元宵节过了，这个春节真的就是彻底结束了。元宵节一过，各种水产品的需求量都有明显的下滑，预计最少需要三五天的时间来恢复市场，这几天想卖鱼的养殖户也不会多，预计短时间内鱼价强势反弹的可能性比较低。
接下来一段时间，养殖户面临的压力不会小，最主要的是发病开始慢慢增加了，预计随着水温的不断升高，出问题的塘口肯定会持续增加，养殖户一定要做好调水改底工作，如果开始喂料的话，加料速度也要慢一些。
--------鳜鱼--------
从存塘量来看，广东存量最多，华东华中还有一定的存量，个别省存量还不小。节后市场需求量减少，收购商订鱼的积极性比较低。加工厂开工也才开始不就，收鱼量也不多，再加上年前有的厂家库存消化进度不快。以上多种因素叠加，估计会对近期的鳜鱼价格形成压力。。
今天广东佛山规格更好的鳜鱼也不过就是29元/斤，江苏江西湖北标鱼收购价格大概是31元/斤，湖南大概是29-30元/斤。这一批鳜鱼，很多主产区的养殖成本都比较贵，导致养殖户观望心态比较重，对于后市价格的期望值比较高。
--------加州鲈--------
“过完节了，鲈鱼就不好卖了，市场要鱼的老板少了很多，塘口装鱼也就少了”，今年春节期间鲈鱼销量还可以，有的养殖户顺势卖了一些鲈鱼，但大多数人因为养殖成本偏高或规格不达标等因素，卖鱼积极性不高，最主要现在不少地方水温还比较低，如果卖一部分留一部分也担心出现水霉病等问题。
今天广东佛山8两起10.5元/斤左右，四川成都9两起13元/斤，湖北地区9两起11.5-12元/斤，湖南华容8两起11.5元/斤，河南郑州9两起12.5元/斤，江苏吴江8两起11-11.5元/斤，浙江湖州8两以上11-11.5元/斤，“现在收购商对于质量的要求也高了很多，条形不好的根本没人要”。
--------黑鱼--------
这几天黑鱼市场出现了两极分化，2斤以上大鱼量价齐跌，而1-2斤中鱼则量价齐升，“节后市场需求量少了很多，2斤以上大鱼不好卖了，而加工厂收购量增加了，之前跌得厉害的中鱼，这几天都在涨价”。目前广东一带黑鱼存量还有很多，尤其是温棚鱼存量大、规格也大，这恐怕是大鱼比较难搞的主要原因。
春节前广东地区2斤以上5斤头的黑鱼还能卖得出去，现在规格必须达到6斤7斤的规格，2斤以上5斤头的上车价格只有7.8元/斤，7斤头的才能勉勉强强靠近9元/斤。与此同时，1-2斤中鱼上车价格则从之前6块多点，现在涨到了6.8元/斤，最起码上涨了5毛钱以上，而且后期继续上涨的可能性也比较大。浙江湖州地区行情也不好，2斤以上占8成的广东鱼，更高也只能卖8.8元/斤。
--------黄颡鱼--------
“元宵节黄颡鱼生意一般，过完节行情又掉了下来”，由于市场需求减少了，广东浙江湖北等地收鱼老板都纷纷减少了收购量。目前好几个产区大规格鱼的存量不多，估计市场恢复过来的话，大鱼价格还是有点盼头，不过这两年黄颡鱼养殖总体来说有点疲软，今年放苗量估计会有不同程度的下降。
今天广东佛山4两头9.8元/斤，5两头10.5元/斤；广西5寸起8.5元/斤；浙江湖州4两头9.8元/斤；湖北枝江6.5寸10.5元/斤，6寸筛10元/斤，5.5寸筛9.5元/斤；四川成都5寸起10元/斤，各地鱼价都有所有下滑，一般都降了3-5毛钱不等。
--------鮰鱼--------
过完节了，从南到北，鮰鱼销量明显减少，但几个主产区的存量还是不少，再加上广东江苏安徽等地加工厂收购量还没完全恢复，导致鮰鱼价格都有不同程度的下滑。“实际上在元宵之前鮰鱼就在掉价了，元宵一过就更不行了，最少要掉价两三毛钱”。
今天广东江门地区标鱼降到了8.2元/斤，3斤以上超大鱼降到了8.5元/斤；湖北1.8斤起大概是9元/斤；江苏2.2斤起9.7元/斤，3.2斤起9.8元/斤；河南郑州2斤起9.8元/斤，“这段时间养殖户可以缓一缓卖鱼，最主要是管好塘口，保住塘里的鱼，已经有一些塘口出问题了”。
广东鲈鱼持续涨，更高13.5元/斤！黑鱼黄骨稳定，鳜鱼鮰鱼微跌5月份大多数水产品消费疲软、价格总体萎靡。受高温等因素影响，收购商对鱼的质量要求养高了。之前涨价迅猛的鳜鱼，这两天略有下滑但依然比较高；广东鲈鱼持续涨价，个别镇质量很好的8两以上已经涨到13.5元/斤；黑鱼黄颡鱼大体稳定，广东黑鱼走量有所增加；鮰鱼继续小幅掉价，市场走鱼速度慢。
--------鳜鱼--------
近期鳜鱼缺货的情况越来越明显，各地价格都有不同程度的上涨。上周广东标鱼更高冲到53元/斤，这两天略有下跌，价格太高影响了市场流通量，但依然维持在50元/斤以上，“价格涨太高，发到外地档口接受不了，市场还需要一阵子适应”。目前江苏标鱼也涨到了51元/斤左右，湖北湖南安徽江西等地也基本上涨到了46元/斤左右。由于各地存塘量越来越少，手里有鱼的养殖户惜售心态较重，估计后期价格还有上涨空间。
