分享一道老少皆宜，用东古一品鲜酱油做的下饭菜，红烧山药大肉丸。
By 503飞啊
用料- 五花肉末 500克
- 山药 2根
- 葱姜汁 适量
- 料酒 2勺
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 东古酱油 适量
- 白糖 适量
1、五花肉末
2、山药、葱、姜、淀粉。
3、葱姜加半碗清水捣烂。
4、过滤取汁备用。
5、山药加一点点水打成泥备用。
6、五花肉末加料酒、蚝油、东古酱油顺一个方向搅拌，分三次加入葱姜汁拌匀，再加山药泥和盐拌匀。
7、最后加适量淀粉拌匀后放入冰箱冷藏一小时以上。
8、不粘锅烧热，加入适量食用油。
9、拌好的肉酱左右手摔打几下后团圆。
10、放入油锅炸至肉圆表面金黄色
11、捞出备用
12、锅底留少量底油 加一碗清水 ，适量东古酱油和白糖熟开。
13、放入炸好的肉丸 大火煮开后转小火盖盖焖煮20分钟左右。
14、安自己的口味再加点白糖，煮至汤汁浓稠即可。
15、出锅装盘，撒点葱花和芝麻。口感软糯，浓油赤酱咸鲜中带着甜，好吃极了！
小贴士东古一品鲜，酱油品质高于国家特级标准56%，传统晒制，酱香浓郁，鲜味十足，是厨房必备的一款好味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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山药排骨汤做的对，脆嫩满足又美味大家好，我是蓉儿，今儿咱们来炖汤，以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，汤汁鲜美，排骨香嫩，玉米清甜，山药和胡萝卜软糯可口，老人孩子都适合。 近来的天气也逐渐变得寒冷起来，这个时候，最适合的就是一碗热乎乎的汤，暖暖的喝下去，既窝心又营养，喝完身体立马热乎起来。
By 蓉小厨
用料- 排骨 500克
- 山药 1根
- 玉米 1个
- 胡萝卜 1个
- 香菇 5朵
- 大葱 1根
- 生姜 1块
1、先准备一斤排骨，洗一洗后泡半个小时，去一下里面的血水。
2、接着我们准备一根山药，去皮切段，然后加水中泡着，避免氧化变黑。
3、再准备1个玉米，切段后再分成小块儿。
4、胡萝卜也来一个，去皮切大块儿，先装起来备用。
5、再来5个香菇，剪掉香菇把把，再给香菇打上花刀。
6、接着再来一根大葱切段，1块生姜拍一拍，不用切，装起来备用。
7、排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍。接着起锅烧水，冷水下排骨焯水，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫。
8、再把排骨捞出来，沥干水分。接着起锅热油，油热下葱姜 ，接着把排骨倒进来炒一炒 ，直到排骨炒到微微焦黄的时候就可以了。
9、然后倒入开水，水一次加足，接着盖上盖子大火煮10分钟，10分钟后汤色就变的有一点点白了，但不够浓香。这时候再换砂锅，倒进去后转小火，汤一直是微微滚开的状态就可以，然后盖上盖子再次炖煮1个半小时。
10、煮好后我们来看一下，汤已经炖白了，这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山药都加进来，盖上继续焖煮10分钟，把这些配菜都煮熟。
11、煮好后开盖加一勺盐调味儿，汤色乳白又浓香，颜色也非常的漂亮。
12、舀出来看一下，又白又香，再来点小葱花，鲜美的山药排骨汤就做好了。 营养又好喝，山药也炖的软烂软烂的，吃起来也非常的鲜，好喝又养胃的山药排骨汤，太适合秋冬这个季节了。 排骨炖得一咬就脱骨，再蘸上蘸料，能吃三大碗！吃完再来一碗汤，山药和玉米的清香全在这碗汤里头，非常滋补，老少咸宜
小贴士1、处理山药的时候建议戴上手套，避免直接接触到皮肤，因为山药里的粘液有植物碱，会 *** 皮肤引起发痒和过敏。 2、甜玉米可以换成糯玉米，只是汤里面会少一些甜味。 3、排骨焯水前记得要侵泡一下里面的血水，这样才能煮出没有任何异味又鲜的排骨汤。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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宁可不吃肉，也要吃这菜!深冬常吃，健脾胃、身体棒，好吃不长肉现在疫情放控，就是拼抵抗力的时候，要想增强抵抗力，就是要从平时的饮食中摄取营养物质。
俗话说“冬吃根，胜人参”，冬季根系菜，可以从土壤中获取营养成分，特别的滋补，还能当做主食。
进入深冬，宁可不吃肉，也要吃这道菜——山药!健脾胃、身体棒，提高抵抗力。
俗话说“一根铁棍山药，胜过人间无数补药”，山药属白色，味甘、性温的一种食物。削去山药的外皮，里面会有一层粘液，那个就是黏蛋白，可以保护胃壁减少 *** ，很多人是不能直接接触这种粘液，否则会手痒。随着时代的发展，现在一年四季都都可以吃到山药了，但是霜降之后的山药才是更好吃的，营养成分最多。
如何辨别好的山药?
