减脂小知识—黄瓜

每100g黄瓜的热量大约在16大卡，碳水化合物大约2.9g，脂肪大约0.2g，蛋白质大约0.8g，纤维素大约0.5g，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、钙、铁、磷等人体必须的营养素，是一种热量很低，但营养价值却很丰富的食品。

黄瓜中含有的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。此外，黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的物质，能有效抑制糖类物质转化为脂肪。

生吃黄瓜更好带皮吃，一定要用盐水洗净，能够清热解毒、生津止渴，还能起到排毒、清肠、养颜的效果。但减脂期需要注意的是，黄瓜性寒，不宜多吃，以免引起肠胃不适，并且要吃新鲜的黄瓜，不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐量高反而会引起发胖。

你了解黄瓜吗？进来看看你是不是也吃错了

黄瓜虽然不是蔬菜里面热量更低的，但还是堪称减肥者的更爱，主要是因为黄瓜可当蔬菜 *** 美味，亦可当水果生吃减肥，每100克的黄瓜里面仅含有热量约16大卡，且黄瓜的营养也很丰富，除了含有大量的水份之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用，能强身健体的同时，黄瓜中还含有一种“丙醇二酸”物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说， 多吃黄瓜就能防止脂肪的增多，这对于减肥者来说是再好不过的选择了。

随着种植技术的发展，以及地域生长环境的不同，黄瓜的种类也是多种多样的，不过在营养价值等方面没有太大的区别，所以我们可以按照个人的口感喜好选择适合自己的黄瓜品种，黄瓜能减肥虽然好，但是不能当做主食食用，更不能每餐都食用，因为黄瓜性寒凉，尤其体虚久病和腹泻患者更不宜多加食用。关注花生，每天分享健康营养。

经常吃这8种食物，可以帮助“刮”肠油

有的食物本身具有较好的“刮”肠油效果，如果能够适当摄入，有助于保持健康体重，对于想减肥的人群，不妨常吃这8种食物：

1.木耳 木耳素来有“肠道清道夫”的称号，深受减肥人士的喜爱，木耳含有丰富的胶质，能够增强饱腹感，而且还能促进肠道蠕动，有助于清除肠道中堆积的多余油脂和代谢垃圾。

2.冬瓜 冬瓜是一种热量很低的食物，每100克冬瓜盅大约只有12大卡的热量，所以素来有“减肥瓜”的称号，冬瓜中含有丙醇二酸和葫芦巴碱两种物质，前者可以抑制糖类转化成脂肪，后者可以提高新陈代谢的速度。此外，冬瓜中还含有丰富的钾元素，能起到去水肿和利尿的功效。

3.土豆 虽然土豆的热量在蔬菜中来说偏高，但是土豆作为主食来说，却比面食和米饭更健康，是一种能够代替米面的粗粮。而且土豆的饱腹感指数在常见的食材中排在首位，具有很好的耐饿效果，热量是米饭的三分之二，不容易发胖。

4.燕麦片 燕麦片中的碳水化合物是复合型碳水化合物，不容易导致血糖波动；含有丰富的B族维生素，有助于身体加快代谢速度；含有丰富的膳食纤维，有很强的饱腹感。

5.红薯 每100克的红薯中只有86大卡的热量，而且膳食纤维和营养都非常丰富，脂肪含量低，具有较强的饱腹感。

6.冻豆腐 冷冻后的豆腐会产生一种酸性物质，可以吸附肠道内多余的油脂，有助于多余的脂肪排出体外。

7.黄瓜 黄瓜的热量非常低，而且又含有丰富的膳食纤维，容易有饱腹感，黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制人体内的糖类转化成脂肪。

