半只鸡搭配一个土豆，砂锅里炖30分钟，太香了，吃一次就忘不了。
黄焖鸡好吃做法这么简单，我家这是之一次做，真的太香了。
1、周末休息了，不仅可以睡懒觉，还能做一些好吃的美食来犒劳自己和家人，我家人都爱吃羊排，平时羊排做得比较多，今天换一个花样，做一个好吃的黄焖鸡。
2、突然想吃黄焖鸡了，周五晚上和丈夫去逛超市，就买了半只土鸡，买了黄焖酱，周末休息就可以做黄焖鸡了。
自己做的黄焖鸡真的太香了，鸡肉入味酥烂，土豆绵软，香菇香味浓郁，我们夫妻两人，一大盘黄焖鸡端上桌全部吃光了，丈夫说：没想到黄焖鸡这样做出来，还挺香的，我也有同感，真的比吃大餐还香。
3、下面来看看具体的做法，喜欢吃黄焖鸡的亲们快来自己动手试试吧。
所需食材：土鸡半只，土豆一个，香菇10朵，葱头半个，青红辣椒各半根，蒜薹6根，黄焖酱一袋。
先把鸡肉焯水，焯水的时候放几片生姜，滴几滴料酒去腥。鸡肉焯水后清洗干净。
4、土豆切块，香菇切块焯水，挤掉水分，葱头切块，青红辣椒切块，蒜薹切段，准备黄焖鸡酱料。
半只鸡用一袋酱料就可以。
5、砂锅里面放少量油，放姜片葱花炒香，然后放入鸡肉块，翻炒一分钟，倒入黄焖酱，翻炒均匀，再添加适量开水，这里一定要添加开水，冷水会让鸡肉回缩，同时也容易使砂锅炸裂，大火烧开后转小火，炖20分钟。
6、鸡肉炖酥烂以后，放入土豆和香菇块，再炖10分钟，炖至土豆绵软。
7、然后放上青红辣椒块、葱头、蒜薹，大火烧开后就关火，葱头和蒜薹比较脆嫩，烧开就可以了，保持葱头和蒜薹的鲜嫩。
8、好吃的黄焖鸡就上桌了，咬一口鸡肉，肉嫩入味，酱香味浓郁，土豆绵软，香菇鲜香，葱头蒜薹、青红辣椒脆嫩鲜美，真的太好吃了，尤其是这个黄焖汁，拌米饭吃太香了，喜欢的亲们快来动手试试。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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黄焖鸡这样做，营养又美味超有食欲的黄焖鸡
By 小野马～
用料- 青椒 半个或1个
- 姜 3片
- 冰糖 30克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
- 洋葱 小半个
- 三黄鸡 一只
- 八角香叶桂皮 少许
- 胡萝卜土豆 适量
1、准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢吃土豆的可以备点土豆
2、鸡块泡出血水清洗干净，沥干水份
3、起锅烧油，炒配料加入豆瓣酱甜面酱 炒香
4、加入煸好或者焯好的鸡块，翻炒均匀
5、放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许，加水没过鸡肉，大火炖煮开
6、水开后加入胡萝卜洋葱（也可加黑木耳土豆香菇）等配菜大火收汁
7、收完汁放少许盐，青椒调味喜欢辣的放红辣椒
小贴士干煸鸡块会使鸡肉紧致，激发肉香
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这个黄焖鸡是真的好吃！香而不腻，超级下饭，味道太正了近年来，减肥成为了很多人的追求，但很多人在减肥的过程中会遇到种种问题，如饥饿感强烈、代谢率下降等等。其实，在减肥期间，正确的饮食习惯是非常重要的。今天要介绍的这道瘦了45斤的掉秤黄焖鸡，就是一个很好的减脂午餐选择。
