（本�?275�?阅读约需3分钟�?/p>

#头条创作挑战�?星期六一早，哥哥就打 *** 过来告诉�?今天去老爸家包鱼饺子吃，他什么都买好了，包括熟猪头肉、水果草莓、黄瓜等，就等我早点去弄就可以了 ，我答应了，立刻起床了�?/p>

简单地弄点早饭吃了，我俩准备一起出发去父亲那里。刚刚预备下楼，哥哥又来 *** 说父亲家里没有大葱头了，拌猪头肉用着，正好家里有葱头，我就带上出发了�?/p>

下楼来，大风呼啦啦地刮着，沿海城市一到春天狂风大作，春风裂石柱，确实是啊，气温从昨天�?0度直接来到了6度左右，春捂秋冻确有道理啊�?/p>

我们一路疾驰来到了父亲楼下，我俩一起上楼了。敲开门，哥哥已经把五花肉剁好了。哥哥说小侄女从外地把车子托运回来了，哥哥和他一起去托运地赶回来。他俩一起又下楼了�?/p>

老父亲已经把韭菜择好了，鱼肉也买得新鲜的毛扣子鱼肉。我打量了一下子，目前最要紧的是条好面，饧着。统筹 *** 得运用好。我马上打了一个鸡蛋，然后按照吃饭大约的人数，条好一大块面饧着�?/p>

鱼饺子究竟得怎么调馅啊？我心里是真没有数。因为我们家大厨不喜欢吃鱼饺子，所以我心里真没有底儿。对了，我的好闺蜜最会做饭，打 *** 问问她不就得了吗？说干就干，我立刻掏出手机，把 *** 拨了过去。 *** 通了“干啥呢？磨磨蹭蹭接 *** ”闺蜜说她要去理发馆理发呢，路上很冷，我简明扼�?，直奔主题。她简单的告诉我怎样拌馅。我说你快点去吧，路上注意安全，就挂断了 *** �?/p>

虽然闺蜜告诉我怎样弄，但是对调鱼馅儿，我还是理不清头绪。“对了，头条上搜一搜鱼饺子怎么调馅不就得了？”我一拍脑袋，为自己的聪明点赞�?/p>

说干就干，我立刻在头条上搜“怎么样调鱼馅儿？”立刻就搜到了烟台的一个师傅的视频，我马上蹲着

看完了，一遍记不住又复习了一遍，终于全部记住了。哥哥泡的花椒水不多，我又泡适量葱、姜、花椒水大半盆�?/p>

然后把剁好的五花肉放进鱼馅中放入少量的花椒葱姜蒜水，然后朝一个方向搅打，对了，视频中还打了两个鸡蛋清进去，我也邯郸学步，照做不误，别说，搅打鱼馅特别累，做什么美食都不容易啊，分多次加入花椒葱姜水，差不多搅打好了，我又剁入洗好切碎的韭菜，我闻一闻馅子咋听不到鲜了味呀？这时哥哥和我们家那位回来了，车赶回来了，我说“知道你俩回家这么早我就干脆等你俩回家调馅就好了”，大厨闻馅说我的盐放少了，鱼馅饺子如果盐放少了肯定不好吃，我又加了两小勺盐，在他的指挥下又加入了葱姜料酒和适量白胡椒粉，三个臭皮匠，顶个诸葛亮，为了确保万无一失，我建议更好先煮四五个尝尝咸淡，他俩同意了�?/p>

至此面也饧好了，哥哥擀了四个饺子皮，我包了四个，然后在锅里煮好了三个开儿，我、哥哥和他以及父亲每人尝了一个鱼饺子，感觉味道还不错，根据大伙儿建议，又少量加了一点盐，放入少量的味达美，又搅打了一小会儿，正式开始包鱼饺子�?/p>

我和哥哥包鱼饺子，大厨把熟猪头肉和葱头儿拌好了，熟猪肝也切好了，煮饺子的水也开始烧了，全部饺子都包好了。打 *** 问问姐姐，她正开车朝后赶，弟弟和小侄儿也回来了，不一会儿姐姐就回来了，热气腾腾的鱼饺子也端上了桌子，吃着大大的鱼饺子，每个人的脸上都洋溢着笑容，老父亲也直点头，这鱼饺子忒鲜了，老父亲的口头禅又出来了“神仙过的日子”，大家都哈哈大笑起来…�?/p>

最喜这人家烟火�?

