黄豆炖猪蹄是一道家常菜，主要 *** 材料为猪蹄、黄豆，这道菜，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。但动脉硬化和高血压病患者应慎食。冬天到了，做一份黄豆炖猪蹄，简单又营养，爱美的姑娘有口福了！
用料
猪蹄 三只
黄豆 适量
八角 六个
姜片 六片
老抽 两勺
料酒 两勺
桂皮 两块
冰糖 手掌心一捧
盐 四勺
香叶 六个
花椒 适量
黄豆炖猪蹄炖黄豆简单版的做法
去超市挑的前蹄，据说肉多。。。但是我也没觉得炖阿。。
凉水下锅
水开撇浮沫凉水洗净备用
准备好葱姜香叶桂皮花椒八角
料酒，老抽，豆腐乳
我用的梨汁冰糖
油热下冰糖，小火，糖化下猪蹄。。
翻炒大概三分钟下老抽料酒，上色了
我用的砂锅，把刚才炒上色的猪蹄倒入砂锅里，水末过猪蹄，下泡好的黄豆。忘了之一步写先泡黄豆了。提前泡三小时，
料放进去
豆腐乳一个倒点汤
盖盖子，大火煮开，改中小火。煮俩小时。。。
这是一个多小时后。其实我有点后悔忘了用铁锅，那样可以收汁变皇后猪蹄。但是尝了味道。也不后悔了
特别烂。
哄烂哄烂的
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的 *** 实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
每天饥肠辘辘的拖着透支的身体，走回家，最幸福的便是家中做好了饭菜，普通的不能再普通的家常便饭，此时便是最美味的饕餮盛宴。每逢周末，爷爷奶奶总是会打 *** 叫我回家吃饭，爷爷都会给我做他最拿手的黄豆炖蹄花。回家吃饭，也会成为回忆中最美的味道。
总所周知，猪蹄含有丰富的营养成分，包括蛋白质，胶原蛋白，脂肪，碳水化合物等，其营养价值和熊掌不相上下，猪蹄中也含有丰富的矿物质钙，因此，小朋友可适当的通过食用猪蹄来补充钙质，促进骨骼的生长发育，对以免因发育阶段钙质不足影响身高。我想，这应该就是爷爷奶奶为什么这么喜欢这道菜的原因了吧。
【黄豆炖蹄花】食材准备
主料：猪蹄1斤，黄豆100g(根据自己的喜好增减，但是不要抢过猪蹄的风头哦~）
辅料：大葱、姜、八角一粒、香叶一片、花椒1小把、白醋、盐、胡椒粉
开始烹饪：
1、先用温水把黄豆泡一下，放在一旁备用，把大葱切段，备用；
2、猪蹄焯水：猪蹄凉水下锅，加入两段大葱，2勺白醋，猪蹄焯出血沫后捞出；
小tips:炖猪蹄，或者其它骨头可以让其在炖的过程中软烂得更快。
3、猪蹄捞出后放到电压力锅中，加入泡好的黄豆，鸡几片姜、1粒八角、1片香叶、一小把花椒，加水没过猪蹄，煮30分钟即可（一般电压力锅上都有炖煮模式，可以看下哦）
4、猪蹄软烂了，加入少许盐、胡椒粉调味，汤汁浓郁，猪蹄软烂。
吃猪蹄我喜欢做个蘸料用：把蒜沫、盐、鸡精、生抽、陈醋、红油，六味调和成一味。
软烂的猪蹄蘸上美味的蘸料，一口下午，猪蹄软烂入味，入口即化，吃完再来上一口汤，我真的无法这碗黄豆炖蹄花。
你呢？你想吃什么，留言告诉我，我给你做。
女人再忙，也要照顾好自己，常吃这道黄豆炖猪蹄，胶质满满皮肤好
现代社会来自于工作、生活的压力都很大，很多女性朋友简直和超人一样，不但工作上是精英，还要照顾家庭做饭做家务，更是要辅导孩子的作业，若是上网课的话，还要及时打卡和老师沟通，每天忙得焦头烂额，根本就顾不上自己。
其实女人不管多忙，都要照顾好自己，自己身体健康了，自己心情好了，才能有更多的精力和体力，去照顾家庭，让生活变得更美好。
有些宝妈抱怨，天天东忙西忙的，自己都变成黄脸婆了，感觉用了化妆品也不怎么管用，我个人认为，一个人的皮肤状态，还得是由内而外的滋润才行，多吃一些富含胶原蛋白的食物，这样就会逐渐改善的。
猪蹄无疑就是很好的选择，它价格不贵，营养也丰富，富含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在我们烹饪的时候，能够转化为明胶，从而来改善集体的生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，增加皮肤弹性，延缓皮肤的衰老。
当然，猪蹄还含有维生素A、B、C以及钙、磷、铁等营养物质，口感Q弹软糯，炖着吃或是煮汤都是很不错的，我最喜欢的还是猪蹄和黄豆的搭配，无论从口感还是营养价值上来说，都是绝佳搭档。
那么问题来了，有网友说炖猪蹄太长时间了，哪有时间守在厨房看着它呀！其实我们可以用压力锅或是电炖锅来炖，这个问题就迎刃而解了，放进锅里，该干嘛就干嘛去，压力锅工作结束后，就有一锅香喷喷的猪蹄吃了。
