已经到了一年中最冷的节气，在山东半岛今年算是“暖冬”了，这段时间一直维持晴朗的气候，为渔民海上作业赢得了宝贵时间。今天周末逛了一圈市场，今年的鱼价钱和往年差不多，有想吃鱼的，想春节送人的，趁这个时候便宜，快点买点货囤下，再过半个月，鱼虾的价钱就会提高了。
临近春节，青岛武夷山海货市场上不管什么大鱼、大虾，各种高档海货开始陆续上架，不管价格高低，只有有卖就有买的。
今天在市场看到一个美女，美女买了一条3斤多重鲳鱼，野生银鲳鱼价格不菲，百十块一斤；还有大鼓眼鱼，45块钱一斤。75一斤的大活斑马虾，美女伸手就要5斤。美女说快过春节了，买些好点的鱼、虾孝敬双方的父母。真是有钱人，说话不仅好听，而且做事也敞亮。
斑马虾、黄花鱼、海虾、各种螃蟹、龙虾、带鱼应有尽有。大鲅鱼都是新鲜的，解冻后鲅鱼眼睛凹陷，如果鲅鱼冷冻前新鲜度不够，那么解冻后肉才是烂的。新鲜鲅鱼冷冻后再解冻，眼睛依然明亮，其腮是暗红色，肉质紧致，与鱼刺结合紧密。鲅鱼冷冻时必须放进保鲜袋中密封，防止水分挥发，否则会导致鱼体泛黄，鱼肉也非常干瘪。
海螺，鲍鱼、海蛎子这些带壳儿类海鲜一般最美味最简单的做法就是清蒸。它遵循海鲜的鲜味清蒸为更佳！减少海鲜汁水流失。如果南方人觉得感觉口味清淡了些，可以搭配些蒜蓉，比如蒜蓉蛏子、蒜蓉鲍鱼、碳烤海螺。
买海鲜更好自己动手挑拣，很多人怕沾上腥味，所以很多时候让老板代劳。就像我的邻居，今天买了10多斤带鱼，表面上看，带鱼很新鲜价格也很便宜，但箩筐底下的鱼，搁置了好几天，不仅烂肚子而且很多都臭了，好在只花了百十块钱，就当买了个教训，千万要长记性。
时代变迁，现在买海鲜更大的好处，就是明码标价，看得见的价格让人买着放心。当然，标价是一码事，你真心想要，尤其是价格较高的海鲜，还可以跟老板商量。
青岛人，最认可的就是蛎虾，个头不大，虾仁做法用途多，即可清蒸着吃，还可做混沌包饺子，温度的下降，鲜味更是直线上升，越嚼越香，当季最小的三块钱一斤，更大的20左右，活的基本没有，加点盐白灼就行，最有海鲜味的虾。据说以前去沙子口吃饭，上菜之前，不上瓜子，会上一盘金钩海米。
这个季节青岛市面上的活虾较贵，我买的这种每斤38元，虽然标价是活虾，但是刚死的，价格稍微便宜些，每斤大概有30多个头，养殖的活虾。夏天卖最为便宜，那时候海捕虾还没有上市，市面上都是这样的大虾，20多块钱一斤。
上海阿婆买3斤这个花了近2000元！3个骗子竟然是……如果你经常吃江浙沪、两广一带的菜
就会发现菜里总是会出现
同一款调味神器——开洋！
开洋也叫虾米、海米、金钩
不少上海人家里常备着
如果路边商贩出售的开洋
不仅价格便宜
品质还很好
是不是很心动？
心动不已的何阿婆
就果断下手买买买
然而
结账时却让何阿婆大吃一惊
询价时30元一斤
称重时却变成了30元一两
在两名热心“促销员”的推销下
结账的价格又一次上涨
3斤开洋竟花了1900元……
近日
上海普陀警方侦破了一系列
针对老年人的诈骗案
令民警不禁唏嘘的是
3名诈骗分子也都是
年近古稀的老年人
5月8日，何阿婆（化名）来到普陀公安分局曹杨新村派出所报案，她被人诈骗了1900元。
原来，何阿婆每天负责送孙女上学，习惯在途中的菜市场买点菜。当天早上7时30分许，在途经枣阳路杏山路路口时，看到有一老年男子在路边兜售干货开洋，边上还有两个与其年龄相仿的阿婆正在挑选。
出于好奇，何阿婆向摊主询问了价格，在得知市场上卖百八十元一斤的开洋，这里只卖30元一斤，顿时产生了兴趣。挑选3斤开洋后，何阿婆准备付款，却被告知，价格是30元一两，一斤300元。突然的涨价，让何阿婆心里打起了“退堂鼓”。
这时，在一旁挑选开洋的另外两个阿婆，迅速向老板支付了虾米钱，并主动与何阿婆搭讪，向其介绍这里的开洋品质如何之好。结果，在两个“同龄人”的蛊惑之下，何阿婆竟放心地把手机交由对方代为支付，花了1900元，购买了3斤开洋。回到家后的何阿婆越想越不对劲，感到自己上当受骗的她，最终选择了报警。
