今天这款养生粥用料丰富，有健身暖胃、名目活血的功效

之一步：准备好适量的黑米、芡实、黑豆、红枣、桂圆、红芸豆、红糖、薏仁、红豆和莲子。

第二步：打开锅盖，将事先清洗干净的红枣、莲子和桂圆放入锅中。

第三步：再将其他浸泡好的食材一并放入锅中，并加入适量的清水。

第四步：盖上锅盖，开大火将其煮开。

第五步：大火煮开后，转中小火接着闷煮60分钟。

第六步：关火，打开锅盖加入枸杞和适量的红糖。

第七步：用木汤勺搅拌均匀，即可盛出享用了。

她从来不便秘，因为每天都要喝一杯这样的！

你喝过的汤都在这里，最全煲汤攻略（十）

鲩鱼尾煲黑豆汤：
原料：鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。
*** ：
１、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。
２、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。
３、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。
特点： 此汤能补中益气，对体弱的妇女尤为适用。

龙眼肉莲子鸡蛋汤：
功效：本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干燥、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗。
材料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。
*** ：
①鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。
②瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

淮杞丹参乌鸡汤：
功效：本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。
材料：淮山、杞子、丹参各四钱，党参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。
*** ：
①乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和党参洗干净，切片。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可

春天，女人不想做黄脸婆，这碗粥要多吃，补足气血，气色好人更美

现在是早春时节，气候虽然已经开始变暖了，但大家也不能着急的把厚衣服收起来，因为进入春季至清明节前，这段时间的气温还是很不稳定的，时不时的可能还会出现倒春寒的降温天气，因此入春后尤其是一些体质虚弱和容易手脚冰冷的女人，更要学会照顾好自己，平时要做好保暖的措施，除此之外在饮食上也需要多下功夫。另外入春后微生物类、花分类开始出现，也是皮肤过敏的高发季节，皮肤体质不好的人容易过敏，再加上体虚、手脚冰凉，真的很容易让人显得很倦态，看着就特别显老。因此春天要做到早睡早起，按时吃饭，尤其是早餐，即使是宅在家不出门，也不能睡懒觉不吃早餐，不仅要吃，还要吃得好。

其实早餐想要吃得好，也并不需要早起和多么复杂的做法，一些简单快手的早餐，照样也是很美味又有营养的。这里就来跟大家分享一道对女人特别好的滋补早餐：花生黑米粥（补血粥），这道粥主要用到的食材就是黑米、红皮花生、还有红枣、红豆、黑豆、桂圆、红枣和莲子，这些食材都是对女性滋补气血特别好的食材，把它们搭配在一起煮粥，不仅口感香甜软糯，女人多吃还能气血双补，气血补足了，整个人看起来气色红润，人更漂亮了，体质也变好起来。

?花生黑米粥（补血粥）的做法也特别简单，当早餐不想早起，可以在睡前把食材都清洗干净，放入定时的电饭煲内，加入适量的清水，自动煮好保温，早上起来就可以享用了，营养又美味。值得一提的是，这几样食材黑色和红皮的表皮营养都是很丰富的，如果是提前泡发的话，洗净再泡，煮的时间连同浸泡的水一起煮，这样营养才不流失。春天，女人不想做黄脸婆，这碗粥要多吃，补足气血，气色好人更美；花生和这几样一起煮，女人一周吃4次，气血双补，体质变好人更美。

