导语：这菜全身都是宝，可惜很多人当草，4月农村遍地是，包饺子吃真香，不懂吃亏了
大家好我是傻姐美食，今天跟大家分享一种，在农村4月遍地是的野菜。它不仅是野菜也是一种很好的中药材，有些人经常把它跟蒲公英混淆，它就是婆罗门参。
婆罗门参又叫土泡参，属菊科两年生草本植物，通常会开出一朵黄色的小花，在黄花凋谢后，会长出一个毛茸茸的球形白色“花头”，而这个“花头”跟蒲公英特别相似，这也是很多人都容易混淆的原因，不过婆罗门参的“花头”要比蒲公英大的多，而且植株生长最旺季的时候也能达到1米多。不过它的药用和营养价值要远远高于蒲公英。
婆罗门参不仅含有丰富的维生素和膳食纤维，还具有消肿活血清热解毒的功效，一般村里的人常趁着鲜嫩的时候，挖回来凉拌或做蒸菜都特别的鲜嫩美味，今天小编就用挖来的婆罗门参，做成馅料包顿饺子吃，味道特别鲜美，没吃过的朋友赶紧来看看我是怎么做的吧。
【婆罗门参饺子】
准备食材：婆罗门参、五花肉、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、味精、香油、食用油
具体步骤：1、挖来的婆罗门参抖掉根上的泥土，摘干净主根上的須状根。盆中加入清水、少许的盐和干面粉。用手搅拌均匀，把摘干净的婆罗门参放在盆里浸泡10分钟，泡好后放到流动的水中清洗干净。
2、锅中加入清水少许的盐，大火水开后放入婆罗门参焯一下热水，野菜中都含有比较多的草酸，食用前一定要记得焯水处理。焯好水后捞出来，放入冷水中过凉，挤干水份后用刀切碎放入盆中，加入适量的食用油搅拌均匀。
3、五花肉放到案板上切块，然后在剁成肉馅。也可以放入绞肉机里打成肉馅。处理好的肉馅放入盆中，加入适量的生抽、蚝油、老抽、少许的食盐、味精、香油、再倒入适量的食用油磕入一个鸡蛋，用筷子充分的搅拌均匀。肉馅搅拌好以后倒入切碎的婆罗门参，再次的搅拌均匀。
4、取适量的馅料放在饺子皮中间，饺子皮上下对折捏紧，然后双手交叉用虎口处压住饺子皮使劲一“箍”，一个饺子就包好了，包好的饺子放到篦子上，篦子上提前撒上点干面粉或玉米面防止粘黏。
5、锅中加入清水少许的盐，（加盐可以防止饺子皮在煮制的过程中破皮）水开后下入饺子，一边下一边推动防止饺子粘锅，待水沸腾后加入少许凉水，饺子一共“滚”三个水开，就可以用漏勺取出来了。
婆罗门参饺子不知道您吃过没有？4月正是它最鲜嫩的时候，春季多食用些野菜对身体非常的有好处，像这样的野菜饺子真是不可多得的美味，您还等什么呢，赶紧动手做起来吧。今天的野菜“婆罗门参”，分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
冲上热搜的这种小黄花，已造成多种上海本地物种消失！见到请立即报告有一种“小黄花”
看到后别采别种
请立即上报！！！
今天
一种黄花冲上热搜
引发网友关注
很多人纳闷
究竟发生了什么事？
↓↓
原来，近日武汉市农业农村局等8部门联合召开了“加拿大一枝黄花”防除工作会议，要求在11月20日前完成包括农田、道路、风景区等全市地面上的防除任务，有效控制扩散蔓延和危害影响。会议还要求，若市民外出发现类似品相的杂草，可拨打 *** “举报”——（65683248，65683287）
那么
“加拿大一枝黄花”到底是什么花？
它有什么危害？
科普来了！
花名“加拿大一枝黄花”
花形色泽亮丽的背后
是一种恶性杂草
外来的“生态杀手”！
先来看看它长什么样
“加拿大一枝黄花”开嫩黄色小花朵
像稻穗一样的串串黄花
如同一颗颗淡黄色的小米粒
“加拿大一枝黄花”为外来植物，来自北美的加拿大、美国、墨西哥等地。1935年，“加拿大一枝黄花”作为观赏植物被引入中国。引种后逸生成杂草，主要生长在河滩、荒地、公路两旁、农田边、农村住宅四周，还入侵果园、玉米田、棉花田、大豆田、茶园、菜地和牧场。
“加拿大一枝黄花”
在2010年被列入了
“第二批中国外来入侵物种名单”
由于其超强繁殖能力