警方立即开展调查，通过现场走访，结合公共视频，很快发现摊主马某在路上售卖开洋时，与何阿婆一同挑选开洋的女子林某、祁某每次都会出现。一路循线追踪，民警掌握了三人的活动范围。5月19日下午，民警分别在江川路某小区以及博园路某小区内，将3名嫌疑人先后抓获，全都是年近古稀的老人。
原来
林某、祁某是马某的
“撬边模子”
到案后，马某、林某和祁某3人如实向民警供述了结伙诈骗何阿婆的犯罪事实。原来，3人在网上搭识。由马某事先购买干货开洋，并与林某、祁某约好诈骗地点，一般选取老年人流动性较大的菜市场附近作案。
在以明显低于市场价的价格20或30元一斤吸引老年人关注后，由林某、祁某二人做托，谎称自己也经常购买马某的开洋，从而骗取老年人的信任。待老人准备付款时，马某又改口称价格为20至30元一两，林某、祁某再次做托，蛊惑老人付款，每单诈骗金额都在1000元左右。
3人作案得手后，立即分头离开现场至别处会合，林某、祁某将假装购买的开洋归还马某，并由马某对诈骗所得进行分赃。据民警调查，自2022年11月起，3人已先后在普陀、闵行、嘉定、静安等地作案7起，涉案金额近万元。
目前，何阿婆等被骗的钱款已陆续追回，犯罪嫌疑人马某、林某和祁某因涉嫌诈骗罪已被警方依法刑事拘留，案件正在进一步侦办中。
网友：严惩！
综合新闻坊、新闻晨报、新民晚报等
来源： 上海新闻广播
即墨鳌山卫大集 “海味儿”里的浓浓年味大众网·海报新闻记者 万嵩 于永昌 青岛报道
中国农历春节将至，尽管现今 *** 日渐发达，但传统的赶大集仍是扎根在中国老百姓血脉中的精神寄托。1月18日，农历腊月二十七，即墨区鳌山卫街道也迎来了春节前最后一个大集，村落乡间中的大集便成了寒冬中最火热、最有烟火气的年味聚集地。
鳌山卫大集位于即墨区鳌山卫街道东里村，每月农历“二、七”逢集。新中国成立后，鳌山卫大集几经迁址，现今的鳌山卫大集，是原东里村台胞何京义先生回乡投资兴建的，集市规模较以往小了许多，不少摊位摆放在村子里的道路上。鳌山卫大集更大的优势就是山货与海货并举，特别是海货，因地处黄海之滨、崂山北麓，自古物产丰富、得盐鱼之利，所以人气非常高。
上午不到10点，集市上就回荡起了最地道的吆喝声混合着本地方言，“本地的魛鱼便宜啦～”“海蛎子15两斤～”“牛肉35一斤最后一个集了赔钱卖～”，其中人群聚集最多的当属鳌山卫大集的特色，海鲜摊区了。
鳌山卫街道因其得天独厚的地理优势，造就了丰富的海产品：鳌山湾张公岛的天然海参、鲍鱼；养殖的日本斑马对虾、神汤沟牡蛎、冯家河扇贝等各类小海鲜、马连沟村金钩海米、南山里村、垛石村的各种鱼干，海兔子鱼、鲅鱼、老板鱼、安康鱼等等。都是质优味美，人们争相购买的“红货”。
“我在这里卖货十拉年了，我的海货全是咱当地出近海打的，还炫亮还便宜，若干青岛客户都专门过来找我。最后一个集了，干完就不干了，家去准备准备过年了。”海鲜摊主说。
因周边数十个村庄同时赶鳌山卫大集，因此年集规模特别大，家家户户的年货也都希望在最后这个大集全部买办齐全。每家每户都在有条不紊地进行着“大采购”，迎接新年的到来。
“今年收成不错，孩子在西安上班也快回来了，他在那成年吃不着海货，我给他买点他爱吃的，一家子回去欢气欢气，迎接兔年。”家住即墨区鳌山卫街道南里村的刘女士说。
沙子口鲅鱼节启幕，三万多斤鲅鱼刚上岸就抢光4月10日，2019年沙子口鲅鱼节启幕，三万多斤鲅鱼上岸两三个小时被抢购一空。由于今年水温低，鲅鱼产量较往年减少三分之一左右，价格也是一天一个样。
三万多斤鲅鱼两三个小时被抢购一空
10日一早，记者前往沙子口国家中心渔港码头，路上，来往车辆络绎不绝，多是前去购买鲅鱼的。以“鲅鱼之礼 传承孝道”为主题的2019年沙子口鲅鱼节启动仪式上，播放了根据传说改编的微电影《鲅鱼传说》。而在南边的渔码头上，新鲜肥美的鲅鱼正被人们带回家。
