导语：秋天人体进入疲劳期，尤其是中老年人，很容易感到虚弱劳累。建议不论男女都在秋天多吃一黑两宝，黑芝麻、莲藕、雪梨。润燥滋补不上火，很适合秋天补身体。
今天就给大家分享这三种食材的美味做法，简单又好吃，一起来看看吧！
黑芝麻馒头
食材：面粉500g、酵母3g、黑芝麻酱、白砂糖、一盒牛奶
开做：
1.黑芝麻磨成粉，或者直接准备黑芝麻酱。
2.盆里倒入面粉，加入两小勺酵母，加入黑芝麻酱。
3.加入几勺白糖，慢慢倒入牛奶，一边倒一边搅拌，至面粉成絮状。
4.下手反复用力揉成面团至光滑，静置发酵十分钟左右。
5.将面团揉成条状，切成小面团，揉圆成馒头形状。
6.蒸屉均匀涂抹一层油，面团放入蒸屉，凉水开大火蒸二十分钟左右。
7.关火后焖五分钟左右拿出即可。
莲藕排骨汤
食材：莲藕一节、猪肋排两根、生姜、大葱、红枣
开做：
1.将猪肋排剁成小段，撒一点食盐，然后放入凉水中泡出血水。
2.莲藕洗干净去皮，切成滚刀块儿放在清水中.
3.大葱切成段，生姜切片备用。
4.排骨浸泡十分钟后捞出焯水，锅里倒入凉水，放入排骨，加入适量料酒、姜片、葱段，水烧开后撇去浮沫，最后捞出排骨再清洗干净。
5.取出砂锅，把排骨放入锅中，加入没过排骨的开水开始小火慢炖一个小时。
6.再加入两勺盐、加入莲藕和红枣继续炖半个小时，时间到后撒上枸杞，盛出即可。
雪梨银耳汤
食材：一把银耳、一个雪梨、适量红枣、枸杞、冰糖
开做：
1.银耳提前用冷水泡发，泡好后去蒂斯小朵。
2.雪梨削皮洗净，去核后切小块。
3.红枣洗干净去核。枸杞在水中浸泡十分钟左右。
4.起锅烧水，加入银耳和红枣，大火烧开，小火慢炖半小时左右。
5.加入切好的雪梨，继续慢炖半小时。
6.快好时加入准备好的枸杞和冰糖，熬至冰糖完全融化盛出即可。
结语：今天的美食分享就到这里了，这三种做法你学会了吗？学会了赶紧吃起来降燥去火吧！
三伏天“吃凉不吃寒”！建议“多吃5菜少吃1瓜”，清爽解腻不上火“苦夏不能苦老人，寒冬不能寒稚儿”，每逢农历五月，传说中的“九毒日”来袭，营养进补的速度赶不上流失的速度，中老年人的表现会更明显，乏力，有时候一弯腰一抬头就会觉得眼前发黑。
“春吃芽，夏吃瓜”，夏天进补不容易，中老年人饮食要当心，流汗多，体力劳动多的朋友不要喝太多白开水，适当喝一些淡盐水。
饮食上要记得“多元化，少食多餐”，吃高钙菜预防骨质疏松；吃高铁菜，改善缺铁引起的头晕眼花、食欲不振；吃高蛋白菜，补充流失的蛋白质，让腿脚更加有力气，身体不乏力；吃高钾菜防止食欲不振和中暑的现象；吃高锌菜，能够改善食欲和偏食，提高免疫力。
多吃5种菜
高钙菜
中老年人钙的流失速度会随着年龄增长而加快，经常吃高钙菜能够满足中老年人身体的钙补充，今天推荐这道绿叶蔬菜，炖汤、清炒、凉拌都好吃，而且营养十分丰富，农村地区经常可见。
推荐做法：【凉拌苋菜】
1.准备食材：准备一把洗净的苋菜，蒜子几个拍扁，剁成蒜末，放入小盆中，准备红椒半个，去掉里面的内瓤，切成细丝，用来配个颜色。
2.苋菜过一下水：锅中添入清水，开大火烧开，水开以后加入少许植物油，再加入少许食盐，然后放入洗净的苋菜，一分钟以后捞出，关火捞出苋菜。
3.然后迅速地放入凉水中过凉，把焯过水的苋菜放入漏勺中，控去水分，用手轻轻按压，挤干里面的水分。
4.调味：拌菜盆里倒入蒜末，加入食盐，白糖少许，加入少许生抽，半勺陈醋，加少许鸡精，少许葱油，芝麻香油，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油，放入苋菜拌匀，就可以装盘了。
高铁菜
夏天体内缺铁很容易疲劳没力气，而且免疫力会减弱，木耳被称为“素中之荤”，比绿叶蔬菜中的铁含量更高的菠菜高出20倍，夏天吃点木耳比吃猪肝和瘦肉要好。
推荐做法：【苦瓜炒木耳】
食材：苦瓜，木耳，大蒜，红椒，淀粉
调料：食盐，白糖，鸡粉
1、准备食材：苦瓜一根，先去掉头尾，一分四半，再片去内瓤，斜刀切成片，放入小盆中，红椒半个去籽，切成菱形片，和苦瓜放在一起，用来配色。
2、泡好的木耳一小把，把大片切开，装入小盆中，蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中备用。
3、把食材焯一下水：起锅烧水，加入少许植物油和一勺食盐，这样可以增加食材的亮度和底味，等水烧开后，下入木耳和苦瓜，焯水一分钟左右，倒出控水。
4、翻炒：另起锅添入少许食用油，倒入蒜末爆香，再放入苦瓜和木耳，翻炒几下，添入少许清水。
5、调味：加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，快速翻炒化开调料，再勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装入盘中。
高蛋白菜
夏天缺乏蛋白质，会导致肌肉松弛，关节支撑能力下降，身体的免疫力会变差容易感冒，更会感觉疲乏，凉拌的豆制品是大家在夏天的更爱，比如豆腐皮。
推荐做法：【凉拌豆腐皮】
1、准备食材：首先准备三张豆腐皮，用刀切成均匀的细丝，豆腐皮切得越细，越容易入味，切好用手抖散，放入盆中备用。
2、胡萝卜一根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，全部切好放入盆中，准备香菜一小把，切成段备用，蒜子几个拍扁，剁成蒜末，放入小盆里面。
3、盆里面加入适量的清水，把豆腐丝淘洗一遍，这样可以去除豆腐皮里面的豆腥味，然后捞出来放入漏勺中控水，接着把胡萝卜也清洗一遍，洗去胡萝卜表面的浮色，捞出放入盆中备用。