5月份饲料鳜苗的需求量很大，但供应量不大，主要是因为今年广东等地气温水温不稳定，导致早苗驯化成功率不高，预计6月份情况会有所好转，不过也有的养苗户担心驯苗的人太多、到时候饲料鳜苗降价，所以部分人会避开这个高峰期，“要么驯早苗，要么驯晚苗，而且养殖户选苗的时候，不仅要看苗的状态，还要重点关注当地水源质量”。
--------加州鲈--------
这几天鲈鱼价格有所上涨，主要是广东在慢慢涨，其他区域大体稳定。有流通商告诉水产养殖网，由于近期温度升高，硬骨的鲈鱼多了，所以收购商对质量要求越来越高，“价格上涨主要是指好鱼涨价，质量有瑕疵的肯定要被压价的”。此外，这批鱼饲料价格贵、饵料系数偏高，不少塘口抓上来的鱼和养殖户预估的差距比较大，尽管广东等地涨价了，但大多数人还是亏本，估计最起码涨到13.5-14元/斤，才能进入微利阶段。
实际上升温之后，各地批发商对质量要求都高了，宁愿多出几毛钱抓好鱼，预计后期好鱼的价格还有上涨空间。今天广东佛山8两起鲈鱼收购价是12.5-13元/斤，个别镇的优质鱼能开到13.5元/斤；四川成都9两起15.5-16元/斤；湖北9两起13元/斤；湖南华容8两起13元/斤，；河南郑州9两起14.5元/斤；江苏吴江9两起11-11.5元/斤；浙江湖州统货9块多点。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黑鱼--------
最近广东黑鱼价格在慢慢上涨，但不少水产市场的批发商反映生意很难做，目前就是能少进就少进点鱼，“生意不好做，进不到又便宜又好的鱼，只能这样维持着”。温度升高之后，出问题的鱼多了，无论是华南还是华东都是这样，广东塘口密度太高，近期烂身等问题增多，对局部鱼价有些影响。今年黑鱼压力非常大，导致鱼苗销售困难，无论是黑芝麻还是规格苗都不给力。
高温对质量相对较好的广东杂交鱼有利，预计6月7月，广东鱼的需求量还会更大。目前广东佛山地区2斤以上5斤头的上车价维持在8元/斤，最起码的也要7.8元/斤，炮头大质量好的鱼更受青睐。1-2斤中鱼进工厂的6.5元/斤左右，走市场的涨到了6.7元/斤左右。这段时间，浙江湖州地区本地黑鱼情况更差了，华东主要水产市场绝大多数是广东鱼在流通，3斤以上占3成的本地黑鱼价格降到了7元/斤左右。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黄颡鱼--------
过去一周里，华中西南等市场走鱼速度稳定，价格涨不起也没有往下掉，手里有鱼的养殖户还在煎熬。因为存塘一天就要喂一天饲料，饲料成本偏高，价格却涨不上去，想得开的养殖户宁愿亏本也要卖掉，担心越养越亏本，“假设1个月前和现在的价格差不多，那么养殖户就又亏了1个月，因为不少饲料喂下去的效果不行，喂得多亏得多”。另一方面升温的过程中还夹着下雨，局部还有暴雨，发病、漫塘的风险也大。
现在收购商只想能走长途车的杂交黄颡鱼，广东部分养殖户养殖的全雄黄颡鱼只能在省内慢慢流通。今天广东佛山4两头收购价是9.5元/斤，5两头10.2元/斤；湖南常德6寸起10.3元/斤；四川眉山5寸起10元/斤；广西6寸起10元/斤，7寸起10.5-11元/斤；浙江湖州4两头10.8元/斤；湖北枝江6.5寸11-11.5元/斤，6寸筛10.5-11元/斤，5.5寸筛10-10.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------鮰鱼--------
5月底，鮰鱼市场的压力越来越大，市场需求量减少、加工厂的收购量也减少，收购商对鱼的质量要求明显苛刻了，毕竟谁都不想做亏本的生意。消费疲软是鮰鱼压力大的根本原因，不少烤鱼店的生意比五一前后差了很多，尽管推出了不少促销活动，但每天流水偏少。近期价格不给力、局部还有病害，养殖户的热情也有所降温。
最近鮰鱼价格下跌虽然幅度不大，但持续下滑也很要命，而且月底降价的范围比较大，有些养殖户坐不住，担心后期鱼价还会继续跌。今天广东地区标鱼降到了7.2元/斤左右，超大鱼5.8元/斤；湖北2斤起8.5元/斤；江苏2.2斤起10.1元/斤，3.2斤8.5元/斤；河南郑州2斤起9.8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
武汉本地鳜鱼首次实现早春繁殖，上半年鳜鱼价格有望降低长江日报大武汉客户端5月19日讯（记者栾嘉雯）近期，有市民反映一年四季都能吃到的鳜鱼价格飙升至55元每斤，并且还不容易在菜市场买到。长江日报记者了解到，一项由华中农业大学鳜鱼研究中心技术团队研发的鳜鱼早春繁殖技术已于江夏区落地投产，武汉夏季鳜鱼价格高的现象将有望得到改变。
