天气渐渐转冬，胃口也变得很挑剔，既要清淡又要开胃。试试莲商会小编推荐的这道简单易做的泡菜藕片，清脆爽口，酸辣咸鲜，往桌上一摆霸道劲儿就惹得人口水横飞……这也是一道应急菜，快手菜。冰箱里常备上个1、2包切件泡菜，饭点时家里临时来了客，搭配厨房里现有的食材自由发挥一下，3分钟就能端上桌，应急特方便。
莲藕，富含维生素C和粗纤维，供给人体需要的碳水化合物和铁、钙等微量元素，健脾益胃低脂，既可当水果吃，也是烹饪的好食材。中医认为，生食藕能凉血散瘀，熟食能补心益肾，能防止动脉硬化，改善血液循环，具有滋阴养血补五脏之虚，强壮筋骨的功效。
1. 锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕洗净，去皮切片;滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却。
2. 锅内注入少许油烧热，将蒜末姜末下锅煸香;将切件泡菜倒入锅中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出
3. 将氽水后的藕片倒入锅中，与泡菜翻炒均匀，即可起锅装盘。(韩式泡菜盐味、酸度足够，本菜品可以无须再加任何调味料)
五彩藕片泡菜
1. 藕洗净刮去皮
2. 辣椒洗净沥干水。
3. 把辣椒塞进藕的洞洞里
4. 切片
5. 发入干净的碗里。
6. 水加花椒盐葱烧开，晾凉。
7. 倒入放藕片的碗里，盖盖用保鲜膜密封，放阴凉处一天，一天后放冰箱冷藏。
美味韩国泡菜 *** 教程 各地特色小菜酸菜腌制技术大全韩国泡菜
酸菜在我们日常饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来 *** 菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
而泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。而泡菜在国内大多以“韩国泡菜”知名，很多烤肉店配合泡菜让肉的美味更加鲜明。
酸菜的吃法多样--可炖可炒也能做配菜。酸菜的经典吃法大概就是炖了，很多人都吃过氽白肉、白肉血肠，这都是炖法。至于炒法，一般人也都知道，比如酸菜炒粉条，也叫渍菜粉。但是相信另一种酸菜吃法是很多人在饭店里找不到的。先是用酱炖一锅土豆，带汤的。之后把酸菜切条，用热水快速焯洗净，团成团挤去除水分。一大碗酱汤略浓的土豆酱，配上去水的酸菜条，一菜两吃，既能吃到酱土豆，也能吃到酸菜蘸酱。这种吃法还适合秋天晒出来的各种干菜叶，只是那些干菜叶子用水焯过直接蘸生酱也好吃，酸菜却只蘸了炖熟的酱汤才有味道。
酸菜
无论是酸菜还是泡菜，在搭配其他食物上面都是非常“配合”的，无论是配荤的酸菜鱼、酸菜肉末、酸菜肥牛，还是配素菜的酸菜豆角、酸菜粉丝等等，都能够体现出酸菜在我们日常饮食中的重要性。虽然它不是我们生活中的主食，但是常言酸能够开胃，能够给我们更好的食欲。
本教程提供各地经典酸菜做法，让你在家就能 *** 各种风味的酸菜；韩国泡菜的做法更是配合视频和图文教程，让你无忧上手就能食得异国风味。
部分资料截图
给我发送私信：泡菜 获取全部教程信息
