很快2019年的新年一晃就过了，马上进入工作状态，过年期间好吃好喝的，节后就应该清清肠胃，刮刮油水啦！这不，就做了黄瓜炒蛋，养眼又美味咯！
By Pretty的幸福美食
用料- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 色拉油 适量
1、鸡蛋打匀，黄瓜刨成丝，备用
2、锅里倒入适量油，将打散的鸡蛋倒入并用筷子翻炒
3、炒好的鸡蛋推到一边，另一边再倒少许油
4、倒入黄瓜丝和鸡蛋翻炒均匀，加少许盐和鸡精调味，出锅
5、摆盘……早餐吃饱饱，上班啦！
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
炒黄瓜时，记住“放3味”，黄瓜不硬，入味好吃又香嫩（本账号已与“ *** 骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）
炒黄瓜时，记住“放3味”，黄瓜不硬，入味好吃又香嫩。
黄瓜是一道低脂食材，很多人在减肥的时候都会选择生吃黄瓜，有的人为了减肥，一个星期只啃黄瓜，最后真的就瘦了下来，其实黄瓜是一道非常低脂的菜品，常吃的话确实对身体很好，但是却不推荐采用节食只吃黄瓜的 *** 去减肥，平时黄瓜作为家常菜品烹饪做出来的味道也是非常好的，今天就来分享一下黄瓜的好吃做法，炒黄瓜的时候记住放3味，这样黄瓜不会硬，做出来的口感也会好吃。
有一道非常好吃的做法就是黄瓜炒鸡蛋，很多人在做这道菜的时候只知道放盐，怕黄瓜变黑会影响口感，其实完全不用担心，可以多加入3味，一种是鸡精，另一种是生抽，还有盐，加入这3味之后，,黄瓜的味道就会被提升起来，做出来的口感是非常清脆爽口的，说一下这道菜的详细烹饪步骤，喜欢吃的可以来试一下，作为家常菜隔三差五做给家人吃。
【食材准备】
黄瓜，鸡蛋，葱姜，盐，鸡精，植物油，生抽。
【烹饪步骤】
①把黄瓜清洗一下，去掉黄瓜花和黄瓜把，冲洗干净之后控干表面的水分，然后把它斜刀切成两厘米左右的菱形段，再把每一个小段切成薄片，放入一个盘中备用，用这个 *** 切出来的黄瓜棱角分明成菱形，做出来颜值高又好吃。
②黄瓜要搭配鸡蛋，要提前把鸡蛋放入一个碗中，沿着一个方向把鸡蛋液搅拌均匀。
③在锅中倒入植物油，先把油加热五成熟即可，这时倒入鸡蛋液去把鸡蛋炒熟，用锅铲不停的翻拌一下，把鸡蛋炒成大块盛出来放入碗中备用。
④另起油锅，等油温六成热的时候放入姜丝来爆香，姜丝很快会变得比较硬一些，这时就放入葱花，葱花的颜色微微变成黄色，就放入黄瓜片开始煸炒。
⑤炒上30秒钟之后，黄瓜就已经与油混合，这时再倒入生抽，沿着锅边轻轻地淋入锅中，不断的去翻拌一下黄瓜，让它与料汁充分融合，这时加入少许水清炖一下，这样黄瓜不会被炒干，吸饱了水分之后更加好吃。
⑥等黄瓜熟透了之后再把鸡蛋放进去翻拌均匀，最后再撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，这样一道非常好吃的炒黄瓜就做好了。
⑦按照这个 *** 做出来的黄瓜，营养又美味，多加入这3味是非常提味好吃的，喜欢可以做来试一下。
【烹饪小提示】
做这道黄瓜炒鸡蛋的时候，盐和鸡精不要提前放入，提前放了之后特别容易把黄瓜里面的水分腌制出来，黄瓜失水之后就会变得非常软嫩有点发蔫，会影响最后的口感。
炒黄瓜，直接下锅是不对的，大厨：牢记4诀窍，黄瓜脆又香这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，每日分享美食知识，感谢您的观看！
炒黄瓜，直接下锅是不对的，大厨：牢记4诀窍，黄瓜脆又香
黄瓜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，不仅成本低廉，而且有多种烹饪方式，比如可以拿来做腌黄瓜、凉拌黄瓜、炒黄瓜以及黄瓜汤等，营养又美味，是大家餐桌上最喜爱的菜品之一。
