为什么减脂还是增肌，鸡胸肉总是备受青睐？

不论是处于减脂阶段还是增肌阶段

总有控制不住想要吃肉的时候

相信很多人脑袋里跳出的之一选项

肯定是鸡胸肉

对于热衷健身的人来说，鸡胸肉是不折不扣的“灵魂伴侣”。那么为什么一定要吃鸡胸肉而不是鸡腿肉呢？今天就带大家一起了解一下！

蛋白质含量高

鸡胸肉中蛋白质与脂肪的比例是19:1，比鸡身上任何部位都要高。蛋白质质量一点不输给牛肉，而且易被人体吸收利用，可为健身后的肌肉恢复营养来源。它还含有大量铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，不论增肌还是减脂，都十分有益。

热量更低

100g生鸡胸肉只有133大卡的热量；而100g生鸡腿肉的热量有181大卡；100克生鸡翅含有194大卡热量。如果是白煮的烹饪方式，热量不会变化太多。但如果是炒或炸，那热量只会更高，不会更低。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量较低的部位。

低碳水

减脂的要义是不能摄入过量的碳水化合物。相比米饭每100克高达76克的含量，鸡胸肉中碳水化合物的个位数含量几乎可以忽略不计了。这就是为什么健身大佬们在减脂和打造腹肌的过程中，只吃水煮鸡蛋白和鸡胸，因为白煮鸡胸的碳水化合物实在是低到可以忽略不计。

饱腹感强

虽说鸡胸肉低热量低碳水，但因普通方式烹饪出的鸡胸肉口感较柴，故其能带来的饱腹感很强。鸡胸肉的吃法有很多，正确的烹饪方式也是影响减脂增肌结果的关键，其中蒸和煮在营养留存方面是很好的。

其实，日常生活中低脂肪低碳水的食物有很多，只不过一般人不会去深究某一种食物的营养含量，而导致“错吃”了很多对减肥健身无益的东西。如果能有专业人士给出个性化建议就再好不过了。#我是生活家#

“减肥不长胖”的肉食排行榜，猪肉倒数第1，鸡胸肉第2，建议了解

是哪个小伙伴减肥期间对着肉垂涎三尺？减肥不能吃肉？误区！肉类是人体蛋白质的主要来源，如果摄入不足会出现营养不良、贫血、水肿等健康问题，而且还容易形成“易胖难瘦”的体质，有时候反而越不吃肉越容易长胖！

减肥千万别不吃肉，越吃越瘦的5种肉类排行榜，看看你吃对了吗？

减肥吃肉小技巧

1、遵循“没腿的”——“两条腿的”——“四条腿的”，能吃鱼就不吃鸡鸭，能吃鸡鸭就不吃猪牛羊！鸡鸭肉去皮吃更少油。

2、每天选择中午吃肉，一次摄入量80——150克。

3、不要炒、油炸、油煎，尽量蒸、煮、炖。

减肥不长胖肉食排行榜

第5名：猪后腿

提起猪肉大家都觉得它脂肪含量高，红白相间层次分明，即使煮熟后油脂也不容易被去除，因此减肥的人见之退避三舍，但是猪后腿是绝对的减肥圣品，每100克热量仅仅只有139大卡，含有脂肪5.63克，相比于猪肉的其他部位，猪后腿肉只要不超过150食用，是不会长肉的。

第4名：羊前腿

羊肉属于高热量的肉类，但是羊前腿每100克热量只有97大卡，含有2克脂肪，但是前腿肉不如牛肉好购买，羊肉又是热性的食物，不适合这个季节食用，综合考虑，羊肉排名稍微靠后。

羊排：每100克羊排大约含有203大卡的热量，脂肪14.1克。

羊里脊：每100克羊里脊大约含有103大卡的热量，脂肪1.6克。

【孜然羊肉】

1.新鲜的羊肉500克，洗净后切成薄片放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克，加入料酒10克去腥，用手抓拌均匀，使肉片充分吸收到调料，然后加入少许清水，抓拌均匀打上劲，再打入一个蛋清，用手抓匀，然后加入玉米淀粉，用手抓匀，最后再加入植物油拌匀，避免肉片粘连。

2.小葱一把，切成葱花，洗净的香菜一把切成段，等食材备好以后，我们开始烹饪：

3.起锅倒入食用油，油温至四成热时下入肉片，滑油一分钟，倒入漏勺中控油，另起锅添入食用油，倒入葱花爆香，再倒入羊肉，起锅开始调味：

4.加入食盐1克入底味，加入孜然粉，辣椒面，白芝麻各适量，再倒入香菜段，淋入少许明油，开大火爆炒10秒钟，美味即成。

第3名：牛腱子

牛肉中热量更低的是牛腱子肉，每100克牛腱子肉含有122大卡的热量，脂肪仅有3.3克，蛋白质含量为23克，像牛五花热量为517大卡，牛腩每100克含有330大卡的热量。