韩式泡菜小葱你这么做，不怕你不上瘾下饭神器，爵爵子，韩式烤肉更佳伴侣之一，今天好不容易遇到农民伯伯种的小葱，安利起来
By 严 *** 手工坊
用料- 小葱 1kg
- 盐 大量
- 蒜瓣 几个
- 姜 适量
- 虾皮（海米） 适量
- 苹果 1个
- 梨 1个
- 糯米粉 适量
- 细辣椒面 2汤匙
- 洋葱 1个
- 水 50克
- 白糖 1勺
- 苹果醋 1勺
1、骑上心爱的小摩托买回来的
2、剥大蒜
3、洗小葱 去头
4、准备糯米
5、冷水调和
6、上火 小火搅拌均匀
7、倒入大盆
8、加入虾米
9、加入辣椒面
10、加入盐
11、加入鸡精 白糖
12、倒入苹果醋
13、洋葱 苹果 梨 大蒜 姜打碎
14、倒入盆中合拢
15、搅拌匀称
16、开始涂抹小葱 葱白开始
17、摊开来涂抹匀称 放入盛器密封 6小时可以吃 是金子越久越好吃
18、吃饭配上一碟
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韩式泡菜配方！一切皆可泡终于到周末啦！鼓掌！！！！张张终于可以给大家分享韩式泡菜的做法啦！张张足足准备了一周，大家快拿好小本本，学会这个韩式泡菜的做法，你可以泡白菜，泡黄瓜，泡韭菜，泡萝卜，万物皆可泡，小可爱们准备好了嘛？
准备材料：
白菜一颗，盐70克，白萝卜100克，韭菜10根，胡萝卜三分之二根，小葱3根，辣椒粉半斤，鱼露，虾酱，梨半个，苹果半个，洋葱半个，蒜一头，白糖，姜一块
（小可爱们要严格按照比例来哦！）
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做法：
1、白菜冲洗干净，沥干水分，白菜一分为四（文末会教大家切法！），每一片叶子都要抹上盐，放在盆中静置，每隔30分钟翻动一下，腌制两个小时。
2、腌制好的白菜用水冲洗干净！（这一步非常非常非常重要！）
3、半个苹果，半个梨，一头蒜剥出蒜瓣，姜一块，半个洋葱，用料理机打成糊状备用。
4、锅中加入250毫升水，两大勺糯米粉，中火加热，需要不停搅拌，直至糯米糊冒大泡，关火，加入两大勺白糖，搅拌均匀放凉备用。
5、泡菜酱：半斤辣椒粉，准备好的糯米糊，果泥，两大勺鱼露，两大勺虾酱，韭菜切段，小葱切段，胡萝卜切丝，白萝卜切块，把上述材料放到一起，搅拌均匀。
6、白菜的每一片叶子都均匀的涂抹上泡菜酱，放到保鲜盒中密封保存，在室内放1-2天，再放入冰箱保存5-7天就可以取出享用啦！
白菜切法：
1、准备一颗白菜，在底部切一刀，大概切断三分之一，用手撕开！
是真的用手撕开啊！！！！
2、在底部中间位置再切三分之一，用手撕开！
这样就得到了一分为四的白菜！用手撕开还是很重要的！如果小可爱们觉得分成四分之一不太好入味的话，可以按照这个 *** 分成八份！全凭个人喜好啦！小可爱们还不趁着周末赶紧做起来吧！超级好吃的泡菜，你也能轻松驾驭~
韩国人的辣白菜都这么腌，配方和比例告诉你，5天就能吃12月来了，要说过年也不远了。前两天跟家里打 *** ，唠唠家常，问起家里人都在干什么，告诉我在准备腌辣白菜呢！要说这东西我从小就爱吃，用来拌饭，煮火锅，炒菜都是极好的，甜酸辣咸，食欲不振的时候，有一小碗辣白菜，米饭都能多来几碗啊。