8.番茄 番茄的热量很低，膳食纤维和水分含量高，而且含有丰富的维生素C，有助于提高新陈代谢，加快脂肪的分解。

肥胖和超重都会对健康造成很大的影响，容易导致多种疾病的发生，所以我们在平时要注意保持健康的体重范围，科学减肥，不要盲目节食。 （via 通州区卫生健康委）

来源： 北京12320在聆听

盘点吃过的食物热量，想瘦的人建议收藏

减肥法则：管住嘴，迈开腿！怎样才能不饿肚子，又可以变苗条？胖的原因无非是每次吃饭都吃撑，而且多油多盐多碳水，摄入了过多的食物热量。来了解一下食物热量表吧！合理安排饮食，让你不用饿肚子也能瘦。

蔬菜类 （单位：千卡/100克)

高热量：50千卡以上

枸杞菜、香椿、甜菜、土豆、苜蓿、山药、芋头、胶菜、黄花菜、蒜苔

中热量：30-50千卡

韭黄、圆白菜、辣椒、油菜、菠菜、豆角、青萝卜、香菜、西兰花、榆钱、蒜苗、胡萝卜、茄子、洋葱

低热量：30千卡以下

冬瓜、生菜、西红柿、丝瓜、西葫芦、豆苗、白菜、菜心、小白菜、芥蓝、青椒、彩椒、黄瓜、芹菜、豆芽菜、芦笋、韭菜、绿豆芽、苦瓜、包菜、上海青、紫甘蓝、花菜、秋葵

水果类 （单位：千卡/100克)

高热量：100千卡以上

榴莲、牛油果、荔枝、芒果、人参果、甘蔗、椰子、红果海棠、沙果

中热量：50-100千卡

山竹、杨梅、西瓜、橙子、葡萄、桑葚、柚子、香蕉、梨、苹果、猕猴桃、火龙果

低热量：50千卡以下

柠檬、番石榴、金桔、橘子、西柚、菠萝、樱桃、圣女果、桃子、草莓、枇杷

菌藻类 （单位：千卡/100克)

高热量：300卡以上

石花菜、琼脂

中热量：100-300卡

口菇、珍珠白蘑、冬菇、香菇（干）、杏丁菇、紫菜、黑木耳、大红菇、白木耳、 黄蘑

低热量：100卡以下

金针菇、草菇、双孢蘑菇、水发木耳、平谷、鲜蘑、香菇（鲜）、杏鲍菇、海带

蛋白类

高热量：300卡以上

肥肉、五花肉、羊肉干、腊肠酱汁肉、鸭皮、香肠、牛肉松、鸡肉松

中热量：100-300卡

鸡蛋、牛肉、羊肉、牛肉、猪瘦肉、鸡腿、鸡胸肉、三文鱼

低热量：100卡以下

鸡血、猪血、羊血、鸭血、猪小肠、牛肚、羊肚、火鸡腿、生蚝、鸭肉、虾仁、牛奶、豆腐、巴沙鱼、

五谷、主食类

高热量：300卡以上

黑芝麻、白芝麻、方便面、油条、油饼、炸肉丸

中热量：100-300卡

烙饼、馒头、花卷、米饭、水面筋、面条、燕麦片、小米、薏米、高粱米、富强粉、江米、梗米、挂面、血糯米、土豆粉、粉条、地瓜粉、粉丝、煎饼、黑米、大麦、、糙米、藜麦、全麦、黑豆、黄豆、绿豆、蚕豆、红芸豆、豌豆、赤小豆、豆沙、玉米

低热量：100卡以下

粉皮、小米粥、米粥、凉粉、南瓜、红薯、紫薯、山药、芋头（可代替主食）

蔬菜的热量都很低，可以多吃蔬菜。优质蛋白还是首选鸡蛋和鸡胸肉，脂肪含量低，价格也美丽。

碳水优选杂粮。虽然热量高，但是饱腹感强，消化慢，不容易感到饥饿。

想吃的高热量的食物，尽量放在早餐和午餐，一定要控制量，少吃。

早餐多吃蛋白质，午餐吃肉，晚餐少吃主食，多吃蔬菜。注意每一餐的营养搭配，碳水+蛋白质+维生素+膳食纤维。合理饮食，再加上每天坚持锻炼，相信你不会再胖。

欢迎大家留言补充食物热量！关注我，了解更多食物热量。

减肥要管住嘴？这5道低脂美食，好吃不长肉，这个夏天有口福了

很多人减肥人士，都会有这样的疑问！

我都天天吃水煮菜了，怎么还不掉秤？其实并不是所有蔬菜都能减肥的，有些看起来是蔬菜，热量却高得吓人。今天给大家介绍5种，真正低热量的瘦身蔬菜，个个低脂低热量，狂吃也不长肉！

