这个夏天更大的快乐便是可以吃到各种各样的的水果，吃完荔枝，又可以吃龙眼，脆脆甜甜的龙眼，嚼在嘴里，甜在心里，新鲜的龙眼好吃，但是龙眼干味道也不错，既可以直接食用，又可以拿来煲汤，泡茶，功能可不少。老家家家户户都会 *** 龙眼干，我以为其他人也会做龙眼干，直到有一天朋友跟我聊天，她说问：“你知道怎么 *** 龙眼干吗？之前有个客户送我两大箱龙眼，我们吃不完，直接倒在楼顶晒，不知怎么回事，晒着晒着就烂了。”我笑着回答：“这个很简单，你把水烧开了，把龙眼倒进去烫一两分钟，再捞起来晒，就可以晒成美味可口的龙眼干了。”
龙眼干
很多人都知道新鲜的龙眼便宜，但是龙眼肉不便宜，灯笼肉更贵，如果煲汤，泡茶要用到，自己又想自己 *** 龙眼肉不会怎么办？下面为大家介绍龙眼肉和灯笼肉的做法。
龙眼肉
首先把龙眼放进开水烫过后，拿去晒，晒到五六成干，把龙眼壳去掉，然后在龙眼肉底端中间处剥开一个口，露出龙眼核，再顺着龙眼头部把龙眼肉翻过来，去掉核，一颗龙眼肉制造好了。把所有的龙眼肉按以上 *** 做好后，放到太阳下晒，别忘了把另外一面翻过来晒，晒到九成干，装起来，想怎么吃就怎么吃！
龙眼肉
灯笼肉
按照 *** 龙眼干的 *** 把新鲜龙眼晒到三四成干，去掉壳，拿来一根牙签 *** 龙眼肉的头部顺着核把龙眼肉从核部弄松，再把核挑出来，一个像灯笼般的龙眼肉弄好了，再放到太阳下晒干即可。
不管是龙眼干，还是龙眼肉，或是灯笼肉，做法是不是很简单？你们学会了吗？
三伏天的续命神器！它脆嫩爽口，补气血，除心烦，现在吃正好荔枝过后是龙眼（别名桂圆）。
炎炎夏日，当一颗清甜、酥脆、爽口多汁的龙眼果肉，带着蜜香，涌入口腔的刹那，整个世界仿佛都清凉了下来 。这颗一吃就停不下的水果，自古就有着“南方人参”的美誉，其营养价值可见一斑。但你知道什么品种的龙眼更好吃吗？
01 石硖龙眼，龙眼中的NO.1
石硖龙眼，龙眼中的上品。“石硖”就是“石夹”的意思，最早的龙眼树是从大石缝中长出来的，由于树根被大石夹住，只好往深土层里钻，树根吸收了地下的“精气”，结出来的龙眼果香甜爽口特别好吃。
石硖龙眼，果型较小，肉厚核小，风味浓郁，果核与果肉易分离，吃到嘴里，果肉脆嫩丝滑，香甜可口。这也是为什么石硖龙眼比大个头的储良龙眼还要优秀的原因，因为石硖龙眼的果肉纤维极少，吃不出纤维感。相对来说，石硖龙眼更适合直接食用，储良龙眼更适合做桂圆干。
02 龙眼的营养价值很高，与北方的人参齐名
龙眼是一种古老的水果树种，自古就备受人们喜爱，更被视为珍贵补品，其营养价值与食疗价值把它推上了与北方人参齐名的地位，历史上有“南桂圆，北人参”之说，其滋补功能显而易见。
作为“药食同源”的典型，龙眼肉味甘，性温，有补血安神、补益心脾、养颜美容、消除疲劳之功效。
气血不足者，心烦失眠者，这个季节，都可适当多食用龙眼。
03 中国金牌龙眼之乡-广东高州的石硖龙眼熟了
广东高州，被誉为“中国金牌龙眼之乡”，这里不仅荔枝出名，龙眼更是闻名天下。高州的龙眼种植史距今已有2000多年，发展至今，高州已成为世界龙眼鲜果及干果加工、销售的集散地。
高州的地理环境和气候条件非常适合龙眼的种植及生长，天然无污染，土壤肥沃，出产的水果品质极佳，龙眼亦是。
眼下，高州石硖龙眼成熟了。这里遍地都是几十年的龙眼老树，苍郁粗壮，每一颗石硖龙眼果都饱满香甜，风味别具，吃到嘴里，就是对夏天更大的尊重。
新鲜的龙眼，比龙眼干好吃百倍不止，这颗水果中的“人参”，补血养心健脾，你有什么理由拒绝它呢？
