说起这黄山烧饼呢！这里面的渊源还要说起我的老师？
我的老师喜欢到徽派地方去，那些个地方黑瓦，马头墙，还有雕刻工艺！
精致不油腻，乡土不脱俗，这是我们老师给它的评价，个人觉得这些地方最是风情。
这黄山烧饼呢？就在这。
这黄山烧饼怎么好吃？皮脆，馅香浓，存放时间还可以很长(但是也会比较油腻，如果是个手拿枸杞杯的人，会不怎么喜欢吧)！！
黄山烧饼的壳，个人觉得，像那螃蟹被烧熟了的壳～
上面还有零星几点的小白粒，烤至焦黄。
这皮子是怎么做呢？
面粉用那开水烫，再呛点面粉，然后加上酵母。冷水和匀，揉成团表面盖上湿布醒他20分钟，然后时间会让它变酸，这个时候我们要操作一下。
要揉一点碱面水进去，这样才能中和，揪成剂子，弄馅。
这馅那，最普遍就是那梅干菜猪肉，梅干菜泡发剁末，然后再把猪肥膘切成肉丁，加上那盐，葱花，香油和梅干菜末拌匀。(甜咸的味道)
馅包进皮子里，按成扁圆的饼，刷上麦芽糖，喷点水。
搁那烤炉上帖一帖，烤个十分钟就好。
香味～油汁子调出来了，喜欢的就喜欢！(不喜欢的我瞪着呗。)
烤炉出来的皮肯定是脆的～嘎吱！井喷的味蕾感哈！
黄山烧饼还有成品包装，可以放十天半月再吃。
风味会差一点，但每天咯吱咯吱好心情永远不会少啊～
我是食之晓味君，美食趣说三话，静待更新~
黄山特色小吃烧饼@宏村汪家酒坊我要给我们的黄山烧饼做一个广告。这个烧饼是皮薄馅多，而且吃起来是酥酥的香香脆脆。这个烧饼是成的它不是甜的，它里面的配料表就是面粉肉、梅干菜食用盐、菜籽油、芝麻，然后微辣的里面就会有一些辣。
现在的烧饼是有两种口味，种原味就一点都不辣，种是微辣的，不过我们本地人是比较喜欢吃。微辣的。因为这个烧饼全部都是拿炭火烘焙的，你们看一下它的色泽聪，是这种微黄的，吃起来比较酥香脆，29块钱买三包送三包，价格也比较合适。
烧饼是我们黄山的一款特色的小吃，也是我们徽州的一个特产，所以大家要是喜欢吃，链接放在视频底下你们直接去拍就好了。平时我们当个零食吃或者是饿的时候冲击一下，都是不错的。因为它是成的不是甜的，所以老人也可以吃，听一下非常的酥脆，很好吃而且问题是价格比较便宜。
这位同学，你一口一口吃得这么香，越吃越开心，难道不考虑一下商妹儿的感受嘛？
说！你吃的到底是啥宝贝东西？
黄山烧饼呀！
来，掰开给你看。
这可是黄山的传统小吃，因为外形长得像螃蟹外壳，色如蟹黄，又叫“蟹壳黄烧饼”。
梅干菜+肉丁的内馅，酥皮上撒白芝麻，一口咬下去，酥脆爽口，碎肉丁加上梅干菜特有的香气，咸甜中带着辣味，绝了！
别小看这个比乒乓球大不了多少的烧饼，它自古就是徽州名吃。
现在到胴体暖心馆就可以买到地道的黄山烧饼，每个烧饼的直径约为4.4±0.1cm，一袋10个，总净重170±10g。
要知道商妹儿10分钟就可以轻松解决掉一整袋，坐在办公室里都不够分的。
所以我们非常贴心地推出了4袋装、8袋装两种规格：
4袋装原价 ￥79，限时特惠 ￥49；
8袋装原价 ￥150，限时特惠 ￥96；
12月2日23:59恢复原价~
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你吃到的每一个烧饼，都是经过泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒芝麻、烘烤等10余道工序，才 *** 完成的。
烧饼里不添加任何膨松剂，但是皮却可以做得层多而薄。
如此酥脆，是因为烧饼师傅全部是当地有着十几年经验的老手艺人，他们坚持手工揉面，老面发酵长达8小时，最基本的工序也丝毫马虎不得。
内馅所用的梅干菜，全部是黄山当地农家自种的，收割后还要在阳光下长时间晾晒。
肉馅也是精心挑选，保证做出来的肉丁肥而不腻。