4、过一下水：锅中添入适量的清水，盖上锅盖把水烧开，水开后加入一勺食用碱面，用勺子搅拌化开，下入豆腐丝，再次把水烧开，大概一分钟左右，用漏勺捞出豆腐丝，放入凉水盆中过凉，然后捞出挤干水分，放入盆中，用手抖散备用。
5、接着把水再次烧开，下入胡萝卜丝焯水，用勺子翻动几下，萝卜丝不能焯水过久，否则吃着不脆嫩，大概10秒钟左右即可捞出控水，用手挤干水分，和豆腐丝放在一起。
6、调味：拌菜盆里加入一勺食盐，少许鸡精，多加入一些香油，再加入半勺葱油，倒入蒜末，用手搅匀，放入胡萝卜和豆腐丝，用手抖散，抓拌均匀，使食材和调料充分的融合，最后放入香菜段，拌匀抖散就可以装盘了。
高钾菜
体内缺乏钾元素的时候会造成全身无力、疲乏、头晕眼花，天热的时候适当补充高钾食物有好处，比如土豆、海带、玉米、毛豆、茄子、鸡肉等等。
推荐做法：【五香毛豆】
1.准备食材：毛豆二斤左右，先把毛豆的根部去掉，洗净后放入盆中备用。
2.准备一些配料：小葱一根，生姜三片，香叶两片，红干椒三个，桂皮一小块，花椒一小撮，八角一个备用。
3.锅中添入清水，水开后下入毛豆焯一下水，这一步可以去除毛豆里面的草酸，焯水3分钟捞出控水放入盆中。
4.炒锅烧热，放入大料，加入两大勺食盐，改小火翻炒几下，炒出大料的香味，把盐炒至微微发黄的时候，加入适量的开水，下入毛豆，加入半勺碱面，可以使毛豆不发黑。
5.煮一下：然后放入小葱和姜片，改中火继续煮10分钟。
6.把毛豆煮好以后关火，倒入盆中，浸泡30分钟就可以开吃了。
高锌菜
天气一热，老年人随着岁数变大，味觉功能会跟着衰退，影响食欲，中老年人平时可以多吃含锌量高的食物来预防味觉障碍，锌元素主要存在于海产品、动物内脏中（高胆固醇），所以平时可以吃一些海鱼和豆类，这两种食物里含有非常丰富的锌。
比如鲈鱼、黄花鱼、鲅鱼等等可以清蒸或者清炖，豆类里包括黄豆、绿豆、蚕豆等等。
推荐做法：【小炒黄豆芽】
1.准备食材：黄豆芽400克备用，生姜一小块拍扁，切成姜粒，蒜子几粒拍扁，大葱半根切成葱粒，再放入一小把红干椒，青线椒一个切成斜片，红椒半个切成小片，和青椒放在一起用来配色，五花肉一小块切成薄片，放入盆中备用。
2.过一下水：起锅烧水，水开后下入黄豆芽，用勺子翻动几下，焯水一分钟去除豆腥味，倒入漏勺中控水。
3.翻炒：另起锅添入食用油，放入肉片翻炒，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，下入青红椒片，翻炒几下，倒入黄豆芽，开中火快速翻炒片刻开始调味。
4.调味：锅中加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克调味，蚝油3克，老抽几滴调色，开大火快速爆炒30秒，化开所有调料。再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘了。
少吃1种瓜
西瓜
西瓜是夏天更受欢迎的水果，香甜解渴，还能降暑，但西瓜是寒凉的水果，不能多吃，容易伤害脾胃，含糖量也高，中老年人尽量要少吃西瓜。
夏天天热流汗多，今天分享这5种菜看起来很平常，非常营养又便宜，中老年人不要省这点钱，身体最重要。
（之一名厨编辑：乐乐）
蛋糕新做法：黑芝麻蛋糕 蓬松香甜，低糖不上火蛋糕好吃，但是加的糖太多，而且烘培的方式太容易上火。偶尔吃一次还行，当早餐吃不健康。
今天给大家带来的这款黑芝麻蛋糕少糖健康还不上火，而且做法特别简单，原料好找，新手也能一次成功。
来看看怎么做的吧！
食材：
低糖黑芝麻燕麦粉：两袋
面粉：40克
鸡蛋：2个
牛奶：130ml
0卡糖：10克
酵母：3克
1、燕麦粉、白面、鸡蛋、0卡糖全部放入大碗中。牛奶加热（温温的就行，不能太热），把酵母化开，慢慢也倒入大碗中。
2、搅拌均匀，如果有面疙瘩可以放几分钟再次搅拌。最后成搅拌时有明显纹路的状态。
3、盖上盖子，放到温暖的地方，发酵至两倍大。再次搅拌排气，分装到模具里（7、8分满就行），上锅蒸，水开蒸35—40分钟。
成品图
这里我用的是低糖五黑燕麦粉，用黑芝麻糊也是可以的。如果用正常糖分的，可以不用再加糖。
黑芝麻乌发、益智、补血、保护血管，儿童、老人、孕妇都特别适合吃。
中伏要忌嘴！建议：少吃西瓜和生姜，多吃这5样！清爽解腻不上火一年有三伏，最热在中伏，饮食别马虎！中伏时节，正值一年中阳气最旺的阶段，坐那不动都大汗淋漓，更别说再从事体力劳动了，这个时候饮食一定要注意补充元气、补充体力，为身体打好基础，才能好入秋。
西瓜作为夏季的盛果，补水解渴能力很强，但也不能一味多吃，西瓜毕竟是“寒瓜”——大寒之物，而且马上立秋了，换季本身易生病，再吃一些寒凉的食物很容易伤及脾胃，遭罪受。
生姜作为调味品，炒菜炖汤少不了，但是要刻意地吃上几片姜，中伏期间大可不必，中伏临近立秋本身就燥热，再吃热性的生姜很容易上火，刚立夏的时候吃还行，现在还吃、得不偿失。
中伏时期，建议：少吃寒物西瓜、热物生姜，多吃5样、清爽解腻不上火，舒舒服服好换季！
一、番茄
推荐做法：【番茄豆腐汤】
1.紫菜、小虾米一起用清水浸泡洗干净；番茄去皮切成丁；老豆腐切成小一点的豆腐丁；生菜叶切成宽条；适量的肉丝加盐、料酒、老抽抓拌均匀腌一会。
2.锅内烧水，放入肉丝汆煮一下，断生以后捞出来控水；接着把豆腐也汆煮1分钟、去除豆香味，捞出来用清水冲洗、控水备用。
3.锅内烧油，放入番茄丁，加入一勺食盐，翻炒出番茄汁，沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾米、紫菜，加入胡椒粉2克，食盐2克，生抽，大火炖煮2分钟，打去浮沫，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，放入生菜，淋上鸡蛋液，蛋花飘起来以后倒点香油和香醋、美味即成。
