龙井虾仁的做法视频，龙井虾仁的做法过程

这个蒜蓉粉丝虾搞了我一个小时！狗一口都不吃！#吐槽老公

我的老天爷，我老公是不是想跟我离婚呢？不然为什么我一叫他干活他就想拉屎呢？我这口水也不是开塞露，怎么我一张嘴他就拉呢？他那一套流程下来我都摸清了，一吃饱叫他干活他就说要去拉屎，那个肠道好像没有闸门一样吃的夸夸夸的拉，这个马桶都要跟他结拜了。

我在厨房里面忙的放屁都砸脚后跟的，有一说一这傻狗啥都不好就是命好，我都让他赶紧回老家看看是哪个祖坟冒青烟了，娶到了我这样的好女人评论区里咋还有人说我只会吐槽老公，别的不会呢，我要喷你你能愿意吗？

太平洋你家的管这么宽，我只不过是在发脾气和发神经之间选择了发牢骚。还有人说我这么吐槽老公不要面子的吗？这是撒尿活泥放屁崩坑把我整笑了，他那脸是路边捡来的要什么面子？没了就再去垃圾桶里面翻一翻再捡回来。

你就跟那个82年的龙井一样老绿茶了，在我这装什么菩萨圣母心呢？这煮妇谁还没有暴躁的时候我就告诉你，他这会在一边看我视频一边乐呵笑呢？他就愿意挨我骂，我多骂他几句，他听了能抽他自己两耳光。虽然我也不是什么好人，但暂且就留他一条狗命吧，行了吃饭去了挂了。

【龙井虾仁】中国烹饪大师教你最正宗的龙井虾仁，美国总统都赞不绝口！

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c56bs2bc77u91j2p3850","duration":180.327,"width":852,"height":480,"file_size":23480499,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/9631e63ad5ec4a63a1b4326e5a54d8d0","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":180.327,"file_size":13400703,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

无法冒充的龙井，虽然便宜，但也是一丝不苟的做完了每个工序，香

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c71lm03c77u7i814o5pg","duration":170.12,"width":960,"height":540,"file_size":27110751,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5bbb21b49b7749c69a048d277c7043ee","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":170.12,"file_size":20446468,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"9fd1bb60c17913301c1747e12dfce456","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

杭州大爷炒茶嫌女子太香将其轰走？最新回应来了

来源：杭州交通918

对爱茶的人来说

每年的春茶是最期待的

3月13日，西湖龙井正式开采

龙井炒制也进入忙碌期

这两天，在视频平台上

杭州一位炒茶大爷引发热议

↓↓↓

路人靠近炒茶被轰走

引发网友热议

大爷在自家门口炒茶时

一名游客边走近边感叹好香

正在炒茶的大爷劝游客走远一点

他觉得游客身上化妆品太香

视频显示

炒茶爷爷对游客说，

“你走远一点，茶叶要串味的，

你身上擦得很香，不行啊。”

对此，网上出现了两种声音

有网友称炒茶爷爷是个行家

“确实会掩盖新茶的香味”

不过，也有网友认为

这位炒茶爷爷的行为有些过分

不应该在路边炒茶

炒茶爷爷回应：

当时只想把茶炒好

无意伤害任何人

3月15日

记者找到了炒茶爷爷

他表示这两天受到网上舆论的困扰

当时只想把茶炒好

无意伤害任何人

炒茶爷爷老伴解释到

龙井茶在炒制时

任何过浓的气味都会影响茶叶口感

尤其是化妆品、护肤品等

至于为何要在外面炒茶

对方介绍说

炒茶锅的温度很高

炒制过程耗时也很长

坐在外面会舒服一点

也能让顾客亲眼看到

茶叶炒制过程

来源：浙江新闻、浙江在线

中国神秘“锁龙井”，铁链根本没有尽头？专家打捞后惊现奇怪物件

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0770000bpgphvb3ft9ppirh8dhg","duration":92.462,"width":960,"height":540,"file_size":10763333,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/529bb323430d40a9a8f8c0fbf83b8b64","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":92.462,"file_size":9835219,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":92.462,"file_size":6993629,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":92.462,"file_size":11589235,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"md5":"9931284fd4f73af792340311c30808eb","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

聚焦茶文化传统韵味 西湖景区着力打造“美丽”窗口 推动共同富裕

杭州西湖西溪景区微信公众号

茶为国饮，杭为茶都。西湖龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”著称于世。身处杭州西湖龙井茶核心产区，西湖景区聚焦茶文化传统韵味，着力打造美丽茶文化窗口，团结带领辖区群众踔厉奋发建设共同富裕“新天堂”。

美丽茶人让传统文化活起来

茶文化不仅是文人墨客的“石上清泉竹里茶”，还助力西湖景区乡村振兴和共同富裕示范区建设，传承发展优秀传统文化，满足了群众日益增长、不断提升的精神文化生活需求。

在传承中发展，在发展中传承。2021年6月底至7月中旬，西湖龙井茶年轻人炒制技艺集训举行，此次集训实际参训学员共116名，其中“80后”“90后”“00后”占比86%以上。在炒制集训中，学员们展现出了良好的学习热情和精神面貌，很多学员都是专程前来。

