干煸四季豆。
干煸四季豆新吃法。四季豆家常的特色做法，不焯水不过油，脆嫩清甜不加深，非常的好吃。
·首先把四季豆的两头摘掉不要，我买的四季豆比较鲜嫩，所以没有筋。老一点的四季豆需要把两侧的筋一起撕掉。
·全部摘好后清洗干净，放在案板上码放整齐。
·从中间对半切开，切成两段。全部切好后，三根一组用刀拍几下，拍成像这样有点裂痕就行。我的刀是杂牌的所以不怕断，朋友们拍的时候要小心一点，这样拍过后四季豆才会更容易入味，拍好装入大碗中备用。
·接着准备一块前腿肉，切成薄薄的片，切好装入碗中。
·碗里面加入一点蚝油，用筷子搅拌均匀，先把肉入一下底味，吃起来才更鲜嫩，拌匀后放在一旁备用。
·再准备几个干辣椒，切成小段，装入盘中备用。几颗大蒜先拍扁，斩碎一些备用。
·接下来起锅倒油，油温烧至五六成热时，把四季豆倒进来煸炒，开中小火慢慢翻炒，期间可以加一点食盐入一下底味，大概需要不停的翻炒五六分钟左右。四季豆一定要炒熟，一直炒至四季豆变软，有点焦香的状态，像这样就可以了，把它倒入盘中备用。
·重新往里面倒入少许油，油热后先把干辣椒倒进来，翻炒出辣香味，大蒜也跟着倒进来炒香。
·炒香后把肉片倒进来，开中大火快速翻炒，把肉片炒至断生。
·接着把四季豆倒进来翻炒几下，翻拌均匀。
·加入一勺食盐调味，少许的鸡精提鲜，再加入适量的生抽，快速的翻拌均匀，翻炒半分钟左右，美味即成。
一道好吃的干煸四季豆就做好了。这样做的四季豆软烂入味，新鲜下饭。
香辣干锅虾的家常做法香辣干锅虾是一道色香味俱全的四川名菜，以其香辣可口的味道和酥脆嫩滑的口感而备受欢迎。下面，让我们一起来学习一下这道美食的家常做法。
首先，我们需要准备好以下食材：
鲜虾500克、莲藕1节、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、白糖、食用油适量。
接下来，我们将鲜虾去壳去虾线，莲藕切成片，洋葱、青椒、红椒切块，姜、蒜切末备用。烧一锅热水，将莲藕片焯水备用。同时，在另一个锅中热油，将虾煎至变色后捞出备用。
接着，在同一个锅中放入干辣椒和花椒，煸出香味后加入姜末和蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，炒出红油。
然后，加入洋葱块和青椒块，翻炒均匀后加入莲藕片和虾，继续翻炒。加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀后盛入干锅中，撒上切好的青葱即可。
香辣干锅虾的做法简单易学，只要掌握好火候和调料的比例，就能轻松做出美味可口的佳肴。这道菜品适合搭配米饭食用，是一道下饭的好选择。赶快动手试试吧！
神秘美味#夏日开胃餐#麻辣干锅虾，今晚请偷偷吃在我家吃虾的几率还是比较高的，我跟老公都喜欢吃辣，所以也没少在虾身上下功夫，麻辣干锅虾算是我们俩都很喜欢的吃法，做法简单，但是需要借助一些调料，麻辣口味的调料，更好是粉状的，这样做出的虾更干脆，如果是用湿性的调料也是可以的，就是口感上会有一点不同，炒的时候加葱蒜，香菜是灵魂，必不可少，再有就是白芝麻，按这 *** 做出的麻辣虾既好吃又好看，分享日常做法，喜欢的朋友可以试试。
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
用料- 北极甜虾 500克
- 葱段 适量
- 蒜片 2版
- 干辣椒段 5个
- 香菜 1小把
- 白芝麻 适量
- 油 适量
- 麻辣香锅调料 适量
- 味极鲜 2勺
- 盐少量 可不放
1、北极甜虾冲洗干净备用
2、锅中倒入适量清水，烧开后放入甜虾焯烫至变色，捞出，用清水冲去浮末备用
3、来准备一下辅料，葱蒜，干辣椒，香菜洗净切段备用
4、起锅热油，放入葱蒜，干辣椒炒出香味儿
5、放入任意一款麻辣调料，我用的是粉状的麻辣香锅调料，炒香
6、放入北极甜虾，煸炒均匀，甜虾是可以生食的，又经过了焯烫，所以这里炒匀即可
7、放入香菜炒匀
8、关火，撒白芝麻，就可以出锅咯
9、这种做法虾皮都是酥脆的，可以不用剥，一口一个，超级过瘾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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By 大船出海
