陈醋木耳是一道源自于中国南方的家常菜，以木耳为主要食材，搭配陈醋、花生、葱姜等调料烹制而成。此菜品质地鲜嫩，味道酸辣可口，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
1. 木耳约50克，选用新鲜的黑木耳，清洗干净，泡发软嫩。
2. 花生约30克，选用新鲜的花生，清洗干净，去皮。
3. 葱姜蒜各适量，切成末备用。
4. 陈醋适量。
5. 食用油适量。
6. 盐、白味精各适量。
1. 将泡发好的木耳洗净，切成丝状备用。
2. 将花生煮熟后捞出，去皮备用。
3. 在热锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入木耳丝和花生翻炒均匀，加入适量盐、白味精调味。
5. 加入适量陈醋翻炒均匀即可出锅。
陈醋木耳可用作凉拌菜或配饭食用，也可作为下酒菜佐餐。在饮食上有清热解毒、健胃消食、润肺止咳、促进新陈代谢等功效，是一道既美味又健康的家常菜。
1. 选用新鲜的黑木耳，泡发时间不要过长，否则会影响口感。
2. 炒制时要注意火候，以免糊底或炒糊。
3. 调味时可根据个人口味适量添加醋、盐等调料。
4. 陈醋可根据个人口味选择，口感酸甜适中的陈醋更能提升菜品口感。
陈醋木耳是一道以黑木耳为主要食材，配以陈醋、葱姜蒜等调料 *** 而成的家常菜。这道菜品色泽红亮，口感酸甜可口，且具有很好的营养价值，深受广大食客的喜爱。
材料黑木耳、陈醋、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、香油。
1.将黑木耳洗净，撕成小块，放入锅中焯水煮熟透，捞出沥干备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.将陈醋、盐、生抽、鸡精、适量清水放入锅中，开火煮沸。
4.加入葱姜蒜末，再放入焯熟的黑木耳，翻炒均匀。
5.淋上香油即可。
黑木耳富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，如铁、钙、磷等，还有丰富的膳食纤维，有助于促进消化、降低胆固醇、减轻便秘等功效。而陈醋则具有利尿、健脾、开胃等功能，还可以促进血液循环，有助于预防高血压等疾病。
总之，陈醋木耳是一道美味又营养的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，大家可以在家中自行 *** ，享受健康美食的同时，也能保持身体健康。