景区行政服务中心 供图

保护传承西湖龙井茶手工炒制技艺这一国家非物质文化遗产，西湖景区不遗余力。西湖景区现有绿茶 *** 技艺（西湖龙井）国家级非遗传承人1名、区级非遗传承人5名，西湖龙井茶文化体验、炒茶技能大师工作室领衔人15名。在西湖龙井茶核心产区7000多亩的茶园里，“茶二代”的身影越来越多。

景区行政服务中心 供图

2022年春茶期间，西湖区翁家山村82岁的孙小毛奶奶炒制龙井茶的视频火了，只见她在炒锅前潇洒自如地翻炒，气定神闲。对于每年二十四节气的具体时间、头茬的开采时间、各个养护细节，她一一记录在小本子上，随手翻出一本，留着2001年到今的农事记录，包括除草、治虫、修枝、施肥等环节，一个不落。

西湖街道 供图

在西湖天目里茶集市，满觉陇村“茶二代”陈骏辰展示西湖龙井茶的炒制过程，从开始到结束，每天都围满了观众。

西湖街道 供图

近年来，西湖景区以传统技艺传承为切入点，不断加强人才培养力度。2022年3月，辖区西湖街道与中国茶叶博物馆签署了战略合作协议，计划联合开展4期“村村都有茶窗口，家家都有茶艺师”培训，普及茶历史文化、茶冲泡技艺、茶品鉴知识，培育一批明历史、懂知识、会专业的茶文化传承人，打造面向大众的茶文化展示窗口，进一步深厚西湖龙井茶核心产区茶文化底蕴，让更多的“领头雁”飞起来，让西湖龙井茶“金名片”的底色更亮。

美丽茶园让产业发展融起来

为打造生态文明高地，西湖景区以山明水净保障西湖龙井茶产业高品质发展、以西湖龙井茶高品质发展提升第三产业核心竞争力，不断拓宽民生增长渠道，有力、有效、有序实现高质量共富，不断增强景区广大群众的获得感、幸福感。

拍友 莫烨犇 摄

以发展促融合，以融合促发展。西湖景区制定“美丽茶园”创建标准，突出生态和谐、生产科学、文化传承、管理规范，依托中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学等科研机构和高校，加强种质资源保护和统防统治，挖掘西湖龙井茶茶文化脉络和传承实证，围绕西湖龙井茶产业核心做文章，精准补短板、强弱项，实现经济效益、社会效益、生态效益相统一。

杭州湖畔居 供图

发展现代化西湖龙井茶产业，西湖景区继续壮大区域经济，拓展多种功能、挖掘多元价值，促进产业融合发展，努力做到农业稳步发展、农民持续增收、农村和谐稳定；组织策划“龙井问茶”“九溪寻源”“梅坞感恩”“双峰探春”4条茶游线，打造“一村一特色”美丽风景线路，推动形成茶旅游“网红打卡点”，拉动茶饮食、茶元素纪念品、茶艺表演、茶文化展示等第三产业新增长。

杭州湖畔居 供图

美丽茶服让田园风光美起来

2022年3月，西湖景区举办“人在草木间，茶裳新视界”2022西湖龙井茶核心产区采茶服设计大赛。

自1月中旬筹备开始，西湖景区围绕“以茶文旅带动茶产业循环发展，以乡村振兴推动共同富裕示范区高质量建设发展”方针，秉持“简洁实用、各美其美、美美与共”的理念，组织西湖区翁家山村、龙井村、满觉陇村、杨梅岭村、梅家坞村等9个村和灵隐股份经济合作社，设计了具有本村独特文化印记和乡土情怀的大众采茶服装。

根据历年的大致用工需求，西湖景区2022年 *** 了1.2万件大众采茶服。春茶采摘期间，兼顾防水和保温功能的大众采茶服让采茶工在春寒料峭中身上暖了、心里热了，给茶园添上了一道美丽的风景线。凝聚各村传统茶文化内涵的特色标识、体现集体荣誉的统一款式、和谐悦目的靓丽色彩的采茶服，充分展示了西湖龙井茶核心产区共富路上的生机勃勃。

美丽窗口让百姓生活富起来

2022年3月，《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》正式实施，从法规层面进一步优化了西湖龙井茶保护管理的框架，对西湖龙井茶事业的高质量发展提供了更加有力的支撑保障。西湖景区持续开展《条例》集中宣贯，与村干部、村民进行面对面交流，并向全体茶农发放《条例》宣传册。此外，西湖景区还开展专项执法检查，督促茶农茶企规范使用和张贴西湖龙井茶专用标、做好生产和销售记录、诚信规范经营。

西湖景区还专门制订了《西湖龙井茶核心产区保护和发展行动计划（2022-2025年）》，开展“资源保护、品牌打造、技艺传承、文化传播、茶旅融合、产业扶持、创新研究、数智赋能”八大行动，推动茶产业高质量发展，提高西湖龙井茶品牌价值。

同时，西湖景区在2022年成立了西湖龙井春茶保护和发展专班，全力保障西湖龙井茶工作。针对疫情的不利影响，西湖景区专题研究出台《2022年西湖风景名胜区关于支持西湖龙井茶春茶生产期间疫情防控的扶持政策》，给茶农茶企送去“大礼包”。为切实有效帮助茶农销售春茶，西湖景区举办“西湖西溪景区茶酒推介会”，及时对收购、生产、销售环节存在问题研究分析和应对，“守望相助·志愿助力茶农”已成2022年西湖龙井茶核心产区采茶期的新风尚。

