麻卷豆腐～米饭加两碗！#美食

麻卷豆腐。

小可爱们，麻卷豆腐可是把本卷给麻呆了，舒服吧。

·我买的嫩豆腐超级嫩，切小方块先焯水，小火煮一、两分钟就可以捞起来泡到凉水里面，然后来绞肉末。

·再整个刀口辣椒，油微微热了下干海椒，小火炒脆，炒变色就可以捞起来，可以稍微保留点颗粒，不要搅的太细了。

·再搅点姜、蒜，然后热锅倒油，等油热了下肉末，把它炒散，把水气炒干就下豆瓣酱，姜、蒜，刀口辣椒面，刮干净不要浪费。

·出了香味就加水，加生抽和老抽，蘸盐巴就倒豆腐，温柔一点。

·下锅了的豆腐一定要去推它，不能铲，不然铲的稀烂。开锅了盖上盖子，小火先炖个十几二十分钟，一定要把它炖入味。

·然后开大火，先倒一半的淀粉水然后慢慢推让它变浓稠。稍微浓稠了就加蒜苗，接着就倒另一半的淀粉水，然后开大火慢慢推，一定要稍微浓稠一点。

·再起锅，看到浆浆都包起豆腐和肉末了就可以出锅了。

真的非常舒服的麻卷豆腐，趁热撒上葱花和花椒面，麻呆了的麻卷豆腐就好了，麻呆了。

更高奖励20万元 武胜县出台麻哥面产业扶持办法

近日，广安市武胜县人民 *** 办公室印发了《武胜县麻哥面产业发展扶持办法》，设立武胜麻哥面产业发展专项资金1000万元，重点支持武胜麻哥面连锁经营、预制麻哥面（调料包）生产、品牌宣传营销等方面，扶持对象为致力于武胜县麻哥面产业发展的个人和企业。该《办法》将于2023年9月15日正式生效，有效期为3年。

《办法》支持麻哥面走出武胜、武胜麻哥面餐饮连锁开店、武胜麻哥面中央厨房建设等。其中，对经武胜县麻哥面协会授权，在武胜县外按照武胜麻哥面品牌整体VI形象的装修标准新择址开设武胜麻哥面标准店的，经验收合格后，分两次进行奖励。奖励标准为：县级城市主城区内每店0.8万元，地级城市主城区内每店1.6万元，北京、上海、广州、深圳市区内每店4.8万元，其它省会城市（含计划单列市）市区内每店3.2万元；机场、火车站、高速公路服务区内每店4万元；3A级及以上景区或省级及以上度假区内每店2.4万元。

在支持武胜麻哥面向预制食品发展方面，支持武胜麻哥面开展品牌营销和现有企业实施技改扩能及研发新产品。凡在县内投产的工业企业，新增或改建麻哥面调料包、方便麻哥面生产线，一个年度内麻哥面产业相关产值达到200万元的，一次性奖励8万元。对以生产方便面条为主的工业企业每新研发1个系列方便类麻哥面条产品且一个年度内产值达到500万元以上的，一次性奖励10万元。

《办法》支持武胜麻哥面开展品牌营销，在注册商标、品牌宣传、办展办会、开展培训等方面也有奖励。其中，对成功新创建为经官方认定的中华老字号的麻哥面经营企业，一次性奖励10万元；对经官方新认定为武胜麻哥面“国家知识产权示范企业”的，一次性奖励15万元；对成功新创建为中国驰名商标的麻哥面经营企业，一次性奖励20万元。

《办法》还提出，对引进武胜麻哥面生产、营销方面的高端人才，在住房、社会保障、配偶就业、子女入学等方面按照武胜县引进高层次人才的相关规定执行。

2018年9月，武胜麻哥面集体商标正式获得原国家工商总局核准，具有较高的品牌价值、经济价值和文化价值。近年来，武胜县出台了《武胜县“武胜麻哥面”推广工作实施方案》《武胜县“川字号”特色劳务品牌“武胜麻哥”培育创建工作实施方案》《“武胜麻哥面”特色美食旗舰店建设工作实施方案》等文件，成立了武胜县餐饮行业协会，组建了由县级领导牵头的工作专班，加快推进武胜麻哥面品牌化、产业化发展，完善麻哥面产业链，做大做强武胜县麻哥面品牌。（实习生 廖梦茜 广安日报全媒体记者 文思童）

