大家好，我是蓉儿，今儿咱们来分享一个鹌鹑蛋的好吃做法，鲜嫩入味儿，一口一个，大人孩子都喜欢。鹌鹑蛋的营养价值极高，可以补脑益智、补虚养颜、保护视力，大人小孩常吃鹌鹑蛋也都非常有益。
今天分享的这道鹌鹑蛋做法，它不仅好吃好看，开胃下饭，做法也是非常的简单，而且个头小小的鹌鹑蛋还寓意着一家人团团圆圆，和和美美，寓意也非常的好。
? 食材清单 ?
鹌鹑蛋1盒 鸡汤 香菇 青菜 油豆泡 葱 姜 蒜 干辣椒 豆瓣酱
盐 糖 生抽 鸡精 胡椒粉 葱花 小米辣
? *** 步骤 ?
1、我们先来处理香菇，剪掉香菇蒂，然后打上花刀，这样会更好看哦。
2、接着起锅烧水，水开下香菇焯水，1分钟后捞出来沥干水分备用。
3、接着准备2颗小油菜，清洗一下后掰开。沥干水分备用。
4、我还买了一些豆腐泡，煮着吃也特别香。
5、再切点葱姜蒜，切好后先装起来。
6、接着开始煮鹌鹑蛋，冷水下锅，中火煮8分钟。
7、熟透后捞出来放入冷水中降降温，等下剥壳会好剥一点，我喜欢放桌子上滚一圈后再剥，这样简单又快速。
8、剥好后把表面的水分控干。
9、然后起锅热油，下葱姜蒜干辣椒壳爆香，不能吃辣的可以少放点。
10、再来一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入香菇和豆腐泡，一起翻炒均匀。
11、接着倒入砂锅中，再加一大碗鸡汤后开始调味儿，一勺盐、半勺糖、一勺生抽、 一勺鸡精、少许胡椒粉，大火煮开后盖上盖子小火再煮15分钟。
12、煮好后倒入鹌鹑蛋和小青菜，最后再焖煮两分钟。
最后撒上辣椒丁和小葱花就可以出锅了。
满满一大锅，食材丰富又多样，好看也好吃。现在天气冷了来上这一锅，好做又热乎，实在是太合适了。
【蓉儿贴心提示】
1、香菇打花刀只是为了更好看，嫌麻烦也可以不用。
2、鹌鹑蛋剥壳的时候要轻一些，因为鹌鹑蛋是特别容易碎的，别太用力。
鹌鹑蛋别煮了就吃，与它入锅烧一烧就上桌，味美下饭，孩子爱吃致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
鹌鹑蛋别煮了就吃，与它入锅烧一烧就上桌，味美下饭，孩子爱吃。
?这两样都是孩子的更爱，入锅烧一烧就上桌，味美下饭有营养。你有特别喜欢吃的食材吗？今天小编分享的这道菜中所用到的两样食材，都是孩子喜欢吃的，怎么做她都说爱吃，做法简单，烧一烧即可上桌，味美下饭，营养丰富。这道菜就是鹌鹑蛋烧腐竹。
鹌鹑蛋烧腐竹，味道鲜美，做法简单的家常菜。鹌鹑蛋与腐竹是比较家常见的家常食材，鹌鹑蛋可以直接煮熟上桌，早餐中经常这样做给孩子吃，也是她喜欢吃的做法之一，鹌鹑蛋虽小，然而它的营养成分较高，除了直接煮熟食用，还可以入汤、红烧，卤、蒸，吃法多样，价格平民，味道好，营养高，深得大家喜欢的食材。有时候也会多煮一些鹌鹑蛋搭配其他菜肴同烧，比如搭配豆腐、腐竹、五花肉等这些食材同烧，味好营养丰富的家常菜肴。
鹌鹑蛋烧腐竹中所选用的腐竹一直是女儿更爱吃的菜，腐竹是营养丰富的豆制品，可凉拌、烧制、入汤，红烧，味道清香鲜美，与鹌鹑同烧营养更是翻倍了呢，两种食材烧一烧，味道可以咸鲜、香辣，酱香，或是清淡烧制皆可。你更喜欢哪一种味道呢？一起来说说。
鹌鹑蛋烧腐竹，一道简单而味美的家常菜肴，咸鲜下饭，食材平民，味好营养多，低脂高蛋白，多吃也不用担心发胖呢，如果你也喜欢就试一试吧。