谢谢您的阅读、关注、点赞和转发�?/p>

再没有什么比一碗热气腾腾的饺子更能抚慰人心�?/p>

饺子已经融入了我们的生活，成了家家户户都离不开的美食，它不光是节日的标配，更是充满家的味道�?/p>

家里只要是包饺子，那定是全家出动，和面、拌馅、擀皮、包成饺子…�?/p>

每人都领到一份工作，一家人边话家常边一起完成这项大工程，生活就是如此充满烟火气息，有滋有味�?/p>

过年更是少不了饺子！小年夜、除夕夜互相道祝福词的时候，总要问上一句“今儿你家吃啥馅儿的饺子呐？�?/p>

这饺子馅儿不光是迎合口味，更有着许多寓意。快过年了，期待着新的一年财源滚滚，你家准备吃啥馅儿的饺子？来看看对应的寓意吧~

白菜馅——百�?/p>

俗话说“不如白菜”，冬天可是吃白菜的好时候！鲜甜脆嫩，包成饺子更是味美！

白菜谐音“百财”，有百财聚来的美好寓意~

这“白”还有不少好的寓意，例如新婚夫妻白头偕老、白首齐眉�?/p>

香菇馅——百�?/p>

香菇馅饺子很多家庭都会包，却不知道它的寓意�?/p>

香菇的形状酷似火箭，有着向上的意思，而且香菇是从土里钻出来的，更有“出人头地”的好寓意�?/p>

香菇中的菇字谐音“鼓”和“股”，还有着钱包鼓鼓、股票大涨的意思，想要来年一切向上，赶紧安排香菇馅饺子�?/p>

大枣馅——招�?/p>

小时候家里过年吃饺子，总能吃到妈妈提前包进饺子里的硬币，象征这新的一年运气佳、财运好�?/p>

不过这硬币不能吃，被孩子误吞了可不好，而且包进饺子里难免也有些脏，索性就用大枣来代替�?/p>

红红的大枣既喜庆又有着“招财”、“朝气”的意思，新的一年必定是红红火火、朝气十足！

芹菜馅——勤�?/p>

有付出才有收获，勤勤恳恳的辛勤、勤奋才能使得收获勤密源源不断�?/p>

芹菜馅谐音“勤财”，期盼着来年勤奋的劳作能得来源源不断的财富�?/p>

鱼肉馅——余�?/p>

多年吃鱼不必多说，象征这“年年有余”。与肉馅的饺子也祝福大伙年年有余、有余财�?/p>

付出的是辛劳，收获的是财富，“余下”的是健康�?/p>

酸菜馅——算�?/p>

酸菜谐音“算财”，暖粉们想想，这财富多到算不完那得是多有财，这便是“算财”�?/p>

也祝福暖粉们新的一年能“算财”算到数不完~

韭菜馅——久�?/p>

韭菜的好寓意可不少，“韭”谐音“久”，有着长久的意思，有财还不够，还得要长久�?/p>

此外，这韭菜馅还包含这多种好寓意：天长地久、经久不息…�?/p>

吃饺子，重点就在于饺子馅，馅调好了怎么烧都好吃�?/p>

咱也来问问暖粉们，你家过年都吃啥馅儿的饺子？

（暖暖的味道官微�?/p>

这周我们要包鲅鱼虾仁猪肉馅饺子�?/p>

这是我们这周最麻烦的馅，因为包鲅鱼饺子需要花费很多时间和精力，而干烧也很麻烦。不过，与刺、挂肉相比，这些都不算什么。其实，绞鱼馅才是最麻烦的，需要花费很长时间和精力。我们需要先把鱼肉挂好，然后加入白胡椒和花椒面，再加水开始搅拌，我和我妈轮流搅拌，因为一个人搅拌真的很吃力。在搅拌鱼馅的过程中，我们会加入鱼露、鸡汁等调料，这些都是在搅拌了一段时间后才加入的。这个视频只有一两分钟，看完之后你就知道该怎么做了。其实，搅拌鱼馅需要将近半个小时，而糖汁和盐也是在中途加入的。现在已经是立秋了，天气还不是很凉，所以我们需要在盆底放一块冰板。在打馅的时候，我们需要一次性加入所有的鸡蛋，这样打出来的肉馅会更加细腻。我们要慢慢来，不要着急，这样才能打好鱼线。你可以试试把小鱼和筷子扔进去，它们都能粘在鱼线上。在搅拌好的鱼馅中加入油、猪油和香油，再搅拌均匀。这样，鱼馅就做好了�?/p>

接下来，我们需要处理虾。剥虾是我的任务，剥完虾后，我需要把虾线挑出来。不过，怀孕期间，挑虾线还是挺容易的。虾头可以留着，用来 *** 虾油。将虾拍碎后，我们需要将其切碎。这周，我们将虾切成了小粒状，加入了白胡椒、鸡粉、鱼露和虾仁，并加入了蛋清，搅拌均匀�?/p>

最后，我们需要加入姜汁，这样虾仁就做好了。将刚刚搅拌好的鱼馅、肉馅、小葱和香菜梗混合在一起，然后淋上一些灵魂大料油，搅拌均匀后就可以开始包饺子了�?/p>

我妈剁的虾仁不算太小，你可以清楚地看到它们的形状。喜欢吃鱼馅的朋友，这周一定不要错过，周五见。点赞加关注�?/p>

导语：春天，遇到这食材别手软！鲜美营养，低脂高蛋白，包饺子吃真鲜美！

俗语说：“靠山吃山，靠海吃海”。生活在沿海城市，更大的好处就是可以吃到很多鲜美的海鲜！大家都知道，春天的贝类海鲜特别鲜美！然而，还有一种海鲜，比贝类海鲜还要鲜美，它就是“海肠”�?/p>

海肠俗称“海肠子”，被誉为“鲜之极品”！它不仅味道特别鲜美，营养价值也不逊色于海参！海肠含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质。常吃海肠有补肝益肾、美容养颜、增强免疫力等作用！

春天的韭菜，鲜嫩又营养，被誉为“开春之一鲜”。大家都知道，韭菜的营养价值很高！春季常吃韭菜有疏肝养阳、健脾养胃、杀菌清肠、缓解春困、美容养颜等功效！海肠和韭菜是绝配，用来包饺子吃，鲜美营养又解馋！下面，与大家分享一下，海肠韭菜馅饺子的做法�?/p>

【海肠韭菜馅饺子�?/strong>