二、豆角
推荐做法：【凉拌豆角】
1.长豆角洗净，切成段；一点红椒切成片，用来配色；再拍点蒜末备用。
2.锅里烧油，放入食盐和植物油，大火烧开以后放入豆角煮2分钟，把豆角煮熟，捞出来用清水冲洗降温、控水备用。
3.豆角控过水以后放入盆中，加食盐、味精、白糖、香醋、红油颠盆拌匀，再放入蒜末，继续拌匀后即可装盘上桌。
三、黄瓜
推荐做法：【黄瓜百合炒虾仁】
1.黄瓜洗净、破开，切成菱形块；半个胡萝卜切成菱形块、用来配色；鲜百合去根、打散，用清水洗净泥沙；虾仁开背、剔除虾线后洗净，加胡椒粉、料酒拌匀腌一会；另外再切点葱花备用。
2.锅里烧油，油温四成热时倒入虾仁，快速滑油至变红捞出。
3.然后趁着热油，把黄瓜和胡萝卜也快速滑一下，5秒钟即可捞出控油。
4.锅内留底油，放入葱花爆香，加盐、鸡粉、白糖调味，把所有的食材全部下锅，大火翻炒10秒钟，香味融合以后立马出锅，鲜脆可口的黄瓜百合炒虾仁，夏天吃正合适。
四、茄子
推荐做法：【红烧茄子】
1.茄子去皮切成菱形块，加点食盐拌匀，打入一个鸡蛋，让蛋液均匀裹在茄子上面，放入适量的淀粉拌匀锁住水分、防止吸收；番茄洗干净切成丁，青椒、红椒各半个，切成菱形片；生姜切成末，大葱切成葱花，大蒜切成末全部放在一起，再准备泡发的木耳一小把备用。
2.下面，我们把茄子炸一下，锅内烧油，油温升至5成热时倒入茄子，小火炸2分钟，茄子定型、金黄焦酥时捞出控油。
3.锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入番茄丁炒出红汁，然后放入青红椒片，加入番茄酱10克，从锅边淋入适量的清水，加入食盐3克，鸡粉2克，蚝油5克提鲜，倒入木耳翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，把汤汁收成粘稠状，倒入茄子快速颠锅翻炒均匀，再淋入一点香油美味即成。
五、冬瓜
推荐做法：【冬瓜肉丸汤】
1.五花肉去皮、剁成肉馅，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克调味抓拌均匀；打入一个鸡蛋清增加滑嫩感，顺着一个方向搅打至肉馅出胶，加入少许淀粉增加抱合力、锁住水分，再淋入植物油封住，放在一边腌制10分钟；冬瓜削去外皮、切成片；几片生菜叶洗干净、切成段；再准备一小把虾米备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后转小火，把肉馅挤成丸子放入锅内，中小火煮3分钟左右，丸子全部飘起来就熟了，捞出来盛放在汤盆里面。
3.继续把锅中的水烧开放入冬瓜，加入食盐2克、鸡粉2克调味，煮至冬瓜断生，放入生菜叶稍微烫一下立即出锅，和丸子放在一起，再浇上汤汁、撒上虾米、滴上几滴芝麻香油美味即成。
营养消暑不上火的5道家常美食，建议给家人换着吃，食欲佳、胃口好，三伏不受苦，换季更舒服。
之一美食编辑：小雅
冬天，这个黑芝麻小点心不要断，蒸一蒸就好，柔软细腻最润肠冬天，这个黑芝麻小点心不要断，蒸一蒸就好，柔软细腻最润肠！
冬天寒冷干燥是它的特性，现在已经到了三九天的时期，无论是穿着上，还是三餐上都需要格外注意了。很多人为了驱寒，再加上本身就喜欢辛辣的食物，所以，一入冬开始就大量吃辣，但是冬季的运动量是最少的，补水再不及时，多种因素共同导致肠燥，诱发便秘等等不好的状况，碰到这个状况就很苦恼了，所以，咱们在三餐上一定要注意饮食搭配，不要一味地吃辣，导致不健康的状况发生。同时，也积极吃一些粗纤维或润燥的食物，能起到润肠以及促进肠蠕动的效果！
今天我推荐一道非常好吃的低脂小点心，绝对的好吃又润肠。
好吃的点心自己做，自己做的健康卫生无添加。今天推荐的这个小点心就是我在冬天里隔三差五就做的，一家人都爱吃。这个小食就是：黑芝麻蒸糕。
上面说了，冬天最怕的就是起燥。黑芝麻富含油脂与食物纤维素，促进肠蠕动，具有润肠通便的作用，对身体极好，而且一点副作用没有，同时，黑芝麻除了能润燥之外还能辅助瘦身和提高身体的免疫力。
黑芝麻中含有防止人体发胖的蛋黄素等等几样物质，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，用黑芝麻来配合食用，还能改善粗糙的皮肤，让人变得美美的。
冬季的气温变化太大，最容易导致人体抵抗力下降，尤其是老年人和小孩子们，体质较弱，稍有不注意就容易发生感冒等呼吸道感染疾病，所以提高身体的抵抗力是重点。黑芝麻中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，这些营养元素能促进身体代谢，帮助排出毒素，提高身体免疫力。
每天至少一把黑芝麻，在冬天里是很好的养生方式，我们可以做黑芝麻糊，做黑芝麻面点，还有像今天的这个小点心，小孩子每次都是吃起来就放不下的状态，可以当零食，做早点。用蒸锅就搞定了。
来看看我的小点心的做法，明天就是假期了，宅家的时候试试做吧！
材料：鸡蛋2个，低筋面粉30克，玉米油16克，黑芝麻20克，零卡糖15克，牛奶20克
做法：
1、材料备好，我用的是零卡糖，如果没有可以用白糖代替。
2、首先把黑芝麻用料理机搅打成粉，这里黑芝麻要用熟的，不然没有香味哦。
3、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄内放入牛奶、玉米油、5克糖搅拌均匀。
4、接着放入低筋面粉和黑芝麻粉搅拌均匀，就拌至没有颗粒干粉的样子就行。
