进入9月以后，早晚天气凉爽了很多，都需要加件薄外套了，早餐更喜欢喝点热乎乎的，相比牛奶来说，我更喜欢做豆浆。豆浆的营养更丰富，而且可以有多种不同的搭配，每换一种食材，就有不一样的收获，品尝不同口感的豆浆，也能补充不一样的营养元素，对我来说也是一种乐趣。
今天分享的这款红薯坚果米香豆浆，用了四种以上的食材，其中红薯正是此时的应季食材，各种口味的都有，除了蒸或烤着吃以外，我家做得最多的就是用红薯搭配黄豆一起打豆浆了。
红薯淀粉含量高，具有很强的饱腹感，是减肥的小伙伴都喜欢的主食之一；黄豆营养丰富，富含优质植物蛋白，物美价又廉，也是家里常备的食材之一；
再搭配优质果仁，可以是一种也可以是多种，我用的是混合果仁，有核桃仁、开心果、腰果等；最后再来一把大米， 大米不仅能补一些营养元素，还能丰富口感，让这款豆浆的成品更细腻顺滑，来看看详细的做法吧！
【红薯坚果米香豆浆】
需要的原料：红薯120g、干黄豆40g、大米30g、多种果仁30g、清水适量；
详细 *** 过程：
步骤一：准备所需要原料， 红薯我用的是鸡蛋薯，个头小，口感粉面微甜，用蜜薯会更甜一些；黄豆可以用干豆，也可以提前一晚泡上，第二天早上用刚好；
步骤二：把红薯去皮切成小块，和黄豆、大米、果仁一起放进破壁机里；
步骤三：破壁机安装好，放上适量的清水，我这里放到水位线1100ml的位置，这个浓度我个人感觉比较合适；
步骤四：启动破壁机的“豆浆”功能，等机器工作结束，一杯香浓营养的红薯坚果米香豆浆就做好了！
看看，是不是很细腻呢！这样的豆浆口感更像米糊，细腻顺滑，喝不出豆子的味道，倒是有米糊的香浓感， 对于不爱喝豆浆的小朋友来说，这种浓香型的豆浆更好接受。
秋天到了，红薯正是季节，各种红薯的口感也不一样，用不同甜度的红薯做出来的这款豆浆，也会不一样，如果有黄心的蜜薯来做这款豆浆，甜度会更高一些，孩子们也会更喜欢，有兴趣的小伙伴，不如动手做一份试试吧！
另外，大米可以换成糯米或小米，也可以用糙米代替，口感都挺不错的，自己做一份营养健康的早餐饮品，比牛奶还美味！
简单几步做好一盘黄豆豆浆，快速搞定一餐饭感谢您的阅读，这里是【魔多厨房】，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家带娃，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！
黄豆提前一夜用水浸泡，第二天早上起来，放入豆浆机中，加入适量的水，启动豆浆程序，就可以享受美美的豆浆了。电器,料理机,甜,早餐
别霍霍面粉了！教你用1把黄豆做一碗嫩滑的豆腐脑，成本不到3块宅在家快20多天了，凉皮蒸了，油条炸了，电饭锅蛋糕也烤了，包子也折腾了，总想看看我们无聊的朋友们下一步想霍霍啥。这不，今天就看到很多留言说，马上要尝试豆腐脑了！所以这是又开始折腾家里的黄豆了吗？
当然，做豆腐脑确实也不难。简单点，可以买现成的内酯豆腐，再自己调个喜欢的调味汁，甜的咸的，做早餐都挺好。
当然，我们无聊的广大网友想挑战的肯定是把一颗颗黄豆，变成一碗嫩滑的豆腐脑。所以今天我就分享给大家详细的做法，有豆浆机就能做，家里的黄豆这会总有办法消耗掉了。
（分享自豆果美食认证达人月亮晶晶）
【准备食材】
干黄豆 100g，清水 1000ml，葡萄糖内酯 2g
【详细做法】
1、称量100g干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。
黄豆用清水泡一夜，完全涨发。泡完滤去水份。（称了下，100g干黄豆泡发好236g，当然这纯属吃饱了称的）