沙子口国家中心渔港码头约有20家商贩，这个时节主要贩卖鲅鱼，带鱼较少。商贩段明松介绍，他干这一行已经八年了，当天大鲅鱼35块钱一斤，小鲅鱼32元一斤，鲅鱼的价格一天一个样，清明前后鲅鱼价格更高，能卖到55元一斤，现在一天大概能卖2000斤到3000斤。
“现在正是吃鲅鱼的好时候，在青岛，孩子一般会买上几条新鲜鲅鱼，送丈人送长辈。渔民出海后一般凌晨两三点回来，今天早上有两艘船带回三万多斤鲅鱼，天亮四五点钟就被抢光了。”崂山水产商会副会长臧洪竹介绍，由于今年水温低，鱼汛比往年延后了十天，产量相较往年减少一半。沙子口每天上岸鲅鱼约五万斤，有的早已被预定出去了，满载而归后的渔民根本不愁卖。的渔民根本不愁卖。
现场还设置了电商发货区，当地 *** 为了帮助渔民扩宽销路，开辟了冷链发货平台，新鲜的鲅鱼直接装箱，发往全国各地，高峰时候一天能发2000多条。
18家企业品牌现场展示沙子口特色
沙子口街道位于崂山南麓，地处崂山风景区之南大门，是崂山南线旅游的必经之地。辖区内海岸绵长、山水相依，风景秀丽，气候宜人，人文景点、自然风光、田园渔歌交相辉映，旅游资源十分丰富。拥有国家级风景名胜区和大型生态观光园，有百年渔港及沙子口鲅鱼、流清银鱼、金钩海米、海参、鲍鱼等特色海产品;有醇香的崂山绿茶、清冽的崂山矿泉水;更有驰名中外的青岛啤酒、崂山啤酒和华东葡萄酒。
活动现场，邀请了18家沙子口企业品牌的参与，近距离向社区居民展示各自的特色。现场还为沙子口的“好媳妇 好闺女”颁奖，传承孝道文化。其中互动环节的猜鲅鱼环节将活动推向 *** ，现场评出了鲅鱼王，重9斤2两。据了解，还有二三十斤更重的鲅鱼，等着市民去抢鲜。
以鲅鱼为媒，助力乡村振兴战略
据了解，每年从沙子口上市的鲅鱼占整个青岛市市场销量的70%以上，因此沙子口有“鲅鱼之乡”的美称。鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体，传递亲情，传承孝道，蕴藏着深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要组成部分。鲅鱼礼俗中的各种鲅鱼菜，还成为海洋饮食文化的重要组成部分，具有重要的民俗和文化价值。
为了更好地保护发扬这一文化遗产，沙子口当地制定了“鲅鱼礼”的保护计划，并于2005年开始举办“鲅鱼之礼”、“鲅鱼美食节”等节庆活动，带动当地渔民增收致富，并大力弘扬孝道文化，使沙子口成为远近闻名的孝道之乡。
沙子口鲅鱼节已列入青岛市非物质文化遗产保护名录。鲅鱼节以及“鲅鱼之礼”所承载的孝道文化更成为了岛城一道浓浓的人文风景。
接下来，渔家体验之旅、休闲健身之旅、鲅鱼品宴之旅、品酒文化之旅、倾情鲅鱼之旅、沙子口一日游等一系列相关活动也将依次展开。
研究发现：它被称为“蔬菜中的肉类”，对付脂肪肝有一手， 高钾低钠强免疫，现在吃正合适！最新权威研究，常吃这种食物，竟然可以辅助防肝癌？
近日，北京工商大学食品与健康学院、江南大学食品学院的研究人员在《营养素》上发表的研究论文发现，有一种常见的蔬菜，竟然有辅助防肝癌的功效！
小编也不卖关子了，这菜就是我们常吃的四季豆！
01、四季豆有助减轻脂肪肝
2023年7月4日，北京工商大学食品与健康学院、江南大学食品科学与技术学院的研究人员在《营养素》（Nutrients）杂志刊发的一篇研究显示：日常食用四季豆，可有效减轻小鼠的肥胖、血脂和血糖，并改善胰岛素抵抗和肝功能标志物，从而减轻脂肪肝。而且，四季豆还使小鼠肠道菌群失调正常化。
该研究中，将小鼠按照饮食方式随机分为4组：
1.常规饮食
2.常规饮食+四季豆
3.高脂饮食
4.高脂饮食+四季豆
经过12周饮食观察后发现：
之一、第二组小鼠的肝脏呈深红色。
第三组肝脏为浅黄色并失去血色。这是肝脏脂肪变性的典型表现。
第四组小鼠体重、肝脏重量、白色脂肪明显更低。也表明了四季豆饮食可能有益于减轻脂肪肝。
而高脂饮食小鼠在补充四季豆12周后，肝脏也逐渐恢复深棕红色，肝损伤也明显减轻。
