/ 内蒙古·美食 /
茂密的林海、无边的沙海
澄澈的湖泊、绿茸的草原
内蒙古拥有无限风光
同时
无可复制的地域
造就了
独一无二的味道
在内蒙古不仅有辽阔的远方
还有十二个盟市独特的美食
你“拍了拍” 内蒙古
内蒙古12盟市特色美食
“拍了拍”你
并向你发送了一份美食地图！
美
食
/ 呼和浩特市 /
呼和浩特市地处土默川平原之上，北依巍巍大山，南濒九曲黄河水。西口文化、草原文化、黄河文化在这里交融荟萃。
“无烧麦，不青城”
稍美出笼，鲜香四溢
观其形
只见皮薄如蝉翼，晶莹透明
用筷提起垂如细囊
置于盘中团团如小饼
吃起来香而不腻
可谓食中美餐，形美而味浓
呼和浩特美食传统10味分别是烧麦、
羊杂碎、呼市焙子、黄米炸糕、
托县炖鱼、和林炖羊肉、烤方子、
葱爆羊肉、酱牛肉、回勺面。
美
食
/ 包头市 /
包头市享有“草原钢城”和“稀土之都”的美称。古老的北方游牧文明、近代的中原农耕文明与现代的工业文明在这里完美交融，形成了包头开放包容创新的城市性格和饮食文化。
手工磨制的小米
产自柳州的红糖
令人垂涎欲滴的各类配料小吃
一尊精致的龙型茶壶
一碗甜而不腻
绵长爽口的老茶汤
传承百年
味甜香醇，色泽诱人
包头9味分别是包头小吃
（粉汤油饼、荞面拿糕、钢城面、
非遗美食包头老茶汤）、
蒙派羊肉火锅、冷水煮羊肉、黄河烤鱼、
全牛宴、烤鹿排、铜锅烩精菜、
大幅林包子、扎蒙蒙花拌汤。
美
食
/ 乌海市 /
地域区域变迁融合的饮食习惯，让乌海味道里融合着鄂尔多斯、巴彦淖尔、阿拉善乃至银川美食的技艺和神韵。
“没有什么事情
是一顿烧烤解决不了的！”
乌海烤一切——
这是乌海美食的精髓
也是乌海人对待美食的态度
乌海6滋味分别是
乌海湖鱼鲜、乌海炖阿尔巴斯山羊肉、
乌海烧烤、乌海葡萄、乌海酒庄菜。
美
食
/ 赤峰市 /
赤峰是中华文明的重要发祥地之一。灿烂的文化传承，源自于富饶土地天然食材，加上独特的地理位置，让这里的饮食习惯兼具蒙古族特色和东北风味之长。
诞生于100多年以前的赤峰对夹
将驴肉火烧和宫廷熏肉技术相结合
肉质烂软绵香
熏肉味浓，外焦里嫩
赤峰12味分别是赤峰对夹、
排骨蒸饺、烤羊背、干炸华子鱼、
红蘑炒肉、干炸罗隔肉、锅包肉、
杀猪菜、炭烤羊尾尖、麻籽豆腐、
小米饭菜包、糟米咯咯豆。
美
食
/ 呼伦贝尔市 /
呼伦贝尔壮美绮丽的森林、草原、湖泊孕育了丰富多样的原生态绿色食材；源远流长的游猎民族炊烟造就了多民族独特的饮食文化；这里与俄罗斯、蒙古国的山水接壤融合了异国风情的饮 *** 粹；原始的生存观、生态观形成的烹饪方式让食材原本的香味发挥到极致。
选用散养在鄂温克草原上的
苏白牛牛肋条
采用清水炖煮
更大程度保留了
牛肉的鲜美和原滋原味
入口间脂香四溢
细腻鲜嫩、味美多汁
呼伦贝尔12味分别是
水煮南屯牛排、呼伦贝尔包山羊、
香薰羊小腿、呼伦贝尔羊血肠、
酱香牛窝骨、香煎呼伦湖白鱼、
炸秀丽白虾、素溜草原白蘑、
肉末柳蒿芽、红烧鹿肉、
布里亚特包子、俄罗斯列巴。
美
食
/ 鄂尔多斯市 /
天骄圣地鄂尔多斯，在古老深厚的民族文化浸润下，饮食文化融合了多元的民族风情和隆重的仪式感。鄂尔多斯“宴”汇聚了草原丝路的传奇美食、鄂尔多斯“烩”浓缩了温暖人生的家常美味。
鄂尔多斯迎亲套茶
由白食和茶点组成
作为鄂尔多斯婚礼的重要部分
充分体现了食物给予人们
幸福和吉祥的象征和祝福
鄂尔多斯温暖10味分别是
元代宫廷诈马宴—烤全牛、
鄂尔多斯婚礼宴—羊背子、
阿尔巴斯风干羊肉、鸿运牛头、
迎亲套茶、排骨焖山药丸子、
腌猪肉烩小白菜、准格尔六大碗、
沙葱炒羊宝、鄂尔多斯小吃。
美
食
/ 兴安盟 /
兴安盟因地处大兴安岭山脉中段而得名，“兴安”满语意为丘陵。阿尔山的地道原产地食材，绿色无污染，地域特色鲜明，呈现出独一无二的味道。
选用久旱不涸，久雨不溢
阿尔山最神秘的天池野生鲫鱼
汤色奶白
口味鲜香味醇
入口绵柔、细嫩甜美
兴安盟阿尔山十二味分别是
凉拌扑留克、干炸柳根鱼、野菜猪肉丸、蚂蚁煎蛋、天池鲫鱼炖豆腐、酥炸燕尾菜、小鸡炖蘑菇粉、酱焖老头鱼、排骨柳蒿芽、葱烧木耳蘑、岭南香米菜包饭、野菜粗粮饼。
美
食
/ 通辽市 /
地处科尔沁草原腹地，是中国北方游牧民族的摇篮和科尔沁文化的发祥地。这些灿烂多元的饮食风格，让通辽美食生动的表达着中国蒙餐之都的独特味道。
无可复制的地域
造就了中国荞麦之乡库伦旗
不可多得的优质荞麦
通辽8珍味分别是
科尔沁蒙古馅饼、通辽牛肉千、
通辽养面、科尔沁肥牛火锅、
通辽烤羊腿、炒米、
黄金玉米餐、小米豆角饭。
美
食
/ 锡林郭勒盟 /
祖国正北方内蒙古锡林郭勒草原，以其独特的原产地食材和历史文化传承，赋予了中国蒙餐更加绝妙的味道。
鲜嫩的羊肉碰到滚烫的火山石
嘶嘶声中香味随之溢出
再经过文火焖熟
即保留了羊肉原汁原味多种营养
又醇香浓郁嫩而不腻
锡林郭勒蒙餐八绝分别是蒙古早茶、
正蓝旗宮廷奶食、阿巴嘎酸马奶、乌珠穆沁手把肉、苏尼特涮羊肉、
石头烤肉、风干肉、黄油卷子。
美
食
/ 巴彦淖尔市 /
大漠鲜亮的阳光，塞外开阔的暖风，黄河贯穿而行的河水，天人滋养出的肥沃土地，让内蒙古味道遇见河套美食中那一份浓浓的乡土诗意………
用产自河套平原的
小麦面粉加工而成
色泽乳白半透明
面皮筋道
汤汁浓厚醇香
远近闻名
河套20风味分别是
河套四金果(黄柿子、华莱士、灯笼红、早熟梨)、河套四小吃(面精、炒酸粥、肉焙子、糖麻叶)、河套硬四盘(丸子、扒肉条、清蒸羊肉、酥鸡)、河套四锅香(猪肉勾笨鸡、黄河鱼炖豆腐、猪菜烩酸菜、羊肉熬茄子)、河套四碗面(河套盐水拉面、河套焖面、饧秋面片、家常臊子面。
美
食
/ 乌兰察布市 /
享有中国草原避暑之都美誉的乌兰察布市，是草原丝路和万里茶道的重要节点城市。得天独厚的生态环境，让这里孕育出享誉世界的马铃薯和燕麦。
*** 加工有近百年的历史
以个大体肥、色泽红润
味道鲜美、肉质细嫩
而闻名于华北各省、长城内外
乌兰察布经典10味分别是
丰镇月饼、卓资山熏鸡、莜面全席、
红焖羊肉、乌兰察布三宝、
大拌凉菜、薯都三绝、沙葱酸奶羊肉蒸饺、蒙古肉粥、抿面。
