By 阳光之美食
用料- 大黄鱼 1条
- 姜 1块
- 蒜瓣 5瓣
- 剁辣椒 适量
- 大蒜叶 2根
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
1、大黄鱼
2、下油锅炸
3、放大蒜子，生姜丝
4、倒入料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，大蒜叶，剁辣椒焖几分钟
5、出锅太好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想要吃得健康，还是得吃#我为奥运出食力#红烧黄花鱼黄花鱼为海鱼，营养丰富，因为刺少，而且蒜瓣肉，老少皆宜， 健脾益气；开胃消食；改善食欲；改善睡眠，提高记忆力，具有抗衰老，黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能够延缓衰老，常吃黄花鱼，对身体是非常有好处的。特别是对于体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会有很好的食疗的作用。
By 娜娜食堂
用料- 黄花鱼 2条
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 糖 3克
- 盐 2克
- 葱姜蒜 适量
- 八角 2个
- 啤酒 半瓶
- 小葱 1根
1、准备冰鲜黄花鱼（200）克2条
2、平底不粘锅倒入少量油，小火煎至两面焦黄
3、另起锅，倒入适量油，热锅凉油，加入葱姜蒜八角，小火煸香
4、然后加入煎好的黄花鱼，按照上述所写的老抽，蚝油，半瓶啤酒，糖，盐中火盖盖烧八分钟！
5、然后把鱼盛出装盘，汤里面的料渣捞出扔掉，在剩下的汤中加入水淀粉，熬开均匀的倒在鱼身上，撒上小葱花
6、上桌啦！
小贴士我觉得红烧黄花鱼不放醋就很好吃，这样做很鲜美，侉炖鱼放醋才好吃！
黄花鱼的营养功效健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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百吃不厌的香煎黄鱼鲞，你会做吗？一分钟就学会的黄鱼鲞！
By 迷人的高钙奶粉很贫穷
用料- 黄鱼鲞 1条
- 油 适量
- 葱 1根
- 姜 4片
- 辣椒 1个
1、之一步先将鱼化冻
2、再将鱼清洗一遍
3、锅中倒油
4、放入葱姜爆炒，再将葱姜捞出
5、放入黄鱼鲞煎至两面金黄
6、出锅撒上辣椒葱即可享受美味！！
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10分钟快手菜香酥黄花鱼，做饭不发愁九月份开海，市场上海鲜应有尽有。5元一斤的新鲜小黄花鱼买来，做了外酥里嫩的香炸黄花鱼，香酥鲜美，好吃停不下来，做法也很简单，喜欢你也试试吧
By 柠檬爱美食.
用料- 小黄花鱼
- 葱
- 姜
- 淀粉
- 胡椒粉
- 椒盐
1、黄花鱼去腮去内脏，洗净控干放容器内，?葱段?姜丝?一小勺胡椒粉?一小勺盐?一勺料酒抓匀腌制15分钟
2、盘中放些许淀粉，腌好的鱼每条都裹上淀粉，锅中油温五六成热依次放鱼，保持中火油炸，鱼定型微黄捞出，全部炸好后，升高油温复炸30秒
3、第三步：炸好可以直接吃，也可根据自己的喜好，撒上椒盐，辣椒粉，味道好极了
4、美味
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大黄鱼怎样做才好吃？教你一道菜，鲜香味美又下饭，中秋节就做它眼看着就要到中秋了， 老家的亲人们都在群里组织聚会，一大家子人一起吃个饭，每年的中秋和春节，对中国人来说都是特别重要的节日。中秋是农历的八月十五，月圆人团圆，寓意着全家人和和美美地团聚在一起，赏个月，吃个月饼，一起欢度佳节。忙活了大半年了，终于有个团圆的小假期可以休息休息了。
过中秋，少不了吃吃喝喝，过节吃饭，餐桌上也少不了鱼，被寓为“年年有余（鱼）”，也是为了讨个吉利。正好我前几天收了一份食材大礼包，里面有几条大黄鱼，我就用大黄鱼和土豆搭配在一起，做一道【土豆烧大黄鱼】，这道家常菜，鱼香味美，土豆软糯，很是下饭。
