很少用百合做菜，粥，甜汤什么的要简单得多。 还是用它来做点菜吧，否则好像有些对不起这鲜百合。最简单最容易的，好像就是炒鸡蛋。鸡蛋似乎是个万能搭，可以炒一切。 百合鲜嫩，极易成熟，鸡蛋炒好后下锅，随意翻炒两下，润白的百合瓣就成了半透明状。来点儿小葱花，点缀一点点绿，看起来更好看一些。 全是鸡蛋香。
By 食a色
用料- 鲜百合 1个
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 盐 少许
- 料酒 少许
1、用料：鸡蛋1个，鲜百合1个，盐少许，葱1根，料酒少许
2、百合掰成瓣，洗净，备用。
3、葱洗净切葱花，备用。
4、鸡蛋磕入碗中，加盐打散。
5、加入少许料酒。
6、搅拌均匀。
7、锅中倒油，烧热，
8、倒入鸡蛋，煎数。
9、划拉成块状，
10、加入百合，翻炒两下，
11、加入葱花，少许盐，翻炒均匀，熄火。
12、盛出，趁热食用。
小贴士蛋液中加入少许料酒可以让鸡蛋更松软。 盐也可以在翻炒时加入。 百合易熟，翻炒几下即可。
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【食疗药膳】百合炖瘦肉今天做百合 学起来叭
By 石榴哥的饲养员
用料- 新鲜百合 100g
- 彩椒 100g
- 木耳（泡发） 100g
- 宝宝食用油 适量
- 宝宝酱油 适量
- 宝宝食盐 适量
- 宝宝耗油 少许
1、准备好全部食材 百合洗净 备用
2、彩椒洗净 切块
3、锅内倒油 把彩椒和木耳一起下锅翻炒
4、然后再把百合下锅翻炒 期间加点酱油和食盐调味 大宝宝可以适当的放点耗油
5、夏天吃百合是再合适不过的了
6、当季的食材是宝宝更好的选择
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#我的养生日常-远离秋燥# 薏米百合银耳梨汤把属于秋天的元素都揉合进这一锅汤里。 野生小银耳，不太容易煮到软滑，倒也不太介意。鲜百合，太容易煮烂，在汤将成时加入焖熟，就可以保持完整的形状。 梨赋予汤汁清甜的味道，后来的蜂蜜好像完全可以不用，淡淡的甜就好。
By 食a色
用料- 野生小银耳 5克
- 薏米 50克
- 梨 1个
- 鲜百合 1个
- 蜂蜜 适量
1、用料：野生小银耳5克，薏米50克，梨1个，鲜百合1个，蜂蜜适量。
2、银耳用清水泡发洗净。
3、梨去皮切小块。
4、薏米洗净。
5、将三者一同放入电饭煲，加入适量清水。
6、启动煮汤功能。
7、煮汤的时候将百合掰成瓣，洗净，备用。
8、煮汤即将结束，
9、揭盖，放入百合，盖上盖子，焖数分钟。
10、出锅，加入蜂蜜调味。
11、盛出，食用。
小贴士各食材比例可以根据自己喜好任意调整。 若是干百合，可以一同放入锅中熬煮。 蜂蜜也可以用冰糖或其他糖代替。
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鲜百合的吃法和做法鲜百合是一种营养丰富的食材，常见的吃法和做法包括：
1 清炒百合：将鲜百合洗净后切成小段，加入些蒜香，虾米都行，适量的盐、味精等调料清炒，口感清甜爽口。
2 百合炖雪梨：将鲜百合和雪梨一起炖煮，加入适量的冰糖，具有润肺止咳、清热降火的功效。
3 百合炒鸡蛋：将鲜百合和鸡蛋一起炒制，我是放了几片西红柿增色，加入适量的盐、味精等调料，口感清新可口，色香味都佳。
4 百合蒸肉：将鲜百合和猪肉一起蒸煮，加入适量的盐、酱油等调料，口感丰富、肉质鲜嫩。
5 凉拌百合：将鲜百合洗净后切成薄片，加入适量的醋、糖、辣椒等调料凉拌，口感清脆爽口。
在 *** 鲜百合菜肴时，需要注意以下几点：
- 选用新鲜的百合，色泽鲜白、肉质肥厚、口感清甜的为佳品。
- 清洗时需要将百合的内外洗净，避免泥沙残留。
- 烹饪时间不宜过长，避免百合变得软烂影响口感。
- 搭配食材要合理，不要与辛辣 *** 性食物搭配，以免影响百合的营养价值。
