炒面是流行于大江南北的中国传统小吃， *** 原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。抗美援朝时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
食材
．面 3卷 ．包菜 180g
．猪肉 150g ．姜末 10g
．蒜末 1瓣 ．辣椒末 1条
．油 2.5勺 ．盐 半勺
．酱油 2.5勺 ．胡椒粉 半勺
．味精 适量
做法：
1、猪肉切丝后用一勺酱油抓匀备用。
2、煮一锅滚水先将面条烫熟，捞起来用清水冲洗一下沥干备用。
3、包菜洗净拨小块备用。
4、锅里放油加热炒香姜蒜末。炒面时油量要比平时炒菜时多一些才好吃。
5、放入肉丝翻炒，将肉丝炒熟。
6、肉丝炒熟后转小火，先将肉丝拨到锅边。
7、放进包菜，转大火翻炒。
8、加半勺盐、半勺胡椒粉翻炒均匀。
9、放入面条翻炒均匀。试吃咸度，若不够咸可再加盐、味精或酱油调味。
10、翻炒均匀即可。
11、开动啰~
肉丝面的做法 肉丝面怎么做好吃？面条是我们经常吃的主食，面条的吃法无非就是用水煮，但煮完后的面条可是有很多种吃法，家常做法就是清水面、鸡蛋面、青菜面、炸酱面、肉丝面等等。今天给大家介绍的是就是肉丝面，其实肉丝面很简单，每个人几乎都会做，但是有的人做的好吃，有的人做完如同清水面。那就是你没掌握好 *** 。
面条……适量；猪肉……200克； 蒜……2瓣；姜……适量
花椒粉……适量；青菜……适量；料酒……1汤匙
酱油……1汤匙；生抽……1汤匙；食用油……适量
锅内加入水烧开
放入面条
面条煮好后关火备用
肉切条（或丝）；姜切丝；蒜切片
另起锅放油，放入姜丝
放肉翻炒
加入料酒一汤匙
炒变色后加入蒜片
酱油一汤匙；生抽一汤匙
翻炒均匀加入清水（加开水为佳）
水开后加入花椒粉
放入青菜（根据个人喜爱选择青菜）
煮一会即可关火
盛出面条，不要盛面汤
浇上肉丝汤
加点小咸菜，冬天暖暖的来一碗
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面条可以说是最简单的一种中式早餐了，汤面，拌面，炒面，冷热随心，想怎么吃就怎么吃，今天来做一份简单快手又好吃营养的白菜肉丝面 我图片上的量是两碗的，菜谱写的是一碗的
By Lilyhuaya
用料- 猪瘦肉 80克
- 大娃娃菜或大白菜 三四片
- 大葱 一段
- 姜 一小块
- 六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺
- 厨邦鸡粉或太太乐鲜鸡汁 1勺
- 挂面 1份
1、大娃娃菜（大白菜）洗净切丝，猪肉切丝，姜切片，葱切葱花
2、烧水煮面，煮熟备用，夏天天热可过凉，如果面提前煮好了，可加一点橄榄油搅拌均匀防粘，更好是先煮好汤，面条就不需要加油了。
3、油稍微多一点，葱姜炝锅，爆香后捞出
4、热油下入肉丝炒变色
5、放入白菜丝翻炒至变软
6、放入一勺酱油，翻炒均匀
7、加水煮开，转小火煮5分钟（保持开锅状态）
8、加入鸡粉，搅拌均匀，盛出备用
9、面条放入汤中搅拌均匀
10、配上鸡蛋，水果就是一顿不错的早餐
小贴士鸡粉或鸡汁要放，如果没有更好用高汤做菜汤，这样做的面条才更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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失败的饮食温馨提示：1、家里常备半成品食物，饺子、鸡蛋、面条、?麻?花?、肉丝、肉片等。如果都中招了做饭方?便?！
2、针对家人的情况准备饮食。
十二月十一日，家人感染病毒第二天！
一早上他们都起床，我紧张的心稍微放松了。
我早餐给他们煮了水饺吃。
午餐吃的米饭，煨了排骨藕汤，炒一个大白菜一个菜苔。藕汤先生没有怎么吃，忘了他有痛风！
晚餐，原准备是下鸡蛋肉丝面的。水下锅了，没有找到面条。只好改煮豆丝！他们都吃了。结果一个吐了，一个胃不舒服！原来豆丝含绿豆，属于凉性，寒凉引起他们不适！哎，做坏事了！
原来面条改放了位置，这两个月我被家人照顾，没有进厨房，啥都不顺手。
白天他们在家转了一圈，又让他们躺在床上。一个腰疼，一个浑身酸痛，都虚弱无力。让他们各吃了一粒布洛芬，盖上两层被子，穿着袜子睡觉比较舒服。