云南美食文化——云南牛干巴的传统制法及各地特产牛干巴

牛干巴，是云南省 *** 人民广泛 *** 的 *** 食品。产于各 *** 聚居的县、市，以寻甸、会泽、鲁甸、昭通等地所产品质量更佳。牛干巴在云南 *** 人民中已有数百年腌制历史，并流传到汉族和其他兄弟民族中。牛干巴不仅为 *** 人民所喜爱，也为汉族和其他各民族所青睐。正如有人所赞誉的：“云山牧野牛畜壮，腌成干巴分外香，胜似山珍海味美，今朝方食盼来年”。

云南 *** 人民把腌制牛干巴的传统技艺，与当地得天独厚的自然条件结合起来，对养牛、催膘、选料、 *** 不断加以改进，腌制出来的牛干巴成为独具云南特色的地方风味食品，长期以来，畅销于省内外。

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云南牛干巴的传统 *** 工艺

腌制牛干巴相当考究，要选用膘肥体壮的菜牛，在寒露节令前后宰杀，经过放血、剥皮、开膛、上挂、剔骨多道工序，将各部位肌肉按其自然分布的纹路剖开，割下 24 块净肉，稍加整形加工成为腌制牛干巴的原料。每块以 2-10 千克为宜。

腌制时，先将净肉铺在通风处凉透，再揉搓一二分钟，待肉回软后，撒上炒过的食盐，食盐中要配以五香粉或胡椒、花椒、生姜、香草叶、茴香、红糖等佐料揉搓。

每 100 千克净肉用食盐 6-8 千克，每块肉要经过二三次撒盐揉搓，使之均匀，方可入缸。装缸时肉要放平，压紧，再撒上一层盐，用三层纸或纱布盖住缸口并扎紧密封，放置阴凉处，时间约 20 天左右，温度以 5℃为宜。

腌制后取出的牛干巴，要先淋去盐水，再开洞穿绳挂在光照、通风条件好的地方，并有专人守护，防止苍蝇接触，晾晒两天后把肉取下平放在木板上加压挤出水，然后再晒，直至肉面干硬，呈板栗色，即为成品。

24 块牛干巴共为 12 对，每对按牛体部位都有名称，分别为：“饭盒”“里裆”“镰刀”“火煽”“外白”“礁嘴”“胸子”“骨梆梆心”“瓜子”“头道肋条”“二道肋条”。其中以“饭盒”（即股四头肌）、“里裆”（即股薄肌）、“镰刀”（即股二头肌）、“礁嘴”（即半腱肌）为上品，肉质细嫩，容易切片；其余次之。

云南各地 *** 的牛干巴，一般具有肉厚膘肥、色深味香、干而柔软、咸度适中等优点，可保存二三年之久。在滇南一带，把腌制成的牛干巴切成长条，装入小口坛内，与事先腌好的萝卜丝放在一起，加盖，坛子沿口注上净水，这样就能使牛干巴保持其特有的色、香、味和一定的柔软性。滇东北的农家则把腌制好的牛干巴挂在墙梁上，随吃随取，吃多少割多少。

牛干巴吃法很多，炸、蒸、炒均可。更好是切成薄片，用菜油炸，淋花椒油，待冷凉后食之。其色泽红亮，肉质脆酥，香气醇浓，五味俱全，是人们下饭、下酒乃至宴请宾客之佳肴。对脂肪较多的牛干巴，一般以炖吃为主，老少皆宜。

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云南牛干巴的代表之作

01.寻甸牛干巴

寻甸牛干巴是云南省寻甸 *** 彝族自治县特产，中国国家地理标志产品。寻甸牛干巴 *** 历史悠久，宋朝，寻甸 *** 彝族地区开始 *** 牛干巴。2014年12月24日，原国家质检总局批准对“寻甸牛干巴”实施地理标志产品保护。

