11月29日，在摩洛哥首都拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产 *** 间委员会第17届会议宣布，将“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶 *** 技艺成功入选。

这是黄山茶走向世界的高光时刻

而这样的高光时刻

却不止此刻

清代起，屯绿、祁红大量出口，徽州茶商开创了300多年的中国茶叶经济辉煌。清朝至民国时期，徽州成为中国重要的茶贸易和茶文化中心。而今作为“中国名茶之都”，十大名茶占其三，太平猴魁2021荣获世界绿茶评比会更高金奖，祁门红茶在第26届世界食品博览会上获金奖，以黄山为名、与黄山齐名的黄山毛峰在1986年就被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶……历经千年岁月洗礼，黄山茶的那一抹香，正在历久弥新里，辉映人间日月长。

看徽茶“茗”片礼遇世界

以茶会友，是特属于中国人的“外交之道”。

作为标志性的文化符号和与外界搭建交流之桥的重要载体，黄山茶成了一张闪耀着中国特色的靓丽名片，在外交场合发挥着尤为积极的作用。

2022年春天，外交部先后在黄山成功举办三个阶段74场国家主场外交活动，并发表了“屯溪倡议”。中方作为东道主，选择沏一杯黄山好茶，与八方来客共商国际局势、共谋和平与发展。这场“春季外交”延续了中国人“以茶会友”的传统，让黄山茶，这片神奇而古老的东方树叶，再度在国家重要外交场合飘香，于“润物细无声”中，将独具特色的东方韵味展示给世界。

茶，以草木之微承载着黄山与世界的对白。近年来，黄山市不断擦亮这张徽“茗”片，结合全域旅游发展，挖掘整合茶叶元素，相继建成高标准茶旅结合观光园22处、茶叶博物馆7家，打造全国精品茶旅线路7条，黄山茶正以新的时代光彩，在不同层次、更大范围担当起对外合作交流的“友好使者”。

徽茶扬帆香飘“新丝路”

18世纪，称雄一时的晋商开辟了一条起于福建、集于武汉、通过俄蒙边境口岸恰克图通往俄罗斯及中西亚各国的“万里茶道”，这条繁荣了两个多世纪的“世纪动脉”是传承了“丝绸之路”精神的茶叶出口贸易交通线。祁红便是从阊江入鄱阳湖到汉口，踏上万里茶道，远销德、英、美、俄等80多个国家和地区。光绪十年，祁红已占据汉口茶市红茶之一把交椅，汉口茶庄中有近三分之一经营祁红，1915年祁红更是在巴拿马万国博览会获得金奖。

2021年，万里茶道联合申遗办宣布，安徽成为万里茶道联合申遗的第九个省份，祁门县加入万里茶道申遗城市联盟，是安徽省的唯一代表。申遗办认为，祁门红茶在万里茶道贸易过程中占有重要地位，加入万里茶道申遗具有重要意义。

一缕茶香飘万里，世纪动脉历千秋。万里茶道上的“徽茶”名片经岁月流转，但翻开新的章节，辉煌不变。

新时代，更多的“徽茶”名片搭乘“一带一路”的东风，再次出发飘香世界。2021年，39个集装箱装载着来自黄山超800吨，货值超118万美元的中国绿茶，一路向西奔赴乌兹别克斯坦首都塔什干，这趟黄山—合肥—塔什干的“茶叶专列”也是安徽首趟茶叶专列。截至今年9月底，黄山市已先后组织开行此“茶叶专列”8趟，使“茶叶专列”运行常态化。

我们逐页翻看黄山“茶出口”的历史长卷，从1745年，我市最早的外销茶——休宁松萝茶与丝绸、瓷器等随瑞典船“哥德堡号”出海，演绎黄山茶叶的海上贸易传奇；到素有 “绿色金子”之称的“屯绿”在上世纪70年代远销世界80多个国家和地区，成为中国出口量更大的茶叶品种；再到祁门红茶踏上万里茶道畅销中亚欧美几个世纪；如今的“茶叶专列”打通了黄山茶出口的“陆上丝路”……这片神奇的东方树叶，刻画着对外开放的清晰纹路，仍在书写香飘四海的崭新画卷。数据显示，目前黄山市茶叶产量、产值均居全省之一，出口额分别占全国11%、全省87.1%。

