材料
土豆 2个 / 鸡蛋 4个
香肠 2根 / 黑芝麻 少许
调料
番茄酱 1瓷勺 / 盐 2茶匙 / 胡椒粉 适量
▼ 1. 处理食材：土豆去皮用刨丝器刨成细丝，火腿肠切成细丝，鸡蛋蛋清与蛋黄分离，小葱切成葱花备用。
▼ 2.焯煮土豆丝：土豆丝先放到清水中淘洗2-3遍，除去多余的淀粉。
接着锅内烧水，水开后下入土豆丝焯煮2分钟左右，捞出控干水分。
▼ 3.调味：将土豆丝与火腿丝混合，接着倒入蛋清。
然后撒上2茶匙盐、适量的胡椒粉调味。
将所有食材搅拌均匀。
▼ 4.煎饼：不粘锅先放少许食用油，开小火，将混合好的土豆火腿丝码在锅中，中间用筷子挖出一个空洞。
接着将事先分离好的蛋黄放到空洞中。
待底部煎至定型后翻面，用勺子在饼上涂抹上番茄酱。
然后撒上黑芝麻和小葱。
等另一面也煎至定型后就可以出锅装盘啦！
▼ 5.享用：刚出锅的土豆饼散发着难以名状的香气，表皮酥酥脆脆、酸酸甜甜，内里绵绵软软、浓浓香香，把握好火候的话，蛋黄还能做出溏心的质感~
啊呜一口下肚，从唇齿到舌尖，无一不叫嚣着满足！别问我为啥4个鸡蛋就摊了3个饼，因为刚做好就没忍住偷吃了一块！
今天分享一道高颜值ins风早餐给大家 营养美味 简单快手??
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食材:土豆一个鸡蛋三个火腿肠一个 葱花 番茄酱 盐 胡椒粉
步骤:
1??土豆切丝 火腿肠切丝 蛋黄蛋清分离备用
2??土豆丝洗净焯水一分钟 倒入火腿丝 蛋清 少许盐 胡椒粉拌匀
3??平底锅加入少许油 小火 把拌匀的土豆丝火腿丝摆成圆环型 中间放入蛋黄 待蛋黄稍微凝固翻面
4??两面煎熟后表面刷番茄酱 撒葱花 芝麻出锅
配上一杯酸奶燕麦 营养满满又颜值超高??
土豆丝鸟巢饼，用来当作早餐特别适合，简单快速，营养美味{"rich_content":{"text":"土豆丝鸟巢饼，用来当作早餐特别适合，简单快速，营养美味","spans":null},"video":{"vid":"v028b0850000bvn0cm34idc6nga4k6u0","duration":153.969,"width":720,"height":410,"file_size":763,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4fc8577d4d564d8a92c07ddb7a1a5fa4","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":153.969,"file_size":14962671,"w":720,"h":408},"normal":{"duration":153.969,"file_size":12523525,"w":636,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸟巢鸡蛋的花式做法，你会了吗？将土豆胡萝卜丝擦丝，放小半勺盐小半勺五香粉，一勺淀粉一个鸡蛋，量随你食材多少来调节搅拌均匀锅中放油将食材一团放入锅中，从中间用筷子向周围扩散成鸟巢状将鸡蛋打入巢中煎至两面金黄出锅，配上自制巧克力牛奶，美味早餐开吃
没吃过燕窝，我做个鸟窝吃还不行吗？来，看看我做的鸟巢鸡蛋如何总是吃酸辣土豆丝儿，土豆炖鸡块儿，今早吃个土豆鸟巢鸡蛋当早餐吧。一人一个鸟巢再加一碗丝瓜蛋汤，嗯，吃的饱饱的，心情也要好好的。来看看做法吧，相当简单哦
准备材料：土豆一个，一截红萝卜，鸡蛋三个，小葱一根
之一：土豆切丝，放水里泡一会儿，备用。平时炒土豆丝儿的时候，切好的土豆更好都用水泡一会儿，这样能洗去土豆丝上多余的淀粉，炒土豆丝儿时不仅省油，而且颜色好看，还爽口。
第二：捞起泡好的土豆丝，再切一点胡萝卜丝进去，好看也能让营养均衡。加一点点面粉，这样鸟巢容易成型。加适量盐，少许胡椒粉。
第三：搅拌均匀。
第四：电饼铛加热，刷油，将搅拌好的土豆丝捏成团，放进锅里，做成鸟巢模样。
第五：在鸟巢里打入一个鸡蛋，小火煎熟，等鸡蛋凝固成型后，鸟巢也就熟了。
第六：撒上少许提前切好的葱花，好看也增加香味儿，出锅。