1、 看外形。一般的山药如果又粗又直，那是就是生长在沙土里的，沙土比较松软，不费力就能生长;而泥土里好的山药，长相弯曲，质地比较紧实细腻，也比较纤细。
2、 看断面粘液。好的山药横切面富含丰富的粘液，断面会有拉丝的状态，有点像“藕断丝连”。
3、 煮出来的口感。普通的山药煮出来还是脆脆的，水分比较大;而好的山药，水分含量比较低，蒸煮的时间要求比较短，口感香甜软糯。
一、 拔丝山药
准备食材：铁棍山药、白糖、水、淀粉
*** 方式：
1、 将山药清洗干净，削去表面的皮，削皮的时候会有粘液，有的人会过敏手痒，可以带一个手套;
2、 将削皮的山药切成滚刀片，或者随便自己喜欢的什么形状;
3、 用清水将山药浸泡起来，防止表面氧化发黑;
4、 将山药捞出来沥干水分，表面撒上一点淀粉，让每一个山药都裹上一层淀粉，这样吃起来的口感表面是脆脆的;
5、 锅中烧油，油热将山药放进去，炸至表面金黄酥脆;
6、 另取一个锅，锅内加入一点清水，放入一点白砂糖，开大火煮到糖融化，转至小火慢慢熬;
7、 一直熬到糖水变成密集的小泡泡，颜色偏黄，倒入炸好的山药块，不断地翻炒，关火，用余温让山药裹上一层糖色;
8、 最后盘子上刷一层油，就可以装盘了。
二、 炸山药棍
准备食材：山药、红豆沙、淀粉、面包糠、鸡蛋、
*** 方式：
1、 将山药清洗干净，削去表皮，切成小片或者小块，放在盘子上面;
2、 锅中烧水，水开上气后，将盘子放在上面，蒸至软烂熟透;
3、 山药煮熟之后，捣成山药泥，然后往山药里面加入适量的淀粉，揉成光滑的面团;
4、 将山药揉成长条，切成小剂子，将面剂子搓圆压扁，将红豆沙包在中间，包好之后，搓成长的圆柱形;
5、 然后将山药条沾上一层干淀粉，再在蛋液里面滚一圈，再沾上一层面包糠，放在一旁备用;
6、 锅中倒入适量的油，油热至筷子放下去冒小泡，将山药条也放入进去炸;
7、 炸至山药条金黄酥脆为止。
三、 山药糯米条
准备食材：山药、糯米、白砂糖、
*** 方式：
1、 将山药清洗干净，切成段，锅中烧水，水开直接将山药放进去蒸熟;
2、 将蒸熟的山药剥去外皮，放在碗里面，然后加入一点白砂糖，用手抓匀;
3、 山药全部抓蓉之后，一点一点加入适量的糯米粉，直到山药泥和糯米粉充分混合均匀;
4、 将糯米团在案板上面搓一下，按扁，用刀切成小块;
5、 然后将小块的糯米团搓成细细的长条形，再切成长度相等的段，将两头搓圆;
6、 先在水里滚一下，再在芝麻里面滚一下，裹上一层芝麻;
7、 油锅烧热，将裹满芝麻的糯米条下锅炸至金黄。
(团团)
丝瓜加山药一起做，没想到这么好吃，简单营养又解馋，比肉还香国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 山药是个好东西，现在已经成为人们饭桌上常见的食物了。说起山药，南宋诗人陆游曾这样盛赞：“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”，说明从古时候起，人们就喜食山药，并且认可山药增强体质的作用。今天，我要用山药搭配丝瓜来教大家做个好吃的面食，保管人人爱吃。感兴趣的朋友快点过来学学吧！
【丝瓜山药饼】
【基本材料】丝瓜， 山药，鸡蛋两个，面粉200克，食盐，生抽，蚝油，鸡精，黑芝麻
【基本步骤】
1. 提前准备好的丝瓜，先用清水清洗干净外皮。然后，用菜刀切掉头尾，再用削皮器将丝瓜皮全部削掉。接着，把丝瓜放在案板上，先斜着切成片，再将片切成丝，最后把丝全部切成碎丁。全部切成碎丁后，放进一个大碗中。
