大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道家常菜“香菇小炒肉”，由五花肉、香菇等 *** 而成， *** 简单，香菇含有维生素B群、铁、钾、维生素D原等元素，口感鲜香、香辣适口。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友在家尝试做一下。
食材：五花肉、香菇
辅料：小米椒、线椒、洋葱、大蒜、生姜、葱白
调料：料酒、食盐、豆瓣酱、老抽、鸡精、白糖、芝麻香油
1.下面准备食材
准备五花肉500克，去掉肉皮，改刀成均匀薄片。
准备香菇几颗，把根部去除，切成片备用。
2.下面准备辅料
准备小米椒几个，斜刀切成段备用。
准备线椒三根，也切成段，青红椒都能为菜品增色。
准备洋葱半个，切成洋葱丝备用。
准备大蒜几粒，切成片备用。
准备生姜一块，切成姜丝备用。
准备葱白一段，破开后切成葱花，放在同一个盆中备用。
3.下面把肉片、香菇焯一下水
锅内烧水，加入料酒5克去腥，食盐少许入底味，把肉片放入锅中快速搅散，让其均匀受热，逐渐加热的过程，五花肉会析出血水，水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，肉片变白以后倒出来，用清水冲洗干净控水备用。
锅内再烧水，加入少许植物油和食盐，食盐入底味，植物油能防止香菇中的营养成分流失，水烧开以后，把香菇倒入锅中快速焯水30秒钟，香菇变软表面略微透亮时倒出来，用凉水冲洗几下控水备用，香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅，把肉片倒入锅中煸炒出里面的油脂，肉片炒香以后，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，再加入老抽2克提色，倒入姜、蒜等小料，把颜色炒均匀，炒出小料的香味。
放入青红椒段，把青红椒炒断生，倒入控过水分的香菇，快速翻炒均匀。
锅中加入食盐2克，鸡精1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，翻炒化开调料给食材入味，再撒入少许白芝麻，淋入少许明油提亮色泽，快速翻炒均匀，倒入洋葱丝，稍微翻炒几下，洋葱断生以后，即可出锅装盘。
好了，一道家常小菜香菇小炒肉就做好了。
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香菇怎么做好吃，分享两道家常做法，家里老人孩子都爱吃 ！香菇是一种美味的食材，香菇以其鲜美的口感和独特的香气使其成为许多菜肴的重要组成部分，而且香菇也是很多家庭里都会常吃的菜，因为它不仅营养丰富，口感鲜美，而且还非常适合于各种各样的烹饪方式，无论是炖汤、炒菜还是红烧，都能展现出它的独特魅力。所以今天小编要给大家分享两道关于香菇的美食做法，如果你也喜欢吃香菇的话可以点赞收藏起来！
一、香菇炖鸡
原料：鸡肉、干香菇、红枣 、枸杞、姜片、香菜
步骤：
1、将鸡肉洗净，切成块状；
2、将香菇用温水泡发，洗净后挤干水分，切成小块；
3、将红枣和枸杞用水冲洗干净；
4、在锅中加入适量的水，将鸡肉块放入煮沸，去掉浮沫；
5、将香菇、红枣、枸杞和姜片加入锅中，用中火慢慢炖煮；
6、等鸡肉变软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味；
7、最后根据个人口味撒上切好的香菜即可。
二、红烧香菇
原料：香菇、葱姜蒜、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉
步骤：
1、将香菇洗净，去蒂，切成大小均匀的块；
2、在热锅中倒入适量的油，将葱姜蒜爆香；
3、加入香菇煸炒至出水；
4、加入糖继续翻炒至糖溶化；
5、加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀；
6、加入适量的水烧开，转小火慢慢煮至汁浓稠；
7、最后加入水淀粉勾芡即可。