好吃的鸟巢鸡蛋端上餐桌，好看营养的同时，也能增加些许新鲜感。新的一天，总在吃完早餐之后开始了，不管今天如何，至少也要有一个好的开头！
导语：分享4种面食的家常做法，个个都好吃，香喷喷不干硬，快来学
说到面食，不要只会做馒头、包子、饺子，只要家里有面粉，就可以做出千万种不同的面食，吃出不同的感觉。分享4种面食的家常做法，个个都好吃，香喷喷不干硬，快来学，这几种做法简单易学，照着步骤做不出错！快来看看吧，有机会给家人做着吃的。
一、南瓜红枣发糕
准备少许南瓜，不要太多了，因为南瓜的水分很大。洗净后去掉南瓜皮，再切成小片，放进盘内，入蒸锅蒸熟透。
趁热倒入白糖搅拌，这样很容易让糖化开，再放凉到温热的状态。
碗里倒入适量面粉，注意比例，面粉和酵母粉100比1，也就是面粉用300克的话，酵母粉就用3克。
酵母粉倒进面粉里混合均匀，然后倒入温热的南瓜泥，怕破坏比例，南瓜泥更好分次加，多出来的南瓜泥可以留着做别的，搅拌成非常稠的面糊，若太干，可以加一点点水混合。
模具内抹油，面糊放进去，要留出发面的位置，放在温暖处发成两倍大。摆上红枣后，开锅后中大火蒸半个小时，时间到了再焖五分钟即可。
二、葱花饼
面盆内倒入适量面粉，烧一些开水，一半面粉里倒入开水，混合面絮，另一半面粉里加入凉水，混合成面絮。
两种面絮搅拌在一起，下手揉成面团，有些粘手不光滑放置一会儿，盖起来醒面，差不多十分钟再次揉搓，变成一个光滑的面团。
盖起来继续醒面。空碗里倒入少许面粉，一点盐、一点五香粉，锅内加油，烧热后倒进碗里，搅拌成糊状，油酥做好待用。
案板撒干面粉，取出面团按扁，擀成薄薄一层，擀的过程记得要多撒干面粉防粘。
擀好后抹上油酥，撒一些葱花，从一端卷向另一端，两头收紧，再从一端卷向另一端，尾端收好压在下面，静置十分钟。
接着擀成一张饼，电饼铛里加油，烧到温热，将饼放进锅内，小火去烙，来回翻面，两面都金黄为止，这样做饼放凉不硬。
三、鸟巢土豆丝饼
准备一两个土豆，几个饼对应几个鸡蛋，准备半根胡萝卜。
土豆和胡萝卜都去皮洗净，再用擦丝工具擦成细丝，加少许盐抓拌均匀，经过盐抓拌后土豆和胡萝卜丝会变软。
然后加少量面粉进去搅拌，增加黏性。
平底锅预热，加少许油，取一些土豆丝面糊放进锅内，再用筷子整理成中间有孔的圆形。
处理好后给孔内打一个鸡蛋，盖上盖子焖一会儿，加速鸡蛋定型。
一面煎金黄后翻面继续煎，两面金黄就可以出锅了，如果想吃溏心蛋，只把一面煎好就可以了。
四、冰花水煎饺
盆内倒入适量面粉，加少许酵母粉，混合之后倒入温水搅拌，搅成面絮后揉成光滑的面团，盖起来发面。
等面团有两倍大时，不着急擀皮，我们来拌馅料，做韭菜鸡蛋就行，简简单单鲜香可口。
韭菜清洗干净，控水后切成韭菜碎，加油搅拌均匀，避免韭菜出水，鸡蛋炒成鸡蛋碎倒进韭菜中，放入少许盐搅拌，放置待用。
面团取出，撒一些干面粉防粘，搓成小长条后切均匀的小剂子，每个剂子按扁擀成薄皮。
包上适量馅料，包成饺子形状。平底锅加热，加少许油润锅，再将饺子放进去，饺子间要留有空间，待会儿加热后饺子会变大一些。
全部放好后稍微煎一下，然后倒入少许淀粉水，盖上盖子小火焖，一直焖到水变干，底部出现像冰花的状态就可以关火盛出了。
以上四种面食做法都很家常，你都爱吃吗？有时间动手做得尝尝，保准好吃，香喷喷不干硬。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
吃了这份土豆丝饼窝蛋，让你打起十二分精神！土豆去皮刨丝器将土豆刨成丝三个鸡蛋，分离蛋清蛋黄备用土豆丝中倒入蛋清加入盐搅拌均匀平底锅预热喷入一层薄薄的油这时候将蛋黄打散将土豆丝放入锅中窝成鸟巢型加热成型这时候倒入蛋黄液蛋黄微微凝固时翻面略煎一会把土豆丝煎熟即可出锅装盘撒葱花点缀增香，美味即成
不想吃饭？看看我的菜谱就有食欲了。土豆鸟巢，好看又好吃！三叔公介绍：土豆又称洋芋、芋头等，是我国五大主食之一，营养价值很高，适应强、产量大，是我们所有人家喻户晓，餐桌上常见的食品，即是主食又是蔬菜。这里只介绍一下我的‘土豆鸟巢’菜谱。
需要食材
- 土豆
- 1颗（200g）
- 鸡蛋
- 2枚
- 面粉
- 1饭勺（10g）
- 精盐
- 4g
- 五香粉
- 1g
- 蚝油
- 5g
- 姜
- 3g
- 蒜
- 10g
- 食用油
- 40g
- 香油
- 2g
做法步骤
1.