部分脂肪肝可“跳级”成肝癌
众所周知，“肝炎—肝硬化—肝癌”是经典的肝癌“三部曲”，但随着国家的重视，乙肝、丙肝等慢性肝炎发病率正在逐渐下降，然而，代谢相关脂肪肝的患病率正呈上升趋势。
据统计，我国现有3.8亿人患有不同程度的脂肪肝，其中代谢相关脂肪性肝病竟占其中六七成。此病早期隐匿，发病率高，病程较长，它甚至可不经过肝硬化阶段直接跳到肝癌，给临床早期监测带来很大困难。
“过去，很多人把脂肪肝不当回事，觉得你有我有，大家都有。但现在，这样的观念要赶紧改过来。脂肪肝并不像大家想象中那么温柔。近年来，临床上脂肪肝相关的肝硬化、肝癌病人在快速增加。”专家表示，如不加以重视，未来脂肪肝或将成为导致肝癌的主要因素之一。
脂肪肝到肝癌仅有四步！
第1步：
肝脏只是单纯“长胖”
第2步：
进入体内的脂肪逐步覆盖肝脏
肝脏开始反抗发炎，即脂肪性肝炎
第3步：
炎症继续发作
*** 肝脏内纤维组织增生
并逐渐加厚变硬，即肝硬化
第4步：
肝癌
部分脂肪型肝炎可不经过
“肝硬化”阶段，直接转化为肝癌
02、四季豆的营养价值
除了能帮忙“对付”脂肪肝，四季豆的B族维生素含量也特别丰富，而且还是一种难得的高钾、高镁、低钠的蔬菜。
1、强心护血管
四季豆含有丰富的可溶性纤维、维生素A、维生素C、维生素K、铁、钾、镁，故四季豆能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
维A和维C，可防止胆固醇淤积在血管中，有利于保护血管。
2、平稳血糖
四季豆还可以帮助调节血糖水平和减少心血管疾病的发生。血糖水平的高低与许多疾病有关，四季豆属于高膳食纤维的蔬菜，能够减缓血糖的上升，使血糖生成指数降低，有助于控制血糖，预防血糖出现较大的变动。
糖尿病人群可以适当多吃。
3、补钙高手
虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
对于老人来说，多吃可以预防骨质疏松。而孩子来说，吃它可以强壮骨骼，个子长得快。
同时，四季豆还含有一定的铜元素，能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育。
4、健脾开胃
从营养的角度看，四季豆中含有较为丰富的蛋白质以及氨基酸，这些营养物质都有利于我们的胃部健康，有健脾胃的效果。食欲不振的话，可以适量吃点四季豆。
要是存在脾虚或者是妇女带下太多的话，也可以适量食用四季豆，它有下气的功效。
5、抗炎补铁
四季豆还含有丰富的抗氧化物质和多种植物化合物，具有抗炎的功效。抗氧化物质有助于清除身体内的自由基，帮助预防各种疾病。
植物化合物比如卵磷脂、类黄酮和异黄酮等，可以减少我们身体内的炎症反应，降低患炎症性疾病的风险。对于风湿性关节炎导致的感染有一定帮助。
四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。
03、四季豆这么吃更美味
四季豆炒肉丝
食材：准备五花肉、四季豆、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、食盐、食用油。
做法：
1、四季豆摘去老筋，洗干净后切丝。五花肉洗净，先切片再切丝。干辣椒切段，生姜切丝，蒜瓣拍碎后切蒜末。
2、起锅烧油，油热后倒入肉丝，炒至变色后加入干辣椒、葱姜蒜，炒出香味，加入适量酱油、料酒上色。
3、倒入四季豆，大火翻炒2分钟，直到四季豆熟透，撒上葱花，加适量食盐、鸡精、香油，即可出锅。
金钩雪菜四季豆
食材：四季豆、肉末、雪菜、海米、香葱、姜蒜 、辣椒、 生抽、老抽、黄酒
做法：
食材处理：将雪菜对半切开，取梗的部分顶刀切末；四季豆洗净折成长段备用。雪菜叶也不要扔，可以 *** 咸菜来搭配白粥。如果买不到雪菜，可用橄榄菜替代
炸制：锅中坐宽油，3成热左右，将四季豆下入锅中慢炸，待四季豆表皮起皱即可捞出。
