鸡翅算得上老少皆宜的一个食材啦，老人 孩子都爱吃，不知道吃什么的时候，来个烧鸡翅准没错！
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅 500克
- 姜 1块
- 东古一品鲜酱油 2小勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 八角 2个
- 冰糖 5克
- 干辣椒 3个
- 大葱 半根
- 蒜瓣 4个
1、准备食材
2、大葱洗净切片、生姜去皮切片、蒜瓣去皮切片、八角、干辣椒冲洗干净备用
3、鸡翅反面划两刀便于入味
4、锅里倒入少许食用油烧至六成热，鸡翅用厨房纸巾擦干，放进去煎制两面金黄
5、放入葱片、姜片、蒜片、干辣椒、八角炒香
6、放入冰糖炒化，鸡翅微微上色
7、加入东古一品鲜酱油、老抽、料酒翻炒至鸡翅上色
8、加入清水没过鸡翅大火煮10分钟左右
9、煮至收汁就可以出锅了
10、成品，这味道绝了
小贴士鸡翅划两刀便于入味。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道裙带菜烧鸡翅根美味下饭，连着吃都不腻By Candy喵小咪
用料- 鸡翅根 8个
- 裙带菜 一大把
- 干辣椒 3个
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 半勺
- 盐 2克
1、裙带菜泡水一晚，泡掉盐分，用水洗净
2、鸡翅根剁开焯水
3、锅内热油，下干辣椒和鸡翅根爆炒，加生抽料酒蚝油翻炒均匀
4、加入裙带菜，加水没过鸡翅根，大火炖十分钟
5、汤汁变浓时加入盐调味，转小火炖五分钟
6、汤汁收干，出锅
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不会失败的鸡翅一出锅，方圆十里都飘香鸡翅是很常见的食材，热量也不高，香辣味的鸡翅配点可乐， *** 不要太棒！这道菜不需要单独加盐，不容易失败，我在里面加了腐竹，大家也可以按自己的爱好，替换成芹菜或者土豆片（土豆片要提前炸一下哦）
By 乐乐安
用料- 鸡翅 适量
- 五香粉 适量
- 腐竹 少量
- 小米辣 三四个就好，怕辣的可以不加
- 蒜苗 2瓣
- 青椒 2个，主要配色
- 姜、葱 一小块/2根
- 桂皮，八角 各一小块，可不加
- 香叶 加了更香，不加也可
- 生抽 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 胡椒油 三四滴
1、配料按图准备好
2、鸡翅划刀，加入料酒四勺，生抽少许，姜丝，五香粉腌制15分钟
3、起锅烧油，加入八角桂皮，然后把鸡翅两面煎焦黄。
4、把配料都倒入锅一起翻炒，加一勺豆瓣酱，继续翻炒。加入腐竹和小半碗水一起煮。 喜欢这个味道的话可以加入胡椒油或花生油，少于芝麻。（没有条件的，这些也可以不加） 最后加入葱花，就可以出锅了。
5、我没白芝麻，加黑芝麻果然很奇怪。 我觉得炒菜，其实可以自由发挥，不一定非要按我的搭配，每个人的口味不一样，很多东西都可以按自己的喜好选择加或者不加，或者替换，这样才有自己的特色！
小贴士1，生抽太多会让鸡翅变黑哦，尤其是酱油和老抽，一不小心就会变得很难看。 2，生抽和豆瓣酱里面都有盐，注意不要放太多，否则会很咸。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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11只鸡翅加1个洋葱，以后待客就做这一锅，喷香好吃，吃完想舔手鸡翅可以说是孩子的更爱，不论烤着吃煎着吃还是炖着吃，感觉他们都是吃不腻的，每次在家做一锅，不用十分钟总能看到锅底，还一个个坐在桌前舔手指，一副没吃够的样子。
不过暑假天气太热时，建议鸡翅不要烤着吃更不要炸着吃，容易上火，我来跟大家分享一个不用烤不用炸还皮香肉滑的吃法，做法很简单，用的配料也都是家常配料。