与本土植物、农作物争夺营养物质和水分
可谓是
“黄花过处寸草不生”
“我花开处百花杀”
知名科普博主@博物杂志
用浅显的语言
对其危害做出了生动的解释
“一株黄花能产生2万多粒种子
跟着风和路过的动物去向远方”
“一枝黄花入侵，
饿死的就是我们的农田作物，
甚至粗放管理的绿化灌木
一遇到它就成片死亡”
上下滑动查看微博原文
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可能“贱名儿好养活”吧，加拿大一枝黄花生命力顽强到了让人头疼的地步。一株黄花能产生2万多粒种子，跟着风和路过的动物去向远方；同时根部在生长过程中会不断长出新的植株，将周围的土地吞噬殆尽。简直是眼前和远方两手抓。
这小黄花生机勃勃，岂不是正好省了绿化的功夫？事情远没有想象得这么美好。打个比方啊，你在家过得好好的，一群陌生人突然冲进你家，因为没人管得了。他们住你房子，抢你食物，还狂生孩子。很快，你就会被饿死。一枝黄花入侵，饿死的就是我们的农田作物，甚至粗放管理的绿化灌木一遇到它就成片死亡。
所以对于加拿大一枝黄花我们不光要管，还要斩草除根，花穗剪掉、地上部分拔掉，地下的根状茎彻底铲除，不给种子、根状茎和植株残体任何传播扩散、“死灰复燃”的机会。
10月中下旬开花
多地开展清除工作
目前其正处于开花季节
10月26日，湖北省十堰城区一河道发现成片“加拿大一枝黄花”，当地组织人员对其进行清除；
10月28日，浙江省宁波市鄞州区出现大面积“加拿大一枝黄花”，宁波在几年前曾开展过大规模剿灭行动，目前将立即组织一次大清理；
10月30日，江西省南昌市安义县有市民反映发现“加拿大一枝黄花”，当地农业农村局前往道路沿线进行清除；
11月2日，安徽省安庆市迎江区农业农村局召开相关会议开展“加拿大一枝黄花”防除工作；
11月7日，湖南省株洲市渌口区渌口镇农田及高速路附近发现该花，当地农业农村局组织人员宣传防治 *** ；
11月9日，江苏省盐城市国家级珍禽自然保护区开展“清除‘加拿大一枝黄花’保护盐城大美湿地”志愿活动。
上海也有“加拿大一枝黄花”吗？
据了解，“加拿大一枝黄花”一名始见于陈封怀先生的《庐山植物园栽培植物手册》（1958）之中，1936年庐山植物园就已有引种栽培，徐炳声先生的《上海植物名录》（1959）首次报道该种在上海归化，直至20世纪80年代开始扩散蔓延成恶性杂草，直到如今的爆发成灾。
随着定居时间延长，加拿大一枝黄花在群落中的地位上升，表现出超强的生长优势。有研究表明，在上海，已有多种本地物种因加拿大一枝黄花的入侵而消失不见。有鉴于此，加拿大一枝黄花又被称为“霸王草”“毒草”，正所谓“黄花开处百花杀”。
针对加拿大一枝黄花有什么防治手段？
从2018年开始至今，就有超过5个发明专利是针对加拿大一枝黄花的防治的，如采用艾草和/或芦苇对加拿大一枝黄花进行生物替代、利用动植物协同作用防治（白条银纹夜蛾幼虫）、利用有机湿垃圾覆盖、利用生物堆肥制剂处理、研制新型割除切碎机具、利用狗尾草水提物 *** 的生物制剂……
这些 *** 的具体操作在网上都有据可查，可见人们在对付加拿大一枝黄花的入侵真是下足了功夫，只可惜效果似乎并没有想象中的那么好，每年到了秋天，满眼可见的仍然是片片黄花，尤其是在华东的荒地上和疏林下。
花市里的黄莺花与加拿大一枝黄花是近亲吗？
有很多人注意到
花市常见的“黄莺花”的外貌特征
和加拿大一枝黄花
几乎一模一样
黄莺花黄色的小花苞歪头歪脑地开向一侧，组成一串向外伸展的花枝，这些花枝再组成一个大型的圆锥状花序。凭借着活泼亮丽的外形，黄莺花在21世纪初取代了“满天星”，一跃成为鲜切花市场的配花新宠。
△黄莺花
黄莺花与加拿大一枝黄花都属于菊科一枝黄花属植物，本属约有100多个种，主要集中分布于北美洲，少数种类产欧亚大陆。属内分类学地位和命名一直就是相当复杂的，原因就是存在种内变异和地理渐变群。原产于北美洲的加拿大一枝黄花更是一种具有至少6个染色体数目的亚种或变种组成的多倍体复合体。