2、豆浆机中加入1000ml清水。倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。
3、做好的豆浆，用滤网过滤两次。（用纱布或者布袋过滤效果会更好）。
4、过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。
5、豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火。
6、事先称量好2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开。
7、融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌。盖上盖子，静置15分钟左右。（为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的）
8、准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。（喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味就可以了）
9、锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽（还可以滴几滴麻油哈）拌匀即可开动啦！
小技巧总结
1. 做豆浆的黄豆，选用小黄豆，出浆率高。大个的黄豆适合用来煲汤。
2. 豆浆要彻底煮熟才能喝！我用的是豆浆机，所以做出来的豆浆已经是煮熟的，可以直接喝。如果你用搅拌机，那么切记一定要过滤豆渣后倒入锅中彻底煮沸才能喝，否则会中毒！切记切记！！！
3. 做好的豆浆，要过滤，家里如果有纱布或者布袋，效果会更好，用滤网的话可以过滤两次，豆渣滤的越干净，做出来的豆腐花越细腻。豆渣过滤程度直接影响豆腐脑的细腻程度。
4. 内酯倒入豆浆时，豆浆温度有要求，85度左右是最适合的，如果温度过高，内酯入锅后豆浆会变成棉絮状，温度过低则不能凝固。所以我过滤豆渣后发现温度过低又倒锅中去加热了下，如果你是用的搅拌机打豆浆，那么豆浆彻底煮透后，放置3～5分钟左右温度差不多就降到85度左右了，此时再放入葡萄糖内酯搅拌加盖。
5. 一般来说，内酯搅入后盖上盖子，就不要动了，十五分钟左右，锅内豆浆就凝固好了。我为了保温，还在大锅中把半锅水烧到热，再把放了内酯加盖的豆浆锅坐到热水中。这步如果嫌麻烦，天热可以不做的，我咨询了一些豆浆前辈，大部分是不坐热水，也成功的。
6. 葡萄糖内酯，通常我们又叫它豆腐内酯，可以用来点豆腐脑和点豆腐，我是网上买的。用内酯点豆腐花，内酯用量要控制好，用多了豆腐花口感会发酸。
在家打豆浆，有必要泡豆子吗？教你正确做法，豆浆香浓细腻豆渣少在家打豆浆，有必要泡豆子吗？教你正确做法，豆浆香浓细腻豆渣少
早餐大家一般喝什么呢？估计只有2种选择，要么牛奶要么豆浆。尤其是吃包子、饼时，多数人都会搭配一杯豆浆，这是“标准搭配”。
豆浆的历史有近2000年了，是一种传统食物，用豆子磨浆制成，营养丰富，口感细腻，一点都不比牛奶差。打豆浆的 *** 简单，无论早餐店还是自己家里，都是用破壁机来打豆浆，但为什么自己打的没有外面卖的好喝呢？
打豆浆的标准步骤，就是先把豆子提前浸泡一晚上，然后打成浆后煮熟即可。
泡豆子的步骤真的有必要吗？毕竟现在很多的破壁机、豆浆机都支持干打，泡豆子岂不是多此一举吗？还是说“干打”是智商税？今天我们就来聊一聊如何打出好喝的豆浆。
我可以告诉大家，干打没有湿打好，就是智商税！
