红豆洗干净后清水泡一晚捞出红豆加入高压锅，加入食谱中的白糖和水盖上盖子煮50分钟泄压后，打开盖子让红豆晾会儿降温，用勺子初步捣碎将捣碎后的豆沙加入保鲜袋中，用擀面杖一点一点的擀开，重复该动作直至豆沙称沙状即可成品
多捏几下，豆沙包和花一样漂亮，过年端上桌，全家抢着拍照?
和大家分享一道花样豆沙包的做法。只需要在传统 *** 上，多捏几下，就可以使做好的豆沙包像花朵一样漂亮。过年时端上桌，寓意着花开富贵、锦上添花~
在北方，过年一直有发面蒸各式主食的习俗。今年，大家不妨换个花样，相信全家都会喜欢，纷纷拿出手机拍照~
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉500克、南瓜260克、酵母粉5克、豆沙适量。
第二步：南瓜去皮去瓤后切成片，然后放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步：把蒸的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶中，搅成泥。（偷个懒儿，用面包机来处理的。亲们也可以用勺子把面瓜碾碎，或者用料理机打碎，效果是一样的。如果用面包机来做，一定要把南瓜蒸的特别特别软，否则会搅的不够细腻，毕竟面包机的搅拌棒不是刀头哈。）
第四步：把面粉和酵母粉放入面包机中，然后开始和面。
第五步：揉成比较光滑的面团，然后取出，放入盆中，盖上保鲜膜，开始醒发。
第六步：醒发至原体积的两倍大小，如图。
第七步：取出，揉匀。
第八步：分成均匀大小的小剂子，大概每个在50-60克之间。
第九步：取一个小剂子，擀成圆形，如图。
第十步：将面饼分成8等份，然后在面饼边上分别切开一个小口，如图。
第十一步：如图，分别把两个角捏在一起。
第十二步：中间放上豆沙馅，豆沙馅大概有25克左右，一定要揉圆再放哦。
第十三步：把八个角收拢在一起，如图。
第十四步：用手指在腰部位置捏一下，就完全收拢在一起了，如图。
第十五步：在上面花瓣位置再捏几下，如图，这时花形就很明显了。
第十六步：取一点点面团，可以是同色，也可以是白色或者其他颜色的，这个随自己喜欢和方便。搓成小圆球放在正中间，用来做花蕊，如图。（这个面团也是发面面团哦）
第十七步：把做好的花朵豆沙包全部放到蒸笼上，记得底下要铺一层油纸用来防粘。然后放到蒸锅中，再次醒发20分钟左右。接下来，开火，待上汽后蒸20分钟。最后，关火，焖5分钟就可以了。
第十八步：上桌开动吧。
多说几句
1、南瓜的含水量不同，所以要根据实情情况，适当给面团增减水量哦，只要面团软硬适中就可以了。
2、蒸的时候，不要用大火，中小火就可以了。蒸好后，也不要急着揭盖，要再焖5分钟，等锅内的温度慢慢的降下来后再揭盖，这样就不会因为突然遇冷而缩小。
3、不喜欢吃南瓜的亲们，可以不放南瓜，做成普通的，或者换成紫薯什么的，总之随个人喜爱哦~
分享一道山药做的小饼，软软糯糯，香甜松软有营养，全家都爱吃，后悔一次做少了，喜欢你也试试吧
By 柠檬爱美食.
