美国南加雨后多种野生蘑菇涌现 华人分享采集注意事项

中新网4月3日电 据美国《 *** 》报道，今年以来美国南加州地区雨水充沛，为真菌类的生物提供了良好的生长条件。最近连续几场降雨过后，不少华人在南加州的树林里发现了一些较为少见的野生蘑菇品种，例如鸡油菌、羊肚菌等。

华人M先生是采集蘑菇的“重度爱好者”，平日对蘑菇的品种颇有研究。最近，他在洛杉矶县西边的图潘加(Topanga)地区竟发现了大量的鸡油菌(Chantarelle)，十分惊喜。鸡油菌又称黄蘑菇、黄虾菇，是一种木材腐朽后产生的真菌，通常生长在橡树、榆树、枫树等硬木上。鸡油菌外观鲜艳，表皮呈鲜黄色并有小细孔，有时还会长出白色的菌柄。鸡油菌质地柔软，口感鲜美，闻起来还有一股淡淡的果香味。

M先生表示，鸡油菌在北加州雨后的树林里比较容易发现，但在气候温暖干燥的南加则很少见。鸡油菌富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富且味道鲜美，是华人钟爱的食材之一。每年特定时节，好市多(Costco)的货架上也会出现鸡油菌，但价格往往较高，一小盒就要花费十几美元。

家住圣迪玛斯(San Dimas)的艾女士也在自家附近发现了很多野生蘑菇。她表示，最近只要是下雨过后，树林里就会长出很多蘑菇。一般来说，橡树林里的蘑菇最多，特别是鸡油菌。不过，虽然加州的树林里确实有很多非常美味的野生蘑菇，但在采集野生蘑菇时需要相当丰富的经验和知识；野生蘑菇可能是有毒的，甚至可能致命，非常不建议新手自行采集。即便对已经熟知一些常见蘑菇品种的人来说，也无法完全区分毒性品种和食用品种之间的差别。

若对采蘑菇感兴趣，可以参加由专业蘑菇猎人或蘑菇协会组织的徒步旅行项目，或是通过Piture Mush、Fungi Finder等手机软件学习，见到不熟悉的蘑菇时，通过软件拍照上传照片后，就可以得知蘑菇的品种和详细数据。

艾女士还补充道，在采集蘑菇时应注意当地的法律规定，有些公园允许访客采集一定重量内的野生蘑菇，但也有很多公园明文禁止采集蘑菇。另外，加州法律禁止在未取得加州公共卫生部门或县卫生部门许可的情况下，销售野生蘑菇。(赵健)

价值 20 万美元的爱马仕包包是用蘑菇做的，你还会买吗？

皮革一直以来都被认为是高端材料的代表，特别的颜色、坚韧的品质以及稀缺性，让它受到了时尚业的欢迎，爱马仕旗下的大量手提包产品都采用了皮革材质 *** 。

甚至于它在跨界合作时也大多选择了皮革，苹果联合爱马仕推出了 Apple Watch 定制款同样采用了皮革表带，质感颇高。

最近爱马仕又推出了一款皮革手提包，以往这种 Birkin 手提包大多都能以近 20 万美元的价格拍卖，但这次的新品有些特殊。

它是用蘑菇做的。

用蘑菇做的爱马仕包包

上面说到的手提包是最近爱马仕联合生物材料公司 MycoWorks 联合 *** 的一款新品，相对以往的产品它的特别之处是原料是一款植物培育材料 Sylvania，而且是用蘑菇菌丝做成的。

按照常理来说蘑菇一般都很柔软，要实现和牛皮一样的坚韧度几乎是不可能的事情，但生物材料公司们发现蘑菇在生长过程中会自然地形成一种网状结构，这就让它可以填充成任何所需要的形状。

在经过独特的发酵过程菌丝体可以在托盘中自由生长，再经过类似压制调整后，它的质地就变得均匀且坚韧了。

MycoWorks 宣称三年前就和爱马仕合作研制新的植物皮革材料，它 *** 原材料，而爱马仕则在法国的制革厂对这款名为 Sylvania 植物皮革材料进行鞣制和调整。

如果不强调的话，普通人几乎看不出这款皮革小提包是用蘑菇菌丝 *** 的，在外观方面，无论是皱纹还是渐变的颜色看起来都和真皮一样，而 MycoWorks 的发言人也特意强调：

