预拌粉，奶粉，盐放入和面盆里，搅拌均匀，加入牛奶，蛋液，搅拌均匀看不见干粉将面团转移到揉面垫上，（戴手套来揉面，不戴手套太粘手了），加入软化黄油，搓衣服的 *** ，搓至不粘手套时（揉面大概用了5分钟）加入熟黑芝麻，揉匀即可分割20克左右一个，揉圆，均匀摆在烤盘上，注意间距大一些，表面喷水，表面喷水可以让表面的裂纹更好看送入预热好的海氏C40烤箱中层175度25分钟左右（温度时间仅供参考，要随时观察上色状况）个头大小不同，时间灵活出炉，转移到凉网避免凹底空心麻薯球酥脆软糯Q弹越吃越香，吃了一个又一个，好吃的停不下来酥脆软糯Q弹越吃越香，吃了一个又一个，好吃的停不下来
自制麻薯球配方，做法超简单，外酥里糯又实惠，大人小孩都爱吃吃过的好吃的，都想要找人分享。
牛奶40克
鸡蛋1个
黄油20克
麻薯预拌粉100克
芝麻一小撮（没有也行）
1.上面所列的用量大概能做6-8个麻薯球。
黄油直接放室温下软化即可。
这个时间可以将牛奶和鸡蛋混合打匀，隔水加热十几秒让蛋液略微有点温（不要加热太久免得蛋液熟了起絮）。
2.将麻薯预拌粉加入蛋液中，搅拌揉匀至看不见粉状颗粒，揉大约10分钟，此时面团略有些粘。
3.将软化的黄油全部揉进面团，继续揉大约10分钟，揉至面团光滑。揉面手法就像洗衣服一样，搓就是了。
4.面团揉至光滑后加入芝麻后再揉几下，混合均匀。
5.搓成长条，分成等分的小剂子。
- 烤箱上下火180度预热，将分好的面团表面喷水，放入烤箱中层，上火180度下火160度烤30分钟，够时间后焖5分钟再开箱取出。
7.烤完出炉的效果，肉眼可见的膨胀了。^^
8.底部平整，微微焦黄。
9.内里又香又甜又糯。
1、面团一定要揉够时间，不然烤出来的麻薯容易实心夹生
2、如果底部凹陷了，很可能是烤箱下火温度过高。根据自己的烤箱（脾气）微调即可。
3、不同的烤箱可能温度设置略有差异，这个只能自己边用边调。我用的是小熊的烤箱。
不用预拌粉，用木薯粉来做的麻糬包。
外皮酥酥的，里面软糯Q弹，
奶甜奶甜的，越嚼越香。
加酱油有助于上色，还会强化甜味，
有点睛作用。
份量：8-12个
:-D
【食材】
01.加热食材：
- 牛奶110g
- 糖25g
- 无盐黄油20g
- 盐2g
- 酱油2g
02.其他：
- 木薯粉100g
- 高筋面粉15g
- 鸡蛋1个
- 黑芝麻10g
【步骤】
01.加热食材入厚底锅，开小火搅拌，直至黄油、糖、盐融合，沸腾时关火。
02.加入高筋面粉，搅拌至面粉糊化。
（呈浓稠奶糊状）
03,加入木薯淀粉，拌至均匀光滑不粘手。
（大致拌匀后可以直接下手抓）
04.鸡蛋打散，分次加入，每次拌匀后再加下一次，直至呈倒三角状态。
05.加入黑芝麻拌匀。
06.面糊装入裱花袋，可以用刮板协助，将面糊往前集中整理。
?小技巧：将裱花袋套入杯子里，再加入面糊会比较好操作哦～
07.烤盘垫烤纸，挤出均匀大小，8-12个。尽量往高挤。（入炉前，手指沾清水将挤出的尖尖抹平。）
08.180°C烘烤20分钟。
09.冷却后密封保存。
外层酥脆，内里Q弹软糯，奶甜芝麻香，越嚼越好吃～
好吃又好看的麻薯球球！好吃又好看的麻薯球球送给大家，喜欢大家能够喜欢！
1：麻薯预拌粉：600克
2：鸡蛋：3个
3：盐：6克
4：奶粉：30克
5：牛奶：240克
6：黄油：135克
7：黑芝麻：适量
*** 过程如下：
1：麻薯预拌粉倒入盆中，加入鸡蛋、奶粉、盐、牛奶、黑芝麻和软化的黄油，揉至面团光滑细腻
2：面团揉光滑后，分成25克左右的剂子，揉成圆球球
3：烤箱180度烤26分钟左右，麻薯没膨胀以前，请不要打开烤箱门，以免回缩
分享一款夹心的麻薯球，真的太好吃了！保证你吃上一口就爱上！外酥里糯，夹着咸香的内馅，真的太美味了！吃完一个又一个，做法也超级简单，你们一定要试试哦～
By 厨房笔记-fang
- 麻薯粉 220克
- 水 85克
- 黑芝麻 15克
- 玉米油 25克
- 鸡蛋 40克
- 咸蛋黄 2个