用料- 山药两根 （蒸熟后200克）红豆沙少许
- 普通面粉 20克
1、山药两根带手套去皮，洗净切片蒸熟，蒸熟后取200克放大碗中，压成泥，加80克糯米粉和20克普通面粉，揉成光滑面团。分成等份圆球，依次取一个压扁，包少许红豆沙馅料，收紧团成球按压成饼。平底锅刷油，放上小饼烤至两面金黄出锅。
2、山药豆沙糯米饼?健脾开胃，早餐零食巨好吃
3、绝绝子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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7步！做出香酥的豆沙薄馅饼要说今天这款豆沙薄馅饼啊，它的配料实在再简单不过。只不过是面粉加水揉成的面团，包入豆沙馅而已。可是，换了一种做法，口感却着实不同。喜欢这种薄薄的，酥酥的感觉吗？
【豆沙薄馅饼】（4个）
配料：中筋面粉120克，水75克，豆沙馅320克
*** 过程：
1、首先揉面。将面粉和水混合，揉成软硬合适的面团（不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量）。然后继续用力揉十分钟，直到面团变得光滑有弹性。也可用厨师机揉面，低速搅拌五分钟即可。
2、将面团均匀分成4份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
3、将80克豆沙馅夹在两张保鲜膜中间，擀成薄薄的长方形（豆沙馅比较黏，要夹在保鲜膜中间才可以擀开）。
4、取一个松弛好的面团，在台面上擀开，要擀得又大又薄（台面上要涂抹一些植物油防粘，不然很难擀到足够薄。面团要擀得很薄才行）。
5、将擀好的豆沙馅表面保鲜膜揭掉，放在擀好的面片上，再揭掉另一层保鲜膜。
6、将面片两边折叠过来，将豆沙馅包住。形成一个长方形的馅饼。
7、煎锅中火加热，烧热后倒入一些植物油，然后将馅饼放入。两面都烙至金黄色即可。用同样的 *** 做好另外三张馅饼。做好的馅饼切成小块，趁热食用，香酥可口。
★也可使用电饼铛 *** ，电饼铛刷油放入馅饼，盖上盖烙大约4分钟，至两面金黄。如果想让两面的颜色更均匀，途中可翻一次面。
Tips:
1、这道馅饼的配料非常非常简单，要达到好的口感，面皮一定要擀得足够薄，薄到有点透明的感觉更好。烙烤的时候多加一些油，出来的馅饼就能达到又香又酥的口感了。
2、 *** 这款馅饼选择的豆沙馅要用湿软的水豆沙，而不是我们 *** 月饼用的那种油性豆沙馅。购买的时候可以看一下配料表，配料表里只有红豆、糖和水的那种豆沙馅就对了。
简单易做的—花样豆沙包要美味，还是得这样吃才满足豆沙包这样做好看又好吃，松软香甜，做法也很简单，快来试试吧！
By 龙儿美食
用料- 面粉 500克
- 清水（和面用） 150克
- 豆沙馅 适量
- 酵母 3克
1、面粉放酵母粉和面，和好后醒发到两倍大
2、放案板上揉一会儿，排出气泡
3、揉成长条，切成大小一样的小面团
4、搓成圆形
5、擀成片，放入适量的豆沙馅，捏成包子状
6、擀成椭圆形状
7、用刀划出斜条
8、然后反过面来，卷起
9、卷成长条
10、两头捏住
11、放笼屉上，水开后蒸15分钟即可
12、松软香甜的豆沙包就蒸好了。
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商业版五指豆沙饼教程?配方来啦#豆沙饼商业版五指豆沙饼教程+配方。
何校长。
今天给大家揭秘一款商业版五指豆沙饼的做法，具体的和面比例我会打到公屏当中。和完的面咱们醒发到有蜂窝状就可以食用。
·做之前先教给大家调个油酥。油酥用是一百三十克面粉加上一百三十克熟豆油，这个饼用黄色的豆油做出来颜色非常漂亮，搅拌均匀就成了。这油酥搅拌成这种没有面疙瘩的状态就可以。
