李家天然小磨香油邀您品鉴
名店当家菜 第9期
开封王馍头·老三绝
1
虽是刚入冬，北方的清晨却已很冷了。
老爷子吃过早饭，就去了自己的店铺；透过玻璃门，他看到店里的小伙计和服务员正忙碌着；送食材的人刚走——门前尚存不少辙印。
老爷子顺手拿起店外的扫帚，轻扫几下，而后又抬头看了看招牌，长出一口气。
（开封王馍头）
朝阳已经升起来了，照在招牌上，反射一层白光，上书三个大字：王馍头。
而牌匾下的老人，则是大宋王馍头的第二代传人——王安长。
老爷子今年已经72岁了。
他戴一顶圆形小帽，眼镜的后面是一双温和的眼睛，黑色的短袄，显得谨慎又精神。
在开封，“王馍头”的名气极大，所卖的“韭头菜盒、鸡蛋灌饼、炸酱拉面”，被誉为“饼面三绝”。
这家店铺在1912年创立，到如今已百年有余。
2
王安长的父亲名叫王国柱，其乳名唤作“馍头”，百年字号也由此而来。
王安长笑说：“我父亲的乳名很有趣，意思是说，穷苦人家的孩子，能有个馍头吃就不错了。”
其实，“王馍头”在创立之初，只是间寻常小店，亦无招牌，店中只有三个灶台，一个当口，所摆桌凳不过几张。
街坊邻居也甚少一本正经地去店里吃喝，往往是拿着碗或盆，在当口前等着——他们预备带回家吃。
由于买卖双方极熟，等餐的空儿，不免随口聊几句家常，一边说着，一边做着，话说差不多了，里面也做好了。
（开封王馍头的牌匾）
起先，店中并无鸡蛋灌饼，而是葱花油饼，有时候，家有小孩的妇人常常带两个土鸡蛋来，并要求店家鸡蛋和饼一起煎；王馍头觉得鸡蛋煎到饼外面，卖相不好，就想出个法子——从油饼边沿撕开个口儿，把鸡蛋灌进去。
这一灌不打紧，居然灌出个百年老店。
不过，在很长一段时间里，王馍头不卖鸡蛋灌饼。“太穷了嘛，人们没有钱，不舍得吃鸡蛋，偶尔买一个，都是给老人孩子吃。”
后来，王国柱给自家店铺取名“王合盛”，但老主顾却不认新名，逢到饭时，三五结伴，便道：“走，去‘馍头’家吃饭！”
3
公私合营后，王馍头改为饭庄，卖些普通的馒头、菜、面条之类的吃食，老三样彻底没有了。
王安长从小就目睹父亲开餐馆，加上父亲经常教导，家传老三样的手艺，他都摸得门儿清。
国家劳动冻结后，王安长没有接管自家馆子，而是去了汴京饭店。这是1970年的事。
其间，有一件事令王安长难以忘记。
1974年，周总理在洛阳接待加拿大总理特鲁多，因为当时人数有三百多人，需要很多名厨，洛阳厨师有些紧，于是，洛阳方面就从开封抽调了五个人去洛阳，其中就有王安长。
王安长 （中间）参加名店当家菜直播
王安长说：“对我来说，那真是天上掉馅饼的大好事啊，有多少人做梦都见不上总理呢。”
王安长被分到了凉菜组。
“当时，我们所有厨师真的是卯足了劲，使出浑身解数，决心一定要让外国人见识见识咱们的手艺。”王安长笑说，“我那天见到总理了，总理很瘦，但是精神不错，也吃了不少东西，只可惜，我没能跟总理说上一句话。”
王安长留了个心眼儿，把总理看过的菜单偷偷地藏了起来，想留个纪念。
“不过，后来菜单被上头收走了。”王安长特别遗憾。
4
王馍头的店名是在1991年取的，之前叫过“王合盛”“公记饭庄”“东升食堂”“开封面馆”。
从1991年至今，王家发生了很多事，餐馆也是开开关关，地址也变更几次。
直到2014年，王馍头才正式开张。
开业当天，中央电视台的主持人阿丘来到了现场，亲自给新店剪彩，还在店里录了一期节目，节目名字叫做《中国小馆》。
当然，节目组选餐馆也是很挑剔的，选的都是有传承、有故事的老字号。
王安长说：“开业当天，我们没有大请，但以前的老主顾路过看到了，就会进来吃，而且还打 *** 让家人朋友过来。真高兴他们还记得王馍头的老三样。”
王馍头的韭头菜盒和鸡蛋灌饼已成功申遗，老爷子的心里也放下一块大石——终究没有辜负父亲的手艺。
（开封王馍头“老三绝”）
王安长说：“做韭头菜盒，韭菜更好用立夏以前的，因为比较肥嫩，做出的菜盒也好吃，韭头的意思，是指早生的韭菜，立夏以后，韭菜的味道就差一些。”
韭头菜盒里还有粉条和鸡蛋。“粉条都是我们自己做的红薯粉，用的鸡蛋，也是土鸡蛋。”