它符合针对所有针对皮革的标准测试，包括拉伸强度、耐磨性、颜色牢固程度等，甚至在部分指标上还超过了标准测试的要求。

从爱马仕的公开发言来看，这并非是一次试水之作，植物皮革材料 Sylvania 会越来越多地用于旗下皮革旅行包品类中，今年内会推出相应的产品。

实际上这并非是植物皮革材料首次应用于时尚服饰产品当中，墨西哥公司 Desserto 就利用当地盛产的仙人掌开发出了一出植物皮革。Desserto 表示因为仙人掌对环境要求低，种植一公斤仙人掌仅需要 200 升水，相比其他植物低了不少。

▲ 仙人掌制成的皮包

此外 Desserto 只会采摘成熟的仙人掌叶片，不会对仙人掌植物本身造成伤害，所以它们每 6-8 个月就能收获一次，做到持续再生。其他还有使用菠萝、植物油、稻壳、等材料制成的植物皮革，不过相比这些 MycoWorks 使用的蘑菇菌丝有一个优势是占地面积小，室内可以培育。

至于产品价格方面，植物皮革并不算低，据福布斯报道，较早推出植物皮革产品的 Bolt Threads，一直小提包的价格也在 400 至 500 美元不等，并不便宜，而爱马仕用植物皮革 Sylvania *** 的皮包也会在年底发售，作为知名奢侈品牌之一，价格想必不会低。

虽然能批量生产，植物皮革的优势并不在于价格，而是减小对环境的破坏，这也是不少生物材料公司和爱马仕这种时尚品牌一直在向大众强调的卖点。

下一轮时尚风潮，是植物皮革？

如果说 Bolt Threads 2018 年发售植物皮革提包时还只是一个新创品牌的积极尝试，那么 2021 年就是时尚行业启用植物皮革的潮流之年，时尚品牌爱马仕的加入，让植物皮革这一材料越来越火。

此外，包括 Lululemon、Gucci 、Stella McCartney 的母公司开云集团也宣布要加大对植物皮革的投入，加快推出相应产品的速度。

▲Stella McCartney 和 Bolt Threads 合作推出的植物皮革服饰

植物皮革能获得时尚品牌的青睐，和技术的发展密切相关，Bolt Threads 的技术越来越趋于成熟，而开云集团和 Bolt Threads 也形成了商业联盟。由开云集团提供不低于 7 位数的资金，帮助 Bolt Threads 加快生产产业链的发展。

对比传统的动物皮革，植物皮革在培育周期上有着明显的优势，无论是牛还是鳄鱼等时尚业常见的动物皮革，其培育周期都是以年度来计算的，耗费时间较多，这也在一定程度上提升了皮革产品的稀缺性。

植物的生产周期会更短，上文说到的仙人掌是 6- 8 个月，而使用蘑菇菌丝 *** 的植物皮革的品牌 Bolt Threads 甚至可以在「数周」内培育好，并快速进入生产。

▲Bolt Threads 宣称该材料可以在两周内在菌丝细胞中生长出来

另一方面，使用动物皮革也受到了一部分消费者的质疑，去年爱马仕就因为计划在澳大利亚建造一个能容纳 5 万条鳄鱼的养殖场而被动物福利组织 *** ，虽然最终当地 *** 还是批准了这个项目。

更环保的产品对于部分消费者来说是更有吸引力的，市场调研机构尼尔森就曾发布报告称，全球 2/3 的消费者（包括 73% 的 80、90 后）表示愿意为可持续的品牌多付钱。

这也是生物材料公司们一直强调的点，植物皮革的碳排放量比动物养殖更低，材料也大多取自自然界，消费者们用真金白影投票的情况下，爱马仕等时尚公司自然会去尝试新的材料，而像仙人掌、蘑菇等植物，即使是需要扩大种植，对于保护环境也是好事。

而且受当地国家法律的限制、消费舆论的影响，Gucci 等时尚公司都强调自身品牌和相关产业链对实现碳中和的努力，表示要采用更多的可持续材料。时尚界最重要的活动之一伦敦时装周在 2018 年也开始尝试推行无皮毛活动，整个时装会场不会使用含动物皮草的产品。