·现在教给大家 *** ，出面之前板上先撒入少量干面粉咱们用面按去做，把醒发好的面放上去，先揉一下排排气。和面排完气以后松弛两分钟，再开始擀饼。松弛两分钟开始擀饼，擀之前先按开，摁开以后上下都要撒干面粉防止擀的时候粘连。把擀面杖放中间上下左右开，擀成薄厚均匀的长条大片就可以。
·擀好以后开始涂抹油酥。涂抹油酥的作用是为了分层，第二是为了起酥。用刮板均匀的把油酥涂抹开。把油酥均匀的涂抹开以后，上面再撒一层干面粉，为了更好的出层次撒完干面粉以后开始卷起来。
·卷的时候咱们从宽的这一头开始卷，卷的时候边抻着边卷，这样卷出来层次多，尾部直接压下去就可以。
·卷完以后揉搓均匀开始揪剂子，咱们揪成一百克一个的面剂，分割成一百克一个的面剂。取一个面剂按压按成中间厚两边薄。按开以后包入豆沙馅，用虎口收拢法把馅料包严这样就可以。
·豆包完以后开始擀饼，擀之前先按圆，然后擀面杖上下左右斜上斜下开成一个圆饼。擀开以后就开始切成五指状来，上一刀两刀，三刀四刀这样就成了。
·现在开始烙制，讲一下锅温，锅温上下温度调成一百六十度，等温度达到一百六十度的时候往锅里淋油，淋油咱们淋的是黄色豆油，因为黄色豆油烙出来颜色特别漂亮。淋完油以后均匀的放上去。拌完以后表层再淋一层油保湿，盖上盖子煎至两分钟看颜色翻面。之后打开盖子看看底部颜色，金黄色就可以翻面。
·翻面之前先淋油，淋油是为了上色。淋完油以后均匀的翻过来，翻过来以后盖上盖子再烙至2分钟看颜色。出锅2分钟后打开盖子看看，底部颜色金黄色就可以出锅，拇指豆沙饼就做好了。
出锅，这样拇指豆沙饼就做好了，外酥里嫩、香甜可口。
豆沙脆饼的花式做法，你会了吗？先准备400克面粉，适量温水，2个鸡蛋，和面醒发40分钟饼皮擀薄，放入豆沙放入烤箱220度25分钟
豆包也能做出花来，造型与美味齐飞（附23种详细做法）豆沙包，
也称作豆蓉包，
是以红豆沙为馅的麦包，
为起源于京津的汉族小吃。
豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，
弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。
把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮，
在蒸笼里蒸即成。
可是造型这么有趣的豆包你见过吗？
- - 今日推荐菜单 - -
黏豆包
以假乱真的土豆包
熊猫豆沙包
南瓜豆沙包
花样豆沙包
大象豆沙包
黏豆包
图文 |暮色影子
原料：
粘玉米粉500g、豆沙适量。
做法：
1、加温水和面，拌到无干粉。
2、揉合成为面团，保湿松弛半个小时。
3、分成小面胚。
4、取一个面胚，用手按压成皮，包豆沙馅。
5、用手把面推上来。
6、包好豆包在手里团几下，这样更圆一些。
7、笼屉里边铺上玉米叶子。
8、放锅里开大火蒸15分钟。
9、沾白糖或者油煎一下更香甜。
小窍门：
不用用太热的水和面，温水和面不沾手。
● ● ●
以假乱真的土豆包
图文 |吾爱烘焙
原料：
中筋粉250克、牛奶150克、酵母3克、白砂糖5克、豆沙莲蓉馅适量。
做法：
1、提前把食材准备好备用。
2、把主材料放入面包机揉到光滑成团即可。
3、面团放入碗里，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4、把发酵好的面团按压排气，平均分成8个小面团。
5、把馅料分割成8个40克的馅，豆沙、莲蓉都可以。
6、然后，把一个小面团用擀面仗向四周擀成圆形。
7、取一个喜欢的馅料放上，用掌心慢慢向四周收口搓圆。
8、收口捏紧，底部朝下，放在纸托上。
9、捏成土豆造形，用筷子在表皮戳几个小孔即可。
10、全部做完后，放入蒸锅里，盖上盖子发酵20分钟左右。
11、发酵好体积比原来大一点点，然后开中火蒸15分钟。
12、出锅后，稍微有点余温就可以沾上一圈可可粉和糖粉。