一、冬瓜

冬瓜：11大卡/100克

冬瓜自古就有“减肥瓜”的美誉，每100克中只含有11大卡的热量。稳定血糖、减少脂肪堆积。不仅减肥效果显著，对于消除面部水肿都有奇效。

推荐做法：【虾皮炒冬瓜】

1.准备一个冬瓜，把外皮刮干净从中间破开，去除里面的瓜瓤，然后把冬瓜切成片，放入清水中洗干净，再切一点红椒丝用来配色。

虾米一小把用清水泡上，去除里面的盐分，生姜拍扁切成末，大葱破开切成葱花备用。

2.锅内烧油，油烧热以后放入葱花、姜末，再放入几粒干辣椒 一起爆香，倒入冬瓜片开大火快速翻炒1分钟让冬瓜断生。

加入一勺食盐，一勺鸡粉，少许白糖提鲜，把虾米控干水分也倒入锅中，再倒入红椒丝，翻炒几下即可出锅。

二、芹菜

芹菜：11大卡/100克

芹菜，经常被称为“负卡路里食物”。饱腹感比较强，狂吃不胖还耐饿，说的就是它。此外，芹菜的香味，还有提神醒脑的作用，日常来一杯芹菜汁，清肠刮油、加速代谢。

推荐做法：【芹菜炒鸡蛋】

1.准备食材

先把芹菜择洗干净，然后顶着芹菜的纹理，先划一些刀口，再斜刀切小段，方便芹菜入味。切好之后放入清水中，浸泡10分钟。

大葱切成葱花，红椒切丝留着做配色用。然后准备一个碗碟，打入三个鸡蛋充分搅拌，把鸡蛋打散成蛋液。然后加入少许食盐后，继续拌匀备用。

2.把芹菜焯下水

焯水的时候，加入少许食盐入味，再倒入一点白醋和植物油防止芹菜变色。等水烧开以后，只需把芹菜放入锅中焯水30秒钟即可，等芹菜断生以后倒出，用清水冲洗几下，防止芹菜回软。

锅内烧油，油温六成热时，把蛋液倒入锅中。蛋液遇热后会快速定型，简单地翻炒几下鸡蛋也就熟了。再把葱花和芹菜放入锅中翻炒均匀，加入食盐2克、鸡粉1克、一点蚝油和少许的水淀粉，翻匀以后，就可以上桌食用了。

三、海带

海带：13 大卡/100克

大家都知道海带补碘，却不知道对女士特别好。它不但热量低，而且含钙多。可以起到调节内分泌和预防贫血的作用。

推荐做法：【凉拌海带】

1.把海带丝洗干净，切几刀即可，装入盘中。胡萝卜一小块先削去外皮，再切成细丝。大蒜几粒拍扁后切成碎末。

在锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝。焯水30秒之后，捞出来快速用清水冲洗干净。

2.接下来准备一个小盆，把调料汁调出来。盆里加入食盐2克，白糖2克，再加入生抽5克，香醋3克，然后放入蒜末。

用勺子把调料搅拌均匀。倒入胡萝卜海带丝上面，最后放上一点香菜，拌匀，就可以装盘上桌了。

三、黄瓜

黄瓜：15大卡/100克

黄瓜是一种常见的低热量蔬菜，含水量高达96%-99%。丰富的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，清肠刮油，起到减肥、降脂的作用！