西湖街道 供图

2022年是共同富裕示范区建设机制创新年、改革探索年、成果展示年，西湖景区将坚决贯彻落实省市安排部署，围绕共同富裕主题，聚焦西湖龙井茶文化传承、产业发展、品质提升、品牌保护及种质资源和生态环境保护等全方面提升和发展，持续擦亮西湖龙井茶“金字招牌”，努力打造乡村振兴的示范点，创建共同富裕示范样本村，实现景区共同富裕示范区高质量建设发展。

大美非遗丨茶香何出？探访西湖龙井茶人

一杯西湖龙井茶，芳香馥郁，在中国人的味觉中已经存在了上千年。这份芳香背后有着怎样的匠心？我们的镜头带您走近一位龙井茶制茶人。

记者：郑梦雨、许舜达

素材鸣谢：西湖区文化和广电旅游体育局

新华社音视频部 ***

火上热搜的中餐日做Omakase，2000一位好吃吗？#美食vlog

他们直接把大铁锅端了出来。大家好，我是食酒旅，已经品尝过超过200颗米其林星星的美食了。在两年前，中餐Omakase这个话题因为一家餐厅的火爆而备受关注。有些人说，这家店的团队是唐阁拿下米其林三星的原班人马，是顶级中餐的典范。但也有人说，他们是中餐日做，智商税，是中华冤种。那么，这家店到底怎么样呢？今天，我将带大家一起去了解一下。

开胃菜是滚烫的叉烧酥和粥油。粥油的 *** 原理是大分子淀粉水解产生小分子的糊精和脂肪等，口感丝滑绵密，带着淡淡的米香。在中医里，粥油的滋补效果强过人参。叉烧酥真的非常棒，酥皮轻盈酥松，入口瞬间松散开来，然后被里面的叉烧馅烫了个半死，甜香四溢。叉烧不柴不腻，虽然很烫，但单论味觉，也能排进我吃过的前五。

咸蛋黄在各大连锁餐饮中很受欢迎，确实有它的道理。只是把这含水量极高的水潺炸出来，像是戈乍一样包着鲜味高汤的感觉，功夫确实到位。贵妃脆皮鸡是头灶的定番，演员先全场环绕一圈之后，每人只给一片。

虽然西餐中也经常给你看一只鸭子，然后只给你两块鸭胸，但这个看一只鸡只给一块鸡皮是否有点过分了，如果它真的很好吃也就算了。鸡皮的酥脆甚至比不上上次深圳行程的城中村大排档。鸡皮下面是几根葱丝，有点搞笑。

清炒龙井正当季，用来炒象拔蚌就像龙井虾仁一样，茶香很淡很淡。好在象拔蚌非常优秀，清鲜、肉厚，质感Q弹有锅气。除了分量太少，这道菜接近完美。歌乐山辣子星鳗，名字听起来像是辣子鸡的做法，但这么多辣椒更多的是提供了香气。虽然辣度很克制，但还是贵价餐厅的做派。炸的星鳗来自山东，外酥里嫩，但感觉跟普通餐厅没有太大区别。

煎炒松叶蟹肉来自北海道，但只有在山阴地区捕捞的雪蟹才能被叫做松叶蟹。大家可以简单理解为五常大米或者阳山水蜜桃之类的产地感念。而在山阴之外，还有其他的名字，比如雄蟹的越前蟹、间人蟹，雌蟹的香箱蟹。螃蟹先蒸，再用蒸出来的汁水来煎炒，部分煎到金黄焦脆，部分仍保持着流心绵软。单纯的蟹肉呈现了两种口感完美的状态，手上功夫绝对到位。

软炒滑蛋东星斑是一道有些抽象的菜品，东星斑价格昂贵，但我一直认为它的味道并不算太好。虽然这道滑蛋的 *** 手法非常出色，但与普通的滑蛋鱼片相比并没有太大的区别。

头灶的招牌菜是由米其林三星唐阁的原班人马 *** 的三葱爆龙虾，干葱、青葱和洋葱的复合香气被淋漓尽致地展现出来。

龙虾选用一斤3两的澳龙，他们认为这是更好吃的大小。客观来说，龙虾的味道很好，肉质嫩滑，汁水充足，甚至连洋葱都非常脆嫩甜美。但是这个价格实在是太高了，一个人吃半只龙虾似乎有些不够。他们只提供两块清口蔬菜，这样的搭配似乎有些不太合理。这道春卷的 *** 过程非常用心，内馅是蟹粉鱼翅，在板前烹饪，蟹的鲜味被完全激发。春卷皮薄如蝉翼，入口酥脆。这是我吃过的春卷中更好吃的之一，即使是我这样平时不怎么吃鱼翅的人也会喜欢上它。主食是五常大米，搭配麻婆豆腐上桌。虽然这道菜看起来很简单，但 *** 过程非常用心。他们使用老鸡、火腿、咸肉和排骨来吊高汤。他们还在开餐前用这个汤来慢慢煨煮笋，使其吸收鲜味。竹笋和芦笋都选用最嫩的部分，味道简单却不失层次感。他们还 *** 了春卷，内馅是蟹粉鱼翅，在板前烹饪，蟹的鲜味被完全激发。春卷皮薄如蝉翼，入口酥脆。这是我吃过的春卷中更好吃的之一，即使是我这样平时不怎么吃鱼翅的人也会喜欢上它。主食是五常大米，搭配随饭菜上桌的鳝丝和蒜苔。这是一道非常简单的家常菜，但口感非常丰富。中国最简单的家常菜也能表现出不同的层次感。这两道菜让我吃了两碗米饭。我认为这是一个很好的选择，但他们应该在麻婆豆腐中加入更多的四川元素，比如麻辣和烫的口感。