高品质茶的“黄山样板”

得益于北纬30度神秘线的独特生态气候，黄山茶从“出生”便赢在起跑线上。但黄山市深知，若要给世界留下珍贵的那一抹舌尖茗香，就离不开好品质、好口碑。

2020年，黄山市以刀刃向内的决心和勇气，启动茶园病虫害绿色防控。从当年在39个重点产茶乡镇、239个村和6个企业基地先行先试，推进茶园绿色防控面积40万亩，配送和插放黄板1605万张，到2021年实施全域茶园绿色防控，插放黄板2800余万张，实现全域覆盖。这场“革命”折射出黄山人坚守茶品质的初心和底气。今年，黄山市以“打造全国首个全域茶叶无农残城市”为目标，通过全面巩固提升“诱虫黄板+生物农药+生态农艺”防控模式，创新推出茶叶绿色防控专项保险，开展茶叶农残常态化监测抽查，加强茶树种质资源保护，加大良种繁育和推广，全面禁止化学农药进入茶园等，实现茶园生态环境全面改善，茶叶产品质量全面提升。在全国做高品质茶叶的领头羊，任务艰巨，但黄山市用行动书写着步履铿锵。

品质，同样离不开指尖匠心的传承。在此次黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶 *** 技艺成功入选之前，黄山市已有国家级非遗代表性项目24项，其中3项为黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶 *** 技艺；省级非遗代表性项目78项，茶叶 *** 技艺类项目就有屯绿、松萝茶、安茶、顶谷大方、珠兰花茶、石墨茶、紫霞、云雾等8项。国家级非遗代表性传承人33人，制茶技艺的就有3人；省级非遗代表性传承人154人，制茶技艺的有17人，市级制茶技艺有67人。数字，见证的是黄山茶始终坚持以品质为先的决心，和守护舌尖春意的一腔诚意。

黄山茶，以高品质为基底，浓缩着中国传统文化与精神内核，在时间的长河里，不断走出国门，香飘世界。在黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶 *** 技艺入选联合国人类非遗项目之际，我们相信，黄山茶，送给人类的那一抹香，必将更加韵味悠长，福荫人类、香飘世界！

李晓洁

人间烟火气，最抚凡人心。今天，让我们跟随“皖美好味道·百县名小吃”黄山市9家首批游安徽“不得不进”的特色美食（小吃）名店——老街之一楼，开启寻找美食之旅吧～

老街之一楼

老街之一楼坐落于中国十大历史名街之一的屯溪老街入口处。作为徽州美食文化和徽派建筑的地标象征，酒店营业面积近3000平方米，内设散台、包厢（31个）。

“一楼如意鸡”为招牌菜、“徽州臭鳜鱼”、“胡氏一品锅”、“黄山双石”、“徽州葛粉圆”、“堂煎毛豆腐”等传统经典徽菜为特色产品。

自2000年3月开业至今，一直在为过去和现在烹制着记忆中的徽州经典美食，因此被赞誉为“徽州华宴无双厨，屯溪老街有一楼”。

Tips

营业时间：11:00-22:00

咨询 *** ：0559-2539797

之一楼(老街店)位置：安徽省黄山市屯溪区老街249号

一生痴绝处，无梦到徽州！

安徽黄山，古称徽州，既是徽商故里，又是徽文化的发源地。漫漫人生，去黄山旅游，好好生活。

黄山特产有哪些？推荐黄山烧饼、黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、渔亭糕、嵌字豆糖、歙砚、臭鳜鱼、中和汤、毛豆腐、刀板香、五城茶干、三潭枇杷、黟县香榧、问政山笋、石耳、皖花火腿等黄山特产。