湿豆磨浆已经用了2千年，自然有它的道理。豆子经过浸泡后吸收了水分，组织变得疏松，更容易磨碎，豆浆打得更加细腻，出浆率也更高。也就是说，如果不泡豆子，豆浆的豆渣会更多，营养都浪费了。
所以，打豆浆还是要泡豆子的。但就算是泡了一晚上，为什么还是没有早餐店打的豆浆好喝呢？其实，只是泡豆子还远远不够。
早餐店的老板说，无论干豆还是湿豆，都是生豆子，想要豆浆好喝，要用“熟豆子”！
下面我把早餐店打豆浆的 *** 分享给大家，喜欢喝豆浆的朋友快收藏起来，保证打出来的豆浆细腻香浓，特别好喝。
【五谷豆浆】
准备黄豆20克、黑豆15克、花生15克、黑芝麻15克、红枣30克、黑米15克、燕麦片15克、清水1000毫升、冰糖或白糖适量。
做法
1、黄豆、黑豆、黑米、花生用清水冲洗干净，分别放入碗中浸泡一晚上，黑芝麻、燕麦片不用泡。红枣洗干净，去核后切成小片。
2、准备半锅清水，大火烧开，倒入黄豆、黑豆、黑米、花生，大火煮1分钟后关火，将食材捞出沥干水分。
3、把煮过的4种食材倒入破壁机中，加入红枣、燕麦片，倒入1000毫升清水，根据自己的口味加入冰糖，盖上盖子后启动破壁机。
4、打好的五谷豆浆过滤一下，减少固体物，就可以倒入杯中饮用了，香甜细腻，好喝得不得了。
【技巧总结】
每次去外面买豆浆，如果豆浆卖完了，老板会从一个盆里舀出2勺豆子，放进破壁机后倒入开水，打2分钟后就直接装杯卖了。
由此可见，豆子和其它食材都是提前煮熟的，加入开水后磨浆就省去了煮豆浆的过程，提高了效率，毕竟对早餐店来说，时间就是金钱，如果等一二十分钟，多数人都会走掉的。
所以，打豆浆一定要牢记这几点。
1、豆子必须要泡，而且要泡透，至少要泡8小时，可以提高出浆率。
2、泡好的豆子要提前煮熟，不能直接打浆，这样就没有豆腥味了，味道更香。
3、打豆浆用开水，不必再煮，以免营养流失。生豆子打豆浆是一定要煮的，但熟豆子就不必煮了，二次加热会造成营养流失。
为什么早餐店的豆浆比自己打的豆浆好喝？现在大家知道原因了吧，把泡过的豆子再煮熟，然后打豆浆，就能做出好喝的豆浆了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
1碗黄豆1杯白醋，3步即成嫩滑豆腐，今晚泡豆明天就能吃上大家小时候有吃过自家做的豆腐吗？
那个时候还是用手推的石磨把黄豆磨成汁，一人推磨，一人喂豆，是个力气活。可能有朋友没见过，我从网上找了张图，手推磨大概就是像下面这样
豆腐汁磨好后，就开始做豆腐。先过滤，然后煮开，加石膏粉，冷却的时候就会有一层豆腐皮。我小时候特别喜欢吃豆腐皮，用两根手指，轻轻一拈，吃在嘴里那叫一个滑溜。
by 缘豆儿
现在已经没什么人家会自己做豆腐了。不过今年因为疫情的原因，宅家不出门，买新鲜豆腐不方便，小果儿家就用豆浆机做了回豆腐。有了现代电器，确实省力很多。
自家做的细嫩豆腐发到朋友圈，都夸家里人太能干。其实2种原料，3步就能搞定，掌握一些小技巧就可以了。
·自制豆腐 ·
内脂版
By 静默心厨房
· 食材清单 ·
黄豆300g
内脂8g 水3000ml
· 做法 ·
1. 黄豆洗干净浸泡一夜，夏天温度高放冰箱冷藏。沥干水，我们开始做豆腐啦！
2. 将豆子们分三次加入料理机内打成豆泥，每一次豆子配1000ml的水，当然你有手感的话也不一定要听我的量。用料理机打好豆子之后过滤出豆浆。
过滤好的豆浆开火煮。煮到最后的时候一定要小心，因为豆浆沸腾起来，会马上扑出来的，这个时候及时关火。用大勺搅拌搅拌，让温度降到80-90度。
注：如果你用的是豆浆机打的豆浆，就不用煮开啦！