植物皮革在生产周期和环保上的优势促使了时尚公司们选择它，可以预见的是今年包括 Lululemon、Gucci 等公司会大量生产含植物皮革的时尚产品。

而它们的持续生产，也会带动产业链发展，有利于拉低植物皮革产品售价，Bolt Threads 公司也表示通过与开云集团结成联盟会有助于它们批量生产，进而带动植物皮革产品降到和动物皮革产品相同的售价区间。

潮流之外，植物皮革还需要解决不少问题

站在消费者的角度上，植物皮革确实是一个不错的替代品材料，不过由于现阶段发售的产品比较少，无法对这类产品的品质做出全面的评价，待今年相应的产品大量发售后，才能获得一个直观的评估。

植物皮革的生产速度、生产范围可以在现有技术的基础上，通过时尚品牌的注资加快，但相比动物皮革更快的生产周期也给爱马仕等奢侈品行业提出了一个新的问题。

奢侈品一个重要的特性是稀缺性，此前无论是鳄鱼皮还是小牛皮都需要培育动物数年，而且品相还不一定能符合标准，这就造成了每年真正能发售的皮质手提包产品数量有限，进而形成稀缺性，促使人们为它付出更高的价值。

但到了植物皮革这，可量化、批量生产是它的重要特征，失去了稀缺性之后，爱马仕等奢侈品牌同样需要思考如何提升产品体验，仅仅靠环保材料并不能保证产品的价值，等新鲜劲过去，人们是否还会对植物皮革买单，是要打上一个问号的。

此外，作为一种新兴的材料，植物皮革究竟有多环保，仍然是一件未知的事。毕竟环保并不是靠一家公司的某个措施、换一个植物皮革材料就能做到的，它需要的整个产业链的参与。

在皮革制品中人造皮革也占据了不低的比例，它们大多是直接对石油制品进行提炼处理，产出聚氨酯或 PVC 等，这个生产过程中同样会释放大量的碳，并且需要数十年的时间才能够被自然分解。植物皮革同样是人造革，两者的差距目前还没有明确的数据对照。

在植物皮革界颇有影响力的 Bolt Threads 也表示暂时没有完成的数据参考，植物皮革在完整的生产周期中排放了多少碳以及消耗了多少资源。

毕竟之前可是有先例在的，号称可生物降解的塑料袋，埋在地下三年之后并没有被降解，相反还可以继续使用，甚至还能装上 2.3 公斤的杂物，丝毫不受影响。

一切恐怕只有等 Bolt Threads 在 2021 年度完成对植物皮革的独立生命周期分析才能见分晓了，那时如果植物皮革真能大幅降低碳排放量，那么离它普及的日子也就不远了。

北京新发地：菜价跌至今年以来的更低位，西红柿、黄瓜、茄子

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本周，蔬菜市场呈现出价格持续下降的趋势。5月20日，新发地市场蔬菜加权平均价下降了10.08%，达到3.30元/公斤，相较于去年同期的2.35元/公斤则上涨了40.43%。这一周的价格波动引起了市场关注，与上周相比，价格同比上涨了54.20%，但在本周末，同比涨幅明显减小，呈现出了相对稳定的态势。

这一价格波动的原因多种多样。在上周后期，天气因素和需求拉动导致了蔬菜价格的短期反弹。然而，本周市场需求有所降温，超市、电商、零售网点和居民都进入了理性消费状态，市场需求回归平稳。同时，北方产区的气象条件也相对稳定，有利于蔬菜的生长，产量稳步增加，这促使了蔬菜的整体价格走势向下。由于上周后期价格出现了小幅上涨，为本周价格留下了下滑的空间，因此本周蔬菜价格环比大幅下降，达到了今年以来的更低水平。

本周，新发地市场上的蔬菜价格下降明显，尤其是尖椒、散菜花、香菇、平菇等蔬菜价格有所上涨。尖椒和散菜花的价格上涨主要是因为北方产区的蔬菜开始流向南方，南方客商到北方收购时出高价，导致了这些蔬菜价格的反弹。另外，南方产区遭遇了强降雨，对当地蔬菜的生长和采收造成了一定影响，一些南方批发商也开始进入北方产区，导致蔬菜的临时性北运南售。

