牛柳意面是道美味可口的菜肴，我家孩子每次都会要求吃。它的酱汁浓郁，口感鲜美，丝毫不逊于西餐厅的意面。
首先准备一块牛肉，加入适量的淀粉、鸡蛋和食用油，再加入我家常用的黑椒汁，这可是我的独门秘方，用来做牛排或炒牛肉都非常美味。将牛肉搅拌均匀，腌制10分钟。
在煮意面的时候，一定要加一些盐和油，这样煮出来的意面才更入味，而且不会粘在一起。
起锅烧油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，加入大蒜和彩椒继续煸炒，然后加入煮好的意面和黑椒汁，再加入适量的盐和其他调味料，翻炒均匀即可。
每一根意面都裹满了酱汁，吃起来口感超棒，而且自己在家做还有超多的牛肉，真是太满足了。
减脂沙拉想必很多减肥人士都吃过，“啃草”的味道并不是很好，这时候，一个简单又美味的油醋汁来配上沙拉，简单搅拌一下，最合适不过了！
By 营养师子子Fit
用料- 酱油 2勺
- 橄榄油 适量
- 蒜 1瓣
- 柠檬 半个
- 代糖 1包
- 黑胡椒 适量
1、准?好备?一个容器，倒入?勺两?量的酱油
2、加入少许的橄榄油，适量即可，不必过多
3、加入一包代糖，一般油醋汁是使用蜂蜜，代糖可以达到同样的效果哦~
4、撒入适量黑胡椒碎，可根据个人口味控制量
5、加入一瓣蒜泥、一半柠檬汁（可用醋代替）
6、所有调料都加完之后，搅拌均匀即可食用
小贴士大家在做的时候一次可以多准备些存放在密封罐内，不仅仅可以作为沙拉的调料，平时拿来当蘸料，或是拿来凉拌菜，都是很不错的搭配哦~简简单单三分钟就可以搞定！赶快试一试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黑椒惹味汁配方配方；海鲜酱1斤、柱侯酱1斤、陈年花雕酒1斤，黑椒粉3两，普宁豆酱1瓶（620毫升）,牛油8两，蒜蓉2两，姜粒3两、
新鲜红椒粒3两，干葱粒4两，陈皮粒25克，高汤3斤，白糖1两，鸡精30克，生粉20克。
< *** 流程>;
一，锅内放入牛油，小火熬化后放入蒜蓉、姜粒、红椒粒、圆葱粒、陈皮粒，中火编炒至原料色泽金黄，
二，放入剩余的用料（生粉除外）,小火熬至香味浓郁，用生粉勾荧，出锅即可。
口味；黑椒海鲜味。
适用范围；主要用来烹调牛肉、鸡柳菜。
保存 *** ；常温下用密封容器保存30天
蒜和洋葱切碎 不喜欢蒜也可以只放洋葱 也许只放蒜也可以嘿嘿调料汁:比例都是大概的 可以自己酌情添加 生抽酱油三勺、老抽一勺、耗油两勺、盐一勺、淀粉一勺、加一小碗水，黑胡椒粉加超级多!!也可以后期直接加在锅里，我是前后都加了锅里少量油 我家锅最近不太好用 其实油可以再少一些的蒜末炒香以后放入洋葱 继续炒洋葱炒的有些软了之后，把调料汁再搅一搅倒进锅里，不搅的话淀粉会沉淀。然后迅速狂加黑胡椒粉，加多了会辣！自己酌情哈，加的时候一定要快，加完以后用铲子搅匀锅里的料汁！防治粘锅。盛出来放在冰箱可以吃好几顿哦 可以浇在水煮菜上，可以拌面条，可以浇汁鸡胸肉盖饭，总之是很万能的黑椒汁了哦 减肥加油(? ??o??)? ?嘿嘿
意式黑椒牛排·今天来点特别的 酱才是关键家里有位酷爱牛排的家属，所以我也经常自己煎牛排吃，最近发现一款好吃的烤肉酱，大喜大烤肉酱黑椒味腌肉很入味，黑椒味很足，牛排更佳搭档。
By 大喜大创意厨房
用料- 牛排 300g
- 黄油 20g
- 迷迭香 少量
- 大蒜 少量
- 土豆 一块
- 小番茄 一把
- 大喜大烤肉酱黑椒味 1袋
1、今天给孩子做点特别的晚餐吧，带孩子出去也有点危险，可以在家轻松搞定
2、取出解冻，黑椒酱抹牛排，腌制一会
3、不粘锅里加入黄油如果家里没黄油的，那就橄榄油，食用油代替
4、黄油溶化后放入牛排面翻煎3分钟，将牛排装盘备用
5、趁锅里热油加入大蒜，小番茄，土豆据个人爱加
6、牛排摆盘，浇黑椒汁
7、最近卖的那些牛排还很划算，但是酱不一定好吃，还是大喜大很正宗了！
8、太好看了，来点装饰，来点气氛！正好