擀好的面皮很透亮，极薄，将调好的馅放到面皮上，再拿另一张面皮覆上，边沿捏紧，而后再放到鏊子里煎。
王安长说：“糕要松，饼要薄，这样吃起来口感好。”
煎好的韭头菜盒，外面焦酥，内里爽滑，咸香适口，风味独特。
鸡蛋灌饼则是用面皮裹上大葱放到鏊子里煎，煎半熟时，再将鸡蛋灌入。
做成的鸡蛋灌饼，外表金黄，内馅香滑，横切来看，边缘鹅黄中透着白，吃起来外焦里嫩，格外美味。
王馍头的拉面是炸酱的，酱是炒制的甜面酱，中有秘料，不足为外人道。
（王馍头家的拉面）
拉面煮好后，要过一过水，这样会很爽口，不至于粘牙，配以炸酱、黄瓜丝、红萝卜丝和绿豆芽，味道更是清新爽利。
王安长说：“现在我们做两款炸酱拉面，一款就是甜面酱加香油和秘料炒制的；一款就是在夏天的时候，做的麻酱拉面，是用香油调芝麻酱做卤。香油、甜面酱和芝麻酱倒没什么秘方，不过，关键是口感好，真材实料，香油我们用的是天然小磨香油，其他也都是大品牌。”
5
自开业以来，王馍头的生意都很火爆，店里除了卖老三样以外，还卖一些经典豫菜，像炸八块、铁锅蛋、红烧鲤鱼焙面等。
王安长年轻时磕头拜过师父，师父是陈家官府菜传人陈伟的三爷爷。
王安长笑说：“论起来，陈伟该喊我一声‘师叔’呢。”
平时，有些主顾不想来店里，就打来 *** 叫外卖，但是店里生意实在太忙，很多人在店里都要等好久，哪有功夫送外卖？
日子久了，老主顾就不打 *** 叫外卖了，都是早早地来到店里排队。
王安长说：“父亲要是知道店面这么好，一定很高兴，九泉下，也能跟他的老主顾炫耀了。”
韭头菜盒、鸡蛋灌饼和炸酱拉面，本是寻常之物，但经过了百年岁月的洗刷，就成了难得的珍品。
然而，所有事情都是这样，只要坚持，一年两年一百年，一代人两代人百代人，总会有开花结果的那一天。
李家天然小磨香油带你揭秘
王馍头·老三绝 做法
材料：韭菜、红薯粉条、土鸡蛋、大葱、黄瓜、绿豆芽、红萝卜、甜面酱、天然面粉、天然小磨香油、芝麻酱、五香粉、盐、食用油
做法：
【炸酱拉面】
和面，拉成拉面，煮开，过凉水，盛入碗中；
起锅，炒制甜面酱，炒好后倒入碗中，放入切好的菜码；
夏天，用天然小磨香油调制芝麻酱，将调制好的酱放入碗中，放菜码
【韭菜盒子】
将韭菜和泡好的红薯粉条切碎、混合，加入盐、五香粉和食用油，打入生鸡蛋，搅拌均匀；
擀薄面皮，将馅料置面皮上，再拿另一面皮覆上，边沿捏紧；
入鏊子双面煎，煎熟即可。
擀面饼，包入切碎的葱花，加入盐、五香粉和食用油；
放入鏊子煎，煎至两面金黄时，从饼边沿挑开一个口子，灌入打好的鸡蛋，煎熟。
合瓦路
白水坝以北，本蜀山土著许久不曾涉猎。在北一环堵昏了头，索性拐进合瓦路扫一份合肥罕见的江西米粉。
一年半前吃过这家，包浆门头不在了，印象里简陋得不行的环境也亮堂了许多。
收银机里还存着旧门头照片，老板却不是以前那位大姐了。
一打听，前任店主已经闪人，现任盘过来有一年多了。
在我看来都是江西老表，味道差不离，万幸。
甚至，有种在南昌绳经塔嗦粉的错觉。
01
江西米粉，天下之一？
南米北面→江西米粉、湖南米粉、广西米粉
这三张名片几乎制霸南方嗦粉界。
奇怪的是，江西米粉好像陷入了好吃不火的怪圈，比起频繁出没在街头的长沙米粉/螺蛳粉，很少看见江西粉店。
米粉干，需提前泡软
讲到这老表们肯定坐不住了，江西米粉，天下之一！
先不提调味配菜等等，就米粉本身来说，我觉得江西米粉是最能打的。
江西米粉更大的特点就一个字：韧
米粉本身的特性就是爽滑，才有嗦粉那种吸溜进嘴的 *** 。
但江西米粉还有独特的韧劲，除了各种汤粉更适合做炒粉。
因为炒粉最考验米粉的质地，判断米粉的韧性够不够，就看这个地方的粉敢不敢拿来「炒」。
拍照勺到好久，依然很松散，没有冗成一坨
江西盛产的晚籼米，最适合 *** 米粉。
那些一炒就断，一煮就烂糊的粉，嘴刁的江西老表是看不上眼的。
另外这家的小炒、盖浇饭也可圈可点。现炒回锅肉，肥瘦相间的二师兄和青红辣，喷香下饭。
想起早些年打工，在江西出差流浪了3个月，被各种香辣馋人的江西小炒荼毒得了x疮，一时夹紧了菊花...