他们自称是头灶中餐，所以他们应该在大铁锅的 *** 上更加用心。他们不应该为了抬高价格而添加花胶，这样的做法甚至不如在成都20多块钱吃到的麻婆豆腐。随饭菜的另一道菜是桑海宁的家常菜，鳝丝嫩中带弹，蒜苔脆嫩，口感层次丰富。

他们在做雪媚娘时非常用心，但我自己平时不怎么吃甜品点心，所以无法评价它的口感。最后，他们用非常接近利苑的杨枝甘露作为甜点，口感非常好。这个套餐的价格是2000元，觉得值的可以在弹幕上发1，觉得不值的可以发2。

总体来说，这是一次不错的用餐体验，但他们的价格有些高，分量也有些小。如果他们能够在菜品的质量和数量上做出更多的改进，我相信他们会受到更多人的欢迎。有可能，因为他们是国内目前唯一一家灶台到餐桌零距离的餐厅，具有较强的不可替代性，主打一个“滚烫鲜香”，将中餐精髓之一的炒发挥到了近乎极致。我喜欢他们吗？并不，主要是因为性价比不高。如果价格在1200-1500元左右，我可能会给出更高的评价，但同时也存在一些菜品完成度、菜单结构和季节感等方面的不足。

好的，以上就是本期视频的全部内容，如果您喜欢，请多多点赞、投币、收藏三连，不要忘记点个关注，以免错过更新，我们下期视频见，再见！

谁炮制了几十万元1斤的天价茶？

天价茶乱象背后

清明节刚过，一则“10公斤茶鲜叶拍出1068万元”的新闻刷爆 *** 。4月7日晚，由中国茶叶拍卖公司选送的“2021‘锦绣茶尊’10公斤茶青开采权”，以168万元的底价在阿里拍卖平台公开拍卖。最终一位编号为“X8634号”的竞买人，以1068万元的竞价成功夺得该开采权。“锦绣茶尊”古茶树位于云南省临沧市，专家称树龄达3200多年，2015年被上海大世界吉尼斯总部评为“更大的古茶树（栽培型）”。

清明前后是新茶上市的季节，但今年的茶叶市场却早已暗流涌动，全国各地的茶城、茶叶市场成了重点“监管对象”。杭州是知名龙井绿茶产地，杭州市区内知名度更高、专卖店最集中的茶叶市场位于上城区解放路附近，最新采摘的2021年龙井新茶已在此上市。3月15日，上城区纪委区监委派驻第二、第三纪检监察组联合市场监管等部门到此开展了专项监督检查。婺源绿茶是江西上饶的特色名茶，截至3月底，上饶全市累计出动执法人员850余人次，巡查茶叶经营单位630余家次，发放告诫书630余份。

各地执法力量“闻风而动”的原因，在于“天价茶”背后的送礼之风、奢靡之风。48万元/斤、45万元/斤、38.8万元/斤……今年春节假期刚过，多款武夷岩茶因惊人的天价再次引发关注。新华社发文称，“天价武夷岩茶”愈演愈烈，少数岩茶被炒作成“办事茶”“送礼茶”，成为热门高端礼品，并滋生回收、代售等变现业务，“天价茶”的背后暗藏“ *** ”等腐败动向。这已是“天价岩茶”第三次被新华社曝光。

卖茶靠“讲故事”，收益靠噱头炒作，普通茶附上“大师”的签名和照片，价格翻了十几倍。当前茶叶市场一个字：“乱！”在3月10日福建省召开的一场研讨会上，福建省消委会秘书长薛承枫直言，等级乱标、价格乱喊、名字乱取已经成为当前茶叶市场三大乱象，亟须整治。

位于云南临沧市的“锦绣茶尊”古茶树。图/视觉中国

“天价茶”并非武夷岩茶独有，云南普洱、安溪铁观音、太平猴魁、西湖龙井等茶叶也都有过每斤数十万元的拍卖价。无论是业内人士、资深茶友还是普通消费者，都有共同的感受，部分茶叶正从农产品演变成奢侈品，甚至成为越来越受青睐的雅贿媒介，这些异化现象，集中发生在最近十余年。《中国新闻周刊》近日采访了解到，业内苦“天价炒作”久矣，但行业顽疾积重难返。

“一两黄金一两茶”

武夷岩茶产于福建省武夷山市，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，分为大红袍、水仙、肉桂等产品。武夷山市 *** 官网上介绍，武夷岩茶距今已有1500多年历史，被评为中国十大名茶，武夷岩茶已知品种就有264种。