推荐做法：【清炒黄瓜】

1.准备食材

黄瓜用食盐搓一搓，冲洗干净上面的灰尘和杂质。然后切掉黄瓜的头尾、去除内部的瓜瓤，把黄瓜斜刀切成段。

红椒一片、切成小段用来配色；大蒜几粒，切成片备用。

2.开始烹饪

锅内烧水，加入少许的植物油和食盐，食盐入底味，植物油能保持黄瓜青翠的色泽，防止营养成分流失。水烧开以后，倒入切好的黄瓜红椒，焯水1分钟左右，黄瓜返青后倒出，用清水冲洗、冷却控水。

锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片、加入几粒干辣椒，翻炒出香辣味。

然后黄瓜倒入锅中，快速翻炒。再加入食盐1克，鸡粉1克，淋入少许水淀粉勾成薄芡，加入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

五、蘑菇

蘑菇：24大卡/100克

菌类被称为“蔬菜界的牛排”！口感好、热量低。比如蘑菇、金针菇、香菇、平菇等，菌菇类食物富含维生素b群，其中的维生素b2还能燃烧脂肪。

推荐做法：【蘑菇汤】

1.准备食材

准备几朵香菇、一块嫩豆腐、一把蟹味菇和一小块五花肉。蟹味菇切去根部，放入清水中浸泡一会儿。豆腐用开水浸泡10分钟，去除豆腥味。香菇洗干净后打上十字花刀。另外准备一根白萝卜，从中间破开后，切成片。

摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面，再摆上香菇。浸泡好的豆腐，切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮，切成薄片。生姜切成菱形片，小葱洗干净，把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

2.开始烹饪

热锅凉油，油温五成热时。放入肉片进行煸炒，把水分炒出来。肉片炒香以后，放入姜片翻炒几下。加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散，炒出红油。

然后倒入适量的清水，加入生抽10克、食盐2克、水烧开以后起锅。把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

8分钟以后放入小葱段，稍微烫一下，闻到葱香味以后。淋入芝麻香油、撒上葱花，美味即成。

除了吃“掉秤”的蔬菜外，以下的这几个习惯，也能让你减肉飞快！

一、一日三餐都要吃

节食减肥不可取！一日三餐都要按时吃，才能保持正常的代谢。少吃高糖、高盐、高油的食物。尤其要少吃甜品、奶茶！

二、饮食合理，适量吃肉

饮食要均衡，肉、蛋、奶、主食碳水、蔬菜水果都要吃！减肥只吃单类的食物，对于我们的身体来说，并不是那么好。

三、不要熬夜

经常熬夜，身体的代谢速度会变慢，造成身体的发福现象。不熬夜，拒绝夜宵，这样才能掉肉飞快。

（之一美食编辑：开心）

减肥饿了可以吃东西吗？选择这5种低卡、饱腹食物

#减肥的时候太饿了怎么办#

我们知道，肥胖大都是因为平时管不住嘴，又迈不开腿导致的，想要瘦下来就需要控制饮食，加强健身锻炼才能促进脂肪的分解，让你慢慢瘦下来。

但是，减肥不等于饿肚子，怎么聪明地吃才是关键，比如：少吃一顿，不如规律吃三餐，饭吃八分饱，狼吞虎咽不如细嚼慢咽，吃外卖不如自己做饭，这样才能提升减肥成功率。

那么，减肥的时候饿了怎么办，可以吃东西吗？

如果你还认为减肥就是饿肚子，那就大错特错了。减肥并不是让你长时间忍受饥饿，过度的饥饿感会让身体感受到饥荒，身体为了避免生命值受到威胁，会主动降低热量输出。

也就是你少吃的同时身体也少输出了，于是你就会出现脱发、贫血、脱发、肌肉流失等问题，易胖体质就会光顾你。

因此，减肥并不是一味地饿肚子，不吃东西。我们要学会聪明地吃，用低热量的食物代替高热量的食物，这样才能控制卡路里摄入，同时减缓饥饿感的出现，你才能不知不觉地瘦下来。