【酱牛肉】

1.新鲜的牛肉二斤左右，先去掉上面的筋膜，用刀在牛肉表面划上几刀，这样便于牛肉入味，放入盆中加入一些食盐，一小撮花椒，几个干辣椒，再加入一大勺料酒去腥，大葱一段拍散，生姜一块切碎，放入牛肉里面，抓拌均匀，然后封上保鲜膜，放在一边腌制3到5个小时。

2.接下来准备一些香料：放两个八角，一小块桂皮，一个白寇，一小块良姜，一块白芷，少许丁香，草果，香菜籽，小茴香，一小把干辣椒，几片香叶，两块陈皮，一个山楂，用纱布包起来备用。

3.再调一个酱料：碗中加入一勺柱候酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，一勺豆腐乳，加入半勺葱油，用勺子搅拌化开。

4.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入酱汁炒香，再加入几粒花椒炸出香味，添入清水，加入半碗提前炒好的糖色，煮开以后加入食盐，再加一勺鸡精提鲜，放入配好的卤料包。

再把腌好的牛肉放进去，加入一罐啤酒去腥增香，再放入姜片，小葱结，开大火把汤汁煮开，倒入砂锅里面，火煮开以后改成最小火，继续炖一个小时，关火以后再焖1个小时。

5.时间到了取出卤好的牛肉，放在菜板上，切成薄片，摆入盘中，最后浇上一些芝麻香油，美味即成。

第2名：鸡胸肉

每100克鸡胸肉的热量大约是118大卡左右，脂肪仅有1.9克，蛋白质含量是24.6克，相对于健身人士更喜欢鸡胸肉，属于低脂肪高蛋白的肉类，而每100克鸭肉含有240大卡的热量，19.7克的脂肪，相比较鸭肉，更推荐减肥的人食用鸡胸肉。

【香煎鸡胸肉】

食材：鸡胸肉，小葱，生姜，香菜

调料：食盐，料酒，孜然粉，辣椒面

1、准备鸡胸肉一块，洗净后片成薄片，放入盆中，小葱一根切成段，生姜一小块切成姜丝，一起放入盆中，盆里加入食盐1克入底味，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使鸡肉慢慢入味。

2、10分钟过后，取一个平底锅，烧热以后刷上少许植物油，放上腌好的鸡胸肉，改小火慢慢煎制，在鸡肉上面刷上一层食用油，煎至一面金黄色，再翻过来煎另一面，撒上少许食盐增加底味，再撒一遍少许孜然粉和辣椒面。

3、刷上少许食用油，开始翻面，再撒上孜然粉和辣椒面，继续刷上油，再翻面一次，把鸡肉煎熟。

4、取一个盘子，放上几根香菜垫底，然后把煎好的鸡胸肉摆入盘子，再撒上少许葱花点缀，即可上桌食用。

【凉拌鸡丝】

1.准备鸡胸肉1块，先片成薄片，再切成均匀的细丝，放入小盆里面。香菜1小把切成段，蒜子几粒切成蒜末，小米辣几个切成细圈，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。

2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油增加菜品的亮度。等水快要烧开时，下入鸡丝，用勺子推动滑散，使鸡丝均匀受热，避免粘连，开大火焯水1分钟，水开后，撇去浮沫，倒出控水，再过一下凉水备用。

3.取一个拌菜盆，倒入小米椒和蒜末，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，香油2克，葱油3克，红油3克，用筷子搅拌化开调料。

4.倒入鸡丝，用筷子搅拌均匀，放入香菜段，再次颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，装入盘中，就可以上桌食用了。

第1名：鱼

鱼肉味道清鲜可口，多食不腻，脂肪含量低，大多数只有1%——4%，大多数为不饱和脂肪酸，而且人体消化率高达95%，所以吃鱼肉不会造成脂肪囤积。鱼肉还含有蛋白质水解酶，对蛋白质有分解作用，能抑制脂肪沉淀。

墨鱼，每100克墨鱼中含有83大卡的热量，0.9克的脂肪；马面鱼，每100克马面鱼脂肪含量83大卡，也是低热量的鱼；罗非鱼，每100克罗非鱼含有98大卡的热量，脂肪只有1.5克；沙丁鱼，每100克沙丁鱼含有89大卡的热量。

鲫鱼：每100克鲫鱼热量大约108大卡

鲤鱼：每100克鲤鱼热量大约109大卡

草鱼：每100克草鱼热量大约113大卡

鳕鱼：每100克鳕鱼热量大约88大卡

黄鱼：每100克黄鱼热量大约99大卡

鲈鱼：每100克鲈鱼热量大约105大卡

【孔雀开屏鱼】

1.准备新鲜的武昌鱼一条，择洗干净以后，先用刀斩掉鱼头和鱼尾，再从鱼尾处下刀，切成一厘米宽的鱼段，全部切好以后，放入盆中，加入适量的清水，洗去鱼段里面的血水，再放入盆中备用。

2.接下来把鱼肉腌制一下，盆里姜片和葱段，再加入胡椒粉，料酒去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制12分钟。