香菇和平菇的价格上涨则源于这些蘑菇正处于换茬期，前一茬产量逐渐减小，而后一茬的上市量尚未大规模增加，因此价格出现了阶段性上涨。对于北京及以南地区的菌类产品来说，一般可以销售到6月份，而7月份以后上市的菌类基本上都来自北京以北地区。因此，这种价格上涨实际上是季节性的。

另外，本周价格环比下降较大的蔬菜品种还包括西葫芦、白萝卜、甘蓝、豇豆、架豆、豆王、黄瓜、大白菜、圆茄、西红柿、洋葱、青皮冬瓜、胡萝卜和莴笋。这些蔬菜主要来自山东、河北等地，而本周的良好天气，高温和充足的阳光，促使这些蔬菜的产量逐渐增加，价格自然而然地下降，这也是季节性下降的表现。

总体而言，本周蔬菜价格主要以下降为主，这一下降的原因既包括季节性因素，也包括需求相对疲软。虽然一些蔬菜的价格已经接近底部，不容易再有大幅下降，但考虑到今年物流费用、人工费用以及一些农资的上涨，价格下降的空间有限。但还有一些蔬菜的价格有下降空间，不过降幅可能相对较慢。需要继续关注市场的动态变化，以便更好地理解和应对价格波动。

综上所述，本周蔬菜市场价格走势多受季节性和供需因素的影响，不同品种的价格表现各异，但整体呈现出下降趋势，这对消费者来说是一个好消息，也提醒产业链各环节的从业者需要谨慎应对市场波动。

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蘑菇要买鲜的还是干的？买贵的还是便宜的？告诉你营养有多大差别

蘑菇是我们餐桌上极为常见的一种食材，最有名的小鸡炖蘑菇相信很多人都品尝过。蘑菇不仅营养丰富，更重要的是它“鲜美”的口感，不管什么食材跟它一起搭配，美味程度都会翻倍。

不过蘑菇的种类有很多，有干的有鲜的，有贵的也有便宜的。我们最常吃的鲜蘑菇有香菇、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、平菇等等，而常吃的干蘑菇有木耳、香菇、茶树菇等。

蘑菇应该买鲜的还是买干的呢？

通常情况下，新鲜的食材营养价值更高，风味也更好。但是蘑菇跟其他食材不同，鲜香菇和干香菇在营养价值上差别不大，但是口感上却有很大不同。

很多人喜欢吃蘑菇，主要是它的鲜味较浓，而这种鲜味主要来自于游离氨基酸和呈味核苷酸。以香菇为例，越是晒干的香菇，鲜味物质越高，口感也越好。因为香菇中的鲜味物质主要是鸟苷酸盐，这种物质经过干燥后会大大增加。

如果你想炖菜、煲汤，选择干蘑菇菜品的味道会更好，而如果仅是涮火锅、炒菜，那么新鲜的蘑菇就能满足你的口腹之欲。

所以具体选择新鲜的蘑菇还是干制的蘑菇，要根据个人口味和烹饪 *** 来判定，营养上的差别并不大。

蘑菇应该买贵的还是便宜的呢？

蘑菇的价格差别很大，从几元一斤到几十元一斤不等，如果赶上松茸这种蘑菇，那价格更是高至几百上千元。很多人认为，一分钱一分货，蘑菇也一样。越是贵的东西越有它贵的道理，事实真的如此吗？

松茸跟普通香菇、金针菇相比，营养价值的确更高，但是跟它的价格相比，营养素之间的差距还远远比不上价格上的差异，所以说想要让松茸达到某些“神奇的效果”，可能性几乎为零。

蘑菇不管是价格贵还是便宜，都属于营养丰富、热量低、脂肪低的健康食材，整体差异并不大，所以日常饮食不用过于追求“贵就是好”的理念，不差钱可以买，差钱的话平民蘑菇就可以了。

好了对于蘑菇的话题，你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。

华坪野生菌陆续上市

随着雨季来临，几场夏雨润泽，华坪野生菌陆续上市，迎来一年一度的“吃菌季”。

走进良园综合农贸市场，只见交易区热闹非凡，野生菌以蘑菇、鸡枞居多，牛肝菌、红葱、白葱、鸡油菌等菌类抢“鲜”上市。商贩周付翔告诉记者，近期鸡枞的售价每市斤在100元到120元不等，白葱的价格每市斤在55元到60元不等。销量更好的是野生蘑菇，因为数量多、价格便宜，所以受到大多数消费者的青睐。