因此，所谓的“加拿大一枝黄花”不只是我们认为的一个种，而是由多个种或变种组成，它们之间差异太小，而且有过渡的形态特征，所以被视为一个复合群。
黄莺花和加拿大一枝黄花之间的关系曾经也一直是一个谜，直到分子标记技术的应用之后才解开谜底，那就是，市场上的黄莺花主要有两个来源：一个是粗糙一枝黄花（Solidago altissima），另一个就是入侵的加拿大一枝黄花！无论哪种分类，它们都属于加拿大一枝黄花复合群。
虽然由鲜切花而造成入侵危害的概率较小，但是由于鲜切花的市场需求而造成该种大量种植所带来的风险是存在的。因此，对于黄莺花的大量出售，应该引起重视，至少不能随意丢弃。
东东在此提醒广大市民：
发现小黄花后
应立即向相关部门反映
由专业部门清除
同时勿将“加拿大一枝黄花”的植株花穗
或带有残根残茎的土壤运至他地
避免造成人为异地传播
东方网综合人民日报、@博物杂志、中国青年报、湖北发布、齐鲁晚报等
记者：柏可林
来源： 东方网
这种常见的小黄花能治病，你知道吗？临近晌午我来到了一片荒地，在这里，我发现了一片小黄花，它们在阳光的照耀下闪闪发光，充满了生机与活力的气息，让人心旷神怡。相较于温室中的花朵，这些小黄花经过风吹雨打的洗礼，反而更加鲜艳夺目。
我毫不犹豫地走向它们，感受着周围的荒凉与寂静，也感受着他们对生命浓烈的热爱和享受。它们熠熠生辉，犹如阳光下的宝石。
借助相机的识物功能，我发现这种小黄花有一个学名——黄鹤菜。
它是一味很好的药材，性凉味甘、微苦，无毒，是药食两用的野生蔬菜，它的全草均可入药。传统中医认为：黄鹌菜有清热解毒，利尿消肿，止痛的功效。主治感冒，咽痛，眼结膜炎，乳痈，牙痛，疮疖肿毒，毒蛇咬伤，痢疾，肝硬化腹水，急性肾炎，淋浊，血尿，白带，风湿关节炎，跌打损伤。它外用还可治疮疖肿毒。
不仅如此,它还是一种美味的食材,为人们带来无尽的惊喜。黄鹤菜的新鲜茎和叶都可食用，含有粗蛋白、丰富的膳食纤维和胡萝卜素，亚硝酸盐含量极低，属于一级无公害蔬菜。
有没有朋友尝试过这道美味又兼具药用价值的佳肴呢？
#随拍小黄花##黄鹤菜##随手拍##城市周边踏青游##长春头条#
这种春季“健脑菜”，改善记忆减退！中老年朋友一定得知道~黄花菜是许多家庭餐桌上的常客，煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味。
很多人只知道它好吃，却不知道它营养价值特别高！
它是春季保健菜
黄花菜作为“四大素山珍”之一，是药食同源的好食材。
中医认为，黄花菜性凉、味甘、微苦，有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、养血平肝、清利湿热等功效。
现代营养学发现，黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有效。
此外，食用黄花菜还可以安神解郁、除烦助眠，能够改善心情抑郁、心烦不眠等春季常见的情绪问题，因此民间也将其称为“忘忧草”。
黄花菜怎么吃？
01 黄花菜拌粉丝
材料：黄花菜25g，粉丝1小把，胡萝卜1小段，青瓜半根，醋、生抽、盐、橄榄油适量。
做法：
1.黄花菜提前用水泡发；
2.胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；
3.粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；
4.浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝；
5.黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干；