【花生黑米补血粥】

准备食材：黑豆适量、红皮花生适量、桂圆肉适量、红枣5颗、红豆适量、红皮莲子适量、黑糯米适量、老红糖一小块。

1、把所有食材清洗干净待用。

2、红衣花生、红莲子、红豆和黑豆提前浸泡1个小时。（泡一下煮的时候更容易煮软烂，洗净再浸泡，泡出来的水别倒掉，连同食材一起倒入锅里煮）。

3、黑米同样也是提前浸泡，洗净浸泡煮的时候水也是别倒掉，一起煮。（如果是早餐吃可以再睡前把食材洗净了泡一晚更好）。

4、准备一个电饭锅，砂锅也可以，把泡好的黑豆、红豆、红皮花生、红枣、桂圆、黑米一同放入电饭锅内。

5、选择“粗粮粥”模式走完一个程序即可。（普通电饭锅选择煮粥模式就可以了），最后加入红糖块下锅煮至融化即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：黑米补血粥就做好啦。煮一大锅，一碗成本才2块钱，满满的都是料，香甜又软糯，好喝又滋补，用定时的电饭煲煮早上不用早起，也能吃上营养又美味的早餐粥。尤其是身体虚弱的女人更要多吃一些，好喝又养人，适合全家人一起享用。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、食材清洗干净再浸泡，因为黑豆、黑米和红皮花生表皮中也含有丰富的营养，洗净后浸泡好，连同浸泡的水也一起倒入锅里煮。

2、黑米和黑豆都是比较难煮烂的食材，需要泡一下，这样更容易煮软烂，如果是用带定时功能的

3、最后红糖根据个人喜好来添加，不喜欢吃甜也可以不放，少糖更健康，加入少许的老红糖一起，对补气血也有一定的帮助。

有“三高”，喝些谷物浓浆

来源:中国妇女报

很多人体检出了“三高”，除了缺乏运动外，贪图美味，追求高脂肪、重精粮、少粗粮的饮食习惯也是“三高”等症状高发的根本原因。 *** 309医院营养科主任张晔建议，多选粗粮做你的主食吧。

张晔指出，中国居民膳食指南建议，每天应该吃250~400克的谷物，其中要有50~100克的杂粮、粗粮。但对于“三高”人群，这个量还要再加一些，可以占到主食的1/3至1/2。与细粮相比，粗粮供给的能量不高，但膳食纤维含量却要高很多，对脂肪的吸收有一定的阻碍作用，能够降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，从而降低高血压、糖尿病和高血脂症的发病风险。

因为粗粮做起来比较麻烦，算上泡煮的时间，差不多得需要两三个小时，张晔建议，喝谷物浓浆。小的时候，家里边熬粥，都会把漂在表层的米油给孩子和老人喝，这层米油其实就是粮食里的脂肪，且多为不饱和脂肪酸，非常容易吸收。所以，将粗粮经过熬煮或打成浆，是非常健康的饮食 *** 。

怎么吃最健康呢? 张晔的秘诀是：谷物+豆类+坚果。比如冬天可选黑米、黑豆、黑芝麻，再加上核桃粉这种黑色组合，有补肾强身的作用，口感和营养都相当好。夏天可选择绿豆、薏米、百合、莲子、西米等。对于女孩则可以选择大米、红豆、红枣、枸杞，有补血安神的作用。脾胃不好的人群，则可以选择燕麦、小麦、花生、芝麻等组合，有健脾和胃，消食化积的效果。对于更年期女性，则可加些黄豆，有很好的辅助治疗作用。

大部分人都喜欢把粗粮放在晚上吃，其实粗粮不易消化，晚饭吃得过饱，可能影响睡眠质量。张晔建议，谷物浓浆的形式，好带又方便食用，合理分配在一日三餐中就更好了。(明文)

夏季出汗多，这6种高钾豆类要常吃，营养又开胃，天热也精神十足

自古有“夏吃豆，胜吃肉”的说法，进入炎热的夏季，人们动不动就容易流汗，而流汗多容易导致钾元素的流失，让人常常觉得没有食欲、浑身没有力气等等，而豆类中的钾元素都非常高，很适合夏天出汗多吃。另外豆类的蛋白质含量也非常高，夏天好多人吃肉觉得太腻，可以多吃些豆类来代替。今天我分享6种营养师推荐吃的豆类以及它们的做法，美味又营养，帮你平安度夏，一起来看看吧。