那么，减肥饿了可以吃什么东西呢？这几种低卡、饱腹的食物，减肥期间可以多吃！

1、生菜，100g生菜的热量是16大卡，粗纤维丰富，口感甘甜，适合减肥期间吃，你可以做成蒜蓉生菜、蚝油生菜，控制调味料、香油的添加量即可。

2、鸡蛋，一颗水煮蛋的热量是70大卡左右，蛋白质含量高，饱腹感强，睡前饿了可以吃颗水煮蛋，搭配一杯温开水，饥饿感会马上消失，还不会影响减肥速度。

3、苹果，100g苹果的热量是51大卡，一颗100g苹果的热量相当于是100大卡左右，适合下午饿的时候加餐吃，让你避开各种高热量的下午茶，控制卡路里摄入。

4、黄瓜，100g黄瓜的热量是16大卡，水分含量足，饱腹感强，可以直接生菜，也可以煮汤或者凉拌，做法多样，是减脂期间不可错过的食物。

5、无糖豆浆，豆浆富含蛋白质跟膳食纤维，对皮肤好，饿了喝一杯热乎乎的无糖豆浆，可以让你的胃暖起来，还能唤醒代谢。

这碗凉拌菜≈4碗米饭！5类凉拌饮食最易长肉，很多人却天天吃

一到夏季，天气是越来越热了，很多人的食欲也越来越差了，一些炒菜、炖菜让人觉得又热又油腻，看着就不想吃；而凉拌菜的受欢迎程度则直线上升，不仅清爽可口，还总给人一种吃了不会胖的感觉~

的确，若你吃的是拌黄瓜、拌胡萝卜丝等低热量饮食，真的有助于控制体重，但还有一些凉拌菜不但不能减肥，还可能会让你越吃越胖！

5大凉拌饮食，让你越吃越长肉

很多食材都可以用来凉拌着吃，而若食材的本身就是高热量的，那就算不放油也还是很可能会让你胖！

1、腐竹、豆腐皮

我们经常会推荐大家平时适当增加点大豆及豆制品，能为身体提供优质蛋白，但有些豆制品却是隐藏的“高热量饮食”，比如凉拌腐竹、凉拌豆腐皮，看着清清爽爽，但其热量也不容小觑——100g的豆腐皮热量是447大卡，100g的腐竹的热量是457大卡。要知道100g瘦肉也就143大卡~

这两种物质都是经过大豆磨成浆，煮开以后上面的一层皮，凝结干制形成的豆制品，集结了大量的脂肪，含水量则很少。偶尔吃吃是可以的，但经常大量食用，你的体重很可能就会一发不可收拾。

2、花生

有人喜欢醋泡花生、油炸花生做下酒菜；有人喜欢在做拌凉菜时加一把花生；还有些人则喜欢拿花生当零食，边看剧边吃，一不小心，满满一盘花生就入肚了……

但花生是可以用来榨油的，含油量可想而知，其热量自然也不低。要是每天吃上一盘，不仅容易发胖，还可能增加高血脂等风险。

每100g花生的热量大约是313大卡，而米饭每百克热量也就116大卡。因此，即便是每天当坚果食用，更好食用10g左右，不要超过20g。

3、鸡爪

醋泡鸡爪、麻辣鸡爪、泡椒凤爪，也是很多人喜欢的小食，一个接一个，啃得停不下来~

别看鸡爪吃起来没什么肉，还丝毫都不油腻，但热量却很高——一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。

4、糯米藕

一碗桂花糯米藕，香甜软糯，一上桌就受到老少的喜爱，但其实很多人都不宜多吃。

藕的热量本身并不高，每100克才47大卡，但是糯米藕在 *** 的过程中不仅要加入糯米，还需要加入大量的红糖，有些还会放入桂花蜜，整道菜才能吃起来口感香甜。

糖分摄入过多，消耗不了，很容易会转化成脂肪储存在体内。更何况，藕属于根茎类食物，是可以当主食食用的，再加上糯米，碳水化合物的含量并不低，也容易在体内转化为糖。

5、凉皮、凉面

夏季没胃口，不想吃饭的时候，很多人喜欢用凉皮或者凉面代替，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。