市民在菜市场选购水产品，仅有几家售卖鳜鱼。记者栾嘉雯 摄
19日上午，长江日报记者在徐东馨苑生鲜市场看到，近10家水产摊位只有1家正在售卖鳜鱼，且仅剩1条。商户表示，近期鳜鱼卖到了每斤55元，而一个多月前才35元。在洪山区白沙洲农副产品大市场，专营鳜鱼的商户舒先生告诉记者，“鳜鱼进货价上涨主要还是因为本地市场鱼量偏少”。他介绍，因气温原因，本地鱼苗近期才开始投放，生长周期需要100天，目前市场上可售卖的鳜鱼大部分来自广东。
不过，记者从华中农业大学鳜鱼研究中心获悉，中心的技术团队通过温光调控技术和催熟技术结合，首次成功实现鳜鱼早春繁殖，将改变华中地区从广东等地购买早苗的状况，大大提高鳜鱼苗种供应量和成活率。
霄垚农业养殖基地。记者栾嘉雯 摄
今年2月，位于江夏区金口街的武汉霄垚农业科技发展有限公司（以下简称霄垚农业）与华中农业大学签订该科技成果转化项目，目前亲本繁殖的鱼苗已投产2个月。
记者在公司的养殖基地里看到，10个均匀排布的水池正持续注入水流与氧气，15立方米的水池中，水流像陀螺一样循环，模拟出河流环境，3万尾鳜鱼鱼苗自在游动，一名养殖工人不时用网兜捕捞起鱼苗查看生长情况。
“鳜鱼是我国特有的淡水鱼珍品，所需养殖条件较为苛刻，温度、水质、饲料等环节缺一不可。”霄垚农业生产厂长林贤康介绍，基地通过高密度循环水养殖鱼苗，养殖池水经微滤机过滤粪便、残渣后，排入公司农场池塘，净化后通过抽水再次循环利用。
霄垚农业负责人庞宇轩介绍，公司投产孵育该品种鳜鱼鱼苗2个月以来，已与省内多个农贸市场签订了约300万尾订单量。
“广东鳜鱼繁殖最早在3月中旬，华中地区鳜鱼繁殖集中在5至8月，现在武汉并非商品鱼集中上市期，加之广东等地养殖产量下降，市场对鳜鱼的需求大于供给，所以鳜鱼商品鱼价格自然偏高。”江夏区农业农村局水产管理办公室工程师董敏表示，鳜鱼早春繁殖技术落地应用，本地鱼苗较传统繁殖可提前2个月上市。市场供应量增多后，将有望降低上半年鳜鱼价格。
【编辑：邓腊秀】
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30万鳜鱼苗打水漂，养户心痛求赔偿30万鳜鱼苗打水漂，又错过养殖季节，养户心痛求赔偿
文/ 鳜鲈前沿 Perch & Bass
今天，笔者接到武汉鳜鱼养殖户张巧红的 *** ，她说自己从广东先后买了近30万鳜鱼苗，共花费25.9万元，现在死的剩下不到20%。自从鳜鱼苗开始出现死亡后，她先后多次联系卖苗给她的苗商X老板，而X老板近日不回信息和 *** ，已联系不上。
据张巧红反映，她以前来广东买苗时认识了X老板，最近五年都是从X老板这里买苗，只有今年出了大问题。今年6月12日，她和几个养殖户一起从X老板这里买了27万2-3公分的鳜鱼苗，0.75元/尾，放塘后第二天送去渔药店检测，发现有指环虫、斜管虫、猫头鳋，另外鱼鳃发白、发烂，肝脏也发白，后陆续出现死亡情况。因为死的数量太多，7月18日，张巧红又以2.3元/尾的价格从X老板这里买了3.5万大规格苗，但张巧红没想到的是，这次买的苗放塘后出现大量死亡情况，目前已全部死光。不仅如此，连之前放的苗死亡情况也逐渐加剧，30万鳜鱼苗眼下已经死得剩下不到20%，而且每天还有死鱼不断往上浮，死鱼捞了一遍又一遍。
张巧红认为，这次X老板卖给她的苗携带病毒，大量死亡不仅给他们带来了严重经济损失，还耽误了他们今年的鳜鱼养殖计划，如果现在补苗入塘，当地已经没有适口的饵料鱼供应，今年他们的鱼塘只能空着。她希望X老板能赔偿他们的损失。
笔者从业内人士处获悉，广东卖苗有一个约定成俗的习惯，就是苗在苗场装好车，发车前结清货款，苗到养殖户手里后，成活率如何苗商不再负责。那么像张巧红这样的养殖户，近30万苗打水漂，还要错过一年养殖季，她的损失谁来负责？你认为苗商需要赔偿吗？欢迎大家在文末留言表达自己的观点。
最后，笔者提醒广大养殖户，买苗更好选择有资质口碑好的正规苗场，发苗前更好先检测鱼体是否健康，是否携带病害等，在放苗前就把好鱼苗质量关。
鳜鱼苗进行这些仔细操作，鱼苗成活率才会更好对于养殖饲料鳜来说，必不可少的一个过程就是驯化，人工配合饲料代替活饵养殖，成本控制上低了不少，总体利润是非常可观的，因此很多准备试养这条鱼。想要成功养殖好的苗种是是非常重要的。在鳜鱼的选苗上，要从口碑、体质、体形、疾病、运输、入池等多方面入手，让优质苗入得了池，且成活率还要有保障。
一、选苗工作
1、口碑良好的苗场
在选择苗场的时候要多次调查和对比，选择大型且有质量保证的苗场，鳜鱼苗价格贵，如果选择的鱼苗质量不少，成活率低，后期造成的损失会非常大。
2、鱼苗选择
鱼苗的体质很关键，好体质的苗，在水中呈扎花集群状，体形成弯弓状，头向下，体型饱满多肉，粘液丰富，有宝光，不摄食时，沉底。