绿豆

每100克红豆，钾的含量是787 毫克。绿豆是个好东西，含有丰富的无机盐和维生素，清热解毒、祛暑止渴，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆除了熬煮绿豆汤以外，我们也是可以 *** 成一些其他的美食的，比如说绿豆糕，入口即化，清爽冰甜，夏天吃它可以增加食欲，清凉解暑。

清热绿豆糕

【材料】：去皮绿豆 200克、黄油 20克、白砂糖 30克、豆沙馅 适量

【做法】：

1、去皮绿豆用水冲洗干净，加2倍的纯净水浸泡4个小时。泡好的绿豆倒掉水，放锅里蒸一个半小时，或者高压锅压半小时。

2、把蒸好的绿豆放到搅拌机里，加入适量的白糖，加适量清水打一下，做出没有颗粒的绿豆泥。将绿豆泥过筛，过筛后的绿豆糕口感更细腻。

3、炒锅里先放入黄油融化，然后倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒，直到炒到豆泥能包成团的状态就可以了。

4、晾凉的绿豆泥分成一个个小剂子，搓成圆球，放入模具压成形即可。

红豆

每100克红豆，钾的含量是860 毫克。红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”，强调了红豆的养心功效，夏季食用红豆还能及时补充因流汗而损失的钾。对于女性尤为突出，因为红豆富含铁质，可以让女人的气色红润。

红豆番薯糖水

【材料】：红豆、番薯、红糖

【做法】：

1、将红豆洗净，用清水浸泡2小时，番薯去皮切块，多冲几次水洗去淀粉。

2、把泡好的红豆加上适量的清水去煲，可以多放点水，因为需要煲很久，水会变少。

3、红豆煲1小时20分钟后加入番薯再煮20分钟，入红糖调味即可。

赤小豆

每100克赤小豆，钾的含量是900 毫克。提起赤小豆，不认识人的以为就是红豆，其实赤小豆和红豆是两种不同的食材豆类，从外形上来看，赤小豆整体它会比红豆小，赤小豆是椭圆形的、细长，偏暗紫色，想要祛湿效果好就用赤小豆，它的利水作用比红豆还要强一些，跟薏米是绝配，千万不要用错了。

赤小豆薏米茯苓汤

【材料】：赤小豆、薏米、白茯苓、猪骨、姜、蜜枣、盐

【做法】：

1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，对于熬煮来说能够有更好的效果，也能够有利于发挥赤小豆和薏米中的营养成分。

2、猪骨冷水下锅，水中放姜片和小勺料酒用于去腥味，大火煮沸一两分钟后捞出冲洗干净；

3、把猪骨、赤小豆、薏米和白茯苓入锅内，加入2片姜去腥，我还放了一颗蜜枣，让汤喝起来更鲜甜；

4、放入适量的清水，大火烧开后用勺子撇去浮沫，再盖好锅盖转小火煮约1小时；

5、煲好的汤有点红红的，根据个人口味可以加盐调味。

白扁豆

每100克黑豆，钾的含量是1070 毫克。白扁豆是全身都是白色的一种豆类，被李时珍捧为上宾，将白扁豆称为脾之谷。通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。 夏季气候炎热，雨水较多,空气中湿度较大，人们经常处于一种高温高湿的环境中，煮粥、煲汤不妨撒上一把白扁豆，可以健脾化湿，还可以消暑，预防中暑。