3.把腌好的鱼头和鱼肉摆入盘中，再把鱼尾摆在上面，放上葱姜备用，蒸锅中烧水，放入鱼肉，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。

4.准备小葱几根切成葱花，小米椒几个切成细圈，和葱花放在一起，8分钟过后，取出蒸好的鱼肉，控去里面多余的汤汁，捡出葱姜，摆入另一个盘中，再撒上少许葱花和小米圈备用。

5.起锅添入半勺食用油，等油温至7成热时关火，再把热油泼在葱花和辣椒上面，激发出葱花和辣椒的香味，最后浇上适量的蒸鱼豉油调味，美味即成。

减肥不长胖的肉类，低脂肪、高蛋白，看看你吃对了吗？

（之一名厨编辑：乐乐）

健身减肥必备，减脂时鸡胸肉牛肉哪个好，清晰对比告诉你如何选择

#为健康加酚，为新青年加油#我们经常能够看到一些健身达人分享减脂餐中，一种食物必不可少。那就是鸡蛋，因为鸡蛋价格适中，方便烹食。那么肉类里面出现频率更好的就当属鸡胸肉和牛肉了。从价格来讲肯定是鸡胸肉更适合大家。当然不排除家里有矿，不差钱的健身爱好者。今天我就和大家从减脂减肥的角度来和大家一起来分析一下两者的营养成分以及减脂效果，看看你更适合哪一种？

先从热量部分来讲，100g鸡胸肉热量大约为118大卡，而100g牛肉则为113大卡，明显牛肉更胜一筹。从营养物质来分析呢？可以说单从蛋白质含量来说显然鸡胸肉更胜一筹，相比脂肪和碳水化合物占比也明显低于牛肉。鸡胸肉属于低碳低脂王者，平价蛋白，价格亲民，良心好肉，价格更是盖过牛肉。

就拿永辉超市今天400g的鸡胸肉和牛肉的价格为例。大家可以看出牛肉是鸡胸肉价格的五倍。可以说没有一定经济基础，是无法实现牛肉自由的。不由的感叹健身也是一项费钱考验经济能力的爱好啊。选择什么就不言而喻了吧。

那么很多人疑惑了，如果我只是想单纯的减肥可不可以吃鸡胸肉呢？答案当然是可以啦。最起码我能想到多吃鸡胸肉的好处就有很多啊。鸡胸肉热量低，多吃不怕胖，饱腹感强。碳水化合物低，几乎不影响血糖。高蛋白高，比同质量的其他食物更抗饿。高vb族，能够加快提升人体代谢。这里重点展开一下，什么是vb族，vb族是维生素B族的简称，维生素B族的种类有很多，主要以维生素b1、维生素b2、维生素b6为主。这种维生素摄入体内之后，可以营养神经，改善失眠多梦的状态。对于口腔溃疡、脚气性疾病，也有一定的辅助治疗作用。可以加速身体内的蛋白质，转变成热量，可以为人体的代谢，提供丰富的能量。还可以消除疲劳，有一定的抗氧化作用。

那么，为什么说鸡胸肉更健康呢？

我想大家吃肉肯定听过肉分红肉和白肉。白肉多为禽类和海鲜类（水里养的）。而红肉多为畜类如猪牛羊等。鸡胸肉属于白肉，以不饱和脂肪酸为主，更健康。白肉中蛋白质脂肪更优质。红肉中蛋白质高，补铁效果好，但更好吃瘦肉部分。那么，鸡胸肉中还有一个不饱和脂肪酸。简单来说，不饱和脂肪酸是好脂肪，而饱和脂肪酸吃多了对心脏不好。

最后，减脂减肥期间应该吃多少鸡胸肉？

我经常说的一句话叫做过犹不及。也就是说东西再好切记不可过量。那么，到底一天吃多少鸡胸肉才合适呢？这里要提的就是千万不要蛋白质过量。每1kg体重摄入1.5g左右蛋白质，就拿我150kg体重摄入蛋白质225g，换算成鸡胸肉为两斤左右。切记蛋白质不要超过2g/kg，长期蛋白质超标会大大增加肾脏负担，对于肾脏功能不好的，严重会造成肾脏受损，造成不可逆转的损害。那就得不偿失了。我还是推荐大家购买生的鸡胸肉自己正常烹食，如果不想麻烦买那种速食鸡胸肉记得特别注意钠的含量，选择那种低钠的，这样既补充了营养又防止了水肿。要知道中国营养学会推荐的正常成年人每天钠摄入量也不要超过2000毫克/天。

掉肉“最猛”的食物排行榜！鳕鱼排第1，羊肉排第5，建议了解

有没有听过一句话“吃饱了好减肥”？这句话竟然是真的！有很多小伙伴还在通过节食瘦身，却不知，不吃东西减肥体重会反弹得更厉害！都说减肥期间要吃清淡少油腻，又有多少人知道减肥期间吃这几种肉不发胖！