如果温度过高，内酯入锅后豆浆会变成棉絮状，温度过低则不能凝固。有温度计的就测量下，没有的话，豆浆彻底煮透后，放置3～5分钟左右温度差不多就降到85度左右了
3. 用8g量的内脂，加到半碗水里稀释开（小碗）。
4. 将豆浆倒到不锈钢盆或者是深一点的容器里。把内脂也倒进去，搅拌均匀。或者先将内脂倒入容器，再直线快速冲进豆浆。
5. 盖上盖子，静置15分钟左右。静置凝固后上面的泡泡可以去除的
6. 过程中就可以看到豆花和水分离，不要急，等个15分钟就好
分离出的豆花是不是看着就非常嫩，可香了，可以先做一碗豆花吃。（后面附上了做法）
7. 拿一个方形的盒子，能滤除水分的。里面铺上纱布，把豆花舀进去。
8. 纱布盖好，盖子盖上。上面放一点点重物。大概等半小时，美味的豆腐就好啦！
9. 自制的豆腐煎一下，外脆里嫩又多汁。
分享一个煎豆腐的小技巧：如果你的锅是不粘锅就少放一点油。粘锅就多放一点油。把豆腐轻轻地下入锅内。中小火煎，煎之一面的时候往豆腐上面撒一点盐，撒一点孜然。煎好之后再翻面，这样豆腐就不会碎了，它已经定好型了。
心痒痒想马上动手的朋友，肯定想问我，没有内脂怎么办。其实用米醋或者白醋也是可以的。
·自制豆腐 ·
米醋版
By 缘豆儿
小技巧总结
1.做豆浆的黄豆，选用小黄豆，出浆率高。大个的黄豆适合用来煲汤。
2.豆浆要彻底煮熟才能喝！如果是豆浆机，那做出来的豆浆已经是煮熟的，可以直接喝。如果你用搅拌机，那么切记一定要过滤豆渣后，倒入锅中彻底煮沸才能喝，否则会中毒！切记切记！！！
豆渣也不要浪费哦！加点蔬菜和面粉，可以做营养好吃的豆渣饼
3.做好的豆浆，要过滤，家里如果有纱布或者布袋，效果会更好，用滤网的话可以过滤两次，豆渣滤的越干净，做出来的豆腐花越细腻。
豆花的吃法
豆花的调料可以自己随意放。
喜欢吃甜的就加糖，或者是蜂蜜。
喜欢吃咸的，分享给你们我的独家万能酱汁调料做法
万能酱汁调料
刚煮沸的开水，泡几粒花椒。半勺醋，一勺酱油，小半勺油。将这三味调料用花椒水稀释开。可以蒸一下更鲜，也可以微波炉叮咚一下就速度快一点。
浇到豆花上面。撒上香菜、花生粒、萝卜干、虾皮等等，反正你喜欢吃的都往上面放点，一碗咸豆花儿就好啦！
“自己动手，丰衣足食”，这就是做豆腐的乐趣。
而且更有意思的是，做豆腐这件事稳赚不赔。稀了叫豆浆，稠了就是豆腐脑，结成块叫豆腐，太老了叫老豆腐，发霉了是豆腐乳，发臭了是臭豆腐，反正怎么做都不会失败，都能吃哦。
黄豆煮着吃和打豆浆，哪种 *** 更适合中老年人食用？答案在这里对于老年人来说，因为他们的消化能力比较弱，所以黄豆是适合煮着喝，还是打豆浆喝呢?因为老年人随着年龄的增加，对事物的消化能力也会变差。有不少的人，很担忧老年人的不能吃黄豆，因为黄豆不能被老年人消化。
但是实际上，并不是这样的，并不是所有的老年人消化能力都很差。要因人而异，因为黄豆并不是一个难消化的食物。
黄豆怎么煮才能让老人更好地消化？
在黄豆的食用之前，必须要泡一段时间。根据医学书证明，黄豆必须泡十二个小时以上才能被人们更好的消化，原因是因为大豆外层是一层很难让人体消化和吸收的膳食纤维，而且这个外层会妨碍大豆蛋白被人体肠胃吸收和利用。
所以在食用大黄豆之前，要记住放在水里浸泡十二个小时以上，这样的好处是可以让黄豆的外层被软化，之后再经过粉碎、过滤、充分加热这三道流程以后，可以增加大豆营养的消化吸收率，有利于老年人吸收。所以不存在黄豆不适合老年人适合，反而黄豆里存在的充分蛋白质，有利于老年人身体健康。
黄豆要被浸泡十二个小时的原因，还有一个是因为豆皮上附有一层脏物，若不浸泡十二小时，很难把黄豆洗干净。
那黄豆打成豆浆，也是一个很好的选择。黄豆打成豆浆以后，要经过加热食用，口感十分的好。并且，黄豆被打成豆浆以后，可以当做饮品来食用，另外，黄豆打成豆浆以后，也非常的有营养。