在所有的腌菜里，辣白菜做起来还是比较简单的了，而且腌好后也不用等多久，几天就可以吃了。马上入冬，又到了屯大白菜的季节了，不如花点时间腌点辣白菜啰。
自制韩国泡菜
· 主料 ·
白菜 | 1颗
· 辅料 ·
白萝卜 | 半根
虾酱 | 2勺
韭菜 | 1小把
苹果 | 1个
梨 | 1个
糯米粉 | 50g
辣椒粉 | 150g
鱼露 | 1碗
盐 | 适量
白糖 | 2勺
姜 | 10g
大蒜 | 10g
· 做法 ·
1.准备一颗新鲜的大白菜，外面的菜帮都去掉了，留下了里面的，一片一片撕开彻底清洗干净。
2.洗净后每片一分为二。
3.净的白菜沥干水，放入一个大一点的容器之内，一层一层的抹上盐，腌制8小时左右至白菜变软，倒去多余的水 再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分然后挤干水分备用 如果还是觉得咸可以用纯净水在泡一下。
4.苹果洗净切小小的碎。
5.梨也一样。
6.大蒜切细沫，可把我累死了。
7.生姜同上
8.白萝卜去皮切成细细的细细的丝儿
9.韭菜洗净切小长段。
10.将鱼露倒入辣椒面中，再加入切碎的苹果，梨，姜蒜末，白萝卜丝儿，韭菜，虾酱，少许糖，适量盐搅拌均匀。
11.糯米粉50g与大概450g清水搅匀，小火煮成糊状，期间要不停的搅拌。
12.煮好的糯米糊倒入辣椒酱中，彻底的搅拌均匀。
13.带上一次性手套，或者保鲜袋也是可以滴，一片片的抹上辣椒酱【以根部为主，白菜叶子上一带而过即可】
14.将抹好的辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起，放入一个清洗干净的无油无水的容器当中，均匀的码在一起，常温放一天之后在放入冰箱冷藏发酵5到七天差不多就可以啦。
腌制好的辣白菜，颜色红红的，特别有食欲，需要注意的就是更好买腌辣白菜专用的辣椒粉，这样腌出的辣白菜颜色又红，味道还没有那么辣～普通的辣椒粉腌制出来颜色可能没有那么红。（亲身经历哈哈哈）
「红灿灿」家庭版韩式辣泡菜汤最近在狂追Netflix的剧，你也有看吧？《鱿鱼游戏》。 说是『狂追』其实进度挺慢的，总共9集，看了一礼拜才看到第4集。 最近杂务太多，所以我说的『狂追』是指我内心的澎湃。 上一部让我心沉沦的剧集是《甜蜜家园》，也是韩国的。 我不仅仅是韩国恐怖＆悬疑＆伦理剧的粉丝，也是韩国料理的超级粉丝。 韩国菜里最喜欢的就是泡菜汤了！ 话说泡菜汤似乎并没有什么固定的配方， 它来自家庭，与其说是汤，更像是韩式的炖菜。 韩剧里的落魄男主角会在雪夜里晚归。 然后他的妈妈或者老婆或者女儿，就会为他在小桌板上端上一份热腾腾的泡菜汤， 男主角一定会喋喋不休的讲着什么事情， 然后吸溜吸溜的喝着红艳艳的泡菜汤。 韩式泡菜汤会有一个令人感到舒适温暖的辛辣艳红色， 它有点辣，味道很丰富， 里面允许出现各种各样的食材， 例如豆腐、猪肉、海鲜、西葫芦、金针菇等等，当然一定要有泡菜！ 正宗的韩式泡菜汤会用凤尾鱼熬煮汤底，创造一种浓郁的风味， 还要用含淀粉的淘米水。 我用金枪鱼罐头和虾皮代替了凤尾鱼， 用煎过的午餐肉来增加猪肉味。 它的 *** 非常简单，味道和传统的凤尾鱼肉汤一样美味。 你也可以选择其他的蛋白质，例如鸡肉、牛肉、虾子之类的， 但是我用了最近流行的午餐肉。 加上蛤蜊肉和虾皮——让汤变得格外美味。 这是一个你会喜欢的灵活配方。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料- 午餐肉 200g