“最近上市的菌子有蘑菇、鸡枞、牛肝菌等，目前菌子的数量不是很多，价格相对较高，估计再过半个月，菌子就会慢慢多起来了。”周付翔说。

尽管眼下上市的野生菌数量较少，但还是有不少市民到市场选购野生菌，迫不及待品尝这一年一季的山珍美味。

“今天路过菜市场看到野生菌上市，便买了点牛肝菌尝鲜。”市民李荣芬说。

市民王官珍说，野生菌是我们云南特有的一种美味，家里的小孩爱吃蘑菇，便来买一点。最近鸡枞的价格比较高，打算后面价格便宜点了再来购买。

野生菌虽然味道鲜美，但食用需谨慎。在此提醒广大市民，不要盲目捡拾、购买，或者食用不熟悉的野生菌，烹饪野生菌时一定要炒熟煮透。

四川松茸迎来更大规模采摘 松茸价格趋向平民化！

在四川甘孜州雅江县，一条蜿蜒的山路蜿蜒而上，周围被青山所环绕，雾气笼罩，前路几乎难以分辨。时值9月1日上午，一个松茸采摘队伍正在这座海拔4500余米的高山上展开采摘工作。

这个时节，当地村民呷让告诉我们，每年的7月中旬至8月底都是松茸的丰收采摘季节，一般会持续约45天。而今年，由于润二月的出现，采摘季节延长了一些时间。

这片地区被誉为松茸的宝库，因为这里的气候和土壤条件非常适合松茸的生长。在这个季节，当地的村民和采摘队伍都会前来寻找这个珍贵的食材。他们穿越这些崎岖的山路，不畏严寒和高海拔的挑战，追逐着这个自然恩赐的宝藏。

采摘松茸是一项艰苦的工作，因为这些珍贵的蘑菇通常隐藏在泥土下。采摘队伍需要小心翼翼地挖掘，以确保不损坏它们。然而，一旦找到了松茸，劳动的艰辛将变得微不足道，因为这种食材被视为美食中的珍宝。

松茸具有独特的风味和丰富的营养价值，被广泛用于烹饪中，尤其在高级餐厅备受欢迎。它的香气和口感常常能够为美食家带来无尽的享受。

这个高山上的采摘季节是一场对自然和人力的双重考验，但也是一场对美味和珍贵食材的追求。在这个宁静而神秘的高山之巅，人们在自然的怀抱中寻找着大自然的馈赠，感受着大自然的魔力。这是一段关于坚韧、奉献和味蕾的故事，记录着人与自然的和谐共生。

根据四川省山珍进出口商会的数据，截止到2023年9月1日，约有50万名农牧民涌向了四川的松茸主要产区，如甘孜雅江县和阿坝州小金县，进行大规模的采摘工作。这一次采摘创下了新的记录，总产量突破了百吨，成为今年四川松茸采摘规模更大的一次盛事。

松茸的丰收季节的到来，使得市场价格出现了明显的下降趋势，走向了平民化。根据相关资料显示，四川松茸的产量占据了全国总产量的60%，而雅江县更是甘孜松茸的核心产区，其产量占据了全区50%以上的份额。正因如此，雅江县被誉为“中国松茸之乡”。

这一次大规模的松茸采摘活动不仅为当地农牧民提供了丰富的收获，也使得更多的人能够品尝到这种珍贵的食材。松茸作为一种高档食材，因其独特的风味和丰富的营养而备受瞩目。它在烹饪中常常扮演着重要的角色，为美食增色不少。

松茸采摘季节的到来也是一个庆典的时刻，吸引了不少游客前来体验采摘的乐趣，同时也促进了当地的旅游业发展。这个季节将自然、美食和文化融为一体，为人们带来了难忘的体验。

四川的丰收季节为我们提供了一个机会，去欣赏大自然的馈赠，感受农民辛勤劳作的付出，以及美食的魅力。同时，这也反映了中国农村地区丰富多彩的农业文化和人与自然的紧密联系。