美
食
/ 阿拉善盟 /
“苍天般的阿拉善”辽阔而神奇。漠西卫拉特蒙古、漠北喀尔喀蒙古、漠南蒙古三大部文化在此融合发展，沙漠文化、草原文化、骆驼文化、航天文化、赏石文化交相辉映。
阿拉善王府烤全羊
吸收了北京“焖炉烤鸭”技法
形成独特烹饪技艺
羊皮酥脆，羊肉嫩香
层层入味，肥而不腻
齿间留香，回味悠长
阿拉善斑斕14味分别是
阿拉善烤全羊、干鲜羊肉双拼、
黄焖驼排、蝶花驼掌、
贺蘑炖土鸡、羊肉垫卷子、
炖居延海野生鱼苁蓉滋补汤、沙米凉粉、
驼肉馅饼、锁阳油饼卷沙葱、
豪华拉面、居延蜜瓜驼奶。
美食传承的
不仅仅是独特的味道和记忆
更是延续至今的民族文化和历史
特色美食的背后
是活色生香的人间
来源：鄂尔多斯广播电视台、鄂尔多斯发布
编辑：吴雪琴
审核：崔继强
《变迁》作者：郑军不可否认农村城镇化的发展大大的提高了人们的生活环境与质量，城镇化与大面积士地的征用代表的“现代文明”侵蚀消亡着“农耕文明”最后的固守——老式农村村落的不断减少与没落……随之而来的现实性社会性问题层出不穷，物是人非已不复存在，物不是人也非……
国庆的秋雨如期而至，十月金秋秋收的繁忙景观业已浓缩为画中影图中味，困绕于四尺八方间，远离人们而去，留下的只有回首与眺望……
带有农耕文明浓浓烙印的习俗已真正化为历史的一页，农活辛劳完后的“忙罢”如今没有了“忙”也只有“罢”了，浓浓乡情乡音的“过会”也成了 *** 的一员了，红白喜事地道的农家席面如今被大小各类餐厅而取代，吃的是海陆空，山珍各味应有尽有，而缺的是彼此间最最朴实的心的方向……
大面积的拆迁，自然村落的渐渐而“亡”，祖辈的栖息之地已不复存在，村落的历史遗迹，各具文化历史渊源的村名，老屋，戏台，排楼，甜水井，槐花树，乡道旁的花椒树，老柳树，小溪，石碑，碾子等等，房前屋后的柿子树秋时总是果实累累（而今的柿子已不大受待见，但对于以前小时候的几代人那可是山珍一般的存在），炕头一侧灶台上一口大锅煮得出一家老小十几口的饭食，老屋门口的石墩不知去向，在也不会有在石墩上蹲下大口大口咥面的情景，老一辈人的汉烟袋已将成为稀罕物件，村上苹果园桃园诱人的果香依旧，但已只是记忆的模样，只存留梦回的情怀，村落的轮廓逐渐模糊，变成水墨蘭亭般的意境……祖辈的生息衍生至今，也没有了实实在“地”的“地气”，事过境迁中难免让人唏嘘不已……
棒子面麸皮面等粗粮淡饭成为绿色生态溯源产品，一碗不大的包谷（玉米）糁子稀饭价在2.5元以上，农家脍搅团，凉伴野菜在农家乐都已卖到18元以上，芨芨菜苜蓿等野生食用草本上了餐桌也价格不菲（那时生产队种苜蓿主要是喂牛），远离生活数十载后成为“现代人”追捧的养生哲学中必不可少的东西，岁月这把“杀猪刀”几个轮回验证了老祖宗“食补食疗”的伟大之处！原本无奇平淡的都能成为商家大肆夸张的宣传炸“蛋”，从铺天盖地的羊奶到驼奶，从满天飞舞的富硒食品到胚芽食品，“柴火饭”已是电饭煲之类的核心字眼等等等等，让人目不暇接，各种 *** 平台媒体文字视频广告，无孔不入成天不停的轰炸，炸的你晕天晕地，一不留神就入局了，而今羊奶似乎踪迹不多，驼奶能坚持到何时？富硒已不是热点，胚芽还有几何发展空间？不知羊驼后会有什么奶出现？富完硒胚过芽后还会有什么出现？……
村落离秦岭不过千米左右，尽管十月的凉意已有些逼人，但久逢的亲人还是在院子大棚下围坐一起，大雨敲打着雨棚，大珠小珠相互追逐而落，落地后化为小流，急促而去，溶入听雨看雨读雨的意境，千言万语不尽一言中的亲情，老辈人的健康与安享晚年是小辈们的心愿……地道的户县（新县名不会写）臊子面，热气腾腾，香飘四溢，配料讲究，没有多少造作，朴实中的地道，地道中的家味传奇，是二嫂与小姑的手艺，关中女人的置家之本体现的淋漓尽致，始终是一家人食谱中的精品，大师之作也莫过如此……从大盆中挑两筷精心磨制压出的面条（自家磨面自家压制），浇上丰富多样诱人的臊子汤，汤一定要宽，大口大口吃！真正意义上的“咥面”也就全伙了……
放下面碗不长，整个生理机能怎这么快又发出咥面的信息，其实咥是表象，更多的是对乡音乡味，恋恋不止的老家情怀的倦倦不舍……
平日里倒车的水平还是蛮高的，但不知怎的在村落中不算窄的路上方向左右打了好几把，前后左右校正车位，难道不经意中总是不想离去的心境……
村落在雨中渐渐远去，离城市越来越近，几时又能踏上你坚实的土地，拥抱你从不吝啬的宽容，才有了睡梦中微微的会心的笑的深情的方向，那是你的方向……
有这样的调侃命题：中国的老百姓谁没丢过自行车呢！谁没丢过手机呢，又有谁没着过保健品的道呢……
普通城市人生活三大技能：会挤公车，会过马路，重要的是要会大侃价，大至如此，入过局也就“围城”了，进去的人有进有出，没进的人有不进有想进，百姓真的要被成各类“专家”了，钱钟书老先生倘若在世看到这些，《围城》兴许更加《围城》了……
抖音一定程度上克隆成了购物平台！发视频，人人都是编剧导演主角制片人，什么都能发，什么都敢卖什么都敢……，挤眉弄眼摔头晃胳膊，扭Pg！人人都是评论家与专家，门门都是戏精网红……
眼见着市场上的猕猴桃颜值越来越高，但总又是差了点什么？（没有丝毫贬低之意），刻意与友寻找些野生的，食之又一言难尽，大气环境的日益变化带来的后遗症可能不是你想的一二三那么简单，秦岭原始深山中的动物植被也难以逃脱……
城镇化及其核心的问题应该是全方位提高农村人口的卫生保健，改变生活及生存，恢复生态环境等，不是“扩张化的开发”工业化商业化的应运而生，不仅仅是一个住高楼用马桶的简单辩与不辩的问题，而应是有节有制的实事求是的辩证主义哲学范畴，而非画地为牢，儒家讲究凡事一个“度”字，才是有效的解决！
秋分已过去一小段时间，节气来到了寒露，代表着温度越来越低，连绵不断的秋雨使空中的凉气有了寒意，秋装已上身，接下来霜降立冬大小雪等节气的变化，宣告着冬至很快就要来临，秋天过去了冬天还会远吗？冬天来了下一个秋天也不远了，天凉好似秋，如今不是似而真的天凉就是秋了……
秋与春似乎也随着大气变化与冬间的时令分配逐渐在弱化，秋与冬之间的界划已不在分明！往后二十四节气也许只是美丽传说中的传奇……
无论四季如何更替，