6.所有食材放在大碗中，加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可。
02 清炒黄花菜
材料：黄花菜60g，生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量
做法：
1.取60g黄花菜烩水；
2.捞起置冷水中浸泡半小时以上；
3.生姜切末；
4.锅入油，姜末炒香，倒入黄花菜翻炒至熟；
5.加盐和蔬果粉调味即可。
03 素食四物汤
材料：黄花菜50g，黑木耳70g，豆腐130g，豆芽100g，玉米油、盐适量
做法：
1.黄花菜泡发洗净，木耳泡发撕小朵，豆腐切块，豆芽洗净；
2.热锅倒少许玉米油，将豆腐煎至金黄出锅；
3.另起油锅，下黄花菜、豆芽炒软；
4.倒入黑木耳、豆腐、适量水，加入盐炖煮熟即可。
04 番茄金针素汤
材料：青菜200g，番茄1个，黄花菜20g，金针菇50g，姜4片，盐、蔬果粉、植物油适量。
做法：
1.黄花菜浸泡后洗净；
2.金针菇切去根部洗净，番茄切块，姜切片；
3.青菜洗净切段；
4.锅中加水5碗，加入姜片烧开；
5.放入其它材料，入植物油再滚开时转中火煮20分钟，加盐、蔬果粉调味即可。
黄花菜食用注意
01 不吃“鲜”
鲜黄花菜比干制的黄花菜营养更丰富，口感也更好，但是它含有秋水仙碱，经过胃肠道代谢后会产生二秋水仙碱，对呼吸道和胃肠道的粘膜有 *** 作用，食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻、恶心等中毒症状，所以不建议生吃。
如果能买到鲜黄花菜，吃之前先放入凉水中浸泡20分钟，然后用开水焯一下，捞出来再次用凉水浸泡2小时，就能去除秋水仙碱了。
02 会挑“干”
黄花菜经过干制已经去除了秋水仙碱，食用起来相对安全。
吃之前提前半天泡发， 然后用开水焯烫一下，剔除老梗，口感更佳。
在挑选干黄花菜时，我们可以用鼻子闻一闻，优质的黄花菜闻起来有种淡淡的清香，没有添加剂的刺鼻味道。
用硫熏过的黄花菜闻起来多有酸味，颜色也特别鲜亮，不建议购买。
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 金针菜：“安神”之菜，鲜脆爽口来源：【交汇点新闻客户端】
编者按
江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。
从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。
美食简史
金针菜，又名萱草花，是一种多年生草本植物的花蕾。作为食材，它味鲜质嫩，富含氨基酸、维生素C、胡萝卜素等营养元素。作为药材，它性味甘凉，有清热解毒、生津去火和安神功效。
因花蕾呈淡黄色，金针菜又有“黄花菜”的别称。宋代文豪苏轼曾写诗“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金簪”来赞美黄花菜。中国还有一句有关黄花菜的俗语“黄花菜都凉了”，意思是错过时机，常用来批评迟到的人。但在江苏的宿迁，黄花菜不仅不“凉”，反倒很“热”。
宿迁市宿豫区丁嘴镇盛产金针菜。清末民初，上海、镇江等地的客商便与宿迁境内丁嘴集丁姓、 大兴集陆姓、仰化集朱姓等行商联合坐庄收购金针菜。当时，宿迁产金针菜远销浙江、广东一带，品种有大乌嘴、大枚椒、小黄壳等，尤以丁嘴镇产的大乌嘴最为出名。这种“大乌嘴”金针菜因花蕾顶端呈紫褐色而得名，其花大肉厚、粗壮整齐、长短均匀、色泽淡黄，烹调时久煮不烂，口感紧实劲脆。2016年，原农业部正式批准对“丁嘴金菜”实施国家农产品地理标志登记保护。
如今，每亩金针菜能为丁嘴镇农民带来每年近万元的纯收入。当地建立起“大乌嘴”金针菜“三圃”（株行圃、株系圃、原种圃），确保“大乌嘴”品质纯正，同时做好“丁嘴金菜”品牌建设，推出每包仅重一两的精致化单品，打入高端的市场。