怎样晒龙眼干，是直接晒还是煮熟了再晒，看完这篇文章你就会了三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活喜欢简单料理的女子，擅长把最简单的食材用最简单的 *** 做出更好的味道。同时开有一家水果小店（静默成诗的小店），主营全国各地直发的知名水果，欢迎关注。
龙眼是夏季的美味水果，但是它的保存时间很短，怎样才能长时间保存龙眼呢？今天我给大家介绍一种 *** ，可以 *** 美味的龙眼干，而且 *** *** 非常简单。赶紧跟着我的脚步来看看吧！
首先，我们来了解一下晒龙眼干的 *** 。很多人可能会想到直接将生龙眼晒干，但是这样做是错误的。因为直接晒干的龙眼干会非常硬，而且颜色不均匀。正确的 *** 应该是将龙眼煮熟后再晒干，这样做不仅可以让龙眼肉更加软糯，而且颜色也会更加均匀。
将龙眼连枝带叶放在开水中烫5秒后，我们需要进行下一步操作。将煮好的龙眼放在筛子上，用勺子或者其他工具轻轻按压，让水分尽快晾干。这个过程需要耐心和细致，确保每个龙眼都晾晒均匀，将烫完的龙眼放在太阳下暴晒12小时。同时，注意通风和光照，让龙眼干尽快晾干。
在 *** 过程中需要注意一些细节。首先，煮龙眼的时间不宜过长，以免龙眼肉变得过软而无法晾晒。其次，晾晒的过程中要避免灰尘和杂质污染龙眼干，以免影响口感和卫生。最后，晾晒好的龙眼干应该及时收起来，避免受潮和氧化。
*** 龙眼干的 *** 非常简单，只需要将龙眼煮熟后再晒干即可。在 *** 过程中需要注意煮龙眼的时间、晾晒细节和储存方式。晒好的龙眼干不仅美味可口，而且可以长时间保存，是夏季美味又方便的零食之一。赶紧动手试试吧！
桂圆干传统烘焙技艺，市级非物质文化遗产
桂圆干传统烘焙技艺
千年古法，技艺永承
来源： *** 莆田市委宣传部
编辑：柯静颖
审核：黄凌燕
7月的盛夏，生活在南方的好处就是不缺水果，品种繁多，随着荔枝、黄皮逐渐淡出市场，又迎来新鲜龙眼的季节了，每年的七丶八月都是龙眼丰收的时节，我都会连续地吃上一段时间龙眼鲜果，吃到腻的节奏。龙眼这种水果和荔枝一样，也是我国南方特产佳果，因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名，名气并不输于荔枝。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，含有丰富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白质等物质，铁元素的含量也比较高，经常食用，可以起到补心益脾、养血安神的效果。
北方地区可能会对龙眼比较陌生，但是说起它的另一个名字“桂圆”，你就不会陌生了，鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆，历来被人们视为珍贵补品，但外面的龙眼干很多人会担心卫生问题，而且价格都比较高，一般都要40块钱一斤。今年天公作美，龙眼更是大丰收，所以比较便宜，现在10元3斤都能买到，于是我决定晒龙眼干以备平日炖汤之需或当小零食，非常的甜，很滋补，自己做的毕竟要放心些。
如果我们想购买新鲜龙眼的话，可以先看一下龙眼的外皮，外皮比较粗糙的话，这样的龙眼就是比较新鲜的，还可以捏一下龙眼，如果捏起来比较软的话可能是放的时间太长了，那种比较硬实的龙眼才是新鲜的。此外，选择好的品种才能品尝到美味的龙眼，石硖龙眼和储良龙眼是现在目前水果市场上吃得比较多的龙眼品种。
【做法】：1、龙眼剪枝留蒂，尽量用剪刀剪，一颗颗剪下来，放在清水里洗一下，把灰尘洗干净。