助力三农，聚焦安徽特产，走进黄山，推荐6种黄山特产，速来围观！

臭鳜鱼

黄山臭鳜鱼在徽菜中，地位斐然。全因其复杂的 *** *** ，独特的菜品香气，以及绝妙的口感、滋味。

骨肉分离的鳜鱼，入口无比嫩滑。鲜香咸甜的滋味，立刻覆盖了菜品浓郁的臭味。只要吃过的，都对其念念不忘。

黄山毛峰

黄山毛峰，作为元老级十大名茶之一，其外形酷似雀舌，色泽绿中略带微黄，油润光亮，很是可人。

冲泡时，香气馥郁似白兰，茶味前味甘甜，回味绵甜。即使多次冲泡，茶香不减，沁人心脾。

太平猴魁

太平猴魁，中国十大名茶之一，绿茶中的“高富帅”，外形挺直壮实，色泽苍绿有光泽，味道鲜甜爽口。

黄山，自古就是名茶之乡！太平猴魁、黄山毛峰、祁门红茶、安茶、屯溪绿茶、休宁松萝、黄山绿牡丹、顶谷大方等20多个黄山茶叶品牌，你了解哪些？

黄山双石

石鸡、石耳皆是黄山名贵山珍特产。石鸡更被誉为山珍中的“百蛙之王”，可想而知此菜之珍贵。

土鸡汤炖煮双石，山的清香，水的甘甜。衬出石耳的爽脆，石鸡的鲜嫩，醇厚鲜美的滋味谁能拒绝？

黄山烧饼

烘烤许久的黄山烧饼，水分较少，故而饼皮干脆，易于贮存。不过，受潮烘烤后，烧饼依旧油润不腻。

饼皮又酥又脆，层层叠叠的口感从脆到韧，口感丰富。烧饼馅料香、咸、甜、辣、鲜，味道同样丰富。

嵌字豆糖

嵌字豆糖，黄山祁门县特色小吃，一块咬文解字的糖！

嵌字豆糖，还登上了《舌尖上的中国3》，糖中带字，字含祝福，方寸之间，美味代替了祝福。

黄山特产、美食，何其多。徽州的魅力，远不是一篇文章，三言两语能说清的。

敢问：你去黄山旅游，买什么特产的？

　黄山的特产有徽墨、呈坎臭豆腐、黄山毛峰、歙砚、顶谷大方、徽州贡菊、黟县香榧、金丝琥珀蜜枣、黄山绿牡丹、三潭枇杷、徽州雪梨、歙县金桔。

1、歙砚

歙砚是安徽黄山的的特色产品，有着非常悠久的历史，起源于汉代，距今已有近两千年的历史了。歙砚的 *** 材料歙石非常珍贵，一般要经过5-10亿年的地质变化才能形成，然后在经过传统的 *** 工艺精心 *** 而成，所 *** 出来的歙砚造型浑朴，古朴典雅，滑不拒墨，品质上乘，并被评为“中国四大名砚”之一，歙县也在2004年被荣获“中国歙砚之乡”的称号，2006年，歙砚的 *** 技艺被列入之一批国家级非物质文化遗产名录。

2、徽墨

徽墨是安徽黄山的特色产品，有着非常悠久的历史，起源于唐代末期。至今已有千多年的历史了。黄山有着非常优越的自然环境，四季分明，温和多雨，非常适合制墨材料松木，筒籽树的生长。徽墨的 *** 工艺十分精细，十分考究，要经过选料，练烟，和胶，杵捣等复杂工序 *** 而成，所 *** 出来的徽墨色泽黑润，香味浓郁，品质优良。并在2015年被列为中国国家地理标志产品，是赠送亲友的绝佳珍品。