万物皆可瓦罐？
就像合肥人吃牛肉面习惯搞卤蛋干子搭嘴一样，江西米粉的最强CP非瓦罐汤莫属。
大瓦罐套小瓦罐，锡纸密封。高温煨出来，汤清味鲜无需鸡精味精山精，是食材本身的滋味。
千万别产生万物皆可瓦罐的错觉，老表们很讲究食材药理和味道的搭配，跟酷爱煲汤的广东靓仔一较高下也不怂。
点了经典的老鸭茶树汤，用料实在。也不乏天麻猪脑汤这样的特色搭配，需要以形补形的不妨一试
江西嗦粉地图
图CR ***
比起炒粉，其实南昌拌粉和瓦罐才是官配。传统拌粉是素粉，却依然让我念念不忘，好吃到GUCCI。
在南昌街头吃早饭，3块5块就能嗦一碗，一早起来就嗦，老表太会享受了。
好奇问了下怎么不卖拌粉，老板的老头讲拌粉是早饭吃的，10点店才开门，做哪门子拌粉（老表还怪骚讲究的
除了南昌拌粉，上饶烫粉，九江炒粉，新余腌粉，抚州泡粉等等，属于江西的嗦粉地图比散装江苏还带感，唯恐落在嗦粉鄙视链的末端。
总的来说这家店，作为在合肥为数不多的特色外地小吃，值得推荐一波。
养身瓦罐煨汤
地址：合瓦路钢新路交口，往钢新路内走10米
地铁：3号线一里井站，次格朗车5分钟
营业时间：10:00-24:00
科普时间到
关于米粉的吃法，还有话说↓
02
南平豆浆泡粉
南平建瓯小镇上无名早餐店
既然讲了南昌拌粉，去年在武夷山玩，我发现和江西接壤的许多小地方，都有早上吃拌粉的习惯，所以这种小吃并不局限在某个具体地市。
就像米粉在江西的吃法五花八门一样，我在建瓯这个小地方打开了嗦粉的新世界→豆浆泡粉。
热的原味豆浆不收钱，要多少自己打。把米粉泡到豆浆里吃，真的头一回听说。
豆浆泡粉并没有很惊艳，拌粉口味也没南昌本地那么香辣勾人，但当地人都起早来吃，很正常，每个地方口味不同。
本来只是当地吃米粉的日常，但热衷于体验不同小吃的我仍然觉得很新奇，职业病吧
一些米粉之外的记录
老板娘在包扁肉，跟馄饨完全不一样，肉馅口感很脆的。
当地逢十五初一才有早市赶集，恰巧我碰上了，一对中年夫妻迎着晨曦在摊位上做福建光饼，皮肤晒得黝黑。
建瓯板鸭，福建人做卤味还是很有一套的。
???
咳咳，街个是周末，我再讲两句就下班
? 合肥本地小吃我都吃焦的了，我们小时候常吃的也在慢慢的绝迹，取而代之，更多的是外来的，以安徽各地小吃居多。
? 我还写过不少外省小吃南京小吃在合肥 浇头拌面测评 新疆米粉等等，合肥这个城市，本地小吃没有传承，缺乏特色，没有贬低的意思，咱们讲事实。
? 但有一点好，合肥包容性很强，能接纳各地的美食，除了甜是个例外
? 合肥外来人口越来越多，我感觉超过本地人2倍都不止。我想多写一些合肥的外地美食，欢迎大家安利一下。
预告：最近在写合肥的芜湖小吃，可能下周发。
土著必吃的老字号
金鑫&贺掌柜 长淮锅贴阿妹凉粉
祁氏烫串 青云楼臭豆腐 本地凉皮合集
炸串合集安纺小吃街 安居苑烧饼摊
味鲜&第1食间 大佬王 兄弟锅贴
关姐牛杂 老五煎饺 二中油茶
好益家食品豫皖拉面 老头粉丝
牛蛋饭合集 517牛蛋饭 叶婆里脊肉饼
百味饺王 缘味来早点 张记麻辣串
三河早点 吴老头粉丝 手撕面
法庭巷粽子 大圣凉皮 小丁小吃
吴昊炸串粤鼎香孙阿姨酿皮
大个子鸡蛋灌饼 老汪鸭血粉丝 四湾煎包
2家襄阳牛肉面东北老妈馅饼 蚌埠面馆
老头粽子 老面馆 朝鲜冷面合集
二宝小吃 老朋友米线 阿丽芙蓉蛋卷
韩记包子 陈彬拉面浇头拌面测评
张师傅 银屏巷砂锅X烧饼 久香美食
面香园 2家红油饺子 晓晓奇葩
15家粉丝 春芹 牛肉面合集2.0
早点地图 鸡蛋灌饼合集 文苹手擀面
老姚鸡公煲 叶嫂小吃 益民街三巨头
炸串F4 四湾二姐粽子 二里街粉丝
海英凉皮 老明光牛杂 零五拉面馆
阿Q鸡蛋灌饼 胖姐VS川香 太湖支路无名烧饼
花心思的原创测评
霍山路美食街 脏脏包测评 奶茶测评
蛋挞测评
烧鸟测评 热干面PK 独立咖啡馆测评
手冲咖啡指南 手工冰粉测评
抖音网红店
浇头面大测评 蚌埠小吃测评3家网红咖啡馆
南京小吃在合肥 独立咖啡馆测评2.0
—since 2011—
长按下图勾搭
卖灌饼一个月赚4万多！怎么做到的？三百六十行，行行出状元，卖个灌饼都能月赚4万，你呢？