食材准备：鸡翅11只，一块姜，6瓣蒜，一个洋葱，花生油，酱油，胡椒粉，黄酒，盐，葱花等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备11只鸡中翅，人多的话可以多准备一点哦，这里是二到三个人的份量，鸡翅先用清水泡出血水，再抓洗个两三遍，洗净后抓干水分，再给它背面划上两刀，然后放到大碗中，加上点胡椒粉，来点黄酒，适量的盐，用手把它抓均匀，抓拌均匀腌制20分钟。
第二步：准备一块姜，6瓣蒜，一个洋葱，先把它们清洗干净，姜和蒜去皮，洋葱用一个小的就可以了，处理好后把姜蒜切粒，洋葱切小块备用。
第三步：准备一个不粘底的平底锅，锅中下油，把油烧热，油热后倒入鸡翅，把它煎至两面金黄，火不要太大，慢慢煎，煎至它熟透金黄，两面轮流翻着煎，这样受热更均匀，也可以煎得更漂亮。
第四步：鸡翅两面都煎得差不多后，再给它洒上一点酱油，用铲子慢慢把它翻动一下，让鸡翅上色，火一定要调最小的哦，不然很容易糊掉的，上好色后关火，把鸡翅盛出备用。
第五步：准备一个小砂锅，淋入少许花生油，调中火把油烧热，油热后倒入姜蒜粒，把它们爆出香味，爆香后倒入洋葱，继续翻炒，砂锅不用干锅猛火烧，否则会裂的。
第六步：把洋葱炒出香味后，先调回小火，再把鸡翅摆进去，鸡翅摆好后，沿锅边淋上点黄酒，然后盖上锅盖，调中小火焗5分钟。
第七步：时间到了，关火，撒上点葱花点缀一下，也可以增香，不喜欢的可以不撒，出锅开吃，趁热吃特别香。
这一道蒜香洋葱鸡翅煲就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做出来的鸡翅入味好吃，蒜香浓郁，家中老小都爱吃，比烤得香，比炸得健康，下饭又过瘾。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
没有什么是吃一次就忘不了的可乐鸡翅解决不了的传说一：国外有道菜叫coca-chicken，可乐鸡翅是用可乐、番茄酱为配料 *** 的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。 传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
By 旺旺蟹蟹
用料- 鸡翅 12个
- 可乐 一瓶
- 酱油 两匙
- 盐 半匙
- 油 适量
- 冰糖 适量
- 姜 片
- 八角 两颗
- 葱 一根
- 香叶 3-5片
- 生菜 1-2片
1、把准备好的鸡翅清洗干净、放入锅中焯水、放入料酒去腥、去掉血水、捞出、反正面切刀、方便入味
2、碗中放入适量味极鲜酱油、葱丝、姜丝、把改刀好的鸡翅腌制10-30分钟
3、起锅烧油、放入冰糖炒糖色、把腌制好的鸡翅放入锅中翻炒、煎至两面金黄上色、放入八角、香叶、倒入可乐盖过鸡翅闷煮15分钟左右、开盖翻炒、大火收汁即可
4、盘中放入准备好的生菜叶、把做好的鸡翅进行摆盘就可以了
小贴士1、鸡翅焯完水、量凉后再改刀 2、可乐选择可口可乐较好 3、最后一定要大火收汁
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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超好吃巨下饭鸡翅炖土豆！轻轻一抿软糯入口～鸡翅一吃满嘴留香一直都喜欢吃土豆～软软糯糯可口又下饭 一直都喜欢吃鸡翅～肉质鲜美好像永远都吃不够今天要同时满足自己～两个超喜欢的食物都要！鸡翅炖土豆，豆中带肉香～肉中有豆味～巨好吃超下饭的鸡翅炖土豆，它来咯！
By 糖糖食味记
用料- 鸡翅根 500g
- 小土豆 2个
- 油 适量
- 生抽 少许
- 老抽 2—3滴
- 豆瓣酱 半勺
- 干辣椒 几个
- 八角 3个
- 生姜 一小块
- 大蒜 7瓣
- 葱 2段
1、准备适量鸡翅、两个土豆、半个青椒.红椒、两个葱段、六个蒜瓣、一小块姜，适量的八角桂皮香叶干辣椒。
2、将准备好的鸡翅焯水，土豆、青椒红椒切块，姜切丝
3、将鸡翅放入锅内加入葱姜料酒焯水去腥
4、焯好水后捞出洗净备用
5、锅内烧油，油热下入豆瓣酱炒出红油，之后放入葱姜蒜爆香
6、下入鸡翅翻炒??