2、准备一把小的尖头剪刀，用来拆壳拆核挺好用，把龙眼骨肉分离。
3、烤盆上垫一层锡纸，放入龙眼肉。烤箱上下火100度低温烘焙7小时左右，放入烤箱中层，有热风功能的，可以两层同时烤。龙眼糖分比较高，容易粘，所以中途要手动翻。
4、每个人烤箱温度不一样，具体烘烤时间还是要看状态，烤好的桂圆干，果肉已经没有水份，颜色是呈咖啡色的，这样的桂圆干口感好，易于储存。
色泽金黄的龙眼干是不是很诱人，自己晒的就是放心，原汁原味，干净卫生，很香浓的桂圆味，哈哈，孩子吃了说怎么那么甜呀？
【小提示】：
1、烤箱是有热风功能的，开启热风功能，风干效果好。没有热风功能的，直接烘烤，整体 *** 时间要长一些，不要把烤箱温度设得太高，容易焦。
2、烤好的龙眼干要收起来放置干净密封的罐子里，常温保存，如果短期吃不完可以放冰箱保鲜，能保存大半年之久。
这几种水果晒干当零食吃，既好吃又营养，嚼劲十足有韧性，又实惠这几种水果晒干当零食吃，既好吃又营养，嚼劲十足有韧性，又实惠。
在各大商场都可以看到有些水果晒干后的小零食，这类零食既好吃又有营养，多是用新鲜水果晒制而成的，有些甚至比新鲜水果还美味呢。
虽说吃新鲜水果更有营养，但有些小水果晒干，变成小零食后，口感也是不错的。
尤其是这几种水果晒干后，吃起来酸酸甜甜的好吃又美味，嚼劲十足，又有韧性，很好地保留了水果的原味，又可以存放很久都不会坏，价格也比较实惠，深受大人小孩的喜爱。
葡萄干
这是小时候更爱吃的水果干之一，那时候的种类还没有现在那么多，葡萄干就呈现在了我们的面前，抓一把葡萄干放进嘴里慢慢嚼，吃起来甜甜的，又有嚼劲，是很多老人小孩都爱吃的小零食，也可以用来做面包或蛋糕的点缀，可以使得糕点更加的美味，选用新鲜的葡萄晒制而成，是口感不错的水果干。
香蕉片
晒干后的香蕉片，吃起来带着淡淡的香味，清脆爽口的口感，保留了香蕉的味道，非常的好吃又有嚼劲，连平时不太爱吃香蕉的人都喜欢，一口咬味道非常不错，不仅美味营养也很丰富。
草莓干
晒干后的草莓吃起来酸酸甜甜的，不仅口感好，造型也非常的好看，是很多烘焙达人的首选之一，用它来做各类美食不仅好吃又好看，深受众人的喜爱，并且保存的时间也长，比新鲜草莓要好携带，味道也是非常不错的。
蔓越莓干
蔓越莓干是酸甜的口感，营养也非常的丰富，有着补血的好处，可以抓一把直接食用，也可以配上酸奶或是用来做牛轧糖配料都是非常不错的，不仅颜色好吃，吃起来也好吃，深受众多女生的喜爱。
柿饼
对于柿饼想必都不陌生吧，这个季节的柿饼好吃又甜，一个大大的柿子去皮后，就这样将它晒干，吃起来有着柿子的味道，又有着甜味，软软的口感比新鲜柿子还好吃，很多老人都喜欢的水果干之一。
半边梅
这是我们家每年都会买很多次的小零食，选用新鲜的红李子 *** 而成，不仅色泽好看，吃起来酸酸甜甜的，在没胃口时，吃上几颗，好吃又能助消化，可以说是比李子好吃太多了。
龙果干
龙眼干可以说是在各大市场都能看到的干果之一，用新鲜的龙眼晒制而成，果肉紧实，又带着甜味，非常的好吃，不仅可以直接食用，也可以去皮后用来煲汤都很好，是有着丰富营养的干果。
芒果干
很多人会觉得吃芒果很麻烦，并且很容易过敏，吃芒果干就不用担心这个问题了，芒果干吃起来甜甜的，又有着芒果的香味，大块的芒果肉吃起来非常的爽，比吃新鲜芒果要方便，口感也非常的不错。
上面这几种水果干，都是生活中常见的小零食之一，口感都非常的不错，不仅吃起来有嚼劲，价格也实惠，在休闲的时候吃上几粒，十分的满足，来看看你吃过哪些，还有哪些好吃的水果干呢？
