河虾去头，洗干净备用锅里少许油爆炒河虾下青椒，紫苏叶，大蒜子，盐，鸡精，老抽，剁辣椒，黄酒，
当青椒与河虾搭配在一起，味道好极了，一次一盘不够吃哈喽，大家好，欢迎来到小花美食，我是小花。
今天分享大家一道好吃的爽口菜，青椒炒河虾，当青椒与河虾搭配在一起，味道真的是好极了，一次做一盘不够吃，简直太过瘾了。
现在又到了吃河虾的季节，记得小时候每年到了这个时候都会约上三五个好友拿着虾网到河边捕虾，一网上来几乎都可以装大半桶，然后拿回家炸着吃，或者是配上一些蔬菜一起炒着吃，与蔬菜搭配炒都能激发它独特的鲜美，最常做的就是韭菜炒河虾、芹菜炒河虾，还有就是这个青椒炒河虾，因为个人比较喜欢吃辣的，所以就更喜欢吃青椒炒河虾了，下面的做法分享给大家，喜欢的不要在犹豫了哦。
“青椒炒河虾”所需的食材：
主料：河虾
辅料：青椒、小米辣、生姜
调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉
“青椒炒河虾”做法步骤：
1. 首先我们将准备好的河虾放入水中浸泡，水中加入适量的盐，（我捞的这些河虾都是非常干净的，所以也不需泡太长时间）泡好后多冲洗几遍，然后把准备好的青椒洗净切成细丝，生姜切成姜丝，小米辣切小圆圈圈。
2. 准备好食材后，取锅，锅中不需要加油，放入冲洗干净的河虾焙熟，这样可以去除河虾本身的水分，然后在炒的时候就不会在出水了，焙熟后铲出，锅中倒油，油热放入切好的姜丝和小米辣，小火炒出香味，然后焙熟的河虾。
3. 放入河虾后翻炒，翻炒至河虾表皮酥脆时，然后在放入切好的青椒丝翻炒，接着倒入一勺生抽和一勺蚝油，在放入少许的胡椒粉，（出锅前可以尝下味道的咸淡，如果淡的话可以在加入少许的盐，一般是不需要在放盐的，因为耗油的盐差不多已经够了）翻炒均匀即可出锅。
美味的一道青椒炒河虾就完成了，这样做出来的河虾不仅味道鲜美，而且还超级下饭。
小贴士：1.如果不喜欢把河虾焙干水分在炒的话，可以多倒入些油提前炸一下，然后在炒，出来的味道一样好。
2. 盐可根据自己的口味决定放多放少，胡椒粉在最后放可以起到去腥提鲜的作用，当然不喜欢吃胡椒粉的也可以不放。
感谢大家一直以来对小花的支持，今天分享的菜品就到这里，明天带更给大家更好吃的菜品，如果你喜欢你也可以参考 *** 来尝试做，期待你们发表自己意见和观点，喜欢的不要忘记关注我。
大虾冰箱冷藏一小会取出来剥虾仁，虾仁开背，这样煮熟了更容易入味，也更好看油热倒入虾仁翻炒，加入料酒去腥。鸡蛋打散搅拌均匀。我用的是圣迪乐村谷物蛋～～谷物喂养，营养丰富，口感醇香，不含任何抗生素，为了家人身体健康，吃鸡蛋圣迪乐村谷物蛋是首选哦！虾仁煎变色后可以先装盘（我比较懒直接划拉到旁边啦）倒入鸡蛋液。待蛋液凝固后放入蒜末，再倒入青红椒一起翻炒，然后加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒拌匀即可关火出锅啦！最后撒上香葱末，是不是超级简单呢(?(?(?(?(?;;)?惊呆惹味道也是超级棒哦！色香味俱全，有没有诱惑到你呀～～快来一起干饭咯！
尖椒炒大虾的做法尖椒炒大虾是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，小编为大家分享尖椒炒大虾做法，简单、好吃、下饭。按这种 *** 做出的尖椒炒大虾香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下 *** 做。
尖椒炒大虾食材介绍
主料：
河虾(1斤) 尖椒(2个) 西王玉米胚芽油(适量)
辅料：
葱(适量)姜(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)蚝油(适量) 鸡精(适量)料酒(适量)
尖椒炒大虾的做法步骤:
1.今天这道尖椒炒大虾是用西王玉米胚芽油烹饪的。