7、下入准备好的辣椒八角、桂皮、香叶、炒出香味儿??
8、下入土豆
9、翻炒至土豆表皮略微变色，再加入适量盐
10、倒入适量的水，再加入2滴老抽、少许生抽、一点耗油，盖上锅盖，大火炖煮
11、煮至土豆收汁??
12、再放入我们切好的青红椒块
13、翻炒1分钟左右盛出装盘
14、成品
15、成品
16、成品
17、成品
小贴士鸡翅记得焯水噢～
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10万人都收藏的超美味红烧鸡翅，拯救你的胃吃多了可乐鸡翅和烤鸡翅，今天来个红烧鸡翅，不喜欢吃肉的小朋友今天吃得停不下来～
By 家有小神兽
用料- 鸡翅中 1斤
- 生抽 1汤匙
- 料酒 3勺
- 盐 半勺
- 大蒜 4瓣
- 姜 3片
- 食用油 适量
- 蚝油 半勺
- 淀粉 4勺
1、鸡翅洗净，对半切开。冷水下锅，到2勺料酒，焯水去掉血水。
2、水开煮两分钟左右，浮沫很多，冷水冲洗干净滤干水分。（ps：水分尽可能滤干，不然煎的时候容易溅油。）
3、鸡翅滤干水分后，放入适量盐、4勺淀粉拌匀。锅中倒入少许油，放入姜片、蒜瓣，油热后调小火，放入鸡翅，中途注意火候和翻面，煎制金黄。（ps：建议用不粘锅，因为焯水后煎的鸡肉比较容易粘锅。）
4、煎的同时可以找个小碗，放小半碗水、一勺酱油、半勺蚝油，搅拌均匀。（ps：喜欢吃辣的可以放点辣椒。）
5、煎制金黄，倒入料汁。中火煮收汁，装盘。
6、青菜是煎的时候同时另灶起锅烫的，水开后烫两分钟即可。荤素搭配，营养健康～
小贴士1、焯过水的鸡翅比较卫生一些，不过煎的时候容易粘锅，锅很重要，不然真的会怀疑人生～哈哈～ 2、要注意小伙煎，刚开始不要动太多。 3、因为家里神兽吃不了辣，所以没有放辣椒，喜欢辣椒的可以放辣椒，别有一番风味～
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#厨房有维达洁净超省心#红烧鸡翅根维达厨房纸用来吸收食材的水分真的是太好了，还可以清洁厨房油渍
By 雪舞时节&萌妈
用料- 鸡翅根 500g
- 油 适量
- 生抽 两勺
- 红烧酱油 三勺
- 盐 少许
- 冰糖 几粒
- 料酒 少许
- 干辣椒 几个
- 八角 2个
- 生姜 几片
- 桂皮 少许
- 葱 1根
- 小茴香 少许
- 花椒 少许
- 香叶 两片
1、鸡翅根解冻后清洗干净
2、鸡翅根两面各划一刀方便入味，锅里放清水下入鸡翅根，再放葱姜料酒煮开
3、趁这个时间准备好调料
4、撇去浮沫煮三五分钟
5、捞出鸡翅根冲洗干净后备用
6、用维达厨房用纸擦干鸡翅根表面的水分 ，方便炒糖色后倒入鸡翅根不溅油
7、锅里倒油后放入冰糖中小火翻炒，不停的搅动要掌握好火候
8、炒至颜色变成深褐色后下入鸡翅根 ，这步很关键，火不能大要注意观察颜色，图中这颜色时更佳
9、快速的翻炒让鸡翅根均匀的粘上糖色，看看今炒的糖色是不是特别好，颜色非常红亮
10、下入葱姜料酒继续翻炒
11、再下入花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香炒香
12、再加入生抽，红烧酱油翻炒两分钟
13、加入开水，水量至和鸡翅根齐平即可，大火烧开后盖上锅盖中火炖二十分钟
14、二十分钟后，开大火收汁
15、汤汁浓稠即可出锅装盘
16、看看是不是非常有食欲，颜色红亮
17、开吃吧！
小贴士炒糖色是这道菜的关键，火候要掌握好，要注意观察锅中糖的颜色，新手火大时可以关火或把锅离开火，这样好控制操作，千万不能炒焦会发苦。