当然，要想做出来美味的食物，食材的选择也是非常重要的，所以，给大家分享一款优质的干香菇，这款干香菇，全部都经过人工精心挑选的，质量上乘，菇香味非常浓郁，并且这款干香菇的泡发率也是非常高的，吃起来Q弹软糯，非常适合家里食用，这款干香菇还采用了牛皮纸袋包装，并配有塑封口，随用随取，可以完好的保存干香菇不受潮，相信一定不会让你失望的！
三、香菇炒肉片
原料：猪肉、香菇、青椒、糖、生抽、料酒、水淀粉
步骤：
1将猪肉洗净，切成薄片；加入盐、糖、料酒和生抽腌制15分钟； 2、将香菇用温水泡发，洗净后挤干水分，切成小块；
3、将大蒜和生姜切片，青椒去籽切丝；
4、在热锅中倒入适量的油，将大蒜和生姜片煸炒出香味；
5、加入腌制好的肉片煸炒至变色；
6、加入香菇和青椒翻炒均匀；
7、加入适量的盐调味；
8、最后加入水淀粉勾芡即可。
看到这里的朋友给小编点个关注吧！以上是三种以香菇为主要食材的美食做法，在 *** 过程中，需要注意火候的掌控以及调料的搭配，以保证菜品的口感和营养价值，此外，可以根据个人口味和需求适当调整配料和调料。屏幕前的你们日常中还喜欢怎么吃香菇呢？可以在评论区分享一下你们的美食做法。
香菇怎么做好吃又简单，赶紧看看，你就明白了
食材：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许。
做法：
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
葱油香菇
食材：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
做法：
1、新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。
2、煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3、作法2的香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。
4、热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
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大家好，我是舒晨，一个爱为家人做饭的人，专注分享家庭美食
我们餐桌上常见的食用菌，有金针菇、杏鲍菇、平菇和香菇，营养价值非常高，高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖等，可谓是多吃菌类好处多多，今天给大家分享6道菌类素菜，下酒也下饭，营养美味，佳节宴客备受青睐，跟我一起看一下是哪6道菜。
【凉拌金针菇】
材料：金针菇、黄瓜
辅料：大蒜、红辣椒
调料：食盐、红油、生抽、 香醋、香油、白糖
做法：
1.先把金针菇切去根部后，给撕成小朵放入清水中清洗干净，
2.黄瓜切片后再切成丝，建议切的粗一些。
3.大蒜几粒，拍碎后切细末。
4.锅内加入适量清水烧开，滴入几滴植物油，再下入金针菇焯水1分钟后控水捞到凉白开内过凉水。
5.另起锅加入适量植物油，把油温烧至6成热，表面微微冒烟。
6.把烧好的热油浇在辣椒上，用油温激出香味，不会辣，有一种辣椒的香气。
7.把过凉水后的金针菇捞到碗中，再加入黄瓜丝。
8.接着调味，依次加入大蒜末、食盐2克、白糖1克、红油3克、生抽5克、香醋3克、香油3克。
9.把所有食材和调料充分抓拌均匀，使金针菇入味即可完成，美味即享。
【香菇青菜】
材料：香菇、青菜
辅料：大葱、生姜、大蒜
调料：食盐、白糖、水淀粉、香油、蚝油
做法：
1.先把青菜掰成小朵清洗干净后控水，香菇去根后切块装盘，大葱切葱花、生姜切姜末，大蒜切蒜末，切好装一起。
2.锅内加入大量清水烧开，加入食盐2克增底味，再下入香菇焯水2分钟，能去除异味还能方便烹饪，焯水2分钟后控水捞出。
3.另起锅加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜，炒出香味。
4.辅料炒香后下入5克蚝油，把蚝油翻炒化开，接着下入焯水后的香菇，把香菇翻炒1分钟左右炒出香味。