2.虾要去虾枪虾须虾线清理干净。
3.并且用葱姜干辣椒料酒腌制去腥。
4.把尖椒切成圈备用。
5.锅中倒入西王玉米胚芽油。
6.油热后放入葱姜干辣椒花椒八角煸香。
7.然后把大虾炒红。
8.加少许热水，放盐和蚝油煨一下。
9.等汤汁快要收尽时放入尖椒，翻炒均匀关火，关火后放入鸡精即可。
10.出锅装盘。
1小贴士：
虾要去虾枪虾须虾线清理干净，并且用葱姜干辣椒料酒腌制去腥。
大家好，我是桐桐美食的桐桐，关注桐桐美食有更多的美食家常菜供大家参考！
山东人爱吃煎饼，配上刚刚炒出来的青椒小虾，真是绝配，非常有地方特色的一道家常菜。这个菜谱比较家常，配菜和调料都比较简单，属于快手菜系列，零基础的厨房小白也可以上手。山东人喜欢这样炒河虾，不油炸更鲜嫩更简单，虾肉入味鲜美又好吃！
小河虾肉质细嫩，营养丰富，很适合身体虚弱和需要调养的人吃，虾肉里面的蛋白质和微量元素都是我们平时日常生活所需的，可以促进神经、血管、大脑细胞的发育生长，钙、镁、磷元素促进骨骼合成，促进身体生长发育，可以说是老少皆宜，但是皮肤过敏、有炎症的人不要吃，鲜活的小河虾更好不要生吃。河虾和它是“黄金搭档”，简单一炒，营养又下饭，补钙壮骨！下面开始在 ***
食材：河虾 适量 大葱 青椒 干辣椒 香菜 生抽 鸡精 白糖 盐
做法：
1 在市场上买的鲜河虾，无需太大，买一斤炒出来正好是一盘
2 用清水反复冲洗几遍，挑出里面的小鱼和其它杂质控干水分备用
3 再准备辅料，蒜片、干辣椒、青辣椒、香菜、葱备用
4 锅中倒油适量的油，油热放入葱花、干辣椒中小火炒出香味
5 倒入控干水分的小虾
6 翻炒均匀，炒稍微变色加入适量的生抽、适量的白糖、盐、鸡精翻炒均匀
7 会炒出水分，所以继续翻炒，炒至底部无水分，加入青辣椒，翻炒均匀
8 大约翻炒1分钟左右即可，再撒上香菜翻炒均匀即可盛出锅
9 一道好吃的辣椒炒河虾就做好了，配上煎饼真是绝配
10 香辣入味，超级下饭，味道鲜美肉质细嫩，好吃又补钙，美味无比，营养丰富
家常青椒炒河虾的吃法 *** 完成，如果大家对这青椒炒河虾的吃法有好的看法和意见，欢迎留言评论分享，如果你有更好的做法，可以留言和分享哦！欢迎各位朋友分享、转发、收藏、留言哦！
食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准，百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容！
我是桐桐美食，来自农村爱做菜的宝妈，欢迎关注转发留言，我们一起研究一起学习和 *** ，多提宝贵的意见和建议，共同进步
吃不下饭？那是你不会做韭菜青椒炒河虾,准备姜丝，蒜末，小葱切段。青椒切丝韭菜切段河虾用淡盐水浸泡十分钟，然后清水浸泡，淘洗多次，直至洗净泥沙。锅内放油，葱段，姜丝，蒜末，豆瓣酱，中火炸香。放入青椒丝。青椒丝炒软后放入河虾，再放入各种作料，待河虾变成红色后，放入韭菜，葱叶，变软后放盐，可以出锅了。成品中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,一家三口
青椒炒虾的做法 简介过年时候妈妈做的，后来自己试了几次，超容易的。木有找到一样的菜谱，就开一个啦
用料 青椒炒虾的做法-
基围虾洗净处理（没有去头尾，有时候没时间也没去虾线）沥干水
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青椒切丝，油锅先讲青椒略炒断生，先起锅
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再起锅，油热，加入虾爆炒，虾变色后加水，加生抽
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虾熟后加青椒、蒜粒、盐，盖锅盖稍焖入味，收汁起锅