【黄豆炖猪蹄】
所用食材：猪前蹄，黄豆
所用调料：盐，植物油，冰糖，生抽，老抽，料酒，葱姜，八角，干红辣椒
*** 步骤：
1、黄豆提前用冷水浸泡6个小时以上，将其泡至胀大备用。
2、我购买的是猪前蹄，让摊贩直接用火枪烧一下表面的毛毛，再剁成小块，回家后反复地清洗干净。
3、锅内加水加点料酒、姜片，放入猪蹄烧开后煮1分钟，然后捞出，我买的是两个猪蹄，其中1个焯水后晾凉冷冻，这次只做1个猪蹄。
4、炒锅烧热加点植物油，放入几颗冰糖小火熬煮，熬煮至冰糖融化变成焦糖色，并起小泡泡的状态，放入猪蹄煸炒上色。
5、再加适量生抽、老抽继续煸炒上色，加葱姜、干红辣椒煸炒均匀。
6、再加入泡好的黄豆、适量盐、料酒煸炒均匀关火。
7、把黄豆和猪蹄都放入电压力锅的内胆中，加入适量热水，加入八角。
8、盖好压力锅的盖子，接通电源选择猪蹄键，大约50分钟就能搞定了。
我用的是大宇电饭煲和压力锅一体的智能多功能锅，既可当电饭煲使用，也可做压力锅，有两个内胆，炖肉煮饭可一键切换，使用起来很是方便。
压力锅用的是不锈钢内胆，煮饭用的是不沾内胆，压力锅灵敏空压受热均匀，炖猪蹄真的是太好用了，特别软烂，就是老人牙口不好的也能吃，我最近炖肉一直都在用这个压力锅。
这个压力锅还有一个我非常喜欢的优点，就是它的盖子是可以拆卸的，清洗很方便，以前用的压力锅盖子都不能拆卸的，清洗起来不是很方便，这个锅电饭煲、压力锅二合一，少占用厨房空间。
若是您对这个压力锅感兴趣，可点击下方链接查看。
用压力锅炖出来的猪蹄，不但方便还非常软烂，端上桌迫不及待地啃一块，一点都不用费力，黄豆吸收了猪蹄的香味，也软烂入味，建议女性朋友一周吃上2次，胶质满满，对于改善皮肤问题会有很大帮助。
猪蹄炖黄豆是一道常见的中式菜肴原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
猪蹄炖黄豆是一道常见的中式菜肴，主要由猪蹄、黄豆等食材烹制而成。
首先将猪蹄清洗干净，然后煮沸去除血水和异味。接下来，将猪蹄、黄豆、姜等食材一起放入砂锅中，加入适量的水并用大火烧开。然后转小火慢慢煮熟直至猪肉变得软烂（大约需要1-2小时）。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
经常食用猪蹄炖黄豆可以提高身体免疫力,促进骨骼健康,同时还有润肤养颜的功效。
黄豆炖猪脚黄豆炖猪脚属于一款食补汤品，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。
家常做法
【材料】
主料：猪手1个
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
【准备】
黄豆提前用清水浸泡半小时
【做法】
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
做法一
食材准备
黄豆250克（更好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。
*** 步骤
1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
注意事项
火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，更好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
做法二
食材准备
猪脚 2只 黄豆60克 枸杞若干 胡萝卜1根 大葱 姜1小块 花椒15粒左右 料酒2小勺 盐
*** 步骤
1、黄豆浸泡过夜泡发。
2、冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水；
3、待水开后马上关火捞出猪手
4、胡萝卜切滚刀块。
5、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片；
6、再加入花椒和半锅水，大火 烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。
7、高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。
注意事项