最近一则新闻引起了小编的注意：
在山西省有一个卖了17年鸡蛋灌饼的宫师傅最近火了！由于宫师傅做的灌饼分量足且干净实惠，好多人都慕名来买他的灌饼，大排长队。
不仅如此，宫师傅还在网上直播卖灌饼，每个月总共能收入4万多块。靠着这个小摊位，宫师傅供孩子读完了大学，还在当地买了两套房。
我的天！卖个灌饼一个月就赚这么多钱，真是牛啊！
在佩服宫师傅的同时，小编又陷入了思考：宫师傅的灌饼是因为好吃才会有很多人来买，做了17年，口碑已经打出去了，卖的好是当然。如果是这样，那我们在开餐饮店的时候就还用考虑选址了吗？是不是做得好吃就行？
场景一：
很多人在去陌生城市玩的时候，用餐时去哪里吃饭都会这样做，拿起手机在网上搜一下附近有哪些餐馆，然后选一家评价较好的餐厅直接过去用餐，对于附近街边的餐厅，完全没有考虑，因为不熟悉。
场景二：
上班族在正常的上班过程中，中午用餐除了直接到楼下随便吃点应付一下肚子，若想吃一顿好的，大多都会点外卖，找一家口碑较好的餐厅，然后直接在网上订餐，完全不会考虑这家餐厅开在哪里。
这上面的场景，相信有很多人都有类似的经历，对于大多消费者来说，这太正常了。但若站在开店老板或想要开店的创业者的角度来说，那就有些扎心了。
我们辛辛苦苦，花费了大代价找到了一家好店面，竟然比不过一家开在旮旯里的店铺，那开店前的选址，还有什么意义？为什么会出现这种情况呢？
1. 科技的发展正在改变顾客的消费习惯
在十年前消费者购物消费，通常都会选择附近的商业中心，这就是我们常说的逛街。在这时开店，店铺的位置可以说非常重要，因为这时的消费者都会去一些人群扎堆的商业中心，如果店铺的位置偏僻，还真的开不下去。
而现在由于互联网大数据的普及，消费者的消费习惯也在发生改变，他们一旦有购物的想法，通常都会先上网了解一下，寻找自己喜欢的购物点，然后直接过去，甚至都不用过去，直接在网上就买了。在这个情况下，哪怕你的店铺的位置整的很偏，也没关系，只要能让消费者在网上看到就行了。
若店铺的产品优质，顾客用了都说好，这样一来，店铺拥有了很好的口碑，这时候开店老板还用在意店铺的位置吗？只要你的店铺真实存在，就会有顾客慕名而来，甚至偏僻的位置都会成为店铺的卖点。顾客：我就说吧，美味在民间。
2. 线上运营已经成为开店老板必备的技能
在传统的开店中，若是开店前位置选的不好，基本上可以说是给店铺判了死刑，但如今这种情况可以说发生了一些改变，开店位置出现了问题，如果开店老板熟悉线上运营，店铺还是可以抢救一下的。若是在线上运作的好，还是能给店铺吸引一些流量的。
线上运营是未来开店的一个趋势，越来越多的消费者在有消费欲望时，都会通过 *** 来寻找自己理想的消费地点，甚至直接在线上消费，若老板不精通线上运营，只能慢慢的被市场淘汰。
3. 店铺选址完全没有用了吗？
当越来越多的消费者习惯线上消费时，店铺的选址还有用吗？有，只是在选址时需要更精更细，消费者在消费时，很大程度都属于冲动消费或者随机消费，好的店铺能提高消费者随机消费的概率， 这在一些行业中，尤为明显。
就如奶茶店，就非常依赖冲动消费或者随机消费，大多消费者都是在见到店铺之后才会产生消费的想法，这种类型的店铺就非常依赖店铺的选址。
另外，好的店铺更能为消费者提供便利，从而得到顾客的喜爱，就如便利店，快餐店等等，当消费者在消费过程中，更追求便利时，店铺的位置就显得重要了。
总 结
选址还是很重要的，但重要的不是需要开店老板选择一个更好的位置，而是需要选择一个最合适的位置。
好位置固然对开店有好处，但同样高额的店铺租金也让开店老板头疼，可若是选择一个位置次一些的店铺，把省下来的租金放在线上做营销，是不是比选择一个更好的位置更赚钱？这是开店老板需要思考的问题。
本文来源：铺铺旺，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！