还不太好去虾线这类虾的处理。这个做法是我觉得简单的，只要虾新鲜，盐适当，味道就很鲜，是新手可以做的。
青椒炒虾的答疑参照这个菜谱，大家做出 107个作品
#2021创意料理组——创意“食”光#青椒鸡蛋炒虾仁对于上班族来说，最喜欢简单又快手的下饭菜，鸡蛋是家中必备的，不知道吃什么菜的时候就吃鸡蛋，看看家中有什么蔬菜都可以搭配，十几分钟就可以享用美味！ 平常的食材，简单的烹饪，美味又下饭。
By 夜微凉&薄荷糖
用料- 圣迪乐村谷物蛋 2个
- 青红椒 2个
- 虾 10~13只
- 蒜 2～3瓣
- 香葱 1小把
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 3克
1、大虾冰箱冷藏一小会取出来剥虾仁，虾仁开背，这样煮熟了更容易入味，也更好看 油热倒入虾仁翻炒，加入料酒去腥。
2、鸡蛋打散搅拌均匀。 我用的是圣迪乐村谷物蛋～～谷物喂养，营养丰富，口感醇香，不含任何抗生素，为了家人身体健康，吃鸡蛋圣迪乐村谷物蛋是首选哦！
3、虾仁煎变色后可以先装盘（我比较懒直接划拉到旁边啦）倒入鸡蛋液。
4、待蛋液凝固后放入蒜末，再倒入青红椒一起翻炒，然后加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒拌匀即可关火出锅啦！
5、最后撒上香葱末，是不是超级简单呢(?(?(?(?(?;;) 惊呆惹 味道也是超级棒哦！
6、色香味俱全，有没有诱惑到你呀～～ 快来一起干饭咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大椒炒小虾，沭阳人一听就流口水的家常菜提示：点击上方"沭阳发布"↑快来关注我们！
在我们的记忆里，故乡是有味道的
这种味道是特别亲切的，独一无二的
温暖心扉的，深入骨髓的
令人沉醉的，难以忘怀的
是……弥久生香的
今天，就和小布一起品味下
我们的家乡味道——大椒炒小虾
文：夏炳文
一说起家乡的美食，每个人都会从舌根流口水，什么都挡不住。
家乡的美食，历来朴素、简单。食材朴素，取自房前屋后，随手采摘，新鲜方便； *** 简单，劳作之余，三下两下就好，三五分钟吃饭。那种家乡的味道，说不清，道不明，更写不出，只能意会，一个劲地点头——对，就是这个味儿！
最近，肺部炎症总是不好，还有点心衰的症状，我便失去了吃辣的资格。天天想的，没有别的，居然是大椒炒小虾。大椒炒小虾，是我们这里的特色小菜。极其简易，简易到不好意思讲，但人人喜欢，似乎从未听说沭阳有谁吃够吃足的时候。我们每次登山，这道菜必不可少，都是一大早现炒，装入密封盒，累累巴巴地背上山去，吃得有滋有味的。
长期在外地工作、生活的沭阳人，尤其想念。什么样的山珍海味，都比不上那一口大椒炒小虾，让你口齿生津、唇舌添香、回味无穷。
唯有家乡的美食，才能解胃的乡愁啊。
大椒，即辣椒，须是我们当地的土辣椒，长相普通，外形不美观，甚至歪歪扭扭的，很不上相，但皮薄，辣得够味，兼有蔬菜的鲜香。这样的辣，配上虾子的鲜，两不掩盖，互相增味，正合适！太辣的尖椒，不行，吃到嘴里，辣椒的辣味浓了，虾子的鲜味便淡了。粗粗壮壮的甜椒更不行，没有味道，大家吃起来就摇头，说白瞎了那么好的小虾。
家乡的土辣椒，一面辣得舌头直伸，一面不停往嘴里搁，一吃满脑门子汗，才配得上家乡人的热烈、豪迈、执拗、冲动，甚至莽撞，与小桥流水、精巧园林养育出来的吴侬软语、心细敏感，是绝不相同的。
小虾，须是大河里的小小虾，很迷你的，感觉除了壳，一点肉都没有。宽阔的大河边，有一顶很大的罾，足有一间屋那么大，用长长的竹竿支在岸边。常常是一位老汉，叼着旱烟袋，等待的时候，像个雕塑一样，坐在那里一动不动，颇有“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”的意境。罾放入河底，撒上鱼饵，过上一段时间，便快速地拉起来，一定要快速，那网里，便有无数不停跳跃的小鱼和小虾。