鹌鹑蛋烧腐竹
食材：鹌鹑蛋150克、泡发腐竹200克、甜椒适量、香葱适量、黄豆酱少许、郫县豆瓣酱半勺、红烧酱油1汤匙、精盐少许、食用油适量。
做法：1、准备好的鹌鹑蛋已经剥去外壳。鹌鹑蛋剥壳小窍门：煮好的鹌鹑放在一个盆中，再盖上一个盖子或是另一个盆，双手拿起将盆上下晃一晃，这样可便鹌鹑蛋的外壳裂开，比较容易剥去。
2、准备好的腐竹，腐竹需要完全地泡开，这样口感才会更好。腐竹在泡之前需要冲洗一下再泡发，泡好之后也可以在开水中烫一烫，腐竹 *** 过程中需要晾晒，这样更好地去灰尘。
3、备好一些姜葱、甜椒块。也可以搭配一些红椒片，使得菜品色泽亮丽，有食欲。
4、锅中入油，加姜葱蒜炒一炒，加入一些郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一炒。
5、加入鹌鹑蛋与腐竹炒匀，加入适量清水，大火烧开，转中小火烧制。
6、大约二三分钟，加入甜椒片，依个人口味，加入少许精盐，酱中有咸味，盐要少加。炒匀后即可出锅。
小贴士：1、两种食材用量随意搭配。2、喜欢吃清淡一些的，可以加入一些香葱同烧，香葱味也是不错呢。
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导语：备年货时，别只顾买鸡蛋，鹌鹑蛋记得多买些，分享三种好吃的做法
转眼间快过年了，很多人已经备足了年货，还有少数人才放假着急忙慌地买年货，不知道你家年货准备好了吗？备年货时，别只顾买鸡蛋，鹌鹑蛋记得多买些，小巧可爱的鹌鹑蛋，大人孩子都喜欢吃，它还能做出多种美食，备年货别忘记买了，分享三种好吃的做法，快来看看吧，感兴趣的话可以照着做。
之一种做法：糖醋鹌鹑蛋
准备一些鹌鹑蛋，洗净后冷水下锅煮熟，再放凉水里泡一会儿，敲破剥掉外壳。
准备一碗糖醋汁，碗里加三勺番茄酱、一勺醋、两勺糖、一点盐搅拌均匀。
炒锅内加稍微多一些油，烧到六成热，将鹌鹑蛋倒进锅内，中小火不断翻炒，鹌鹑蛋表面呈现虎皮状金黄色后盛出。
锅内留少许油，倒入糖醋汁熬煮，煮到有些粘稠的状态，将鹌鹑蛋倒进锅内翻炒，裹上糖醋汁后撒一点白芝麻混合均匀即可装盘。
这道菜酸甜可口特别开胃，不管是年夜饭还是待客都可以做糖醋鹌鹑蛋，好看又好吃，老少皆宜。
第二种做法：肉糜酿鹌鹑蛋
准备一块五花肉，去皮后剁成细腻的肉末，装进碗里加盐、生姜末、葱末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，腌制十五分钟入味。
腌制好后，取一点馅料团成圆形，放进盘内，丸子中间弄一个小窝窝，这个地方用来放鹌鹑蛋。
全部处理好后，将鹌鹑蛋一个个打进肉馅内，为了配色好看，再放i一些胡萝卜丁、豌豆、玉米粒点缀。
放进蒸锅，大火蒸上汽后调小火，持续蒸十五分钟关火。
取出后将汤汁倒进锅里，大火煮开加少许淀粉水煮浓稠，最后把浓稠的汤汁淋在肉糜酿鹌鹑蛋表面，做好上桌吧。
第三种做法：红烧鹌鹑蛋丸子
准备适量猪肉，可以用五花肉或者前腿肉，去皮后剁成细腻的肉末。鹌鹑蛋洗净后凉水入锅，煮熟后捞出放凉水浸泡，五分钟后去掉外壳冲洗一下待用。
肉末内加生姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再加一个鸡蛋搅拌，充分上劲后加少许淀粉搅拌，腌制十分钟。