豆浆适合哪些人饮用？
由于加工的时间少，黄豆打成的豆浆更大程度的保留了黄豆的营养物质，所以黄豆打成豆浆不仅适合老年人，还适合婴幼儿和成年人。黄豆打成豆浆以后，做豆浆剩下的豆渣也是一个宝物。大家可以保留豆渣，因为豆渣中含有丰富的粗纤维，粗纤维可以拿来通肠道，不仅肠胃的消化能力。
黄豆无论是打成豆浆还是煮着吃，都要浸泡十二个小时。因为浸泡十二个小时之后，黄豆的表层会变得柔软，表面上的肮脏物质会被泡干净。老年人吃黄豆可以煮着吃，也可以打成豆浆。因为黄豆富有丰富的蛋白质，并且在经过十二个小时的浸泡以后，容易被老年人消化。所以，根据自己的喜好，选择是打成豆浆还是煮着吃。
清晨起来，吃着美味的早餐，喝着香浓的豆浆，刷刷视频，看看新闻，开启元气满满的一天！一杯好的豆浆应该是，入口醇厚顺滑，口感细腻，豆香浓郁，喝完清香回甘。
然而，很多厨友觉得自己在家榨出来的豆浆有豆腥味，豆渣多，味道太单一。做好一杯豆浆的技巧全在这节课里，让你在家也能喝到香醇豆浆，不比店售差！
? 豆类养生小常识
? 豆浆、豆奶 *** 要领及注意事项
? 3款豆奶的配比 *** ：玉米小米绿豆奶、红枣花生豆奶、玉米核桃黑豆奶
? 3款豆浆的配比 *** ：玫瑰薏米豆浆、豌豆大米绿豆浆、荞麦杏仁红豆浆
? 豆浆、豆奶加工过程中的技巧
注：课程中会使用免滤豆浆机，请您知悉，酌情购买。
@一大早起来煮的豆浆，入口丝滑，豆香浓郁，略有甜味，回味无穷！
贾月星，中国烹饪大师，从业20余年。作为国宴厨师参与多次外事接待活动厨师。2008年北京奥运会法国队随队主厨，2012年十八大烹饪主厨，2014年北京APEC峰会中餐主厨等等。多次参与各大媒体节目录制等。
贾大厨丨6款国宴早餐养生豆奶、豆浆的 *** 丨直播课
秋天，收获的季节。十一期间，北方的庄稼也该秋收了，圆润饱满的大豆更是深受喜爱。小时候家里没有豆浆机，想喝豆浆只能磨坊排队买，现在自己在家也能做豆浆了，反倒觉得太单调，老公说，换换样吧，吃烦了。
?黄豆，家里都怎样吃呢？之前在农村，少部分留出来换豆腐，大部分留着做黄豆酱，其余的，隔三差五用来做菜吃。吃得最多的是黄豆炒咸菜丝，放点肉，很香。现在条件好了，也不觉着也多好吃了，反倒是我，隔三差五嚷着炒豆吃，总是吃不烦。
黄豆入菜，首先得泡，基本我都是泡一夜，这样豆子省火还香，加点肉丁，放点辣椒，真是下饭。炒黄豆要加水烧一会，熟透再食用。怎样看豆子是否熟了，很简单，咬开一个看看，里边不发白就是熟了，建议多烧一会，只有好处没有坏处，豆子不熟会引起腹胀腹痛。
?黄豆，是一种常被大家忽略的好食材。黄豆的营养价值非常高，黄豆中含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，1斤黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”的美誉。秋季渐渐向冬天过渡了，天天慢慢转凉，这时候可以适当吃些黄豆，隔三差五给家人吃点，能提高人体免疫力，大人孩子少闹毛病。
大豆，女人要吃。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失
?【肉丁烧豆】
准备主要食材：泡1夜的黄豆1盘，猪瘦肉150克，尖椒1块
准备辅助食材：葱花8克，姜末6克，料酒1勺，生抽1勺，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，玉米淀粉半勺，白胡椒粉半勺，盐4克，植物油