山药白扁豆薏米汤

【材料】：山药、芡实 、薏米、白扁豆、姜、猪骨、盐 适量

【做法】：

1、白扁豆、薏米和芡实因为比较硬，难煮开，建议提前泡1小时左右，虚寒体质的朋友吃的话建议干炒几分钟至表面微黄。

2、猪骨洗净冷水下锅，大火烧开2分钟，撇去浮沫，捞出后用清水洗净备用；

3、山药棍去皮后，切成小段，用清水浸泡，防止氧化；

4、把猪骨、山药、薏米、白扁豆以及芡实放入汤锅里，放两片姜帮助去腥；倒入适量清水，盖上锅盖大火烧开后转小火炖1小时左右，关火时放适量盐调味即可。

黑豆

每100克黑豆，钾的含量是1377 毫克，黑豆是生活中常见的一种谷物类食物。虽然长相黝黑，素有豆中之王的美称，蛋白质含量非常高，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍，而且黑豆含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，将黑豆与红枣桂圆等滋补食材一起煮汤水，清甜滋润，舒心养胃。

红枣黑豆桂圆糖水

【材料】：黑豆、桂圆、莲子、红枣、冰糖

【做法】：

1、黑豆洗净，清水浸泡1~2小时，待用；红枣划开或切开两半，与桂圆、莲子分别清洗干净稍做浸泡即可；

2、把黑豆连同浸泡的水倒入锅内，放入桂圆、红枣和莲子，锅里加4碗水，大火烧开转小火煮40分钟，直到豆子香糯软烂；

3、锅内的水由清澈变黑，最后加入冰糖或红糖，稍煮片刻，待红糖溶化后即可享用。

黄豆

每100克黄豆，钾的含量竟可达到1503 毫克，是当之无愧的之一名 。黄豆含植物性蛋白质，素有“植物肉”的美称。黄豆的做法很多，煎炒烹炸无所不能，而豆浆更是我们日常早餐常见的饮品，除了传统的原味豆浆，我更喜欢在 *** 豆浆的同时，添加些其它食材进去，不仅可以增加口感，同时营养也能加倍。

三色藜麦豆浆

【材料】：黄豆，燕麦米，三色藜麦，冰糖

【做法】：

1、把藜麦、燕麦米和黄豆清洗干净，然后用清水浸泡30分钟，虽然用破壁机可以直接打干豆，但是燕麦米和黄豆浸泡过后打出的豆浆口感更滑。

2、将浸泡好的材料倒入豆浆机内，加水至水位线内，每个人用的破壁机或者豆浆机都不一样，大家根据实际情况调整水量。

3、启动豆浆功能，很快豆浆机工作结束，这时喜欢甜的可以在过时候加入适量白糖或者冰糖即可，减脂人士可不放糖。

这东西每天喝一杯，提高身体抵抗力防感冒，一家人都受益

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

每天宅在家里不出门，最担心一不小就感冒了，眼下感冒可不比以前，特殊时期，一个普通的感冒都会让人无比的紧张，去趟医院还会担心交叉感染，所以大伙一定要照顾好自己，在家不出门的日子里，多吃一些能提高身体抵抗力的食物，预防感冒，这样全家人都受益。还有在家也能进行一些简单的有氧运动，比如深蹲，靠墙站，或者平板撑等，这些简单的运动，都能起到很好的锻炼作用。

另外，昨天也有看到有专家说多吃高蛋白的食物可以起到提高身体抗力的作用，尤其是把豆子打成豆浆能让身体更的好的吸收，每天喝一杯，提高身体抵抗力预防感冒，大家也不妨试试看，今天小厨推荐大家这款用红豆和黑豆一起磨的豆浆，不仅好喝，还能补血。特殊时期，大家不妨多喝些豆浆，少喝些饮 料。