金针菜的吃法分两种，鲜菜凉拌，劲脆爽口；干菜炖肉，金针菜吸足汤汁后味足有嚼劲。今天，我们介绍凉拌金针菜。
产地口味
宿迁。味鲜肉厚，口感爽脆。
烹饪 ***
步骤一
将金针菜洗干净捞出
步骤二
锅中烧水，加盐，将金针菜焯水。这一步骤是为了将金针菜中的毒素秋水仙碱去除。
步骤三
将金针菜过凉水，沥干，再加生抽、醋、花椒油、白糖搅拌均匀，即可食用。
整理：金亦炜 董鑫亮
制图：葛逸潭
图片：金亦炜
编辑: 刘春
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失眠最怕这道汤，睡前喝一碗，静心又安神，让你一觉安睡到大天亮导读：最近每天到了凌晨3点了，可我还是怎么都睡不着，此时我就会看一下粉丝们的留言，而中和几天的观察，我发现在凌晨1-2点之间，每天还有很多人在给我的美食点赞、评论，此时我就发现，很多人可能和胡师傅一样，都正在处于失眠的状态。而失眠第五天的时候，我真的忍受不了，因为每天白天时不时的打瞌睡，很影响工作效率，此时我决定给自己炖一碗猪蹄黄花菜汤，使自己快速的进入睡眠。
其实每次失眠超过5天，我总会炖一大锅的猪蹄黄花菜汤，等晚上睡觉前喝上一点汤，吃上一点黄花菜，不到10分钟，我总能快速的进入到睡眠呢。而猪蹄黄花菜汤不仅好喝，而且它含有的营养价值还非常高，因为根据研究，黄花菜和猪蹄中都含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸，这些物质组合搭配起来，具有非常好的明目安神的作用。所以每次只要失眠，我睡前就喝一碗猪蹄黄花菜汤，这样就能使我一觉安睡到大天亮。接下来胡师傅就把这道失眠最怕的猪蹄黄花菜汤的做法分享给大家，希望能帮助到失眠的您。
【食材准备】：猪蹄500克、泡胀的黄花菜40克、香叶3克、八角3克、小茴香2克、桂皮3克、陈皮1克、老姜20看、糖色30克、老姜30克、料酒5ml、白酒5ml、香葱10克、胡椒粉2克、鸡精2克，食盐、食用油适量。
【猪蹄黄花菜汤的做法】：
之一步：首先将猪蹄放入到冷水中浸泡6小时后，然后再将猪蹄放入锅中，接着加少许的料酒和冷水到锅中，大火将猪蹄煮8分钟后捞出，最后将猪蹄洗净即可备用。
第二步：锅中放入适量的油，然后将老姜、猪蹄放入到锅中，中火将猪蹄炒3分钟后，再将白酒放入到锅中继续炒20秒。
第三步：将香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、热水、糖色、胡椒粉、鸡精、食盐全部放入到锅中，大火将水煮开后，然后改中小火炖35分钟。
第四步：将泡胀的黄花菜放入到锅中，继续中小火煮5分钟，最后撒适量的香葱末即可起锅食用。
【做猪蹄黄花菜汤的诀窍】：
1、猪蹄焯水时，必须要用冷水，因为冷水可以将猪蹄中的腥臭味全部煮出来，从而使炖出来的猪蹄更香更软。
2、炖猪蹄时，水一定要一次给足，这样可以使炖好的猪蹄更香，如果中途万不得已非要加水，只能加热水。
3、黄花菜放入到锅中中小火煮5分钟即可，黄花菜千万不要久煮，不然会导致黄花菜吃着不香不脆呢！
失眠最怕这道汤，睡前喝一碗，静心又安神，让你一觉安睡到大天亮。猪蹄黄花菜汤是一道非常好的助眠汤，我曾经把这个汤分享给很多失眠的人，他们都说效果很不错呢！最后胡师傅想问大家，您喝过猪蹄黄花菜汤吗？还知道哪些食物具有助眠的作用？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。
味道甘甜的小黄花，小时候常吃，根部价值似人参，你吃过吗？味道甘甜的小黄花，小时候常吃，根部价值似人参，你小时候吃过？
在农村，生长着许许多多的野生植物，即便是你生长在农村，有些野生植物你也叫不出名字。
还有一些野生植物名字很响亮，比如土人参、土高丽参、土茯苓等，一听名字就知道价值相当珍贵。
其实，每种野生植物都有它独特的价值，有些野生植物小时候经常看见，却不知道它是防病治病的中药材。