从营养方面考虑，凉皮、凉面其实都是精制碳水，不仅淀粉含量高，还缺少了b族维生素和膳食纤维，升糖指数较高；

从热量值看，每100g的凉皮约为117千卡能量，和米饭的热量差不多；凉面约为283千卡，是米饭的两倍多。

而且我们在吃凉皮凉面的时候，因调味料对味蕾的 *** ，通常吃得更多（一碗米饭也就150克左右，一份凉皮或者凉面通常有300克左右），摄入的能量往往也更多。

除了食材本身的热量问题，还有一个发胖的元凶是“调料”。

调料的热量排行

易让你长胖的调料：

“高”热量调料

①高糖：像拍黄瓜、拌木耳等凉拌菜中，很多人喜欢加点糖，中和盐味或者醋味。日常生活中的主食、水果等已经存在不少的糖了，再摄入精制后的糖，糖分超标，就会转化成脂肪储存在体内，造成肥胖。

②高盐：盐虽然是零热量的，但摄入过多的盐，会 *** 身体胰岛素的分泌，导致身体不断储存糖分，进而堆积成脂肪藏在身体各个部位。

每天的盐摄入量不得超过6克，而这些量不仅包括食盐本体，还有酱油、辣椒酱和日常吃的零食中的。

③油辣椒酱：目前市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，再加上钠含量也是非常的高，减肥的你要是天天吃、顿顿吃，真的伤不起啊~

建议喜欢吃辣的人换成自制的剁辣椒或是减少食用量。

④沙拉酱：蔬菜沙拉应该是很多减肥人士的首选，但每100克沙拉酱基本由80克脂肪与725大卡热量组成，吃沙拉减肥？要是加了沙拉酱就可能功亏一篑了……

⑤芝麻酱：不仅是凉拌菜，拌面、蘸火锅等都会用到芝麻酱，越吃越香，因而深受欢迎。但100g芝麻酱热量达630大卡。

以下低热量调料更推荐用于日常的凉拌菜：

低热量调料

①醋：一方面100克醋只有31大卡，另一方面食醋中所含的有机酸能干扰脂肪的合成，又可以使糖、蛋白质的代谢顺利进行，还能降低淀粉的消化速度，减缓血糖的升高速度。

②柠檬汁：100克柠檬汁约37大卡，且其还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加肠胃蠕动，帮助食物消化。

③黑胡椒：热量约是67大卡/100克，而通常只需要5克就能达到很好的味觉效果。

除了材料、调料的问题，吃凉拌菜的时候还有一些要注意：

吃凉拌菜的注意事项

1、忌用不新鲜的食材，或不洗干净

很多凉拌菜的食材都是直接生吃的，缺少加热这道杀菌工序，因此若食材不新鲜或者没洗干净，细菌、灰尘、小虫子的残留就很容易引起肠胃不适。

2、现吃现拌

夏天炎热，一些蔬菜也容易滋生细菌，因此更好现吃现拌。并且一餐吃不完的凉拌菜，更好倒掉，不要放入冰箱存着下顿再吃。

一方面，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰；另一方面，再拿出来的凉拌菜一般也不会加热，滋生的细菌没有杀灭，吃下去容易引起肠胃不适，特别是免疫力较弱的人群。