【豆浆】

食材：红豆，黑豆，红枣，大米，蜂蜜，

做法：

1、小厨用到了两种豆子，黑豆和红豆，当然家里豆子多的话，也可以多放一些，食材越多，营养越丰富，豆子更好是加水浸泡两小时以上。

2、再准备无核的红枣，味道会更香，一小把的大米洗干净待用，磨豆浆时，加点大米口感更丝滑。

3、把所有的食材放进破壁机中，倒入300毫升的水，盖上盖子。

4、选择“豆浆”模式，十多分钟的时间，豆浆就磨好了。简单又方便，每天喝一杯，既营养又能提高身体的抵抗力。

5、可以根据自己的口感适当的调入一些蜂蜜，特别的好喝。宅家不出门的日子里，晚上一定要少吃，每天晚上喝一杯，越喝越瘦。

【小厨的秘诀】

1、黄豆和黑豆建议提前浸泡两小时，这样更好。

2、磨豆浆时，加少量的大米，能够让口感更丝滑。

3、以下截图是专家给的建议，大家不妨参考下。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

天气逐渐转凉，建议女性朋友多喝这4道养生粥，强身暖胃补气血

#秋日生活打卡季#

粥，乃我国传统的珍馐美食，追溯至四千多年前，我们的先辈早已开始以粥来填饱肚子，将其誉为“天下之一补”。至今，粥依然在人们早餐餐桌上扮演着重要的角色。尽管这个字看似简单，仅由两个弯曲的线条和一把米粒组成，但其烹饪之道远非简单的米与水相混合那般简单。不同的食材融入粥中，将带来各种不同的滋养功效。

如今，我们正身处秋天时节，而一年四季中，秋季被认为是最适宜养生的季节。在这个季节里，人体的吸收能力相对较强。对于女性朋友而言，补充气血尤为关键，因为良好的气血状态不仅能让肤色容光焕发，还对整体健康产生重大影响。接下来，让我们一同探索几款适合女性在秋冬季节补血益气的养生粥，以供大家品味与了解。

之一道：芝麻红豆黑米粥

这碗粥独特地融合了黑米、糯米、黑芝麻、红豆、黑豆和红枣，对女性的健康有着多重益处。其中，黑米提供维生素、矿物质和蛋白质，有助于维护皮肤的光滑和弹性，而糯米则提供能量并促进良好的消化。此外，黑芝麻、红豆、黑豆和红枣也各自贡献了维护肌肤、促进免疫力和调节内分泌的重要营养素。这碗粥的口味独特多样，从黑米和糯米的香甜到黑芝麻的坚果香气，再到红豆和黑豆的细腻口感，以及红枣的甜度，让人一口接一口，不仅美味可口，也有助于女性维持健康和美丽。

第二道：南瓜山药小米粥

这碗粥以小米、枸杞、红枣、南瓜和山药为主要成分，为女性带来了多重益处。其中，小米提供持久能量，枸杞增强免疫力，红枣补血润肤，而南瓜和山药则促进肠道健康和皮肤美容。其口味独特和谐，小米的淡雅、枸杞的微苦、红枣的甜度、南瓜的浓郁和山药的细腻口感相互交织，让人在美味享受的同时也享受健康滋补。这道粥是女性秋季养生的理想之选。

第三道：西米红豆银耳粥

这碗粥以西米、红豆、银耳、红糖和红枣为主要成分，为女性提供了丰富的健康益处。其中，西米提供持久能量，红豆促进消化和皮肤健康，银耳有助于维持皮肤弹性和减缓衰老迹象，而红糖和红枣则赋予粥品香甜的口感，同时提供额外的能量和铁质，有益于气色改善和月经期间的舒缓。这碗粥的口味丰富，带有甜美的滋味，是女性维持健康和养颜的美味选择。

第四道：红豆花生糯米粥

这碗粥以黑米、红枣、枸杞、糯米、红豆、花生和红糖为主要成分，为女性带来了多重健康益处。黑米提供丰富的营养，有助于调节经期不适，红枣和枸杞滋补养颜，糯米促进肠道健康，红豆和花生提供蛋白质和健康脂肪，而红糖为粥增添了甜美风味。这碗粥口感丰富，充满各种食材的独特风味，不仅美味可口，还有助于女性维持全面的健康和养颜。