可是也有很多人说，黄瓜虽然有种种好处，可是做起来味道和口感总是差强人意，尤其是炒黄瓜，看似简单，做起来却并不好吃。其实这是由于我们的烹饪方式不恰当导致的。一位酒店大厨教我们牢记4个诀窍，炒出来的黄瓜又脆又香。
一、去内瓤（rang）
要想炒出来的黄瓜口感脆脆的，首先要把黄瓜洗干净去掉头尾，一分为四，如果黄瓜太大，也可以多分几下，然后将里面软软的内瓤去掉，用刀子削个大概就行了，再把黄瓜条从中间斩断备用。
二、腌制十分钟
接下来放两勺盐巴，将黄瓜条抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟，10分钟以后，我们可以清晰地看到黄瓜里面的水分都已经腌制出来了，这时候将水分全部倒掉，然后再用清水清洗掉剩余的盐巴。
三、挤掉多余的水分
洗干净以后，要将黄瓜用力拧一下，这样一来，多余的水分才会被挤干净，将水挤出来之后，黄瓜的口感会更好，吃起来也不会觉得水汪汪的。
四、搭配肉丝、简单翻炒
炒黄瓜的时候可以搭配点其它食材，比如肉丝，这样一来肉丝的香味会和黄瓜融合，黄瓜吃起来自然也就更好吃了。先把肉丝大火炒熟，几秒钟之后。就把黄瓜条放进去简单翻炒几下就行了，这时再放点蚝油，生抽等作料就出锅。
用这种 *** 炒出来的黄瓜又脆又香，而且步骤非常简单，只要记住这4个诀窍，人人都能炒出好吃的黄瓜，大家学会了吗？（图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除）
黄瓜这样炒太好吃了，清脆爽口，味道酸辣，一次3碗米饭都不够嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道清脆可口，味道酸辣开胃的一道下饭菜：“ 酸辣炒黄瓜条”的做法， 大家要是喜欢吃辣的话可以试一试。
夏天，黄瓜作为应季的蔬菜，我们这里满市场都是，基本上是1元一斤，现在的黄瓜口感和味道都是更好的，就是生吃都觉得非常清香，黄瓜是一种常见的蔬菜，有很好的口感，而且营养价值也很不错。
黄瓜算是一种百搭的食材，能够自己单独 *** 成菜，也能够和其它的蔬菜或者是肉类一起 *** ；黄瓜既可以烧汤也可以小炒，还可以凉拌，怎么做都非常好吃， 今天和大家分享的这个“酸辣黄瓜条”，是清炒来吃的， 炒好的黄瓜清新爽口又解馋，孩子爱吃大人喜欢，是不错的黄瓜小炒菜，大家要是喜欢的话可以试一试，下面介绍 *** *** 。
——【酸辣炒黄瓜条】——
【 *** 主料】：黄瓜2-3根
【 *** 调料】：泡辣椒2个、大蒜2瓣、盐2勺、白糖2勺、鸡精1勺、香油1勺、米醋1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：黄瓜清洗干净，然后改刀切成和手指头一般粗细的条，把囊去掉，再改刀切成4-5厘米长的小段放入盆中，放入2勺盐和2勺白糖。
【步骤二】：然后用手充分抓拌均匀，给它腌制10分钟左右。
【步骤三】：把泡辣椒切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：黄瓜腌制10分钟，然后清洗两遍，把盐分清洗掉，要不然炒出来会很咸，然后捞出来把水控干。
【步骤五】：锅中放油烧热，放入泡椒和蒜末，小火炒出香味。
【步骤六】：把沥干水分的黄瓜倒入锅中，开大火翻炒1分钟左右，把黄瓜的水汽炒出来。
【步骤七】：黄瓜炒出水汽，放入1勺鸡精、1勺香油、1勺米醋。
【步骤八】：继续大火翻炒，把黄瓜和调料翻炒均匀，出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“酸辣黄瓜条”就 *** 完成，做好的黄瓜口感脆爽，味道清香、酸甜微辣，特别开胃好吃，是一道不错的下饭下酒菜，你要的喜欢吃黄瓜的话，可以试一试这种做法保证让你喜欢，就是 *** 的时候要注意这几点。
（1） *** 这道菜的黄瓜要选比较嫩一点的，嫩黄瓜口感脆爽，老的黄瓜皮厚，口感不好。
（2）黄瓜要把囊去掉，要不炒出来会变得水踏踏的，影响整道菜的口感和味道。