如何判断四季豆炸制完全成熟？
听和看：
- 看气泡的变化，逐渐变小；
- 听，则是指声音水汽的减少，帮助判断四季豆是否完全成熟。
食用四季豆要注意：
1、烹饪前必须要把两头的筋去除掉，否则会影响口感，并且还不利于消化；
2、烹饪时间宁可长不能短。更好是把握好时间，时间太长了焖软烂了影响口感，时间太短没熟容易中毒；
3、如果把握不好闷煮时间，可以在翻炒之前先焯一遍开水，变色之后即可捞出
青岛市即墨区优质农产品在青岛农品“兴农记”市集大受欢迎“天还没亮，我们刚刚把产品摆放好，就有不少市民上前购买。金钩海米、烤虾、虾虎肉干、干贝、鲅鱼干都非常受欢迎，我们每天带的产品都不够卖的，三天的销售额就达4万余元!”青岛海中金海产品养殖专业合作社负责人王妞妞在参加完三天的青岛农品“兴农记”市集后激动地说。
据悉，7月17日，青岛农品“兴农记”市集在青岛国际会议中心门前广场正式开张。即墨区农业农村局组织了青岛彭龄金口芹菜专业合作社、青岛一分田种植专业合作社、青岛满贡生态农业专业合作社、青岛金犊酒业有限公司、青岛海中金海产品养殖专业合作社5家企业参加了此次市集。5家企业带来的金口芹菜、饴分甜黑蒜、墨城满贡黑小麦面粉、聚泉祥鲜地瓜酒、海长生烤虾等30余种具有即墨特色的优质农副产品大受欢迎，连续三天为岛城市民、游客献上“舌尖盛宴”。市集现场，部分市民品尝后，对即墨区农产品赞不绝口。据统计，通过三天的青岛农品“兴农记”市集，即墨区5家参展企业现场销售额达十万元，通过现场免费品尝、为客户讲解等多种方式，为自己的农产品品牌打响了名号，成功圈粉了一批长期客户和潜在客户。
近年来，即墨区农业农村局每年组织涉农企业积极参加各类农产品展销会，为全区农产品搭建销售平台，有效提高了即墨区优质农产品的知名度和美誉度，实现助农增收。下一步，即墨区农业农村局将继续强化品牌农业的发展理念，在全区上下形成重品牌、塑品牌、护品牌、推品牌的浓厚氛围，引导企业不断加大对品牌建设的投入，从产品生产、品牌设计塑造、宣传营销等各方面重塑企业品牌形象，不断扩大品牌影响力和知名度、美誉度，让品牌建设引领即墨农业高质量发展。(侯丹 韩萌 王方春 周文飞)
海米越大就越好？老渔民教你几招，轻松买到好海米，不花冤枉钱海米，不同的地区有不同的叫法，比如开洋，虾米，虾干，干虾仁等。海米就是海虾煮熟风干后，去掉虾壳，剥出虾肉，晒干的虾仁。海米味道鲜美，富含钙、磷，蛋白质等营养物质。干的海米比鲜虾更便于储存，所以很受欢迎。
家里备着些海米，煮面，包饺子，蒸烧麦，做汤，烧菜都可以抓一把放进去，又有营养又提鲜，加了海米的饭菜，味道好极了。我们海边的人，还喜欢把海米当零食，干嚼着吃，又鲜又香。
因为各地海虾的品种不同，海虾的大小，形状，色泽都有很大的区别，晒出来的海米，差别很大，导致海米的价格也相差很大。很多朋友以为，海米越大就越好，颜色越红就越新鲜，价格就应该贵一些，对其他的方面却知之甚少。
我住在海边，身边有不少以加工海米为生的老渔民，跟他们了解到不少关于海米的内幕，今天给大家分享一下，老渔民挑选海米的技巧，简单几招，让你轻松买到好海米，不花冤枉钱！
哪里的海米更好吃？
马上就立冬了，全国各地的海米基本已经晾晒完毕。这时候的海米又多又新鲜，是囤货的好时候，那么全国哪里的海米更好吃呢？
冷水的海鲜，生长时间长，比暖水的海鲜味道鲜美，肉质肥厚。全国更好吃的野生海米，产地在山东烟台、威海一带，都是深海野生的小海虾晾晒加工的，晒好的海米形状弯曲，又名金钩海米。
现在 *** 很方便，大家可以尝尝烟台、威海的野生金钩海米，真的是鲜香美味，很正宗。
买海米除了选产地以外，还有其他几个方面都要注意：
一、买小不买大
野生的海米，大多是个头小的。个头大又漂亮的海米，好多都是养殖的海虾。如果真的是野生的，那么野生海捕大虾就已经100多元一斤了，你算算它脱壳后，晒干成大海米，那不得卖出天价么?