5.最后下入青菜，翻炒1分钟左右炒，接着加入食盐2克、白糖1克，翻炒均匀，6.再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，最后再淋入3克香油，为菜提香增亮即可出锅。
【手撕杏鲍菇】
材料：杏鲍菇
辅料：小葱、香菜、线椒、大蒜
调料：食盐、辣椒粉、香油、红油、香醋、生抽、白糖
做法：
1.先把杏鲍菇切5厘米的段，再改刀切成1厘米厚的片。
2.把杏鲍菇放入蒸锅内，盖上盖子上汽后蒸10分钟。
3.接着把线椒切段、小葱切葱花、香菜切段，切好装一起。
4.把大蒜拍碎后切细末放入碗中，加入5克辣椒粉、3克白芝麻。
5.锅内烧一些热油，烧至7成热，浇在大蒜和辣椒上激出香味。
6.接着在碗中加入食盐2克、红油3克、香油3克、香醋5克、生抽3克、白糖2克，搅拌融化。
7.杏鲍菇蒸10分钟，用筷子能扎透，把杏鲍菇盛到凉白开内冷却。
8.把杏鲍菇撕成长条放入碗中。
9.把准备好的料汁倒在杏鲍菇上，抓拌均匀。
10.最后加入小葱、香菜、线椒。
11.最后把所有食材再次抓匀即可完成。
【素炒三菌】
材料：香菇、杏鲍菇、平菇
辅料：大葱、生姜、大蒜、线椒
调料：老抽、料酒、水淀粉、蚝油、生抽、食盐、胡椒粉、白糖
做法：
1.先把香菇、杏鲍菇和平菇清洗干净，再把平菇去根后撕成小朵，杏鲍菇去头去尾后切菱形片，香菇去根后切块，切好装一起，大葱切葱花、生姜切片、大蒜切片，线椒切段，切好装一起。
2.锅内加入大量清水烧开，加入3克料酒，然后下入三菌焯水，去除菌类上的杂质和异味，焯水2分钟后控水捞出。
3.另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜和线椒，炒出香味，然后加入蚝油3克和生抽3克，翻炒化开。
4.接着下入焯水后的三菌，翻炒均匀，炒匀后加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克、老抽2克，翻炒均匀。
5.最后出锅前淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。
【茄汁金针菇】
材料：金针菇、西红柿
辅料：大蒜、生姜、小葱
调料：食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱
做法：
1.先把金针菇切去根部后给撕成小朵，放入清水中清洗干净，
2.西红柿去皮后切成小块，大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。
3.锅内加适量植物油，下入姜蒜煸炒出香味，再加入3克豆瓣酱，炒出红油。
4.下入西红柿翻炒，炒出汁水后加入适量清水。
5.煮开后下入金针菇，接着加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，搅拌均匀后开小火煮2分钟，使金针菇入味。
6.金针菇煮2分钟后盛到盘中，在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉。
7.锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热，。
8.把烧好的热油浇在大蒜和葱花上，用高油温激出香味，即可完成。
【蒜蓉蒸金针菇】
材料：金针菇、粉丝、
辅料：小葱、红辣椒、大蒜
调料：生抽、蚝油、蒸鱼豉油
做法：
1.首先把金针菇用清水冲洗干净，控干水分后撕成小朵。
2.粉丝一把，用开水浸泡5分钟，把粉丝泡软。
3.接着小葱切葱花、红辣椒切细段、大蒜拍碎后切细末。
4.锅内加入适量植物油，油热后下入蒜末和红辣椒，煸炒出香味。
5.辅料炒香后下入生抽5克和蚝油5克，翻炒化开后盛出。
6.在盘子底部铺上泡软的粉丝，接着把金针菇码放在粉丝上，最后把炒好的料汁浇在上面即可。
7.把处理好的金针菇放入蒸锅内，上气后转中火蒸10分钟。
8.蒸好后取出，再撒上小葱段，淋入适量蒸鱼豉油即可完成，美味即享。
这6道素食美味，做法很简单，看一遍就能学会，配菜也很常见，佳节宴客也很受欢迎的素食美味，我家宴客必选，每次上桌都被抢光，学会了也露一手。味道绝对比饭店好，吃的还放心。