“减肥期间不吃肉？简直太难瘦！”今天给大家分享几道低卡低热量的减肥菜，每一口都是肉，解馋还不长胖，比馒头米饭的热量还少，是减肥人士的福音。

1、鳕鱼：100克/88大卡热量/0.5克脂肪（推荐指数：7颗星）

【酸豆角蒸鳕鱼】

1、鳕鱼一斤左右，酸豆角一把，肉馅三两备用，先把鳕鱼切成半厘米厚的薄片，放入盘中，鳕鱼盆中加入适量料酒去腥，加入食盐1克，入一下鱼肉的低味儿，再依次摆入盘中备用，准备红椒大葱适量，切成碎粒，大蒜几粒拍成蒜末，放入碗中备用。

2、炒锅烧热，添加少许食用油，倒入葱蒜和红椒粒翻炒，炒出蒜香味以后，倒入肉末，翻炒几下，再倒入酸豆角，继续翻炒一分钟，淋入少许料酒去腥，加入食盐1克，胡椒粉1克，开大火快速翻炒片刻，化开所有的调料，即可关火起锅。

3、然后把炒好的配菜，均匀地盛到鱼肉上面，另起锅添入适量清水，放上篦子，等水烧开后，放上鳕鱼，开大火连续蒸8分钟。取出蒸好的鳕鱼，撒上少许葱花，炒锅烧热添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，最后把热油浇到鱼肉上，再摆上几朵香菜用来点缀。

2、鸡胸肉：100克/118大卡热量/1.9克脂肪（推荐指数：6颗星）

【鸡胸肉】

1.准备鸡胸肉一块，洗净后片成薄片，放入盆中，小葱一根切成段，生姜一小块切成姜丝，一起放入盆中，加入食盐1克入底味，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使鸡肉慢慢入味。

2.取一个平底锅，烧热以后刷上少许植物油，放上腌好的鸡胸肉，改小火慢慢煎制，在鸡肉上面刷上一层食用油，煎至一面金黄色，再翻过来煎另一面，撒上少许食盐增加底味，再撒一遍少许孜然粉和辣椒面。

3.刷上少许食用油，开始翻面，再撒上孜然粉和辣椒面，继续刷上油，再翻面一次，把鸡肉煎熟，取一个盘子，放上几根香菜垫底，然后把煎好的鸡胸肉摆入盘子，再撒上少许葱花点缀，美味即成。

3、牛腱子：100克/122大卡热量/3.3克脂肪（推荐指数：6颗星）

【青椒炒牛肉】

食材：牛肉，青红椒，生姜，大蒜，鸡蛋，淀粉

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，蚝油

1、准备生牛肉八两左右，洗净后逆着纹路，切成大片，这样吃起来口感更好。切好以后放入盆中，加入清水，用手抓动，清洗干净，洗去肉片里面的血水。然后捞出放在漏勺中，再用手挤干牛肉里面的水分，倒入盆中。

2、下面我们开始把牛肉腌制一下：盆里加入食盐2克入一下底味，胡椒粉1克去腥提鲜，料酒适量去腥，生抽10克调味，然后用手反复抓匀，使牛肉片充分地吸收到调料。

3、再加入0.5克小苏打粉，这样可以使牛肉更加鲜嫩，加入小苏打，可以起到切断牛肉纤维的作用，使牛肉做出来软嫩可口。

4、抓匀以后，加入少许清水，再一次把牛肉抓匀，使牛肉片吸收到水分，这样也能使炒出来的牛肉更嫩。

5、然后放在一边腌制五分钟，使其更加入味，下面我们准备一下配料：青椒5个洗净后，从中间切开，去掉内瓤，切成三角块，放入盆中备用，红椒半个，同样切成三角块和青椒放在一起，用来配色，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入小盆中，再抓入几个红干椒备用。

6、等牛肉片腌好以后，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，使肉丝外面均匀地裹上鸡蛋清。再放入少许干淀粉拌匀，最后再加入少许食用油拌匀。

7、炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至4成热时，下入腌好的牛肉片，滑油20秒左右，下入青红椒片，15秒后即可倒出控油。

8、锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入牛肉和青红椒。开大火，快速翻炒几下，再淋入少许料酒去腥，继续翻炒半分钟，然后起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克去腥提鲜，白糖1克提鲜，老抽几滴调色，开大火，快速翻炒15秒后即可关火起锅装盘。

4、猪后腿瘦肉：100克/139大卡热量/5.63克脂肪（推荐指数：5颗星）

【青椒炒肉丝】

1.青椒红椒各一个切成细丝，猪瘦肉一小块切成均匀的细丝，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒红干椒备用。

2.接下来调一个料汁，盆里加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，生抽5克，料酒10克，甜面酱5克，老抽几滴调色，加入少许水淀粉，用筷子搅匀备用。