图片来源 ***
酒壶花就是一种农村山坡上常见的野生植物，因它的花开似酒壶，所以大家都叫它酒壶花。
酒壶花在初夏开花，花朵很大，为淡红紫花，非常漂亮。花朵里面还有一种甜水，小时候经常采来吸食，味道甘甜如蜜，你们可吃过吗？
小时候不知道，这种经常被我们采摘来吸食的酒壶花是一种价值珍贵的中药材，它的学名就是大名鼎鼎的野地黄，因其地下块茎为黄花的而得名。
图片来源 ***
野地黄为玄参科多年生草本植物，多野生于山坡、路旁、田梗等地，以前在农村地区非常普遍。
野地黄叶是一种很有食用价值的野菜，常用来炒食、做汤、下面条等，味道鲜美，营养丰富。
而价值更高的还是它的块根，其价值似人参，不仅可做菜、熬粥、煲汤等，还可烘干切片用，这叫干地黄，还可制成熟地黄，价值同样珍贵。
图片来源 ***
野地黄不仅营养成分丰富，其药用功效也多，新鲜的地黄有止血、清热生津的功效，干地黄有清热凉血、养阴生津的功效，而熟地黄有滋阴补血、益精填髓的功效。
可以说，野地黄的价值似人参，随着野地黄的价值被越来越多人熟知，大家都抢着去采挖，如今数量越来越少，各位朋友，你们家乡有野地黄吗？若有幸在家乡遇见，赶紧移植带回家。
黄花菜药食两用，比核桃还补脑？喜欢吃它的人，身体也能受益提起补脑，核桃或许是人们之一个想到的食物，但最近这个季节，有一种菜或许比核桃还补脑，甚至被称为“健脑菜”，它就是“黄花菜”。人们经常看到的黄花菜，大多是干制的，吃的时候要用水泡一会儿，然后再炒菜、煮制或者熬汤的时候放一把，味道都非常好。
而关于黄花菜，能说的事儿还真不少，感兴趣的一起看下去。
黄花菜被称为“健脑菜”，比核桃还补脑？
众所周知，鸡蛋、牛奶等有补脑的效果主要是因为其中丰富的卵磷脂，为大脑细胞提供营养，改善大脑功能。而黄花菜虽然是一种蔬菜，其中的卵磷脂含量也不少，对注意力不集中、记忆力衰退等人群有较好的改善效果，其中丰富的卵磷脂还能帮助人们清除血管内的杂质，从而改善脑动脉阻塞，堪称是真正的“健脑菜”。
由此看来，说它比核桃还补脑，并非徒有虚名了。而且它的营养价值还不止这一种。
除了健脑，黄花菜还有3大价值
有调查显示，在蔬菜中膳食纤维含量排名最靠前的是鱼腥草，达到了每百克11.8克膳食纤维的水平。而黄花菜紧随其后，也有7.7克。而一直以来人们觉得膳食纤维含量比较丰富的芹菜，只有1.4克左右。如果你总是出现便秘、大便干结等问题，除了多喝点水，还可以在日常饮食中适当吃点黄花菜。
其次，在中医上还发现，黄花菜对哺乳期女性很有帮助。在《昆明民间常用草药》中提到，它有着补虚、下奶的功效。但是需要提醒的是，想要下奶，要用的是黄花菜的花、而不是根。黄花菜的花蕾，在乳汁不足时吃，帮助健胃、补血。
对高血脂、高血压等疾病患者来说，黄花菜也被称为“降脂菜”。首先是能够因为黄花菜中的膳食纤维帮助人们润肠通便，也能改善肠道内堆积油脂等问题，从而尽快地代谢出人体内的废物。膳食纤维吸水后变大，也能产生更强的饱腹感。黄花菜中的钾元素丰富，也为稳定血压提供了帮助。钾元素能和人体内的钠元素维持平衡，降压、控压。
可以看到的是，看上去不起眼的黄花菜，却能在很多方面给人们带来好处。如果你平时爱吃这种蔬菜，或许身体也能因此受益。
中医眼中，黄花菜别名为“忘忧草”，是何用意？
黄花菜是一种药食两用的食材，也能作为中药使用。而有中药将其称为“忘忧草”，主要的原因是它能够安神解忧、快速入眠。这一点在《云南中草药》中也有提及，能够镇静、利尿、治心悸等问题。食用黄花菜的叶有安神的作用，能够治疗神经衰弱、心烦等症状。平时经常用脑、睡眠质量比较差、记忆力也比较差的人，不妨试试看。
可以用黄花菜、玫瑰花、炙甘草来泡茶，开水冲泡能够疏肝理气，也能护胃养胃，健康更受益。这对女性养生也有不少的好处。
从这些层面来看，人们平时可以经常吃点黄花菜，对健康是有好处的。
但提醒大家，黄花菜虽好，吃的时候禁忌也不少，吃之前也该了解一二，以免误食伤身。