（3）黄瓜切成条后，要用盐和糖腌制出水，这样可以让炒出的黄瓜口感更脆，而且可以让黄瓜提前进入味道。
（4）腌制完后，一定要清洗几遍，可以去除多余的盐分，防止过咸，同时去除腌制出来的生涩味道。黄瓜清洗完不要挤，直接把水分控干就好，挤的话，炒出来的黄瓜会失去脆爽的口感。
（5）这道菜炒的时候不要过多的调味料，尤其是香辛调料千万不要放，放了会抢味，吃起来的黄瓜不但没有清香味道，而且会有一股怪味。
（6）这道菜不要放盐了，腌制的时候的盐分就够了想，出锅的时候放一点米醋，不但可以增香，同时会让黄瓜更加脆爽。
（7）不要炒时间太久，一般蒸锅过程不要超过2分钟，防止把黄瓜炒过火，失去脆爽的口感。
青瓜不要凉拌了，简单一炒，清脆滑嫩，爽口解油腻以上内容是我和大家分享的“酸辣黄瓜条”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
时间过的真快，现在已经到五一假期了。因为疫情，好多人过年的时候，在家里整天吃吃喝喝的，过了一个长长的假期。很多人都在这个特色的假期吃胖了。眼瞅着天气越来越热，清凉的夏装就要穿在身，但是看看自己的身材，真的很想减肥。想要瘦下来，不仅仅需要多运动，在日常饮食上，还是要多加注意的。
今天，阿飞分享一道清淡家常小炒菜----木耳炒青瓜，2分钟炒一盘，吃着鲜香不油腻，清脆爽口，适合这个季节经常吃。
【木耳炒青瓜】
之一步：准备食材
首先，我们准备一小把木耳，放入清水中泡发。为了把木耳泡开泡好，节省烹饪时间，我们可以提前几个小时就先把木耳泡上。
黄瓜两根，把外皮刮干净，划成长条，去除瓜瓤。瓜瓤比较软而且水分大，炒的时候容易出水，影响口感。然后把黄瓜斜刀切成片备用。
再切一点红椒片，用来配色，木耳泡发后 洗干净，用手撕成小块。
第二步：焯水
食材全都准备好以后，我们把食材焯一下水。焯水时， 加入少许食盐入底味，再淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分。
水烧开以后，把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中。快速焯水10秒钟后倒出来，用清水冲洗几下，以免食材回软，口感不够清脆。
第三步：起锅烹炒
接下来，锅内加入葱油，放入控干水分的黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，开大火，快速翻炒化开调料。再勾入一点水淀粉，淀粉快速糊化，使调料与食材更好的融合，这样更入味。最后淋入少许明油，提亮色泽，颠锅翻匀后， 即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.黄瓜瓤更好去除，以免炒的时候出水，影响口感；
2.焯水能使食材生熟一致，减少烹饪时间，过凉以后，口感更加清脆；
3.出锅前要勾入一点水淀粉，方便食材入味。
好了，这道清淡爽口的木耳炒青瓜就做好了。吃着是一点都不油腻，需要减肥的朋友们，可以在家多尝试一下哦，多吃不长肉。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#清爽美味黄瓜木耳炒鸡蛋炎炎夏日没胃口，不妨做一道低脂又美味营养的素菜，只需六月香豆瓣酱提香，便可让味蕾打开!减脂期的朋友也可放心吃哦
By leamyzh
用料- 黄瓜 半根
- 鸡蛋 2个
- 黑木耳 1小把
- 大蒜末 适量
- 调味汁 ：
- 六月香豆瓣酱 半勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 水 1/3碗
1、先将表中调味汁中的料混合一起搅拌均匀备用
2、黄瓜洗净切片 鸡蛋加些许生抽打散 黑木耳洗净后加热水泡发大后放入电饭锅中，水没过黑木耳，走半个煮饭程序（约10分钟左右）即软熟了，再清洗一遍滤干水分备用。
3、热锅倒油后，倒入鸡蛋液，待底部微定型后，用铲子往上推，这样鸡蛋不会老，又可以节省烹饪时间，鸡蛋液差不多凝固后，铲开成块状，盛出备用。