取一点肉馅搓圆按扁，放上一个鹌鹑蛋，再包裹起来，不要让鹌鹑蛋露出来，包裹严实一些，每一个都这么做。
锅内加油，烧到四五成热，将丸子放进锅内小火炸制，炸成金黄色捞出。
锅内留底油，放入生姜片炒出香味，再放入丸子，倒入没过丸子的水，大火煮开后调小火焖煮。
一直煮到汤汁减少，尝一下味道，不合适的话加盐、生抽调味，再加少许淀粉水勾芡，煮浓稠后关火。
迅速给另一个锅里加水煮开，放入青菜焯烫，捞出摆盘垫底，上面放上丸子，这样红烧鹌鹑蛋丸子就做好了。
以上三种鹌鹑蛋做法都很好吃，很适合年夜饭或者宴客，你都学会了吗？购买鹌鹑蛋的时候记得轻轻摇一摇，有响声的不要，这样可以轻松挑到好鹌鹑蛋，如果是盒装的话，记得看包装日子和保质期，马上快过年了，赶紧行动吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
它被誉为“地下雪梨”，别生吃，教你4种熟吃做法，好吃极了马蹄，学名叫荸荠，它是一种水生植物，既是食物也是一种很好的中药材，《本草纲目》中就有过它的记载，适当的食用还能帮助我们清热降火。
我们食用的部分是它的球茎，吃起来鲜甜脆爽，类似于梨的口感，所以在民间它也被人们称为“地下雪梨”。老一辈的人都说可以生吃，但不太建议这样吃，因为马蹄生长在淤泥之中，在马蹄的表皮会经常附着一些虫卵和细菌，吃进肚子里就不太好了，所以，尽量不要生吃马蹄。
其实，煮熟的马蹄吃起来会更加甜，推荐马蹄的4种家常做法，喜欢的可以试一试哦!
一、 马蹄迷你狮子头
用料：
马蹄，猪肉，鹌鹑蛋，生姜，淀粉。
做法：
1、 马蹄先用水冲洗掉表面的泥，削去外皮以后剁成末;生姜拍碎切成末。
2、 锅中加水，把洗净的鹌鹑蛋放入锅中煮熟，捞出浸泡在冷水中方便剥壳。
3、 猪肉用水冲洗一下，剁成肉末，加入少许盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、浓缩鸡汁和香油，用筷子充分搅拌。
4、 锅中倒入足量的油，油热后，把剥好的鹌鹑蛋用肉泥包裹中，放入油锅中炸制，炸到表面金黄捞出。
5、 另起锅，锅中倒入足量的水，加入适量盐、白糖、酱油、浓缩鸡汁调味，用铲子推散，把刚刚炸好的丸子倒入锅中，盖盖儿焖煮一刻钟。
6、 煮到汤汁明显变少，淋上少许水淀粉勾芡，即可出锅。
二、 马蹄橘子水
用料：
马蹄、橘子、冰糖。
做法：
1、 马蹄冲洗干净削去外皮，再清洗一遍，切成小块。
2、 橘子剥去外皮，掰成小瓣，撕掉上面的筋络。
3、 锅中倒入足量的水，把马蹄块和冰糖一起放入锅中，开小火焖煮。
4、 煮好以后把橘子一并倒入锅中继续焖煮，煮开盛出放凉就可以食用了。
三、 马蹄炒肉片
用料：
马蹄，猪肉，青蒜叶。
做法：
1、 马蹄削去外皮，清洗干净以后切成片;青蒜叶洗净切成小段;大蒜去皮切成末。
2、 猪肉冲洗一下表面，切成片。
3、 锅中倒入少许油，如果有肥肉，咱们可以把偏肥一点的肉先倒入锅中，炒出肥肉里面的油脂，把蒜末也倒进去炒香，接着把所以的猪肉片倒进去翻炒。
4、 肉片变色后倒入马蹄翻炒几下，加入适量的盐、白糖、生抽调味，接着把青蒜叶倒进去一起翻炒一小会就可以装盘锅了。
四、 马蹄肉丸汤
用料：
马蹄，猪肉，生姜，葱。
做法：
1、 马蹄削去外皮，清洗干净后剁成末。