无论岁月如何沧桑，
无论星辰如何斗转，
无论何时何地，
有风有雨，
有你有我，
朴实的心有了方向，
才能有鲜活的日子，
日子才是日子……
2021年10月8日
你“拍了拍”内蒙古，特色美食“拍了拍”你！/ 内蒙古·美食 /
茂密的林海、无边的沙海
澄澈的湖泊、绿茸的草原
内蒙古拥有无限风光
同时
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还有十二个盟市独特的美食
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“拍了拍”你
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美
食
/ 呼和浩特市 /
呼和浩特市地处土默川平原之上，北依巍巍大山，南濒九曲黄河水。西口文化、草原文化、黄河文化在这里交融荟萃。
“无烧麦，不青城”
稍美出笼，鲜香四溢
观其形
只见皮薄如蝉翼，晶莹透明
用筷提起垂如细囊
置于盘中团团如小饼
吃起来香而不腻
可谓食中美餐，形美而味浓
呼和浩特美食传统10味分别是烧麦、
羊杂碎、呼市焙子、黄米炸糕、
托县炖鱼、和林炖羊肉、烤方子、
葱爆羊肉、酱牛肉、回勺面。
美
食
/ 包头市 /
包头市享有“草原钢城”和“稀土之都”的美称。古老的北方游牧文明、近代的中原农耕文明与现代的工业文明在这里完美交融，形成了包头开放包容创新的城市性格和饮食文化。
手工磨制的小米
产自柳州的红糖
令人垂涎欲滴的各类配料小吃
一尊精致的龙型茶壶
一碗甜而不腻
绵长爽口的老茶汤
传承百年
味甜香醇，色泽诱人
包头9味分别是包头小吃
（粉汤油饼、荞面拿糕、钢城面、
非遗美食包头老茶汤）、
蒙派羊肉火锅、冷水煮羊肉、黄河烤鱼、
全牛宴、烤鹿排、铜锅烩精菜、
大幅林包子、扎蒙蒙花拌汤。
美
食
/ 乌海市 /
地域区域变迁融合的饮食习惯，让乌海味道里融合着鄂尔多斯、巴彦淖尔、阿拉善乃至银川美食的技艺和神韵。
“没有什么事情
是一顿烧烤解决不了的！”
乌海烤一切——
这是乌海美食的精髓
也是乌海人对待美食的态度
乌海6滋味分别是
乌海湖鱼鲜、乌海炖阿尔巴斯山羊肉、
乌海烧烤、乌海葡萄、乌海酒庄菜。
美
食
/ 赤峰市 /
赤峰是中华文明的重要发祥地之一。灿烂的文化传承，源自于富饶土地天然食材，加上独特的地理位置，让这里的饮食习惯兼具蒙古族特色和东北风味之长。
诞生于100多年以前的赤峰对夹
将驴肉火烧和宫廷熏肉技术相结合
肉质烂软绵香
熏肉味浓，外焦里嫩
赤峰12味分别是赤峰对夹、
排骨蒸饺、烤羊背、干炸华子鱼、
红蘑炒肉、干炸罗隔肉、锅包肉、
杀猪菜、炭烤羊尾尖、麻籽豆腐、
小米饭菜包、糟米咯咯豆。
美
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/ 呼伦贝尔市 /
呼伦贝尔壮美绮丽的森林、草原、湖泊孕育了丰富多样的原生态绿色食材；源远流长的游猎民族炊烟造就了多民族独特的饮食文化；这里与俄罗斯、蒙古国的山水接壤融合了异国风情的饮 *** 粹；原始的生存观、生态观形成的烹饪方式让食材原本的香味发挥到极致。
选用散养在鄂温克草原上的
苏白牛牛肋条
采用清水炖煮
更大程度保留了
牛肉的鲜美和原滋原味
入口间脂香四溢
细腻鲜嫩、味美多汁
呼伦贝尔12味分别是
水煮南屯牛排、呼伦贝尔包山羊、
香薰羊小腿、呼伦贝尔羊血肠、
酱香牛窝骨、香煎呼伦湖白鱼、
炸秀丽白虾、素溜草原白蘑、
肉末柳蒿芽、红烧鹿肉、
布里亚特包子、俄罗斯列巴。
美
食
/ 鄂尔多斯市 /
天骄圣地鄂尔多斯，在古老深厚的民族文化浸润下，饮食文化融合了多元的民族风情和隆重的仪式感。鄂尔多斯“宴”汇聚了草原丝路的传奇美食、鄂尔多斯“烩”浓缩了温暖人生的家常美味。
鄂尔多斯迎亲套茶
由白食和茶点组成
作为鄂尔多斯婚礼的重要部分
充分体现了食物给予人们
幸福和吉祥的象征和祝福
鄂尔多斯温暖10味分别是
元代宫廷诈马宴—烤全牛、
鄂尔多斯婚礼宴—羊背子、
阿尔巴斯风干羊肉、鸿运牛头、
迎亲套茶、排骨焖山药丸子、
腌猪肉烩小白菜、准格尔六大碗、
沙葱炒羊宝、鄂尔多斯小吃。
美
食
/ 兴安盟 /
兴安盟因地处大兴安岭山脉中段而得名，“兴安”满语意为丘陵。阿尔山的地道原产地食材，绿色无污染，地域特色鲜明，呈现出独一无二的味道。
选用久旱不涸，久雨不溢
阿尔山最神秘的天池野生鲫鱼
汤色奶白
口味鲜香味醇
入口绵柔、细嫩甜美
兴安盟阿尔山十二味分别是
凉拌扑留克、干炸柳根鱼、野菜猪肉丸、蚂蚁煎蛋、天池鲫鱼炖豆腐、酥炸燕尾菜、小鸡炖蘑菇粉、酱焖老头鱼、排骨柳蒿芽、葱烧木耳蘑、岭南香米菜包饭、野菜粗粮饼。
美
食
/ 通辽市 /
地处科尔沁草原腹地，是中国北方游牧民族的摇篮和科尔沁文化的发祥地。这些灿烂多元的饮食风格，让通辽美食生动的表达着中国蒙餐之都的独特味道。
无可复制的地域
造就了中国荞麦之乡库伦旗
不可多得的优质荞麦
通辽8珍味分别是
科尔沁蒙古馅饼、通辽牛肉千、
通辽养面、科尔沁肥牛火锅、
通辽烤羊腿、炒米、
黄金玉米餐、小米豆角饭。
美
食
/ 锡林郭勒盟 /
祖国正北方内蒙古锡林郭勒草原，以其独特的原产地食材和历史文化传承，赋予了中国蒙餐更加绝妙的味道。
鲜嫩的羊肉碰到滚烫的火山石
嘶嘶声中香味随之溢出
再经过文火焖熟
即保留了羊肉原汁原味多种营养
又醇香浓郁嫩而不腻
锡林郭勒蒙餐八绝分别是蒙古早茶、
正蓝旗宮廷奶食、阿巴嘎酸马奶、乌珠穆沁手把肉、苏尼特涮羊肉、
石头烤肉、风干肉、黄油卷子。
美
食
/ 巴彦淖尔市 /
大漠鲜亮的阳光，塞外开阔的暖风，黄河贯穿而行的河水，天人滋养出的肥沃土地，让内蒙古味道遇见河套美食中那一份浓浓的乡土诗意………
用产自河套平原的
小麦面粉加工而成
色泽乳白半透明
面皮筋道
汤汁浓厚醇香
远近闻名
河套20风味分别是
河套四金果(黄柿子、华莱士、灯笼红、早熟梨)、河套四小吃(面精、炒酸粥、肉焙子、糖麻叶)、河套硬四盘(丸子、扒肉条、清蒸羊肉、酥鸡)、河套四锅香(猪肉勾笨鸡、黄河鱼炖豆腐、猪菜烩酸菜、羊肉熬茄子)、河套四碗面(河套盐水拉面、河套焖面、饧秋面片、家常臊子面。