- 虾皮 1大勺
- 金枪鱼罐头 1罐
- 芝麻油 2大勺
- 大蒜切碎 5瓣
- 洋葱 1/2个
- 葱（葱白葱绿分开） 2根
- 泡菜 150g
- 辣椒粉 2大勺
- 鱼露或生抽 1大勺
- 糖 1小勺
- 白糯米醋or果醋 2小勺
- 西葫芦 1/2个
- 金针菇 120g
- 盐 1/2小勺
- 豆腐 350g
- 蛤蜊肉 50g
- 开水 3-4杯
1、如果你有凤尾鱼罐头，或者你的金枪鱼罐头是油浸的，那就将罐头里的油脂倒入锅内。 如果和我一样是水浸金枪鱼罐头，那就中小火热铸铁锅或者厚底锅，然后加入2大勺的芝麻油。 当油温上来但是还没冒烟，放入午餐肉片两面煎至外层略变色。夹取出。
2、入大蒜、葱白、虾皮、洋葱片，拌炒至香味释放，大概2分钟。
3、倒入金枪鱼肉和切碎的洋葱，拌炒大概2分钟。
4、加入泡菜、辣椒粉、鱼露、糖和白糯米醋，不时拌炒至泡菜看起来半透明。大概5分钟。
5、加入开水，转大火煮至沸腾。
6、改小火，放入切片的豆腐、西葫芦、金针菇、午餐肉，慢炖15分钟。
7、加入蛤蜊肉（冷冻的需要提前自然解冻，用白胡椒粉和料酒抓腌片刻），再炖5-8分钟。
8、撒葱绿装饰。盛一碗热腾腾的白米饭！
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韩式萝卜泡菜饼，花10分钟就能轻松完成的美味早餐，风味独特超香韩式萝卜泡菜饼，花10分钟就能轻松完成的美味早餐，风味独特超香
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今天小编要和大家分享一道简单方便的快手早餐，韩式萝卜泡菜饼，前一天晚上睡前准备好面糊，放在冰箱的保鲜里面，那早餐只用花上10分钟就能轻松做好。简单又方便，风味独特超香。
【菜品名称】：韩式萝卜泡菜饼
【所需食材】：鸡蛋两个，面粉一碗，水适量，韩式萝卜一根，食用油适量
【烹饪步骤】：
1、先准备两个鸡蛋打散，用鸡蛋和面，比用清水和面，口感上更加劲道，口味上味道也会更好一些。这里面更好还可以加入适量的盐，这样做好之后味道更好。
2、然后加入面粉下锅，搅拌均匀，成为一碗均匀没有干粉的面糊，用筷子可以挑出一条连续不断的直线，黏稠度大约就是这样，期间如果太干的话，加入适量的水用来稀释。
3、看，像是图中这样就可以了，而且黏稠度没有一个明显的限定，如果喜欢吃软一些，就稀疏一些，如果喜欢吃劲道一些，就黏稠一些，根据自己的喜好，实际情况，手感来准备就可以了，做过两次之后，自己就会有感觉了。
4、然后准备适量的韩式萝卜切碎，准备萝卜的原因是因为脆爽可口，酸甜咸辣，吃起来口感比较好，但具体加入什么，还是那句话，适合自己的才是更好的，你可以随意更改，没有问题。
5、然后把切碎的韩式萝卜和面糊均匀的混合均匀，像是图中这样，让萝卜可以均匀的分布在面糊当中。
6、搅拌好之后，这红润的颜色，看起来就风味十足，而且如果自己的口味比较重的话，也可以在里面再加入一些，像是胡椒粉，盐之类的调料，也是可以的。