禁忌一：新鲜的黄花菜含秋水仙碱，容易中毒
秋水仙碱其实很多人不陌生，但是很少有人知道新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，一次性吃50-100克的新鲜黄花菜就可能摄入0.1-0.2毫克的秋水仙碱，引发中毒。可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻、心慌胸闷等不适。
禁忌二：黄花菜不宜和粗纤维食物一起吃
前面也提到了，黄花菜中的膳食纤维含量比较多，如果和同样含有非常多膳食纤维的蔬菜作为食物，会让润肠通便的效果加倍，要么消化起来比较费劲，要么就是出现腹泻，显然都不是好事儿。
禁忌三：不宜和鹅肉之类寒性的食物一起吃
黄花菜性平味甘，但能够清热、利尿，和鹅肉之类的寒性的食物一起吃，很可能让脾胃受损，经常这么吃，对身体不好。
药食两用的黄花菜，不仅是有名的健脑菜，还能在多个方面给健康带来好处。喜欢吃的人，也该了解3个食用禁忌，健康更受益。
失眠的“克星”，三天两头喝，一觉天亮，闹钟都叫不醒你参考资料：
【1】《昆明民间常用草药》
【2】《云南中草药》
【3】《儿童常吃黄花菜健脑益智》.中国食品安全报.2021.8.21
俗话说：“吃人参比睡五次还差”。睡眠是我们的加油站。只要我们睡眠良好，我们就有足够的精力面对工作和生活。岳悦几天前读了这个新闻，说现在是80年代和90年代以后，尽管它们是社会发展的支柱，但大多数都是失眠者。我想知道你是否晚上不睡觉吗？如果您碰巧有一个汤，月跃可能会建议您喝简单的汤。
最担心失眠的汤是由红枣，龙眼和带百合的黄花菜制成的汤。这些是常见的成分，很容易看到且负担得起。以黄花菜在这里使用。 ，它不仅被称为“无草草”，而且被称为“剑脑菜”。这两个名字都是其丰富营养的代名词。可以看出它的营养价值是多少。另外，黄花菜含有许多营养素，例如卵磷脂，花粉，糖，蛋白质，钙，脂肪，氨基酸，胡萝卜素等。其中，卵磷脂具有增强大脑和增强记忆力的作用，而黄花菜中的胡萝卜素相当于胡萝卜的含量高出5倍以上，可以起到促进生长发育，保护视力的作用，而最重要的一点是黄花菜中的维生素B1可以起到健康与安宁的作用，促进睡眠，提高睡眠质量的作用。
用红枣和龙眼和黄花菜一起烹制营养，健康，美味的汤很容易，可以安神。每2天喝一碗，自然入睡，直到醒来。如果你不睡觉，就很难入睡！食谱名称：<黄花红枣龙眼汤>制备材料：干黄花菜100克，红枣100克，龙眼100克辅料：排骨150克，生姜1片，葱3个，葱3个最后需要总结的过程中需要注意，不要错过）<第一步>：首先清洁黄花菜，将其浸入温水中约20分钟。桂圆干也需要清洗。清除表面上的灰尘后，剥去外壳。这不仅将使其更容易剥离，而且不会产生纸浆。肮脏的红色枣只需洗净，无需浸泡，在锅中将水烧开，等待水烧开，将排骨放入锅中，将水烧开以去除异味。在砂锅里
<第二步>：接下来，将红枣和去壳的龙眼肉放入锅中，然后加入姜片和葱结，倒入适量的水，盖上锅盖并用高火煮，然后用小火煮20分钟 。由于红枣和龙眼的肉需要炖才能变软变甜，并且烹饪时间太短，这会导致汤的味道变差。 <步骤3>：时间到了，我们再次冲洗浸泡过的黄花菜。这时，您可以看到碗中的水变成了黄色。将其沥干后，放入锅中。用这种 *** 煮的汤将清澈可口。将黄花菜放入锅中后，继续煮约10分钟。黄花菜必须煮熟并就地煮，味道会新鲜又脆，
最后是调味料。不需要其他调味料。只是用盐调味。撒上香菜，放在桌子上！这种汤的食谱很简单，没有任何困难。制成后，营养全面。全家适合年轻人和老年人。由于龙眼和红枣有其自身的甜味，因此整个汤的味道特别新鲜甜。喝完后，睡眠不足的人可以帮助改善睡眠质量，直到天亮。长大的孩子喝这种汤可以增强大脑，促进发育，增强记忆力，并喝得越来越聪明，学习成绩自然会得到改善！
一提到失眠，很多人都有过这种情况，尤其是中老年人比较突出，经常深夜躺在床上辗转反侧难以入睡。长期失眠会导致记忆力衰退、免疫功能下降、加速衰老等现象。