3、检测病害
鳜鱼苗病毒病和寄生虫危害非常严重，致死率和导致排塘的几率非常大，因此在拿苗的时候，要让苗场出具病毒和寄生虫检测报告，避免鱼苗携带病毒和寄生虫。
4、鱼苗运输
现有的运输方式主要是氧气袋和活鱼车。量少时，一般采用氧气袋，量大时多用活鱼车。前者适应于短途运输，后者路途长短均可。使用活鱼车时，更好使用液压氧。运输用水，现在多使用深井水，特别是高温期。
二、放苗工作
1、试苗
上风头和下风头建议都用网箱试苗，这个工作要注重，防止下塘之后不好处理。试苗不仅能检验苗种质量，也能从侧面反应前期做水是否成功，达到九成五以上即可放苗。
2、放苗
①放苗前，我们需要提前打开增氧机、鼓风机等，增加水体溶氧；
②放苗前一天使用华水安解毒；解毒、稳水、对鱼苗无 *** ；
③放苗前1-2h，泼洒幸福100（1瓶/2亩水体）抗应激；
④放苗时，尽量保持鱼车水温与池塘水温温差不超过2-3℃，放苗当天使用乐畅（1瓶/2亩水体）搭配复合碘或者五黄进行消毒，尽量不用 *** 性大的消杀药；
⑤观察苗种状态，如果无异常，可以少量投喂，切忌大量投喂，防止因运输、放苗、饵料应激而导致损耗。
阳春市鳜鱼种苗产业蓬勃发展饲料鳜鱼助力产业升级
优质的气候条件、优质的水源以及较为完善的产业基础，使得阳春出产的鳜鱼苗价优质高，深受广大客户的青睐。近年来，阳春市以鳜鱼种苗产业园为抓手，不断完善产业链，研发培育饲料鳜鱼，逐步提升产业规模和效益。2021年阳春市孵化各类鱼苗共3330亿尾，其中孵化鳜鱼苗22亿尾，约占全省鳜鱼苗总量的70%。
鳜鱼苗标粗成瓶颈
传统的鳜鱼苗要以活饵料为食物，导致养殖成本居高不下。为此，饲料鳜鱼逐渐受到养殖户的青睐。今年，阳春市投入了300多万元研发培育饲料鳜鱼苗，正探索如何将饲料鳜鱼苗进行规模化、标准化培育，替代传统的活饵料鱼苗。
布局鱼苗标粗环节
目前，阳春鳜鱼苗的短板在标粗环节，这对于鳜鱼苗的利润和品牌建设都有影响。阳春市鳜鱼种苗产业园各实施主体正在改变这个现状，投入资金、场地、设备，示范带动养殖户进行鱼苗标粗，提高产业效益和品牌效益。
突破用地限制
鱼苗标粗用地需求较大，这是当前鳜鱼苗产业链延伸较为棘手的问题。阳春市正通过调整用地指标和引导村民规范化标粗，解决鳜鱼苗标粗用地紧张等问题。同时，也计划引进有实力、有技术的鳜鱼苗标粗企业，通过示范养殖，让“散而小”的村民养殖场能够规范化、标准化开展鳜鱼苗标粗。
阳春市鳜鱼种苗产业蓬勃发展，研发饲料鳜鱼助力产业升级，布局鱼苗标粗环节并突破用地限制，助力鳜鱼苗产业实现规模化、标准化发展。阳春市将继续加大投入，提升产业链整体水平，推动鳜鱼苗产业在全省乃至全国的地位和影响力进一步提升。
狂飙！鳜鱼更高冲到53元/斤！黑鱼略涨，鲈鱼黄骨稳定，鮰鱼微跌5月下旬了，几个特种鱼的境遇差别太大了。鳜鱼存塘量减少了，价格持续上涨，广东价格疯涨；鲈鱼存塘量很大，价格总体稳定；黑鱼价格略有上涨，养殖户依然大面积亏本；黄颡鱼价格总体稳定，部分市场走鱼速度有所好转；鮰鱼价格继续下滑，短时间涨价难度比较大。
--------鳜鱼--------
由于各个主产区存塘量减少，过去几天里各地鳜鱼价格继续有不同程度的上涨，其中广东标鱼更高已经冲到了53元/斤，中桂也涨到了47元/斤，大桂大概是37元/斤。另外江苏局部的标鱼更高价也涨到了49-50元/斤，安徽湖北湖南江西等地价格也持续上涨，标鱼基本涨到45元/斤左右。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。涨价之后流通商压力非常大，主要是市场涨价不同步，不少流通商亏本经营。
今年饲料鳜的热度非常高，很多人都想养饲料鳜，但是跟进的养殖户要注意，去年饲料鳜养殖效果有好有坏，养得好的养殖户赚到钱了，但大多数养殖户没有达到预期，有的甚至亏得很厉害。如今饲料鳜苗价格已经被炒到7元/尾，水产养殖网了解到，一方面是因为需求量增加了，要饲料鳜苗的人很多，另一方面驯苗成功率没有那么高，尽管驯苗的人多了，但饲料鳜苗供应量还是很紧张。
--------加州鲈--------
本周鲈鱼价格稳定，价格有波动的话，幅度也很小，市场上流通量不大，质量好的鱼相对好卖，收购商在抓鱼的时候也比较谨慎，对规格条形皮毛等要求比较严格。目前手里有鲈鱼的养殖户压力非常大，成本大幅升高，鱼价却迟迟涨不上去，有的养殖户卖了一部分鲈鱼，空出来的塘由于不知道放什么苗，干脆暂时空塘。也有的胆大的养殖户认为，现在饲料价格虽然贵，但鱼苗很便宜，再加上可能有部分养殖户弃养鲈鱼，所以也值得一搏。