这3种水果晒干后，比新鲜的好吃，放半年也不会坏霜降鸿声切，秋深客思迷。——刘长卿《九日登李明府北楼》， 前几天刚过了霜降，天气是逐渐地变冷了，秋天的天气就是这样，在北方的秋天往往都是很快的，基本上也就只有2个月左右能真正的称得上秋天。
秋天是一个秋收的季节，民间有“白露打枣，秋分卸梨”，“白露打核桃，霜降摘柿子”的说法，意思就是说到了这个季节，各种的果树，庄稼都已经是硕果累累的情况了。大家都知道，新鲜水果保存的时间不长，所以有人就想出了办法，把水果晒成果干，因为水果脱离了水分，所以保质期延长了。
下面来给大家分享的就是这3种水果晒干后，比新鲜的好吃，放半年也不会坏，但是前提是大家一定要保存得当。
1、柿子
冬柿子是秋天才会上市的水果，我还记得小的时候家里面的院子里面，每年都会有冬柿子的，等到了秋季，那黄澄澄的柿子就一个个的挂满了树头。熟透了的柿子可以直接吃掉，还有另外一种吃法就是柿子饼，其实我们自己可以在家做柿子饼，做法很简单。
我们先将冬柿子买回来，然后清洗干净，放在太阳下面晾晒，前几天都是为了把柿子的水分晒干，等到柿子发软了的话再用手稍微的按压一下，每次我们去检查柿子干的时候都要不停的按压，大约天气可以的话，需要半个月左右就差不多可以了，做好了的柿子饼再放进密封罐子或者是袋里面保存就可以了。
2、龙眼
晒干了的龙眼就是我们嘴里常说的桂圆干，新鲜的龙眼肉经过了晾晒以后甜脆多汁，不仅可以用来炖汤，平时我们还可以当成零食小吃来食用，自己做桂圆干其实也不难。
先把龙眼清洗干净，然后烧开一锅热水，把龙眼放在太阳下面开始晾晒，或者是家里面有果干机的也可以用果干机来做这个桂圆干，大约1个星期左右桂圆的水分就基本已经干了，把龙眼掰开看里面也缩成小小的一个，变成深褐色的了，就代表已经晾晒好了。
3、无花果干
无花果的周期更加的短，一般要是这几天不吃的话基本上也就有半个月左右这市面上也就没有了。看起来其貌不扬的无花果其实有个3~5天就可以采摘了，所以，无花果在我家一般都是做成无花果酱或者是无花果干来吃的。
无花果先是用清水洗干净，然后锅里面烧水，把无花果先是放进蒸锅里面给蒸熟，等时间到了以后把锅盖打开，晾凉以后把外皮去掉，再把无花果放在阳光下面，晾晒将近1个星期左右，等晾晒好了以后就可以吃了，无添加的更加健康。
俗话说：“自己动手丰衣足食”。所以，我们不妨趁着应季水果大量上市的时候，动手晒制一些果干，留做零食慢慢吃。最后大家一定要记得这果干最怕的就是淋雨受潮，容易发霉变质，一定要勤奋一点，注意天气才行。
自晒荔枝干，能直接晒吗？学会这么做，5天就晒好，味道甜耐保存
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『自晒荔枝干，能直接晒吗？学会这么做，5天就晒好，味道甜耐保存！』
夏季，鲜甜的荔枝大上市了，价格很便宜，1斤7~8元，可以鲜食，也可以晒成荔枝干长期保存，既是果脯，又能用来炖汤，很不错。
小时候，一直以为桂圆就是晒干的荔枝，长大后才知道，桂圆是用龙眼晒制的，不一样。
晒荔枝可不简单，因为荔枝不像茄子、莴笋等蔬菜，它有个厚厚的壳儿，如果 *** 不对，荔枝很容易晒坏。晒干的 *** 有2种，一个是直接晒，另一个是焯水后再晒，晒荔枝干应该用哪一种呢？我要告诉你，2种 *** 都不对。
焯水温度太高，会让荔枝受热炸裂，容易进入细菌、灰尘，不卫生；直接晒，荔枝的糖分很高，容易招虫子，导致腐坏。
那荔枝干应该怎么晒呢？今天我和大家分享一下正确的 *** ，想要自己晒的朋友快学学吧。