2、 猪肉用水冲洗一下，剁成肉末。
3、 把马蹄和猪肉末混合在一起，加入少许盐、葱姜水、白胡椒粉、料酒、淀粉，用筷子顺着一个方向充分搅拌上劲，静置一会。
4、 锅中烧水，水开后，用虎口把肉泥捏成丸子的形状，再借助勺子把肉丸下入锅中。
5、 煮到肉丸漂浮以后加入一点点盐调味，继续焖煮一小会。
6、 出锅前撒上一点香菜就可以了。
(粥粥)
5种不一样的鹌鹑蛋做法，太适合给孩子当早餐了健康功效：
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
食材用料：鹌鹑蛋15个
辅助调味：泰式甜辣酱15ml番茄沙司10ml油适量白芝麻适量盐适量
食谱做法：
1.将鹌鹑蛋放在冷水锅中煮熟，更好煮的时间不要过短，太嫩不大好剥壳
2.将煮好的鹌鹑蛋过凉水冷却剥壳，沥干水
3.起油锅，放入适量油，烧至5.6分热，下鹌鹑蛋
4.将鹌鹑蛋炸至虎皮状
5.将油锅中的油盛起，留一小口，倒入泰式甜辣酱和番茄沙司，加少许盐调味，稍许翻炒至粘稠状
6.下鹌鹑蛋，翻炒均匀
7.出锅前撒少许白芝麻点缀
-- 茄汁虎皮蛋（附快速剥蛋壳的 *** ）--
-- 用料 --
鹌鹑蛋
番茄
番茄酱
蒜蓉
盐
鸡精
-- 做法 --
? 先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟，倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子。
? 然后就是这个情况，蛋壳一撕就下来了，非常光滑，两秒剥一个的节奏。
? 将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了，老了口感就不好了。
? 捞出放厨纸巾上吸油待用。
? 番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出。
? 捞出去皮，剁碎。
? 热锅入油，炒香蒜末。
? 加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水。
? 倒入虎皮蛋翻炒均匀。
? 再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅。
虎皮鹌鹑蛋
喜欢换着花样做熟悉的食物，当常见的食材，换个形态出现在餐桌上，会带给家人不一样的味蕾体验哦！这个不是小土豆，是鹌鹑蛋哦!
鹌鹑蛋除了卤、水煮，还可以这样玩儿哦！
材 料：
煮熟去皮的鹌鹑蛋16-20个，葱段适量，可乐小半碗，油、盐、醋适量。
做 法：
- 锅内放油，油热后放入鹌鹑蛋，炸至表面金黄色；
- 锅内留少许油，放入鹌鹑蛋、倒入可乐，大火烧开，放入盐，转至小火慢煮15-20分钟左右入味；
- 放入醋、葱花快速翻炒即可。
虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋出锅咯！表皮酸甜嚼劲，里面嫩滑爽口，味道还不错的。
鹌鹑蛋既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。
用油煎过，配上豆豉和青椒，外皮焦香，味道香浓，香辣解馋。
”
食材：鹌鹑蛋、生姜、大蒜、青椒
调料：油、豆豉、淡酱油
....