首先，我们来说一下这道黄焖鸡的食材。它是由鸡腿肉、土豆、红萝卜、青椒、香菇等组成的。这些食材的选择是非常合理的，因为它们不仅提供了足够的营养，而且热量也不高。鸡腿肉是非常好的蛋白质来源，而红萝卜、青椒、香菇等蔬菜则富含膳食纤维，能够帮助我们维持饱腹感。土豆则是提供碳水化合物的重要来源，但需要注意的是，在减脂期间，碳水的摄入量需要限制，因此土豆和米饭只能选择一种。
接着，我们来说一下这道黄焖鸡的烹饪 *** 。它的烹饪 *** 比较简单，只需要将食材切块后，加入适量的调味料，然后焖煮即可。相比于一些重口味的黄焖鸡，这道黄焖鸡的调味料比较清淡，但口感依然很好。这也符合减脂期间应该遵循的原则，即少油、少盐、少糖，让食物更加健康。
最后，我们来说一下这道黄焖鸡的效果。据说，这道黄焖鸡的发明者通过坚持食用这道菜肴，成功减掉了45斤体重。这个结果非常惊人，而且也表明了正确的饮食习惯和合理的食材选择对于减肥的重要性。当然，我们也不要期望一道菜能够奇迹般地让我们瞬间瘦下来，但这道黄焖鸡的确是一个非常好的减脂午餐选择，建议大家可以试试。
最后，总结一下掉秤黄焖鸡的做法和减脂饮食原则：
1.掉秤黄焖鸡做法：
（1）将鸡腿肉切块，用盐、料酒、生姜粉、生抽腌制20分钟；
（2）将土豆、红萝卜、青椒、香菇切块备用；
（3）将腌制好的鸡肉煎至两面金黄；
（4）倒入适量的水，加入黄焖酱翻炒均匀；
（5）加入切好的土豆、红萝卜、青椒、香菇，煮至熟透即可。
2.减脂饮食原则：
（1）合理摄入蛋白质，首选牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉等；
（2）碳水摄入要控制，只能选择一种，如土豆、米饭等；
（3）多摄入膳食纤维，如红萝卜、青椒、香菇等；
（4）控制油盐摄入，少油少盐做菜。
减脂饮食的原则是多种多样的，需要结合自身情况、口味喜好等综合考虑。但总的来说，要控制热量摄入，摄入优质蛋白质、膳食纤维，避免过量的碳水摄入，少油少盐做菜，坚持运动等生活习惯的改变。
掉秤黄焖鸡是一道营养丰富、美味可口的减脂午餐，如果你正在减肥或者想要保持身材，可以尝试一下这个做法，也可以根据自己的口味和喜好进行一定的改良，创造出属于自己的健康减脂餐。
黄焖战斗鸡不行了，还是自己做更安全实惠“一波三折”，用这话来说最近的黄焖鸡米饭，那绝对是“稳”！
就在前前几天，被网友戏称为“中国餐饮界三大巨头”的三弟黄焖鸡米饭，宣称将在9月10日在美国开设自己的之一家店！真的是“喜大普奔”、“撒花”、“鼓掌”……
但是没想到悲剧来得那么快，就在前天，江苏一家黄焖鸡米饭的供应作坊就被“曝光”了。环境脏乱、劣质甚至假冒的鸡肉、做工不安全……不要说什么监管空白问题，做这些假冒伪劣黄焖鸡的商家，你们的良心难道不会痛吗？
从前，小毒君公司附近有一家黄焖鸡，价格便宜、味道可以，对于选择困难症间歇性发作的小毒君来说，实在是晚餐的好去处。现在想想，只能安慰自己：已经吃了那么多只鸡，我还好好的活着，应该是合格的吧！
心疼自己一秒之后，还是要坚强的活下去，以后嘴巴寂寞想要叫“黄焖鸡”了怎么办？
算了，为了能长长久久的吃鸡，为了能品尝更多的美食，还是自己在家做吧！
以下“黄焖鸡米饭”食谱，献给所有想吃鸡的娃，健康吃鸡、长久吃鸡，走你。。。
主料：三黄鸡（也可用鸡腿，带骨鸡更有嚼劲）
辅料：葱姜蒜、盐、植物油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、鸡蛋、香菇、（青椒、土豆）
自己动手，丰衣足食：
1、将香菇、（青椒、土豆）洗净，去水后切好备用。