四川省山珍进出口商会的会长宋冀儒解释说，今年松茸的产量大幅增加，带来了丰收季节，因此价格出现了明显下降，更高下降了七成，使松茸的价格逐渐趋于平民化。

宋冀儒表示：“由于今年降雨充沛，松茸的生长状况非常良好，产量大幅上升。根据我们收到的信息，全国各地在这一天采摘的新鲜松茸总量达到了100吨。这表明四川的松茸今年迎来了大丰收。从长远来看，随着农牧民对松茸保护意识的提高，产量仍然有望继续增加。”

这一突出的丰收季节不仅为农牧民带来了可观的经济收益，也为更多的人提供了品尝松茸的机会。松茸作为一种高档食材，因其独特的风味和丰富的营养而备受喜爱。价格的下降使得更多家庭能够负担得起这一美味佳肴，从而享受到松茸所带来的独特口味。

这一次丰收季节也为四川的农业产业注入了新的活力，提高了当地经济水平，同时也吸引了游客前来体验采摘的乐趣，推动了旅游业的发展。松茸采摘季节成为了一个庆典的时刻，将自然、美食和文化相结合，为人们带来了难忘的体验。

总的来说，今年的松茸丰收季节是一个令人振奋的好消息，不仅体现了自然的慷慨馈赠，也展示了农牧民的辛勤付出和中国农村地区丰富多彩的农业文化。希望未来随着农民对松茸的保护和管理水平的提高，这一珍贵的食材能够继续为人们带来丰富的美食体验。

京东超市与四川省山珍进出口商会以及京东中国特产·阿坝州助农馆等机构合作，联合组织了十多个村庄，超过一千名农牧民参与了采摘工作，共采摘了五吨的松茸。

在价格方面，宋冀儒认为，随着产量的增加，松茸的价格趋于平民化愈加明显。以五到七厘米规格的松茸为例，五年前的价格是每斤260元，但随后不断下降，今年同规格的松茸价格为每斤200元。

这一价格的下降对消费者来说是一个好消息，因为他们可以以更合理的价格购买到新鲜的松茸。此外，通过合作伙伴组织的采摘活动，农牧民们也能够获得更多的收入，提高他们的生活水平。松茸丰收季节的延长和价格的下降，对促进当地农村地区的经济发展起到了积极的作用。

宋冀儒还指出，松茸作为一种高价值的食材，其品质和新鲜度对于价格的影响较大。他表示，与京东超市等合作伙伴一起，他们将继续致力于提高松茸的采摘和销售质量，确保消费者能够享受到最新鲜、最美味的松茸。这有助于保持松茸市场的可持续性，同时也为更多人提供了品尝这一美味食材的机会。

京东超市正在积极推动产地买手模式，以确保消费者能够享用到高品质的农特产品。在松茸采摘现场，当地村民骑着摩托车下山，背着背篓装满了新鲜的松茸，陆续前往位于县城的收购点。这里的雅江松茸将被运往全国各地销售。

产地买手模式的核心是在产品的源头选取精品，进行定制采购，并严格把关品质。这种模式有助于确保消费者吃到放心的农特产品。通过与当地村民和生产者建立密切的合作关系，京东超市能够更好地了解产品的生产过程，提供反馈和指导，以确保产品的质量和安全性。这不仅有助于提高产品的市场竞争力，还促进了农村地区的经济发展，增加了农民的收入。

京东超市的努力旨在为消费者提供更多的选择，并为他们带来更多的便利。同时，这种模式也有助于保护和传承当地的农村特色产品，促进了农村地区的可持续发展。通过产地买手模式，消费者可以更加放心地购买到新鲜、优质的农特产品，同时也为支持农村经济做出了积极的贡献。

京东的产地买手在收购点强调了他们对产品质量的高标准。他们明确表示，他们会对每一批产品进行仔细检查，以确保产品的品质符合要求。特别是对于野生产品如松茸而言，可能会出现一些自然的特点，比如虫洞或开伞，但他们强调了京东的承诺是确保产品的品质。

尽管可能会因此损失一些利润，但京东超市坚持以客户满意度和产品品质为首要目标。他们认为通过提供高品质的产品，他们可以吸引更多的回头客，建立长期的信任关系，并在市场中赢得良好的声誉。

这种注重品质和客户满意度的经营理念对于农特产品行业至关重要，尤其是在消费者对产品质量和安全性越来越关注的今天。通过严格把关产品品质，京东超市为消费者提供了更多的信心，使他们可以放心购买农特产品，同时也促进了农村地区的可持续发展。这种经营模式不仅有利于企业的长远发展，还有助于提高农民的收入水平。