寻甸牛干巴选用自然生长2—3年的牛后腿肉，经过修整处理、腌制、悬挂晾晒、挤压等传统工艺 *** 而成。腌制时，先按配方要求对原料和辅料进行称量；揉制前将各种辅料在不锈钢容器内手工充分混合均匀；揉制上料时要使腌料均匀附着在肉的表面，揉制时尽量减少腌料脱落；将揉制好的肉放入瓦缸，入缸时肉块大的在下，油膘厚的肉面向下，入缸完毕后扎口密封；温度为5℃左右。腌制期一般为20天左右，腌制成熟后，及时出缸进行晾晒。

寻甸牛干巴肌肉切片呈紫红色、脂肪呈乳白色或金黄色，具有牛干巴特有的香气，无异味，形态为紧密的片状或块状，大小、厚薄均匀一致，无肉眼可见杂质，允许有香辛配料颗粒存在。寻甸牛干巴适用于多种烹饪技法，通常采用油炸或者油淋，肉质松香，回味无穷。

02.巍山高原黄牛干巴

巍山高原黄牛干巴是云南省巍山彝族 *** 自治县的特产。一般经过抹盐、搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺 *** 而成。巍山 *** 一般在冬季宰杀肉牛。将选取出来的牛肉放入大盆，撒上适量食盐和花椒粉，仔细搓揉，使食盐、花椒等均匀渗透进入牛肉。接着，将搓揉好的牛肉放入土陶大缸，置于阴凉处，密封腌制约10—15天。腌制完成后，即打开晾晒。选择晴天，取出腌好的牛肉，在其一端用尖刀穿孔，穿细绳入孔、结环，套在铁钩上。然后，将穿好的牛肉铁钩挂在房顶上或院场内，九晒九露，历时约一月，即成为牛干巴。

成品的牛干巴，肉软质韧，经年保存而品质不变。牛干巴最常见的食用 *** 是煎炸，不用放任何调料。喜辣的可调以花椒粒、干辣椒、薄荷等，也可在盛盘后撒点辣椒面，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透一点则脆香。

03.迤萨小黄牛干巴

迤萨小黄牛干巴是云南省红河州红河县迤萨镇的特产，最早就是当地傣族和仆拉人（彝族支系）的一种上等食品。迤萨小黄牛干巴，色泽红润，芳香诱人，回味干香，人见人爱，成为馈赠亲友的更佳礼品。

迤萨小黄牛干巴的 *** 简单， *** 人将生长在海拔200米至800米之间的河谷地带或半山梁子的本土小黄牛宰杀后，选用精肉切成条，放入食盐、辣椒、花椒、茴香子、再兑上少量白酒等佐料，放入盆中沤上两三个小时再拿出来晒干就腌制成干巴。

到田地里劳作，带上一包冷饭，里面放着一块烤熟的干巴，不用其他菜肴，冷饭下干巴，十分有味。迤萨小黄牛干巴色泽好，味道香，食用 *** 简单，油炸是最普遍、最典型的吃法。

04.维西风干牛肉

维西傈僳族自治县，位于迪庆藏族自治州西南部，云南省西北部。区域内生活着傈僳族、纳西族、藏族等民族。藏族人普遍爱吃肉，肉以牦牛肉、绵羊肉为主。肉有生吃、风干吃和煎、炒、烹煮几种吃法。而吃风干牛肉非常盛行，各地气候多为高寒，干肉可以常年不坏。

风干牛肉是非常有特色的一种食品，经过风干之后，肉质松脆，口味独特，回味无穷。将牛肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，既可以去除水分，又保持鲜味。到来年便可以拿下来烤食或生食，味道鲜美。

05.元阳牛干巴

元阳牛干巴是云南省红河州元阳县的特产。元阳人腌制出来的小黄牛干巴，已经成为元阳人餐桌上不可缺少的主菜。南沙是元阳县的新县城，地处哀牢山南段，属亚热带季风气候。在这里生长的原生态小黄牛，为 *** 优质牛干巴提供了先决条件。