2.准备一根山药，要先用海绵刷将山药表皮的泥土给清洗干净，接着，带上一次性手套，用削皮器将山药皮全部削掉。削好后，放在案板上，用刀背先把山药拍碎，然后再细细的用菜刀给剁成山药沫。剁好后，把山药沫放进丝瓜碎丁里。
3.准备两个鸡蛋。鸡蛋的生产方式，决定了鸡蛋壳表面存在着大量的大肠杆菌，必须要用食盐水进行清洗。把两个鸡蛋放进食盐水中，用手搓洗鸡蛋壳，等鸡蛋壳清洗干净了，把鸡蛋取出来，待用。
4.将装着山药泥和丝瓜碎丁的大碗拿过来，将清洗干净的鸡蛋给打进去，然后，再给里面加入适量的食盐，倒一些生抽和蚝油，还要撒一点鸡精进去提味。接着，用筷子先把蛋黄搅散，然后将碗中所有的食材给搅拌均匀了。
5.准备200克的面粉，也倒进大碗中，要用筷子进行搅拌。因为蔬菜糊中有鸡蛋，食盐也会杀出丝瓜中的水分，所以碗中是不需要加入清水的。用筷子慢慢的搅动，碗中的面粉就会和菜糊搅拌在一起，形成面糊。
6.取出电饼铛，打开小火进行预热。拿出厨房专用的刷子，蘸上食用油，给锅底刷上一层食用油，给铲子上也刷一些食用油。等锅底油温热了，将碗中的菜糊倒进去一些，用铲子把面糊给压平整，摊成一张大饼子。然后给饼子上撒一些黑芝麻，合上盖子，用小火烙5分钟。
7.5分钟时间到，打开盖子，用铲子帮着给饼子翻个面，然后合上盖子，再烙个2分钟。两分钟后，两面就都烙熟了。关掉电饼铛的电源，用铲子将饼子铲出来放在案板上，稍微凉一下，用菜刀给切成扇形的小块，装盘吧！
8.一道美味的丝瓜山药饼就做好了，端上桌和家人一起分享吧。这个饼子食材普通易得， *** *** 也是很简单，但是吃起来酥软咸香，营养丰富，喜欢的朋友赶快动手做起来吧！
【爱心小贴士】
1.丝瓜稍微长的老一点，外皮就不好吃了，所以我们才会把它的皮给削掉了。
2.山药里面的黏液，很多人都对它过敏，所以处理山药皮的时候要带一次性手套。
今天的丝瓜山药饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
秒杀餐厅大厨，正宗红豆牛乳自己在家做冬天的早晨，喝一杯暖呼呼的红豆牛奶，温暖又好喝，红豆+牛奶的组合绝对不会错。
By 爱新觉罗_金金
用料- 红豆 50克
- 山药 1根
- 冰糖 1小碗
- 红枣 10颗
- 水 600毫升
- 牛奶 300毫升
1、红豆我提前一晚泡发了下，红枣去核，把红豆、红枣、山药和冰糖放入豆浆机（或者破壁机）选“米糊模式”，打成糊状。
2、打成的红豆糊和牛奶差不多2：1的比例，兑在一起，就完成了。 这个比例可以按自己的喜好来调整的。
3、搭配早餐，营养又好喝。
小贴士冰糖的用量按自己喜欢的甜度来调节
红豆的营养功效中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
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山药这吃法之一次见，几分钟搓一盘，爽滑劲道，挑食的孩子也爱吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、山药一般指薯蓣。薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本
2、 今天刘嫂就来分享一下“山药小鱼面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
山药、大葱、生姜、洋葱、番茄、青椒、面粉、鸡蛋、食盐、生抽