- 肉松 45克
- 芝麻海苔碎 10克
- 沙拉 适量
1、咸蛋黄烤熟压碎
2、加入肉松和芝麻海苔碎
3、加入沙拉酱，搅拌均匀备用
4、麻薯粉
5、加入玉米油
6、鸡蛋液
7、清水
8、黑芝麻
9、搅拌均匀
10、搓成光滑面团
11、将麻薯团分成每个20克
12、内馅每个分成6克
13、包紧，
14、再表面喷一点水再烤
15、烤箱预热五分钟，165°烤25分钟，在焖5分钟即可！
16、真的太好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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今天继续做凉凉的冰点，冰淇淋麻薯球！准备材料：巧克力冰淇淋20克，茉莉花冰淇淋球2个，麻薯皮2张，树莓2颗，薄荷叶1小撮，糖粉适量
开始 *** ：1 将麻薯皮摊开，放入巧克力冰淇淋。
2 再放入茉莉花冰淇淋球。
3 用麻薯皮把冰淇淋包好。
4 盛盘后撒上糖粉。
5 以树莓和薄荷叶装饰即可。选自《饮品大全》一书，版权所有。
百分之90的人都扛不住原味麻薯球的诱惑！牛奶加入全蛋液和盐搅拌均匀后用小火加热至温热。倒入麻薯预拌粉中。搅拌至无干粉状态。加入软化好的黄油。用手抓至黄油完全融合进去。揉至表面光滑的状态。分成12个小剂子搓圆，摆在烤盘上。ACA北美电器小白蒸烤箱180度预热好了后，把麻薯球放入烤箱180度上下火烤25分钟左右。当看到麻薯球膨胀到差不多更大时再转160度烤15分钟左右就可以了。根据自家烤箱脾气调整温度和时间。好吃的麻薯球就做好了，做法简单，外表酥脆，内里空心柔软，非常好吃。成品图。
超简单抹茶麻薯球，美味小甜品，外皮酥脆，内里软嫩，嚼劲十足简单方便的小甜品，外皮酥脆，内里软嫩，嚼劲十足，一点要趁热吃，刚出炉就被消灭光了。
原料：
麻薯预拌粉—170克
植物油——35克
鸡蛋———1个
抹茶粉——3克
黑芝麻——5克
牛奶———90克
巧克力豆—适量
*** 过程：
1、首先把麻薯预拌粉170克、黑芝麻5克，搅拌均匀。
2、筛入抹茶粉3克，搅拌均匀。
3、加入鸡蛋1个、牛奶90克、植物油35克，先用刮刀切拌均匀，再揉成团。
4、均匀的分成14-18个，把每个面团揉圆备用，做多大自己选择。
5、选一半的面团包入适量的巧克力豆。
6、烤箱190℃提前预热，烤16-20分钟，每家烤箱温度有差异，具体烤的时候，可以观察底部是不是焦了。
7、香喷喷Q弹美味的抹茶麻薯球出炉咯！
8、巧克力会化成软软的夹心，喜欢的可以多加点，我加少了。
9、一口下去外皮酥脆，内里嚼劲十足。
小贴士：
1、做原味麻薯球的话，去掉抹茶粉就够了，做巧克力口味麻薯球的话，抹茶粉3克换成可可粉10克.
2、更好是现做现吃，不过这样一炉出来基本上1个人就可以消灭了，建议吃多少做多少。
拉丝麻薯小球特别喜欢吃拉丝的麻薯，也特别喜欢吃粗粮。那么用苦荞粉和面做出来的拉丝麻薯小球球应该是很不错的啦！一口一个相当可以。
爆浆麻薯球的做法材料：麻薯预拌粉200克 全脂牛奶5克 鸡蛋80克 清水70克 黄油40克 细盐2克 黑巧克力50克 淡奶油250克 细砂糖15克
*** 步骤：
1. 先将巧克力切碎，放入打蛋盆中（当然别的口味也可以）
2. 淡奶油倒入锅中，加入细砂糖小火煮沸腾
3. 将煮好的奶油倒在巧克力上均匀搅拌
4. 冷却后放入冰箱冷藏五个小时左右
5. 将麻薯预拌粉、全脂牛奶、鸡蛋、细盐、清水倒入一个盆中搅拌均匀
6. 然后加入软化好的黄油
7. 随后揉到黄油完全吸收，使面团大致光滑
8. 然后按照比例分成小面团
9. 揉圆后放入烤盘中，静等20分钟（面团之间一定要留好空隙）
10. 然后将烤盘放入烤箱170度中上下火，烤三十五分钟左右
11. 出炉后放凉
12. 然后将冷藏的巧克力奶油取出打发，打至浓稠
13. 将其装入裱花袋中
14. 然后将其从麻薯底部挤入奶油
15. 最后就可以食用啦
