁，吃起来异常鲜美。采用的虾一般为大队虾、大青虾、大红虾、大黄虾等。
做法：
①、粉丝泡发垫在盘底，大虾开背，去除虾线摆在粉丝上。
②、大蒜剁成蒜蓉，最小火热油把蒜蓉炸成金黄色装入碗里，加少量盐、鸡精、蒸鱼豉油调匀。浇在每一个开背虾上。
③、锅里水开后，把虾放入大火蒸5分钟，关火焖一分钟即可。
关键词：“开背”、“炸蒜蓉”。
7、烤大虾
大虾的烹饪方式非常多，BBQ里就有每个人都喜欢的烤大虾。烤大虾比煮大虾除了鲜味，还多了更多的香味，尤其是碳烤大虾，香味浓郁，外焦里嫩，虾肉鲜美弹牙十分诱人。但是我们在家里无法进行碳烤，那还能烤大虾吗？当然可以！烤箱和空气炸锅烤出的大虾也是很不错的。
做法：
①、锡纸一张，放在空气炸锅里，把虾已经摆在上面。
②、虾身上均匀撒上孜然粉、辣椒粉、少量的盐，空气炸锅调到200℃、15分钟。第10分钟时把虾翻面，再撒点孜然粉辣椒粉。烤制时间到即可。
关键词：“200℃、15分钟”。
8、香酥虾
香酥虾在很多饭店都有这道菜，特点是外焦里嫩、酥脆可口，虾皮都是可以吃的。看起来好像很难做，其实非常简单，我们在家里轻松就能完成。而且这道菜酥脆的虾皮含有大量的钙，营养非常丰富。
做法：
①、虾去虾线。淡水虾需要用盐、料酒、葱姜蒜腌制一下，海虾无需腌制。
②、虾身上撒上一层干面粉，放入油锅里炸两分钟至金黄。捞出后再次复炸一遍，撒上芝麻葱花即可。
关键词：“海虾不用腌制”、“复炸”。
好了，虾的八种家常做法都在这里了，喜欢吃虾的朋友可以收藏起来，每次吃虾换不同的花样做法，家人更爱吃！
更好吃的白灼虾做法，学会了刷爆朋友圈这是一道简单，营养，快捷，香甜，Q弹的美食，废话不多说，分享给大家。
By 小主儿乖乖
用料- 鲜虾 500克
- 料酒 1勺
- 小葱 3根
- 姜片 数片
- 盐 少许
1、买过来的虾清洗干净。
2、锅中烧水，加几片生姜，一个葱团，一点点盐，水烧到锅底开始冒泡泡，85度左右的样子，就可以放入虾了。
3、倒入虾，煮开以后再过一分钟就可以出锅了。
4、准备几颗蒜粒，和几个小米辣切碎，加适量盐，酱油，有小青柠就把里面的汁捏进去，加两片小青柠装饰一下，没有小青柠就加适量醋，搅拌搅拌就完成了。
5、这样煮出来的虾，鲜甜Q弹，我家孩子特别爱吃。
6、再分享一个，挑选野生深海虾的 *** 给大家，一眼就能看出来的是触须，特别的长，比虾的整个身体都要长很多，再者就是可以捏捏它的壳，因为它的生长周期长，壳很硬，没煮 剥壳也特别容易，养殖的虾虾壳软软的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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虾的几十种做法！入行30年的五星名菜大厨教你搞搞新意思原创大湾区美食纪录片《五星名菜》之一季的收官之作，是粤菜中最常见的名贵食材——鲍鱼和虾。众所周知，广东食客对“鲜”味的执着，以及各种嘴刁，是全国之最。所以，历代粤菜名厨都会在如何发挥海鲜“清鲜嫩滑”上下功夫。这次来自广州四季酒店中餐行政总厨麦志雄和广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩行政总厨黄尚烽，他们认为，虽然粤菜的烹饪方式不断地在变化，但创新目的是为在细节的处理上做得极致，把广东人最不能辜负的“鲜”呈现于餐桌，璀璨于舌尖。
玉簪九节虾球
主厨：麦志雄 广州四季酒店中餐行政总厨
麦志雄师傅2012年加入广州四季酒店筹备开业团队至今将近十年。麦师傅对于甄选新鲜优质食材非常执着，了解每样食材的特性，然后创造性地运用多种烹饪技巧去呈现。麦师傅认为烹饪粤菜最重要的是突出原材料的鲜味，即使搭配不同的烹饪手法，但不能盖过食材本身独有的味道，这才是对粤菜厨师更大的考验。
【烹饪哲学】
改变一点点，一道菜就大有不同
虾，是粤菜中常见的名贵食材之一，在麦志雄师傅手里，可以玩出几十种做法，这次他带来新作品——玉簪九节虾球。麦师傅认为，广东的海鲜种类丰富，能给本地大厨带来许多创新的想法和创作的空间。九节虾是广东人更爱吃的海鲜之一，被本地人叫做鬼虾。九节虾多为野生，鲜甜的口感为人所青睐。在这道菜的烹饪中，麦志雄师傅融入了一些西餐的做法，他认为新派粤菜是将传统粤菜从食材到搭配进行升级，它不是“中餐西做”，而是要思考怎么把一道熟悉、普通的菜做得既好吃又好看。
【 *** *** 】
我们现在用的九节虾是一斤10只，先把虾去头去壳，用刀切开背，取出虾肠，洗净虾身，吸干水分后用鸡蛋白、盐、味精、生粉拌匀后涂上虾身备用。在虾肉里夹入西芹、冬菇和金华火腿。然后开火把油倒入锅中，油温要控制好，把虾放入油锅里炸至金黄色（注意油的温度），捞起摆好，放脆果仁在上面，配上我们做的青芥末酱完成。
五星名菜视频↓↓
