冬天需要温补，来抵御严寒的侵蚀。说到御寒，人们多会想到川菜，热辣的川菜在冬天会大行其道，吃完全身暖和。但川菜是以“辣”来 *** 血液循环，对于无辣不欢的人来说，固然是对症，但对于吃辣不在行的人而言，吃一次辣会难受好几天，尤其是身体的某些部分，后果比较严重。所以，冬天温补，热辣的川菜并不是更佳选择。
有一道汤，特别适合冬天食用。它营养又温补，味道民鲜美，那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量也丰富，它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。
但很多人不知道鸽子汤要怎么煲，到底要不要焯水？走错一步，鸽子的营养就会大打折扣。我今天炖了鸽子汤，正好拿来分享给大家它的正确做法。
【枸杞鸽子汤】
【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。
【具体做法】：
1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。
2、姜切片，枸杞洗净待用。
3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。
4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。
5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。
6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。
【成诗有话说】：
1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。
2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。
3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。
炖鸽子汤不需要太多调料，只放2种食材就OK，熬夜人群要多喝我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
最近明显感觉身体体质越来越差了，总是很累，晚上睡不着，早上睡不醒，不知道是不是老喝奶茶的原因。我特别喜欢喝奶茶，基本上每天一杯，我不爱喝白开水，总觉得没味道。不过最近听喜欢养生的闺蜜讲喝奶茶其实对身体不好。哎，为了身体健康，我准备开始戒奶茶了 。
熬夜已经成为现代人的家常便饭，工作加班，熬个夜，煲电视剧，熬个夜，失眠睡不着，也熬个夜，经常熬夜、睡眠质量不高，加上都市人精神长期处于紧张状态，平时饮食过于燥热，而这些都会让人虚火上身，容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干,老觉得这水都喝不够呀!
石斛西洋参老鸽子汤
“熬夜的人也许身上会出现水肿，这是怎么回事？”闺蜜说“这是熬夜使身体内的血流运行不畅造成的，如果你已被迫成为熬夜一族，就应该注意饮食，补充熬夜消耗的营养，以尽量减少熬夜对身体的伤害。闺蜜说你隔三差五就炖一次，石斛西洋参鸽子汤喝，对待自己好一些，这汤全家老少皆宜的。西洋参是众所周知的药材佳品，配上石斛与老鸽一同炖制，汤水的参味浓郁却不霸道过火，先甘后甜，整只的老鸽使汤水鲜甜之余更具滋阴的功效，而且丝毫没有鸽的膻味。
石斛西洋参老鸽子汤
石斛西洋参鸽子汤
食材：鸽子1只、石斛10克、西洋参10克
之一步：准备食材，西洋参 别名花旗参、洋参、西洋人参。石斛清洗干净，用清水浸泡10分钟。
第二步：将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，我今天买的是乳鸽，卖鸽子的老板帮忙宰杀和去毛的，拿回家清洗干净即可。乳鸽的肉非常嫩，如果自己处理，去毛的时候不能用开水哦，80度左右的水更佳。
第三步：锅中水煮沸腾，放入鸽子焯水，捞起清洗表面浮沫。（Tip：因为在鸽子肉在焯水之后，能够去除血水和浮沫，这样炖出来的鸽子汤，既不会有很浓重的腥味，汤色也会比较的清亮，不会有黄白色的浮沫， 焯水后的肉，就会既鲜嫩，又不会觉得腥了。）
第四步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量待个人而定。
第五步：1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦
隔水炖汤与直接煲汤有区别吗?