4、先把山药削去外皮，然后放在流水底下冲洗干净，再把山药根部切掉，然后切成薄片，放入盘中，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。准备一块生姜切成姜末，大葱同样切成葱末，洋葱切成洋葱末
5、番茄切片，不要切到底，再竖着这几刀，然后横过来切成丁，这样番茄颗粒比较均匀，青椒去籽，压扁切成丝。这时山药已经蒸好了，夹出来冷却一下，冷却后把山药捣成山药泥，再放入少量的干面粉，搅拌成面絮，揉成光滑的面团
6、案板上撒上干面粉防粘，再把面团放在上面，面团上再放入少许干面粉，用擀面杖压大压扁，再用刀切成条，再切成小方块，然后拿出来一个小方块用手搓一搓，搓成两头细的面剂子，就是小鱼形状了
7、再把它放入烧开的锅中煮两分钟，轻轻的拨动一下，小鱼面完全飘起说明熟了，就可以捞起来了。大碗中打入两个鸡蛋搅散备用。热锅倒油，倒入鸡蛋液炒成小碎蛋块，盛出备用
8、热锅再次倒油，放入葱末和姜末爆香，爆香后下入洋葱末、西红柿一起翻炒，再把青椒丝也倒进来、小鱼面也倒进来，放入少许食盐、生抽，翻炒均匀，再把蛋块也倒进来，炒匀后就可以出锅了
9、这个菜可以当菜也可以当饭吃，营养又均衡。滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，转眼之间深秋即将到来，秋天的气温逐渐下降，我们在饮食方面也要注意调节，俗话说：“秋吃根，胜人参”，秋天正是食用根菜的好时节。
秋天的根菜有很多，譬如莲藕，红薯，土豆，山药，萝卜，芋头等，那么根菜怎样做才好吃呢？今天就给大家推荐4种做法，好吃好做，滋补又养身，下面就一起来看看吧。
一，红薯
红薯正是秋天的果实，富含蛋白质，淀粉，纤维素，维生素和多种矿物质，有补虚益气等食疗功效。
推荐食谱：【蜜汁红薯】
1.准备红薯一个，削皮洗净后先切成薄片，再切成均匀的细丝。放入盆中，加入清水，淘洗干净，洗去红薯表面的淀粉，沥干水分，放入拌菜盆中。
2.盆里加入吉士粉两勺，用手拌匀，再抓入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，尽量使每一根红薯条都能裹匀淀粉。
3.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入拌好的红薯条。用漏勺翻动几下，避免红薯条粘连，开大火炸3分钟，把红薯条炸至定型，外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。
4.另起锅添入半勺清水，加入白糖30克，柠檬汁5克，蜂蜜5克，番茄酱10克，食盐1克入底味，白醋5克，用勺子连续搅拌，化开调料，熬至汤汁起大泡再变成密集的小泡时，淋入少许明油。
5.倒入炸好的红薯条，快速翻炒几下，使红薯条裹匀糖汁，再撒上少许黑芝麻，颠锅翻匀装盘，最后撒上少许葱花用来点缀，美味即成。
二，山药
山药是秋天比较常见的食材，富含淀粉，蛋白质，维生素以及微量元素，经常食用可以健脾益胃，恢复体力。
推荐食谱：【清炒山药】
1.准备淮山药两段，洗净后削皮，切成薄片，放入水盆中，加入白醋避免山药变黑,青椒一个切成菱形片，红椒半个切成片，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒备用。
2.起锅烧水，加入少许白醋，水开后下入山药，用勺子推动几下，焯水两分钟左右，倒入青红椒，焯水15秒，倒出控水，再过一下凉水。