当地的傣族人家，只要有老人去世，老人的每位亲家都要牵上家中更好的黄牛，到亲家家中进行宰杀、祭祀。他们认为，牛能送逝者顺利归天。南沙城闷热潮湿，牛肉容易腐烂变质，天长日久，聪慧的傣家人就发明了 *** 牛肉干巴。

腌制干巴时，一般会挑选黄牛最为坚韧、细嫩的腿部肌肉分解成条状后，放进盆里，加入适量的盐，搓揉至盐粒化完，盐味渗透到牛肉中。然后撒上干辣椒面，在条状的牛肉底部穿孔，用棕树叶串起来，挂在竹竿上，暴晒、风干一至两天，或者放到燃烧的木材、甘蔗渣或松针上烘干。

腌制完成的牛肉干巴，肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美，开胃口。烹调 *** 多种多样。最简单的 *** 就是在热油中放入干小米辣，炸成黑红色后，把切成片的干巴放进油锅里炒，炒熟出锅后，撒上适量花椒粉和炸香的薄荷叶，香脆麻爽的美味牛干巴即成。也可以把干巴切成条，放到木炭上烤熟或在油锅里炸熟，然后装进石臼里舂成干巴丝，再加入生姜、大蒜、新鲜小米辣、花椒等配料一起舂，这便是元阳傣族独特的“舂牛干巴”。

06.高良牛干巴

高良牛干巴是云南省曲靖市师宗县高良乡的特产。选用当地放养的生态壮黄牛，取腿部精肉，辅以食盐、辣椒等调料腌制，用炭火烧烤，去除焦黑部分，用木棒大力捶松其组织，手撕成松状，食之香辣可口，风味十足。

腌制牛干巴时，先将精壮黄牛宰杀之后，切割分条，并用香草、食盐、姜面、八角面、草果面、花椒面、辣椒面等佐料合为一体拌匀，撒在牛肉条上反复揉搓，再放到盆中腌制3小时后，接着用木炭火慢慢烘烤，待肉内水分烘干方可出灶。

高良牛干巴吃法多样，可以炸着吃、煮着吃，还可以用火烧着吃。其中，水煮牛干巴是先将干巴切成薄片，油炸后放入酸笋做好的肉汤里煮10分钟便可食用；而火烧牛干巴则是先将牛肉条放到木炭火灰里烧熟，取出拍尽灰烬，待牛肉松软后，将干巴撕成肉丝放入盘中，同薄荷、辣椒等配料搅拌后即可。香醇酥脆，可以当作零食享用。

07.磨黑炭烤牛干巴

磨黑炭烤牛干巴是云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县磨黑镇的特产。选用普洱磨黑当地的牛肉，切成均匀的条状，再放上各种调料秘制而成，等完全入味了，再用炭火慢慢烤制，不断翻烤，直到水分烤干为止。磨黑炭烤牛干巴可炒可炸，麻辣鲜香、嚼劲十足，喷香可口，唇齿留香，滋味奇妙。

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云南各地可能还有更多，制法独特，味道更为独特的牛干巴，望广大朋友提供为谢。

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夏日解暑良方：凉拌猪头肉的巧妙配方——清爽开胃的饕餮享受

无论是乡镇小店还是大城市繁华的夜市，总能看见猪头肉的身影。它，可能是你走进小店，店家热情推荐的菜肴；也可能是你在夜市摊位前，闻着扑鼻的香味，不禁驻足的美食。猪头肉，常常被用来卤制，有着独特的香味和口感，略带腻味的猪头肉，经过精心烹饪后，味道醇厚，无论是炒食，还是凉拌，都是不可或缺的美食享受。

而这次我要分享的，就是凉拌猪头肉的 *** *** 。

首先，猪头肉的凉拌，离不开蒜的助阵。有肉就有蒜，肉多蒜就一定要给足，这是我一贯的准则。然后，散发出迷人香味的芝麻也要加入其中，独特的芝麻香气更是提升了整体的风味。接着，是花椒面和洋葱的加入，花椒带来了麻的感觉，洋葱则带来了口感的丰富。