烹饪方式不同：“煲”和“炖”两种不同的烹调方式。“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮，而“炖”则是用隔水方式蒸煮。
效果不同：煲汤会使汤水越来越少，营养成分可能会有些流失，不过食材酥软，口感不错。隔水炖汤原汁不动，清而不混浊，如果是做药膳更好选择隔水炖，因为药膳关键是在于保留原汁原味，要的就是食材的全部营养和功效。而且，隔水炖不仅能让汤更鲜美，还能让食物的营养更好的被保留住。
这样搭配，炖出汤营养丰富，对熬夜人士不错作用，喜欢的朋友你也来试试吧
好啦，朋友们！ 对本期“石斛西洋参鸽子汤”有什么看法，在评论区留言，你们熬夜过后吃什么补救呢？留言评论区一起共同交流，当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦
我的工作午餐小贴士：
1、炖汤中鸽子也可换成瘦肉，鸡肉哦
2、切记，服用西洋参，后不可饮茶，不可吃萝卜。
本文由我的工作午餐原创，严禁盗图，抄袭必究】
感谢阅读我的工作午餐原创菜谱，擅长家常菜，煲汤，甜品，烘培用心为家人下厨，分享健康美食【我的工作午餐】每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注
俗话说“一鸽顶九鸡”冬天手脚冰凉的，做这道鸽子汤，营养又暖和俗话说“一鸽顶九鸡”冬天手脚冰凉的，做道鸽子汤，滋补营养又暖和。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
在农村有句俗话，说一鸽顶九鸡，意思就是一只鸽子的营养，能胜过九只鸡的营养，所以咱们冬天，如果手脚冰凉气色不好的话，尤其是女同志，就更要喝碗鸽子汤。
所以今天我就分享给大家，一道特别美味滋补的鸽子汤做法，滋补营养又暖和，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。
首先是炖鸽子汤的食材。
处理好的鸽子一只，干红枣十颗，枸杞一小把，葱姜少许，精盐少许，干香菇少许，
接下来是 *** 过程。
1、买来鸽子时，朋友们一定要看一下，鸽子的通体是不是发红?如果发红，这证明是好鸽子，因为鸽子和其他肉质不同，宰的时候不能放血，放了血之后，鸽子的鲜味会少一半，然后把干香菇泡上，再准备好枸杞和干红枣，接下来咱们开始上火 *** 。
2、炒锅烧热，放点底油，然后把切好的葱姜下锅炒出香味，然后鸽子肉，切记不需要焯水和清洗，直接下锅翻炒个3分钟，目的是让鸽子吸收料头的香味，也能让鸽子遇热收缩，保留住里面的鸽子血和水分，这样炖出的鸽子才更加鲜嫩好吃，翻炒三分钟后，咱们立刻加入开水没过鸽子四指高，接下来咱们开始调味。
3、调味时咱们只需放点精盐，切记不要放任何的调味料，然后把泡好的干香菇以及干红枣和少许的枸杞，清洗干净后倒进锅里，然后水开后撇去浮沫，把鸽子汤倒进砂锅里，盖盖炖上一小时，就可以喝啦，切记不要在铁锅里炖，如果长时间炖，鸽子的营养会被铁锅吸收很多，就不好喝了。
为了防止大家学不会，我还给大家总结了几个要点，朋友们一定要记好。
要点1、
买处理好的鸽子时，一定要看鸽子表面，是不是通体发红，如果不是通体发红，那么鸽子血都流光了，这只鸽子就不好吃了，咱们就不要买了。
要点2、
剁好的鸽子，切记不要清洗和焯水，把葱姜炒香后，直接下锅翻炒个三分钟。如果清洗和焯水，就会让鸽子血流失，鸽子肉和鸽子汤就不好吃啦，这一点，我们也要记好。
要点3、
炖鸽子汤，在铁锅里面烧开撇去浮沫后，更好倒进高压锅或者砂锅里面，因为铁锅会吸收鸽子的营养，炖出的鸽子汤，也很容易发黑，这一点，朋们也要记好。
总结:
怎么样？朋友们看完文章，这次知道为啥，一鸽胜九鸡，了吧，鸽子的营养高，冬天如果您手脚冰凉，气色不好，一定要炖上一碗鸽子汤喝，就按照上面的做法操作即可，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，咱们下期见。
一定要收藏的冬瓜鸽子汤，简单零失败哈喽～我是圆圆！最近天气真的太冷了，冻的我手脚冰凉，赶紧做一碗冬瓜鸽子汤来暖暖身体！俗话说:“一鸽顶九鸡”，鸽子是名贵的滋补佳 品可以延缓衰老的速度、增加皮肤弹性、补充气 血、经常吃的女性记忆力也会变好。
By 圆圆1125
用料- 冬瓜 300克左右
- 鸽子 1只