5、搅拌好的面糊是比较稠的样子。
6、蛋清里加入10克零卡糖，用打蛋器搅打至出现尖尖角样子。取一半和拌好的面糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜内拌匀。
7、拌好的蛋糊倒入6寸的蛋糕活底模具内，震出去气泡，盖上保鲜膜，扎上几个小孔。
8、模具放入蒸锅大火蒸30分钟即可。时间到，焖5分钟后再开锅，取出倒扣晾凉脱模。
9、出锅切块吃吧，软嫩细腻，特好吃。
小贴士：
这个小蒸糕我做的是六寸模具的，如果是做八寸的就把材料翻倍。用零卡糖是没有热量，适合瘦身健身的时期吃，如果没有就用糖等量转换，这些糖量也不多，放心吃。
蒸锅什么样的都行，大火蒸半小时，如果是八寸时间再延长。蒸好后不要马上就取出来，焖5分钟左右，等到热气冷却一点再取出，马上掀去保鲜膜倒扣晾脱模。
中伏要忌嘴！建议:少吃"发物"和"热物"，多吃6样，清润去燥不上火“一夏有三伏，最热在中伏”，今年中伏正值大暑之际，湿热交替、上蒸下煮，时而艳阳高照、时而大雨倾盆，变脸比翻书都快，着实令人苦不堪言。
越是这种湿热交替之际越容易引发内火、感染湿邪，眼下一定要注意防暑除湿，另外还要提防过几天立秋带来的秋燥，饮食忌生冷寒辣，清润滋补的食材才有利益健康。中伏来袭、盛夏进入尾声，立秋接踵而来，不管有钱没钱，都要少吃“发物”和“热物”，多吃“3红2绿1白”这6样，清润去燥不上火、平稳换季。
三红
科学研究表明，红色食物大多富含番茄红素、胡萝卜素和人体所必须的铁元素，多吃红色食物可以预防换季引发的感冒，还能够增进食欲，防止皮肤衰老。
一、番茄
推荐做法：【番茄豆腐羹】
1.番茄去皮、切成丁；嫩豆腐也切成丁，开水下锅汆煮一分钟，去除豆腥味；香菜、小葱都切成段；碗中打入一个鸡蛋搅拌打散成蛋液备用。
2.锅里烧油，放入茄丁翻炒出红汁，沿锅边加入清水，放盐、鸡精调味，大火烧开以后撇去浮沫，把豆腐倒进去小火炖2分钟。
3.然后勾一点薄芡增加顺滑感，淋上蛋液飘成蛋花后即可出锅，最后撒上香菜、葱花、淋上芝麻香油美味即成。
二、红苋菜
推荐做法：【蒜泥苋菜】
1.准备一把红苋菜，切去根部、用淡盐水浸泡洗干净；大蒜捣成蒜泥；几个小米椒切成圈。
2.锅里烧水，加入一点植物油保持色泽，开锅以后放入苋菜，快速焯烫10秒钟从里面捞出，冲洗过凉、控过水以后切成小段。
3.盆中放入食盐、鸡粉、白醋、香油，倒入蒜泥、小米椒和苋菜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、红枣
推荐做法：【红枣糕】
1.红糖用温牛奶化开，加入酵母5克，调成牛奶红糖水，然后分次往里面加面粉，一直调成酸奶状，放在一边发酵至原来的两倍大。
2.发酵好的面糊，顺着一个方向搅拌排气后再次发酵10分钟，蒸出来更暄软。推盘里均匀刷上油，把面糊倒进去，震一下摊均匀，然后摆上红枣，放入上大气的蒸锅中，中火蒸40分钟。
3.40分钟以后暄软香甜的枣糕就做好了，切成小块、当早餐、晚餐都不错。
二绿
绿色食物首先在色泽上带给人非常爽朗的感觉，能够更好地 *** 味蕾、提神开胃，而且常吃绿色食物还有助于保护肝脏、稳定情绪，防止炎热带来的烦躁。
一、绿豆
推荐做法：【绿豆沙】
1.准备适量的绿豆，提前浸泡一个晚上，然后放入高压锅中，中火压15分钟，把绿豆煮熟煮开花。
2.煮好以后倒出来，加入适量的冰糖、纯净水，倒入料理机中打成绿豆沙。
3.最后把绿豆沙过滤一下倒入碗中，放上枸杞子点缀、美味即成。
二、黄瓜
推荐做法：【黄瓜木耳炒腐竹】
1.腐竹泡发、切成斜刀段；黄瓜切成菱形片；泡发好的木耳切成小块；青椒和红椒各半片，切成菱形片；再切点葱花、姜蒜片备用。
2.锅内烧水，水烧开后倒入腐竹，焯水大约几秒钟再放入黄瓜和木耳，煮断生后捞出来用凉水冲洗过凉、控水备用。
3.锅内烧油，倒入葱姜蒜和青红椒一起翻炒出香味，倒入腐竹、黄瓜和木耳继续翻炒均匀，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉1克，老抽2克，快速翻炒化开调料，淋入一点水淀粉，让食材与调料更加融合，最后淋入芝麻香油，翻匀后美味即成。
一白
一白指的就是银耳，作为“菌中之冠”，常吃滋补生津、润肺养胃、补中益气，是延年益寿的佳品，也是夏秋换季之际的滋补利器。
推荐做法：【冰糖雪梨炖银耳】
1.银耳提前泡发，去除黄根切成小块；梨子去核、切成片；适量的冰糖放入碗中，加入桂花酱增加香甜味；再准备半碗米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至再次沸腾打去浮沫，然后转为小火炖煮1个小时，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳已经起黏，这个时候我们把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，小火再炖2分钟，就能出锅食用了。
进入中伏，饮食要忌嘴！建议：少吃“发物”和“热物”，多吃这6样清润解暑的佳品，尤其是番茄，一年四季只有夏季盛产，趁着正当季多吃点，平稳换季不受苦。
之一美食编辑：小雅
春天干燥易上火，建议多吃6种降火食物，简单家常又营养，真好吃虽然寒冬已经过去很长时间了，但还是没看到春天的影子。三月份的天气早晚温差大，风都把湿气给吹走了，我们常常会感到口干舌燥，如果饮食上不加以调节，很容易上火。春季多风，空气干燥，记得多给家人吃这6样食物，滋阴润燥还降火，喜欢的朋友就一起来试试吧。
一、白菜
推荐食谱：【白菜肉卷】
做法：