34种100大卡热量的食物...告诉我，看完你会伤心几次？

“易瘦”蔬菜排行榜！黄瓜未上榜，西红柿排第6，个个低脂低热量

减肥别只知道吃黄瓜了。

这6种蔬菜，热量比黄瓜还低，减肥人士的贴心小助手，再也不用靠节食也能减肥。还在纠结减肥吃什么？还不快看过来。

第1名：冬瓜

低卡是多么的寂寞，每100克只有10千卡的热量。高纤维、高VC，低卡0钠，减重防肿，强力补水。

推荐做法：【海米冬瓜】

1.准备食材

先把海米用温水泡上，去去腥味。冬瓜去皮、去瓤、切成片。小米椒切成圈，青线椒也切成圈。再准备一把大蒜，剁成蒜末。

然后把泡好的海米，控干水分备用。

2.把冬瓜焯一下水

烧半锅开水，倒入冬瓜汆煮一下。大于30秒钟，冬瓜煮成半透明状就可以了。倒出来，控一下水分。

3.开始烹饪

锅内烧油，倒入海米，小火煸炒一会，把香味煸出来。放入蒜末一起炒，炒出蒜香味。

再倒入青红椒圈，继续炒，让香辣味充分的融合。

然后倒入冬瓜，转大火快速翻匀。加入生抽、食盐、白糖、鸡粉、蚝油。继续颠锅，把调料炒散，炒化。沿锅边淋入一点清水，把火调小一点，煨一会，方便入味。

再芶入一些水淀粉，让汤汁更好的包裹在冬瓜表面。翻匀后就可以出锅了，鲜甜如初。

第2名：油麦菜

减脂减重实力派，每100克只有12千卡的热量。高钾、高胡萝卜素，低卡减脂，火锅的标配。

推荐做法：【白灼油麦菜】

1.准备两颗油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，洗干净。青椒一个，去籽后切成丝；再切一点红椒丝用来配色；几瓣大蒜，拍散后切成蒜末放在一起备用。

再准备一个小碗，放入蚝油10克 蒸鱼豉油15克搅拌均匀。

2.锅内烧水，水烧开以后放入油麦菜，淋入一点植物油、这样油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软、返青以后倒出来。

3.然后把控干水分的油麦菜摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。锅内烧油，油温七成热、油面冒青烟时起锅，把热油浇在蒜末上面激发出蒜香味、美味即成。

第3名：芹菜

叶比茎营养高的蔬菜，每100克只有13千卡的热量。高纤维还补铁，还含有丰富的胡萝卜素，通便又护眼。

推荐做法：【芹菜炒香菇】

1.准备食材

准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片，芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。大蒜切成蒜片、大葱破开切成葱粒、生姜切成姜片、红椒一片切成红椒丝。

2.把食材焯一下水

锅内烧水，放入食盐2克 ，接近水开的时候把香菇倒入锅内，水开以后，放入芹菜一起焯水。把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久，推动一下然后一起倒出控水备用。

3.开始烹饪

锅内烧油，放入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒，然后开始调味，放入食盐2克、鸡粉2克、 料酒5克，加入少许的清水，便于化开调料。

翻炒几下后，淋入少许水淀粉使调料与食材更好的融合在一起，即可出锅装盘。

第4名：鲜海带

高矿物质鲜味菜，每100克只有13千卡的热量。高硒、高蛋白，海带也是菜，补铁补蛋白质。

1.海带焯一下水

首先，把海带放在锅里煮一下，大火把水烧开以后。倒入海带丝，煮去海带丝上面的盐分和粘液，捞出来后用凉水多冲一会儿。

2.海带调味

海带倒入提前准备好的蒜末和小米椒圈，放点精盐入味，来一勺鸡粉增鲜。倒点生抽，来点香醋开胃解腻，多倒点芝麻香油增香。颠起小盆用手抓抓拌拌，让每一根海带丝都充分入味。

最后倒入小葱段掂盘拌匀，一盘脆嫩爽口的凉拌海带丝就可以装盘上桌了。

第5名：上海青

高营养绿巨人，每100克只有14千卡的热量。高纤维、高钙、高胡萝卜素，比牛奶还高钙，抗氧化又护眼。

推荐做法：【烧上海青】

1.准备食材

上海青一片叶一片叶的撕开，用清水多洗几次，根部容易藏泥，捞出后沥干水分备用。大蒜一把，切成蒜末后置于盆中备用。

2.把青菜焯一下水

锅里加清水，倒入食盐，植物油，加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮，大火烧开后，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水备用。