用料- 鲜肉 250g
- 淀粉 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蛋清 1个
- 明虾 150克
- 油豆腐 50克
- 豆腐 3块
- 南瓜 100克
- 金针菇 100克
- 土豆粉丝 100克
- 魔芋粉丝 1盒
- 生菜 1棵
- 玉米 1根
1、锅中放约1千克的清水，把家乐麻辣牛油底料包放进去烧开。
2、锅底烧开之后，先放入土豆粉丝玉米金针菇南瓜片油豆腐之类不容易熟的食材煮约五至十分钟
3、再放入虾和肉片烫熟，最后放入魔芋粉丝跟生菜烫熟。
4、盛出，淋点香油。
5、开吃
6、接着吃
7、不停吃
小贴士这道菜肉片要预先处理，用淀粉料酒蛋清，还有少许的油腌制，吃起来就更嫩滑，虾不能煮得太久，以免煮老了，肉质变柴不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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90后小夫妻自己做饭｜第8顿《香辣干锅虾》花费18元#下饭菜香辣干锅虾。
90后小夫妻自己做饭，第8顿：《香辣干锅虾》，总花费18元。
·土豆：3元。莲藕：2.9元。芹菜：算1元。洋葱：算1元。
·一袋新鲜的虾，剪刀从头部去虾线，开背，全部冲洗干净备用。
·土豆和莲藕去皮清洗干净，土豆和莲藕切片备用，然后清洗一下，洗掉淀粉。虾用姜丝、胡椒粉、盐腌制一下。虾、土豆、莲藕均用淀粉抓拌均匀。
·油温五成热下入土豆炸至金黄，捞出控油备用。莲藕和虾也跟土豆一样操作。虾炸完可以复炸一下，皮会比较脆。虾再次下锅复炸。
·下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒出香味，根据个人口味下入火锅底料翻炒。
·下入芹菜段和洋葱再次翻炒出香味。把炸好的土豆、莲藕和虾放入一起翻炒，加入一点盐、白糖、生抽调味上色，最后可加入香菜或葱花就可以出锅了。
香辣大虾这么做好吃到虾壳都不放过食材: 虾、小米辣、姜蒜
做法：
1.大虾去虾线洗干净备用
2.起锅烧油 加入姜蒜、小米辣爆香，放入大虾继续翻炒
3.炒至变色后根据自己的口味放盐 一勺生抽、老抽、蚝油、料酒 大火翻炒，再放少量水，煮3分钟收汁出锅
这个做法简单省事 色香味俱全 适合新手懒人，辣椒爆炒虾，麻辣鲜香，肉质细嫩，吃起来又鲜，肉质还紧实！费酒又费饭，真的特别下饭哦～喜欢的宝宝们一定不要错过。
老厨师教你麻辣大虾的正宗做法，学会这招，香辣酥脆，下酒又下饭我这是前几天给孩子买的大虾，清理冰箱的时候，被翻出来了。对于大虾我又爱又恨，爱的是大虾的肉质鲜美，恨的是自己对大虾过敏。以至于每次看到大虾，最多是尝尝一个不敢多吃。
有次是过中秋节，多吃几个，之一天就是手背红肿、奇痒无比，不得不去医院，医生就警告我，是我对海鲜过敏，不可多吃。连续几天的吃药打吊针，快折腾一周，这一周过的实在是太郁闷，手不能见水，连刷牙洗脸都成了问题，做饭、做家务更是问题，就连吃饭也是有好多禁忌。 从那以后， 我再也不嘴馋，家里更是很少买虾，那种小河虾更是一个也不能尝，吃完就肚子疼，老公常常调侃我说：“是奇人”，那河虾对我实在太好了，好到吃一个，马上肚子就疼。
大虾，其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。虽然不能怎么吃虾，但每次都给孩子做，孩子爱吃，今天来分享一道麻辣大虾吧。
食材准备
- 大虾300g
- 毛芹菜50g
- 植物油500g
- 盐3g
- 花椒粒1g
- 麻椒粒1g
- 大蒜10g
- 姜2g
- 料酒5g
- 麻椒红油1小勺
- 味极鲜2g
做法步骤
之一步：准备好食材。大虾、毛芹菜 辅料：植物油、盐、料酒、味极鲜、姜、大蒜、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、麻椒红油。
第二步：把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分。
第三步：用料酒和少量盐腌制10分钟。