总之，鲜百合是一种营养丰富的食材，可以清炒、炖煮、炒菜、凉拌等多种方式食用，需要注意选用新鲜的百合、清洗干净、控制烹饪时间和搭配合理的食材等事项，以保证其口感和营养价值。
#春日时令，美味尝鲜# 百合薏米银耳汤洗手做羹汤。好像很久都没有搞点儿什么汤羹了，直到这鲜百合的到来。忽然想起，日日一杯羹好像也没再出过什么新花样了。 银耳又被冷落了，虽然日日都能看到，却总是懒得去关照它。而鲜百合却不可以被冷落。不如就来个百合银耳汤，配上薏米，同样被冷落的家伙。 电饭煲的煲汤功能就很好，只是需要将干货事先浸泡。凌晨爬起来，把泡好的料，连同百合一起倒进电饭煲，用煮汤功能煮上两小时，正好可以赶上稍迟一点的早餐时间。两小时并不足以让银耳的胶质溶出，银耳依旧保持了略微脆爽的口感。而薏米与百合早已软烂，鲜百合最是不耐久煮，虽然看起来形状完好，却在舀起盛出的过程中，变成碎渣，越是搅拌便越是消失到无形。。。。
By 食a色
用料- 鲜百合 1个
- 薏米 50克
- 银耳 5克
- 水 适量
1、用料：鲜百合1个，薏米50克，银耳5克，水适量
2、薏米洗净同银耳一起泡发。
3、百合掰成瓣，洗净。
4、将处理好的食材倒入电饭煲内胆中，加适量水。
5、盖上盖子，选择煮汤，设定时间为2小时。
6、启动。
7、煮汤结束。
8、揭盖，
9、盛出，根据自己口味加糖食用
小贴士鲜百合不耐久煮，可以待银耳汤煮好后再加入，煮片刻即可。 所有食材比例可以根据自己喜好任意调整。
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踢走秋燥，来碗滋阴润肺“美人汤”虽到中秋，但岭南暑气依然，堪称是燥热双蒸。广州中医药大学之一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款药膳，堪称滋阴润肺兼养血的“美人汤”，立刻回复水润状态。
秋日南沙藕最香
秋天莲藕最当时得令。喜欢粉糯就要选来自湖北的九孔藕。个头适中，在普通市场如沙园市场就可买到，价格亲民。如果喜欢藕香气足的，那首选本地南沙新垦藕，肥肥短短，质地松脆。一般街市都能见到它的踪影。
增鲜滋阴墨鱼干
广州人煲莲藕汤总喜欢下点海味吊味提鲜。秋日人气更高的是墨鱼干，它在养血滋阴方面很有一手。选购的时候，记得挑选厚肉而干燥有韧性、看起来颜色鲜亮的。如果实在拿不准可直接凑近鼻子闻，味道鲜香醇和的为佳。
甜润养气鲜百合
煲靓汤除了鲜香之外，还要讲究甜润两字。兰州鲜百合个大色白，甜度高又无渣，无论煲汤还是清炒都很好吃。
记者 梁旭华
来源： 羊城晚报
#白色情人节限定美味#春季养生滋补汤，冬瓜排骨汤春季生长发育的黄金季节，炖点排骨汤，放上自己喜欢的食材，小火慢炖营养又美味，汤水特别香浓，不仅孩子爱喝，老人补钙也适合。今天午餐用蒸炖锅炖了一锅冬瓜排骨汤，底层炖汤的同时，上层不耽误蒸饭，蒸了孩子爱吃的八宝饭和百合蒸南瓜，无需开火就能享受美味午餐，营养又简单。
By 海风的韵味 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 600克
- 冬瓜 400克
- 红心胡萝卜 100克
- 生姜 8片
- 大葱 2段
- 食盐 3克
- 热水 600克
- 冷冻八宝饭 1盒
- 贝贝南瓜 1个
- 红枣 10颗
- 鲜百合 15克
- 蜂蜜 2勺
1、准备好所用的食材，排骨剁成小块清洗干净，冬瓜削去外皮洗净切成小块，胡萝卜切成滚刀块，南瓜削皮洗净，红枣洗净，八宝饭提前做好冷冻的，也可以直接买超市冷冻的。
2、汤锅加入清水和4片生姜，倒入洗干净的排骨，水开后煮2分钟，焯出排骨里的血沫和脏污
3、把排骨捞出来放入热水里，清洗干净血沫和脏污，沥干水分。
4、把洗净的排骨放入炖盅里，然后放入胡萝卜和冬瓜片，姜片和大葱段，加热水600克，弄过食材一大半即可，红枣对半切开，铺一层在陶瓷盘里，南瓜切成厚片铺在红枣上，表面放上百合。