【自制荔枝干】
准备新鲜荔枝
之一步、用剪刀把荔枝剪下来，保留一节果蒂，这样外壳就很完整，不容易滋生细菌。
第二步、将荔枝放进锅里，倒入适量的清水没过荔枝，开小火加热。当荔枝的颜色变深后立刻捞出，沥干水分。
技巧：晒荔枝干要焯水，但不能开水下锅，要冷水下锅，而且用小火煮，这样荔枝受热慢，不容易炸裂。
第三步、荔枝沥干水分后，平铺在透气的板子或簸箕上，用晴好的阳光暴晒3~5天，外壳变得干瘪，果肉变成深褐色时就可以了。
第四步、将晒干的荔枝干用密封的保鲜袋装起来，放在阴凉通风处或冰箱里保存即可。
荔枝干失去了水分，果肉变得很紧实，非常有嚼劲，同时糖度升高了，味道很甜。自己晒的荔枝干不添加防腐剂，更健康，喜欢吃的朋友照着晒一晒吧。
由于荔枝有个外壳，所以想彻底晒干很困难，晒好的荔枝干还是含有一些水分的。所以保存时一定要注意，不能放在潮湿的地方，不然荔枝干会长霉坏掉。阴凉、干燥、通风的环境最适合保存。
【厨师长有话说】
几乎所有的食材都可以晒干，包括蔬菜、水果、肉类、但不同的食材晒制的 *** 不一样。
像黄瓜、莴笋、茄子、香蕉、芒果、菠萝等蔬果，它们没有壳儿，水分可以快速蒸发，所以可以直接晒，但荔枝不能直接晒，水分难以挥发，需要焯水。
焯水的目的是让荔枝断生，去除一部分水分，荔枝就不容易坏掉，能更快地晒干，而且没有了生涩味，晒干后特别甜。焯水时要注意，不能开水下锅，否则荔枝会受热炸裂。应该冷水下锅，用小火煮，荔枝受热慢，就不担心炸裂了。
温馨提示：荔枝干虽然好吃，但糖分高，一次吃3个就可以了，吃太多容易上火哦。
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昨天晚上没下雨，今天也没下雨，又拿出龙眼干来晒了。
昨晚看家长群，有家长说他父亲患肺癌了，中晚期，还说他另一亲人也是脑癌去世的，还有另两个家长也说有亲朋肠癌之类的，我听后只好默默祝福，因为肺癌、脑癌之类的癌症不好治。肠癌好许多，只要没有扩散，肠癌是可治的。
我有俩患癌朋友，一个我不知道啥癌，治好后，天天去罗浮山行山运动，注意饮食，然后几年后复发就不治了；另一个肺癌，已扩散，也是在广州某大医院治好了，又开始上班了，而且还寻了一些民间偏方治，结果两年左右便病发去世了。所以，我对癌的预后真的不敢乐观的。
假癌不用治，真癌难度大。
对这些我个人的了解与认知，我昨天晚上当然不敢对那些家长说的，免得增加他们的心理压力了。
且行且珍惜。
附图是我刚拍的照片。
晒龙眼干要煮一下的原因是去掉表皮的细菌，避免在晒的过程中，龙眼在壳内腐坏，同时增加龙眼的保存时间。好的龙眼干外壳薄脆光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大，里面的果肉是棕褐色的。
龙眼：
常绿乔木，高通常10余米，间有高达40米、胸径达1米、具板根的大乔木；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶子连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，很少3或6对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称，长6-15厘米，宽2.5-5厘米，顶端短尖，有时稍钝头，基部极不对称，上侧阔楔形至截平，几与叶轴平行，下侧窄楔尖，腹面深绿色，有光泽，背面粉绿色，两面无毛。侧脉12-15对，仅在背面凸起；小叶柄长通常不超过5毫米。