3、呈坎臭豆腐

呈坎臭豆腐是安徽黄山的特色美食，有着悠久的历史，创始于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史。呈坎臭豆腐的 *** 工艺十分复杂，选择豆腐和肉为主要原料，在采用祖传的 *** 工艺 *** 而成，所 *** 而成的臭豆腐闻着非常臭，吃起来却异常美味。臭豆腐中还含有蛋白质，氨基酸等丰富营养，有着清热散血，增强食欲，寒中益气的功效，如果你到了徽州，一定要尝一尝呈坎的臭豆腐。

4、黄山毛峰

黄山毛峰是安徽黄山的特色名茶，有着非常悠久的历史，起源于清朝光绪年间，距今已经有一百多年的历史了。黄山有着优越的地理环境，土壤松软，气候湿润，降水充沛，非常是和茶树的是生长，所产出的黄山毛峰汤色清澈，绿中泛黄，饮用起来滋味甘醇，香气如兰，回味悠长，还含有茶多酚，维生素C，叶酸等丰富营养，还有放辐射，延缓衰老，抑制动脉硬化的功效，在1955年的时候就被评为“中国十大名茶”之一。

《美食旅游护照》

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人间烟火气，最抚凡人心。今天，让我们跟随“皖美好味道·百县名小吃”黄山市9家首批游安徽“不得不进”的特色美食（小吃）名店——中国徽菜博物馆，开启饮食文化博物馆之旅吧～

中国徽菜博物馆

中国徽菜博物馆占地建筑面积约4万平方米，是以徽菜文化为主题的饮食文化博物馆和一站式特色美食基地，是黄山市委市 *** 重点打造的地标式文化项目，是国内首家沉浸式徽菜文化博物馆，总计四层六大展区，集文化展示、民俗体验、餐饮美食于一体，是文化体验与餐饮消费高度融合的徽菜美食综合体。

中国徽菜博物馆自开馆以来，先后获得十大徽菜名店、四大徽菜优秀品牌、绿色饭店、“徽州臭鳜鱼”烹饪示范餐厅、中国徽菜杰出品牌等30余项行业殊荣。

在这里，您可以通过览、观、尝、娱、购感悟徽菜之文化，品味徽菜之美味。

Tips

营业时间：09:00-21:00

咨询 *** ：0559-2333777

中国徽菜博物馆位置：安徽省黄山市屯溪区迎宾大道62号一楼

我国贵州省海拔高度1100米多种多样形状地形地貌，有“八山一水一分田”一说，伴随着四季变化，更容易展现不一样颜色，“五彩缤纷贵州”形象标识可能就从而应运而生。今日小型也不带各位看旅游景点，看特色产品，使您充分了解“五彩缤纷贵州”TOP级文化艺术特色产品。

T0P10:贵州风味辣酱提到贵州的风味辣酱，小型可以说是直流口水，糯米糍粑辣酱、水豆豉辣酱、风味糟辣酱、手揉辣酱、香麻辣酱、拌山椒辣酱这些，具有不一样风味，不论是做为烹制佐料，还是先服用，都是更具质量的吃客首选稀有辣酱。四川的香辣、湖南省的干辣，都比不过贵州各种口味的辣酱。此外，广西省的糟辣酱也是家里送礼物拌饭拌面的更佳伴侣，香辣口味糟辣酱，越吃越香，送礼物好把手！

TOP9：贵州广大苗族地区看花：贵州广大苗族地区看花已经有500年的历史，造型艺术装饰图案一度被我国非遗文化机构深度剖析。每到节日盛典、过春节、双访、探友，尤其是“踢场”时，广大苗族地区后裔都需要衣着自身挑而成衣裳，相互之间媲美。谁的样式精致漂亮，谁就能得到大众的夸赞。

TOP8：贵州雄精手工雕刻：贵州雄精手工雕刻，至今已有300年的历史。艺术品有非常多的酒杯子、大花瓶及其飞鸟走兽等中小型动物雕刻，大中型著作有“福禄寿三星”、“和合二仙”、“麻姑上寿”、“八仙过海”、“如来佛祖”，这些。喜爱文化艺术摆饰的朋友们，到贵州的朋友们，一定要有着一块雄精手工雕刻的艺术品，这也是中华文化加工工艺文化的传承，具有升值空间。