5、把装有排骨的大炖盅放入蒸炖锅里，从侧边注水口倒入净水至更大水位。
6、放入第二层蒸笼，把装有八宝饭和南瓜片的炖盅放入，盖好蒸炖锅盖子。
7、蒸炖锅设置蒸功能，时间30分钟，点击开始开始工作。
8、0分钟以后，八宝饭和南瓜蒸好了，把它取出来，盖好盒子保温。
9、蒸炖锅设置炖功能，时间设置1小时，继续炖煮排骨汤。
10、1个小时后，自动进入保温，打开锅盖，加入少许食盐搅匀调味。
11、一顿营养美味的午餐，就做好了，你学会了吗？
12、八宝饭软糯，南瓜百合香甜。
13、一锅出三个菜，美味又方便。
小贴士1、排骨汤要想清爽不油腻，一定要焯水去掉血沫，洗干净再炖汤，这样炖出来的排骨汤味道清香。 2、排骨里的食材，可以根据自己喜好随意添加，我用的红心胡萝卜，炖出来的排骨颜色是紫红色。 3、炖排骨加热水，可以使炖出来的排骨酥烂，容易脱骨，隔水炖可以爆出冬瓜完整不融化成泥状。
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盛夏寒凉食品吃多了，适时来碗暖身的热汤水，鲜银耳鲜百合瘦肉汤鲜银耳含有非常丰富的胶原蛋白、纤维素，促进肠道蠕动和增强人体免疫力，还可以增加颜面皮肤的弹性，是很好的平民美容圣品。而鲜百合具有润肺止咳、清心安神的功效，再加入鲜瘦肉煮汤，三者结合相得益彰。
一、【食材】：1.鲜银耳 2.鲜百合 3.瘦肉 4.姜片 5.几颗枸杞子
二、【做法】：
1.新鲜银耳洗净后撕成小块，鲜百合掰下小块后洗净，枸杞子洗净用水泡一分钟后洗净，瘦肉切成片用食用油腌制，再准备几片姜片备用。
2.两个锅中分别放入适量水开火，其中一个下入鲜银耳煮开后捞出，待另外一个锅中水开放入银耳，姜片小火煮5分钟后，下入瘦肉和枸杞子煮开，最后下入鲜百合和食盐再煮开后关火。
软烂香糯的鲜银耳，满满的胶原蛋白，鲜甜的百合和瘦肉，味道非常的鲜美。
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初秋咽干喉痛？宜食百合！初秋到来，雨水减少，易引发咽干喉痛、心烦意乱等症状。这种情况宜吃百合。百合作为一种药食同源的中药，始载于《神农本草经》，具有养阴润肺、清心安神的功效。
卫生部公布过的首批药食同源植物，百合便是其中之一。其富含多种生物活性成分，具有润肺止咳、清心安神、调理脾胃、益气调中以及养阴止血等功效。现代药理研究表明，百合具有调节免疫、抗抑郁、抗炎、降血糖等多种药理作用。适用于阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症状。不过，百合虽好，却属性寒，风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用。
百合具有这么多功效，如何烹煮才能发挥出更大的效用，还能兼顾味道呢？徐汇区长桥街道社区卫生服务中心给出了3个方便做法。
百合粥
食材：百合50克、粳米100克。
做法：粳米加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
适用于慢性支气管炎、肺热或肺燥所致的干咳，以及肺结核、久咳不愈、烦躁不安、肺气肿、咯血、妇女更年期综合症、神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。
百合炖肉
食材：百合100克、瘦猪肉（亦可用鸡肉、羊肉）500克。
做法：炖熟佐餐食用。
适用于身体虚弱者及慢性支气管炎、浮肿患者作调补之用。
蜜汁百合
食材：百合60克、蜂蜜30克。
做法：放碗内拌匀，放入锅中隔水蒸熟食用。
适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
记者：吴峰琳
编辑：宁平英
校对：耿洁玉
审校：韦丽