1、准备好所有食材
2、把鸽子洗净切块，把冬瓜也洗净切块备用
3、热锅烧油，加入姜片爆香，倒入鸽子翻炒几下，再加入适量料酒去腥，翻炒至鸽子表面微黄
4、把炒好的鸽子换到砂锅内，倒入适量清水，加入红枣和枸杞子，大火煮开转小火慢炖1个半小时
5、然后倒入冬瓜，加入少许食盐调味，再煮20分钟
6、最后，倒入适量胡椒粉和葱花即可出锅
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
“一只鸽子顶九只鸡”，秋季降温后吃萝卜炖乳鸽，益气补血又补水随着连续几场秋雨的降下，最后一点残留的暑热被彻底洗刷干净，气温有明显的下降，这是正式入秋的信号。天气渐冷后，大家普遍会熬一些肉汤喝，暖暖身子也美味好喝。
传统中餐里，熬肉汤无非是牛肉汤、羊肉汤、排骨汤和鸡汤。生活在沿海城市的朋友，会选择熬鲜美的鱼汤，此外还有一些聪明的人会选择喝一碗乳鸽汤。
在民间素有“一只鸽子顶九只鸡”的说法，当然鸽子营养不会夸张到有老母鸡的九倍那么夸张，不过确实鸽子有比较独特的营养成分。
今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：“一只鸽子顶九只鸡”，秋季降温后吃萝卜炖乳鸽，益气补血又补水。
我们先来简单对比一下，鸽子和母鸡的成分：
每100克母鸡含脂肪16.8克、蛋白质20.3克、提供热量256大卡。另外含有1.2毫克铁、2毫克钙。
每100克鸽子含脂肪14克、蛋白质16.5克、提供热量201大卡。另外还含有3.8毫克铁、30毫克钙和钾、镁等微量元素。
但从营养对比来看，虽然鸽子蛋白质、脂肪含量略低于母鸡，但铁元素含量是母鸡的3倍左右、钙含量是母鸡的15倍之高，补钙补铁效果更优异。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，再加上脂肪含量不高，能加快创伤愈合。
而在传统中医观点里，鸽子肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
秋季炖鸽子汤，除了可以加一些红枣、枸杞、香菇之类的食物外，最简单的选择就是加一根新鲜的白萝卜。
最近很多人出现鼻子痒、喉咙痒、皮肤痒的情况，这些是伴着秋风一起到来的典型“秋燥”症状。多吃一些含水量高，维生素C含量高的萝卜，也是解决办法之一。
从食物口味上来说，萝卜是一种比较百搭的蔬菜，可以直接生吃或者榨汁喝，也可以煮熟了熬蔬菜汤。萝卜和各自一起炖肉，软糯的萝卜吸收肉汁之后味道更好。
最后提醒大家：
由于乳鸽脂肪含量比较高，所以就算是和萝卜一起炖汤，会还是略显得油腻。出锅后可以用吸油纸吸一下表面的浮油，这样不会增加身体额外的代谢负担。
各位朋友，你吃过乳鸽吗？你还知道乳鸽可以怎么烹饪吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
提到鸽子肉，自古就有“一鸽胜九鸡”的说法。虽然略显夸张，但足以证明鸽肉在古人眼里可是滋补身体的上好食材。鸽肉营养丰富，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒等保健功效，和味道醇厚的猪肚一起煲汤，绝对是人间一道美味佳肴，不仅汤品纯亮、汤味鲜美而且对人体十分之滋补。今天不妨跟随小主一起来看看这道人间美味汤品的 *** 过程吧。
By Messandom°
用料- 乳鸽 1只
- 猪肚 1个
- 生姜 1块
- 老黄姜 5片
- 小葱 2根
- 红枣 10颗
- 枸杞 10克
- 红豆 10克
- 薏米仁 10克
- 芡实 10克
- 八角 6个
- 红糖 10克
- 胡椒粉 1勺
- 盐 适量
- 纯净水 适量
1、先来个合影，这是所有用到的食材，下面分步骤详细说明。
2、鸽子仔细清洗干净，注意点：鸽子的头部、尾部、脖子上的皮囊以及内脏里的肺和血管类一定要清除掉，这些部位是鸽子身上不宜食用的地方，另外鸽子的爪子和腿部连接的关节部位也刮洗干净。清洗及清除干净的鸽子，里面依次放入几片生姜、小葱段和2只八角备用。注意点在于鸽子不需要涝水，这样可以充分的保护鸽子体内的鸽血不会流失掉。