13、撕开看，还真是豆沙包哦。
● ● ●
熊猫豆沙包
图文 |梦～桃缘
原料：
普通面粉400克、温水220克、酵母5克、豆沙馅400克、竹炭粉1小勺（或可可粉）。
做法：
1、将酵母和温水兑开。
2、面粉装盆里，用酵母水揉成光滑面团。
3、揉好的面团分割100克出来，然后盖紧醒发半小时就可以了。
4、预留出来的100克面团，加入1小勺竹炭粉揉成黑色面团，同样醒发半小时。（没竹炭粉的话可用同量的可可粉代替）
5、准备好400克豆沙馅。份量多少个人随意。
6、将醒发好的面团揉扁排气，分割成各相等份的剂子，大小随意。
7、取一小剂子擀开成厚圆片。
8、包入适量豆沙。
9、捏紧收口搓圆，收口朝下。
10、取出黑色面团擀薄，用剪刀剪出两片小椭圆形，再用粗吸管朝一端压出两个小圆孔。（压出来的小圆片别扔掉）
11、抹点水如图中粘在包子的两端做熊猫眼睛，再将压出来的小圆片粘在中下端做嘴巴。
12、再用裱花嘴或圆形的道具压出两片厚点的小圆片，可做熊猫耳朵。
13、将小圆片去掉一点边缘，抹点水粘在上头的两端做熊猫耳朵造型完毕。
14、将所有造型好的熊猫生胚子，排入已擦过油的蒸笼里，盖紧发酵至原来的两倍大（第二次发酵必须发到位哦）。
15、上锅注水烧开，放入发酵好的生包子盖紧。用大火隔水蒸十五分钟左右即可关火。别开盖虚焖5分钟后再打开。
小窍门：
揉好面团后醒面半小时就可以了，关键是第二次发酵必须发到两倍大，否则影响口感。
● ● ●
南瓜豆沙包
图文 |孩妈妮妮
原料：
面粉500克、南瓜150克、白糖20克、酵母5克、红曲粉1克。
做法：
1、南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状。
2、加入面粉250克、酵母3克、白糖20克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）饧发至1.5倍大。
3、普通面粉50克加红曲粉1克、酵母1克、水适量合成面团饧发至1.5倍大。
4、发好的南瓜面团取出揉匀搓成条，然后切成大小一致的剂子（每个大约55克）。
5、擀成四边薄、中间厚的圆片，加入适量豆馅。
6、用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成圆形，稍微压扁。
7、用刮板或是刀背均匀分成八份（也就是要压4道印）。
8、在南瓜包的顶部用筷子头压出一个小坑。
9、取适量红色面团（约3-4克）搓成小条。
10、插在南瓜的顶部（稍微沾点水）。
11、全部完成，二次发酵至1.5倍大。
12、锅内加凉水，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可。
小窍门：
面团不要软了，以免最后不好成型。南瓜包可大可小，随自己喜好来决定。
图文 |心在乌云上2013
原料：
面粉400克、酵母5克、南瓜泥120克、紫薯泥60克、温水120克、豆沙400克、糖适量。
做法：
1、把南瓜和紫薯洗净后分别处理好。
2、放蒸锅蒸熟后捣成泥。
3、把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化。
4、把南瓜泥和适量糖放在200克面粉中搅匀。
5、和成光滑的面团。
6、放温暖处进行发酵。
7、面团沾粉戳洞，不回缩不塌陷发酵结束。
8、同样的 *** 把紫薯面团处理好。
9、把发酵好的面团排气后加适量面粉，把面粉全部揉进。
10、直至面团光滑细腻。
11、同样的 *** 处理好紫薯面团。
12、把两种面团均分成四等份。
13、取一紫色面团搓长。
14、把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。
15、把紫薯面条放在南瓜面片上。
16、包起来后捏紧收口处。
17、然把把面团均分成8份。