做法步骤：
1、青椒洗净切斜段、生姜大蒜瓣切片。鹌鹑蛋煮熟晾凉后剥掉蛋壳。
2、炒锅里倒入油，放入剥过壳的鹌鹑蛋。小火煎至鹌鹑蛋表皮微焦糊后盛出，锅里留底油。
3、放入豆豉、生姜片、蒜片、青椒段小火炒出香辣味。
4、倒入煎好的鹌鹑蛋翻炒入味。最后调入淡酱油，翻炒均匀入味。
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冷鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、洋葱、香菜、大蒜、青红椒、芝麻
调料：生抽、矿泉水1:1?蚝油一勺?香油一勺?糖半勺
做法：鹌鹑蛋冷水煮八分钟，冷水浸泡十分钟。剥去壳并将它们放在盘子上。将所有配菜倒入密封容器中，添加香料并冷藏过夜以吸收风味。
小贴士：我用的是800克鹌鹑蛋，生抽大概七到八勺。可以自己定制#秋日生活签到季节#
红烧五花肉和鹌鹑蛋泡在酱汁里，香味扑鼻
原料：五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜
做法： 1、五花肉切块，鹌鹑蛋煮沸剥壳备用。
2.将五花肉放入锅中，冷水下，加入1汤匙料酒，煮沸，捞出沥干。
3、锅烧热不加油，放入五花肉炒至出油，煎至两面金黄即可捞出。
4.锅内留少许油，加入冰块，小火煮至焦糖色，??加入五花肉翻炒均匀
5.加入4碗开水，3汤匙生抽，1汤匙料酒，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，加入适量八角，桂皮，香叶，葱结并煮30分钟。
6.加入鹌鹑蛋，小火煮20分钟。最后用大火将汁收干就可以上桌啦！
香辣虎皮鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋?辣小米?青椒?蒜碎?葱花?香草
做法：1、将鹌鹑蛋洗净，放入锅中冷水煮一下，捞出用冷水更好地去壳。将小米和青椒切碎。
2、锅中倒入油，油热，将鹌鹑蛋煎至虎皮状，捞出。把油留在底部，将切碎的洋葱和大蒜炒香。加入切碎的青椒和红椒，翻炒。
3.加入鹌鹑蛋继续搅拌，加入两勺生抽，一勺蚝油，适量盐和少许糖，炒至入味即可食用~
虎皮鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋20个，蒜末一勺，熟芝麻少许，葱花少许
碗汁：生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，水半碗，搅拌均匀
做法：1、鹌鹑蛋洗净，冷水中煮5分钟。将它们从冷水中取出，去除外壳并刺穿它们（以获得更多风味）；
2、锅中加入少许油，将中小鹌鹑蛋煎至表面呈虎皮状，捞出备用；
3、另起锅，用少许油将蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱炒至红油出，倒入鸡蛋翻炒，倒入碗汁，盖上锅盖大火煮约5分钟，收汁；
4. 出锅，撒上葱花和熟芝麻。
虎皮鹌鹑蛋
准备材料：鹌鹑蛋一斤，葱，干辣椒
做法： 1、将葱切成细葱，干辣椒切成圈备用。
2.将鹌鹑蛋放入冷水中煮沸。煮熟后，从冷水中捞出（比较容易剥皮），剥皮。鹌鹑蛋剥皮后，用纸巾吸干表面水分。3.将适量的油倒入罐子中，摇动罐子，使油挂在罐壁上。烧热油，小火煎鹌鹑蛋。将鹌鹑蛋煎至金黄色。炒好后加入八角、桂皮、干辣椒。烧开一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油和半碗水。稍微煮一下，以便鹌鹑蛋吸收汁液。最后撒上葱花即可上桌。
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爱吃鸡蛋都拒绝不了它，入味吸汁超下饭，一口一个真过瘾俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养也是大家公认的。