大黄鱼，体延长，侧扁，是我国近海主要经济鱼类。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。其中的微量元素-硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
这道菜的味道真的很不错的，和黄鱼一起焖煮入味的土豆也非常香糯下饭，家里人都说这个做法极好，并表示中秋节时也要做这道菜，详细做法分享，您也来试试吧！
【土豆烧大黄鱼】
【原料】：大黄鱼1条、土豆1个、毛豆粒一把、姜片、蒜瓣、生抽酱油、葱姜料酒、冰糖、食用油；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：把冷冻的大黄鱼解冻，去鱼鳞，去鱼鳃，去内脏，把大黄鱼清洗干净，用厨房纸巾吸去水分，在鱼身两面斜着划两刀备用；
步骤2：炒锅上火烧热，放食用油，把切好的姜片、剥好的大蒜放到锅里炒香；再把鱼放到锅里煎一煎，鱼进锅里后不要频繁翻动，先把一面煎黄，再煎下一面；我喜欢吃蒜，所以放的蒜也比较多一些；
步骤3：把鱼的两面都煎黄以后，往锅里倒入葱姜料酒、生抽酱油，大火烧开，炖煮3-5分钟；
步骤4：把剥好的毛豆粒放到锅里；
步骤5：再把去皮切成丁的土豆也放到锅里，如果锅里的水量不够，可以加一小碗热水，小心地翻动几下，让土豆均受热能入味，就不要再翻动食材了。水量也不用太多，足够把土豆和毛豆粒炖煮至熟就行；
步骤6：鱼肉入味，土豆、毛豆粒都已经熟透，打开锅盖，加两粒冰糖，大火收汁至浓稠即可关火；
香喷喷的土豆烧黄鱼就可以装盘上桌了，鱼肉鲜香，土豆香糯，还有脆嫩的小毛豆粒在盘子里，鱼刺又不多，汤汁浓郁，这道菜好吃又下饭，有它能多吃两碗饭！
马上中秋节了，这道家常菜做家宴也是不错的，年年有余，讨个吉利，逢年过节，家里的总是少不了一道有“鱼”做的菜，也祝大家中秋节日快乐，年年有余（鱼）！
不过这里也需要提醒一下，大黄鱼虽然营养好，但食用它也是有禁忌的，比如黄鱼是发物，有哮喘的病人和过敏体质的人应慎食；另外黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；黄鱼不宜与荞麦同食。祝大家度过的一个安全愉快的中秋假期。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
小黄鱼本身有极高的营养价值，含蛋白质、矿物质、维生素等，能起到补血的作用。雪菜鲜爽香气馥郁，每寸鱼肉都被汤汁浸润，真的“鲜得眉毛都掉下来了”。
By 格丽思小厨房
用料- 葱 2根
- 姜 2片
- 黄鱼 2条
- 雪菜 150g
- 小米椒 2根
- 蒜 2瓣
- 油 15g
1、黄鱼清洗干净，擦干水分
2、锅内大火热油
3、黄鱼下锅煎至头部金黄，盛盘备用
4、葱和小米椒切小段，姜和蒜切末，放入油锅爆香
5、放入雪菜，翻炒2分钟
6、煎好的黄鱼放在雪菜上，倒入200ml水，盖上锅盖烹煮10分钟
7、出锅撒上葱花即可享用
葱的营养功效1.舒张血管
2.降胆固醇
3.缓解疲劳
4.壮阳补阴
5.解毒调味
6.预防癌症
7.发汗抑菌
葱的饮食禁忌豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌
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大黄鱼怎么做好吃？跟大厨学着做，鲜嫩无腥味，上桌一会就扫光大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、大黄鱼，黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”
2、 今天老刘就来分享一下“萝卜干烧大黄鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大黄鱼、青红椒、自制剁椒、萝卜干、大蒜、生姜