美
食
/ 乌兰察布市 /
享有中国草原避暑之都美誉的乌兰察布市，是草原丝路和万里茶道的重要节点城市。得天独厚的生态环境，让这里孕育出享誉世界的马铃薯和燕麦。
*** 加工有近百年的历史
以个大体肥、色泽红润
味道鲜美、肉质细嫩
而闻名于华北各省、长城内外
乌兰察布经典10味分别是
丰镇月饼、卓资山熏鸡、莜面全席、
红焖羊肉、乌兰察布三宝、
大拌凉菜、薯都三绝、沙葱酸奶羊肉蒸饺、蒙古肉粥、抿面。
美
食
/ 阿拉善盟 /
“苍天般的阿拉善”辽阔而神奇。漠西卫拉特蒙古、漠北喀尔喀蒙古、漠南蒙古三大部文化在此融合发展，沙漠文化、草原文化、骆驼文化、航天文化、赏石文化交相辉映。
阿拉善王府烤全羊
吸收了北京“焖炉烤鸭”技法
形成独特烹饪技艺
羊皮酥脆，羊肉嫩香
层层入味，肥而不腻
齿间留香，回味悠长
阿拉善斑斕14味分别是
阿拉善烤全羊、干鲜羊肉双拼、
黄焖驼排、蝶花驼掌、
贺蘑炖土鸡、羊肉垫卷子、
炖居延海野生鱼苁蓉滋补汤、沙米凉粉、
驼肉馅饼、锁阳油饼卷沙葱、
豪华拉面、居延蜜瓜驼奶。
美食传承的
不仅仅是独特的味道和记忆
更是延续至今的民族文化和历史
特色美食的背后
是活色生香的人间
完
来源：鄂尔多斯广播电视台
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吃柿子会得肾结石？骆驼奶能治糖尿病？十月谣言大起底骆驼奶可以治疗糖尿病？
在洗浴中心洗澡会感染梅毒？
哈佛研究出了长生不老药？
......
面对层出不穷的造谣信息
为您梳理分析
1
骆驼奶中含有胰岛素，可以治疗糖尿病？
舆情热度 263820 中老年人关注谣言人数估计 410.2万
【传闻】近期，网上流传驼奶含较高的天然胰岛素和类胰岛素蛋白质，且骆驼奶不与胃酸反应，能与胰岛素一起快速通过胃被肠道吸收，从而具有治疗糖尿病的功能。骆驼奶真的有那么神奇吗？
【真相】糖尿病是一种多病因的代谢疾病, 特点是慢性高血糖伴随胰岛素分泌及作用缺陷引起的糖、脂和蛋白质代谢紊乱。确实有一些实验认为骆驼奶具有降低糖尿病患者的空腹血糖等作用，但仍缺少大量的人群临床研究，有效性尚需进一步验证。并且，以上实验均是在联合降糖药物的条件下进行的，所以说它辅助是有可能的，但根治疾病绝不可能。
2
“量子波动速读”，用几分钟读完一本书？
舆情热度 285021 中老年人关注谣言人数估计 52.5万
【传闻】 几分钟可以看完10万字的书、闭着眼睛就能和书发生感应、不需要翻开书本就能理解书中内容……最近，比“一目十行”更令人惊奇的“量子波动速读”火了。量子纠缠、波粒二象性这些物理现象真能让人眼动带动脑动，在几分钟内读完一本书吗？
【真相】“量子波动速读”是一种违背基本常识和教育规律的培训乱象。纵观众多量子波动速读班的报道，几十课时的课程费用普遍数万元。10月30日，深圳市教育局已下发通知，要求禁止中小学生参加量子波动速读培训。中国教育科学研究院研究员储朝晖认为，家长望子成龙的心态是诱因，而最终决定掏钱是由于缺少基本常识，没有辨别能力，科学素养有待提高。
3
液化气钢瓶着火，先灭火再关阀门？
舆情热度 36740 中老年人关注谣言人数估计 42.1万
【传闻】10月13日，无锡一小吃店发生燃气爆炸，造成人员伤亡，引发关注。事件发生后，某博主发布一燃气着火后是先灭火还是先关阀的消防培训视频，该视频中，一穿白色制服男子声称“一旦燃气起火了，先灭火再关阀”等内容，引发大量转发。
【真相】10月13日晚， 应急管理部消防救援局官方微博“中国消防”辟谣并发布权威答案，液化气钢瓶一旦着火，可以根据现场情况，采取不同的处置措施：阀门完好时先关阀、阀门损坏可先灭火、谨防瓶体倒地，在无法预判和无处置能力的情况下，之一时间拨打119报警 *** ，等待消防员到场处置。应急管理部消防救援局同时指出，凡是打着消防员名义推销产品的都是骗子。
4
在洗浴中心洗澡会感染梅毒？
舆情热度 19111 中老年人关注谣言人数估计 7.5万
【传闻】近日，梅毒这一传染病再次进入大众视野，有些人会声称在洗浴中心或酒店洗澡时感染了梅毒，引发了大众的恐慌。去洗浴中心洗澡、外出住酒店真的这么危险吗？
【真相】《预防医学》收录的论文指出，梅毒是由苍白螺旋体引起的传染性慢性病，可以侵犯全身各器官，人体普遍易感， 梅毒病人是唯一的传染源。在我国，梅毒的传播途径主要为性传播, 约占95%，其次为血液传播和母婴传播, 易感人群主要包括性活跃者、吸毒者和性乱者等。在酒店使用浴缸马桶、去洗浴中心洗浴、公共游泳池游泳等感染梅毒的可能性微乎其微。
5
小麦中的麸质对身体健康有害吗？
舆情热度 2256 中老年人关注谣言人数估计 23.9万
【传闻】近期，“无麸质饮食”的概念突然火了，一些文章声称，麸质中的醇溶谷蛋白是引起人类过敏的罪魁祸首，而且人体没有对应的、能完全的消化麸质的蛋白酶，残留的麸质会损伤肠粘膜，引发肠漏症。小麦中的麸质真的有那么可怕吗？
【真相】《营养科学词典》指出，小麦麸质实际上就是“面筋”，是一种非常常见的食品。“无麸质饮食”对乳糜泻病人确实有效。所谓乳糜泻，指的是对麸质不耐受所致的吸收不良综合征，此病的发生可能与麸质中的醇溶麸蛋白致病有关，也与机体免疫反应有关 (对麸质内的有害成分) 以及遗传因素有关，根据国内资料，国人患此症者颇少。但并无研究表明“无麸质饮食”对普通人健康有明显好处，对于普通人来说，均衡饮食才是保证健康最靠谱的方式。
6
人类衰老可以逆转了？
舆情热度 1833 中老年人关注谣言人数估计 1.6万
【传闻】9月8日，SCI期刊Aging Cell发表了一项研究，表明用于显示人体生物年龄的“表观遗传时钟”是可被逆转的，这在一定程度上表明了人类衰老是可逆转的。这是真的吗？