小贴士TB/JD大喜大旗舰店在做各种优惠活动，即可关注大喜大，享受更多的美味吧？
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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都怪黑椒汁，焖一锅米饭都不够吃牛肉洗净切成大块。我用的几乎是瘦肉做高汤当然更好能有牛棒骨和猪棒骨或者鸡架这些我没有，所以直接用的牛肉。炖完高汤的牛肉直接切片蘸调料也很好吃牛肉块焯水，去除血沫等杂质备用香料：姜5片，桂皮1段，八角2个，香叶2片，干辣椒2个，花椒1把，陈皮1片，料酒1汤匙一般高汤是不需要放很多香料的，如果是骨汤就更不需要。我比较喜欢放点香料，觉得比较提味 加入准备好的牛肉块，加水至几乎没过牛肉块高压锅上汽后压30-40分钟，自然放气后滤出汤汁备用洋葱去皮对半切开，独头蒜去皮备用我用的洋葱比较大，所以对半切开。没有独头蒜的话用普通的蒜4-5瓣代替洋葱和蒜切丁备用，不用费力切得很细，之后反正要用搅拌机打碎锅内加黄油烧热融化用黄油做的成品会有一些奶香味，不喜欢的就换成橄榄油代替吧加入洋葱和蒜丁煸炒出香味倒入250ML准备好的牛肉汤，煮开大火烧开后转中小火煮10-15分钟后关火将11步的洋葱、蒜和汤汁全部都倒入搅拌机中，打碎打碎以后酱汁的雏形就出来了，再次转入炒锅中烧开淀粉1汤匙加水50ML搅匀，趁沸腾时将淀粉水倒入，立即搅开煮至酱汁粘稠。加海盐1茶匙，白砂糖1/2茶匙，黑胡椒1/2茶匙搅匀即可如果想要颜色深一点的，可以加少许蚝油调味，相应的减少一点盐糖的用量或者，加几滴老抽，上色效果非常的好。我这次的成品是保持原色的成品~辣,黑胡椒味,中国菜,家常菜,煮,佐汁蘸料
壹健康美食分享黑胡椒如何调成酱壹健康美食分享：黑胡椒是日常生活尤其火爆的一种美味香辛料，它尤其合适用于烹饪肉类食品食物，能提味增香，也可以除去肉类食品食物的新鲜味。它除开能够立即吃之外还能用于制做黑胡椒酱，仅仅大家对它的调配方式还不掌握，今日我能做专业详细介绍，能让大伙儿详尽掌握黑胡椒是如何调成黑胡椒酱的。
黑胡椒怎么调成酱
黑胡椒调酱方式一
1、黑胡椒在调配黑胡椒酱时，必须提前准备鲜奶油30克，蒜头三瓣，红葱头少量，此外再提前准备1斤大骨汤和适当的玉米粉，及其冷水和食盐，黑胡椒，要提前准备20克，尖椒粉要提前准备5克。
2、提前准备一个整洁的锅里边放进鲜奶油，用文火加温溶化，再把蒜头削皮之后剁碎碎屑，红葱头还要剁碎碎屑，一起用鲜奶油炒出香味，接着再把全部香辛料一起下锅，迅速煸炒，炒成香气之后放进准备好的大骨汤用文火熬煮三十分钟，最终再添加玉米粉均匀，加食盐调料就可以。
黑胡椒调酱方式二
1、黑胡椒在调配酱汁时，必须提前准备黑胡椒30克圆葱一个半蒜头一头，此外要提前准备适当的150克牛肉末再提前准备20克地瓜淀粉和20克生抽酱油与30克番茄沙司福清和味增要适当提前准备一些，把准备好的圆葱和蒜头所有清洗之后剁碎粉末。
2、在锅里放适当植物油加温后，把牛肉末下锅炒出香味，更好是把它炒成发黄松脆的水平，随后再放进切碎的圆葱和大蒜炒到全透明，接着放进准备好的黑胡椒，炒成香气再放进别的调味品迅速炒匀，随后熬煮十分钟，这时候美味可口的黑胡椒酱就能搞好，取下后可立即吃，也可以擦抹在牛扒表层配搭牛扒一起吃，味道特别好。
上边为大伙儿详细介绍了用黑胡椒制做黑胡椒酱的具体做法，能让大伙儿了解黑胡椒应当如何调味酱，在把握它的做法之后，再爱吃黑胡椒酱便会尤其便捷，可按上边详细介绍的恰当方式自身去调配。
学酱汁不求人，这24款大厨专用配方全拿走！拌饭拌肉拌海鲜，真香我们都听过这样的说法，那就是“酱汁”对于厨师来说，就像是他们的“秘密武器”，无论他们走到哪里，无论他们烹饪什么菜肴，这款神秘的酱汁都能给他们带来成功。这并非空穴来风，因为酱汁在许多菜品中都扮演着重要的角色，它在很大程度上决定了菜肴的口感和口味。只要酱汁调配得当，那么无论你如何烹饪，都能做出美味的菜肴。?