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冬瓜和香菇这样做，鲜香美味入口即化，老少皆宜下饭菜，做法简单大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又健康的美食。
今天叶子用香菇和冬瓜为大家分享一道好吃的家常下饭菜——香菇肉酱烧冬瓜的做法。
【主料】冬瓜、香菇
【辅料】大蒜、生姜、香葱、肉馅、胡萝卜
【调料】食盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、淀粉
【具体操作 *** 】
1.准备三到四个香菇和一块冬瓜，先把香菇冲洗干净后，切成片再切成小丁装入碗中备用。
2.把适量的胡萝卜切成片，再切成小丁和香菇放在一起。
3.大蒜和生姜切成末，香葱切成葱花备用。
4.准备一小勺剁好的肉馅，份量不需要太多。
5.把冬瓜去皮去掉瓜瓤洗净后，再把它改刀切成大约一厘米厚的大片。
6.把切好的冬瓜放入一个大碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，让每片冬瓜都沾上一层淀粉。
7.接下来锅中加入油，烧至五成热，下入冬瓜块炸制，把冬瓜炸到表皮微黄，然后捞出控油。
8.接下来锅中加少许油，加入肉馅煸炒松散，再加入蒜末姜末炒香。
9.然后加入少许老抽和一勺生抽，炒至均匀上色，加入一小碗清水，加入适量盐和鸡精调味。
10.把汤汁烧开后加入炸好的冬瓜块，把汤汁烧至浓稠就可以出锅了。
11.最后撒上香葱，美味的香菇肉酱烧冬瓜就做好啦！
冬瓜用这种 *** 做，味道鲜香入口即化，营养又美味，是一道老少皆宜的下饭菜，喜欢的朋友可以试试哟！
今天的家常下饭菜香菇肉酱烧冬瓜的做法就分享到这里，如果朋友们喜欢叶子寻味记分享的家常美食做法，请点赞关注哦！您的鼓励是叶子更大的动力！感谢大家的支持！
点击头像可以了解更多不一样的家常菜做法和完整操作视频！
我们下期再见！
学会香菇新做法，比肉还好吃，滑嫩爽口又下饭菜，关键做法超简单说到香菇，这可是一款非常棒的食材。毕竟菌菇类都含有丰富的微量元素，不但营养丰富而且口感软嫩解馋。香菇在烹饪过程中往往会被当做配菜，我们今天就拿香菇作为主食来做一款家常美食。
口感一级棒，而且越吃越香，它就是酱汁香菇。其实这款美食的做法非常简单方便，而且属于健康烹饪的范畴。隔三差五地吃上一顿，真的特别舒服。学会香菇新做法，比肉还好吃，滑嫩爽口又下饭菜，关键做法超简单！
做好之后，家人都非常喜欢吃，没想到如此简单的食材也可以做出特别棒的菜品哦！特别好吃的家常小炒，食材简单，但营养丰富，口感更是一流！今天就跟我一起来感受一下吧，绝对让你百吃不腻。
【酱汁香菇】
*** 配料：香菇300克 洋葱1个 蒜苗1根 酱汁：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 米醋1勺 淀粉1勺 清水半碗
*** *** ：
1、准备所需的食材；
2、香菇清洗干净，一定是要流动的清水把香菇的窝窝里面也冲洗干净；再浸泡10几分钟；
3、最后再次清洗干净，捞出来控干水分，切成4瓣备用；
4、洋葱切成小块备用；蒜苗切段备用；
5、再来调一碗酱汁：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 米醋1勺 淀粉1勺 最后用半碗清水搅匀备用；
6、锅中热油，把蒜苗的根部加进去炒出香味，再把香菇也加进去翻炒至香菇变软；期间可以加些清水进去翻炒；
7、把洋葱加进去翻炒出香味；
8、洋葱差不多断生之后，把我们之前调好的酱汁倒进去，慢慢翻炒；
9、直到把汤汁收得差不多了，最后把蒜苗加进去，翻炒均匀即可出锅；
10、香菇鲜香滑嫩，比吃肉还过瘾，越吃越有嚼劲。还有浓浓的汤汁，拌米饭最下饭了。
香菇炖猪肉自己做，方便更放心有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
香菇遇上猪肉碰撞出怎样的火花，鲜香美味唇齿留香。五花肉肥而不腻入口即化，香菇脆爽鲜香吸饱了汤汁比肉还好吃，一起来试试吧！