1.五花肉半斤左右剁成肉粒，小葱两根切成葱花，生姜一块切成姜末，和葱花一起放入肉馅盆中，加入一勺食盐，少许胡椒粉，半勺料酒去腥，半勺生抽，加入少许老抽，打入一个鸡蛋，抓拌均匀，最后加入一勺玉米淀粉，拌匀以后备用。
2.准备洗净的白菜一个，先把叶子分开，再把白菜帮切掉一半放入盘中备用，青椒半个去籽，红椒半个同样切成碎粒，和青椒放在一起。
3.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入白菜心，把白菜心焯水一分钟左右，用漏勺捞出，再下入白菜叶，一分钟后捞出控水，摆入盘中备用。
4.再把煮软的白菜叶平铺在案板上，放上适量的肉馅，把白菜叶包住肉馅，从一边卷起来，最后用葱叶从中间捆一下，放入盘中备用。
5.蒸锅里面水烧开，放入做好的白菜肉卷，盖上锅盖开大火连续蒸8分钟，时间到了打开锅盖，取出蒸好的白菜肉卷，控去里面多余的汤汁。
6.重新起锅添入半碗清水，倒入青红椒粒，加入适量的食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开调料，再加入几滴老抽，煮沸以后，勾入适量的水淀粉，再淋入少许明油，搅拌均匀关火，把汤汁淋在白菜卷上面，美味即成。
二、南瓜
推荐食谱：【南瓜饼】
做法：
1.准备半个南瓜，削去外皮，切成薄片，放入蒸锅中，水开后计时，开大火蒸10分钟。
2.把南瓜蒸好以后取出，放入盆中，撒上适量的白糖，把南瓜压成南瓜泥，放凉备用。
3.等南瓜放凉以后，分次加入糯米粉，用勺子搅拌均匀，和成偏软一些的面团。
4.案板上刷上一层食用油，取一块南瓜面团搓成圆球，全部搓好以后放在案板上。
5.在案板上撒上少许玉米淀粉，取一些豆沙馅，把豆沙馅在淀粉上面滚一下，用刀切成小段。
6.再准备适量的面包糠，取一个南瓜球捏成面窝，放进去一段红豆沙，用手团起来拍扁，放入面包糠里面裹匀备用。
7.起锅添入食用油，等油温5成热时改小火，下入南瓜饼生胚，刚下的时候不要推动，等南瓜饼漂浮起来，用筷子翻面，炸至南瓜饼外皮金黄酥脆时，捞出来控油，装入盘中美味即成。
三、山药
推荐食谱：【木耳炒山药】
做法：
1.准备山药半根，切成菱形片，准备一把提前泡开的木耳，青椒红椒各半个切成片，蒜仔生姜几个切成片，一起放入盆中备用。
2.锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。
3.重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味：加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
四、花生
推荐食谱：【琉璃花生米】
做法：
1.准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，把水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。
2.用手抓拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋清，加入一勺食盐，抓入适量的玉米淀粉拌匀。
3.起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好的花生米，用勺子连续翻动，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。
4.锅内留少许底油，加入白糖30克，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。
5.放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中即可上桌食用。
五、红薯
推荐食谱：【山楂红薯】
做法：
1.准备削皮的红薯一个，切成方丁，放入小盆中，山楂片两包，先切成细丝，再切成碎粒，放入盆中，抓入一小把熟芝麻拌匀。
2.起锅烧水，等水烧开后，下入红薯丁，改中火煮3分钟，用勺子翻动几下，把红薯煮至8成熟时，倒入漏勺中控水，放入盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀。
3.起锅倒入食用油，油温至5成热时，下入拌好的红薯，开大火炸两分钟，把红薯炸至外皮金黄酥脆，即可捞出控油。
4.另起锅添入少许食用油，放入白糖半勺，添入清水半勺，炒个糖色儿，倒入炸好的红薯，再上火快速翻炒均匀，即可关火起锅。
5.倒入装山楂的盆中，趁热颠盆拌匀，使红薯球均匀的裹上山楂和熟芝麻，装入盘中，再摆上几朵香菜叶点缀，即可上桌食用。
六、香蕉
推荐食谱：【脆皮香蕉】
做法：
1.准备香蕉4到5个，先去掉头尾，从中间切开，去掉外皮放入盘中，准备一个盘中，放上适量的玉米淀粉，再准备一盘面包糠备用，盆里打入两个鸡蛋，搅匀打散。
2.把香蕉段裹匀淀粉，沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠备用。
3.起锅倒入食用油，等油温五成热时，改中小火下入裹好的香蕉，炸至定型以后，用筷子翻面，炸至外皮酥脆即可捞出控油，摆入盘中就可以上桌食用了。
注意身体干燥上火的同时，也要预防感冒，春季是多发病时期，要注意饮食安全。好了，以上就是我给大家推荐的几种美食，简单营养，滋阴润燥，常吃不上火，喜欢的朋友快跟身边的朋友分享分享吧。
（之一名厨编辑：阳阳）
入伏后，建议大家：少吃生姜和绿豆，多吃5道菜，营养清淡不上火俗话说：“冬补三九，夏补三伏”，进入三伏天后是调养身体的“黄金期”，按照老一辈的说话，这个时候是“冬病夏治”的好时期，在饮食上少吃寒凉食物，吃些清淡少油的食物来调节身体，避免酷热引起的上火。