所以自己吃的海米，买小的味道鲜美，营养丰富，价格又实惠。
二、买干不买湿
有些海米，看起来红润光亮，非常漂亮。那是因为湿度大，所以海米看起来非常润泽好看。用手抓一把海米，就会有感觉，湿度大的海米，会觉得手上湿乎乎的，甚至黏糊糊的，这样的海米，加了水，色泽好看，又压秤，但是这样的海米不好存放，很容易变质。
买海米的时候，一定要注意海米的干度，太潮湿的海米不要购买。
三、买淡不买咸
买海米最关键的一点，一定要品尝一下。有的海米看起来像模像样，吃到嘴里就不是那么回事了。渔民煮海虾的时候，都会加一点食盐，这样海虾味道鲜美，有点咸度，就不用放防腐剂之类的了。但是有的渔家在煮虾的时候，加的盐分很多，这样会使海米看起来好看，好保存，盐分多了还压秤。
品尝海米，可以直接感受到海米的咸度，正常的口感是微咸，能吃出来海米的鲜香味。齁咸的海米，一吃就会感到太咸了，甚至咸得发苦，无法下咽。通过品尝，有些不新鲜，有异味的海米，也可以尝出来，这样的海米千万别买。
四、买原色不买染色
有的海米色泽红亮，看起来特别新鲜。有少数的海虾的确是天生红色，晒好的海米也有些发红。但是很多红亮的海米大多是染过色了。选海米的时候，用手搓一下，染色的海米，会把手染出红色。买回家的海米，用水泡一泡，染色的海米就会脱色。
染色的海米，吃了对身体是有害的，大家千万不要被表面现象所迷惑。
五、买整不买碎
买海米的时候，要注意买干净整齐的海米。有些商家会在海米里面掺上一些碎末，和干瘪劣质的海米。这些碎海米被隐藏在下面，称量的时候，会随着表面的好海米一起被装进袋子里卖给你，所以买海米的时候要扒拉一下看看，有没有碎末和掺假。
超市里的海米礼盒，有的外面摆着一层大的，好的海米，下面好多都是碎小的，所以尽量不要购买包装好的礼盒，大多是分量少，价格贵，质量还不咋地。
好的海米应该是脱壳的，光滑的，头部和腹部都清理干净了，如下图所示：
下面这些虾头，杂质，有的商家故意混到海米里面出售，而有的商家，会把海米中的这些杂质清除干净。购买的时候一定要看清楚，杂质太多的海米不要买。
六、买平价不买超低价
网店搞活动，海米都会打折，这时候千万别冲动，一定要看看海米的质量再下手，千万别因为便宜，买回来一堆劣质海米。
*** 的时候，我们经常搜索到一些看起来销量很大，好评如潮的海米，价格也很便宜。这时候一定要看看它的差评和中评，因为很多好评是刷出来的，或者是商家好评返现，买家为了得到红包，才写得好评，并不真实。有些海米图片光鲜亮丽，而实物小得可怜，或者质量非常差。一分钱一分货是有道理的，太便宜的东西，很多都有猫腻哦。
总结了以上这些，来自老渔民的分享，希望对大家有帮助，祝您轻松买到好海米，不花冤枉钱。
青岛特产干海产品之崂山金钩海米大家吃过青岛大虾吗？这也是前几年的新闻了，把青岛大虾经过百年传统的加工工艺 *** 晒制成干的，那就是海米了，
今天我所说的就是崂山的金钩海米，从崂山沙子口码头直接上岸的新鲜虾，经过我们崂山当地百年传统的晒制工艺，用大铁锅把鲜虾炸出来，
然后放到大广场上自然晒制，最后脱皮就成了虾干，我们当地也叫海米，由于晒制成品后的虾米弯弯的像一把钩子，在阳光照射下金灿灿的，
故而取名叫作金钩海米，由于崂山金钩海米在晒制过程中没有任何添加剂防腐剂，
而且盐分很少，吃起来淡干有嚼头，口感香甜，
因此家喻户晓了整个岛城，特别是孕妇小孩老人都可以直接当零食吃！
孙秉伟
秋意渐浓，已是几分凉爽了。早晨与老伴一起，拖拉着购物车去早市。
这是东部更大的街头早市了，从东到西一条街，长达一公里多。早市端头站着两位大叔级别的防疫志愿者，不时地提醒着、监督着入市者扫健康码、戴口罩。
人头攒动，熙熙攘攘，人们拉着车子、拎着袋子，穿行在各摊点前。各种各样新鲜的蔬菜瓜果，带着田野的露珠和大棚的清香吸引着人群，海鲜市场飘来阵阵海腥气，让人想到鼎沸的渔港码头。嘈杂的叫卖声、讨价还价声、熟人见面打招呼声、嘻嘻哈哈、吵吵闹闹。加上几只喜鹊的“叽叽喳喳”，交织成一曲生动的《市井晨歌》。
现在的早市已经不是传统意义上的路边摆摊了。市郊的农民、渔村的渔民，包括市里的菜贩子、鱼贩子都是开着自家运输车，来到早市，在自己划定的自己的摊点处把车停下，或直接在车上叫卖，或卸下来在路边设摊出售。
“红岛蛤蜊，正宗红岛蛤蜊，肥得顶开盖了！”
“新鲜刀鱼，人工钓的，每条肚子里都有鱼钩呢。”
“红眼蟹子，满满的肉，走过不要错过！”