7、还是老样子，锅中加热升温，不用加入太多的油，均匀的涂抹在锅底就可以了。薄薄一层就足够了。
8、加入准备好的面糊，这个过程就像是在外面买煎饼果子，摊的那张饼一样，只不过这是韩式泡菜口味的。
9、烙到表面定型，里面都成熟之后，就可以出锅了。这样一张简单的韩式泡菜饼就做好了。
10、咬一口，又软糯又劲道的饼里面，夹着脆爽的萝卜，而且味道十足，扫光早上的没食欲。
【烹饪总结】：
- 面糊的黏稠度，做两回之后，自己就能清楚地掌握了，一开掌握不好也不用心急。
- 烙饼的时候，火候不要太大，防止烙糊。
文案编辑：见闻美食一看就会
韩式泡菜的绝味秘籍，成功征服我的胃在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。
使用到的材料，材料单里面没写到的请看图，图中白色粉是糯米粉，做江米糊时需要使用初次 *** 可先买一颗大白菜试做，成功了下次可多做，大白菜一分为4放在盆中，腌渍盐撒在白菜帮子处，每一页都要撒到，叶子少许即可，上面压上重物放置12小时，至白菜软趴即可（晚上腌渍的话第二天就好了白萝卜切丁用盐腌渍半小时以上，除去出的水，尝尝咸淡，冷白开洗净沥干备用，（不要问我为什么韩式泡菜要用这么多萝卜，后面会告诉你白菜腌渍好后用冷白开洗净，尝尝咸淡，如果咸了放在水里浸泡一会再取出（本喵之一次做的时候不懂使劲放盐，头晚上腌的第二天早发现白菜全浸在盐水里了，白开水泡了好久味道才适合，所以白菜帮子隔层撒盐，叶子上一点点就好）拧干沥水备用，现在 *** 江米糊，适量水烧开，加入适量糯米粉，勺子需要不停搅拌至粘稠，放凉备用（我比较喜欢用适量这个词，因为很多配料都是看着弄，最主要看你白菜多大个，白菜小个的话你配料里面的苹果梨子都可以买小个的，这就是适量的意思洋葱，苹果，梨子，姜，蒜，切成块，放在搅拌机打碎或者剁碎韭菜切段，江米糊晾凉后放入刚搅碎的配料，放入泡菜辣椒，滴入鱼露，搅拌均匀戴上手套，开始给白菜抹上调好的配料，白菜帮子上多涂点，叶子上少许即可为什么要腌渍萝卜的原因（配料糊糊可能会调多，有腌渍泡菜剩余的配料和萝卜一搅拌又是一道美味放入罐中腌泡，开始两天放室内即可，两天后放入冰箱，再两三天就可以开始吃，开始吃比较酸，腌渍久点味道更好，切忌，一开始腌渍出水多，用大点罐子或者罐子不要塞满，萝卜也用罐装好（和泡菜一起腌渍都可以，分开也行由你腌渍好的泡菜，下粥下饭都美味（这里面有放少许萝卜丝一起腌渍，萝卜切丝盐腌渍后去水，在腌泡菜时候一起放入泡菜煎饼来一盘泡菜汤来一碗泡菜炒饭，传图上瘾了哈哈，泡菜能做的菜品挺多的，试着动手做一次吧，并没有你认为的那么难，但可能比你想象的更美味 :)外国菜,韩国料理,凉菜,佐汁蘸料,腌
看完韩国人的一日三餐，才知道“泡菜国”不是白叫的，确实很上头推荐一个头条号【纳兰南汐】，帮忙点点关注呗。@纳兰南汐当谈到韩国，很多人会想到韩流文化、美食、时尚和美丽的风景。韩国是一个充满活力和魅力的国家，其独特的文化和传统吸引了世界各地的人们。韩国的文化与历史悠久，传统文化在当代社会依然保留着重要地位。传统的韩服“韩bok”是韩国人民的民族服饰，富有华丽的色彩和细致的绣花，是特殊场合和节日的常见穿着。