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 500克
- 香菇 10朵
- 油 适量
- 盐 1勺
- 葱 1根
- 姜 4片
- 八角 4个
- 花椒 10粒
- 糖 1匙
- 料酒 2勺
1、五花肉洗净切大块备用
2、五花肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净
3、热锅冷油，油热入葱段，姜片，花椒，八角炒出香味
4、加入五花肉，淋入生抽和老抽，料酒加入适量水大火烧开炖煮四十分钟
5、香菇洗净去蒂
6、切厚片
7、加入锅中，大火烧开加盐炖煮二十分钟。
8、鲜香美味 香菇比肉还好吃
小贴士1.猪肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净。2.香菇去蒂洗净切较厚的片。3.不要过早加入盐。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黄磊的拿手菜，素什锦，无葱无姜无蒜，陶虹赞不绝口上一期《向往的生活》中，徐峥老婆陶虹前去做客，陶虹是一名素食主义者，所以黄磊老师专门为她做了一道素什锦，陶虹赞不绝口，一直夸“这素什锦烧得太好吃了，甜甜的”~
素什锦这道菜，黄磊老师在《向往的生活》中已经不是之一次做了，在前面的几期中，黄磊老师曾表示，这是他的一道拿手菜，每次一出锅满屋都是喝彩，香！
在节目中，这道素什锦的做法并没有很详细，只有简单的提到是用香菇、木耳、腐竹三样一起做成，无葱无姜无蒜。
根据节目中的提示，豆妈自己在家也试了试，果然是鲜香味美，超级下饭。
当然，因为没有明确食谱，豆妈在操作时，便按照自己的想法，加了生抽、老抽来提味；最后淋入淀粉水勾芡，使得腐竹上裹满汤汁，口感更加香浓，做好的素什锦连孩子都特别爱吃。
黄磊老师同款素什锦
1、取腐竹约5根、干木耳1小把、干香菇1把，分别用冷水提前浸泡1小时左右，泡至软。
2、取出泡好的三样食材，腐竹切小段、香菇、木耳改小块。
另准备大半碗清水，加入1勺淀粉搅拌均匀成淀粉水备用。
3、锅里烧热油，先放入木耳、香菇一起翻炒1分钟。
接着倒入腐竹一起翻炒均匀。
加一铲生抽、适量耗油、少许老抽（用量可参考下面图片），翻炒上色。
倒入水淀粉，煮1-2分钟至香菇熟。
最后加少许白糖一起拌均，煮好即可。
美味的素什锦完成啦~
鲜香味美，简单又下饭，孩子也特别爱吃~
【 *** 小贴士】：
1、一定要用干香菇才会香哦，鲜香菇做出来的香味不足。
2、黄磊老师在做的时候可能是有放一些高汤来煮的，大家家里有的话可以用高汤代替清水，最后再用清水少许勾芡即可（我家是没高汤的，用清水也好吃的哈）。
3、腐竹泡透了容易炒烂，所以香菇和木耳要先炒一下再放腐竹，一起煮入味就可以了。
香菇怎么做好吃？鲜嫩多汁，大人小孩都爱吃家里有孩子，爱吃素的朋友，不要错过这道菜哦，收起来有空试试，一定不会失望的~
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冬菇又名香菇，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值更高。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
马蹄冬菇羊肉汤
羊肉400克马蹄10个香菇5朵红枣8个生姜4片料酒2汤匙盐适量
1. 准备好食材。
2. 香菇洗净稍浸泡，红枣洗净。
3. 锅中加水加姜片和料酒，放入剁块的羊肉煮开后捞出。
4. 马蹄去皮，可切块。
5. 所有材料一起下炖盅，加3碗水。
6. 放入电炖锅，水开后炖2小时。
7. 喝的时候再加盐调味。
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香菇炖鸡
鸡腿2只香菇12朵八角1个桂皮1块姜2片葱2根蒜2瓣干辣椒5个料酒2勺生抽2勺老抽2勺青椒1个红椒1个玉米1/2个食用油适量清水适量冰糖6粒十三香1小匙盐1小匙
1. 准备好需要的食材。
2. 香菇提前半小时用温水泡发。