绿豆和生姜一直是三伏天里比较受欢迎的食物，绿豆性寒有清热解暑的作用，三伏天经常吹空调，而人们很容易受到风寒的入侵，三伏天吃姜可以帮助身体祛除湿气和寒气。
三伏天吃姜和绿豆虽然有不少好处，但有利就有弊，一些肠胃不好的人，三伏天喝绿豆汤未必是好事，因为绿豆性寒，不要多食用。生姜味道辛辣，经常作为佐料来食用，而生姜过多食用，容易引起上火、口干舌燥。
入伏后吗，建议大家：少吃绿豆和生姜，多吃5道蒸菜，清淡不上火。
蒜蓉蒸茄子
1.准备一个青茄子，把外皮刮干净，先切成厚片再切成宽条，切好以后摆放在盘中备用。
2.在切好的茄条上面，均匀刷上植物油，薄薄的一层即可，既不会太吸油又不会过于清淡，水烧开以后把茄条放入蒸锅里面，蒸7分钟就熟了。
2.准备一小把大蒜，逐个排散放入蒜臼里面，加入一勺食盐，食盐既能入底味还能防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥放在小盆里面，加入味极鲜10克，米醋10克，倒入一些芝麻酱，少加一点食盐，一勺鸡粉，再淋入少许香油，搅拌均匀即可。
3.这个时候茄子也蒸熟了，把它取出来均匀淋上调好的料汁，撒上葱花，美味即成。
4.好了，一道清香爽口的蒜蓉蒸茄子就做好了。
家常蒸豆角
1.把长豆角洗干净，切成3厘米左右的段，晾干上面的水分，然后倒入少许面粉抓拌均匀，让豆角表面均匀裹上面粉。
2.锅中水烧开以后，把豆角平铺在里面，盖上锅盖，上汽以后开始计时蒸10分钟就可以了。豆角蒸熟以后取出来倒入盆中，用筷子快速抖散以免豆角粘在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，淋入芝麻香油5克，搅拌均匀以后即可装盘上桌。
3.好了，一道简单美味的家常蒸豆角就做好了。
蒸冬瓜肉丸
1.准备半个小冬瓜，用小勺挖出瓜瓤，把冬瓜切成碎粒，平菇洗干净以后也切成碎粒，和冬瓜掺在一起，剁好以后放入盆中加入一勺食盐，搅拌均匀腌制10分钟，把冬瓜和平菇中的水分杀出来。
2.准备一小块猪肉，先切成片再剁成肉粒。大葱破开切成葱花，和肉馅放在一起，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克，用筷子搅匀。再准备一根胡萝卜，切成片摆放在盘中备用。
3.冬瓜腌好以后倒在细纱布中，使劲地挤压出里面的水分，把冬瓜、平菇和肉馅倒在一起，打入一个鸡蛋搅拌均匀，淋入一点芝麻香油方便起酥，再分次加入适量的淀粉，顺着一个方向不停地搅拌，把馅料搅至上劲，一抓一团就可以了。
3.抓适量的馅料在手心里团成圆球，把团好的丸子摆放在胡萝卜片上面，蒸锅中水烧开以后放入准备好的丸子，开中火蒸15分钟就可以了。
4.大蒜拍扁切成末，红椒切成小粒，另外准备一个小碗，倒入生抽10克，老抽2克，倒入刚刚腌出来的冬瓜水，再倒入一点水淀粉，搅拌均匀备用。
5.15分钟以后把蒸好的丸子取出来。锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末和红椒粒炒香，把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后起锅，均匀浇在丸子上面，美味即成。
6.好了，一道鲜嫩多汁的蒸冬瓜肉丸就做好了。
香菇焖鸡
1.准备适量的干香菇，放入清水中，清洗干净以后再换清水浸泡一会儿，泡软以后取出来去除硬根，浸泡香菇的水要留着备用。
2.把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，两分钟以后把香菇倒出来，用清水冲凉切成小块备用。
3.鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头，用刀背拍几下切成均匀的小块，大葱切成马蹄片，和鸡块放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向 把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。
4.10分钟以后抓入一小撮淀粉，锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味，抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀，把鸡块装入碗中，放入上大气的蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟。
5.20分钟以后把蒸好的香菇鸡取出来倒入盘中，撒上葱花，美味即成。
6.好了，一道清淡营养的香菇焖鸡就做好了。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
1.粉丝3块放入盆中，加入热水浸泡10分钟。娃娃菜几棵，分别破成4半在清水中洗净。
2.大蒜一把，剁成蒜末分别放在两个盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末较多的盆中，加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末在炸的过程中变黑。
3.准备一个盘子，把泡软的粉丝铺在盘底，不要全部铺在盘底留下一小部分，把娃娃菜摆放在盘中，再把剩余的粉丝 放在娃娃菜上备用。