然后是香油、藤椒油和花椒油的添入，这些油润而不腻，与猪头肉混合在一起，有种特别的风味。在这之上，我们再添加一些酱油，酱油的咸鲜能平衡猪头肉的腻味；稍微加一点醋，可以提升食物的鲜香味，而且能够减轻猪头肉的油腻感。为了增加口感的丰富性，我们还会加入花生米，花生的脆嫩与猪头肉的嚼劲相结合，口感十足。

接下来，是小米辣和香菜的加入，小米辣带来一丝微辣，香菜则给予一股清新的味道。这些就是凉拌猪头肉的基本料汁。

为了让味道更加饱满，我们还会适当地加一点盐、味精和鸡精，使得猪头肉的底味更加浓厚。这样一拌，凉拌猪头肉就已经清爽而香了。最后，还需要加入我们的核心秘制红油，大约两到三勺就足够了。

这个红油能让猪头肉的味道更加醇厚，看着那满盘的红油，你一定会觉得食欲大增。

猪头肉拌好后，无论是佐酒还是下饭，都是绝佳选择。一份两斤左右的猪头肉，在店里可能要卖到80元。然而，通过自己的动手 *** ，不仅可以享受到烹饪的乐趣，也能品尝到亲手做出的美味，这样的满足感，比店里买的更加真实，更加有价值。

黑龙江麻辣面#美食探店

黑龙江鸡西刀削麻辣面。

鸡西西站到了，早上坐了一宿卧铺挺难受。开始看看走走店下下店，看看鸡西市场麻辣面市场什么样。走起。

就这种，辣椒是干辣不是很香，然后当地特色就是面煮的非常软，不是很硬劲，跟麻辣面就是内麻，干辣。当地特色早上都爱撸点串吃，爱吃这素菜，大白菜加豆腐再来一点点串。这个麻辣面有1公里，就是没有麻，当地人可能不能吃麻。就这样。鸡西大冷面，咸口的，带揪的，吃面条我是专业的。

来鸡西一趟，我对我们家的麻辣面非常有信心。也吃了好几家面，高血面的，冷面的啥的，都以辣为主，不算太忙，我回去给咱们家的麻辣面再稍微进步加进步加工一下子，改善一下子，然后进军黑龙江鸡西市场，老铁们拭目以待。

牛肉丸子面不仅是临汾人舌尖上的满足，更是生活中酸甜苦辣的滋味

牛肉丸子面，是山西省临汾市的美食标志，遍布于城市的大街小巷。牛肉丸子面由临汾 *** 白荣祥先生首创于二十世纪七十年代，其历史虽不悠久，但深受临汾市民喜爱。正宗的牛肉丸子面红油飘香，留圆丸子，紫红牛肉，碧绿香菜，麻中透香。

牛肉丸子面的“面”，是提前蒸好的，颜色偏黄，与四川担担面有些相似。尝起来特别的劲道弹牙，久泡不坨。

牛肉丸子面的“汤”，是用含有骨髓的牛大骨熬制而成，长时间的小火慢炖让汤中充满了牛骨的精华，佐以生姜、辣椒、桂皮、山楂等二十余味中草药，再用油炒的辣椒粉一过，精心熬制，口味独特且香醇。

牛肉丸子面的“丸子”，是经过多次的改良后特制的，不同于我们平常买到的素丸和肉丸，起初面中加入的是绿豆面做的“面丸子。” 后来，才变成牛肉和绿豆面粉以一比一比例混合制成的牛肉丸子，吃起来极富韧劲，很有嚼头。

牛肉丸子面的“牛肉”，用的是卤煮的黄牛肉，切成薄片，软烂醇香，肥而不腻。

牛肉丸子面的“辣”，不同于火锅的麻辣，也不同于油泼辣子的辛辣。这种辣更多的是一种浓厚香醇的辣，散发着中草药的回甘。

*** 一碗牛肉丸子面，首先选取适量的面条、丸子、牛肉片放进高汤里，经过少许熬煮，待汤的味道完全的融入到食材里后，起锅捞出。碗中浇上一勺热汤，红色的辣椒油和白净的碗心，再搭配上翠绿的香菜，形成鲜明的对比。

牛肉丸子面，不仅是临汾人舌尖上的满足，更是临汾人生活中酸甜苦辣的滋味。

重庆地道的麻辣臊子面，味道巴适，做法简单，学会了自家在...