18、取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。
19、把面片用刮刀压出均匀的8等份。
20、在面片端口切开一个小口。
21、分别把两个角对捏。
22、中间放上豆沙馅。
23、然后再分别把八个角往上提起收拢后捏紧。
24、再用手捏出花瓣。
25、取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊。
26、全部做好后码入蒸笼，静置10分钟。
27、冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可。
28、花样豆沙包。
小窍门：
做造型的面点建议面不要和得太湿要不然太软没法整型。糖的量可根据自己的口味调整。也可以用一种色的面团做，我的成品就是用的一种颜色的面团做的。
糯米粉90克、小麦淀粉110克（澄粉）、可可粉1勺、红曲粉少许、红豆几粒、豆沙 / 开水适量。
做法：
1、将两样粉类入盆里。
2、用筷子将粉类加入适量开水和成粒状。
3、等不烫手时用手和成光滑面团。
4、将面团分成两半，一半加入可可粉，另一半加入少许红曲粉。
5、揉成两色面团。
6、将两色面团分成相等份，大小随意，再取一份小剂子压扁成圆形，包入适量豆沙馅。
7、捏紧收口搓圆。
8、在一端捏出一点长条做大象鼻子。
9、捏成如图中一样。
10、再如图中一样用刀切掉一小块。
11、再朝鼻子下端划一刀做嘴巴。
12、朝鼻子边缘粘上一颗红豆做眼睛。
13、再将刚才切出来了的面团，压成片和搓成细条，如图中分别粘上做耳朵和尾巴完成。
14、可可面团同上一样操作。
15、将整形好的生面胚，排入已擦过油的蒸盘里。
16、上锅注水烧开，放入生面胚盖紧，用大火隔水蒸15分钟即可。
小窍门：
用开水和面时，先用筷子搅拌成粒状，等不烫手用手揉成光滑面团。面团和至同饺子皮一样的面团。 和面前，也可将面粉分成两半，一半下可可粉，一半下红曲粉，用开水各自揉成两色面团。
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美胖推荐美食
皮薄馅大，
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在家做花型豆沙面包，比买的更好吃还记得小时候的豆沙面包吗？如果自己的面包豆 *** 别人的多，都要开心一整天。今天改良了一下豆沙面包的配方，揉面还是用我惯用的倍科厨师机，能省很多时间，成功率也大很多。 ★工具：beko倍科厨师机k6
By 在睡一夏
用料- 高筋面粉 150克
- 水 60克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 黄油 15克
- 全蛋液 15克
- 糖 20克
- 豆沙 150克
1、除黄油和豆沙外，所有材料倒入厨师机
2、1-2档和面5分钟，再加入软化的黄油，1-3档将面团揉出手套膜。
3、发酵好的面团按压排气，分成5个面团，滚圆松弛15分钟。 豆沙平均分成5份，每份滚圆备用。 取一个面团压扁，包入豆沙馅，收口向下，慢慢用擀面杖擀成圆形，用剪刀剪出12道口。 轻捏起小面团外部，顺时针方向扭转，扭到根部，切口尽量向上。
4、全部整好形后，放入烤箱二发，发到1.5倍大时，取出来刷蛋液，中间撒点芝麻点缀。 上火180°下火160°预热烤箱，在烤箱里烤13分钟，表面上色后盖锡纸。
5、烤好啦
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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跟邻居学做的豆沙饼，面粉里加2个鸡蛋更香软，比面包还好吃宅在家里出不了门，闲来无事在家里玩面团也是个好选择，揉面、发酵、烙饼，做法简单，干净卫生，比外面买的还好吃。昨天嘴馋，就做了这个豆沙发面饼，之一次在烙饼的面团里加了两个鸡蛋一起揉面，还放了油酥，烙出来的发面饼，层层香软，孩子们说比面包还好吃，昨天烙了10个，差点不够吃！