3.在装肉丝的盆中加入食盐，料酒，老抽，用手抓匀使肉丝吸收到调料，再加入水淀粉，抓拌均匀，锁住肉丝里面的水分，加入少许食用油，避免肉丝粘连。

4.起锅添入食用油，油温3成热时下入肉丝，滑油15秒倒出控油，锅中添入少许底油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入青红椒快速翻炒，炒至断生倒入肉丝，继续翻炒10秒钟，倒入料汁，开大火爆炒15秒，美味即成。

5、羊前腿：100克/97大卡热量/2克脂肪（推荐指数：5颗星）

【葱爆羊肉】

1、准备羊肉半斤左右，洗净后顶刀切成薄片，全部切好放入盆中备用。

2、生姜一块拍一下，切成姜末，放入小盆里面，加入一勺食盐，少许料酒，半勺清水，用手抓捏出姜汁。

3、蒜仔一小把，切成蒜片，放入盆中，加入少许陈醋，适量的芝麻油，用筷子拌匀，留着出锅的时候放。

4、取一个小盆，用漏勺把姜末滤出，加入半勺食盐，少许胡椒粉，少许料酒去腥，半勺白糖提鲜，加入两勺玉米淀粉，用筷子搅拌，搅成淀粉糊备用。

5、下面把羊肉腌制一下，羊肉里面加入适量的生抽，少许老抽上底色，用手抓拌均匀，使肉片上色入味，再加入刚才调好的淀粉糊，用手顺一个方向搅拌，第二次加入淀粉糊，再次抓拌均匀，这样腌出来的羊肉又鲜又嫩，然后摔打上劲，再加入少许植物油，抓拌均匀，防止肉片粘连，放在一边腌制10分钟。

6、准备青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，放在一起，用来配色，大葱一根切成斜片，放入小盆中备用。

7、起锅倒入食用油，油温4成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子迅速地滑散，避免肉片粘连，把肉片滑至变色，大概40秒左右，即可关火捞出控油。

8、锅中再加入少许底油，放入葱片爆香，翻炒几下，把葱片炒软以后，从锅边烹入少许生抽提味上色，翻炒均匀，下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，把青红椒炒至断生，即可关火起锅盛入盘中。

100克米饭的热量为113大卡，100克馒头的热量为236大卡，对比数值是不是很不可思议，这5道减脂食材，热量均不超过馒头的热量，减肥期间吃这5道菜，边吃边瘦不长肉，记得一定要选择中午吃哦，每次食用大约控制在 80——150克。

（之一名厨编辑：乐乐）

健身为什么要吃鸡胸肉？分享N种鸡胸肉的做法及吃法

脑梗康复期饮食：有哪些看起来热量很高，实际热量却很低的食物？

脑梗康复期，怎么吃才健康？原则上是低盐低糖低脂饮食，但如果太清淡，脑梗患者朋友心理其实非常不乐意：人生就这么无趣了吗？

那么问题来了，如何在保证身体营养供应的基础上，适当选择低热量的食物？事实上，其实有些食物看起来热量高，其实热量低。

脑梗患者福音：看起来热量很高，实际热量却很低的食物

1）鸡胸肉

鸡肉虽然也是肉类，但是其实去皮的鸡肉，比如鸡胸肉是属于肉类中热量比较低的食物，重量为100克鸡胸肉的热量是131卡路里。关键鸡肉脂肪低，蛋白高，而且含有优质蛋白，营养丰富。是很多减脂健身人群的“心头之好”，可以水煮、或者跟西兰花、胡萝卜等低卡蔬菜一起煮，荤素搭配，营养非常丰富。

2）水煮鸡蛋

很多人以为鸡蛋脂肪和热量高，其实一颗50克的水煮蛋，热量只有75卡路里，但是蛋白却还有7克左右，特别是鸡蛋白，含蛋白质高，脂肪低。其实，减肥并不能一味地只吃蔬菜，也要适当补充蛋白质，特别是优质蛋白。蛋白质是维持肌肉生理功能的基本营养物质，避免肌肉分解。而且鸡蛋和鸡肉也能增加饱腹感，可以减少总的进食量。

3）西瓜

炎炎夏日，很多人非常喜欢吃西瓜。西瓜是一个口味很甜的水果。大家都以为西瓜的糖分高，所以热量高。其实西瓜由于富含水分，每100克只含有25卡路里热量，而且西瓜富含维生素C，脂肪含量低，是夏季用来解暑的不错水果。

4）蘑菇

蘑菇、香菇、金针菇等菌菇类食物的味道非常鲜美可口，很多人以为热量很高，其实这些菌菇类食物的热量都很低，而且富含微生物B族和水分，重量为100克得蘑菇也就25卡路里左右，可以作为肉类的替代品，被称为“蔬菜界的牛排”。

5）南瓜

南瓜煮起来很香甜，人们就以为南瓜糖分高，其实南瓜之所以甜是因为含有果糖多，果糖的甜度比葡萄糖高，但是热量比葡萄糖低，而且南瓜富含膳食纤维，容易饱腹，比较适合减肥时食用。