【真相】这项研究确实存在，但是是在“退化胸腺是否能重新恢复”人体实验基础上的发现。一位科学家检测了这项实验9名参试者生物年龄时钟的外周表观基因，结果发现一年后，这些人的生物年龄年轻了1.5岁。然而由于这项实验没有设置对照组，仅涉及9名志愿者且实验仅为期一年，实验结果尚不可说可靠，还需要进一步的重复性验证和旁证。因此，虽然这项实验为改善人类老化这一领域展现了可观的前景，但公众为“返老还童”兴奋激动还有些为时尚早。
7
吃柿子会得肾结石？
舆情热度 1184 中老年人关注谣言人数估计 12.1万
【传闻】有些人说，柿子不能空腹吃，柿子不能同海鲜、螃蟹一起吃，吃了会得胃结石，甚至还有传言称一个小女孩吃了柿子和酸奶后死亡。我们还能继续吃柿子吗？
【真相】吃柿子之所以容易长结石，是因为柿子里含有一种名叫鞣酸的物质，如果大量摄入，同时胃中又有很多蛋白，会结合形成不溶性复合物，与柿子中的果胶、纤维等混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，导致腹痛。不过，吃柿子易长结石的前提是吃鞣酸含量高的柿子，而不是所有柿子。柿子口感越涩，鞣酸含量越高，因此，更好不要吃还没有成熟的柿子。
8
哈佛长生不老药能让人青春永驻？
舆情热度 1142 中老年人关注谣言人数估计 1.3万
【传闻】日前，有媒体称，香港某企业生产出“哈佛长生不老药”，并拟于明年在港交所IPO，产品能从电商平台上购买。据称吃药可以增寿20年。人类真的要实现“长生不老”了吗？
【真相】实际上，无论是人还是动物，延年益寿都不是一种因素能决定的。无论是世界卫生组织（WHO）还是其他科学专业协会等，都认可健康长寿可以归纳为几点：合理饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡、睡眠适宜等。即便未来可以证明一些单一成分物质确实有抗衰老的作用，也需结合这几大因素来考虑。仅靠服药并不足以让人长寿，更不可能让人永生。
9
伟哥加流感疫苗可杀死90%癌细胞？
舆情热度 735 中老年人关注谣言人数估计 1.0万
【传闻】近日，SCI杂志《肿瘤免疫》（OncoImmunology）发表了一项研究结果：如果给带有癌细胞的实验小鼠使用伟哥（西地那非）等治疗勃起功能障碍的药物，再配合流感疫苗，可以减少小鼠体内90%以上的癌症扩散。癌症真的有了特效药吗？
【真相】伟哥是PDE-5（5型磷酸二酯酶）的抑制剂，除了著名的治疗男性勃起功能障碍的功能，还有其他适应症，比如治疗肺动脉高压。《肿瘤免疫》的报告中，实验数据证明了西地那非和流感疫苗的组合能够抑制肿瘤手术后癌细胞转移的状况，这确实为癌症治疗提供了一个新的研究方向，但需要说明的是，动物实验到人体临床验证之间还隔着漫长的实验和论证。在临床试验坐实有效之前，还不必对这种治疗 *** 抱以厚望。
10
癌症自愈源于心脏？
舆情热度 701 中老年人关注谣言人数估计 7.1万
【传闻】一篇名为《美国科学家揭开终极底牌：癌症自愈源于心脏》的文章声称，心脏能够分泌一种缩氨酸荷尔蒙，又称血管舒张因子，能在24小时内杀死95％的胰腺癌细胞，进而能起到彻底控制人体癌细胞的作用。并且，只有在身患重病时保持心情愉悦、积极求生的患者，心脏才有可能分泌这种救命的荷尔蒙。这真的是上帝留给人类的“重生福音”吗？
【真相】经过搜索可以发现，2003年，威斯利教授确实在国外杂志《临床调查欧洲杂志》（European of Clinical Investigation）发表了一篇名为《四种肽减少人胰腺腺癌细胞的数量》的文章，而在网文中，2003年的威斯利才刚刚受到好友去世的 *** 。由此可见，所谓“旅游抗癌”确系杜撰捏造。那么，这四种肽真的对癌症有效吗？在论文中，动物实验证明这种“心脏激素”对大鼠确实有效，但时至今日，尚没有相关药品经过临床验证证明对人体有效且安全。如今，癌症已是一种“常见病”，根据美国癌症学会的统计，男性的终身患癌率高达39.3%，女性约为37.7%，关于癌症的焦虑也在人群中不断蔓延。与其盲目相信奇迹、相信“上帝的底牌”，癌症患者也许更需要合理调整心态，乐观面对生活。
【月度点评】立足常识 剥去谣言的科学"外衣"
人民网新媒体智库助理研究员朱美娟分析认为，10月谣言中，食物安全方面的谣言占比较大，比如“骆驼奶含有胰岛素，可以治疗糖尿病”“小麦中的麸质对身体有害”“吃柿子会得肾结石”等。另外，秋冬季节到来，流感病毒进入高发期，诸如“伟哥加流感疫苗可以杀死90%癌细胞”此类与身体健康相关的谣言也逐渐增多。
在这些谣言中，有些是明显不符合认知的，比如“哈佛长生不老药让人青春永驻”。我们从小就被告知的一个事实，就是世界上没有长生不老药。对于这种存在明显破绽的谣言，要指出其逻辑错误或不符合常情常理的地方，引导大家分析思考，谣言站不住脚，也就不攻自破。也有一些谣言是真假相伴的，它们包含部分真实的要素，然后在此基础上“引申”出虚假内容。比如，“癌症自愈源于心脏”以国外某教授发布的一篇学术文章为基础，杜撰捏造了“旅游抗癌”的谣言。对这种披着科学外衣的谣言，就需要把原本的事实摆出来，揭穿“伪科学”。
来源：人民网
编辑：蒋婵雯 审核：杨雪
雨生百谷夏将至，驼奶杯中春色长雨生百谷，万物逢时。
谷雨，是春天最后的脚步。
谷
农历三月初九
雨
《谷雨》
< 宋 > 朱槔
天点纷林际，虚檐写梦中。
明朝知谷雨，无策禁花风。
石渚收机巧，烟蓑建事功。
越禽牢闭口，吾道寄天公。
谷雨时节
好雨知时节
“谷雨，是二十四节气的第六个节气，也是春季最后的一个节气。谷雨，源自“雨生百谷”之说。意思是谷雨前后，降雨量会增多，是播种移苗，埯瓜点豆的更佳时节，尤其有利于农作物的生长。”
“清明断雪，谷雨断霜。”谷雨的到来，意味着气温逐渐回升，寒凉的天气已经过去，阳光灿烂的日子，温度适宜的天气，姗姗而来了。
这个节气，如同《雨巷》中描绘的诗意一样，
江南女子撑起油纸伞，
袅袅婷婷走过小巷，成为一道风景。
作为中国传统的雨具，
油纸伞的 *** 技艺已传承千年。
*** 一把杭州油纸伞，需要七十多道工序。
劈竹、刮青、锯槽、打眼、穿线……
伞面要用桃花纸，浸入柿子漆，
再一层又一层刷上桐油，最后阴干，始成。
一丝一毫都马虎不得。