今天，我将为大家分享24款酱汁，这些都是由一线的老师傅们多年积累出的配方，非常实用，而且 *** 起来也非常简单。无论你是烹饪新手还是经验丰富的大厨，这些酱汁都能为你提供帮助。如果你喜欢这些酱汁，记得收藏起来，因为它们不仅适用于过年期间的各种聚餐，还能在你的日常生活中派上用场。
1、经典油醋汁：
橄榄油2勺+苹果醋2勺（可用白醋代替)+蜂蜜1勺+生抽1勺+盐适量+黑胡椒适量。
2、泰式酸辣汁：
蒜末2勺+香菜+小米辣+洋葱末1勺+鱼露2勺+青柠檬汁1勺+生抽1勺+水1勺+盐适量+黑胡椒适量。
3、百香果酱汁：
百香果1个+蒜末1勺+洋葱末1勺+香菜适量+小米辣+柠檬汁1勺+芝麻油1勺+生抽1勺+蜂蜜2勺，盐和黑胡椒适量。
4、万能百搭汁：
蒜末3勺+香菜+洋葱末1勺+热油2勺+生抽3勺+香葱2勺+蚝油半勺+黑芝麻1勺+清水1勺+代糖半勺+盐和黑胡椒适量。
5、秘制麻酱汁：
芝麻酱3勺+醋2勺+生抽1勺+蚝油1勺+蒜末+代糖半勺+孜然粉1勺+白芝麻1勺+辣椒粉1勺+芥末+柠檬汁适量。
6、韩式凉拌汁：
韩式辣酱2勺+蒜末1勺+生抽1勺+白芝麻1勺+香醋1勺+芝麻油1勺+代糖1勺+梨汁2勺（可用清水代替）
7、秘制烧烤汁：
蒜末+辣椒粉+生抽2勺+蚝油1勺+韩式辣酱1勺+柠檬汁+清水适量。
8、秘制麻酱汁：
花生芝麻酱2勺+酱油1勺+蚝油1勺+孜然粉1勺+代糖0.5勺+花椒油1勺+辣椒油1勺+清水适量。
9、经典蒜蓉汁：
小米辣+香菜+香葱+蒜末+热油1勺+生抽1勺+蚝油1勺+盐适量+代糖半勺。
10、水煮菜万能酱汁：
生抽3勺+醋2勺+蚝油1勺+清水3勺+盐适量+五香粉适量+香油+辣椒面1勺+白芝麻1勺+蒜末1勺+葱花香菜适量。
11、蒜香孜然汁：
生抽2勺+蚝油1勺+孜然粉2勺+辣椒粉1勺+清水3勺+蒜泥2勺+香菜。
12、椒麻凉拌汁：
蒜末2勺+藤椒油1勺+小米辣+代糖1勺+醋2勺+白芝麻1勺+生抽1勺+酱油1勺+香菜送花适量。
13、红烧汁：
老抽2勺+生抽3勺+料酒2勺+白糖1勺+红糖1勺+半勺盐。
14、红烧汁：
2勺醋+1勺蚝油+半勺老抽+1勺蜂蜜+半勺淀粉+2勺生抽。
15、韩式甜辣汁：
1勺香油+1勺白芝麻+1勺生抽+2勺雪碧+1勺白糖16、糖醋汁3勺番茄酱+1勺生抽+2勺醋+2勺白糖+1勺淀粉+适量水。
17、素菜汁：
2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+5勺白开水（放在蒜末小米辣里面煮开，直接浇上即可。)
18、黑椒汁：
1勺生抽+1勺蚝油+1勺黑胡椒+1勺白糖+半勺淀粉+半勺老抽+适量凉水。
19、鱼香汁：
适量凉水+1勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+半勺白糖+半勺淀粉。
20、宫保汁：