总结

脑梗患者康复期饮食，总体原则上除了要注意食物的热量，也要注意食物摄入的量。各种各样的食物其实都可以吃，但是要营养搭配，高热量的少吃些，低热量的多吃些，才能既健康又低卡。同时，要根据个人的血压、血糖、血脂情况，选择性地制定饮食方案，比如血糖高，就要少吃含糖量高食物。

为什么健身的人爱吃鸡胸肉？3个原因告诉你

原创内容，擅自搬运者必究！

健身期间，除了科学的健身锻炼外，我们还需要均衡饮食，补充身体所需的蛋白质、碳水、脂肪、维生素、矿物质，才能练出理想的身材线条。

健身的人应该知道，补充蛋白质可以有效促进肌肉的修复跟生长，让你练出更饱满的肌肉线条。而高蛋白食物有很多，比如各种蛋类、奶制品以及各种肉类。

尤其是肉类食物，其蛋白含量会比较丰富，比如：鸡胸肉、瘦肉、牛肉都是健身人士比较推荐的高蛋白食材。

但是，为什么吃鸡胸肉的人往往比吃牛肉的人多呢？主要有几个原因：

1、鸡胸肉价格便宜啊，一斤鸡胸肉的价格在10块钱上下，而一斤牛肉的价格在50-60之间，价格相差了几倍。

健身增肌人群，每天对蛋白质的需求量会有所提升，每天至少要补充80-110g蛋白质。而对于很多白领来说，每天吃牛肉是一件很奢侈的事情，因此，鸡胸肉便成为了健身人士的更爱肉类食物。

2、鸡胸肉的蛋白质含量高，热量低。100g鸡胸肉的蛋白质含量达到了20g以上，脂肪含量只有5g，热量大约是105大卡，比米饭还要低，是非常理想的蛋白来源。

鸡胸肉中含有的肌肽和甲肌肽，可以有效减少身体乳酸的分泌，可以健脾开胃、活血化瘀，让你减少疲劳感的出现，让你快速恢复体能跟精力，有更好的状态进行下一次的训练。

3、鸡胸肉的饱腹感比较强，消化率也比较高，容易被身体所吸收。健身餐吃了鸡胸肉，可以有效降低你对油炸类食物的食欲，有效降低暴食几率，提升增肌减脂效果。

鸡胸肉虽然好，但是也要注意烹饪 *** 。鸡胸肉应该怎么吃更健康？

鸡胸肉烹饪的时候，要保持低油盐烹饪，更好是水煮，避免各种红烧、油炸之类的高热量做法。鸡胸肉是口感有点柴，我们可以搭配西蓝花、胡萝卜一起烹饪，口味会变得更好。

那么，你喜欢吃鸡胸肉吗？有没有什么低卡美味的烹饪 *** 可以分享一下？

99%的减肥失败，从水煮鸡胸肉开始的，你相信吗？

只要减肥过的人，几乎没有没吃过水煮鸡胸肉的，毕竟，减肥界有新手三件套：不吃、水煮、减肥药，没有吃过水煮鸡胸肉的人，在减肥者中寥寥无几！

但是，今天轻妞想要告诉大家：99%的减肥失败，其实都是从水煮鸡胸肉开始的，你相信吗？

减肥中，为什么大家热衷于鸡胸肉？

如果减肥中，你还没有开始吃鸡胸肉，就说明你还没有开始认真减肥。

100克鸡胸肉（去皮）中，只含有105大卡的热量，而100g瘦牛肉的热量是180大卡，100g猪瘦肉热量是260大卡，鱼肉的热量虽然比鸡胸肉低，但是价格却是鸡胸肉的2-3倍。