2、三黄鸡（鸡腿）洗干净，切块（尽量均匀，不要太小），用酱油腌制半小时。（时间越长越好入味）
3、锅放油烧热，鸡蛋打散，用腌好的鸡肉沾上鸡蛋液后放进锅中炸黄，沥油备用。
4、炸好鸡肉后，锅内留油，加一点白糖，再加鸡肉稍微炒下。（炒糖色）
5、将酱油、料酒、甜面酱、葱姜蒜放进去，再加水，用大火炖煮到鸡肉软烂。
6、将鸡肉放入砂锅，加上香菇，（青椒、土豆），再用微火焖15-20分钟就可以了。
再加上米饭，香喷喷的黄焖鸡米饭晚餐就做好啦，味道绝对是一级赞啦！
不过对于小毒君这上班族，实在是——做饭2小时，吃饭5分钟，要哭了啊。
为了安慰一下受伤的心灵，小毒君决定——明天我去吃黄焖鸡！
有一种非常传统的美食非常受欢迎，很多人特别喜欢吃，这道美食就是黄焖鸡。大多数朋友吃黄焖鸡的时候都是去外面饭店里吃，也有许多朋友想自己在家尝试着做一下，但发现做出来的味道和外面吃的不一样，今天就来跟大家分享一道黄焖鸡，非常简单，非常美味的做法，做出来之后滑嫩入味，酱香浓郁，绝对非常下饭，非常好吃，一起来看一下黄焖鸡的烹饪步骤吧。
【黄焖鸡】
【 *** 食材】土豆，香菇，青红椒，生姜，料酒，小葱，大蒜，黄豆酱，生抽，蚝油，鸡腿，食用油，冰糖，食盐
【 *** 步骤】
1、黄焖鸡，滑嫩入味，酱香浓郁，一起来准备一下黄焖鸡的烹饪食材吧，准备一个大土豆，5个香菇，一根青椒，一根红椒，一根小葱，小葱咱们只用葱白即可，准备一块生姜，5瓣大蒜，一勺黄豆酱，适量的生抽，一大勺蚝油，3~5根鸡腿，如果鸡腿特别大的话，就准备1~2根，准备适量的食用油，10~15粒冰糖，适量的食盐即可。一起开始黄焖鸡的烹饪吧。
2、先把鸡腿放在大碗中，加入适量清水将其浸泡一下，泡出里面的血水，然后再将其清洗干净，剁成小块，鸡块小点更容易入味。接下来再把鸡腿小块放到一个大碗中备用。然后将土豆洗净去皮，切成滚刀小块，切好的土豆滚刀小块放到盘中备用，再把准备的香菇清洗干净，清洗完了之后将其切成小块，一个香菇切成四瓣即可，切完之后也要放到碗中备用。
3、香菇切完了之后再切青红椒，全部切成大片就可以了，当然，在切之前也要将青红椒清洗干净，切完了之后放到盘中备用，接下来再把姜切成姜片，葱白切成葱花，大蒜切成蒜片，全部切完之后放到一个碗中备用。
4、准备一个小碗，碗中放入一大勺黄豆酱，适量的生抽和蚝油，再加上清水，搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁备用。在锅中加入适量的清水，将鸡腿肉冷水下锅，加点料酒，开大火炒出血沫。
5、血沫都煮出来之后咱们先将血沫去掉，然后将其捞出来过一遍凉水，清洗干净，放到一旁待用。起锅烧油，放入冰糖炒至融化，在炒的时候要用小火慢慢炒，不要将冰糖炒糊了，冰糖炒成枣红色的时候，倒入鸡块翻炒上色。
6、接下来再将葱姜蒜全部放进去炒香，然后加入调好的料汁翻炒一分钟，时间到了之后加入适量的清水，然后倒到砂锅里面用大火烧开，烧开以后放入香菇食盐搅动一下，再把土豆倒进去，盖上盖子，大火焖煮10分钟，10分钟后打开盖子放入青红椒煮至断生，5分钟以后美味的黄焖鸡就做好了。
【小贴士】
1、鸡腿小块不要太大，要稍微小一点。
2、香菇可以多加一点，香菇味浓郁，吃起来更美味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
“网红”黄焖鸡：济南菜中的“战斗鸡”你一定吃过黄焖鸡米饭，但你知道它祖籍济南，是济南历史传统名吃吗？