4.锅内加入适量的植物油，把蒜末倒入滤勺中控干水分，油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把蒜末浸在油中炸2分钟左右，蒜末渐渐炸出香味，当蒜末炸至金黄色时捞出，和生蒜放在一起，这一步的目的是把大蒜炸干、炸香。
5.盆中加入生抽8克，食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，再倒入适量蒜油增香，拌匀后把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。
6.锅内烧水，放上篦子盖上锅盖，大火把水烧开，把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。8分钟以后娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜从锅中取出，撒上葱花即可。
7.好了，一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
常吃黑芝麻好处多，做成糕点营养美味零添加，老人小孩都爱吃每个季节都有对应的饮食规律，到了冬季，这时候要多吃点黑色的食材来进补，来帮助提高身体的免疫力。有一句话说是食材的颜色越深，说明它足够营养，所以那些黑色的东西都应该多吃，黑芝麻就是不错的选择之一，黑芝麻可以润五脏、益气力，尤其它的维生素E含量很高，达到54毫克大卡/100克，而维生素E被认为有乌发养颜和抗衰老的作用，这也就是老一辈常常说多吃黑芝麻头发会发黑的原因。
今天给大家安利一款好吃又养生的黑芝麻糕，用黑芝麻磨成粉做成小糕点，吃起来口感带一点点Q，非常香浓的黑芝麻味，老人小孩都可以吃的， *** *** 非常简单，比做馒头包子什么的简单多了。现在很多人都有脱发的现象，经常洗头会洗掉许多的头发，一抓就是一大把，可以多吃一些黑芝麻糕，养发护发，对于那些冬季怕冷、阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童也格外有益。下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
【材料】：黑芝麻 200克，粘米粉 200克，冰糖 150克，马蹄粉 60克，清水800克，玉米油 2汤匙
【做法】：1、把黑芝麻淘洗一遍，然后沥干水，倒入无油的干净的锅里，开小火不断翻炒，待黑芝麻烘干后继续翻炒，直到芝麻粒一颗颗的蹦跶起来就差不多了。炒黑芝麻的时候要看着点不要炒糊了，要不黑芝麻会发苦。
2、将炒香的黑芝麻放入破壁机内，然后倒入碎冰糖，用冰糖做出的甜味比用白糖更有层次，再倒入800ml的清水，然后启动果汁功能，将芝麻冰糖打碎，打成芝麻浆。
3、将搅拌好的芝麻浆过一遍筛，也可以用隔渣袋来过滤。滤出的芝麻渣不要扔哦，可以用来做馒头或者煎饼，既有营养又好吃。隔渣这一步不能忽略，如果不隔渣的话做出的芝麻糕口感会比较粗糙，外形也没那么光滑漂亮。
4、将马蹄粉倒入芝麻浆里搅拌均匀。加入马蹄粉可以帮助起到凝固的作用，而且炒过的芝麻会有点上火，马蹄粉正好可以清热下火。
5、用网筛把粘米粉筛入芝麻浆内，放入2汤匙的玉米油，然后搅拌均匀，使芝麻浆内无颗粒状的干粉。
6、将搅拌好的芝麻面糊再过滤一次，得出更细腻幼滑的芝麻面糊，这一步也不能少哦，不要怕麻烦，想要做出可口的美食是需要足够的细心与耐心的。
7、锅内装上适量的清水，因为要蒸好一盘糕最少需要1个半小时。要保证水量足够，全程保持大火。舀一勺芝麻面糊倒入盘子里，左右晃一下盘子使面糊摊匀，然后放入锅内盖上盖子，不用1分钟面糊就会凝固，然后继续舀一勺面糊倒进去摊匀，凝固后继续倒第三次，一直重复到所有面糊都用完。
8、这是蒸好的芝麻糕，芝麻糕蒸好后彻底放凉后再切，不然容易粘刀切得不好看。
这款黑芝麻糕有非常浓郁的黑芝麻香，比外面买的好吃多了，大家多吃点，头发会很漂亮哟~
【小提示】：黑芝麻一定要炒香，充分磨成粉，才能有香滑的口感。
补肾润燥的黑芝麻，最养生的7种家常花样吃导读
大家都知道黑芝麻是润燥性价比更高的食材，而且又能补肾，一举两得。最近秋燥日益明显，所以小素整理了黑芝麻的一些经典食用 *** ，可盐可甜， *** 简单，营养美味。
推荐做法1：黑芝麻盐
推荐理由：能将黑芝麻的“黑功力”准确引入肾经，又不生湿、不伤脾！
*** *** ：
1、生的黑芝麻放入锅中，小火慢慢焙熟，注意不要糊了，能闻到熟芝麻的香味时就差不多了。
2、炒熟的黑芝麻晾凉后放入一个保鲜袋，加入适量的盐（根据自己口味），扎住口，然后再套一层保鲜袋扎住口。放到菜板上，用擀面杖慢慢的碾碎，熟芝麻比较脆，不太费力，软妹子也可以搞定，或者省力点直接用料理机打碎也行。
3、然后就可以开始吃了。放到一个保鲜盒里，注意防潮，一次别做太多，吃完了再做。刚蒸好的馒头，掰开夹一些芝麻盐，热腾腾，香喷喷。
在没有胃口的早晨，一碗白粥，撒上一些芝麻盐，呼噜呼噜喝下去也很治愈。
做花卷时撒一层芝麻盐，做出来的花卷，香香软软，又特别醒脾益肾。可以每天早上来一个。
还可以做凉拌菜的时候撒上一些芝麻盐来提香，芝麻盐这种小食，因为朴素，所以有很多可能性！
推荐做法2：补肾丸
推荐理由：滋阴补肾、乌发养颜。适合有白发脱发 腰腿痛、黑眼袋、 易疲劳等有肾虚症状人群。
材料：黑芝麻250克，核桃150克，茯苓30克，桂花5-10克 ，蜂蜜150克，枸杞适量。
步骤：
1、黑芝麻用过滤网清洗后晒干备用；
2、黑芝麻和核桃用锅小火炒熟，或用烤箱烤熟。（注意不要糊）；
3、黑芝麻用擀面杖碾碎或者料理机粗打模式打碎，（太碎就成了酱）；