今天广东佛山8两起鲈鱼收购价是11.3-11.5元/斤；四川成都9两起15.5元/斤左右；湖北9两起12.5-13元/斤，均重达到1.1斤的13元/斤；湖南华容8两起12.5-13元/斤，；河南郑州9两起12.5-13元/斤；江苏吴江9两起11-11.5元/斤；浙江湖州统货8.5-9元/斤左右。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黑鱼--------
最近广东黑鱼价格有所上涨，主要是2斤以上炮头大、质量好的鱼在涨价，因为市场更偏向大鱼，再加上现在温度升高了，有的黑鱼抓上来之后走车损耗增加了，“鱼塘水温并不是很高，但气温已经高了，体质差一些的黑鱼出水有损耗”。价格略有上涨之后，黑鱼也慢慢向成本线靠近了，养殖户的亏损情况有所好转，但未来一阵子的压力也很大，温度升高、存塘鱼多，病害有所增加，如何顺利度过夏天，很考验养殖户的管理。
从鱼价上面来看，广东佛山地区2斤以上5斤头的上车价涨到8元/斤，新鱼老鱼差不多都是一个价，炮头大质量好的更好卖。1-2斤中鱼进工厂的6.4元/斤左右，走市场的涨到了6.6元/斤左右。温度升高后，浙江湖州地区本地黑鱼情况更差了，江浙沪市场的批发商更不想抓本地鱼了，3斤以上占3成的本地黑鱼价格降到了7.5元/斤左右。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黄颡鱼--------
湖北湖南等地近期黄颡鱼流通速度稍微好了点，但鱼价还是涨不起来，一方面是存塘的鱼比较多，想卖鱼的养殖户也多，另一方面部分塘口发病了，养殖户也不想再花钱看病了，只想尽早出鱼、亏本都要出鱼。江浙地区也是如此，升温之后，肠炎等问题多了起来，养殖户喂料量不大。广东广西等地局部有大雨，水质变化比较大，塘口管理难度也不小。
温度升高之后，全雄黄颡鱼已经没有市场空间了，收购商只想抓能走长途市场的杂交黄颡鱼。今天广东佛山4两头收购价是9.8元/斤，5两头10.8元/斤；湖南常德6寸起10.3元/斤；四川眉山5寸起10元/斤；广西6寸起10元/斤，7寸起10.5-11元/斤；浙江湖州4两头10.8元/斤；湖北枝江6.5寸11-11.5元/斤，6寸筛10.5-11元/斤，5.5寸筛10-10.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------鮰鱼--------
过去一周鮰鱼价格继续小幅下跌，市场需求量减少，加工厂收鱼量减少，收购商纷纷减少收鱼量。水产养殖网了解到，实际上现在各地鮰鱼的存量并不算大，“最主要还是消费疲软，烤鱼店生意不给力，无论是活鱼还是预制菜，都受到了明显的影响”。目前部分产区鮰鱼发病还困扰养殖户，病鱼对价格的影响也不小。
未来鮰鱼价格会不会上涨？从华南华东等地收购商那里了解到，涨价是肯定要涨的，只是时间的问题，现在还需要熬，估计等到夏天温度高的时候，鮰鱼跨区域流通少了，鱼价上涨的可能性更大一些。今天广东地区标鱼降到了7.6元/斤左右，超大鱼6元/斤；湖北2斤起8.7元/斤；江苏2.2斤起10.5元/斤，3.2斤9元/斤；河南郑州2斤起10元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
鳜鱼养在“跑道”里每斤贵6-7元！亩收益增加4倍，这是什么操作？中国水产频道报道，8月18日，浙江省湖州市南浔区农合联和浙江东裕渔业科技有限公司共同建设的和孚镇漾东村跑道鳜鱼示范基地正式投入使用，这是浙江省首个鳜鱼饲料化跑道养殖基地。
据悉，该基地总面积750亩，共建有生态鳜鱼跑道养殖鱼塘6个，可安装标准跑道45条，由区供销合作联合社、漾东村共同筹建，由浙江东裕生物科技有限公司负责生产管理，这些“跑道”以5年一期或10年一期的形式租赁给养殖户，全程使用配合饲料养殖鳜鱼。
作为一种凶猛的肉食性鱼类，鳜鱼一直以来以活鱼为主要饵料。然而，外来活鱼带来的大量寄生虫，是引发鳜鱼暴发性流行病的重要原因之一，另外，有些区域冬季饵料鱼不能充分供应。而投喂人工饲料，不仅将从源头上降低鳜鱼发病几率，而且能随时供应，还可大幅降低养殖成本，提高养殖利润。
为此，浙江东裕生物科技有限公司从一开始在水泥池驯化，再到外塘网箱、大塘驯化，研发出了鳜鱼膨化料。相比市面上普通的鳜鱼饲料，鳜鱼膨化料具有易储存、耐运输、不易断裂的特点，而且浪费率低，鳜鱼吃料后消化吸收利用率高，生长速度更快。
“跑道养殖则是一种池塘内循环养殖模式，将传统养殖池塘进行适当改造，鱼由原来的散养方式转变为集中圈养在养殖水槽内。”浙江东裕生物科技有限公司负责人表示，这种池塘内循环养殖模式使水循环流动，定期将鱼类排泄物、饲料残渣分离出养殖水体，能达到降低劳动强度、改善水质、确保水产品质量安全的目的。
湖州市南浔区和孚镇养殖户吴华东之一个“尝鲜”，租下了首批建成的11条“跑道”，养殖了16.5万尾鳜鱼苗。