让济南人骄傲的不仅仅是它匠心独运的品质、唇齿留香的美味，更是它带着济南味道在全国遍地开花、在海外受宠并被消费者交口称赞的魔力。
据记载，起初济南府鲁菜名店“吉玲园”因其招牌菜“百草黄焖鸡”而名噪一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来。这道菜被称之为“上品之上，当为一绝”。
如今，真正让黄焖鸡米饭家喻户晓的是济南的快餐连锁，比较知名的是由济南人杨晓路创立的济南杨铭宇餐饮管理有限公司。
杨晓路在接受媒体采访时介绍，杨铭宇黄焖鸡米饭发端于19世纪30年代，当时杨晓路的祖辈在济南开了一家名为“福泉居”的饭铺，主打菜即为鲁菜中的名菜“黄焖鸡”。杨铭宇餐饮管理有限公司由杨晓路创办于2011年，其之一家门店(周公祠店)于当年6月15日开门纳客，每天销量300多份。到2012年年初，济南加盟店已达51家。截至目前，“杨铭宇”品牌在全世界加盟的城市近400个，加盟店面数量突破6000家。
2015年，杨铭宇黄焖鸡米饭因其不断增加的市场份额和日益提高的知名度，吸引了一批留学澳大利亚、日本、新加坡等地的中国学生以及国外回来的华人，将其带到国外发展。截至目前，杨铭宇黄焖鸡米饭已在澳大利亚、日本、新加坡和加拿大等多国开设了100多家门店。
2017年9月，杨铭宇黄焖鸡米饭开起美国之一家分店，正式走向国际化。
黄焖鸡米饭的主要食材是鸡肉、青椒和土豆，食材简单，单价在15至30元之间，受众广泛；其调味酱料也可根据不同地区口味进行调整，辣、甜、咸皆可。所以不管是喜食甜食的江浙，还是无辣不欢的川湘地区，抑或是主打精致的两广，都比较容易接受黄焖鸡米饭。另外，其 *** 简单，适合创业者加盟经营。
好吃又不贵、简单可复制，是杨铭宇黄焖鸡能够遍布全国并在海外开店的秘诀。而这种以品牌为支撑、各地加盟的快餐模式，也让黄焖鸡迅速遍及全国各地。据统计，我国共有“黄焖鸡”在业存续企业3.02万家，其中山东省4668家，济南市有536家。2018年、2019年和2020年3年间，山东省共注册黄焖鸡企业2651家。 （本报记者王瑞红）
作者：王瑞红
来源： 济南日报
滋滋冒油的飘香葱油鸡，简单到让我再也不想去外面吃饭了！我家老龚爱吃鸡，白斩鸡、盐焗鸡、黄焖童子鸡、栗子烧鸡、咖喱土豆鸡、小鸡炖蘑菇、肚包鸡汤、松茸老母鸡汤，都是我家餐桌上的常客。
最近朋友又送来一只童子鸡，我就琢磨着有什么新做法，让老龚的味蕾能有焕然一新的惊喜，又不用华丽的刀工和繁琐的步骤，同时解决他的馋和我的懒。
无水版葱油鸡这道菜可以做到，看起来高大上，实际操作却特别简单，关键还很美味。滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。只要选对了鸡，用对了 *** ，人人都可以成为家里的大厨。
无水版葱油鸡
食材：
童子鸡净鸡—800克
调料：
盐—20克
白胡椒粉—10克
小葱—8根（5根+3根）
生姜—6片
料酒—10克
蒸鱼豉油—10克
红椒—1/4个
芝麻油—5克
花椒油—5克
油—40克（15克+25克）
香菜—10克
做法：
? 把童子鸡洗净沥干，在鸡身内外涂抹少许的盐和白胡椒粉，腌制一小时左右。
? 在锅的底部倒上薄薄的一层油，均匀地铺上小葱段和生姜片，把腌制好的童子鸡放入，淋上料酒，盖上锅盖。
? 开火，中大火烧到有烟冒出，转小火，20分钟—30分钟左右，用筷子戳一下鸡大腿最厚实的部位，没有血水冒出就说明鸡熟了。