By 豆果美食达人 个性胜过姿色
鹌鹑蛋外观小巧，做法也是多种多样。今天小果儿来推荐一道老人小孩都爱吃的菜—可乐鹌鹑蛋~
By 豆果美食达人 风和日丽sz
因为有了可乐的加持，做出来的鹌鹑蛋红亮微甜，汤汁浓郁、带着可乐的香味，沾满酱汁真的停不下来！
By 豆果美食达人 茹絮
这个卤汁也是万能卤汁喔，除了做鹌鹑蛋之外，用它来卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅同样好吃！
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
孩子抢着吃的可乐鹌鹑蛋，简单快手，营养丰富，快来试试吧~
- 可乐鹌鹑蛋-
By 豆果美食达人 茹絮
- 食材清单 -
鹌鹑蛋24粒 可乐500毫升
八角1个 花椒 2克
桂皮5克 香叶 3片
生抽1勺 老抽 1勺
盐 2克 熟白芝麻少许
- 做法 -
1.准备好材料。
2.锅中放入鹌鹑蛋和水。
3.大火煮开后再煮10分钟。
4.取出放入凉水浸泡至晾透，取出剥壳，用刀在鹌鹑蛋上划两刀，如图所示。
5.把鹌鹑蛋放入锅中。
6.加入可乐。
7.加入生抽。
8.加入老抽。
9.加入盐。
10.加入八角、花椒、桂皮、香叶。
11.大火烧开。
12.转中火煮20分钟即可。
13.取出鹌鹑蛋装盘后撒上熟白芝麻即可。
鹌鹑蛋富含蛋白质和卵磷脂，是补充脑力的良好食材。
By 鸿云轩 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鹌鹑蛋 300克
- 八角 3个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 花椒 1克
- 小茴香 1克
- 盐 适量
- 酱油 适量
1、准备食材。
2、将鹌鹑蛋洗一下，下锅煮熟。
3、捞出过凉，将皮逐个敲碎，便于后期入味。
4、另起锅煮香料。
5、放盐和酱油煮开。
6、将鹌鹑蛋放入煮开的料汁中，同煮5分钟。
7、凉吃热吃均可，泡一夜会更入味。
小贴士碎皮小窍门：将煮熟的鹌鹑蛋放入保鲜袋，大力晃几下，皮就会裂开。
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鹌鹑蛋别只会煮着吃了，学会这5种家常做法，酥香爽口，越嚼越香阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
鹌鹑蛋别只会煮着吃了，学会这5种家常做法，酥香爽口，越嚼越香
鹌鹑蛋作为一种小巧可爱的食材，其营养价值丰富，口感鲜美，备受人们喜爱。
然而，许多人只会将鹌鹑蛋简单地煮着食用，忽略了它潜在的多样性。今天，我们就来分享5种新颖独特的家常做法，让你的鹌鹑蛋变得酥香爽口，越嚼越香。
糖醋鹌鹑蛋——酸甜可口，唇齿留香
糖醋鹌鹑蛋的 *** ***
糖醋鹌鹑蛋是一道酸甜可口的传统风味菜肴。 *** *** 相对简单，以下是 *** 糖醋鹌鹑蛋的步骤：
1. 首先准备好鹌鹑蛋，剥掉外壳，清洗干净；
2. 将剥好的鹌鹑蛋放入开水中煮熟，煮熟后取出备用；
3. 另取一锅，放入适量的糖和醋，根据个人口味调节甜酸度；
4. 将煮熟的鹌鹑蛋放入糖醋锅中，用小火慢慢翻煮，使其充分入味；
5. 待鹌鹑蛋表面上呈金黄色时，即可取出装盘。
茶叶蛋——经典而营养，诱人的美味
茶叶蛋的 *** ***
茶叶蛋是一道深受欢迎的传统小吃，具有浓郁的茶香和细腻的口感。以下是 *** 茶叶蛋的步骤：
1. 首先准备好鹌鹑蛋，将外壳稍微敲裂，并不需要剥壳；
2. 另取一锅，倒入适量的清水，将敲裂的鹌鹑蛋放入锅中；
3. 加入适量的酱油、茶叶、桂皮、八角等香料，可以根据个人口味调配；
4. 开小火炖煮30分钟至1小时，使得鹌鹑蛋充分入味；
5. 关火后将茶叶蛋取出，放入碗中，稍微晾凉后即可享用。
蒸鹌鹑蛋——轻盈细腻，口感鲜美
蒸鹌鹑蛋的 *** ***