京东超市在销售端建立了严格的品质管控体系，确保松茸产品的品质符合高标准。他们定期对松茸进行各项检测，包括重量、长度和微量元素含量等方面的检测。只有通过这些严格的品质检测的产品才能够被销售，不合格的产品将被拒绝销售。

李永献，京东超市生鲜业务部农特组总监，强调了今年四川松茸采购情况的重要性。他指出，通过大规模的源头直采，京东超市成功减少了中间环节，降低了采购成本。此外，他们还通过源头比价来确保产品的价格具有竞争力，实现了全网低价的目标。

这种采购模式不仅使京东超市能够提供高品质的松茸产品，还使消费者能够以更具竞争力的价格购买到这些产品。同时，这也有助于支持农牧民的收入增加，促进了农村地区的可持续发展。通过将高品质产品与有效的供应链管理相结合，京东超市为消费者提供了更多选择，同时也为农特产品产业的健康发展做出了积极贡献。

业内人士普遍认为，像京东超市这样的生鲜电商在提供高品质低价的特色农产品方面发挥了积极作用，为消费者提供了更丰富的购物体验。这种模式不仅满足了消费者对优质食品的需求，还有助于支持乡村振兴和农民增收。

生鲜电商的崛起为农产品供应链带来了创新，提高了消费者的购物体验，同时也为乡村振兴和农民增收做出了积极贡献。这一模式有望在未来继续发展壮大，为更多地区的农民和消费者带来更多好处。

今日菜价(山东寿光）4.24-4.25

好生态收获好效益 林下蘑菇产量高价格好

央视网消息：新疆玛纳斯县这两年通过生态补水、封山育林等措施，当地植被和森林覆盖率从十年前的43%增加到60%以上。当地农民们利用出色的生态环境，在生态林下种植蘑菇，这两天迎来丰收。

在新疆昌吉州玛纳斯县塔西河乡，大片大片的生态林在秋日下泛着金黄。这些生态林由白杨、榆树等防风固沙性能好的树木组成，形成一道道生态屏障，守护着农田和村庄。在这些生态林里，当地老百姓利用林间良好的土壤条件种植蘑菇，这两天，菌盖已大如手掌，开始采摘上市。

据了解，玛纳斯县持续实施天山北坡森林植被保护与恢复工程，形成了“河谷治理+荒坡造林”的绿色生态屏障，植被和森林覆盖率由十年前的43%增加到60%以上。当地除了推广在林下种植蘑菇外，还在生态林旁边种植大面积果树，把好生态转化成助力农民增收致富的好效益。

来源： 央视网

美国南加雨后多种野生蘑菇涌现 华人分享采集注意事项

来源：中国侨网

中国侨网4月3日电 据美国《 *** 》报道，今年以来美国南加州地区雨水充沛，为真菌类的生物提供了良好的生长条件。最近连续几场降雨过后，不少华人在南加州的树林里发现了一些较为少见的野生蘑菇品种，例如鸡油菌、羊肚菌等。

华人M先生是采集蘑菇的“重度爱好者”，平日对蘑菇的品种颇有研究。最近，他在洛杉矶县西边的图潘加(Topanga)地区竟发现了大量的鸡油菌(Chantarelle)，十分惊喜。鸡油菌又称黄蘑菇、黄虾菇，是一种木材腐朽后产生的真菌，通常生长在橡树、榆树、枫树等硬木上。鸡油菌外观鲜艳，表皮呈鲜黄色并有小细孔，有时还会长出白色的菌柄。鸡油菌质地柔软，口感鲜美，闻起来还有一股淡淡的果香味。

M先生表示，鸡油菌在北加州雨后的树林里比较容易发现，但在气候温暖干燥的南加则很少见。鸡油菌富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富且味道鲜美，是华人钟爱的食材之一。每年特定时节，好市多(Costco)的货架上也会出现鸡油菌，但价格往往较高，一小盒就要花费十几美元。

家住圣迪玛斯(San Dimas)的艾女士也在自家附近发现了很多野生蘑菇。她表示，最近只要是下雨过后，树林里就会长出很多蘑菇。一般来说，橡树林里的蘑菇最多，特别是鸡油菌。不过，虽然加州的树林里确实有很多非常美味的野生蘑菇，但在采集野生蘑菇时需要相当丰富的经验和知识；野生蘑菇可能是有毒的，甚至可能致命，非常不建议新手自行采集。即便对已经熟知一些常见蘑菇品种的人来说，也无法完全区分毒性品种和食用品种之间的差别。