4、先把黄鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开鱼肚皮去除鱼内脏，处理干净的黄鱼身上正反面打上花刀，再把鱼放入锅中煎一下，一面煎好再翻一面两面都要煎到，如果不是不粘锅的话可以再锅中放点盐，这样就不容易沾
5、煎好以后盛出。锅中放入蒜末、姜丝一起爆香，放入蚝油、一勺黄豆酱、适量老抽上色、生抽、少许料酒锅边淋入去腥、放入一勺自制剁椒酱，两小勺白糖提鲜、盐一勺，把煎好的鱼放入锅中，再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖15分钟
6、提前泡好的萝卜干切丁，青红椒去蒂去籽切辣椒丁，鱼汤汁收的差不多时放入切好的萝卜丁和青红椒丁，把汤汁浇在萝卜干丁上再烧两三分钟断生，再撒上少许白胡椒粉去腥即可出锅装盘
7、黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
团购的乳山黄鱼超级新鲜，当天捕捞当天就发货了。刚 *** 先红烧了两条，娃建议，这么新鲜的鱼更好清蒸，再用油泼一下，第二次就只好照办了，做法更加快捷了
By 书画厨
用料- 大黄鱼 500克
- 素油 50克
- 盐 2克
- 姜片 5片
- 蒸鱼豉油 2勺
- 大葱 半根
- 料酒 1勺
1、1.大黄鱼刮鳞洗净开膛，将主刺附近的血块洗净，这步很重要，否则腥气大。（腹内鱼面、鱼膘可以留下食用）
2、2.鱼背刀斜45度改刀，正反面撒适量的盐，抹上花雕酒，平铺上姜丝和葱丝，辣椒丝，不吃辣的可以不放。
3、3.蒸屉大火将水烧开后，将鱼放入计时，蒸7分钟关火，撒上香菜段，盖上锅盖，继续焖半分钟。鱼盘取出，将盘子中的水倒掉。
4、4.将一勺蒸鱼豉油，一勺生抽或者味极鲜，淋至蒸鱼的表面。
5、5.另起锅，热锅凉油，放入花椒粒煸香，油热至冒烟，迅速将热油泼到蒸好的黄鱼表面，滋拉一声就大功告成了。
6、注意：海产大黄鱼要很新鲜才适合清蒸、油泼。若不够新鲜，可选择红烧的方式。
小贴士1、泼热油的时候可以用铲子将煸好的花椒粒挡住。 2、其它淡水鱼类（草鱼、鲤鱼、武昌鱼…等）也可以选择这种做法。 3、喜欢吃辣味强烈的，可以在蒸鱼的那一步就把辣椒丝铺上。喜欢吃辣味弱一点的可在泼油前把辣椒丝铺在鱼的表面。
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干煎葱香爆腌大黄鱼段简单方便葱香浓郁 ～干煎爆腌大黄鱼段。
By 503飞啊
用料- 大黄鱼 1条
- 大葱 一根
- 食用油 适量
1、某宝买的用盐腌制过的大黄鱼
2、冲洗干净后切成二片
3、再切掉头尾留中段。
4、不粘锅烧热加适量油 ，放入黄鱼段先煎有皮的一面。
5、煎至表面金黄后小心反面，同时撒上事先切好的大葱丝一起煎至鱼熟。
6、盛出装盘，葱香浓郁鱼肉咸鲜，专治没胃口。
7、简单方便好吃靠谱
小贴士新鲜黄鱼按自己口味腌制后，这样做也非常好吃。
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#福气年夜菜#家常烧黄花鱼因为鱼有年年有余的好彩头，所以是逢年过节餐桌必备的一道菜，这道家常烧黄花鱼是我家更爱吃的鱼，味道鲜美，刺比较少，吃起来很方便
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄花鱼 一条
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 砂糖 5克
- 生姜 2片
- 葱 一段
- 蒜 2瓣
1、黄花鱼洗净去内脏
2、葱姜蒜切好
3、锅中热油，放入葱姜蒜爆香
4、放入黄花鱼微煎一下
5、反面也煎一下，注意翻的时候轻一点
6、加一勺糖可以提鲜
7、加入生抽
8、倒水没过鱼身，可以加一点醋去腥，大火烧开后转中小火收汁
9、收汁后出锅
10、鱼肉鲜美
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