蒸鹌鹑蛋是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴，具有细腻的口感和丰富的营养成分。以下是 *** 蒸鹌鹑蛋的步骤：
1. 首先准备好鹌鹑蛋，剥掉外壳，清洗干净；
2. 将剥好的鹌鹑蛋放入碗中，加入适量的盐、鸡精等调料，搅拌均匀；
3. 在蒸锅中烧开水，待水开后将装有调料的蛋液倒入蒸锅中；
4. 盖上锅盖，用中小火蒸煮10分钟左右，至鹌鹑蛋变熟；
5. 关火后稍微晾凉，即可取出切块食用。
鹌鹑蛋炒青椒——色香味俱佳，营养丰富
鹌鹑蛋炒青椒的 *** ***
鹌鹑蛋炒青椒是一道色香味俱佳的家常菜肴，结合了鹌鹑蛋的鲜美和青椒的清爽。
以下是 *** 鹌鹑蛋炒青椒的步骤：
1. 准备好鹌鹑蛋、青椒，鹌鹑蛋剥壳后煮熟备用；
2. 青椒洗净去籽切丝备用；
3. 另取一锅，倒入适量的油，烧至略热后放入鹌鹑蛋炒熟；
4. 倒入青椒丝，翻炒片刻，加入适量盐、酱油、糖等调味品，炒匀；
5. 微炒片刻，待青椒变熟后即可装盘食用。
鹌鹑蛋炖酸汤——酸辣开胃，滋补养颜
鹌鹑蛋炖酸汤的 *** ***
鹌鹑蛋炖酸汤是一道酸辣开胃的汤品，营养丰富，具有滋补养颜的效果。以下是 *** 鹌鹑蛋炖酸汤的步骤：
1. 准备好鹌鹑蛋，剥去外壳，清洗干净；
2. 在锅中倒入适量的清水，放入鹌鹑蛋煮熟备用；
3. 另取一锅，放入适量的酸汤膏，并根据个人口味调整酸度；
4. 待酸汤膏煮沸后，将鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的盐、鸡精等调料，炖煮片刻；
5. 待鹌鹑蛋入味后即可盛出，撒上香菜点缀，提鲜开胃。
通过以上介绍，我们了解到，鹌鹑蛋不仅可以简单地煮着吃，还能够通过不同的家常做法 *** 出酥香爽口、越嚼越香的美味佳肴。糖醋鹌鹑蛋酸甜可口，茶叶蛋经典而营养，蒸鹌鹑蛋轻盈细腻，鹌鹑蛋炒青椒色香味俱佳，鹌鹑蛋炖酸汤酸辣开胃，每一道都会带给你别样的味觉享受。让我们拓宽对鹌鹑蛋的认识，尝试多种做法，让鹌鹑蛋成为你餐桌上的一道亮丽风景。
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简单易做虎皮鹌鹑蛋！全家人都爱无限创意在线，有空的时候做一些，分装放在冰箱，吃火锅必备，虎皮入口韧韧的，蛋黄糯糯的好好吃，吃粉吃面放几个，有营养有味道，过程有点考验耐心，味道好都值得！
By 小白兔的糖糖姐
用料- 鹌鹑蛋 30个
- 菜籽油 适量
1、冷水下鹌鹑蛋，以免爆裂开，不适合炸；
2、水开用筷子搅拌一下，均匀受热，以免爆开；
3、水开煮7分钟，关火焖5分钟；
4、过凉水侵泡5分钟，方便脱壳，每次做量大；
5、轻轻敲一下，放桌面掌心向下按压鹌鹑蛋滚动一圈，整个壳就开裂，找鹌鹑蛋比较平整一端，轻轻扒开，顺时针慢慢撕开，切记一定要慢慢的，不能破，尤其是蛋黄的位置，如果破了就吃了吧，炸的时候会爆的哟
6、好不容易剥好一大盘，破了5个全吃掉了，用厨房纸擦干，以免炸的时候溅油；
7、冷锅放油，七层热调小火放入鹌鹑蛋，一定要小心溅油，放下鹌鹑蛋后调中大火炸，往一个方向翻动，特别注意，噼里啪啦声音调小火或关火，以免炸和交焦，火过大就炸了爆出蛋黄，变焦变硬就不好吃了；
8、保持油温中火成表皮焦黄就关火，全程看管；
9、盛出鹌鹑蛋，等锅里的油放冷，待二次复炸；
10、油放冷后，放入一次炸好的鹌鹑蛋，开中大火慢慢炸制，一个方向翻动，均匀受热；
11、炸制成图片颜色，老焦黄焦黄，放冷表皮脆脆的，分装放入冰箱冷藏，随时吃随时拿；
12、吃火锅放几个更好吃，吃粉吃面放几个，太香了，表皮韧韧的蛋黄糯糯香香哒，很好吃！
小贴士除了麻烦一点点外，都是美好！
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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