为了保留烧饼的传统滋味，师傅们并不会做过多的调味，所用的调料只有盐和菜籽油，撒上一把白芝麻，就成了！
烧饼里没有防腐剂，但是放置于常温23℃的室内，避免阳光直射的情况下，依旧可以保存30天。
这是因为烧饼的烘烤时间长，水分大多蒸发，不易变质。而且烧饼是每天现做，从黄山直接发货的，保证新鲜。
开袋即食，不过加热一下更好吃。
放到微波炉里，高火20-30秒，ding！那叫一个香啊！
“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福。”这是陶行知的一首白话诗，说的就是这黄山烧饼蟹壳黄。
它不仅可以作为茶点，边喝茶边吃。
还可以冲一杯咖啡，洗上一盘子水果，享受一段美味的下午茶时光。
不过最重要的，当然是上班饿的时候，拿出来解解馋，补充一下能量啦！
别忘了，现在购买还有优惠哟~
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黄山烧饼#零食推荐现在真的是太内卷了。我记得我很小的时候吃黄山烧饼都是很贵的，现在的价格越卷越低越卷越离谱。这个价格到手这么多，它外面的皮真的是很酥脆，里面全部都是馅，梅菜扣肉味的，肉还是那个味。外面的酥皮酥酥脆脆的，中间的肉馅越嚼越香。
它这黄糖烧饼不要小看它，可是采用十几道工艺才能做出这么一个，而且配料表也很干净，没有添加剂、没有防腐剂。像这个皮包馅大的安徽特产，就算自己不去安徽都要托身边的朋友从安徽寄一点过来，因为味道真的不要太好。
舌尖正美食。
欢迎来到美食节目！今天我们要带你领略道源于安徽黄山的传统美食--黄山烧饼。黄山烧饼起源于与黄山相邻的徽州地区，是该地区的种特色小吃，它以其香气扑鼻口感独特而著称。
·首先黄山烧饼的 *** 非常讲究，选用的原料主要有面粉、芝麻、花生、桂花、植物油等。将这些原料混合后揉成面团，然后分割成适当大小的小球，在案板上擀成圆饼形状，在烤制过程中需要使用特制的火炉。
·炉子中央点燃木柴然后放入铁制的烤饼架。将饼放在烤饼架上再用竹刷沾上调料水涂在饼上，最后将饼放入炉子中烤制。烤制时黄山烧饼会发出咕嘟咕嘟声，同时也会散发出诱人的香气。当饼变成金黄色表面酥脆内里松软时，就可以取出食用了。
黄山烧饼的口感非常独特外酥里柔口感香脆，内里却又十分柔软，同时它还有着浓郁的芝麻和桂花香气，让人忍不住多吃几个。如果你想体验正宗的黄山烧饼，那么更好是前往安徽省黄山市或者其周边地区的小吃摊尝试。相信你一定会被这道美食所折服，同时也能感受到黄山地区深厚的文化和历史底蕴。
总之黄山烧饼作为安徽地区的传统美食，是中国传统烤制技术的精髓之一，它不仅具有丰富的文化内涵，更有着独特的口感和香味。如果你爱好美食那么不妨一试黄山烧饼，相信你一定不会失望。
一心制饼精造诣，百年字号胡兴堂胡兴堂
作为百年徽文化集大成者，
聚焦徽饼、徽茶、徽菜、徽特食做正典徽味，
矢志以百年老字号品牌“胡兴堂”
深根徽食及徽文化，
做强做大传统徽饼事业、拓展徽茶领域、发展徽菜产业，
以时尚新秀品牌“超港”布局现代烘焙，
传承亦创新，
致力于以光大者的身份与姿态，
继承、传扬和光大百年徽文化，
力争成为安徽伴手礼领导品牌。
品味徽州美食
“三只蟹壳黄，两碗绿豆粥。
吃到肚子里，同享无量福。”
陶行知笔下的“蟹壳黄”正是指黄山烧饼。
黄山烧饼历史悠久，
曾被乾隆皇帝御赐名“皇印烧饼” ，
意为乾隆对烧饼的喜爱堪比随身皇印，
予之以最崇高的褒赏。
饼皮刚好九层，
色泽金黄，酥香松脆。
馅料遵循“好油”、“好肉”、“好梅菜”
三好原则，
猪肉与梅干菜5：1黄金配比，
猪肉的鲜香、梅干菜的咸香
和芝麻的醇香三种香味交织在一起，
让人欲罢不能，唇齿留香。
除了黄山烧饼，
店内还有...