阚哥，怎么回事？没事，我我们准备回去。不忙，吃了饭走。你们太麻烦你了，不吃不吃，不麻烦我跟你说，我给你做一个简单又好吃的麻辣臊子面。麻烦的很。

先来炒一个臊子，五花肉切成小指粗的坨坨，把五花肉的水气炒干，你看我要回去回去回去。你看龙哥好麻烦，你不懂，我看了他们做的视频，好吃惨了。真的吗？

要的，像这种颜色金黄油水爆出来了，加氯米豆瓣酱，一起炒出颜色，加点十三香，放点老抽提色，加点清水，加盖烧几分钟把水气煨干，可以了。龙哥你这子好香，巴适。不用洗锅加水，煮面，打面佐料，加蒜，加点冷开水泡成蒜水，鸡精，短哥不吃麻加点花椒面，短哥喜欢吃醋我们都不加了。

面条好不好吃，小面佐料是灵魂，一瓶可以煮十几碗重庆小面，喜欢的可以备点来家里面捧上面汤，菜叶子倒下去，莱叶子煮好了打起来，倒点冷水面条更劲道，好了，舀一瓢臊子，撤点花生碎，撒点小葱花，短哥来吃面条了，你吃这碗我吃这碗吗？要得好香，好香！

我这个面，龙哥你这个臊子面确实霸道，喜欢吃就经常来嘛要得，要得！有时候有时间到我们暴江去玩，下回我又下面给你吃。要得，龙哥我吃走了。走，哎呀麻烦你了，龙哥今天就麻烦你了，要得嘛哎呀有事要忙，我忙要不然有空了就走暴江来耍，好好好，要得好好，好嘞，那我们就走了龙哥，要得要得，好慢慢走慢慢走好。

炒花椒来打花椒面装酱，#想吃的来品尝

今天我把花椒放在这里，买姜的客户还是高价。

这家里香的很吗？

这是花椒的香味。我买的盆牛肉火山口袋的肉，总是五斤，三百五十块钱的，七十块钱一斤。

这是叫汉源公交，这老板和他们聊了就是古代供给红上用的，这叫汉源公交，又麻又香吗？

这是送给我的，送给我做对比的。

这好的看到这是好。这是大红袍，做便宜的。这是优秀的品质，所以我买了都要买好的，我都买的更好这个。我卖的和优秀的偏贵，你们都不要嫌弃了。我说私信。平台上是卖一百七十八块，有些卖一百二十斤的是豆瓣，微信的，不是从平台上发货的，这个价钱他想拿给我的。

我去年懒得买生的花椒来晒，于是认不到生花椒，还用的剪出来卡拍打。这个说买来干干净净的，籽籽又是剪的干干净净的。你买来晒，油还剪籽，剪叶，叶渣渣落落杂事多。去年我晒，晒不划算所以我来买。

这是茴香面。

这是花椒面，汉源公家的花椒面。这社会太好了，原来网上吃完只能老百姓也可以吃到的。花椒烩面，茴香面得中奖了。茴香面和花椒面搅拌转都中了。坛中品中罐都是你们中。

这个酱要晒好，把这花椒和茴香面和餐拌在中。如果开始和餐去晒，把花椒吃吃，晒到这两个月，花椒吃吃茴香吃吃，全部晒。这个晒咳了都不得麻味了，不得香味了。所以要晒好酱酱这种。

这是今天刚刚种的。这回这几今年的酱晒得干了，去年那些家伙亲倒是不算亲们，你们喜欢要干的，今年子干，今年的晒得干的。

拌面怎么做好吃？3道不同口味的拌面，孩子不挑食了，记得收藏！

拌面是一道简单又美味的主食，可以根据个人口味的不同，选择不同的配料和调味料， *** 出多种口感丰富的拌面。下面给大家分享三道不同风味的拌面，如果你也喜欢吃拌面的话可以点个赞收藏起来！