3.开始烹饪

锅里烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜，开大火爆炒。起锅加入蚝油5克，食盐1克，鸡粉1.5克，白糖1克，为了更好的化开调料，加入一点点清水，快速的翻炒几下，就可以出锅装盘。

第6名：番茄

解馋又减肥，每100克只有14千卡的热量。高纤维、高VC，大番茄的热量比圣女果都低。润肠排便，抗氧化又护眼。

推荐做法：【番茄烩牛腩】

1.准备食材

牛腩切稍微切大一点的块，一把大蒜、葱切段、姜切片备用。土豆去皮，切大块，西红柿切块备用。

2.牛肉焯水

锅内烧开水，放入葱、姜、料酒去腥，加一点食盐入底味，放牛肉焯水。适量的八角、花椒，打去浮沫。倒入高压锅放入老抽调色，中火焖5分钟，把牛肉焖熟后倒出备用。

3.开始烹饪

锅内烧油，油温五成热，倒入土豆炸至表面金黄，倒入牛肉大概20秒后出锅倒出控油。锅内烧油，放入大蒜、葱、姜、八角爆出香味。加入耗油、料酒、番茄块，淋入一点番茄酱，炒出番茄汁倒入土豆牛肉翻炒，加入食盐、味精、白糖煨一会即可出锅。

减肥别只知道吃黄瓜了！这6种蔬菜，热量比黄瓜还低。这下可知道减肥吃什么了吧？

（之一美食编辑：开心）

减肥的妹子们看过来，让你5分钟掌握食物热量估算规律

1.水果以个数来食用的例如苹果梨子，热量都在100左右，外面一般切份包盒卖的西瓜菠萝一份热量也在200以内。当然，榴莲的热量是很高的哦。

2.小麦大米做成的主食，一个大馒头和一碗米饭热量相当，200卡左右，馒头里加肉就是肉包，肉热量比主食高，那么各类荤包子热量都在200-350之间，馒头里加素菜热量就会比纯面粉做成的馒头低，200卡往下一点点。油条相当于馒头被油炸了，热量比大馒头高出100左右。土豆卷类似卷饼，一般里边都有香肠鸡蛋，热量是纯馒头的2倍左右。糯米鸡因为有油和肉，热量和土豆卷差不多。一碗粉面的热量和一餐正餐差不多，人一餐正餐进食600卡。

3.纯炒青菜，一份热量在100卡左右。我这里的一份指的是大学食堂或者公司打菜的一份哦，大概200g。素菜炒荤，热量翻1.5倍。不是青菜的素菜，例如各类瓜类，有甜度的瓜例如南瓜就比炒青菜热量高一点点，没有甜度的瓜例如黄瓜冬瓜就会和青菜差不多。像淀粉类食物炒出来的菜，例如土豆芋头，热量200卡一份。鱼肉=虾<牛肉=鸡肉<猪肉，热量大概是这么个档次，一份250-400卡左右，像肉加工品例如肠类，糖醋里脊的炒菜热量又可以提升100-200卡左右。

4.一瓶碳酸饮料500ml左右热量在200-300卡，甜奶一盒250ml200卡，那么纯奶就低那么几十到一百的热量。一杯奶茶热量500正常，和一顿饭差不多了。豆浆一杯100卡左右。啤酒喝碳酸饮料热量差不多。

5.一包超市卖的正常大小的辣条，膨化食品，饼干，面包蛋糕的热量都在400往上走。坚果瓜子热量很高哦，一包正常大小都在500以上，特别是超市卖的已经加过工的那些。蜜饯果脯热量也不低哦。

以上都是大概估算，美眉们需要计算每天每顿的热量，不可能吃一餐百度好几次，一个大概的计算 *** 就是必须的。

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