2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+1勺白糖+1勺淀粉+适量水。
21、京酱汁：
2勺甜面酱+1勺蚝油+白糖半勺+料酒1勺+清水1勺。
22、焖锅汁：
2勺黄豆酱+2勺蚝油+2勺番茄酱+2勺酱油+1勺汤+1勺淀粉+鸡精1勺。
23、醋溜汁：
1勺生抽+1勺酱油+1勺白糖+2稍粗+淀粉适量+香油少许。
24、生腌海鲜汁：
葱姜蒜末+香菜+小米辣+柠檬半个+2勺柠檬汁+3勺鱼露+4勺生抽+3勺清水+糖适量+2勺鸡精。
自制黑椒汁黑胡椒碾碎，蒜头和葱头剁碎，热锅放牛油和少许橄榄油，把蒜蓉和葱头蓉炒香把黑胡椒碎也放进去继续炒香下生抽，蚝油，老抽调味调色加半碗水，盖上盖子中小火煮出味后，下2茶匙糖调味加入水淀粉勾芡即可把猪排或牛排煎熟摆盘浇上黑胡椒汁
猪肉新吃法，切成肉丁拌上黑椒汁，外酥里嫩，口感比烧烤还要好吃今天和大家分享一道“黑椒猪肉粒”的家常做法，猪肉做成烧烤味道，再拌上黑椒汁，外焦里嫩。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的赶紧学习一下。
食材：猪肉
辅料：青椒、洋葱、小葱、大蒜、生姜
调料：食盐、白糖、五香粉、鸡精、胡椒粉、生姜汁、料酒、蚝油、生抽、老抽、黑椒汁、香油
【黑椒猪肉粒】—— 外酥里嫩
准备猪肉300克，切成一厘米左右的肉丁，用清水冲洗干净放入盆中备用。
擦干猪肉丁上的水分，这样腌制的时候更加入味。
2.下面把肉丁腌制一下
盆中加入食盐2克，白糖少许提鲜，五香粉1克，鸡精1克，胡椒粉2克，生姜汁5克（也可以用生姜代替）料酒5克去腥，蚝油5克增鲜，抓拌均匀，把料汁打入肉丁里面。
加入生抽5克、老抽2克提色，把色泽抓匀，用保鲜膜盖住，密封腌制1个小时以上，让肉粒吸收料汁入味。
3.下面开始准备辅料
准备青椒半个，去籽后切成小粒。
准备洋葱半个，同样切成小粒。
准备小葱一根，切成葱花。
准备大蒜几粒，拍散后再切成蒜末。
准备生姜一块，切成姜末，放在同一个碗中备用。
4.下面准备一下料汁
准备一个小碗，碗中放入黑椒汁20克，加入香油5克，料酒5克去腥，生抽5克，食盐少许，鸡精1克，白糖2克提鲜，再加入适量温开水，搅拌化开调料。
提前准备好料汁，是为了在烹饪时减少时间，防止肉丁过于久炒，影响口感。
5.下面把肉丁炸一下
锅内烧油，油温五成热时，把腌好的肉丁依次撒入锅中，不停地搅动，防止肉丁粘连，让其均匀受热，勺子沾一下水能避免肉丁粘在上面。
保持小火炸2分钟，肉丁表面呈金黄色时捞出控油。
6.下面开始烹饪
锅内留底油，倒入调好的料汁，炒出黑椒汁的香味，料汁烧开以后，把肉丁倒入锅中。
开小火翻炒2分钟左右，让肉丁吸收料汁入味，料汁收浓以后，倒入切好的辅料。
转大火快速翻炒均匀，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道简单又好吃的黑椒猪肉粒就做好了。