第四步：大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗净去掉叶子切段。
第五步：热锅凉油（500g油没用完），油热8成，大虾下锅。
第六步：炸至头壳金黄色，虾身蜷成U字形，捞出沥油。
第七步：锅里留底油，凉成5成热，下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味。
第八步：下大虾。
第九步：毛芹菜翻炒2分钟。
第十步：加味极鲜、盐翻炒均匀。
第十一步：加麻椒红油翻炒1分钟左右即可。
温馨小提示：炸大虾油的足够的多，是平时炒菜的两倍 辣皮子一定的泡泡，这样炒出的香辣不糊。
以上就是麻辣大虾的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~
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我是“食尚厨屋”，关注我，每天带你学习不一样的美食。
酒煮麻辣虾，麻辣鲜香，好吃到停不下来 干锅麻辣虾这样做，肉嫩味美，麻辣鲜香，有多少吃多少大家好，我是阿呆。今天给大家带来一道麻辣鲜香的美食——干锅麻辣虾。
麻辣鲜香的干锅大虾是许多人十分喜欢的，因为它不仅营养丰富，而且口感非常鲜香。大虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，深受大家的喜爱，无论是饭馆还是在家，都能时常出镜。下面我们就来说一说它是如何烹制的。
首先我们准备好食材：
大虾1斤、土豆、洋葱、黄瓜、莲菜、葱、姜、蒜、火腿肠
辅料：生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱
做法步骤：
1、 我们先用剪刀将虾枪剪掉；
2、 然后将虾胃挑掉；
3、 再将虾线去掉；
4、 最后将虾尖尖剪掉；
5、 将处理好的大虾放入水龙头下冲洗一遍后，控干水分；
6、 往虾中倒入适量的料酒，用筷子搅拌一下，腌制二十分钟；
7、 在腌制虾的时间里，我们开始准备其他材料：莲菜、土豆、黄瓜、洋葱；
8、 将莲菜、土豆、洋葱洗净切片，黄瓜切成条状；备用；
9、 姜切片、葱切段；
下面开始我们的烹制工作：
10、 锅中倒入适量的清水大火烧开，然后往锅中倒入一些食用油；
11、 把切好的葱、姜片放入锅中；再将腌制好的大虾倒入锅中焯熟；
12、 焯熟后将大虾捞起沥干备用；
13、 重新起锅烧一锅水，烧开后先将莲菜放入锅中煮几分钟，然后再将土豆放入锅中焯一下；
14、 为了丰富食材，我们切两根火腿肠，将其斜切成段；
15、 将切好的火腿肠倒入锅中煮一下；
16、 再准备一些姜、蒜切片，葱切段；
17、 然后准备一些干辣椒和花椒；；
18、 莲菜、土豆基本煮的差不多了，我们将其捞起沥干水分备用；
19、 锅中倒油烧热，将沥干水分的大虾倒入锅中翻炒；
20、 倒入适量的生抽继续翻炒，翻炒一两分钟后将大虾盛盘备用；
21、 继续倒些油烧热，往锅中放入适量的豆瓣酱，将其炒出红油；
22、 再把切好的葱姜蒜等调料倒入锅中爆香；
23、 爆香后将莲菜和土豆片等辅料倒入锅中翻炒，再加入洋葱翻炒均匀；
24、 把虾也倒入锅中翻炒一会，再将切好的黄瓜条倒入锅中翻炒均匀；
25、 撒上适量的鸡精、倒入适量的蚝油，翻炒几下就可以出锅了；一道麻辣鲜香、让人回味无穷的干锅麻辣虾就做好了！
温馨小知识：
虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A等营养成分。其中，虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。另外，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义，所以阿呆建议大家要经常食用哦！阿呆的干锅麻辣虾
麻辣大虾最经典的做法，简单易学好上手大虾减掉虾须去除虾线清洗干净后开背锅放适量食用油，放葱姜爆出香味，放入大虾将虾煎至两面变色根据个人口味放适量豪吉川香麻辣汁加适量清水，生抽，蚝油吃胡椒粉焖2分钟汤汁基本收干时再加1勺豪吉藤椒油，增加麻香味，翻炒均匀就好了川香味的麻辣汁加麻的够爽的藤椒油，喜爱麻味的朋友一定不能错过川香麻辣汁微咸，一次不要加太多哦！