3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜爆香，几粒红干椒炸香，再倒入山药，添入少许清水，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，快速翻炒均匀，化开所有调料。
4.然后勾入少许水淀粉，翻炒几下，增加山药细腻的口感，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
三，萝卜
俗话说“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，秋天正是萝卜上市的季节，口感脆爽，营养丰富，含有维生素C和微量元素，经常吃萝卜可以增加食欲，提高机体的免疫功能。
推荐食谱：【萝卜炖五花肉】
1.准备一块五花肉，先切成三段，用喷火枪烧一下猪毛，去除皮腥味，把猪皮烧至焦黄放入大盆中，浸泡3分钟，再用刀刮去猪皮上面的油脂，清洗干净切成大块，放入盆中备用。
2.准备白萝卜一根，先削去外皮，切成滚刀块，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中备用。
3.炒锅烧热，加入一勺食用油，下入五花肉，用勺子慢慢地煸炒，把五花肉炒出油，煸出油脂以后，倒入漏勺中控油。
4.锅中加入少许食用油，放入一小把冰糖，用勺子轻轻敲碎，开小火把冰糖慢慢炒化，把冰糖从白色炒至香油色时，下入五花肉，快速的翻炒均匀，使五花肉裹匀糖色，下入葱姜片爆出香味，加入半勺生抽提鲜调味。
5.用勺子翻炒均匀，加入适量的开水，水的量要稍微多一些，然后盖上锅盖，改中小火炖30分钟。
6.时间到了打开锅盖，五花肉已经炖得差不多了，加入一勺食盐调味，半勺白糖提鲜，倒入切好的萝卜块，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，继续炖20分钟。
7.然后打开锅盖，用勺子翻动几下，改大火收一下汤汁，把汤汁收浓以后，就可以关火装盘了，最后撒上少许葱花点缀，美味即成。
四，莲藕
莲藕是秋天的时令蔬菜，俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最养人”，莲藕富含淀粉，维生素和蛋白质，有健脾益胃，清热凉血的食疗功效，可以很好的改善秋燥。
推荐食谱：【糖醋藕丁】
1.准备洗净的莲藕一节，先削去外皮，从中间切开，再切成厚片和长条，最后切成藕丁，放入大碗中。
2.青椒半个先切成块，再切成小片，红椒半个同样切成小片，和青椒放在一起，用来配色。小葱一根切成葱花，放入盆中。
3.取一个小盆加入生抽两勺，陈醋一勺，两勺白糖，再加一点老抽，这样炒出来颜色会更加好看，最后加入一点食盐，用勺子搅拌化开。
4.炒锅烧热，加入一勺食用油，油热以后倒入藕丁，翻炒一分钟，然后倒入调好的料汁，继续翻炒一分钟，使藕丁慢慢入味。
5.一分钟以后倒入青红椒，再次翻炒几下，最后勾入一点薄芡，翻炒几下收一下汤汁，撒上一点葱花和熟芝麻，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
山药这吃法头一次见，现在就教你做，补气补血，饭店吃不到山药绝对是咱们经常吃的食材，如果要让大家说出山药的做法，那么相信绝大部分朋友都会说出好几种。确实山药的做法比较家常，比较常见，就比如说咱们常吃的炒山药片等等。今天用山药来跟大家分享一道非常不一样的吃法，这个吃法就是红糖山药小饼，它的做法是特别简单的，吃起来又香又甜，口感软糯，而且山药这样吃不仅做法简单，还能够补血补气，女性朋友经常这样吃的话，对于气色的改善有特别大的帮助。