想要睡眠好，除了通过药物治疗外，日常中有些食物、蔬菜有助于睡眠，适当地进补，能够起到辅助睡眠的作用。失眠最怕这3种菜，提高睡眠适量，一周吃几次，天天一觉睡到天亮。
1.黄花菜
干黄花菜又称“忘忧草”，具有解郁、安神、止咳化痰的作用，如果长期失眠，适当的吃些黄花菜，可以帮助改善睡眠。
推荐做法：【黄花菜炒肉丝】
1.准备猪瘦肉200克，切成肉丝放入盆中，加入食盐1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克，料酒5克，多搅拌一会儿，把料汁全部打入肉丝里面，放入半个鸡蛋清，搅拌均匀，抓入一小把淀粉，搅拌摔打2分钟，再加入少许植物油，继续拌匀备用。
2.黄花菜已经提前泡软、洗干净了，把它切的短一些方便食用，再切点青红椒丝、蒜末，姜丝、葱花备用。
3.锅内多烧一些油，油温四成热，把肉丝放入锅中，肉丝定型以后滑油30秒钟，肉丝变白后立即捞出控油，肉丝滑油的时间不要太长，否则口感不够鲜嫩。
4.焯水的时候，可以在锅中 放一点食盐入底味，再倒入一点料酒去异味，水烧开以后，把黄花菜倒入锅中，焯水30秒钟，黄花菜断生以后倒出，用清水冲洗几下，控水备用。
5.锅内加少许底油，放入葱姜蒜爆出香味，加入蚝油10克炒散、炒化，倒入肉丝和黄花菜，快速翻炒均匀，从锅边淋入少许清水，加入食盐1克，鸡粉1克炒散、炒均匀，倒入青红椒丝，转大火翻炒30秒钟，青红椒断生以后即可出锅，美味即成。
2.茼蒿
茼蒿在古代被称为“皇帝菜”，富含维生素、胡萝卜素、矿物质，有安神补脑、改善失眠、预防老年痴呆的作用。
推荐做法：【生煎茼蒿】
1.准备一小把大蒜，拍扁切成蒜末；几个干辣椒切成段，再放入一小撮虾皮备用。
2.把茼蒿用清水冲洗干净，捞出来沥干水分修剪一下，切去硬杆和上面不整齐的菜叶，这样成菜更加的美观。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把蒜末倒进去爆香吗，再放入虾皮和红椒段一起炒出香辣味，把茼蒿放入锅中铺平。
4.沿锅边淋入一点植物油防止糊底，经常转动锅不能一直让锅底受热，开小火慢慢的煎，闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另一面，沿锅边淋入生抽提鲜，撒上烧烤料增加风味，茼蒿煎至微微塌架以后即可出锅，美味即成。
3.小米
小米不仅养胃还有助睡眠的作用，因为小米富含淀粉、维生素B1、色氨酸，是所有谷物中更佳助眠食物，具有镇静、安神之效。
推荐做法：【鸡丝小米粥】
1.准备一把小米，淘洗干净以后用清水浸泡10分钟，浸泡过的小米熬的时候更容易熟透。
2.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶，放在盆中清洗干净；生姜切成姜末、大葱白一段切成葱花、胡萝卜半根切成胡萝卜粒；再准备点鸡肉丝备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，翻炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，继续翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，大火烧开以后倒入小米多煮一会儿，让小米快速散花，这样煮出来的粥才浓稠。
4.打去锅中的浮沫，小米全部开花以后转为小火继续煮20分钟，随着煮制的时间增长，小米粥会慢慢变得粘稠，要用勺子经常搅动防止糊底。小米粥变得浓稠、漂油花以后加入食盐和鸡粉调味，继续搅拌小火慢熬，一直把米粥熬至浓稠成米糊状。
5.最后出锅前放入芹菜叶，搅几下就可以了，熬好的小米粥上面飘着一层厚厚的米油，小米颗粒分明、丝毫不沾不坨，非常的清香可口，美味即成。
（夏天）