*** 过程：
之一步：准备食材：黄豆挑去带虫眼的，洗净，睡前泡上，发现有泡不开的不要。泡不开的豆子在我们老家叫哑豆，这种豆子是发育不良的豆子，即使炒过也是硬的，大都会沉底，挑出扔掉就行；尖椒洗净，喜辣的再放点红辣椒，下饭又好看
?第二步：先处理猪瘦肉：猪肉切1厘米见方的丁，用清水清洗两遍，攥去水分，加入料酒、生抽、白胡椒粉、1克盐抓匀上劲，分两次加入少许清水继续抓匀，以便让肉丁吸满水分。放入玉米淀粉并且抓匀，加入适量的植物油抓匀，以便封住水分，保证肉丁的嫩度，腌制10分钟；尖椒切小丁
?第三步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入腌制好的肉丁，炒至肉丁变色，铲出备用
?第四步：利用锅内余油，下葱花和姜末爆锅，放入黄豆翻炒几下
?第五步：加入与黄豆平齐的清水，烧开后加3克盐调个味，改中火烧制
?第六步：汤汁还剩少许，放入肉丁、蚝油、尖椒丁、一品鲜酱油，翻炒均匀即可关火装盘
?宝妈小贴士：
1 喜欢放咸菜丝的也可以，反正主菜是豆，其它大家随意搭，放海带丝也好吃
2 豆子一定要熟透再吃哦，避免胀肚
?三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
随着豆浆机的普及，家家户户几乎都会自己在家中做豆浆，也许您和笔者一样会觉得，即使加再多的黄豆，做出的豆浆也不会像早晨店里那样香浓顺滑，是豆子品质的原因吗？笔者尝试过用不同价格的豆子做豆浆，口感上差别还是不会很大，那到底是什么原因呢？其实在家做豆浆，只需加一点“它”，豆浆香浓顺滑，10个人9个不知道。
很多人做豆浆会加红枣，花生核桃之类的食材，虽然加了这些食材之后豆浆更香了但是豆浆并不会像早餐店里的那么顺滑。其实想让豆浆香浓顺滑的 *** 很简单，早餐店老板不会告诉你，只需加一点“它”，这种食材就是大米，因为用大米做出米糊，口感就很香甜顺滑，而且大米本身没有什么味道，不会将黄豆的本味给掩盖了，所以想喝香浓顺滑原味豆浆的话，加一些大米一起 *** 豆浆是最合适的了。
【大米豆浆 *** *** 】
材料：黄豆50克（大约用手抓两把的量），大米30克（大约用手抓一把的量），水1100毫升，白砂糖适量；
*** 步骤：
1、将黄豆浸泡8小时以上，一般早上做豆浆，晚上就可以开始泡黄豆，如果天气比较炎热，要将黄豆放到冰箱中，因为浸泡的黄豆很容易变质，有些人说黄豆浸泡太麻烦了，不要浸泡可以吗？笔者要告诉您的是，黄豆不浸泡，肯定会影响豆浆的口感，俗话说心急吃不了热豆腐，所以想要喝到香浓的豆浆也不能心急哦；
2、将浸泡好的黄豆还有大米一起放到豆浆机中，然后加入1100毫升左右的水，水里其实大家可以自由调整，只要水量不超过豆浆机的更高水量即可，因为豆浆很容易溢锅，如果水太多，可能会导致豆浆机中的豆浆煮不熟。
?3、等豆浆做好后，将豆浆过滤一遍，滤出豆渣，现在很多人做豆浆都用破壁机，已经没有豆渣了，笔者还在用老式的豆浆机做豆浆，为什么呢？因为豆渣加些米粉还有葱还有肉末炸成丸子，用来搭配豆浆也是非常美味的！
小贴士：
1、有些人为了让豆浆更香浓，在做豆浆前会先将泡好的黄豆煮一煮，这样还能够减少豆腥味，不过笔者却不大喜欢这个 *** ，因为传统的豆浆也都是磨完再煮的，豆腥味其实也是豆浆的一种特色；
2、做好的豆浆一定要马上喝，因为豆浆很容易变质，如果要存放，最多也不能超过两个小时的时间；
2、虽然豆浆营养很丰富，但不是人人都适合喝，有几类人群就不适合喝豆浆，比如胃肠功能差的人，喝豆浆很容易引起腹胀，所以这类人群不适合喝豆浆，另外痛风的病人也要少喝豆浆，因为痛风和嘌呤代谢有关，而豆浆中的嘌呤含量比较高。