目前，武夷岩茶的价位绝大多数在每斤数百元到数千元之间。武夷山市大叶岩茶厂法定代表人肖卫财在接受《中国新闻周刊》采访时，以他自己门店的销售情况分析，大多数消费者购买的茶叶价位都是300～500元/斤，追求生活品质的顾客会选择1000～2000元/斤的茶叶，特别富裕的会购买2000元/斤以上的茶。

但是，随着武夷岩茶知名度的提高，近年来“天价茶”频频出现。福建省茶叶学会原常务副秘书长、教授级高级农艺师姚信恩告诉《中国新闻周刊》，他进入茶叶行业已经有五六十年，最近几年才知道市场上出现了每斤十几万元、几十万元的天价岩茶。

2021年1月11日，一份“2019～2020年度武夷岩茶”榜单在网上热传，榜单列举了22款武夷岩茶价格，价格更低的一款为1.8万元/斤，更高则为45万元/斤。其中，价格在6.6万元（含）/斤以上的占了17款。因为该表格为黑底白字，所以在业内被称为“黑表格”。

该表格 *** 人为陆建强，是上海的一名“岩茶发烧友”。陆建强告诉《中国新闻周刊》，他是一名武夷岩茶的消费者，也是某武夷岩茶上海茶友群成员。早在2018年，他就 *** 过一款“黑表格”。当时，他了解到一款名为“远香”的武夷山岩茶，成交价48万元/斤，就突发奇想，想把一些高价的武夷岩茶做个统计。同年4月30日，他 *** 的“黑表格”发布，共收录了19款岩茶。更低级的一款3万元/斤，最贵的一款为520万元/斤，“远香”岩茶排名次席。其中6.6万元/斤（含）以上的占了15款。“其实，天价茶的‘含水量’也是很高的。所谓天价茶几乎都是茶企自己定价，成本可能只有几千元/斤，但是可能卖到十几万元/斤”。

“黑表格”中那款520万元/斤的茶格外引人关注。2005年4月17日，在第7届武夷山红袍节上，20克武夷山九龙窠“母树大红袍”拍卖出20.8万元的天价，竞买人为新加坡人陈汉民。“我算了下，折合人民币520万/斤”，陆建强称。母树大红袍生长在武夷山九龙窠景区，只有三棵六株，至今已有300多年的历史。每年产量不足1斤，且早已停采。2006年，为防止品种种性退化，武夷山市委、市 *** 决定对母树大红袍进行停采留养。

“黑表格”中一款名为“国宾大红袍”的岩茶，售价9.999万元/斤，该款岩茶由武夷星茶业有限公司推出。公司工作人员告诉《中国新闻周刊》，该款岩茶确实为其公司 *** ，每年 *** 100套，每套60克。“每年都能卖完，有的人买了收藏或送人”。

近日，《中国新闻周刊》记者在福建武夷山、南平、福州等地采访时发现，有的茶企在定价时，按照“一两黄金一两茶”的标准，给一款茶定价十几万元，有的价格甚至远超金价；有的茶企自称 *** 了一款“非卖品”或“品鉴茶”，但流向市场后，被炒成天价茶；有的茶企为博人眼球，会给某款岩茶起诸如“坑爹”“勾魂夺魄”等恶俗花名。

一款名为“坑爹”的岩茶，由武夷山市永鹏茶叶有限公司推出。与该茶企相关的宣传资料显示，这款茶由该公司法定代表人吴永鹏手工 *** ，每年产量约为60斤。2017年市价为13.6万元/斤，与当时的实时黄金价格相当，堪称“一两黄金一两茶”。因为 *** 这款茶的原茶，取材于牛栏坑最早种植的那一批肉桂茶树，是牛栏坑的“爹”，故取名“坑爹”。

在网传的武夷天价岩茶名单中，除了茶企明码标价的一类，还有一类茶企，对外打出“非卖品”“品鉴”等字样，并不标价。武夷山市一位茶企老板称，有的天价茶打上“品鉴”“非卖品”等字样，也是茶企的一种营销手段，会让人觉得更加神秘和珍贵。在这种心理下，能拿到这种茶的，会觉得很有面子。

并非所有高价茶都是炒作。也有受访者认为，对一些真正有高技术含量和品质的茶叶而言，很难用成本价衡量其价值，也为天价茶的出现提供了空间。相比绿茶、白茶等其他茶种，武夷岩茶等茶类 *** 工艺非常复杂。《福州日报》旗下客户端“掌上福州”曾介绍，以最著名的大红袍茶为例，它工序繁复，涉及采摘、倒青、做青等十多种技艺。需要至少几十个人在短时间内争分夺秒地做茶，任何一个大师根本无法独自完成。此外，由于武夷岩茶剔净茶梗只留叶片，加上足火焙制，所以约8斤武夷岩茶鲜叶才能做成1斤干茶。中国其他茶类，鲜叶和干茶比例大多为4:1，仅为武夷岩茶的一半。

武夷山市茶叶局局长王晓军告诉《中国新闻周刊》，生产岩茶非常损耗身体，为了生产一桶茶，师傅要不间断地看火候等，需要24小时不睡觉。肖卫财介绍，岩茶 *** 周期特别长，每年4月中下旬到5月中旬是做茶季，需要经过采青、晾青、做青、炒青、烘干、筛选老叶老梗、焙火（退火）、拼配等程序，一般到了农历八月后，才能喝到当年的新茶。