一、麻辣肉酱拌面：

麻辣肉酱拌面有着浓郁的麻辣味道和丰富的口感。瘦肉的鲜美和豆瓣酱的辣味完美地融合在一起，面条筋道有嚼劲，是一道非常受欢迎的拌面。

材料：

面条：200克、猪肉末：100克、豆瓣酱：2汤匙、葱姜蒜末：适量、辣椒粉：1汤匙、酱油：1汤匙、醋：1汤匙、食用油：适量、盐：适量、五香粉：适量。

步骤：

1、将面条煮熟，捞出沥干备用。

2、热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。

3、加入猪肉末炒熟至变色。

4、加入豆瓣酱和辣椒粉继续翻炒均匀。

5、倒入酱油和醋，调味翻炒均匀。

6、将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，使面条充分吸收肉酱汁。

7、加入适量盐和五香粉调味，炒匀即可享用。

五香粉在这里主要起到提香以及均匀口感等重要作用，是必不可少的辅助料。

二、葱油拌面：

葱油拌面简单易做，面条筋道有嚼劲。葱油的香气和面条的口感完美地融合在一起，让人回味无穷。这道拌面适合那些喜欢简单美味的人。

材料：面条：200克、青葱：适量、食用油：2汤匙、酱油：1汤匙、醋：1茶匙、盐：适量、五香粉：适量。

步骤：

1、将面条煮熟，捞出沥干备用。

2、青葱切成细葱花备用。

3、热锅冷油，将食用油倒入锅中加热。

4、待油温升高时，将葱花倒入锅中炸至微黄色。

5、关火，加入酱油和醋，调味搅拌均匀。

6、将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，使面条充分吸收葱油汁。

7、加入适量盐和五香粉调味，炒匀即可享用。

三、麻酱拌面：

麻酱拌面是一种非常特别的拌面，以黄瓜作为主要配料之一，给这道拌面增加了特别的口感和营养价值。黄瓜丝和炸花生豆的清脆口感也给这道拌面带来了丰富的口感体验，这道拌面适合那些喜欢尝试不同口味的人。

材料：面条：200克、花生酱：2汤匙、蒜末：适量、酱油：1汤匙、醋：1茶匙、食用油：适量、盐：适量。

步骤：

1、将面条煮熟，捞出沥干备用。

2、蒜末炒香备用。

3、在碗中加入花生酱、酱油、醋和适量盐，搅拌均匀成麻酱汁。

4、将煮熟的面条放入碗中，倒入麻酱汁，搅拌均匀使面条充分吸收酱汁。

5、加入炒香的蒜末，混合均匀即可享用。

以上就是三道不同风味的拌面的 *** 步骤和用料，不过具体的食材以及配料可以根据个人的口味爱好进行搭配。你们还喜欢吃什么拌面呢？欢迎在评论区分享交流一下。

和府捞面的神仙隐藏吃法！#草本好汤养生一夏

解锁和府捞面的神仙隐藏吃法。以前上班的时候就喜欢在公司楼下吃和麻捞面，久而久之就发现了一些既省钱又美味的吃法。点一碗豪横牛腩面，再搭配以下几款小吃，保证让你回味无穷。

豪横牛腩面里的大块牛腩搭配加入草本熬制的红烧牛肉原汤，一口面条一口肉，味道简直让人停不下来。接下来介绍如何免费续面，解锁更多美味吃法。

之一种：将和牛烤串全部撸下来，加入面中，再向服务员要一碗辣椒面、酱油、醋和辣椒油拌匀，一碗香气四溢、辣味十足的香辣烤肉拌面就做好了。

如果你想吃清淡一些，可以点一份鸡汤菜心，加入续面，再加上一个糖心卤蛋，最后再加一些酱油、醋调味，一碗美味可口的养生素汤面就完成了。

第二种：将草本汤和面条搭配，点一份特色小酥肉，再加上一个青椒酱，一起搅拌均匀，小酥肉吸收了汤汁的精华，口感酥脆入味，面条裹上青椒酱，独特的味道绝对会让你惊艳。

这样点餐，不到一百元就能尝到不同风味的面，人均只需要不到二十元，我和朋友两个人吃得扶墙而出，既美味又满足。

你想不想来试试和府捞面的美味呢？

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