在家做豆浆，只需多加一点大米，豆浆就能香浓顺滑，学会了就不要再花钱到早餐店买豆浆了。您如果喜欢喝不同口味的豆浆，比如花生豆浆，红枣豆浆，都可以在加完这些材料后再加一些大米哦。
打豆浆，“干打”“湿打”有啥区别？ *** 对了，细腻香浓，更营养
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『打豆浆，“干打”“湿打”有啥区别？ *** 对了，细腻香浓，更营养！』
豆浆是中国的传统饮品，历史悠久，营养丰富，含有多种对人体有益的元素，比如蛋白质、钙、维生素等，易于消化和吸收，是一种老少皆宜的美食。
传统的豆浆是用大豆制成的，也就是黄豆，它的营养全面且均衡，比如蛋白质是牛奶的10倍，钙和牛奶相当，钾是牛奶的4倍。大豆还含有大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维、皂甙、核酸等生物活性因子，有很好的保健作用。
所以，每天喝一杯用大豆打的豆浆，能够美容养颜，抗衰老，对心血管有好处，益处多多。
如今，很多人家里都有豆浆机、破壁机等，打豆浆非常方便，睡一觉起来就能喝到香甜的豆浆。外面卖的豆浆，浓度都比较低，几乎全是水，特别寡淡，还是自己打的豆浆比较香醇。
随着技术的不断创新，现在的豆浆机、破壁机都支持“干打”模式，不用泡豆子就可以做出豆浆。然而传统做豆浆的方式都是“湿打”，也就是豆子需要浸泡后才能打。“干打”和“湿打”有什么区别呢？哪种更好喝呢？今天我们就来聊一聊。
对于不经常做饭的人来说，越方便越好，所以比较干打，比较省事。其实，豆子不建议干打，和湿打有非常大的区别。
干打
大豆不浸泡，直接丢进机器里打碎，听起来很方便，其实花的时间更长。因为干豆子比较坚硬，无法立刻磨碎，必须要先加热使豆子吸水软化，才能磨出豆浆，这样做费时费电。
而且由于豆子的纤维没有充分软化，打出来的豆浆不够细腻，有很多豆渣，营养价值不高。而且干豆子的生味比较重，豆浆会有很浓的豆腥味，不够香浓。
湿打
泡豆子很简单，只需要1分钟，但效果要好很多。豆子充分吸水膨胀，已经彻底软化，很容易就打碎了，而且非常细腻，出浆率提高10%，而且豆渣也减少了。浸泡时间越长，出浆率越高，也有利于营养成分的释放，口感比干打要好很多。
现在大家知道了吧，打豆浆应该“湿打”，好喝又营养。但湿打也分为2种，一种是泡好了直接打，而是煮熟了再打，区别也非常大。
生豆子直接打
生豆子的豆腥味很浓，直接打的豆浆也不够香醇，有一些豆腥味，但营养价值比较高。
豆子煮熟再打
煮熟的豆子去除了豆腥味，而且结构更加软化，打出来的豆浆更细腻，对人体有害的物质也被破坏了，更加健康。但煮熟的过程中会流失一些营养物质。
其实，如今的豆浆机、破壁机，工作模式都是先加热再打，相当于把豆子煮熟了，豆浆同样很细腻香浓，而且更大程度地保留了营养。
那豆子应该怎么泡？泡多长时间呢？
20~25℃的情况下，泡12个小时就够了，能让豆子充分吸水，超过这个时间效果还是一样的。夏季气温高，千万不要放在室温下浸泡，建议把豆子放进冰箱浸泡18小时，相当于常温浸泡了12小时。
下面分享豆浆的具体做法
准备100克黄豆、清水1000毫升，冰糖适量。
①黄豆用清水冲洗干净，放进冰箱浸泡12小时，比如晚上7点到早上7点。
②把黄豆倒进破壁机里，加入1000毫升清水，想更浓可以减少水量，但不要少于600毫升。
③选择豆浆功能，程序结束后加入适量冰糖，搅拌至融化即可饮用。
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