谁炮制了天价茶？

天价茶是如何进入市场的？2月20日，《楚天都市报》记者在武昌区一家裕昌隆茶行采访，老板称，该店是武夷山瑞泉茶叶有限公司的湖北经销商。店内最贵的“瑞泉圣匠”，为38.8万元/斤，“这个货很少，武汉暂时没有，需要的话付了定金随时给你发货。”武夷山瑞泉茶叶有限公司股东黄圣强接受《中国新闻周刊》采访时，承认这款茶是出自其公司，但否认该价格是该公司制定。“这是一款‘非卖品’，价格怎么出来的，我们也不清楚。因为这款茶产量太少，我们没有卖。但是我们公司每天接待很多人，有时也会给一些朋友一两泡。”

王晓军告诉《中国新闻周刊》，天价茶价格并非来自茶企，有些经销商炒作成天价茶后，“茶企（为了商业利益）也只好认账了”。浙江茶文化学者梁宏亮认为，相对来说做茶的思路闭塞一点，卖茶的脑洞大一些，“（他们）联合起来，搞出知名度和暴利何乐而不为？”

2014年4月3日，2014西湖龙井茶拍卖会在位于浙江杭州市的中国茶叶拍卖交易服务有限公司开拍。图/新华

多位武夷山茶企老板告诉《中国新闻周刊》，其实很多天价茶就是个噱头，一些茶企靠着天价打名气，目的其实是卖普通的茶，“还有一类老板比较好面子，他们看到别的茶企推出天价茶，觉得自己没有会低人一等，于是也跟着推天价茶，不在乎能不能卖出去”。

茶企和消费者，是天价茶链条的首尾两端，生产心理与消费心理共同炮制了天价茶。业内人士告诉《中国新闻周刊》，天价茶消费群体主要有三类，一类是具备极高消费能力的人，买茶的标准往往是“谁贵买谁的，谁知名度高买谁的”；第二类是一些岩茶发烧友或茶企同行，他们听说一款天价茶后，偶尔会高价买一泡（一般8~10克），目的是满足好奇心，或研究好茶的工艺提高自己认知；第三类就是送礼所用，往往是“买的人不喝，喝的人不买”，这类消费也能滋生官场腐败等不正之风。

在“炒茶”江湖中，一些传统的制茶“大师”也成为推手。从事茶行业生产和研究20多年的浙江茶文化学者梁宏亮告诉《中国新闻周刊》，“大师、非遗传承人”，多为传统工艺即将消失，工业机器即将完全替代人工的产物。

新华社报道称，一款在武夷山当地只卖每斤三四百元的平价茶，在外地企业的包装炒作下，被渲染成“大师”工艺、“大师”水准的高价茶，附上“大师”的签名和照片，价格翻了十几倍。多位业内人士印证，不少“大师茶”并不是高品质茶，也不是“大师” *** 的茶，有的就是一些大众茶改头换面而成，有的还打着大师“监制”“封存”“推荐”等擦边球，卖出高价。

2017年12月8日，碧水丹山?岩骨花香——国家级非物质文化遗产项目系列之王顺明武夷岩茶（大红袍）展在北京举行。图/中新

岩茶是武夷山的特产，由于独特的 *** 工艺，别的茶叶产区几乎无法模仿。2006年，武夷岩茶（大红袍） *** 技艺被评定为国家首批非物质文化遗产，同年，刘宝顺、刘峰、王国兴、刘国英等12人成为首批国家级武夷岩茶（大红袍） *** 技艺传承人。

王晓军告诉《中国新闻周刊》，“大师”是民间的称呼，准确的说法应该叫“武夷山茶类非物质文化遗产传承人”。目前，武夷山市国家级、省级、武夷山市级的岩茶、红茶的非物质文化传承人共21人。其中，刘宝顺与王国兴目前在武夷山市茶业局茶科所任职。“刘宝顺的孩子有茶企，王国兴是帮人家 *** 茶叶，他们的（这个）情况都跟组织和纪委报备了。”王晓军说。

在这些“大师”中，刘国英因一款名为“空谷幽兰”的天价武夷岩茶受到关注，该款岩茶12.8万元/斤。2019年5月20日，武夷山市岩上茶业有限公司发布“声明”称，该公司与刘国英合作研发的“空谷幽兰”，2007年问世。公司将每年所产出的少量“空谷幽兰”作为礼品赠送给优质授权经销商和茶友以供分享、品鉴。刘国英现任武夷山市茶业同业公会会长，他对《中国新闻周刊》回应：“空谷幽兰”这款茶的确是他指导着（这个茶企）做的，“但这款茶是非卖品，也不是我定的价。”

定价混乱背后的标准之痛

中国茶叶流通协会会长王庆曾公开批评，近年来，市场上天价茶、山寨茶、以次充好、以旧掺新等销售“潜规则”频现，并且茶叶好坏、真假全凭专家一张嘴，这让原本就缺乏科学评判标准的茶叶市场更加混乱。

“天价茶”并非新生事物，也并非武夷岩茶独有。2006年极品信阳拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤的价格成交；2007年，首届“黄山杯”精品名茶拍卖会上，50克汪满田牌极品黄山毛峰以8.5万元的天价成交；2009年，济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁拍出了20万元；2011年，在都匀毛尖新茶拍卖会上，贵州“都匀毛尖特制珍品茶王”二号（150g装）更高成交价格达10万元；2012年，中国海峡名器名茶春拍上，安溪茶王赛清香型铁观音以6.7万元/100克价格成交……