4、茯苓用料理机打成细粉；
5、把核桃装入保鲜袋，用擀面杖碾碎（大小随意）；
6、蜂蜜小火炼制，熬成蜂窝状，用筷子蘸一滴放水里不易化开即可。（建议时间不要太长，以免上火）；
7、把加工好的黑芝麻、茯苓、核桃碎倒入熬好的蜂蜜中搅匀，晾温后搓成丸子，丸子中间裹2粒枸杞，把搓好的丸子蘸上桂花即可；
8、丸子放凉，用锡纸包装好，装入罐中，放入阴凉干燥处保存。
黑芝麻有很好的滋补肾肝、养血明目、生发通便、益脑生髓作用，常用于肾肝亏虚、须发早白的食疗。
核桃、枸杞也有很好的补肝肾的效果，芝麻和核桃油脂偏高，加上少量茯苓，健脾渗湿，可以达到补而不滋腻的效果
温馨提示：1.湿热体质不宜多吃；2.一次不宜过量；3.糖尿病患者慎食。
推荐做法3：芝麻核桃养生糕
推荐理由：这道适合老人小孩的健康零食，养肝补肾，健脾补血，长期吃还会收获乌黑亮丽的秀发！
材料：黑芝麻150克、核桃100克、枸杞70克、麦芽糖200克、冰糖50克、 水100克。
做法：
1、黑芝麻，核桃用锅炒熟，或用烤箱烤熟。
2、把水，冰糖，麦芽糖放入锅内熬，中火煮开，不停搅拌，有些粘了就转小火，熬到粘稠，直到挂旗状态。
3、将黑芝麻，核桃，枸杞倒入熬好的糖浆中，搅拌均匀。
4、找一个方盒，快速装盘定型，注意盘里必须放一层油纸，这样不会粘底。
5、放凉后，就可以切片啦！
养生点评：黑芝麻、核桃、枸杞都是非常好的补肾食材，尤其黑芝麻和枸杞还有养肝的作用，肝生血，血又为气之母，所以它们可以补肝肾、养气血。选用大麦发酵的麦芽糖，又名饴糖，可以补中益气 滋补脾胃。
温馨提示：湿热体质不宜多吃。
推荐做法4：酥胡桃
推荐理由：核桃与黑芝麻同补肝肾，并增强了润燥的能力，而且该做法咸甜适中，酥脆香口，老少咸宜。
材料：核桃 200克， 白砂糖 100克，黑芝麻 适量，盐 适量，植物油 少许。
做法：
1、剥核桃的时候，可以用工具横着、竖着都压一下，可以更快剥开。剥好的核桃放进热水里，倒入少许盐，浸泡3~5分钟，能够加强核桃补肾的作用。
2、泡好的核桃沥干，放入锅中翻炒到带有淡淡香味即可。
3、在锅里放一点点油，热后倒入白糖，中火把糖熬化，再小火慢慢搅拌到焦糖色为止。
4、把核桃和芝麻一起倒入锅中，搅拌好后就可以起锅了。
放凉后的酥胡桃，刚开始吃的时候，会感觉脆脆的，有一丝甜味。但咬下去后，核桃的淡淡涩香与糖丝融合在一起，不仅不会过于甜腻，还很爽口，一不注意就会吃上好几颗~！
推荐做法5：简易黑芝麻糊
推荐理由：核桃与黑芝麻同补肝肾，并增强了润燥的能力，芝麻糊的形式， *** 简单，冲调方便。
材料：核桃6个、黑芝麻250克、糯米粉150克、白糖适量、饮用水适量。
*** *** ：
1、黑芝麻冲干净沥干水分；
2、先将糯米饭放进锅里小火慢慢炒至微黄出香味，盛出备用；
3、再将切成小粒的核桃仁放进去炒几下；
4、倒入黑芝麻跟核桃仁一起炒熟；
5、将核桃仁黑芝麻放进料理机打成粉末；
6、按照2：1比例将核桃黑芝麻粉、糯米粉放进碗里，再加适量白糖，用沸水冲调即可。
温馨提示：芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。
推荐做法6：黑芝麻粥
推荐理由：粥水 *** 简单，营养易吸收，好消化。对体虚者有很好的滋补作用。
材料：大米150克，芝麻50克，白糖适量。
*** *** ：
1、芝麻放锅内炒熟，压成碎末。
2、下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时，加入黑芝麻末。
3、待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。
推荐做法7：黑芝麻核桃枸杞粥
推荐理由：黑芝麻，有补肾的作用，更大的特点其实就是“润”。它偏向于阴，不仅润头发，还能润我们的肌肤、头脑，与核桃搭配在一起，刚好可以平衡一下，实现阴阳同补的功效。
这个粥比较平和，用到的都是我们日常会吃的食材，不管是孕妈妈还是哺乳期妈妈，或者老人、小孩子，都可以适当吃一些。
做法：
1、将黑糯米、小米、核桃、黑芝麻、枸杞洗净。放在锅里加适量水，先大火烧开，再转中小火熬煮30分钟左右，喜欢软糯口感的话，可以再多熬15分钟。
2、用冷水调制一点藕粉，调进粥中慢慢搅拌均匀，藕粉也有健脾的作用，可以帮助消化、吸收。喜欢甜口的，可以适当加一些冰糖或者红糖，味道也会更加甜蜜。
做好的粥，颜色偏黑，口感非常顺滑。早晨吃时，可以搭配几片面包，软糯的口感会让你一整天都感觉很舒坦！
/ 如何挑选优质黑芝麻？ /
《本草纲目》：“胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。”因为含油量高，所以白芝麻一般用来榨油，黑芝麻比较多用于食用。但是因为芝麻外表有一层稍硬的膜，需要把它碾碎，营养才能被吸收，所以今天我们建议的很多美食在 *** 过程中都有将黑芝麻碾碎的步骤。
另外尤其要提醒大家的是：芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。所以一般更好购买当年采摘的芝麻、尤其以之一茬芝麻为更佳。另外市面上还有不少染色芝麻。我们可以找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。优质的芝麻口感微甜，气味清香，含油量丰富。
正宗农家芝麻，黑白均有，杂质少，满饱多脂，口感甘甜，农家自产自收的芝麻，没有经过任何加工，连种子都是农家自己收的芝麻做为种子、第二年种植，绝非转基因或者染色芝麻，因此里面有间杂一点白芝麻。