用长长的小网兜，将这些小鱼和小虾捞起，倒在筐里，细心地捡去水草、小贝螺，小鱼单独搁一边，小虾放在太阳下暴晒，或者用热锅翻炒，便成小干虾。放入袋中，储存起来，能吃上很长时间，我们这里，家家常备。菜园里新鲜的辣椒摘下来，还带着几滴露水，再薅棵葱，洗净切好，点火烧锅，马上就是一盘美味的大椒炒小虾。青青的辣椒，红红的虾子，看着就食欲大开。
这两样简易的食材，都取自大自然。一个辣得够味，有泥土的味道，一个鲜得够味，有江河的味道，辣和鲜结合到一起，便成了人间美味。
为什么叫“大椒炒小虾”呢？一则，虾子的确是小虾，很小的虾子，至于为什么称“辣椒”为“大椒”，我还真不知道，一种习惯吧；再则，“大椒炒小虾”，读起来，是不是有点对仗、朗朗上口的感觉？正如《笠翁对韵》里的“天对地，雨对风。大陆对长空。山花对海树，赤日对苍穹”，很像吧？一个简单的“大椒炒小虾”，似乎也包含着古老的音韵学呢，千万不要小瞧了它。
别看大椒炒小虾简单，但炒制起来，也有不少的技巧。干小虾要先放入水中浸泡，滤去泥沙杂质，不放油，直接放入锅内煸炒，水分煸干后，放少许油继续煸炒，待酥脆后倒出备用。锅放油，放葱、辣椒爆炒，再放入小虾继续煸炒，放盐、胡椒粉出锅。大椒千万不可炒死，确保爽口；小虾入锅，翻炒两下即可，确保酥脆。
想美美地吃一顿“大椒炒小虾”，必须有黄金搭档。标配之一，是辣汤，里面有青菜、豆腐（或豆腐皮）、海带、花生（炒制的熟花生）等，是个大杂烩，高级一点的，还有黄花菜，淀粉勾芡，再放点切碎的辣椒，美味得不得了；标配之二，是煎饼、单饼或朝牌，更好是刚烙出来的煎饼、单饼或新鲜出炉的朝牌，煎饼嘎嘣脆，单饼喷喷香，朝牌又脆又香。这两大标配，一定都是沭阳的，别的地方一概不行。
平时在家，我们总是炒制一大盘大椒炒小虾，无论是吃米饭、吃大饼，还是吃面条、吃饺子，无论是烧肉、烧鱼，还是炒豆腐、炒青菜，都喜欢端出那盘大椒炒小虾。小小的一盘大椒炒小虾，总能成为餐桌上的主角，百吃不厌，那些精心 *** 的鸡鸭鱼肉，便显得落寞冷清，总是忿忿不平。
什么是家人？就是那个天天和你一起吃很多很多家乡美食的人。老房子，家门前，大树下，餐桌旁，一大家人，吃大椒炒小虾的时光，热热闹闹，快快乐乐，多么的美好啊！
世界上，没有什么东西能挡得住吃，更挡不住美食，有了美食，有了家乡的美食，世界才变得那么美妙可爱，才会有那么多不舍的留恋和美好的期盼。一个人有吃的念头，就有活的欲望，热爱美食的人，必定热爱生活。一盘简单美味的大椒炒小虾，让我们对生活心醉神迷！
其实，我们念念不忘的，哪里是家乡的美食，是美食里蕴含的那些东西——老家的房子、门前的大河、田野里的蒲公英、树上的鸟窝、菜园里的西红柿、满筐的猪菜、裤兜里的溜溜蛋……
还有再也回不来的母亲的呼唤——“小八斤，来家吃饭了！”
故乡的味道
就是那袅袅炊烟的味道
这种味道是人生最初的记忆
无论你走到哪里
都能凭借这一抹温馨的气息
让一颗疲惫的心回归故里
家常徽菜：超下饭的青椒炒小河虾—孕妇小孩都爱吃小河虾带来了初夏的讯息！长江边上、鱼米之乡长大的孩子，更爱小杂鱼、小虾米什么的啦！换牙期的小朋友应该多吃点虾，老人，和大人当然也需要了，虾本身就很鲜美，所以这道菜，只需要盐和少许的糖来调味就可以了。
用料
新鲜河虾：250克
青椒：2-3个
蒜瓣：2-3个
干辣椒：1-2个
盐：适量
糖：少许
生抽：1汤匙
步骤一
河虾洗净 ，用剪刀去除虾须和头部的硬刺一样的东西
步骤二
蒜瓣切成蒜蓉，干辣椒切碎备用
步骤三
锅中放油烧热，下蒜蓉、干辣椒煸香
步骤四
先倒青椒翻炒（因为虾子比较容易熟，炒太久口感会比较差）
步骤五
青椒味道出来后，把虾到入锅里
步骤六
待虾壳变色后，加盐，加糖（为了丰富口感），生抽。快速翻炒均匀，即可出锅。