小小的鸡蛋灌饼蕴含着生活的艰辛，在早起晚归的劳作间却承担着一份家庭的责任和担当。在北方某个城市，发生了一件令人欣喜而振奋的好事，一位专做鸡蛋灌饼的店面老板，他凭借自己精湛的技艺养活了一个家庭，而且他的年仅17岁儿子十分有出息，在今年考取了殿堂级的学府北京大学，令他很欣慰，十余年的寒暑不缀，换来丰硕的成果与典范。让他很开心，为了迎接这一个值得纪念与鼓舞的好日子，特歇业一个礼拜，在他的店面张贴一张横幅和放了一袋喜糖“送儿子去北大，店铺歇业，喜糖自取”。在言简意赅的话语吐露一个父亲的喜悦心情，同时也希望把这份好运分享给他的客户们，说明他是一个好父亲，也是一个懂得感恩的人。
?他来到了北大以后，学校老师听说他的鸡蛋灌饼做得很好，盛情邀约他亲自操刀一番，给学校食堂师傅示范表演一下，虽然他有些激动不已，不过依然保持着超高水平的发挥，赢得满堂喝彩。看到与他儿子一样年纪的天之骄子们，可以每天可以品尝到自己技艺传承的鸡蛋灌饼，他笑得很开怀，在脸上露出了幸福的样子。
?说实话他是一位成功的父亲，在事业上虽没有大富大贵，但至少衣食无忧，通过自己的勤劳付出与耕耘，培育出一位北大学子，这是何等的伟岸。那是万中挑一的几率，也许他的以身作则，让他的儿子明白了生活的不易，所以才懂得发奋努力，通过优异的学业来回报父亲。
?生活的酸甜苦辣咸，人人都可以体会到，但是真正明白其中的精髓与艰辛者，那是少之又少，只有参悟出它的精妙，才可以出类拔萃，鹤立鸡群，
卖鸡蛋灌饼年薪30万+，你相信么？几平方米的地方，一条揉面的案台、一个煎饼的炉，是我们这些穿着职业装、登着小皮鞋的上班族经常光顾的地方。基本价6元，包含一个鸡蛋和蔬菜，额外加费用可以选择火腿、里脊肉等，售卖价格在6-9元之间。
店面的营业时间只有早中晚三个高峰期时间点：7:00-9:30、11:00-14:00、17:00-19:00，平时闭门谢客，为此还经常有顾客抱怨，开门太迟。其实店家关门的时候，大概率是在准备下个时间点的相应食材。
买的次数多，与老板也熟络些，偶尔会聊聊天。
我：老板，你一天能卖100个饼不？
老板：100个？我一上午100个都不止，一天至少卖300多个吧。
我：........
大脑里飞快的算着账，一天按更低价6元300个，一天是1800元，一个月按营业20天，月收入是3.6万元，一年43万…去掉材料成本和房租，一年利润也在20万左右。
老板穿着普通，一直以为自己在“扶贫”别人，原来自己才是那个贫困户。
三年疫情，很多企业在裁员、降薪，压得职场上很多人，难以喘气，“经济不行，市场环境差”，似乎成了我们的口头禅。但换个角度，现在的社会，只要不怕吃苦，都可以有一定收入。当然，自己做生意的苦与上班的苦各有所不同。不管哪一种，都值得尊敬，致敬每一位拼搏奋斗的你。
因为一张鸡蛋灌饼，镶金带钻的极品翡翠戒指丢了！3枚价值10多万……最近大连的冯先生挺闹心
因为自己一个不注意
十几万的东西没了
啥东西啊？
3枚翡翠戒指！
买个鸡蛋灌饼 遗失3枚戒指
8月15日中午，在大连做古玩珠宝生意的冯先生，用手机付款买了个鸡蛋灌饼，然而让他没想到的是，这个动作让放在兜里的三枚戒指滑落在地上，等到冯先生发觉的时候，戒指已经被人捡走了。
冯先生说，当天他到附近对这三枚戒指进行鉴定，正好赶上中午也饿了，就想随便买个鸡蛋灌饼充饥，根据监控视频显示，他在付钱时把戒指遗失了。
当冯先生离开不远就发现戒指遗失了，随后他马上跑了回来，但此时戒指已经不见了。据他介绍，这三枚戒指合计市价超过10万余元。
价值十多万的东西 咋就随意揣裤兜？
冯先生表示，自己是经营珠宝玉器的，所以平时拿着当商品，加之店面离鉴定中心比较近，所以当时装进密封袋中直接揣进裤兜里了。
冯先生说，他丢的戒指就类似图片中的这种，戒指上有18K金镶嵌，还有一圈钻石装饰，中间的翡翠是冰种，帝王绿的蛋面，颜色是翡翠中的极品，可以说是非常珍贵了。
监控显示：戒指被一名女子捡走
事发后冯先生调取了附近的监控，视频中可以看到，在他离开几分钟之后，一名戴白色帽子的女子经过这里，在看到地上的东西后捡了起来，随后一步没停拿着装戒指的袋子走了。
事发后冯先生报了警，同时也调取了沿途监控，根据监控视频显示，这名女子还在附近便利店微信付款购物，冯先生也希望这名女子能早日返还戒指，事后必有重谢。
一个来电让失主心里踏实了