鲜土豆去皮清洗。
2.
切丝或借助工具得到土豆丝。
3.
土豆丝侵泡清水，去除其中淀粉。
4.
捞出控水，撒入精盐腌制10分钟。
5.
葱姜蒜切碎待用。
6.
土豆丝用手抓揉至柔软，加入葱姜蒜和面粉。
7.
继续加入五香粉 蚝油 香油适量。
8.
用筷子充分搅拌，如果太干，可以加点水，让拌料柔软润滑。
9.
锅里加入食用油，开火热油。
10.
油热即可把一半土豆丝拌料倒入油锅，用筷子轻轻拨动，在土豆丝中央拨出一个鸡蛋大小的凹坑区。磕一枚鸡蛋，将整个蛋清蛋黄轻放凹坑内。
11.
油煎半分钟，用铲子将鸟巢样煎炸物移开锅底中心，然后，用一只饭勺把锅里的热油浇在还未凝结的鸡蛋上。
12.
待蛋清明显凝结，撬动这形如蛋挞般的鸟巢。
13.
直接用铲子将鸟巢翻转到另外一面。
14.
再油煎半分钟，铲出盛盘。
15.
同样的 *** ，我们可以用剩余土豆丝拌料再做一个漂亮的土豆鸟巢。好了，现在可以美美享用美食了。
【双色火腿蛋卷】
用料：鸡蛋两个，胡萝卜丁适量，芹菜丁适量，火腿肠一根。
做法：
1，鸡蛋打入碗中，把蛋清蛋黄分开，蛋清加入少许盐，少许胡椒粉，少许淀粉，搅打均匀，再加入少许胡萝卜丁拌匀。
2，锅烧热倒少许油，油热开小火，倒入蛋清液，慢慢转动锅子，让蛋液凝结成蛋饼。
3，把蛋黄倒到蛋饼上均匀摊开，上面撒上芹菜丁。
4，等蛋黄凝结后，放上一根火腿肠，轻轻卷起来，小心烫手。
5，盛出凉一下后，切成小段装盘即可。
【红豆面饼】
用料：糯米粉300克，清水400克，红豆沙少许。
做法：
1，糯米粉放入清水，用筷子搅拌均匀，搅拌到没有颗粒的面糊就可以了，浓稠度跟酸奶一样。
2，小火热锅，放入一勺面糊，然后快速的转动锅子，让面糊在平底锅中均匀摊开。
3，然后放入一大勺红豆沙，均匀铺开，在把面饼对折成一个半圆形，两面继续煎。
4，煎到两面金黄色就可以出锅了，切成块装入盘中就可以吃啦。
【西兰花鸡蛋饼】
用料：鸡蛋3个，西兰花半颗，火腿肠2根，面粉。
做法：
1，将鸡蛋打入碗中，在将备好的西兰花掰开用清水清洗干净控干水分，将其剁碎放入碗中备用。
2，火腿肠切成丁一同放入，放入适量的面粉，加一勺盐，一勺蚝油，少许胡椒粉，搅拌均匀。
3，平底锅倒入少许油烧热，将备好的面糊用勺子放入锅中，大小可以自己把握。
4，盖上盖大约一分半钟将成型的西兰花鸡蛋饼翻面，煎至两面焦黄，出锅即可。美味可口，营养丰富的西兰花蛋饼完成。
【网红鸟巢蛋饼】
用料：土豆300克、普通面粉50克、培根2片、鸡蛋2个。
做法：
1，土豆去皮切成丝。（丝可以稍粗一点，口感更好。）
2，把切好的土豆丝放入盆中，加入适量面粉、少许盐拌匀，再放入切碎的培根拌匀。
3，开始烙饼。平底锅小火烧热，然后倒入少许油。取适量的土豆丝放入锅中，中间的位置稍稍空出来一点，做成类似鸟窝的形状。
4，把鸡蛋打在饼的中间空出来的地方。
5，底部稍煎至定型，往锅里倒入30毫升左右的清水。盖好盖锅，小火加热3-5分钟，直至锅里的水烧开，土豆饼的一片煎至金黄。
6，揭盖，研磨少许黑胡椒碎，翻面，再煎1分钟至两面金黄，出锅装盘，上桌开吃吧。
【韭菜面饼】
用料：韭菜少许，鸡蛋一个，面粉适量
做法：
1，韭菜择洗干净，切成末，装入碗中，打入一个鸡蛋，加入一小勺五香粉，一勺盐，一小勺生姜粉，没有生姜粉的可以把鲜姜切成末加入。
2，加入半碗面粉，搅拌成厚面糊，面糊不要太薄，觉得太薄再加点面粉进去。
3，取适量面糊先做成圆球，滚上干面粉后压成面饼，依次做好待用。
4，锅烧热，刷一层油，放入韭菜面饼，小火煎，一面稍定型后翻面，继续小火煎。
5，来回翻面煎至两面金黄后出锅即可，满屋飘香。。。
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