4、不用倒油，锅内放入黄瓜片，翻炒几下后，放入大蒜末，炒香后，放入黑木耳（黑木耳已熟，所以只需稍微翻炒，注意黑木耳如果在干的锅子中容易暴跳起来弹到人体造成受伤，故不用炒很久便要进行下一步）
5、放入鸡蛋，再紧接着倒入备好的调味汁，再翻炒半分钟，即可出锅。
6、夏日里很清爽营养的一道素菜~
小贴士黑木耳已事先煮熟。 注意黑木耳如果在干的锅子中容易暴跳起来弹到人体造成受伤，故不用炒很久便要进行下一步
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
网红#一周减脂不重样#黄瓜炒鸡胸，简单快手超美味家里的小朋友胖了许多，自己也是，引起重视，改革思路，那就从买鸡胸肉开始。买的是调味的鸡胸肉，省时省力，煎炒炸都行，配上自己家的末班车黄瓜，分分钟搞定一道无肉不欢小娃的C位菜。
By 小菜一碟的家
用料- 鸡胸肉 一块
- 黄瓜 一根
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 料酒 少量
- 小葱花 少许
1、速冻的鸡胸肉解冻一小会儿，趁着还有点儿硬，切小丁，黄瓜去皮后也一样操作。
2、平底锅加少许油，鸡胸先下锅煎一会儿。
3、鸡胸肉略有些金黄了，黄瓜下锅。
4、加少许盐。
5、加适量料酒，烧至收汁，加小葱花起锅。
6、调料用得少，炒制的时间也不长，黄瓜还是脆脆的，鸡胸肉鲜美滑嫩，清爽回味很下饭！推荐！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
吃腻了大鱼大肉，就来一盘鲜香爽口的黄瓜木耳炒腐竹，家常简单大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
素菜想炒的好吃入味，要求的技巧更高，不但要掌握颜色的搭配，还要把味道炒好，炒香，炒的让人一看就想吃，有食欲，这道素菜才算是做成功了。
今天我们分享一道黄瓜腐竹炒木耳，炒出来口感鲜嫩脆爽，这道菜简单易学，好吃又下饭，下面请看我们的操作。
首先我们准备一下食材，用凉水泡发好的腐竹200克，切成斜刀段放在盆中。
黄瓜一根，先切成斜刀段，再切成菱形片。泡发好的木耳30克，切成小块，放在盆中。
青椒和红椒各半片，分别切成菱形片，大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片与葱，蒜放在一起。
下面我们先把腐竹、黄瓜和木耳焯一下水：锅内烧水，水烧开后，倒入腐竹，焯水大约几秒钟，再放入黄瓜和木耳。
然后全部倒出，快速用凉水冲洗，凉水冲洗过以后吃起来口感更好。
现在我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱姜蒜和青红椒一起翻炒。
翻炒出葱蒜的香味以后，加入腐竹、黄瓜和木耳继续翻炒均匀下面开始调味，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉1克，老抽2克，快速翻炒化开调料以后，加入适量的清水，快速翻炒几下。
淋入一点水淀粉，淋入水淀粉能够让食材与调料更加融合，更入味。最后淋入芝麻香油，翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。
这道鲜香爽口的黄瓜木耳炒腐竹就做好了。清淡营养的健康菜，做出来就是这么简单，学会的赶快试试吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
每个人的减肥路都会遇到这个克星吧：整天吃清淡的蔬菜，久而久之总有一种想要大口吃肉的冲动感。明知道离肉越远越好，却怎么也抑制不住肚子里的馋虫，这个时候你就需要一款减脂增肌的食物——鸡胸肉。