【红糖山药小饼】
【 *** 食材】山药，糯米粉，食用油，红糖，水淀粉
【 *** 步骤】
1、红糖山药小饼，吃起来又香又甜，口感特别软糯，而且做法特别简单，能够起到补血补气的作用。一起来准备一下红糖山药小饼的烹饪食材吧，准备1~2根长山药，再准备100克糯米粉，准备完糯米粉之后咱们再准备适量的食用油，或者准备一小碗水淀粉和20克红糖就可以了。食材是比较少的，将它们准备完成之后咱们就可以开始红糖山药小饼的烹饪了。
2、先将准备好的山药取出来，将它放在水中清洗一遍，把表面的泥土清洗掉就可以了，清洗完成之后咱们先将它的头尾全部切掉，切掉之后再将其切成片，把切好的山药片放到一个大盘中，冷水上蒸锅用大火蒸20分钟。山药还是比较容易熟的，但是咱们在切的时候也要尽量将山药片切得薄一点。
3、把蒸熟的山药取出来放到桌子上，用擀面杖捣成泥，尽量捣得细腻一点，把捣好的山药泥倒入到一个大碗中，然后加入100克糯米粉，接下来手上戴上一次性手套将山药泥和糯米粉揉成团状，一直揉到看不到干面粉并且表面变得光滑之后进行下一步。
4、咱们从山药糯米粉面团上面捏下一小块面团来，然后放在手里整理成小饼状，小饼要稍微小一点，不要太大了。电饼锅烧得热一点刷上油，山药小饼放进去小火煎两分钟，时间一到就翻面，接下来再煎两分钟，两面煎至金黄之后关火出锅放到盘中待用。
5、将炒锅取出来，先在炒锅中放入20克红糖，接着加入适量的清水，将其熬煮至融化，红糖融化之后再稍微煮一会，时间在一分钟左右。一分钟之后将山药小饼全部加入到红糖液中，然后翻动一下，用小火煮至山药小饼充分吸收汤汁。
6、山药小饼煮好之后咱们再往里面倒入适量的水淀粉勾芡一下，这个时候用大火收一下汤汁，将汤汁煮至浓稠。一分钟之后咱们关火出锅装盘就可以吃了，美味的红糖山药小饼就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、山药小饼不要做得太大，也不要做得太厚了。
2、在煮山药小饼的时候可以多煮一会，这样就会让山药小饼充分吸收红糖汁水了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
天热，我家孩子迷上它，10分钟做一盘，简单美味，又甜又糯大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
虽然已经入秋，但是天气依然炎热，吃什么都没有胃口，尤其是家里有孩子的，每天吃什么成为我们最头疼的问题。炒菜比较油腻，大鱼大肉又吃不下。其实我们日常生活中每一种食材都有独特的营养和口感，而且每一种的口感和味道都不相同，做的 *** 也不一样。这菜浑身是宝，仅需4块钱一斤，酸甜开胃真好吃，孩子更爱
我们生活中常见的一种食材山药，在我们老家种植了大片的山药。山药的营养丰富，对我们的身体有一定的营养和帮助，而且山药的做法非常的丰富，不管是炖汤煮粥还是做各种美味都可以添加。最近秋老虎比较厉害，家里人吃东西都没有胃口。今天小董用山药做一个简单美味的小甜品。
这种小甜品做法简单，十分钟就能做好，简单省事，而且吃起来酸爽开胃，非常的好吃，关键是食材简单，喜欢的朋友可以在家做一下，尤其是家里有孩子的，好吃到停不下来。天热，我家孩子迷上它，10分钟做一盘，省事美味，又甜又糯
【草莓酱山药】
食材：山药，草莓酱
【具体 *** *** 】：