8月17日晚，冯先生接到一个女子的 *** ，对方询问了戒指的特征后，称自己捡到了，并表示第二天送到店里去。冯先生说，从15日戒指遗失后，一家人的心就吊着，接到这个 *** 后，内心总算踏实了许多。
18日中午，拾到戒指的蔡女士带着三枚翡翠戒指来到冯先生的店里，如数归还。面对现金酬谢，蔡女士拒绝了。冯先生过意不去，在店里选了一个手镯当礼物，在他的再三坚持下，对方才收下。
蔡女士说，自己在附近打工，当天午休时捡到这三枚戒指，自己也不了解翡翠，见戒指只是装在普通的塑料袋里，还差点随手扔了，并没有当作贵重物品，以为是谁不要了的装饰品，回单位后就扔在办公桌抽屉里了。
面对归还的问题，她表示并没有经过思想斗争，8 月17日晚上看到寻物信息后，感觉像是自己捡的，就打 *** 联系了失主。
来源：大连广播电视台《法治新天地》、半岛晨报
近日，曾挂出“送儿子去北大，店铺歇业，喜糖自取”横幅的信阳小吃店老板彭虎走红，并受邀参加北大2022国庆校园美食文化节。
10月11日，彭虎发文回应网友关注：大家好，我是送儿子上北大的彭爸爸。
首先感谢广大网友们的关爱和关注，我是千千万万个普通的父亲一员，非常感谢北大餐饮中心邀请我参加北大国庆美食文化节，信阳小吃鸡蛋灌饼进入北大农园食堂。在北大校园我也感受到学生的阳光、勤奋。
我4号回罗山老家了，6号店铺已经正常营业。我的小店在信阳市罗山县别无分店。再次感谢大家的支持鼓励。
“送儿子去北大，店铺歇业，喜糖自取”
今年8月底，彭虎17岁的小儿子彭翔宇以683分的高考成绩被北京大学工学院录取。
彭虎在店门口挂出横幅“送儿子去北大，店铺歇业，喜糖自取”引发了不少网友关注，大家纷纷表示：“这个歇业通知真豪横！”“隔着屏幕，都能感受到父母的骄傲！”
在得知儿子被录取后，彭虎还发了条有趣的朋友圈：左边一张图是自己烤的鸡蛋灌饼，右边一张图是儿子的喜报，配文：儿子考北大，老子烤灌饼！
彭虎说，不少朋友在朋友圈送祝福，而他回复大家：“所有努力都有结果，现在我可以开心地做灌饼了！”
见到了韦神，拒绝了北大食堂的工作
北京大学2022国庆校园美食文化节，彭虎化身为彭师傅，将家乡美食——鸡蛋灌饼带到了北大农园食堂。
10月9日，彭虎告诉正观新闻记者，他在北大做了6天鸡蛋灌饼，把手艺教给师傅们后已回老家，自家店面已于6号恢复营业。
彭虎称：“总共6天，一天做1000多个（鸡蛋灌饼），4号回来了，我6号开了门（营业），学校当时有那个意向，可以在那边工作，我当时就拒绝了，家里走不开，我们信阳的鸡蛋灌饼都给他们教会了，他们下个月好像就要上那个鸡蛋灌饼了。”
彭虎表示，送儿子上北大时只在校门口拍了张照片，这次进入北大校园见到了传说中的韦神。“非常激动，我终于见到了传说中的韦神，走过去我才看到他是韦神，我拍了他的背影，他走路非常快。”
他还说：“和儿子不怎么见面，就吃饭的时候见了一会儿面，他大一学习紧，不是说上了大学就完事了，他开头不知道，最后知道了感动很惊讶，学校那么有爱，把他的父亲都请来了。”
“儿子懂事自律，从不挑剔”
在街坊邻居们眼中，彭虎是一个热情大方、淳朴善良的人，成长在温馨和睦的家庭氛围中，儿子彭翔宇也成为了一个优秀懂事的好孩子。
在彭虎和妻子的眼中，儿子彭翔宇是一个懂事自律的孩子。他说，自己平时很忙，并没时间过问和管理孩子学习，多是靠他的自觉性。“儿子很朴素，平时给他买什么衣服，他就穿什么，从不挑剔。”
“孩子从小到大都很自律，也很理解我们的辛劳。”彭虎的妻子说，初三时，每周五放学回到店里，儿子看到餐桌上客人用过的碗筷，就赶紧收拾。
彭虎说，目前，孩子已经实现阶段性目标，这也是他多年来坚持的结果。以后，他和妻子希望孩子能自食其力，成为对社会有用的人。
【来源：九派新闻综合当事人账号、正观新闻、澎湃新闻等】
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郑州做内黄鸡蛋布袋的小店，早上6点就开始排队，去晚了吃不到一听到这个鸡蛋布袋，大家可能稍微有点陌生，但是对于内黄的老乡来说， 还是有一些熟悉的。它是用馃子面、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品。外焦里嫩，营养丰富，口感极佳，尤其适合当作早餐来食用。