麦志雄师傅，深耕烹饪30年，可谓创新制菜无数，他却从未放松过对品质的把关。早年游遍大江南北的经历，让麦师傅格外理解食客“探索”和“求新”的舌头。要品质、要滋味、也要新意。这成为他不断创新制菜的原动力。麦志雄师傅偏爱从选材到烹饪都更见巧功的海鲜，在他手中，一种海鲜能开拓出几十种做法，迸发各色滋味。仅以虾为例，就有玉簪九节虾球、蟹粉百花酿云南竹笙，青芥虾球脆果仁等。替换配搭食材，更新调料，创意组合，雕琢餐桌上的形与色，香与味，造就最合宜可口的菜品。
过大年TIPS
新年伊始，四季酒店中餐厅的麦志雄师傅推荐的过年菜是七彩杂粮扣花胶。以高汤为基底的酱汁拌入泡发好的花胶和小米、藜麦、黑米、洋薏米、芡实等五谷杂粮一同蒸煮，花胶顺滑软糯，杂粮满载高汤鲜美，是一道味道温和悠长又适合一家大小的贺年菜式。麦师傅借此菜品，祝大家生活和和美美，蒸蒸日上，虎虎生威！
采写：南都、N视频记者 郑海虹
视频：南都、N视频记者 李孟麟 郑海虹 李琳 朱星宇 张富强 陈灿荣 李旭阳 董梓浩 实习生 隋雨新 王北辰
统筹：陈伟斌 甄芹 王欣
摄影：南都记者 陈灿荣
今天和大家分享一道“油焖大虾”的家常做法，色泽红润亮丽，口感鲜嫩微甜，肉质嫩滑，在家也能做出饭店的味道，有喜欢的赶紧学一下。
食材：大虾
辅料：葱白、大蒜、生姜、小葱
调料：白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、番茄酱、啤酒、辣椒红油
【油焖大虾】—— 鲜嫩可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的大虾500克，清洗干净，剪去虾脚、虾须、虾枪，这些部位在烹饪的过程中容易煎糊，影响菜品的口感。
用刀划开虾背，下刀时要偏一点以免划断虾线，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味，用牙签挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成小段。
准备大蒜几粒，切成片。
准备生姜一块，切成片。
再准备小葱几根，切成葱花。
3.下面调一个料汁
准备一个碗，碗中放入三勺白糖，一勺鸡粉，半勺胡椒粉，生抽20克，蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用。
4.下面把虾煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时把大虾倒入锅中，轻轻地摇晃锅让虾均匀受热，保持小火大约煎2分钟，大虾煎香、煎成金黄色倒出来控油。
5.下面开始烹饪
锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟，把大虾煎至冒泡，吐出虾油，这样成品才会更香，用勺子摁一下虾头挤出里面的虾黄，再加入番茄酱5克，这样汤汁更加浓郁鲜美。
把调好的料汁淋在大虾上面翻炒翻匀，再倒入一点啤酒，啤酒能够很好地去腥增鲜，盖上锅盖转小火焖5分钟，把虾焖至入味。
5分钟以后，转大火收汁，当汤变得浓稠时淋入一点辣椒红油，翻匀后即可装盘上桌，最后撒上一点葱花美味即成。
好了，一道鲜香美味的油焖大虾就做好了。
随着节日的临近春节家宴上免不了要做几道色香味俱全的拿手好菜，新春共饮团圆酒，家家幸福过新年！这道油焖大虾，做法简单，味道鲜美，超级好吃，与大家一起分享！
By 阳光明媚99 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 600克
- 青椒 100克
- 葱 15克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 料酒 15克
- 生抽 30克
1、虾处理好淘洗干净备用。
2、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
3、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
4、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
5、加入料酒和生抽，继续翻炒。
6、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
7、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
8、成品图。
9、鲜香醇厚！
10、入味十足！
11、超级美味！
小贴士虾要提前去除虾线剪掉虾须和腿清洗干净，生抽的加入可提鲜又能增加盐味，无需另外加盐或放其他的调味料了。新思特陶瓷锅使用起来丝毫不会粘锅，轻轻一擦干干净净，超级省心！菜品红润油亮，鲜香醇厚，入味十足！
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酥脆鲜美的整只大虾，小朋友说打五万分！