“莱阳芋头，5元一斤，营养丰富，帮助消化！”
“正宗河南铁棍山药，价格公道，延年益寿，”
“寒露蜜，寒露蜜，搞活动了，搞活动了！”
“今年的新土豆、新圆葱，都是10元7斤，快来买吧！”
“新出锅的高密大花生，喷喷香，不买你就舍了。”
“沙子口金钩海米、虾皮，全市更低价！”
你唱罢我登场，叫卖声此起彼伏，这些练摊者个个口才出众，都是说得比唱得还好听。
买东买西，才走了半程，我拖拉的购物车不知不觉就沉重了起来。老伴又告诉我说，家里大葱已吃完了，那就买吧。走到一个摊前，卖主是一对年轻的夫妇，女人眼睛大大的，纹得眉毛又粗又重，有几分凶悍气，快人快语，手脚麻利。“大葱5块，全市场更便宜！”她不时用沙哑的嗓音吆喝着，招徕买主。男人低眉不语，嘴角微翘，倒是有几分和善。老伴顺手拿起一棵大葱，刚刚剥下一片发黄的叶子。“不能剥！不能剥叶子！”女人厉声一句，怪吓人的。“叶子都黄了也烂了，”老伴拿着剥下来的叶子给女人看。“那也不行，好，你剥吧，十块钱一斤，你不要还不行！”听女人这一嗓子，我有点火，这是什么逻辑？不要还不行？刚想据理力争，只见那男人微笑着朝我们点点头，把大葱接过去称重。5棵大葱两斤重十元钱。还是5元一斤嘛。我的火消了，有意思的是男人向着他的女人的背影努了努嘴，挤了挤眼，点了点头。意思是说，行了，她吆喝几声你们听听就是了。哈哈，这两口子一个白脸一个红脸，演双簧啊。我和老伴相视一笑离开了。
一个摊点前竖立着一根竹竿，上面挂着几条颜色各异的 *** 在秋风中飘动。这也太逗了吧，别说有伤大雅，早市只有百姓烟火嘛！“裤头， *** ， *** ，裤头，10块六条，一条平均1块6，穿一个礼拜不用洗，扔了也上算。”一个倒戴着蓝白相间旅游帽的油腻男用“青普”在兜售。摊前围了不少大叔大妈。一大妈疑惑地问，“这是全棉的吗？”油腻男斜楞着眼，拿起一条裤头，打开打火机点燃，“看看吧，是不是全棉的？一点也不卷，我不糊弄你，这绝对是全棉的。”大妈还在迟疑，油腻男早就麻利地把6条裤头包在一个塑料袋里，“来，来，10块，拿着。”大妈摇了摇头离开摊子。油腻男恶狠狠地把塑料袋子摔在案子上，骂了一句“傻*”，幸亏大妈没听到。油腻男又扯着嗓子叫卖开了。
人来人往，如潮水滚动。个个戴了个大口罩，谁认识你是谁啊？“主席，主席你好啊！”我循声望去，一位和我年龄差不多的老者立在我面前。我一下子没认出来。“你是？”“老蓝啊，我是老蓝！”说着，他摘下了口罩。哈哈，这是我的铁路老同事老蓝，20多年前，我曾在他工作的单位做过工会主席。好多年没见了，都老了，他还能一眼认出我来。我热情地握着他的手关切地问，“都好吧？”老蓝脸上闪过一丝凄楚，摇了摇头说道：“两年前老伴得了不好的病，折腾了两年还是走了，弄了个人财两空。儿子和媳妇经营的那个小餐馆，也快干不下去了。”我心里难过了起来，沉默了一会用力握了握老蓝的手，“你多保重啊”，“主席也保重啊”。望着他仅拎着几个土豆离去的背影，我的心里堵得厉害。
“哎，你看，小李子在那里也摆上摊了。”老伴拉了我一把，我一看原来是一家内衣专卖店的小李子。老伴常常在他店里买内衣，也就熟络了起来。“小李子，也上早市摆摊了？”“阿姨叔叔好”，“怎么就你一个人啊？小苏呢？”“在家照料孩子呢”，“孩子都上幼儿园了，还用在家照料啊？”“不是的，是第二胎。”“哈哈，又添喜了，人丁兴旺啊！”“小店经营得还行吧？”“不好，现在实体店没有经营好的，这不，我大清早就到早市来摆摊，多少挣两个。”正聊着呢，一个中年女人推着一辆轮椅停在摊子前面，车上坐着一位白发苍苍的老妇人。“老板，天快凉了，想给我妈买套保暖内衣。”小李子立马忙起来了。我们告辞，老伴和我说，怎么样？还是闺女小棉袄暖和吧。
刚要走过一个海鲜摊点，卖海螺的小伙子招呼我们，见我们站下便热情地介绍了起来，“大伯大妈，一看你们就是识货的。这是沙子口码头今早晨刚上来的，这个海螺肉拌黄瓜、炒螺片都是最棒的。”老伴给我递了个眼色，我知道她的意思，小女儿最愿意吃这一口，她是常常给女儿买着吃。她要了根牙签，开始一个一个地戳戳海螺盖，仔细看看活不活。“来，20来个，给我挑大点的！”一个穿戴讲究的老板模样的中年男子在我身后傲气十足地来了一句。卖海鲜的小伙子堆着谄笑，呼呼啦啦，尽挑大个的装满了一铁盆，称重，高喊“166元，哥，给160就行。”老板掏出手机一扫，170元，拿起就走。“谢谢老板，祝您发财！”小伙子美美地送上一句。回头一看我老伴还在一个一个地挑，不耐烦地说，“大妈快点，别耽误我的生意。”我心想，这小子见了有钱的低头哈腰的，见了我们就是另一副面孔，哼！老伴精心挑了6个，“43元”，小伙子称重后喊了一句。“便宜点，便宜点，40就行了啊。”老伴商量着说。小伙子瞪着眼，一脸鄙夷：“不行，一个子也不能少！”我不愿意掉价，拿出手机即付43元，拉着老伴就走。