在郑州，做鸡蛋布袋的早餐店虽然并不是很多，但是最近被小编发现了一家，也有人说这是郑州唯一一家，但是小编也不太了解，就不下定论了，有知道的朋友可以在评论里面说一下！
这家小店的名字叫做百鲜煎包牛肉面，地址在鑫苑路16-13号。店铺的门头也不小，比较显眼，挺好找的。
和普通的早餐店比起来，这家店里面的环境还算是可以的，但是毕竟是早餐店，卫生什么的也不是太好保持，总之一般吧。
鸡蛋布袋可以说是这家的招牌了， *** 的过程和鸡蛋灌饼稍微有点相似，在炸得鼓起包的“布袋饼”里面灌入鸡蛋液，炸至金黄色之后，捞出再复炸一遍。
他们家的鸡蛋布袋炸过之后就晾在了一边，但是这个种美食一定要趁热吃才行，凉了的话口感就不会太好了。外面的那层炸得很焦脆，里面的鸡蛋很嫩。
听老板说他们家早上6点就开始排队买早餐了，所以一定要趁早去。
早餐除了鸡蛋布袋，羊脑肚丝汤也挺受欢迎，是那种酸辣口味的，但是比一般的酸辣汤味道好一些。里面的配料也挺丰富的，有黄花菜，鸡蛋，猪肚丝等等。
除了鸡蛋布袋和羊肉肚丝汤之外，店里也有胡辣汤，甜面果子，野菜豆腐汤，煎包，菜角等早餐，选择的余地还是挺大的。
鸡蛋布袋作为内黄的特色小吃在郑州的受众面还不是很广，但是味道也不差，和胡辣汤搭配起来也是一个不错的选择。
在郑州，你都吃到过哪些家乡的特色美食？欢迎在评论里面留言分享哦
郑州还能吃到比较靠谱的信阳鸡蛋灌饼么？别说，还真能！
?今儿，我终于可以拍着胸脯负责任地说，这可能是我近十多年来，在郑州街头上剋到过最得劲儿的鸡蛋灌饼了。
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?白看，这么一个比脸大的饼，人家才卖三块钱。当然，夹火腿、夹烤肠、夹鸡柳，那得另外算了。
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?其实，我也是头一回慕名而来。之前一直有吃友不断推荐给我说过。记得前天还有人怼我说，你若去不尝尝，那真有辱吃货之名。
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?所以，今儿我老早早的就起床，从大东郊顺着北三环一路西甩，拐到电厂路，而后向南一家伙窜到冉屯路。?
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看到西南角的那个以烩羊肉扬名的回李家，我知道基本上就到地儿。停下车，朝西边的门面房一瞅，果然瞧见一块挂有鸡蛋灌饼的红底白字招牌。?
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说实话，头一眼望着，我心里头真有点失望。因为，我从侧面看他门口清清亮亮的就站着一个等吃人的。?
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正在我心灰意冷时，脚步也已经走进了人家店前，当我扭头朝里一瞅。我笑了！乖乖！原来人家的主门在这呢！
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?店里就俩人，应该是夫妻两口。大姐揉面、刷酱兼掌柜，大哥主烙。我排队等了七八分钟，才捞到吃。
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他家饼的酥焦，酱香醇。论可口劲儿，那真是远甩某记三五条街啊。? 不说旁啥，看看，人家这饼，先放铁平锅上烙，再搁底炉缸里炙烤。
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你说，这样做出来的饼，如果不好吃，那才出了邪门子怪呢！ ?听卖饼的大哥说，他们来自于信阳息县，在郑州干这个已经有十多年，最初在大岗刘推车卖了七八年。
后来，因为都市村庄整体拆迁，他们才挪到这儿，一转眼又三四年了。?