若对采蘑菇感兴趣，可以参加由专业蘑菇猎人或蘑菇协会组织的徒步旅行项目，或是通过Piture Mush、Fungi Finder等手机软件学习，见到不熟悉的蘑菇时，通过软件拍照上传照片后，就可以得知蘑菇的品种和详细数据。

艾女士还补充道，在采集蘑菇时应注意当地的法律规定，有些公园允许访客采集一定重量内的野生蘑菇，但也有很多公园明文禁止采集蘑菇。另外，加州法律禁止在未取得加州公共卫生部门或县卫生部门许可的情况下，销售野生蘑菇。(赵健)

又一野生菌走红，很多人去采挖，号称一斤800元，会是智商税？

每年农闲了，都会有很多农民去野外专门挖食用菌，赚一些零花钱。吃惯了日常的蔬菜，很多消费者都期待能够有不同的味觉体验，一些高营养的野生菌应运走红。目前市场上昂贵的野生菌自然少不了红菇，干品能够卖到上千元一斤，简直就是金疙瘩。除此以外，还有松茸、牛肚菌、鹿茸菇、竹荪等也很有名，深受消费者喜爱。最近又有一种野生菌走红，它就是疏花蛇菰，很另类的名字，号称一斤能卖800元，不禁让人质疑是不是在收智商税。

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市面上的野生菌一直都很受欢迎，这些食用菌是高营养的代名词，尤其是一些尚未实行人工种植的品种，珍贵且稀少，就更受欢迎了。最近疏花蛇菰这一野生菌走红，并被冠以稀有、名贵等头衔，在市场上热度很高。疏花蛇菰这个名字很另类，而这种食用菌的样子也很特别，颜色非常鲜艳，让人过目难忘。

以前人们常说颜色越鲜艳，越好看的菌种毒性越强，而疏花蛇菰则是个例外。疏花蛇菰的颜色多为鲜红色或者暗红色，有时也能碰到紫红色的，根茎分枝明显，菌体上还有一些小斑点，多为淡黄色，整颗菌体看起来比较粗糙。

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很多商家用稀有和名贵这些词语来形容疏花蛇菰，进一步提高知名度，同时也吸引了更多消费者。但实际上，疏花蛇菰在南方野生的数量不少，很多省份都有分布，例如广西、湖北、广东、四川、福建等地，多长在细密的树林里，寄生在其他植物的根部。和其它的野生菌不同，疏花蛇菰可以开花结果，依靠种子繁殖，这为它提供了便利，所以和红菇等食用菌相比，疏花蛇菰的野生资源较为丰富，只要有心进山去找，收获还是比较多的。

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伴随着疏花蛇菰的走红，它的价格也扶摇直上，号称一斤能够卖到800元，而这是晒干后的价格，都可以和红菇相媲美了。红菇卖价高是因为太稀少，野生资源匮乏，偏偏营养价值又非常高，消费者认可，供不应求。而疏花蛇菰卖价高，就有些离谱了，主要还是由于市面上少见，再加上这种野生菌外形奇特，很容易激发人们的好奇心，商家叫价很高，现在也有不少人购买疏花蛇菰，主要用来炖汤。

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疏花蛇菰卖价太高，不禁让人质疑，这是否又是新一波的收智商税？其实疏花蛇菰在民间确实有点名气，被称为“回春草”，而且此前还被电视节目报道过，当时被人们称为山间的精灵，非常珍贵。但是空有名气，它的真实价值却并不出彩，疏花蛇菰的食用和药用价值都比较一般。

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民间流行，疏花蛇菰很适合男性吃，有以形补形的功效，但事实证明，这是个谬论。疏花蛇菰的药性偏凉，味道微苦，有清热解毒，凉血止血的功效，目前确实可以入药，但需求一般。目前市场上卖的疏花蛇菰只是被炒作“稀缺和珍贵”，以此为噱头，吸引消费者，但它的实际价值并没有被药材市场重视，宣传夸大了，所以消费者买的时候，还是要慎重。

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