之一：首先我们将山药清洗干净，然后削皮，山药表面比较黏，削皮之后再用清洗清洗干净，然后将山药切成小段，放入清水中浸泡备用，
第二：锅中加入适量的清水，大火烧开，然后放入山药，将山药煮8-10分钟，山药煮熟之后捞出控水备用
第三：将山药放入盆中，然后将准备好的草莓酱放在山药山，搅拌均匀即可
好了，这样一道简单又美味的草莓酱山药就做好了，简单几步就能上桌，而且做出来的山药酸甜开胃，最适合这个季节，尤其是没有胃口的时候，吃一口全身舒服，
【草莓酱山药之烹饪小知识】：
1）山药容易引起过敏，所以削皮的时候建议戴一个手套，这样可以避免直接接触导致过敏
2）将切好的山药放在清水中，这样可以防止氧化变黑，同时还可以清洗掉山药表面的粘液
3）将山药煮8-10分钟左右，山药煮熟之后捞出，这样可以避免山药夹生导致肠胃不适
4）也可以将山药压成泥，再加入草莓酱，这样吃起来的口感更好
大家有没有在家做过草莓酱山药呢？对于山药的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
自从学会山药这样做，孩子三天两头点名吃，营养解馋，好吃又实惠山药是一道养生的食材，营养丰富，老人和小孩吃了对身体有好处。尤其是秋冬季节，非常的适合吃一点山药进补。平时大家都会选择用它炒菜或者炖汤，今天就跟大家分享一个新吃法。这样做出来的山药口感劲道爽滑，做法也简单，一次做一锅饭和菜都有了，解馋还饱腹。
先准备一根长山药，用刮刀把皮去掉，用水洗干净，切成薄薄的片，这样比较容易蒸熟。切山药的时候可以带一个一次性的手套，这样可以防止山药表皮上的黏液沾在手上导致皮肤瘙痒。然后把山药上锅蒸一下。准备一个蒸锅，里面加入适量的水，将装山药的盘子放在笼壁上，水开后蒸15分钟左右。
趁着这个时间准备一些配菜。一个西红柿，切成大一点的丁。将半只洋葱抖散成洋葱段，装盘备用。准备一个青椒，去掉蒂和里面的籽，切成细丝，和洋葱丝放在盘子里备用。准备两个鸡蛋打入碗中，加入少许的白醋能够去除鸡蛋的腥味，打散后备用。
这时候看一下山药，找一块用筷子插着试一下，能轻松 *** 去就煮熟了。将山药倒入一个大一点的碗中，用擀面杖将山药泥压成泥状，尽量压得细一些，这样吃起来口感更加的绵密。接着向装山药的碗中分多次少量加入一定的面粉，一边加一边搅拌，搅拌成絮状就可以了。如果觉得不好揉成团，可以再多加一点面粉。多揉一会，面团就变得软硬适中而且不沾手了。
将刚才的面团擀一下，厚度大概比面片稍微厚点即可。然后用刀将面饼切成大概一厘米宽的条状，再继续从另一个方向切成正方形的小块。再撒上一点干面粉，将小方块一个个撕开。接着将小方块一个一个揉搓成长一点的条状。如果觉得时间来不及，熟练的话可以两个或者三个放在一起搓，这样会节省很多时间。将搓好的面鱼均匀地摆放在一个大盘子里。
接着锅中烧水，将面鱼下锅，用筷子轻轻地挑几下，防止粘在一起。煮熟后捞出控水，再过一遍凉开水，最后捞出来控一下水装盘。
接下来把鸡蛋炒一下，鸡蛋定型了以后用筷子搅散，然后装在碗里备用。再炒个料汁，锅中倒点油，放入葱花炒香，然后加入西红柿炒出汁水，最后倒入洋葱丝和青椒丝，炒到蔬菜断生即可。加入一勺食盐、一勺鸡精，适量生抽，翻炒一下后加入面鱼，炒几下后最后加入鸡蛋翻炒两下就可以出锅了。找一个漂亮的盘子，捞出装盘即可享受美味。
这样炒出来的面鱼，口感爽滑又劲道，还融入了山药的营养。西红柿、鸡蛋和洋葱的搭配，又是一道融合菜，一下子提升了口感。就连平时挑食的孩子，一次都能吃上一大碗。秋冬季节吃上一碗，又有面，又有菜，真是营养又健康。如果喜欢的话，不妨收藏起来备用吧。