? 趁热，在鸡的身上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花、红椒粒和香菜，浇上滚烫的热油（油+芝麻油+花椒油），吱啦吱啦地宣告可以大快朵颐啦。
小怡的秘密
? 鸡的品种建议选用童子鸡，而且净鸡个头不超过2斤更好。腌制童子鸡的时候，一定要把盐和白胡椒粉涂抹均匀。
? 生姜和小葱更好铺满整个锅底，既是去腥提香，又能防止鸡粘底。
? 口味清淡的，可以不淋蒸鱼豉油，直接品尝童子鸡的原汁原味。红椒粒可以换成小米椒粒，这样会增加点辣味。不爱花椒味的，可以不放花椒油。
? 我用的是铸铁锅，可以利用锅子的密封性能来蒸汽循环保留原汁原味，不容易流失水分，保温性能也好。
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鸡肉切块
土豆切滚刀块，泡水去淀粉
基本配料，葱姜蒜，八角草果，干辣椒段
好多鸡油，取下来炼油之后炒鸡超级香，炼好的鸡油拌面条也超级香
加入花椒粒辣椒段炒出香味
倒入葱姜蒜大料
配料都炒出香味后倒入鸡肉翻炒
炒至鸡肉变色，加适量老抽调色，少许糖，蚝油，适量盐翻炒入味
整道菜的灵魂就是妈妈亲手腌制的大酱，没有的可用豆瓣酱，颜色会更好，到味道远不及家里的陈年老酱。
加适量大酱继续翻炒出酱香
炒好的鸡肉转移到深一点锅
炒锅里加少许油，放入少许大酱炒香后加入土豆块翻炒上色。这一步可以省略，把土豆直接加在鸡肉里煮，但是味道颜色会差一些
翻炒几下即可
加热水洗一下锅里的调料将着加进锅里炖煮鸡肉，一点不浪费，哈哈
水没过食材即可，加些许葱叶，增加葱香味
大火煮开之后转中小火炖煮即可
开动喽！这道菜更好吃的其实是洋芋，弄碎加点汤拌饭可以吃好多碗。
这样的黄焖鸡翅你能吃多少？香菇和木耳洗净提前泡好，泡香菇的水不要倒掉土豆削皮切滚刀鸡翅洗净用刀划几道口子，找一只大一点的碗，倒入料酒、老抽、醋、蚝油、盐、糖、葱花和姜丝腌制二十分钟鸡翅腌好后，锅中倒油，油热后爆入葱花姜片，放鸡翅翻炒出水，略微变色把之前泡香菇的水和香菇倒入锅中，中火炖尖椒切段锅中水快没的时候，鸡翅也差不多炖熟了，倒入木耳再炖一会，因为木耳比土豆难熟，木耳也可以和香菇一起放入，木耳炖一会可以放土豆进去稍微加些开水，继续炖所有菜基本都熟的时候就可以放入尖椒了，翻炒一会即可配上白米饭，太赞啦！成品
《帮女儿戒掉外卖的第7道菜—黄焖鸡》#美食vlog想要做出美味的黄焖鸡，只要掌握以下三点，你也可以做出比外面卖的更好吃的。黄焖鸡是一道不错的家常菜，大家赶紧学起来，回家给家人做吧。做黄焖鸡更好选用鸡腿肉，口感更好。
·首先将鸡腿清洗干净，然后剁成小块。
·接着准备好青红椒、土豆和香菇等配菜。
·第二个关键是调制黄焖汁，将生抽、蚝油、黄豆酱和甜面酱按照1:1的比例混合在一起即可。
·第三步是给鸡块焯水，将凉水下锅，加入少量料酒，烧开后撇去浮沫，煮5分钟即可。
·最后一步是炒糖色，将适量冰糖放入锅中，用小火炒至枣红色。然后加入焯过水的鸡块，快速翻炒，让鸡块均匀上色，同时增加焦糖的味道。等到鸡块被冰糖均匀地包裹住，加入姜和蒜继续翻炒。
·接着加入事先拌好的料汁，继续翻炒，炒出酱香味。
·然后加入适量的开水，要没过鸡块，因为还要放配菜。水开后加入香菇，香菇要多煮一会儿，让香味融入汤汁中。
·鸡块焖煮15分钟后加入土豆块，继续焖煮15分钟。土豆块熟了后加入彩椒，再煮3分钟即可出锅。
黄焖鸡煮好了，可以装盘了。这样一锅比外面卖的还好吃的黄焖鸡，一定会让你家宝宝喜欢的，赶紧动手做起来吧。
今天的视频就到这里了，我们下期再见。