韩国也是全球的流行文化中心之一，韩流文化席卷世界，韩国的音乐、电影、电视剧、时尚和化妆品等各种文化产品受到国际粉丝的喜爱。韩国的K-pop（韩国流行音乐）和K-drama（韩剧）在全球范围内拥有大量忠实的粉丝，各种韩国明星和偶像在国际上也拥有广泛的影响力。
此外，韩国还有许多美丽的自然风景和历史遗迹。首尔是韩国的首都和更大城市，拥有现代化的城市风光和传统的宫殿、庙宇等古迹。另外，韩国的自然景观也非常吸引人，如南怀瑾（Namsan）山、太白山、济州岛等都是令人叹为观止的地方。
除了以上几个方面，韩国的美食也是令人难忘的。韩国料理以其独特的味道和健康的食材而闻名。泡菜、烤肉、石锅拌饭、辣炒年糕等都是韩国的传统美食，且食物种类繁多，口味鲜美，每一道菜都能让人回味无穷。今天，咱们就来聊聊韩国人的一日三餐，也许看完你就会知道，“泡菜国”不是白叫的，确实很上头。
早餐：
早餐对于韩国人来说是一顿非常重要的餐饮。他们通常会选择吃面作为早餐的主食。面食的种类多样，干拌面是最常见的选择之一。配上一小碟泡菜，这样简单又营养的早餐成为了他们一天的能量来源。泡菜的酸辣味为整个早餐增色不少，让人吃得既舒适又开胃。
午餐：
到了中午，韩国人通常享用一顿丰盛的午餐。其中一锅米炖菜是比较常见的选择。这个炖菜里面放着各种新鲜的蔬菜和配菜，而肉类的食用相对较少。然而，泡菜依然是这顿午餐的重要组成部分。一小碟泡菜的酸爽与炖菜的清淡相得益彰，使得午餐的口味更加丰富多样。
晚餐：
晚餐是韩国人一天中最重要的一餐，也是家人团聚的时刻。晚餐时，泡菜更是成为了主角。韩国人喜欢在晚餐时吃火锅或烧烤，而泡菜则成为了绝佳的配菜。无论是辣白菜泡菜、白萝卜泡菜还是黄瓜泡菜，都会出现在韩国人的晚餐桌上。将泡菜搭配上热气腾腾的火锅或烤肉，鲜美的泡菜风味与主菜相得益彰，让晚餐更加美味。
对于韩国人来说，泡菜是一种不可或缺的食品，而这种独特的食物也与韩国的历史和文化密不可分。泡菜在韩国的家家户户都能见到，它的风味与品种因地区而异，反映了当地人民的生活习惯和口味偏好。韩国人为什么那么喜欢吃泡菜呢？
韩国人喜欢吃泡菜是因为泡菜是韩国传统的食物，不仅美味可口，而且富含营养，对健康有益。泡菜是将蔬菜如白菜、萝卜等经过发酵而制成的，这个过程中产生的乳酸菌和益生菌有助于消化和吸收，对肠道健康有益。
在韩国的饮食文化中，泡菜被视为重要的配菜之一，几乎每顿饭都会搭配泡菜。不同种类的泡菜口味各异，有辣味、咸味和微甜味，适应了不同人的口味需求。另外，韩国人认为泡菜有助于增进食欲，调理身体，尤其是在吃辛辣食物后，泡菜的酸甜口感可以中和辛辣的味道，使人更加享受美食。
泡菜还在韩国的社交场合中起到了重要的作用，它常常被当做礼物赠送给亲朋好友，象征着祝福与美好的祝愿。总的来说，韩国人喜欢吃泡菜是因为它不仅是美味佳肴，还体现了韩国人民对传统文化和健康饮食的珍视与热爱。
好了，今天文章就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行，冷暖自知，苦乐在心，照顾好自己哦……
韩式辣白菜的正宗做法，学会 *** 和技巧，简单快速，香辣又好吃韩式辣白菜的正宗做法，学会 *** 和技巧，简单快速，香辣又好吃
引言：