伞架，骨架要正，形正影端。
刷油，拒腐防变，历久弥新。
点染，高清莲花，清白做人。
唯有内心坚定，骨正不腐，
方能栉风沐雨，砥砺前行。
不可否认农村城镇化的发展大大的提高了人们的生活环境与质量，城镇化与大面积士地的征用代表的“现代文明”侵蚀消亡着“农耕文明”最后的固守——老式农村村落的不断减少与没落……随之而来的现实性社会性问题层出不穷，物是人非已不复存在，物不是人也非……
国庆的秋雨如期而至，十月金秋秋收的繁忙景观业已浓缩为画中影图中味，困绕于四尺八方间，远离人们而去，留下的只有回首与眺望……
带有农耕文明浓浓烙印的习俗已真正化为历史的一页，农活辛劳完后的“忙罢”如今没有了“忙”也只有“罢”了，浓浓乡情乡音的“过会”也成了 *** 的一员了，红白喜事地道的农家席面如今被大小各类餐厅而取代，吃的是海陆空，山珍各味应有尽有，而缺的是彼此间最最朴实的心的方向……
大面积的拆迁，自然村落的渐渐而“亡”，祖辈的栖息之地已不复存在，村落的历史遗迹，各具文化历史渊源的村名，老屋，戏台，排楼，甜水井，槐花树，乡道旁的花椒树，老柳树，小溪，石碑，碾子等等，房前屋后的柿子树秋时总是果实累累（而今的柿子已不大受待见，但对于以前小时候的几代人那可是山珍一般的存在），炕头一侧灶台上一口大锅煮得出一家老小十几口的饭食，老屋门口的石墩不知去向，在也不会有在石墩上蹲下大口大口咥面的情景，老一辈人的汉烟袋已将成为稀罕物件，村上苹果园桃园诱人的果香依旧，但已只是记忆的模样，只存留梦回的情怀，村落的轮廓逐渐模糊，变成水墨蘭亭般的意境……祖辈的生息衍生至今，也没有了实实在“地”的“地气”，事过境迁中难免让人唏嘘不已……
棒子面麸皮面等粗粮淡饭成为绿色生态溯源产品，一碗不大的包谷（玉米）糁子稀饭价在2.5元以上，农家脍搅团，凉伴野菜在农家乐都已卖到18元以上，芨芨菜苜蓿等野生食用草本上了餐桌也价格不菲（那时生产队种苜蓿主要是喂牛），远离生活数十载后成为“现代人”追捧的养生哲学中必不可少的东西，岁月这把“杀猪刀”几个轮回验证了老祖宗“食补食疗”的伟大之处！原本无奇平淡的都能成为商家大肆夸张的宣传炸“蛋”，从铺天盖地的羊奶到驼奶，从满天飞舞的富硒食品到胚芽食品，“柴火饭”已是电饭煲之类的核心字眼等等等等，让人目不暇接，各种 *** 平台媒体文字视频广告，无孔不入成天不停的轰炸，炸的你晕天晕地，一不留神就入局了，而今羊奶似乎踪迹不多，驼奶能坚持到何时？富硒已不是热点，胚芽还有几何发展空间？不知羊驼后会有什么奶出现？富完硒胚过芽后还会有什么出现？……
村落离秦岭不过千米左右，尽管十月的凉意已有些逼人，但久逢的亲人还是在院子大棚下围坐一起，大雨敲打着雨棚，大珠小珠相互追逐而落，落地后化为小流，急促而去，溶入听雨看雨读雨的意境，千言万语不尽一言中的亲情，老辈人的健康与安享晚年是小辈们的心愿……地道的户县（新县名不会写）臊子面，热气腾腾，香飘四溢，配料讲究，没有多少造作，朴实中的地道，地道中的家味传奇，是二嫂与小姑的手艺，关中女人的置家之本体现的淋漓尽致，始终是一家人食谱中的精品，大师之作也莫过如此……从大盆中挑两筷精心磨制压出的面条（自家磨面自家压制），浇上丰富多样诱人的臊子汤，汤一定要宽，大口大口吃！真正意义上的“咥面”也就全伙了……
放下面碗不长，整个生理机能怎这么快又发出咥面的信息，其实咥是表象，更多的是对乡音乡味，恋恋不止的老家情怀的倦倦不舍……
平日里倒车的水平还是蛮高的，但不知怎的在村落中不算窄的路上方向左右打了好几把，前后左右校正车位，难道不经意中总是不想离去的心境……
村落在雨中渐渐远去，离城市越来越近，几时又能踏上你坚实的土地，拥抱你从不吝啬的宽容，才有了睡梦中微微的会心的笑的深情的方向，那是你的方向……
有这样的调侃命题：中国的老百姓谁没丢过自行车呢！谁没丢过手机呢，又有谁没着过保健品的道呢……
普通城市人生活三大技能：会挤公车，会过马路，重要的是要会大侃价，大至如此，入过局也就“围城”了，进去的人有进有出，没进的人有不进有想进，百姓真的要被成各类“专家”了，钱钟书老先生倘若在世看到这些，《围城》兴许更加《围城》了……
抖音一定程度上克隆成了购物平台！发视频，人人都是编剧导演主角制片人，什么都能发，什么都敢卖什么都敢……，挤眉弄眼摔头晃胳膊，扭Pg！人人都是评论家与专家，门门都是戏精网红……
眼见着市场上的猕猴桃颜值越来越高，但总又是差了点什么？（没有丝毫贬低之意），刻意与友寻找些野生的，食之又一言难尽，大气环境的日益变化带来的后遗症可能不是你想的一二三那么简单，秦岭原始深山中的动物植被也难以逃脱……
城镇化及其核心的问题应该是全方位提高农村人口的卫生保健，改变生活及生存，恢复生态环境等，不是“扩张化的开发”工业化商业化的应运而生，不仅仅是一个住高楼用马桶的简单辩与不辩的问题，而应是有节有制的实事求是的辩证主义哲学范畴，而非画地为牢，儒家讲究凡事一个“度”字，才是有效的解决！
秋分已过去一小段时间，节气来到了寒露，代表着温度越来越低，连绵不断的秋雨使空中的凉气有了寒意，秋装已上身，接下来霜降立冬大小雪等节气的变化，宣告着冬至很快就要来临，秋天过去了冬天还会远吗？冬天来了下一个秋天也不远了，天凉好似秋，如今不是似而真的天凉就是秋了……
秋与春似乎也随着大气变化与冬间的时令分配逐渐在弱化，秋与冬之间的界划已不在分明！往后二十四节气也许只是美丽传说中的传奇……
无论四季如何更替，
无论岁月如何沧桑，
无论星辰如何斗转，
无论何时何地，
有风有雨，
有你有我，
朴实的心有了方向，
才能有鲜活的日子，
日子才是日子……
2021年10月8日
你了解骆驼奶吗#买它驼奶、酸奶、奶粉和奶酪等产品均以驼奶为主要原料，它们提供蛋白质、脂肪和碳水化合物。增加奶类的摄入量需要适当减少主食或肉类，以确保热量不超标，实现营养均衡。需要注意的是，某些水果（如柿子、葡萄和石榴）含有较高的单宁，与蛋白质结合后可能会降低驼奶蛋白质的消化吸收率。因此，在饮用驼奶时，应注意选择适当的水果品种。