“当前存在一个怪象是，茶叶包装昂贵精美，只装一泡、两泡，包装的费用都超过茶叶本身。”在3月10日福建省的一个研讨会上，有业内人士指出。

肖卫财称，茶叶圈水分大得很，有些茶企铺天盖地地做各种虚假宣传。比如，金骏眉最快4月初才开始陆续采摘 *** ，但每年3月初就有人在网上放出视频说，武夷山的金骏眉新茶上市了。“这不明摆着就是欺骗消费者吗？”再比如，金骏眉的茶青更低是200元/斤，按照4斤茶青出一斤茶来算，生产一斤金骏眉的茶青成本得800元左右。现在市场上充斥着两三百元的“金骏眉”，甚至有人在抖音上打出“99元/斤包邮”的金骏眉广告，则必定是假的。

在茶叶圈，为了借势抬价，冒名顶替、虚假宣传等都是一些茶企的惯用手段。武夷山瑞泉茶叶有限公司股东黄圣强告诉《中国新闻周刊》，该公司做出一定影响力后，曾被人冒用品牌。“我们即便发现，也找不到根源。他们的包装做得和我们一模一样，连包装上的 *** 都留的是我们的。甚至我哥黄圣辉（瑞泉公司法定代表人）的姓名都被人注册过，后来经过沟通，他们才把名字改过来了。”

在不少业内人士看来，因炒作而身价倍增的“顶流”，是这几年红透业界的大益茶。从2015年到2020年，连续6年，大益茶都位居“双十一”天猫、 *** 茶叶销售排行榜之一。其火爆的一个很重要的原因，就是把自己做成了“金融茶”。

大益茶是由云南大益茶业集团推出的普洱茶，由该茶企开始，将普洱茶赋予了期货模式。红星新闻报道称，在这种独特的模式下，只要有货单，就可以找茶客缴纳定金，但不做实际交易，等茶叶价格攀升后，由上一个茶客再卖给下一个茶客，如此循环往复、“击鼓传花”。在这样的模式下，用“自己卖，自己买”来抬价的手法一度非常普遍，导致普洱“期货单”交易量异常活跃的同时，普洱茶的价格也飞涨，于是又被形象地称为“金融茶”。

有人用“一夜暴富一夜赤贫”来形容普洱茶金融化的特点。中国茶叶流通协会秘书长梅宇告诉《中国新闻周刊》：普洱茶可以长期存放，这是其能被炒出来金融化特点的原因之一。这种炒作背离了茶文化，但这种现象不具有普遍性，只有极少数品牌、极少数品种被市场炒作。

天价茶虽是极端例子，但定价体系混乱、标准复杂却是长期痼疾，导致了茶叶价格的不透明。与咖啡等饮品相比，茶叶的标准化更难，导致茶饮价格体系长期比较混乱。梅宇介绍，我国现行茶业国家标准166项，行业标准171项，还有茶业地方标准826项。不过，全国茶标委制定的国家和行业标准均是推荐性标准，不具有强制性。同时，标准内容中只明确规定了产品品质特征和基础理化指标，并不涉及价格。现在茶叶的定级与定价都是茶企的自主行为。

天价茶事件整顿后，福建武夷山市天心村打出的关于依法经营的宣传横幅。摄影/本刊记者周群峰

在中国茶叶流通协会会长王庆看来，标准是市场经济发展、市场秩序规范管理的基本起点，也是 *** 现代治理体系和现代治理能力的一个重要体现。“只有实现了标准化，中国的茶叶才能有快速的发展”。

“官方标准没有正岩、半岩、洲茶之分，更没有细化山场，正岩茶、山场茶的标注属于企业行为。”武夷山市茶业局相关领导曾对媒体说。2006年，武夷岩茶国标取消了山场划分，但也并没有扼制住商家宣传山场、消费者追逐山场的风向。被坊间戏称为“牛肉”的牛栏坑肉桂，来自名为牛栏坑的山谷，一斤售价数万元乃至一二十万元不等；被称为“马肉”的武夷山马头岩肉桂，一斤价格数千元至上万元不等。

中粮集团中茶福建公司总经理陈金春最近建议，对武夷山岩茶“三坑两涧”的茶场实行认证，从源头做好监管。“一年产多少茶，严格认证，不能一年只产500斤茶，却满市场充斥着几百吨的‘马肉’（马头岩肉桂），‘牛肉’（牛栏坑肉桂）。”

陆建强称，现在，应该重点打击那些有价没有品质的“天价茶”，有价又有品质的茶太稀缺了。他认为，武夷岩茶要想卖高价，需要满足以下几个条件：产区可精确追溯（采摘、 *** 、包装全程监控），结合价格严格控制产量，行业联合盲品审评认定其高品质，连续若干年品质稳定，销售可追溯，各类指标检测合格等。

整治风暴后向何处去？

《中国新闻周刊》在武夷山市茶业局采访时，看到该局公示栏上贴有多份茶企老板签订的“承诺书”，上有茶企老板个人亲笔签名与公司盖章，落款时间为2021年2月6日。这些老板包含武夷山市祥岩茶厂法定代表人王昇等多人，他们在承诺书中称，坚决反对“天价茶”，不参与虚标茶价、炒作天价，不变相销售非卖品和赠品，茶叶每500克定价不超过6万元，不过度包装、不起恶俗名字等等。