22层手工 *** 表皮，
4重臻味食材包馅，
入口酥松，口感醇厚。
xs码的黄山烧饼，
肉呼呼，圆鼓鼓，
一口一个，让人欲罢不能！
外形形似满月，色泽金黄，层多而薄；
浓郁的梅干菜肉丁香，鲜香四溢。
皮薄馅足，薄脆鲜香。
在保留了传统烧饼外层酥脆、内里滋润鲜香的基础上，
更薄、更香、更酥脆，
是传统制饼工艺基础上的新派力作。
一经推出便备受欢迎，
不仅成为当地人最喜爱的日常小吃和年节食品，
也是胡兴堂明细产品之一，
更是游客来黄山旅行必买伴手礼。
75%都是芝麻，
香味浓郁，甜度刚好，
一个咬下去，咔嚓脆，根本停不下来！
选用黄山地区高山种植的有机熟黑白芝麻，
采用传统 *** *** 而成，
没有防腐剂、香精等添加剂，放心吃！
外形酷似徽墨，乌黑油亮，芳香四溢，
入口即化，
兼具润喉、润肺、乌黑秀发之功效。
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”
鳜鱼因诗词而闻名，因徽味而天下知。
胡兴堂「桃花流水」臭鳜鱼熟食系列现身吃货界！
只需加入料包，放微波炉加热几分钟即可食用，
99%的懒癌患者都被“治愈”了......
胡兴堂臭鳜鱼闻起来臭，吃起来香。
肉质紧实弹韧，醇厚入味，鲜香透骨，
保留了鳜鱼的本味原汁，
是舌尖上的正宗徽味。
豆干是汉族传统豆制品之一，
咸香爽口，硬中带韧，
含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，
还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
柔韧有嚼劲，
细细咀嚼，
满嘴都是甜、鲜、香、辣的感觉。
听过了黄山烧饼，居然还有个黄桥烧饼，真的是吃了一惊
听过了黄山烧饼，居然还有个黄桥烧饼，真的是吃了一惊。我感觉自己太落伍了，而这道“黄桥烧饼”完全算是把我压抑已久“吃遍天下美食”的梦想给勾出来了。
这个梦想，我想了好久，也一直想实现来着，可是一直没有机会，而要吃遍天下美食，是想去当地走一遭，是正宗的天下美食。
我身在黄山，家乡有一种美食，是关于烧饼的。可是今天突然听到一个“黄桥烧饼”以为自己听错了，是不是把山写成了桥？可是走近店家的招牌一看，发现并没有写错，这确实是“黄桥烧饼”。
或许我这人天生的好奇心比较重，对于自己不熟悉的东西。总会问一问，这不就问了店家“老板你确定你没卖错烧饼？”老板倒是笑着说“没有呢，确实是黄桥烧饼。小姑娘，你可不能不能因为身在黄山，然后在黄山卖烧饼，就以为只有黄山烧饼了。”老板的一番话也正式我心中所想。难道真的有黄山烧饼？
或许老板看出了我的狐疑，倒是笑道说“黄山烧饼是江苏一带的小吃。”我忍不住说“既然是江苏小吃，怎么不在江苏卖呢？”老板似乎听出我的言外之意“我家老婆是黄山人，我跟着过来了，但是我是江苏人，这边呢，主要有的烧饼是黄山烧饼，我这种特产呢，这边没有，倒也是开了一个市场，而且像你这样以为我写错的，不也成了我的客户了！”“哈哈，这老板倒会说话，那么老板这个烧饼好吃么？”
“好吃呀，当然好吃呢。”说着倒没理会我，自己又说道“，黄桥烧饼里面的馅有肉松、火腿、虾等荤菜，而且外观颜色是蟹红色，也不油腻，可好吃了。而黄山烧饼呢，它的馅是梅干菜扣肉，人么吃惯了一种，就会换一换口味，更何况这烧饼也不比黄山烧饼差，只是各有各的味道。”
我看向那烧饼，卖相不错，看着有食欲感，跟黄山烧饼一样，有食欲感。不过它的颜色不是蟹黄色而是蟹红色，看着不是很油腻，虽然馅呢，听老板说都是荤的，但感觉味道应该不错，于是就问老板“能称个二十元么？”“能呀，当然能！”
后来称好后，我立刻就尝了一口，味道好极了，果真不比黄山烧饼差！
说起来不怕人笑话。之一次跟夕阳红旅行团出游江西婺源。八菜一汤的团餐都是素菜不见荤腥。走了一天了，晚上感觉没吃饱就出门找吃的。旅店楼下就有小摊贩亮着灯在做生意。
摊主是个年纪很小的男子，卖这种小烧饼15元一斤。塑料盒子里摆放着样品让人品尝。
尝一下还不错，是梅干菜做的馅料，入口酥脆，梅干菜特有的香味也让人有食欲。买了一斤。女儿抢着扫了二维码，用支付宝付了钱。女儿这次为了陪我参加夕阳红团，自己额外多付了旅游团费140元。因为年轻。
还有这种加工好的豆制品是10元钱一罐，大约有4两不到。
以前到过安徽黄山旅游，当地也有这种霉豆、豆豉卖。这里的豆制品不知是当地特产，还是从安徽黄山那边贩运过来的？江西婺源离景德镇和黄山，很近的建筑风格都是徽风皖韵。