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众所周知，驼奶是很珍贵的营养佳品，尤其是中老年人喝了之后对身体非常有益，那么你知道驼奶的营养价值在哪吗？
驼乳含丰富的蛋白质
蛋白质是骆驼乳中的主要营养成分,消化吸收率一般97%-98%,属完全蛋白。吃蛋白质对人体健康很重要，因为它和脂肪和碳水化合物一样都是人类必需的营养素。身体用蛋白质构建细胞，调节酶和荷尔蒙的分泌产生，维持细胞液体平衡，并帮助增加能量。蛋白质的影响还包括保持身体强壮，调节新陈代谢等功能。
骆驼乳含有丰富的蛋白质， 其中最主要的是酪蛋白和乳清蛋白。乳清蛋白主要包括β-乳球蛋白、a-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和糖巨肽;次要蛋白包括乳过氧化物酶、乳铁蛋白、-微球蛋白溶菌酶、 *** (IGF)、λ-球蛋白等。
骆驼乳中缺少B-乳球蛋白,B-乳球蛋白是一种常见的过敏源,骆驼乳中β-乳球蛋白的缺失也证明骆驼乳可作为牛乳的一种优秀的替代品供给过敏体质者食用。
驼奶这么喝更营养
冲泡骆驼奶粉喝的时候，一定要注意水的温度，不可以直接使用沸水冲泡，会降低其营养成分。50-70度的温水是更好的。注意先加奶粉再加水然后顺着一个方向搅拌，可充分发挥骆驼奶粉的营养价值。
有人认为不能空腹喝驼奶，空腹喝会将含有的蛋白质当作能量消耗掉，这是一大误区，其实空腹喝驼奶根本不会造成蛋白质的浪费，而且不会产生腹痛、呕吐等过敏反应。不能空腹喝是因为有的人乳糖不耐受，才会拉肚子腹痛。骆驼奶粉不含过敏原，不会发生乳糖不耐受，可以空腹喝。
为了补钙，不少人特意选择高钙奶，认为高钙奶的补钙效果要比驼奶好，其实人工添加的钙吸收率并不高，反而是驼奶中的钙更容易被消化吸收。晚上喝驼奶补钙效果是更好的。
喝了驼奶会长胖，这存在很大误区，其实驼奶属于天然食品，不含添加剂，营养比较全面，人们喝了驼奶不一定就会长胖。只是睡前喝驼奶，那么需要适当减少晚餐食量，减少热量的摄入。还会达到减肥的目的。
驼奶不可以跟果汁一起喝，这个也是误区，果汁和驼奶一起喝一般是不会有什么影响的，只是柿子、葡萄等水果含单宁高，如果与驼奶中蛋白质结合就会降低蛋白质的消化率，这点需要多注意下。
图文素材来源于 *** ，如有侵权，请联系删除。
10月谣言盘点：骆驼奶能治糖尿病？量子波动能帮你速读？人民网北京11月16日电 骆驼奶可以治疗糖尿病？在洗浴中心洗澡会感染梅毒？哈佛研究出了长生不老药？面对层出不穷的造谣信息，“求真”栏目根据人民网舆情数据中心、腾讯政务舆情部和腾讯较真平台联合课题组发布的10月中老年人易感谣言榜，对其中的食品安全、社会、科学等热点谣言进行梳理分析。
一、骆驼奶中含有胰岛素，可以治疗糖尿病？
舆情热度 263820 中老年人关注谣言人数估计 410.2万
【传闻】近期，网上流传驼奶含较高的天然胰岛素和类胰岛素蛋白质，且骆驼奶不与胃酸反应，能与胰岛素一起快速通过胃被肠道吸收，从而具有治疗糖尿病的功能。骆驼奶真的有那么神奇吗？
【真相】糖尿病是一种多病因的代谢疾病, 特点是慢性高血糖伴随胰岛素分泌及作用缺陷引起的糖、脂和蛋白质代谢紊乱。确实有一些实验认为骆驼奶具有降低糖尿病患者的空腹血糖等作用，但仍缺少大量的人群临床研究，有效性尚需进一步验证。并且，以上实验均是在联合降糖药物的条件下进行的，所以说它辅助是有可能的，但根治疾病绝不可能。
二、“量子波动速读”让你用几分钟读完一本书？
舆情热度 285021 中老年人关注谣言人数估计 52.5万
【传闻】 几分钟可以看完10万字的书、闭着眼睛就能和书发生感应、不需要翻开书本就能理解书中内容……最近，比“一目十行”更令人惊奇的“量子波动速读”火了。量子纠缠、波粒二象性这些物理现象真能让人眼动带动脑动，在几分钟内读完一本书吗？
【真相】“量子波动速读”是一种违背基本常识和教育规律的培训乱象。纵观众多量子波动速读班的报道，几十课时的课程费用普遍数万元。10月30日，深圳市教育局已下发通知，要求禁止中小学生参加量子波动速读培训。中国教育科学研究院研究员储朝晖认为，家长望子成龙的心态是诱因，而最终决定掏钱是由于缺少基本常识，没有辨别能力，科学素养有待提高。
三、液化气钢瓶着火，先灭火再关阀门？
舆情热度 36740 中老年人关注谣言人数估计 42.1万
【传闻】10月13日，无锡一小吃店发生燃气爆炸，造成人员伤亡，引发关注。事件发生后，某博主发布一燃气着火后是先灭火还是先关阀的消防培训视频，该视频中，一穿白色制服男子声称“一旦燃气起火了，先灭火再关阀”等内容，引发大量转发。
【真相】10月13日晚， 应急管理部消防救援局官方微博“中国消防”辟谣并发布权威答案，液化气钢瓶一旦着火，可以根据现场情况，采取不同的处置措施：阀门完好时先关阀、阀门损坏可先灭火、谨防瓶体倒地，在无法预判和无处置能力的情况下，之一时间拨打119报警 *** ，等待消防员到场处置。应急管理部消防救援局同时指出，凡是打着消防员名义推销产品的都是骗子。
四、在洗浴中心洗澡会感染梅毒？
舆情热度 19111 中老年人关注谣言人数估计 7.5万
【传闻】近日，梅毒这一传染病再次进入大众视野，有些人会声称在洗浴中心或酒店洗澡时感染了梅毒，引发了大众的恐慌。去洗浴中心洗澡、外出住酒店真的这么危险吗？
【真相】《预防医学》收录的论文指出，梅毒是由苍白螺旋体引起的传染性慢性病，可以侵犯全身各器官，人体普遍易感, 梅毒病人是唯一的传染源。在我国，梅毒的传播途径主要为性传播, 约占95%，其次为血液传播和母婴传播, 易感人群主要包括性活跃者、吸毒者和性乱者等。在酒店使用浴缸马桶、去洗浴中心洗浴、公共游泳池游泳等感染梅毒的可能性微乎其微。
五、小麦中的麸质对身体健康有害吗？
舆情热度 2256 中老年人关注谣言人数估计 23.9万
【传闻】近期，“无麸质饮食”的概念突然火了，一些文章声称，麸质中的醇溶谷蛋白是引起人类过敏的罪魁祸首，而且人体没有对应的、能完全的消化麸质的蛋白酶，残留的麸质会损伤肠粘膜，引发肠漏症。小麦中的麸质真的有那么可怕吗？