韩国料理以其独特的口味和精致的 *** 工艺在全球范围内广受欢迎。其中，韩式辣白菜（又称泡菜）作为韩国餐桌上的一道经典菜肴，不仅具有浓厚的地域特色，还因其香辣可口的风味而深受人们喜爱。本文将为您详细介绍韩式辣白菜的正宗 *** *** ，以及一些实用的烹饪技巧，让您能够在家轻松 *** 出美味的韩式辣白菜。
一、所需食材准备：
要 *** 正宗的韩式辣白菜，首先需要准备以下食材：
1. 大白菜：选择新鲜、质地脆嫩的大白菜，更好选用整颗的大白菜。
2. 精盐：用于腌制大白菜，确保其保持适当的脆度。
3. 辣椒粉：韩式辣白菜的辛辣味道来自辣椒粉，可以根据个人口味选择辣度。
4. 大蒜、姜：提供了韩式辣白菜所需的浓郁香味。
5. 鱼露、虾酱：增添了菜肴的鲜味和深度。
6. 糖：用于平衡辛辣和鲜味之间的味道。
7. 葱、梨、萝卜等辅料：可以根据个人口味添加，提升菜肴的口感和层次感。
二、 *** 步骤：
以下是 *** 韩式辣白菜的详细步骤：
1. 清洗大白菜：将大白菜叶子分开，用水彻底清洗干净，确保表面没有泥土和杂质。然后将白菜叶切成适当大小的块状。
2. 腌制大白菜：在大白菜块之间均匀地撒上精盐，使其腌制出水。腌制时间通常为2-3小时，取决于白菜的大小和温度。腌制后，将白菜块用水冲洗，然后轻轻挤去多余的水分，备用。
3. *** 调味酱：将辣椒粉、大蒜、姜、鱼露、虾酱、糖等放入搅拌机中，搅拌成均匀的调味酱。可以根据个人口味进行调整，增减辣度和甜度。
4. 腌制大白菜：将调味酱均匀地涂抹在每片大白菜叶上，确保每片叶子都被充分涂抹到调味酱。
5. 配料加入：如果喜欢，可以在每片大白菜叶上放上一些葱段、梨丝、萝卜丝等，增添口感的层次感。
6. 折叠包裹：将涂抹了调味酱的大白菜叶逐片折叠起来，使其形成一个紧密的包裹。这样可以确保调味酱充分渗透，味道更加均匀。
7. 发酵存放：将包裹好的大白菜叶放入密封的容器中，轻轻压实，确保不留过多空气。然后，将容器放置在阴凉通风的地方，进行发酵。发酵的时间可以根据温度和个人口味进行调整，通常为1-5天。
8. 完成品尝：经过适当的发酵时间，韩式辣白菜的味道会更加浓郁，可以食用了。将泡菜取出，切成适当大小的块状，即可享受香辣可口的韩式辣白菜。
三、 *** 技巧与注意事项：
在 *** 韩式辣白菜时，有一些技巧和注意事项可以帮助您 *** 出更美味的菜肴：
1. 大白菜的腌制时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。可以在腌制过程中轻轻按压白菜，如果感觉白菜变软并有水分出现，就可以停止腌制。
2. 调味酱的配比可以根据个人口味进行微调，但要保持辣、鲜、甜、咸的平衡。
3. 在涂抹调味酱时，可以使用塑料手套，以免辣椒粉导致皮肤 *** 。
4. 在发酵过程中，要定期检查泡菜的状态，确
保发酵过程顺利进行，并避免过度发酵导致菜肴变酸。
5. *** 完成后，可以将韩式辣白菜存放在冰箱中，以延长其保质期。
结语：
韩式辣白菜作为韩国餐桌上的经典之作，不仅口味独特，而且 *** *** 也颇具技巧。通过本文所介绍的正宗做法和实用技巧，相信您已经可以在家中轻松 *** 出美味的韩式辣白菜了。无论是作为餐桌上的一道佳肴，还是与亲朋好友分享，这道香辣可口的菜肴定能为您带来愉悦的味蕾体验。