点关点赞不迷路，祝各位友友们2023年身体健康、心想事成！

入伏后要多喝汤，这6道汤水要常做，清心火祛湿气，让你安然度夏

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享6款汤菜美食的做法。转眼之间，又到了一年一度的入伏天气。明天就入伏了，气温高且会潮湿，特别爱出汗，大量的汗液也会引起盐分和水分的流失，这时我们就需要多给身体补充水分，平时多喝水，还要及时地补充汤类，汤中的水分和丰富的营养物质，可以很容易地被人体吸收，这样的话，无论三伏天多么热，不不会伤害到咱们的身体。

每年进入三伏天，我都会隔三差五给家人做一下汤菜吃，又下饭又美味，还能降温降暑，增加体内营养和水分。今天特别整理了六款汤菜分享给大家，希望大家能做给家人吃。进入三伏天，这6款汤多给家人喝，滋养脾胃清热下火，做起来很方便，简单易上手。入伏后要多喝汤，这6道汤水要常做，清心火祛湿气，让你安然度夏现在我把这6款汤菜美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【6款汤菜】

最近天气热，像这样的天气，人体很容易出现中暑，我都会给家人做一道汤喝，有吃有喝，降温降暑，增加身体水分，效果杠杠滴。这道“蔬菜汤”，口感清淡不油腻，营养健康又好喝，做法非常简单，非常适合我们全家人的胃口。

【蔬菜汤】

食材：白玉菇、西红柿、包菜、鸡蛋、蒜瓣、盐、胡椒粉。

做法：1、白玉菇切除根部，切段洗净，西红柿洗干净，去皮切成小块，包菜切成细丝，再冲洗最后淋干水分。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，料酒，搅打均匀，蒜头剥皮切成蒜片。

3、锅中倒入少许油，油热放入蒜片炒香，再放入西红柿块炒软西红柿，加入适量的清水。

4、大火烧开后，放入包菜丝，白玉菇，等到汤再次沸腾，煮5分钟，加入1勺食盐和少许胡椒粉。

5、淋入提前准备好的打散的鸡蛋液，形成蛋花关火，搅拌均匀，盛入碗中。

豆腐是一种钙的良好来源，白菜除了有护肤作用外，最主要还有养胃、利肠、降脂、清热、等功效。所以，白菜和豆腐应当是营养组合中的绝配。

【白菜豆腐汤】

食材：水豆腐1块、青菜几颗、姜1小块、香葱1根、盐1勺、水淀粉适量、胡椒粉少许。

做法：1、豆腐冲洗后切成小块，小白菜洗净，切成小段。

2、香葱摘洗后切成葱花，姜切末，取一小勺干淀粉加适量清水化开。

4、倒入几滴油烧热放入葱花和姜末炒香，锅中添入水烧开。

5、加入豆腐煮至5分钟，放入小白菜煮开，加1勺盐，少许胡椒粉调味。

6、出锅前加入水淀粉拌匀即可。

到了夏季入伏的时候，气候会很湿热，红豆薏米是清除体内湿气的好食材，很多人会在夏季用它来降暑。红豆薏米能够祛除体内的湿气，也有明显的利水、消肿、健脾胃等功效。红豆搭配薏米烹制而成，非常适合夏天食用，夏天来一碗，能起到健脾、祛湿、养血的作用。

【红豆薏米汤】

食材：红豆、薏米、冰糖、红枣、清水。

做法：1、薏米和红豆要提前洗净浸泡3小时左右，红枣清洗干净。

2、把泡好的红豆和薏米，红枣倒入锅中，适量清水，盖上盖子，先开大火烧水，水烧开之后转小火煮。

3、用小火慢慢煮炖30分钟以上，汤水的颜色变红，红豆薏米煮至开花。

4、加入冰糖块，继续煮10分钟，就可以了，放在锅里放凉一些再喝。

黄瓜含有丰富的维生素，价格实惠，口感脆甜，既是水果又是蔬菜，马上入伏了，意味着夏天高温天气开始，要多喝一些清润汤水，补充水分，还要多吃些蔬菜、水果，补充维生素，增强体质，提高人体抵抗力，道黄瓜蔬菜汤，味道一点不输给肉汤，吃起来很容易有饱腹感，还很低脂。