TOP7：贵州独山盐酸菜清时，独山盐酸菜进奉宫廷，一举成名。独山盐酸菜选择独山高品质青菜为原料，晒好一点的青菜用盐揉捏、清除水份，再入池腌渍，用米酒、糖翻拌，然后按占比添加蒜黄、大蒜、辣椒面、老冰糖、食用盐和适当纯粮酒，调准后分坛外包装，密封性存储。吃着，口味酸中有辣，辣中有甜，甜中 有咸，芳香脆爽，风味与众不同。

TOP6:贵州毕节臭豆腐干清道光年间，毕节一家豆腐作坊做出来的水豆腐太多，没卖光，就各自放到好多个实木柜内。第二天取时，有一个柜子被忘记了，到第三天发觉，水豆腐发霉长毛，却释放出一股独特的香气。主人家狠不下心丢掉，便涂上食用盐用木炭火烤后售卖，结论别有情趣风味。此后，毕节臭豆腐干变成每一个到贵州毕节旅游得人必吃的历史文化饮食搭配。

TOP5：贵州桐梓烟笋：贵州桐梓烟笋，可以分为冬片、桃花运片、春片、尖片、兰藻、笋衣6个种类，要以楠竹鲜竹笋用心 *** 而成的干笋丝。鲜竹笋是竹的嫩苗，楠竹鲜竹笋具备茎体粗大，材质娇嫩的特性，用来 *** 而成的烟笋透明感味正，糖质含量较高，蛋白质的含量丰富多彩，历年来是贵州传统式春节和喜气宴席的美味。TOP4：贵州镇远以往的个菜贵州镇远以往的个菜由镇远县青龙洞中道士职业所创，故名“个菜”,至今已有500年的历史。它选择本地出产头疼、叶长、苔短特级青菜为主要原料，通过选材、搓盐、晾晒、揉捏、剔筋、甑蒸、喷酒等十四道工艺流程，用心生产加工做成。既可以佐餐下酒菜，也可烧菜熬汤。个菜和姜片、老红糖煎水饮服，有治感冒和腹痛腹泻病症的作用。

TOP3：都匀毛尖茶贵州都匀毛尖，又被称为“雀舌茶”，关键原产地在团山、黄山市、哨脚、大槽一带。其土壤层浓厚，土壤层潮湿，土层酸性地质环境特性，成就了都匀毛尖茶独有的设计风格。制成品都匀毛尖茶芽细尖呈条索状，贡眉多，颜色绿，质量润，味道厚，回味无穷甜，国内外销售市场皆享盛名。其质量尤佳，形能与苏州太湖碧螺春茶强调指出，质能同信阳毛尖茶匹敌。

TOP2：贵烟【国酒香】类目烟草美酒河、北纬度27°，这也是世界唯一与此同时出产高品质烟草和高品质佳酿的地区。贵烟【国酒香】类目以“援酒入烟”的发展理念，完成了全球行业“抽烟喝酒同宗”的突破。品贵烟【国酒香】，回放“黔地种烟三百载，酿制佳酿二千年”故事，大家禁不住发觉贵烟【国酒香】传承下来的是贵州的人文特色，弘扬是指五彩缤纷贵州的创新能力，当选TOP级贵州特色产品，当之无愧。

TOP1：贵州贵州茅台酒贵州茅台酒，有着我国“名酒”的美称，具有“风来旁边百家醉，疏雨开盖十里香”之盛名，曾经在1915年巴拉马国际博览会上被选为世界第二酒。其具有色清全透明、浓香馥郁、通道柔绵、甘冽甘醇、回香长久的特性。《黔语》云：“平常沽贯，皆烧春也”，还称“茅台酒春”。贵州茅台酒通过持续酿造改进，便成为了名扬四海的“酒里名珠”。

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