再加上鸡胸肉蛋白质含量高、脂肪含量低、饱腹感强、烹饪简单、菜式多样，放眼望去，鸡胸肉绝对是一款性价比更高的减肥肉食！

鸡胸肉虽好，为什么不建议大家水煮？

鸡胸肉纵有万般好，你可以炒、烤、凉拌等等，真的不推荐你吃水煮鸡胸肉，原因其实很简单：减脂餐不代表毫无人生乐趣的味同嚼蜡！

你明明知道，减肥期间不能吃披萨、不能喝奶茶，为什么还总是忍不住想要喝呢？因为它味道好，能给身心带来愉悦感。

每天吃毫无味道、毫无食欲的水煮鸡胸肉，无非最终面临这样的两个情况：1、坚持一段时间后，实在受不了了，放弃减肥；2、坚持了很长时间，每天心情像上坟，抑郁寡欢！

健康和好吃，完全可以兼得，除了刻板的“水煮一切”，掌握一些烹饪窍门和食材搭配，就可以让日常饮食味道口感棒棒又健康。

鸡胸肉不水煮，还能怎么吃？

鸡胸肉的烹饪方式很多，多去了解研究一下，总能找到无数美味的鸡胸肉食谱，完全没有必要每天水煮，这里分享3个烹饪鸡胸肉最简单的技巧：

1、牛肉、猪肉等为主料的炒菜，把牛肉、猪肉换成鸡胸肉，也可以一样好吃，比如青椒肉丝、香菇肉片、芹菜炒肉等等；

2、用鸡胸肉搭配土豆、洋葱、青菜做成美味的大盘鸡，营养均衡又低卡，味道甩水煮鸡胸肉十条街；

3、鸡胸肉本身也可以烹饪出一些美味的菜肴和零食，比如菜肴中的凉拌鸡肉丝，零食中的烤鸡肉丝。

你不需要折磨自己，也不用痛苦坚持，找到减脂餐中的美味和乐趣，减肥其实一点都不难！

这4种食物，看起来热量很高，实际热量却很低，很适合减肥瘦身餐

在我们生活中，总有些食物被误解，在减肥期间对它们退避三舍，人体是个很复杂的体系，摄入相同量的食物，体重会悄悄增重，有人以为肉食是高热量，有人以为油炸是高热量，其实大部分人不懂，以为减肥就是控制高热量食物，就拿白水煮面条来说，都以为它的热量低，实际它比土豆还高3.23倍，在减肥期间，确实有一些食物，看起来热量高的吓人，其实有一些吃了很健康的，比如牛肉，鸡蛋，鸡胸肉等，蛋白质高，又不发胖，今天分享这4种食物，看起来热量很高，实际热量却很低，很适合减肥瘦身餐。

土豆泥

土豆的吃法非常多，如果炸成薯条，再放上添加剂，那热量肯定高的吓人，天天吃肯定发胖，这属于垃圾食品，而如果制成土豆泥，那它的热量会彻底降下来，土豆淀粉的含量，只有20%左右，比大米小麦要低很多，平常喝白水煮面条，都要比土豆泥的热量高，土豆泥在 *** 过程中，不添加油脂、白砂糖、添加剂之类的，热量相对较少，碳水化合物含量也低。

往往你吃土豆很快就饱了，反而不会再摄入过多其他高热量食物，减少了能量过剩的风险，也就是吃土豆容易饱腹，两者相结合，自然很适合瘦身减肥餐。

鸡胸肉

平常喜欢健身的小伙伴，一定听过这么一句话，教练常常对我们说，运动完之后，别忘了回家吃点鸡胸肉，这是为什么呢？因为鸡胸肉的蛋白质高，且易被人体吸收入利用，大量的身体消耗，能量已经耗尽，有增强体力，强壮身体的作用，它所包含的卵磷脂，是人体膳食结构中，脂肪和磷脂的重要来源，还有活血脉、强筋骨的功效。

健身人士在做食物搭配的时候，一般都会选择鸡胸肉，营养丰富又热量低，一个水煮鸡蛋热量大约80卡，鸡胸肉的热量大约133大卡，在减肥期间，一个是鸡蛋，一个是鸡胸肉，这两样必不可少。

奶制品

并不是所有的奶制品都能喝，要选巴氏杀菌酸奶、脱脂纯牛奶，长久以来，人们对于乳制品的误解由来已久，认为牛奶是高热量，其实只有芝士、复原乳热量极高，但对比之下，巴氏杀菌酸奶以及脱脂牛奶热量却很低，脱脂牛奶通过蒸馏的工艺，已将大部分脂肪除去。

低温冷藏的酸奶，一般都采用巴氏杀菌技术，此类酸奶低温杀菌，营养成分得到更大保留，处在减肥期间，特别在意热量摄入的小伙伴，脱脂牛奶、低温酸奶是更好的选择。

牛肉

牛肉的热量相比其他肉类是来说，是比较低的，它不同于猪肉，100克可食用部分的牛肉，其热量为125大卡，牛肉中的营养是非常丰富，含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、维生素、胡萝卜素，牛肉蛋白质，几乎包含人体所需的全部氨基酸种类，而且脂肪含量很低，与鱼肉差不多，因此特别适合肥胖人群食用。

牛肉含有丰富动物蛋白，饱腹感特别强，热量也不高，有利于我们控制体重，不过食用牛肉时，应避免吃白色物质，此物质为牛油，热量偏高，不适合减肥期间食用。

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“易瘦”肉类排行榜！鱼肉排第2，牛肉排倒数第二，建议了解

俗话说：吃什么补什么，所以很多人减肥就不吃肉，只吃水煮菜，这其实是一种错误的观念。减肥在选择肉类的时候，要选择高蛋白、低脂、低热量的肉类，烹饪 *** 也尽量不要选择油炸、红烧和烧烤，而是选择更加健康的蒸煮；烹饪过程中少盐少油；肉类的肥肉和皮都要去掉。

下面给大家推荐5种适合减肥人士食用的肉类，并且附赠6种营养健康、低脂清淡的做法。

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5.鸡肉

鸡肉每100克热量118千卡，蛋白质24.6克，脂肪1.9克。鸡肉在我们日常生活中最常见，它蛋白质含量高、脂肪低、虽然热量相比牛肉高一点，但是是可以忽略不计的。所以建议大家在做减脂餐的时候，选择更便宜的鸡胸肉或者鸡腿肉。