【黄瓜蔬菜汤】

食材：黄瓜、鸡蛋、豆腐、紫菜、小葱、盐、胡椒粉、香油。

做法：1、豆腐冲洗后，切成小丁，放入淡盐水中浸泡几分钟，去除豆腥味。

2、黄瓜洗净切成薄片，.鸡蛋磕入碗内加少许盐用筷子搅打均匀，紫菜用水泡开，葱切葱花。

3、炒锅烧热油，爆香葱花，加入适量清水烧开，浸泡后豆腐捞出放入锅中，煮5分钟。

4、然后放入准备好的黄瓜片，紫菜继续煮半分钟就可以了，不要煮太久。

5、最后把打好的蛋液缓缓倒入锅中，凝固形成蛋花后关火，加盐，白胡椒粉，滴少许香油拌匀，就做好了。

口蘑中富含硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，人体能很好地吸收，它的营养不比灵芝差，平常大家多数做口蘑都是炒食，凉拌，其实用口蘑做的汤口感特别鲜，连鸡精都不用放。

【口蘑豌豆汤】

食材：口蘑300克、豌豆适量、姜1块、葱花少许、盐1勺、胡椒粉少许。

做法：1、将豌豆剥开取出豆粒，再冲洗一遍，姜块切成姜丝。

2、口蘑洗干净，控干水分，将根部摘下来，伞盖部也留着。

3、锅里加少许油加热，放入口蘑有洞的一面朝上，保持小火煎，一直煎至口蘑中间盛出满汁水。

4、再加入适量的水煮开，加入豌豆粒和姜丝，继续小火煮5分钟豌豆粒煮熟。

5、加入适量盐，胡椒粉调味拌匀即可，盛出后撒点葱花。

最近几乎每天都是持续的高温，让人都有点喘不过气来，一层层的热浪碾压过来。这么热的天，每天给家人做一些营养粥吃，既能达到降温消暑的作用，同时也可以达到滋补身体，健胃健脾的作用。

【养生粥】

食材：黑豆、红豆、糯米、桂圆、冰糖。

做法：

1、我准备了适量的黑豆、红豆、糯米、一块老冰糖，8颗桂圆，剥掉外壳，把桂圆肉冲洗一下。

2、红豆、黑豆、糯米、加适量的温水泡发2-3小时，夏天放冰箱冷藏浸泡，然后冲洗干净。

3、砂锅中放入红豆、黑豆和桂圆，再加入适量清水，大火煮开后，转小火煮30分钟。

4、30分钟后煮至黑米、红豆、糯米软糯，放入桂圆肉冰糖继续煮10分钟，粥煮的粘稠顺滑就好了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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中老年人若不差钱，常吃5种“卵磷脂”食物，腿脚有劲，显年轻

中老年人若不差钱，常吃5种“卵磷脂”食物，腿脚有劲，显年轻

“民以食为天”，在日常生活中，一日三餐是最关键的，咱们平常想的不就是，中午吃什么，晚上吃什么吗？饮食，每天换着花样来，才能吃不腻，而且也不是想吃啥就吃啥的，尤其是对于中老年人来讲，合理饮食相当重要。

人上了年纪，身体素质一天不如一天，就要在饮食上下功夫，补充一下营养。如果不差钱，常吃5种“卵磷脂”食物，每天适当吃一些，可以补营养，健脑益智，腿脚有劲儿，更显年轻。

一、大豆

大豆，包含的种类比较多，比如说黄豆、黑豆、青豆等等，大豆中富含蛋白质，并且是优质蛋白，极易被人体消化吸收。并且卵磷脂也是极其丰富的，常吃可以增强体质，腿脚更有劲儿，脑力也更好。