（资料图片）茶叶博览会上展出的黑茶展品。图/视觉中国

3月上旬，《中国新闻周刊》记者在武夷山、福州等地暗访了多地茶店，门店负责人纷纷表示天价茶已下架，不再销售6万元/斤以上的岩茶。比如武夷星茶业有限公司、武夷山瑞泉茶叶有限公司、武夷山市手尚工夫茶业有限公司称目前价格最贵的一款分别为5.5万元/斤、5.8万元/斤、6万元/斤。

针对更高定价不超过6万元的说法，业界反应不一。武夷山市茶业同业公会会长刘国英表示，以目前的岩茶行情而言，好的岩茶原料每斤成本高达大几千元，所以，经过合理的测算，武夷山市茶业同业公会将武夷岩茶的上限定为6万元/斤。姚信恩对此认可，以目前的岩茶行情来看，好的岩茶原料每斤成本高达几千元甚至一万多元，所以，将武夷岩茶的上限定位在每斤6万元合情合理。

天价茶引发的舆论风暴，在今年新茶上市前，引发了对整个行业的监管风暴。福建省多部门已开始开展针对天价茶的整治活动。2月21日，福建省市场监管局、农业农村厅联合发出整治通知。两天后，福建省纪委监委网站发布《关于涉及“天价茶”等名贵特产类特殊资源问题 *** 举报方式的公告》。福建省纪委书记、省监委主任李仰哲到安溪县专题调研和督促“天价茶”整治工作。

武夷山市市场监督管理局局长连永忠告诉《中国新闻周刊》，2月19日一早，武夷山市市场监管局、税务局、公安局等就组成茶叶市场调查工作组，赶赴福州核实处置，后期又两次组织人员去福州、厦门、泉州等地暗访了50多家茶叶门店，市场上没有发现销售“非卖品”“品鉴茶”及超过6万元每斤的茶叶。

天价茶长时间以来缘何屡禁不绝？中新网报道称，武夷山是武夷岩茶主产地，主要消费市场却在武夷山辖区外，存在跨区域执法的难题。连永忠称，武夷山虽是茶叶主产地，但从检查情况看，所谓榜单上的茶叶都是在武夷山辖区以外市场销售。他表示，因为不能跨地域执法，所以到福州等地时，只能暗访。

王晓军称，2018年至2021年，网传销售过天价茶叶的武夷山茶企有26家。武夷山市安排26位市领导一对一、点对点地服务和引导。“我们不是整治它，是服务它。帮助这些茶企健康发展，因为茶产业对武夷山太重要了”。

茶叶是当地重要的经济支柱。武夷山市作为福建省茶叶主要产区，现有茶山面积14.8万亩。武夷山市委书记江建华说，全市将通过三年努力，到2022年，实现规模以上茶企100家、规模以上茶企产值100亿元、产值亿元以上茶企30家以上、产值5亿元以上茶企6家、茶产业税收3亿元的“11363”发展目标。肖卫财称，计划经济年代，武夷山市只有一个崇安县国营茶厂（注：1989年8月，撤县建县级市即武夷山市），改革开放后，武夷山茶企越来越多，很多茶农都注册了茶企，自产自销。“我作为茶农，也注册了自己的茶企”。

茶叶对当地经济的意义显而易见。王晓军告诉《中国新闻周刊》，武夷山市总人口24万，从业人员大约有12万。截至目前，武夷山市注册茶企5100多家。可以说茶产业是武夷山的支柱产业、富民产业、精准扶贫的重要产业，养活了武夷山市半数人口。

2020年8月8日，位于湖北汉川市的一处普洱茶仓。图/视觉中国

多位受访的业内人士分析称，不仅仅是武夷山，全国很多地方的茶叶主产区，茶产业都是当地主要经济支柱，而真正能推出天价茶且有市场的茶企，都是规模较大、也有一定技术含量的茶企，这类企业对当地经济贡献率也较大。“因此， *** 整治‘天价茶’的时候，也会投鼠忌器”。价格被炒高后，对茶农也带来了冲击。福建省政协常委、民建省委主委吴志明曾在新华社的报道中表示，一些茶企过度炒作、过度包装，以次充好、以假乱真，岩茶的信誉度有持续下降趋势。近两年以来，中低端岩茶滞销率达40％以上。

武夷山市也在通过多条途径，力图管住“天价茶”。官方表示，将加快健全茶叶质量可追溯体系，组建茶叶交易中心，全面梳理“天价茶”乱象背后涉及的违规违法问题，形成“问题清单”。

“这次事件所引起的 *** 关注度和整治力度，在武夷岩茶产业中前所未有。”成立于福建的海峡两岸茶叶交流协会在一篇文章中评价，非健康的发展模式无法长远，茶产业看似风光，实则虚弱不堪，专项整治的一把火也可能灭不了天价茶，更重要的是武夷岩茶产业的发展如何“借由此次事件真正走上正轨”。

(来源:中国新闻周刊)

茶馆里跑出来的虾仁，让龙井成了配角！

标签： 龙井 虾仁 做法 过程 视频