“pH值、水温、含氧情况一切正常。”8月23日一早，吴华东来到漾东村生态鳜鱼“跑道”养殖基地，通过鱼塘岸边的内循环水产养殖智能控制系统，观察鱼塘的水质情况。记者看到，所谓的“跑道”就是鱼塘中用水泥浇筑的养殖槽，两头装有拦鱼栅，鱼儿在槽里逆着水流游动，像是在“跑步健身”。
吴华东正通过鱼塘岸边的内循环水产养殖智能控制系统观察鱼塘的水质情况
吴华东的11条“跑道”每条长25米、宽5米，位于鱼塘的中央。“跑道”面积只占鱼塘的5%左右，其余面积则用来“养水”。“跑道”两端约50米处，各有一台推水增氧装置在运转，使得整个鱼塘中的水不断循环流动。“跑道”一端建有集污设备，鳜鱼的排泄物和食物残渣随着水流被推送到这里集中处理，帮助水体保持清洁。
“传统的养殖塘水质混浊，鱼的死亡率高。除了吃饭睡觉，人基本都守在鱼塘边。”吴华东养鱼已有28年，深深懂得水质好坏对鱼的影响。利用“跑道养鱼”技术的鱼塘自身水质净化能力高，基本实现尾水“零排放”。吴华东只要在早晚喂食时各来一趟，观察一下仪器就可以了。
“‘跑道’中养的鱼虽然密度高，但由于水在循环流动，让鱼也不停地做运动，可以有效提高鱼的品质。”吴华东估算了一下，“跑道”里养出来的鳜鱼要比传统养殖的鳜鱼每斤贵6到7元，亩均收益将是原来的3至4倍。
存塘量有限，收购价格连续上涨，身处转型期的鳜鱼，为何有人担心以后会卖出白菜价？6月份了，广东以外的主养区域已经很难抓到鳜鱼了，广东鳜鱼差不多成了支撑全国市场的唯一“有生力量”了，这是近期鱼价持续上涨的根本原因。由于8月之前很难有数量可观的新鱼上市，未来接近两个月的时间里，鳜鱼的价格还有继续上涨的空间。
鳜鱼，也叫桂花鱼、鳌鱼、季花鱼、鳜花鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等，有的地方干脆就叫贵鱼。鳜鱼一直以来就是以味道鲜美、肉质细嫩、肉多刺少、营养丰富而深受老百姓喜欢。鳜，谐音贵，所以有些地方业叫它贵鱼，是家庭食用、酒宴桌席上经常出现的一道菜。鳜鱼也无难怪一些地方老百姓叫它“贵鱼”，因为它一直以来价格就不便宜，这是条正儿八经的特种鱼，塘口收购价格一般维持在25-45元/斤，通过几个环节到了终端消费者的餐桌上，鳜鱼的价格那就真的是很贵了。从水产养殖网跟踪的情况来看，过去的三年里，尽管每年鳜鱼的价格都不一样，但整体的走势是大体一致的，每年9月份到春节是相对低价的阶段，春节过后鱼价开始小幅回升，5月份开始涨势明显，一般在7月份鱼价是更好的。过去三年里，看起来2016年鱼价是更好的，7月份更高涨到了46元/斤，但2016年更高价和更低价差距也很大，更低三年里的更低价就出现在2016年，更低仅22元/斤，差价达到了24元/斤；2017年全年的鱼价是更低的，7月份鱼价更好的时候也不过33元/斤，7月的更高价和秋冬的更低价差价却不大，仅有9元/斤；2018年的价格相对好多了，7月的更高价大概在40元/斤，秋冬的更低价大概是27元/斤，差价在12元/斤。
2016年鳜鱼价格更高的时候很高，但更低的时候也很低，下半年更低降到了22元/斤，而广东地区鳜鱼养殖成本普遍一斤二十多块，保本的和亏损的养殖户比较多，养殖积极性严重受挫，这直接导致2017年放早苗的养殖户大大减少。而纵观2017年，鳜鱼价格长时间处于30元/斤以下，到了2018年鱼价总算有所好转，秋冬季节各地出鱼旺季，塘口价格依然能在27元/斤以上。2019年已经过半6月初这几天，标准规格的鳜鱼塘口价格更高已经涨到了40元/斤，更低的标语塘口价格也有36元/斤。从这半年的鳜鱼价格走势来看，明显要好于2018年同期的价格，应该说是2016-2019年这四年里更好的半年鱼价了。但是鱼价持续高涨的局面下，我们要看到这是往年习惯性的“缺货涨价”阶段，即便是鱼价最惨的2017年，六七月份也是价格的高点，所以这时候涨价越厉害只能说明现在缺口很大，但到了新鱼集中上市的时候，才是的真正考验。就像2016年，塘口价格更高的时候46元/斤，但下半年更低的时候只有22元/斤，养殖户的心理落差非常大，“现在本来就是缺鱼的时候，很多养殖户没有鱼，价格涨的再高也没有意义，反而会让一部分不了解内情的人盲目跟风”。
鳜鱼属凶猛肉食性鱼类，性情凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，在漫长的养殖历史里，大多数养殖户用鲮鱼喂养鳜鱼，有的地方养殖户用小规格鲫鱼做活饵料。这两年配合饲料养殖模式慢慢兴起，已经有不少品牌的鳜鱼饲料推向市场了，在特种鱼里面，鳜鱼饲料喂养模式推广的最晚，目前的饲料容量也是最小的。鳜鱼饲料的推广进度，无论在传统的广东等地，还是江苏等新兴市场，都是比较慢的，水产养殖网认为，这恐怕跟多方面的因素有关系。鳜鱼配合饲料的成熟度不高，养殖户驯化方面存在一定的问题，另外即便是驯化好的鳜鱼苗，养殖户买回家有时候也会出现吃料难的问题，同一个塘里，有的鳜鱼吃的多，有的吃的少甚至不吃，最后就会出现大小差别很大，规格差距越来越大的话，就会出现大鱼吃小鱼的情况。归根到底，技术方面的问题很多，导致了纯饲料喂养模式推广进度不快。