【八宝杂粮粥】

食材：黑豆、红豆、黑米、黑芝麻、花生、核桃、红枣、莲子、冰糖

黑豆和红豆，洗净后泡上一晚，花生、核桃、莲子这些需要浸泡15分钟，其他的食材清洗干净就行。把除了冰糖外的所有材料，全部倒在锅里，然后加上水，小火煲1个小时，最后放冰糖调味，出锅。

二、鸡蛋

鸡蛋中蛋白质、卵磷脂都是非常丰富的，并且卵磷脂主要在蛋黄内，鸡蛋是老少皆宜的营养美食，尤其是中老年人，建议每天常吃。

【包菜炒鸡蛋】

食材：包菜、鸡蛋、胡萝卜、盐、白糖、蚝油、生抽、老抽

包菜洗净后切丝，鸡蛋打散在碗里，胡萝卜切丝，起锅烧油，将鸡蛋倒进去，翻炒一段时间，炒到定型出锅。重新起锅，爆香蒜末后，倒入包菜丝、胡萝卜丝翻炒，炒软后加上1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少量盐、白糖，接着把鸡蛋倒进去，炒匀出锅。

三、猪肝

动物肝脏中，卵磷脂含量也是非常丰富的，平日里最常吃的就是猪肝了。猪肝可以卤着吃、炒着吃，或者做个凉拌猪肝，味道都是很丰富的，这种食物也很受中老年人的欢迎。

【炒猪肝】

食材：猪肝、青红椒、洋葱、干辣椒、姜蒜、料酒、盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、淀粉

1、猪肝切片后，洗净盛在碗里，加上盐、白糖、料酒、淀粉，腌制一会儿。青红椒、洋葱、干辣椒、姜蒜等配料，切好待用。

2、锅里烧开水，把猪肝倒进去，焯水后盛出备用。起锅烧油，爆香青红椒、洋葱、干辣椒、姜蒜，煸炒到断生后，倒上猪肝，再来点酱油、蚝油、老抽、白糖、料酒，继续翻炒一段时间，最后淋入一点点水淀粉，出锅。

四、鱼

鱼肉中富含卵磷脂，尤其是鱼头部分，卵磷脂含量很高，如果中老年人越发觉得自己，记忆力不好的话，可以多吃点鱼，营养丰富。冬天吃鱼也是好处多多，营养极为丰富，炖个鱼头汤，或者来个清蒸鱼，都很不错。

【鱼头汤】

食材：鱼头、白萝卜、葱姜、盐、白胡椒粉、料酒

1、准备一个鱼头，从背部切开，将其清洗干净，把水分吸干。再把白萝卜洗净，切片或切丝都行，小葱切成葱花，生姜切片。

2、起锅烧油，把鱼头放进去煎，煎到两面金黄后，把姜片放进去炒一下，再来少许料酒，接着倒入开水，盖上盖子炖一会儿。炖15分钟后，把鱼头翻一个面，然后把白萝卜倒进去，继续煲15分钟，最后放上食盐、白胡椒粉，再把葱花倒进去，即可上桌。

五、黑木耳

很多朋友想不到，黑木耳中的卵磷脂含量，也很高。黑木耳，生活中常吃，尤其是冬天吃得更多了，用它、白菜、猪肉炖一锅，热乎乎地吃一顿，太舒服了。

【老醋木耳】

食材：木耳、小米椒、大蒜、葱花、盐、白糖、酱油、陈醋

1、木耳泡发好之后，将其清洗干净，烧一锅开水放进去，煮3分钟左右捞出来，把水分沥干。

2、葱花、大蒜都切末，小米椒切圈，盛在一个小碗中，之后加上1勺酱油、1勺陈醋、1勺白糖，再来少许盐，把料汁搅拌均匀之后，倒入黑木耳中，充分搅拌均匀后，就可以端上餐桌开吃了。

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