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大哥说， 虽然，我们的店址背，店面小。可有一点，那就是但凡吃过俺们鸡蛋灌饼的，他十有八九还会再来。
别啥咱不吹，俺们对自己的手艺，还是非常有把握的。
10月10日，据正观视频报道，近日，在河南信阳，曾挂出“送儿子去北大，店铺歇业，喜糖自取”横幅的鸡蛋灌饼店主彭虎又受邀参加北大2022国庆校园美食文化节。
10月9日，彭虎告诉记者，他在北大做了6天鸡蛋灌饼，把手艺教给师傅们后已回老家，自家店面已于6号恢复营业。
彭虎称：“总共6天，一天做1000多个（鸡蛋灌饼），4号回来了，我6号开了门（营业），学校当时有那个意向，可以在那边工作，我当时就拒绝了，家里走不开，我们信阳的鸡蛋灌饼都给他们教会了，他们下个月好像就要上那个鸡蛋灌饼了。”
彭虎表示，送儿子上北大时只在校门口拍了张照片，这次进入北大校园见到了传说中的韦神。“非常激动，我终于见到了传说中的韦神，走过去我才看到他是韦神，我拍了他的背影，他走路非常快。”
他还说：“和儿子不怎么见面，就吃饭的时候见了一会儿面，他大一学习紧，不是说上了大学就完事了，他开头不知道，最后知道了感动很惊讶，学校那么有爱，把他的父亲都请来了。”
和年轻人在一起，更是感受到了阳光上进的氛围，受这种劲头影响，自己也更加自信，要不断努力。“（在北大）跟年轻人在一起，北大的学风，那肯定是氛围不一样的，人家是阳光的、进步的、奋进的，看着人家那学习的劲头，自己也要不断努力。”
“各行各业的，你看着这种劲头，你自己肯定要向前走啊，你不能后退啊！自己肯定有收获嘛，自己更加自信。”
彭虎还说，他们只是平常人家，孩子的目标一直是北大，希望他学成后做个对社会有用的人。“当时就是心里高兴，我要到北京送孩子上学去，告诉我的顾客，这几天我不在家，和我的街坊四邻们分享我的喜悦嘛。”
“我没有拍照片，网友拍了发到网上了，他（儿子）该上学上学，我们该挣钱挣钱，他完成他的目标，我完成我的目标，没有什么值得骄傲的，孩子考北大，他始终的目标就是北大，期待他学成之后能做个对社会有用的人吧。”
他表示：“我们小地方的，非常平静，就是来我家吃鸡蛋灌饼沾喜气的人多一点，再过几天就正常了，我们就是平常人家，普普通通的。”
据澎湃新闻此前报道，今年8月底，彭虎17岁的小儿子彭翔宇以683分的高考成绩被北京大学工学院录取。
彭虎在店门口挂出横幅“送儿子去北大，店铺歇业，喜糖自取”引发了不少网友关注，大家纷纷表示：“这个歇业通知真豪横！”“隔着屏幕，都能感受到父母的骄傲！”
近日，彭虎再次来到北大。这一次，他是受邀参加，北京大学2022国庆校园美食文化节。彭虎化身为彭师傅，将家乡美食——鸡蛋灌饼带到了北大农园食堂。
美食节期间，彭师傅将鸡蛋灌饼的技术教给了食堂工作人员，切磋厨艺，交流发面技巧。
彭虎告诉记者，这是他之一次进北大校园此前送儿子上学时他都没能进校，这次能进北大自己很激动。“这也算是沾了儿子的光，还有我儿子的同学专程到这买灌饼，和我合影。”
忙碌完整个饭点后的彭虎，脱下厨师的制服，沐浴在秋日的阳光下，他在古朴的园子里散步，校园里行走着的大多是和儿子年龄差不多的年轻人。
想到儿子也成为了他们当中的一员彭虎心中涌起一阵欣慰。“早就听说北大的氛围是自由、进步的在这里，孩子能按照自己的兴趣发展，我们家长也会尊重他的决定，希望他能够保持初心，不辜负老师们的培养和家长的期待。”
在街坊邻居们眼中，彭虎是一个热情大方、淳朴善良的人，成长在温馨和睦的家庭氛围中，儿子彭翔宇也成为了一个优秀懂事的好孩子。
“其实他就是一个普通的孩子，没有什么特别的地方。”彭虎嘴上谦虚地这样说，可一旦提及儿子刻苦学习，帮忙做家务时，他的脸上是满满的高兴和自豪。
在彭虎看来，将孩子培养成为一个正直善良的人比聪明、成绩好的人更重要。他挂出“送儿子上北大”的横幅，是为了告知顾客小吃店歇业的消息，摆出喜糖是想和街坊邻居分享喜悦。
彭虎表示，只希望儿子能够保持初心和热爱，在曾经梦寐以求的地方实现下一个理想。
【来源：九派新闻综合正观视频、澎湃新闻、央视新闻等】
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