但从趋势上来看，全程投料模式是大势所趋，养殖户要慢慢适应，一旦条件适合，一定要及时跟上，有部分养殖户认为一旦饲料喂养模式成熟了，那么鳜鱼的养殖量就会大大增加，未来有一天会不会因为供大于求，而导致鳜鱼卖出白菜价？不能说没有那种可能，因为规模大到一定程度，塘口收购价格下滑就是迟早的事情，但短时间内这个没有可能的。因为鳜鱼养殖规模扩大了，必须要有相应数量的鳜鱼苗满足养殖户的投放需求，要不然就会出现抢苗涨价的情况，有的养殖户因为抢不到苗或者担心放苗成本太高而放弃；放苗下去之后还要喂料，在喂料的过程中还有一部分鱼苗无法适应无法及时进食而损耗，投苗成活率不可能达到百分百的；正常吃料之后，鳜鱼在养殖过程中还会发病，杀伤力最猛的就是虹彩病毒，还有寄生虫病、细菌性疾病等也都会给养殖户带来很大的麻烦。所以说光是养殖面积增加不代表这条鱼的养成量很大，在养殖过程中的各种各样的损耗也要考虑进去。
一直以来，广东地区就是鳜鱼养殖量更大的区域，广东的鳜鱼养殖又主要在清远、肇庆、佛山、江门等地，广东人养出来的鳜鱼7成左右是卖到外省的，以前广东以外地区养鳜鱼主要是蟹塘套养加一部分精养。水产养殖网了解到，这几年随着华东华中等地鳜鱼精养面积的扩大，广东鳜鱼掌控全国鱼价的局面被慢慢打破了，尤其是江苏地区鳜鱼养殖量明显增加，对于广东鳜鱼形成了很大的挑战，下半年江苏鳜鱼批量上市，就会给市场价格带来不小的冲击。目前广东鳜鱼正在经历的，实际上黑鱼加州鲈等品种都已经经历过了，广东鱼有广东鱼的优势，但地缘的优势是无法回避的，毕竟广东有绝大多数的鳜鱼是销往外省的，一旦当地鳜鱼养殖量慢慢增加，广东鱼的价格优势就会慢慢被削弱。等到一个品种在很多地区大面积铺开来之后，广东鱼也就会和外省鱼在一个平台上共同竞争了。当然广东鱼的部分优势还在，比如说开春温度升得快，鱼苗主要还是依赖广东，广东的养殖技术也有一定的优势。
目前鳜鱼养殖大多数还是活饵料鱼模式，饲料鳜鱼模式处于初步推广阶段，进度虽然不快但总是在慢慢推进的，这时候的鳜鱼养殖正处于转型阶段，一旦饲料鳜鱼顺利推广，或许鳜鱼养殖业就要发生翻天覆地的变化，或许真的像有些人担心的那样，有一天鳜鱼会卖出白菜价。但这个转型期会持续多久，也是个大问题，转型阶段的养殖户，有的成功了，继续向前，成为饲料鳜鱼的忠实支持者；有的失败了，可能就打了退堂鼓；还有的养殖户在边走边看，不专门花时间折腾新模式，等到模式成熟了就尽快跟上；还有的养殖户，属于活饵料鱼模式的坚定支持者，或许这辈子他们都不会用配合料。不管是哪部分养殖户，都有自己存在的道理，就像其他行业一样，总有人昂首向前，有人龟缩不动，还有人见好就上，最重要看历史的车轮到底怎么转了。
鳜鱼行情又遭暴击！4天内至少下跌2元/斤，新鱼上市几经波折鳜鱼又遇冷？9月份以来，我国多地的本土疫情有所好转，多地已达到解封标准。但在这时，广东省的广州却新增1例本土无症状感染者。现在大排查中，担心封路。另外，等江苏蟹塘混养的鳜鱼开始大量上市后，也会对本来量不大的市场造成一次冲击。
因此，鳜鱼价格又遭暴击！2021年9月6日，珠三角鳜鱼1.5斤标头30元/斤，四天内下跌了2元/斤；湖北标鳜31元/斤，四天内下跌了2元/斤；湖南8两上标鳜40元/斤，四天内下跌了3-5元/斤。
广东珠三角:苗成活率下降，鳜鱼整体产量下降4-5成
博罗一位鳜鱼流通商表示，现在收鱼都是统货，1.5斤标头30元/斤。近期跌价有两个主要因素：一是广州疫情又复发了，现在大排查中，担心封路。二是江苏蟹塘混养的鳜鱼将会在这个月开始大量上市，这对本来量不大的市场也是一次冲击。
目前市场缺大鱼，主要是中鳜和大鳜，如果有1.7-1.8斤鱼头的价格还能更高一点。现在旧鱼存塘量很少，而且规格不整齐。新鱼的规格比较整齐，所以很多收鱼公司宁愿捉新鱼也不愿意捉旧鱼。最近鳜鱼走量减少了3-4成左右。
苗方面，前段时间外省疫情影响了广东苗的销量，导致中批苗（6-7月）烂市，也间接影响了尾批苗（8-9月）的育苗量，之前5公分的中批苗卖0.5元/尾，后期尾批苗上涨至0.7-0.8元/尾。按照中尾批放苗的情况看，养殖户投苗的意愿很强烈。
“头批鱼盈利情况不多，因为饵料鱼价格虽然便宜，但是饵料系数上去了，今年饵料鱼系数变高，普遍去到5-6斤，往年都是3-4斤饵料鱼出1斤鳜鱼。而且苗的成活率也不高，头批鱼风险比较大，养殖户会比较寄托于中批和尾批。目前整体产量下降4-5成。”该流通商说道。