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10分钟快手菜鸡翅焖锅，做饭不发愁食材为一人食的量// 跟着教程做就能零失败，无敌下饭。这个灵魂酱汁可以说是非常哇塞了！6月香豆瓣酱和甜面酱是必不可少的，学会这个酱汁，厨房小白都能成功
By 甜酱的小厨房
用料- 鸡中翅 3个
- 土豆 1个
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 洋葱 半个
- 虾 3个
- 拇指肠 3个
- 蟹足棒 2个
- 6月香豆瓣酱 1勺
- 6月香甜面酱 半勺
- 生抽 半勺
- 老抽 1/3勺
- 蕃茄酱 半勺
- 郫县豆瓣酱 1/3勺
- 料酒 2勺
- 白糖 半勺
- 黑胡椒粉 克
- 淀粉 半勺
- 水 半碗
1、鸡翅划斜刀方便入味，加入半勺生抽、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟以上
2、洋葱切丝，土豆去皮切块
3、调一碗灵魂酱汁：6月香豆瓣酱、6月香甜面酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、糖、淀粉、半碗水，搅拌均匀备用
4、锅中热油，放入洋葱丝小火炒香
5、放入土豆块翻炒几下，加2勺水
6、放上鸡翅、虾
7、倒入调好的酱汁，再加2碗水，大火煮开后转中小火，焖煮大概15分钟左右，鸡翅就熟了，土豆也软烂了（期间没水了可以加）
8、煮至汤汁稍微浓稠，加入青红椒、拇指肠、蟹足棒，翻炒均匀，盖上盖子焖1分钟
9、此刻汤汁非常浓稠了，装盘盛出即可
10、鸡翅超级入味
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跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲，实测真香，冬天来上一锅幸福到冒泡鸡翅、鸡爪接地气的食材，配上冰箱里唾手可得的菜，将其炖于一锅,热乎乎的鸡翅鸡爪煲就出锅了。
By 捷赛心菜馆
用料- 鸡爪 200克
- 鸡翅 200克
- 牛肉丸 100克
- 蟹棒 100克
- 香菇 50克
- 口蘑 50克
- 土豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 玉米 50克
- 花蛤 50克
- 葱 3段
- 姜 4片
- 蒜 5瓣
- 大料 1个
- 韩国辣酱 50克
- 酱油 30毫升
- 老抽 5毫升
- 盐 4克
- 油 40毫升
- 水 600毫升
1、鸡翅两面划刀，牛肉丸切花刀；
2、口蘑、香菇切片，玉米切断儿；
3、胡萝卜、土豆切滚刀；
4、蟹柳棒去除外包装皮塑料皮；
5、鸡爪剪掉指甲；（除了鸡翅、鸡爪是主料，其他的配料都可以根据自己的口味添加替换哈）
6、焯烫：锅内加水烧热，放入鸡爪焯烫1分钟后捞出备用；
7、锅内倒入锅内倒入40毫升油，放入葱、姜、蒜、大料，后下入鸡翅、鸡爪、牛肉丸、花蛤、蟹柳棒，以及香菇、口蘑、玉米、胡萝卜、土豆等各种蔬菜；
8、再加入50克韩国辣酱、30毫升酱油、5毫升老抽、4克盐和600毫升水;
9、盖上锅盖，启动启动【黄焖鸡】功能；
10、烹饪结束后，直接搅拌均匀出锅即可。
小贴士1）可根据个人喜好添加食材，需要注意食材成熟时间要相近，如方火腿或大虾、螃蟹、莲藕等食材; 2）食材入锅顺序按照成熟先后，不宜熟的更先入锅; 3）可将韩国辣酱替换成郫县豆瓣酱（酱类最后入锅），做出同样好吃。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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