3. 把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。
4. 往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。
5. 迅速加入鸡块翻炒至微黄。
6. 加入2勺料酒翻炒。
7. 加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。
8. 接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。
9. 放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。
10. 盖上锅盖中小火焖煮20分钟。
11. 最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。
12. 成品图。
13. 成品图。
小窍门：
建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。
抓住身高猛长期，春天多喝这汤可以增强孩子骨骼的发育！春夏季节是孩子长身高的更好季节，家长们要给孩子多多把握，给带孩子外出晒太阳，增加体育运动，饮食上可以吃一些钙含量较高的食物，补充充足的维生素，晚上十点后必须入睡，保证充足的睡眠，这样才能增高到更佳效果。饮食上保证均衡的同时可以增加乳制品的摄入，也可以给孩子炖一些鸽子汤，牛尾骨汤之类的食物。今天我为大家分享的是牛尾骨汤，希望你也能喜欢。
牛尾骨汤不仅味道鲜美，含多种氨基酸、维生素及钙、锌、铁等矿多种营养成分，具有健脾养胃，补中益气的功效。牛尾骨汤含有大量的蛋白质以及丰富的钙元素，骨髓中还含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，喝牛尾骨汤能补充大量的蛋白质、钙质及胶原蛋白，可以强壮骨密度，有强身健体的功效，适合筋骨酸软、腰酸背疼，需要补钙的人食用。特别适合发育中的青少年，一周两次牛尾骨汤比较的适合。
只是牛尾骨熬汤会比较的单调，颜色也比较的清淡，孩子一般不太喜欢，你可以放入西蓝花，西红柿，胡萝卜等食物增加视觉感和丰富口感。这次我放的是香菇和萝卜，孩子也是很喜欢，香菇中含有丰富的麦角甾醇和菌甾醇，属于维生素D原，在人体中能转化陈人体所需要的维生素D，有利于钙的吸收和骨骼生长，可防治佝偻病和贫血症。所以和牛尾骨也是特别的搭配。
【香菇萝卜牛尾骨汤】
所需食材：牛尾骨500g，香菇适量，白萝卜适量，生姜适量，葱适量，料酒适量
烹饪步骤：
1：准备牛尾骨解冻 ，在水里浸泡2小时充分去血水，牛尾骨的一定要选择好，要不然有的会比较的腥，优质的牛尾骨一般炖出来味道是非常好的，完全没有腥味。我一般选择的是乌拉圭牛尾骨
2：牛尾骨冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，水烧开后再煮5分钟捞出用热水清洗干净
3：然后另起一锅水，水烧开后放入牛尾骨，加入生姜和少许葱段，料酒小火慢炖3个半小时，炖至汤汁浓白肉烂，我家有小孩子和老人，所以我一般炖的很烂，这样不至于肉塞牙缝，根据喜好你可以把油脂去掉
4：加入香菇再慢炖20分钟
5：再加入白萝卜炖15分钟，加入盐即可关火 ，喜欢葱的可以加入适量的葱花
我们的牛尾骨汤就炖好了，非常的鲜美，营养价值也很高。抓住孩子身高的猛长期，春天多喝这汤可以增强孩子骨骼的发育，加强抵抗力，妈妈们都行动起来吧，喜欢的话就可以收藏下次备用啦。
小贴士：1：牛尾骨的选择很重要，我们要选色泽红亮的牛尾，这样的牛尾才是新鲜的。然后，看看牛尾的断面，质量好的牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。现在市面上也有一些假的牛尾骨，需要分辨清楚，毕竟牛尾骨的价钱也不低。
2：牛尾骨需要长时间炖煮营养成分才能充分的发挥出来。
3：里面的蔬菜你可以随意的搭配，可以换成西蓝花，海鲜菇，蘑菇，西红柿，胡萝卜，洋葱等蔬菜，你也可以加入胡椒粉等调味料
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