要说这面食平时我做得也不少，一般都是清水或牛奶加发酵粉和面粉一起揉面发酵，也很松软，但是加了鸡蛋揉出来的面团，更香软，不仅好吃，还营养美味。
做这个饼还要感谢我的邻居群，要不是聊天的时候看到邻居分享的豆沙饼太诱人，我还想不到在面粉里加鸡蛋呢。话说这段时间不仅朋友圈里涌现了不少厨艺高超的宅家大厨，就连我们平时聊天的邻居团购群都成了厨艺讨论群了！
因为疫情的影响，大家宅在家里闲着也是闲着，就开始学着做美食，还别说，个个都是有潜力的大厨，很多邻居分享的面食让我这个面食爱好者也心动不已，馋得我隔着屏幕都想流口水，忍不住想吃。详细做法分享，如果您也有兴趣，就动手 *** 吧，记得面粉里加鸡蛋哦！
【豆沙发面饼】
【原料】面团：鸡蛋液100g，清水100g，酵母粉3g，面粉310g
油酥：面粉50g、食用油35g；
馅料：豆沙馅320g；
装饰：熟白芝麻适量；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：取一个小盆，放入清水，两个鸡蛋，再倒入酵母粉，酵母粉用的是普通酵母，分量是面粉量的百分之一；
步骤2：把小盆里的液体和酵母粉搅拌均匀之一，再倒入面粉；
步骤3：把液体和面粉揉成一个光滑柔软的面团，因为放了鸡蛋，面团颜色偏黄，揉圆后放在小盆里，盖上盖子发酵1.5小时左右。面团的发酵时间跟温度有关系，发酵温度略高，发酵时间就会短一些，温度低，发酵时间就会延长；
步骤4：面团发酵的时候， *** 油酥备用，油酥的做法也很简单，取一个小锅，放上食用油，上火烧热后，把准备好的面粉倒进锅里，用筷子快速搅拌均匀，把面粉烫熟无干粉即可，放在一边，晾凉备用；
步骤5：面团发酵至2倍到2.5倍大即可，发酵好的面团鼓鼓的，有弹性，轻触不会缩，用手指在上面戳个洞，也不会回缩或塌陷；
步骤6：把发酵好的面团放到揉面垫上，撒少许干面粉，再次揉均匀；
步骤7：把揉好的面团擀开，成一张薄一些的大饼；
步骤8：把晾凉的油酥放到面饼上，摊平抹在面饼表面，四周留出1 CM左右的空余不要抹油酥；
步骤9：从一侧卷起，把面饼卷万一个长条的面卷子；
步骤10：再均匀的切成小段，一共切了10个；
步骤11：切好的面剂子两端捏紧收到底部，光滑面朝上；
步骤12：取一个小面剂子，用擀面杖擀成圆饼，光滑面朝下，取一个准备好的豆沙馅球放在中间；我这里的豆沙馅球每个32g，可以是买的豆沙馅捏成球，也可以自制豆沙馅，只要能捏成球就可以；
步骤13：用手托起面饼，包住豆沙球，收口即可。面饼擀的大小，是根据豆沙馅球来决定的；
步骤14：包好的豆沙面团光滑面朝上，依次把剩下的豆沙馅球都包好；
步骤15：用手掌按扁，每个圆鼓鼓的豆沙包就变成了豆沙饼，盖上保鲜膜静置醒发10分钟左右；
步骤16：电饼铛预热之后，把豆沙饼胚放到电饼铛里，表面放一点熟白芝麻装饰，上下盘加热，烙5分钟；
步骤17：5分钟后，打开电饼铛，香喷喷的豆沙发面饼就做好了。
怎么样，这做法够简单吧，虽然步骤图拍得比较多，但是做一次就知道过程并不复杂了。加了两个鸡蛋真的更好吃了，口感更松软，因为有油酥，所以层层酥软，趁热吃，孩子们说比面包还香。这次用的豆沙馅是买的成品，下次还可以试试自己做豆沙馅，就能做到少油少糖更健康的中式面食了。喜欢面食的小伙伴，动手 *** 吧！
疫情之下，尽量少出门，如果食材不短缺，就窝在家里学着做美食吧，毕竟人的自身抵抗力是最重要的，吃好喝好身体好，勤洗手少出门，宅在家里最安全，坚持这段时间，一切都会好起来的！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