鸡胸肉热量非常低，蛋白质含量丰富，一般一块200克的鸡胸肉，含蛋白质40克，基本上可以满足一个人一天的蛋白质需求，是减肥期间解馋的同时补充蛋白质的更佳选择。而且因其低脂高蛋白的特性，鸡胸肉成为众多健身达人的饮食首选。今天，就给大家分享一款好吃不胖、低脂低热量的黄瓜炒鸡丁，做法简单、常吃补水还美白，夏天减肥别错过。
【黄瓜炒鸡丁】
1.首先，我们准备清洗干净的鸡胸肉一块，先切成厚片，再改刀成小丁。
2.切好以后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，料酒5克去腥抓拌均匀，把料汁打入鸡丁里面。
3.再打入一个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋能够锁住鸡丁中的水分，保持鲜嫩的口感，抓入一小把面粉、让鸡丁均匀裹上面粉，这样炸出来的鸡丁，口感外脆里嫩。最后加入植物油10克，抓拌均匀腌制10分钟，植物油能防止炸制时粘连。不想吃油炸的鸡丁，可以水煮之后再清炒。
4.准备黄瓜两根，破成几半后去除瓜瓤，瓜瓤的水分比较大，容易影响成品的口感和卖相，然后把黄瓜改刀成丁备用。
5.接着准备碗料，生姜一块、切成姜末；大蒜几粒、拍散后切成蒜末放入盆中，加入番茄酱20克，陈醋10克，料酒5克去腥，白糖15克，食盐2克，鸡精2克，搅拌均匀备用。
6.下面，我们把鸡丁炸一下，锅内烧油，油温五成热、油面轻微冒烟时起锅，把鸡丁一个一个放入锅中避免粘在一起，起锅炸制能防止前后下入的鸡丁 色泽和生熟不一。鸡丁下完以后，把锅放在火上，保持小火，轻轻的推动让其均匀受热，大约炸制3分钟，炸出鸡丁中的水分，鸡丁定型以后捞出。
7.然后升高油温至6成热，把鸡丁倒入锅中快速复炸30秒钟，鸡丁呈金黄色时捞出控油，这一步的目的是把鸡丁炸酥炸香。
8.锅内再烧油，倒入调好的碗料翻炒出香味，倒入黄瓜丁，开大火翻炒至黄瓜断生，这一步一定要大火，火太小的话黄瓜容易出水、影响口感。
9.然后勾入少许水淀粉把料汁收浓，倒入炸好的鸡丁，快速颠锅翻炒均匀，让鸡丁均匀裹满料汁，再淋入少许明油、使菜品更加油润发亮，翻匀后即可出锅装盘。最后撒上少许白芝麻就能上桌食用了。
阿飞有话说：
1.黄瓜的瓤一定要去除，否则会大量出水；炒黄瓜时要用大火，同样是为了避免出水，影响口感和卖相；
2.鸡丁要经过二次复炸，才能达到外酥里嫩的口感。
好了，这道清脆爽口的青瓜鸡丁就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
当青瓜遇见五花肉，到底是什么味道？大厨教你做家常小炒，真下饭大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
五花肉炒青瓜是一道家常菜肴，食材简单，口感脆嫩鲜香，吃起来特别下饭。
今天跟大家分享一道五花肉炒青瓜的家常做法，下酒下饭都不错，喜欢自己动手做菜的朋友，可以一起来试试。
下面请看我们的操作:
1.准备青瓜两根，去掉头尾，然后改刀切成一厘米的厚片，放入盆中。
2.下面把青瓜腌制一下，加入食盐三勺，搅拌均匀。
3.再加入一勺清水，再次拌匀，放在一边腌制十分钟。
4.准备五花肉一块从中间片开，切成薄片，切好以后装入盆中。
5.接下来切一点辅料，蒜子几粒拍扁，生姜一块切成姜片，红干椒几个切成段，一起放入盆中。
6.十分钟过后，把腌好的青瓜放在纱布上面。
7.然后把里面的水分挤干，青瓜经过这样腌制，吃起来口感更加清脆，挤净水分后放入盆中。
8.炒锅烧热，添入食用油滑锅，油热后倒出。
9.再添入少许凉油，然后倒入肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。
10.把五花肉炒香以后，倒入姜蒜和红干椒爆香。
11.再次炒出香味，倒入腌好的青瓜，快速翻炒几下，开始调味，加入生抽调味，翻炒均匀，加一点白糖中和口味。
12.快速翻炒几下，化开所有调料，翻炒均匀以后就可以关火起锅装盘了。
13.好了，这道简单又爽口的五花肉炒青瓜就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