3、接下来清洗猪肚，清洗之前可用一只锅放入适量清水、黄酒、香醋、几片姜、少许盐烧开备用。猪肚的黏液多，用面粉反复多次搓洗干净，之后再用盐两面再次搓洗，并用流动的自来水冲洗，这样经过多次的反复的搓洗和冲洗之后，猪肚就清洗的十分干净了，清洗干净的猪肚并没有腥味。将清洗好的猪肚放入准备好的锅里涝一下水，里面先翻出来都进去，一分钟之内快速拿出翻到正面再都进去涝水，三分钟关火，将猪肚用凉水再次冲洗干净备用。
4、将准备好的鸽子慢慢地塞进猪肚里面去，不要想当然地觉得不好放进涝过水的猪肚里面去，自己实际操作一下就知道其实还蛮好塞进去的。
5、看，鸽子和猪肚完美糅合，so easy！注意点：很多人到这一步时会选择牙签或针线缝合，这两样我都没有用，对非食材级的物品，我基本不会考虑和食材放在一起炖，感觉有点不放心吧，我觉得一整只鸽子塞进猪肚里，鼓鼓囊囊的，不缝合也很完美。
6、砂锅内放入准备好的鸽肚食材，将之前准备好的其他食材除了枸杞全部放进去，开小火预热再转大火煮开，再转小火炖煮2小时。
7、看，这是炖煮好的成品，成色十分好。
8、将猪肚划开之后，是香喷喷的乳鸽，都想扯一块尝尝鲜啦，哈哈，真的很香啊。
9、猪肚切片，2个小时的炖煮，鸽肉已经炖得非常软烂了，加上鸽子本身个头娇小玲珑，我选择不切开鸽肉，这样耐吃还耐看，杠杠滴造型君。
10、将猪肚和鸽子全部倒入汤里，加入适量胡椒粉和适量盐，加入枸杞，再次大火煮开即可关火，汤色清亮，证明今天的食材非常新鲜且成色很好。呵呵，浓情蜜意的鸽肚汤上线啦，欢迎各位品鉴，欢迎各位学做上图，这真的是一道靓丽的汤品滋补养生风景线！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这道红枣枸杞虫草鸽子汤，一上桌就被哄抢一空最近动了个小手术，觉得身体状态不太好，赶快炖只鸽子来滋补一下吧
By Triangel94
用料- 鸽子 1只
- 生姜 4-6片
- 枸杞 6颗
- 红枣 2颗
- 盐 一小勺
- 料酒 2勺
1、鸽子买的时候请卖家杀好。鸽子洗净，冷水下锅，水量没过鸽子即可。放入姜片，料酒，开大火，水开后继续焯水两三分钟，撇去血沫。捞出鸽子，锅中的水倒掉。温水冲洗鸽子，洗掉鸽子身上的血沫，这一步很重要，熬出来的汤腥不腥就看这一步。
2、鸽子放入砂锅中，重新放冷水，一次放足，我是放到锅口了，加入姜片，红枣，开大火
3、水开后放入虫草花转小火，炖两个小时
4、关火出锅放少少盐，有点点味道即可。
小贴士不管是鸽子汤，鸡汤，还是排骨汤，都要先将食材冷水下锅焯水，焯好后温水冲洗赶紧，再重新换冷水下锅炖，这样做出来的汤就不会有腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
回味无穷的养生鸽子汤来拯救你的胃By 一条小花
用料- 鸽子
- 小葱
- 生姜
- 枸杞
- 红枣
- 料酒
1、鸽子买回来之后清洗干净，先冷水下锅焯水，加入小葱，生姜，料酒。
2、焯水后放入炖盅中，加入红枣。
3、送入宜盾普微蒸烤一体机中，蒸90分钟。
4、时间到了之后端出，撒上枸杞和香葱，一碗香喷喷的养生鸽子汤就做好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鲜味无敌的鸽子菌菇汤，大人小孩都爱吃天好冷，喝口汤暖暖身吧
By 乡村阿咪
用料- 鸽子 1只
- 6珍菌菇包 1包
1、鸽子改刀切块
2、加一勺面粉抓匀清洗干净
3、菌菇包温水洗净
4、把鸽子 菌菇 葱 姜片 加少许料酒 ，加清水
5、大火烧开，小火慢炖1小时，
6、最后有条件的加几颗红枣，枸杞，加适量盐调味，加葱花点缀。即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
吃一次就上瘾的淮山绿豆鸽子汤#以美食的名义说爱她#夏天炎热，淮山绿豆鸽子汤有凉血排毒的功效， 绿豆有清热解毒，消暑止渴之功效，鸽子有滋阴壮阳，养血补气，清热解毒的功效，经常饮用此汤可以排出皮肤内毒素，解皮肤之湿毒，适合春季和夏季饮用
By Emily_lin
用料- 鸽子 一只
- 淮山 一条
- 姜片 2片
- 绿豆 1把
- 薏米 1把
- 蜜枣 2个
- 水 适量
1、超市买的鸽子，洗净去头去尾，用刀切断脖子和 ***
2、就是这样
3、去血水
4、淮山去皮切段，两片姜，薏米和绿豆各一把
5、倒入适量的水，与鸽子齐平，电炖锅炖3小时
6、炖好的汤
7、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