【真相】《营养科学词典》指出，小麦麸质实际上就是“面筋”，是一种非常常见的食品。“无麸质饮食”对乳糜泻病人确实有效。所谓乳糜泻，指的是对麸质不耐受所致的吸收不良综合征，此病的发生可能与麸质中的醇溶麸蛋白致病有关，也与机体免疫反应有关 (对麸质内的有害成分) 以及遗传因素有关，根据国内资料，国人患此症者颇少。但并无研究表明“无麸质饮食”对普通人健康有明显好处，对于普通人来说，均衡饮食才是保证健康最靠谱的方式。
六、人类衰老可以逆转了？
舆情热度 1833 中老年人关注谣言人数估计 1.6万
【传闻】9月8日，SCI期刊Aging Cell发表了一项研究，表明用于显示人体生物年龄的“表观遗传时钟”是可被逆转的，这在一定程度上表明了人类衰老是可逆转的。这是真的吗？
【真相】这项研究确实存在，但是是在“退化胸腺是否能重新恢复”人体实验基础上的发现。一位科学家检测了这项实验9名参试者生物年龄时钟的外周表观基因，结果发现一年后，这些人的生物年龄年轻了1.5岁。然而由于这项实验没有设置对照组，仅涉及9名志愿者且实验仅为期一年，实验结果尚不可说可靠，还需要进一步的重复性验证和旁证。因此，虽然这项实验为改善人类老化这一领域展现了可观的前景，但公众为“返老还童”兴奋激动还有些为时尚早。
七、吃柿子会得肾结石？
舆情热度 1184 中老年人关注谣言人数估计 12.1万
【传闻】有些人说，柿子不能空腹吃，柿子不能同海鲜、螃蟹一起吃，吃了会得胃结石，甚至还有传言称一个小女孩吃了柿子和酸奶后死亡。我们还能继续吃柿子吗？
【真相】吃柿子之所以容易长结石，是因为柿子里含有一种名叫鞣酸的物质，如果大量摄入，同时胃中又有很多蛋白，会结合形成不溶性复合物，与柿子中的果胶、纤维等混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，导致腹痛。不过，吃柿子易长结石的前提是吃鞣酸含量高的柿子，而不是所有柿子。柿子口感越涩，鞣酸含量越高，因此，更好不要吃还没有成熟的柿子。
八、哈佛长生不老药能让人青春永驻？
舆情热度 1142 中老年人关注谣言人数估计 1.3万
【传闻】日前，有媒体称，香港某企业生产出“哈佛长生不老药”，并拟于明年在港交所IPO，产品能从电商平台上购买。据称吃药可以增寿20年。人类真的要实现“长生不老”了吗？
【真相】实际上，无论是人还是动物，延年益寿都不是一种因素能决定的。无论是世界卫生组织（WHO）还是其他科学专业协会等，都认可健康长寿可以归纳为几点：合理饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡、睡眠适宜等。即便未来可以证明一些单一成分物质确实有抗衰老的作用，也需结合这几大因素来考虑。仅靠服药并不足以让人长寿，更不可能让人永生。
九、伟哥加流感疫苗可杀死90%癌细胞？
舆情热度 735 中老年人关注谣言人数估计 1.0万
【传闻】近日，SCI杂志《肿瘤免疫》（OncoImmunology）发表了一项研究结果：如果给带有癌细胞的实验小鼠使用伟哥（西地那非）等治疗勃起功能障碍的药物，再配合流感疫苗，可以减少小鼠体内90%以上的癌症扩散。癌症真的有了特效药吗？
【真相】伟哥是PDE-5（5型磷酸二酯酶）的抑制剂，除了著名的治疗男性勃起功能障碍的功能，还有其他适应症，比如治疗肺动脉高压。《肿瘤免疫》的报告中，实验数据证明了西地那非和流感疫苗的组合能够抑制肿瘤手术后癌细胞转移的状况，这确实为癌症治疗提供了一个新的研究方向，但需要说明的是，动物实验到人体临床验证之间还隔着漫长的实验和论证。在临床试验坐实有效之前，还不必对这种治疗 *** 抱以厚望。
十、癌症自愈源于心脏？
舆情热度 701 中老年人关注谣言人数估计 7.1万
【传闻】一篇名为《美国科学家揭开终极底牌：癌症自愈源于心脏》的文章声称，心脏能够分泌一种缩氨酸荷尔蒙，又称血管舒张因子，能在24小时内杀死95％的胰腺癌细胞，进而能起到彻底控制人体癌细胞的作用。并且，只有在身患重病时保持心情愉悦、积极求生的患者，心脏才有可能分泌这种救命的荷尔蒙。这真的是上帝留给人类的“重生福音”吗？
【真相】经过搜索可以发现，2003年，威斯利教授确实在国外杂志《临床调查欧洲杂志》（European of Clinical Investigation）发表了一篇名为《四种肽减少人胰腺腺癌细胞的数量》的文章，而在网文中，2003年的威斯利才刚刚受到好友去世的 *** 。由此可见，所谓“旅游抗癌”确系杜撰捏造。那么，这四种肽真的对癌症有效吗？在论文中，动物实验证明这种“心脏激素”对大鼠确实有效，但时至今日，尚没有相关药品经过临床验证证明对人体有效且安全。如今，癌症已是一种“常见病”，根据美国癌症学会的统计，男性的终身患癌率高达39.3%，女性约为37.7%，关于癌症的焦虑也在人群中不断蔓延。与其盲目相信奇迹、相信“上帝的底牌”，癌症患者也许更需要合理调整心态，乐观面对生活。
【月度点评】立足常识 剥去谣言的科学“外衣”
人民网新媒体智库助理研究员朱美娟分析认为，10月谣言中，食物安全方面的谣言占比较大，比如“骆驼奶含有胰岛素，可以治疗糖尿病”“小麦中的麸质对身体有害”“吃柿子会得肾结石”等。另外，秋冬季节到来，流感病毒进入高发期，诸如“伟哥加流感疫苗可以杀死90%癌细胞”此类与身体健康相关的谣言也逐渐增多。
在这些谣言中，有些是明显不符合认知的，比如“哈佛长生不老药让人青春永驻”。我们从小就被告知的一个事实，就是世界上没有长生不老药。对于这种存在明显破绽的谣言，要指出其逻辑错误或不符合常情常理的地方，引导大家分析思考，谣言站不住脚，也就不攻自破。也有一些谣言是真假相伴的，它们包含部分真实的要素，然后在此基础上“引申”出虚假内容。，比如，“癌症自愈源于心脏”以国外某教授发布的一篇学术文章为基础，杜撰捏造了“旅游抗癌”的谣言。对这种披着科学外衣的谣言，就需要把原本的事实摆出来，揭穿“伪科学”。（孝金波 燕文青）
12种乳制品被纳入“全国名特优新农产品”名录