在去除猪脚血水时要冷水下锅，可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话，肉会突然遇热锁住血水。
做法三
食材准备
主料：猪蹄适量、黄豆适量
辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量
*** 步骤
1 黄豆泡发5小时
2 猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥
3 在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水
4 高压锅大火煮开，小火20分钟左右
5 开盖放入鸡精，大火收汁
【秦小工厨房】营养搭配的黄豆炖猪蹄，安排！
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来源：美食杰
审核：冰子 编辑：何艺鑫、左少梦
美食,菜谱
猪蹄炖黄豆，女人养颜上品猪蹄炖黄豆
炖猪蹄的话要选前猪蹄，比较不油腻哦
猪蹄炖黄豆 所需材料
- 猪蹄
- 半只
- 黄豆
- 1把
- 红枣
- 1把
- 枸杞
- 1小把
- 姜
- 5片
猪蹄炖黄豆的做法步骤详解
1
准备好材料，猪蹄焯水去血水，黄豆提前一小时泡好。
2
然后除枸杞外，所有材料放入沙锅中炖2个小时。
3
炖一个半小时后放入枸杞子。
4
2小时后放盐调味即可，香喷喷的猪蹄炖黄豆就可以吃了。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄豆炖猪蹄是一道家常菜，主要 *** 材料为猪蹄、黄豆，这道菜，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。
2、 今天老刘就来分享一下“黄豆猪脚冻”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄豆、猪脚、生姜
4、先把猪脚用喷枪烧一下，这样可以去腥又可以烧掉猪脚残余的小毛，再用水清洗干净，再斩成小块。斩好的猪脚冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
5、洗干净的猪脚放入炖锅中，放入泡好洗干净的黄豆，再放入漫过食材的凉水，放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖1个半小时，中途水少了可以在家一两次水
6、时间到时再放入食盐，搅拌一下关火，冷却以后放入冰箱冷藏12小时，变成猪脚冻，吃起来非常的爽口
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我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
好久没吃猪肉了，之前猪肉贵，一斤猪肉35元一斤，快赶上牛肉的价格了。
现在猪肉降价了，一斤猪肉30元。就去菜市场买了一个前蹄，2斤多一点点，花了65元。回家后配上一些黄豆，炖了一锅猪蹄，吃起来真的太香了，连汤汁都没浪费，拌饭吃掉了。
爱吃猪蹄的，就来看看今天我这道黄豆炖猪蹄的做法吧!
用料：
猪蹄，黄豆，生姜，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖，油。
做法：
买猪蹄的时候，让老板直接将猪蹄剁好。否则自己剁的话，费刀又费力。用清水浸泡去猪蹄的血水，再放入倒有料酒的清水中，开火，冷水下锅焯水。
等锅内的水烧沸后，再煮上几分钟，等猪蹄里面的血水都煮出来后，就可以关火捞出来了。(如果比较脏，用清水将表面的浮沫清洗干净。)
锅内倒油，放入冰糖炒糖色。
等冰糖炒至变褐色，起泡泡，倒入焯过水的猪蹄，翻炒均匀。
等猪蹄表面都裹上一层糖色后，加几片姜片，倒入一点生抽和老抽调味调色。
倒入热水，漫过猪蹄即可，大火烧开后转小火慢炖。
用筷子轻轻戳一下猪蹄的外皮，能够轻松穿过，加盐调味，倒入煮好的黄豆一起炖。
炖到锅内汤汁不多，浓稠的时候就可以出锅了，这道黄豆炖猪蹄就做好了，配米饭实在太好吃了。猪蹄又软又糯，肥而不腻，黄豆吸收了猪蹄的香味，软烂咸香。
小贴士：
我是提前煮好黄豆的，这样做的时候比较方便、快速。您也可以直接用泡好的生黄豆，跟猪蹄一起炖。
很多人不会区分前蹄和后蹄，其实用眼就能看出来，前蹄肉多，后蹄肉少。