黄山手工梅干菜扣肉烧饼#又香又酥又脆大家好，这是我心虚想要吃的黄山烧饼。这个十多年前我去黄山玩的时候吃过这个饼，吃过这个饼以后后来一直想吃，一直想吃就是没买到，这次终于能吃到黄山烧饼了。它有两个味道，原味跟辣味。
我现在拆的是辣味，这样一包只要三点七八米，好便宜的，但是五包起拍，这样五包起拍才多少钱的？只要三点七八米吗？想想五包才多少钱，真超便宜的。它短保质期只要两个月。这个黄山烧饼真的好吃，你真的会停不下来的那种感觉，因为真的十几年前我吃过以后再也没有忘记这个味道，它是酥脆的。
这种里面有梅干菜的味道，辣味真的不辣的，因为我本来吃辣的辣味一点不辣的，现在吃的是辣味的，不辣的很好吃的。我跟你们说，辣椒酱一定去拍了吃吃看，真的非常非常的好吃，吃了以后没忘记一直心心念念的味道，一包一百克，这样的五包起拍。
有两种味道，要么跟我一样去拍个混合味的。原味跟辣味都知道辣味一点不辣的，它是纯手工 *** 的，现做现发的。保质期时间太短了，只有两个月，所以买来立马就吃，这种真的是让你吃了还想吃的。
黄山烧饼放心大胆的去下单，左下角小黄车去下单，真的很好吃。
黄山烧饼黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。用上等白面粉与素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
黄山烧饼形似螃蟹背壳，色如蟹黄，故又名蟹壳黄。它是采用熬炼七八成熟的菜子油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多层次的面卷，选酶干菜和肥膘肉做陷，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出。刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
历史文化
“救驾烧饼”名称由来：
相传1357年，朱元璋驻军歙南覆船山（主峰搁船尖），这里是三县交界处，历史上曾发生过明教的陈硕真和方腊起义，有一定的宗教信仰基础。是伏羲、女娲、神农的圣地，属于古徽州“三天子都”之一，整座山恰似一个天然的覆钵式白塔，以中国的母亲花·黄花·伏羲文化开山，由南北朝维摩禅的祖师傅（翕）大士开山立派，儒、释、道三教合一，建立以不动如来·搁船尖、药师如来·雨伞尖为中心，千仞壁立，嵯峨怪石，36石门，环布铁围，边缘有七金山，诸须弥山，雪山，目真邻陀山，摩诃目真邻陀山，香山，黑山，铁围山，大铁围山，天宫龙宫，七峰三十六天门成园形环绕的东方二大光明佛国：阿閦佛的妙喜世界和药师佛的净琉璃世界·覆船山「佛之威神，令诸宝盖合成一盖，遍覆三千大千世界。而此世界、广长之相，悉于中现」。覆船山隐藏佛光普照的意思，搁船尖隐藏日月宝焰，这里有道自然风光风光“石门九不锁，天门夜不关”，隐藏的就是“朝拜日，夕拜月”的宗教思想，于是这里的开创者们就 *** 了顶谷大方茶（中国扁形茶鼻祖）和似月似日的烧饼，一样隐藏着日月同辉的意思，朱元璋以这里为根据地（吴晗著作【浙西明教大明太祖的宝库】）秘密发展明教徒为圣战士，完成他霸业的坚实基础，而这烧饼就是这块深山圣地明将徒素食中的一个产品，适合行军打仗作为干粮。朱元璋当时也只能吃这样的食品，他本身也是农民出身，吃起来满口生香。称帝后，没忘这圣地的这么个天物，护国救驾有功，就册封为救驾烧饼。
“皇印烧饼”的来历：相传乾隆皇帝之一次下江南时，由清代著名“两淮八大总商”之首，被誉作“以布衣结交天子”的徽州人江春承办一切供应，筹划张罗接待，即所谓“江春大接驾”。“江春大接驾”的之一道茶品是由江春的徽州班底构成的家厨团队根据他的精心设计并集体开发研制的烧饼，其外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之异香可口，令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅，精神倍增，并欣然御赐名“皇印烧饼” ，寓意乾隆对该烧饼的喜爱程度堪比随身皇印，予之以最崇高的褒赏。
做法
以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别 *** 皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。