行情方面，预计中秋价格会继续下降，届时中批鱼上市，造成市场供大于求。
■ 鳜鱼苗
湖北：鳜鱼养殖在加快发展，但流通问题是“硬伤”
湖北地区，现在标鳜的塘头价是31元/斤左右，现在市场走量不大，武汉的头鱼规格在1.1斤左右。现没有旧鱼存塘，市场上都是新鱼。湖北武汉鑫鳜源负责人夏小平说，往年8月25日鳜鱼都开始上市了，今年鱼长得慢些，9月1日才开始有鱼卖。现在走量不是太大，武汉市场一天鳜鱼的走量才3000-4000斤。
饵料鱼方面，现在500尾/斤左右的价格是4.2元/斤，100尾/斤的卖3.5元/斤。
“前段时间行情高，可是消费拉不动，市场不活跃。养殖户都会有个心理预期，只要价格在30元/斤以上，他们都愿意出鱼。如果低于28，他们就不愿意卖了。我们这边套养的成本在13-15元/斤，精养的成本18-20元/斤。”夏小平说道。
据悉，湖北的鳜鱼苗投苗量这三年都在3000万尾左右，其中90%以上来自广东苗，本地苗不到10%。夏小平育的就是本地苗，“我们本地的苗，如果说培育的成本，还是比不过广东，但我们的苗，从适应性、长速、成活率方面来看，表现会好很多。我们每年卖出去的苗平均成活率80%以上，好的能到95%以上。今年湖北的投苗量不会比去年少，主要是受去年高行情的 *** 。但今年苗的发病也挺严重，广苗成活率平均下来可能只有5成左右。”
夏小平告诉记者，近年来湖北的鳜鱼养殖在加快发展，产量估计超过江浙，仅次于广东了。针对鳜鱼的流通问题，他提出了一些意见，湖北的鳜鱼销售太过于集中。由于60%-70%都是套养螃蟹塘、龙虾塘，要等虾蟹干塘的时候再卖鱼。这种养殖模式的成本低，基本上只是苗钱的成本，有时候行情低，养殖户也愿意卖，因为仍有钱赚，所以感觉每年湖北的鳜鱼都是“贱卖”。
江苏：目前成品鱼还没开卖，正常开卖要等国庆节后
江苏地区，标鳜塘口价31元/斤，8两下的22元/斤。记者从江苏盐城鳜鱼流通商王老板处了解到，目前市场走量不大，基本上成品鱼还没卖，卖的都是发病鱼。
“今年高邮地区的鳜鱼成活率只有4成，产量有所减少，存塘比去年会少2成左右。盐城、扬州一带精养的鳜鱼，因为行情不理想，养户积极性不高，估计比往年减少一半，蟹塘鱼则有所增加。国庆节后就正常开卖，11月螃蟹塘的鳜鱼上市，真正集中上市在腊月，春节期间走量最多，我一天就交易4-5万斤。”王老板说。
王老板认为，鳜鱼今年会有不错的机遇，一是农户担心疫情，会提前卖鱼。二是今年产量减少。他估计春节期间会涨价，能卖到30元/斤这个价格，养户都能赚大钱。
湖南：鳜鱼养殖量减少3-4成，大规格鱼存货不多
湖南地区，小鳜35元/斤左右，超鳜40元/斤，大规格的存货不多。湖南常德市鳜鱼产业协会雷伟华分析说，今年标苗成活率在6-7成，鳜鱼养殖量减少30-40%，主要有两个原因，一是养殖鳜鱼赚钱的人少，导致养殖户减少，投苗量也少。二是湖南的鳜鱼不多，也不好流通。
饲料鳜：饵料鱼系数在上升，饲料鳜或卷土重来
今年4-6月份，饵料鱼价格比较高，超过6元/斤，近期价格回落到3.5-5元/斤不等。通常来说，按4斤饵料养出1斤鳜鱼，但实际上早期的饵料鱼要5-6斤才出1斤鳜鱼，按4元/斤的饵料鱼价格来算，养一斤鳜鱼也要5斤饵料鱼，也要20元/斤的饵料成本。
佛山市南海区杰大饲料有限公司业务经理叶志杰告诉记者，头批鱼的成功率在7成左右。“这条鱼利润空间大，但鳜鱼对技术、水质要求很高，属于高成本高风险也相对其他品种要高，而且是一次性出鱼。鳜鱼本身病害比较多，这也是鳜鱼价格贵的原因。我们珠三角这边说法是，鳜鱼是淡水鱼中对技术要求很高的一条鱼，在选择养这条鱼之前一定要有全面深入了解，建议养殖户需要对这条鱼的生活习性和病害有深入的了解，并且在购苗前的时候尽量做到病毒检测。”
叶志杰介绍说，饲料鳜的养殖密度因应不同模式养殖密度有所区别，密度参考鱼仔鳜或比鱼仔鳜略高，因实际情况有所区别。而且饲料鳜的养殖成本跟饵料鱼比低10-15块/斤，投喂、调水、内服预防病害等方面都具有明显优势，而且避免了饵料鱼携带病毒、寄生虫等潜在风险。
“饲料鳜这两年通过我们的推广，用户的出鱼验证，改变了部分养殖户对以往饲料鳜尚未成熟的传统观念，有些养殖户也认同饲料鳜的效果。一小部分养殖户也会想要尝试。这么多年来，鳜鱼饲料养殖两个难点：体色和养殖中后期营养跟不上，一些人怕养饲料鳜就是因为鱼体色很黑，没有花纹。鳜鱼体色花纹，除了与饲料因素有关，另外体色花纹跟生长的环境也有很大关系，网箱和工厂化养殖颜色会偏黑，土塘则比较接近鱼仔鳜。近几年，公司研发团队在鳜鱼饲料配方专门针对体色做了加强，体色更加接近自然体色，在这三年用户对比中，实际养出来的饲料鳜和饵料鳜没什么区别的，包括一些抓鱼的鱼中老板都认为，看不出来两者有什么区别。”