往前走了几步，只见一对年轻的夫妇，还带着一个学龄前的男孩子，驾着自家车刚刚停好。男人对女人说了句什么，就匆匆离开，让女人先开始往下卸车。车门上写着“平度市城里街道”字样，一看就知道来得挺远。
“他妈的，你不长眼！”一声国骂传了过来。我定睛一看，一个秃着头的年青人，脖子上挂着一串金链子，斜楞着眼，正在朝着卸车的女人大吼。原来是女人卸车时不小心碰了这个年轻人一下，一些泥污黏在了他的衣服上。“对不起，对不起，大哥。我来得晚了心里着急。碰着了你，不好意思不好意思。”“他妈的，说声不好意思就完了？”“那，我给你擦擦。”“擦擦？你开什么玩笑？”“那，我怎么办？”女人低声下气地问道。她的男孩子紧紧地偎依在女人身边，怯生生的看着那位暴怒的年轻人。“给老子赔。我这件衣服是名牌！”年轻人一脸横肉，骄横地对女人说。
周边的人们开始议论起来了。一位年长者说话了，“我说年轻人啊，算了吧。人家一口一个赔不是，你得礼还得让三分吧。”“老头，管你什么屁事？河边无青草，不要多嘴驴。”“你怎么能这样说话呢？！”“我就是这样说话，怎么了？”年轻人说着，把袖管一撸，露出纹身的一只恶鹰。吐沫星子乱喷，一身烟味。“人家大老远来。还带了个孩子，多不容易。年轻人算了吧”。“是啊，是啊”几位老大妈附和着说。“都闭上嘴。今天不给老子赔衣服，就别想卖她的菜。”年轻人说着，一脚踏在女人盛着黄瓜的筐子上。
“哇”地一声，小男孩子哭了起来。那女人也带着哭腔说，“大哥，大哥，那陪你这件衣服得多少钱啊？”“2500，给我2000就算了。“欺人太甚，简直不像话！”人们有点起哄。
“怎么回事？怎么回事？”一个挺壮实的黑脸庞男人从人群里钻了出来问道。男孩子赶紧跑了过去，“爸爸，爸爸，你怎么才回来呀？这个叔叔要打妈妈。”女人哭着把事情学说了一遍。男人涨红了脸，咬了咬牙，握紧了拳头，看了看那位年轻人，冷冷地说，“伙计，你可别太过分了。”“过分？笑话！还是那句话，不赔就别想在这里卖东西！”年轻人呲着鼻子说。男人说，“黏上一点泥巴，就要陪你两千元。好，你等着我给你拿钱。”男人说着走到自家车，打开车门。说时迟那时快，刷地拖出一根铁棍来，双手紧握，跨前一步，大吼一声“你是不是觉得你挺厉害？ *** 活腻歪了！”那个年轻人见状大惊，推开众人撒腿就跑。一边跑一边还嚷嚷着“好，好，你有种你等着！”男人大声回应：“爷爷哪里也不去，就在这里等着你这龟孙子，你来吧”。 人们腾地笑了起来。
伴随着秋风，阵阵歌声传来，这是附近公园的一支草根合唱团正在练唱。“明天也许有雨有风，我们眼里还有彩虹……”我知道这是艺人费玉清《一生的朋友》中的两句歌词。拖着一车子“酸甜苦辣”，原先觉得沉甸甸的，这一“踏歌行”，我分明觉得轻快了不少。
作者孙秉伟简介 *** 党员，大本学历，中国散文学会会员、中国报告文学学会会员、山东省散文学会会员、山东省写作学会会员、青岛市作家协会会员。原青岛铁路文联秘书长，系青岛市文联第六届委员。13853280525
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【长岛淡干金钩海米虾皮虾米海鲜干货日晒无盐虾仁干即食2...淡干金钩海米不咸，拒绝防腐剂营养价值高。
甄选海虾，天然淡晒，性价比筛子漏小海米。淡干金钩海米不咸，小号淡干性价比高。
·金钩海米泡上一把大白菜，把它切的细一点，切粗了就不好吃了。打入5个母鸡蛋，用右手搅散，一定要把它搅匀和了。
·然后把海米撒在白菜上，来上一点花生油。
·锅开了以后把母鸡蛋倒上去，小火炖至鸡蛋定型就好了。
1.长岛产地，水域必须干净。
2.很干，因为是和大海米一起烘干，大海米要干燥度适中，但是小海米却跟着被烘得非常干，非常具有性价比，不考虑大小的情况下，非常适合家用。熬粥，做汤，包饺子、蒸包子、炒菜，火锅底子。缺点：个头小。再也没啥缺点了。优点缺点都写清楚了，各位朋友自己权衡一下。
不染色所见即所得。老实本分的"鲜味"，传统 *** 加工，纯粹自然的鲜美。
虾身完整大小均匀。严选自然生长，精心挑选，无杂质，味道鲜美。