推荐做法：南瓜鸡肉盅

1.腌制鸡肉：

鸡腿去皮剁成小块，洗出血水；生姜切成菱形片和鸡腿肉放在一起，加入食盐、蚝油、生抽、料酒、打入一个鸡蛋清抓匀，放置10分钟备用。

2.准备辅料：

香菇去根，切成四块；胡萝卜切成滚刀块，用清水冲洗干净后备用。起锅烧水，水烧开后倒入胡萝卜、香菇，焯水2分钟捞出冲凉控水备用。

3.做南瓜盅：

南瓜把一头切平，另一头改花刀做成一个南瓜盖，用勺子把南瓜瓤挖出来，然后用清水把南瓜，里外清洗干净后倒扣控水。

10分钟后，取出腌好的鸡肉，把胡萝卜，香菇和鸡肉搅拌在一起，加入一把干淀粉用手抓匀后，把鸡肉、胡萝卜、香菇全部塞进南瓜肚子里面。

4.开始蒸制：

锅内烧水，蓖子上放入南瓜盅，开中小火蒸40分钟左右，取出南瓜盅倒出里面的汤汁，切几根小葱，把葱花撒在南瓜盅里面点缀即可。

推荐做法：金针菇鸡丝汤

分享一道用鸡胸肉做得清淡少油、适合减肥朋友的汤。

1.准备食材：

鸡胸肉切成细丝，放入盆中加入一勺食盐、倒入一点料酒去腥、加入一个蛋清、加入一把淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；准备一小把金针菇，把根切掉撕开；上海青切成细丝、提前泡发的木耳切成丝和金针菇放在一起清洗干净；大葱切成葱花；剩下的蛋黄打散用来漂蛋花。

2.煮鸡丝：

锅中水烧开以后，放入腌好的鸡丝用勺子搅散，水再次烧开后打去锅中的浮沫。把鸡丝捞出清洗干净控水备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热后放入葱花爆香，倒入适量的开水或者鸡汤，鸡丝倒入锅中加入食盐3克、鸡粉2克搅拌化开调料。

汤汁烧开以后把金针菇、上海青、木耳倒入锅中，煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，勾入一点水淀粉，淋入蛋黄液，蛋花全部飘起来撒上葱花，美味即成。

4.牛肉

牛肉每100克热量113千卡，蛋白质含量21.3克，脂肪2.5克。牛肉是一种高蛋白质的食物，正在减肥运动，增加肌肉的朋友食用。

推荐做法：凉拌牛肉

准备一块熟牛肉或者是卤好的牛肉切成片；蒜切成蒜末；两根小葱切成葱花；准备一些焦花生去皮切成花生碎；加入鸡粉、橄榄油颠盆拌匀即可。

3.虾

虾每100克的热量是93千卡，蛋白质含量是18.6克，脂肪含量是0.8克。虾肉的脂肪含量很低，是名副其实的低脂低卡食物，而且相比其他肉类，虾肉和鱼肉更容易消化，只不过相比较鱼肉价钱比较高。

推荐做法：白灼基围虾

准备蘸料：青红椒切成辣椒圈、切一些姜末、加入低盐生抽。

开始烹饪：基围虾去除虾线洗干净；起锅烧水加入料酒、姜片和大葱，水开加入处理好的基围虾，水开基围虾变色捞出控水，挑出葱姜即可食用。

2.黑鱼

黑鱼每100克热量85千卡，蛋白质18.5克，脂肪1.2克。鱼肉的热量都比较低，但是黑鱼是所有鱼类里热量更低的，而且对于普通人价钱比较友好。大家在减肥的时候，可以选择黑鱼做汤或者吃肉都是不错的选择。

推荐做法：黑鱼汤

1.准备食材：

黑鱼处理干净剁成段，清洗血水后控干水分备用；提前烧好开水。

2.开始烹饪：

想要鱼块不粘锅：之一鱼块上面不能有水分，第二采用热锅凉油的 *** 。

起锅烧油，滑锅后加入凉油，撒入少许的食盐，放入擦干水分的鱼块，开小火慢慢煎，一面煎至金黄以后，翻过来煎另一面，把鱼块煎至金黄是鱼汤浓白的关键。

开大火然后倒入开水，放入姜片，小葱，料酒，不用盖锅盖儿，开大火烧10分钟，加入一点食盐，捡出里面的小葱即可出锅。

1.蛤蜊

蛤蜊每100克的热量是62千卡，蛋白质含量是10.1克，脂肪含量是1.1克。蛤蜊是名副其实的低热量王者肉类，而且价钱还便宜，减脂期的朋友一定要多吃它。

推荐做法：清炒蛤蜊

准备食材：蛤蜊吐沙后备用；姜切成片；葱白切成葱花；蒜瓣切成片。

开始烹饪：起锅烧油，倒入葱姜蒜炒香，放入处理好的蛤蜊翻炒，加入料酒盖上锅盖焖2分钟，蛤蜊开口加入香菜、生抽翻匀出锅。

（之一美食编辑：曹曹）

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