我开始烧开水，时不时量体温！用手摸摸他们的额头，听听他们的呼吸是否正常。
一个人的床头放一保温瓶开水，另配上一瓶矿泉水。放上水杯。开水兑矿泉水就成了温水可以立即喝随时喝。
我们都小心翼翼的。家人睡觉都戴着口罩，唯恐传染给我。
我是楼上楼下来回跑，不停的喷酒精，开窗通风，不停的消毒洗手。
早晩还吃了两粒连花清瘟胶囊预防。
晚上我也早早躺下，受伤的左手开始疼痛，一是过度用力，二是不停的用冷水洗手。
肉丝面是一道美味的中式面食，口感香鲜，营养丰富。以下是一个简单的肉丝面的家常做法：
材料：面条、猪肉 、葱姜蒜、食用油 、盐 、酱油 、白胡椒粉、鸡蛋 、青菜
*** 步骤：
1、将面条放入锅中煮熟，捞起备用。
2、猪肉切成细丝，加入盐、白胡椒粉、鸡精、酱油搅拌均匀，腌制约10分钟。
3、葱姜蒜切成末，青菜洗净切成段。
4、热锅加油，放入葱姜蒜末炒香。
5、加入腌好的肉丝，翻炒至肉变色。
6、加入适量的水，煮开后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉等调味料。
7、将面条放入汤中，煮至面条软烂。
8、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
9、最后加入青菜，煮至熟烂即可。
以上便是简单的肉丝面的家常做法。在 *** 过程中，可以根据自己的口味调整盐、酱油、鸡精等调味料的用量。同时，可以根据自己的喜好添加其它蔬菜和配料，提升肉丝面的口感和营养。
这就是龙门
高考之一天终于来了，家长忙着照顾考生到了关键时刻！高考三天吃什么？能保证孩子的营养和精力充沛的上考场呢？这里发布考上985高校学生妈妈做的详细菜谱，附上图片，考生家长们可以照抄作业。这个高考菜谱以家常菜为主，富有营养、有美好寓意，使考生精神饱满应考，定能超常发挥，实现理想。
之一天：早餐：
鸡爪
鸡蛋饼
牛奶
千禧番茄
中餐：
清蒸鲈鱼
红椒牛肉炒香干
青炒生菜
牛油果
晚餐：
虾
乌鸡汤
娃娃菜
第二天：早餐：
红烧牛肉面
千禧番茄
中餐：
蒜苔炒牛肉
排骨山药汤
小青菜
晚餐：
红烧猪蹄
韭菜花炒鸡蛋
干锅包菜
西瓜
第三天：早餐：
鸡蛋肉丝面
蛋糕
中餐：
辣椒炒肉
鸡汤
青菜
西瓜
晚餐：胜利的喜悦普照全家！一般由着孩子自己同学疯去吧，大功告成了！家长应着意嘱咐孩子，保持通讯畅通，通告活动内容和地点。家长辛苦，自己犒劳犒劳自己，放松心情，迎接高考志愿填报的煎熬！
高考菜谱，如能助您一举成名，不妨分享、点赞，转发。
头条故事 我是#且教且育# 培养顽强的孩子，不至于向下流动。谢谢关注！
鲜到掉眉毛的雪菜肉丝面，这碗面连面带汤喝了个底朝天，太好吃了前段时间腌的一缸雪里红可以吃了，迫不及待拿一点尝尝味道。今天就用它简简单单做了一个雪菜面条，特别好吃，感觉很多年都没有吃雪菜面条了，味道还是那个味儿。
腌好的雪里红随吃随取，取的时候一定要用无水无油的筷子来取，吃多少拿多少，剩下的就继续用盖子盖着，这次腌得多了一点，基本上可以吃一个冬天了，可以做雪菜面条、炖肉、炖豆腐、包包子等，我比较喜欢是雪菜肉丝面条，今天取了一小碗做了一个雪菜肉丝面。
雪菜肉丝面的做法特别的简单，首先要把肉丝和雪菜炒一下，再煮一个清汤面就搞定了，话不多说，来看一下具体的做法吧。
雪菜肉丝面
所需食材：腌好的雪里红适量 面条适量 瘦肉一小块 青菜少量
详细做法：
1、把一块瘦肉切成细丝，肉的话更好是用里脊肉，切好的肉丝有条件的话加入生粉抓拌一下，这样炒出来口感会更嫩哦。我今天偷懒了，直接炒的。
2、再准备少量的葱花和姜丝
3、炒锅烧热，加入稍微多一点的食用油，先把葱花和姜丝放进去炒一下，再把肉丝倒进去，翻炒至变色
4、肉丝变色之后再加入少量的生抽，这里不需要再加盐了，因为雪菜本身就是咸的，接着把雪菜倒进去，再加入一勺白糖，炒熟之后盛出来备用（雪菜要切碎一点）
5、这一步开始煮面，用干面条和鲜面条都可以，快煮熟的时候可以放入一些自己喜欢吃的青菜。
6、再来调一个碗底，碗中加入少量的生抽、鸡精、香油、葱花。
7、舀一勺面汤都进去，再放入面条，再放上适量炒好的雪菜肉丝，喜欢吃鸡蛋的可以再放上一个煎蛋。
清爽好吃的一碗雪菜肉丝面就做好了，吃着特别鲜，做法是不是非常简单呢？
喜欢吃辣的可以在炒雪菜的时候加入一两个干红辣椒，因为家里的两个小不点不能吃辣的，所以也不敢放辣椒，盛出来之后自己碗里加了一大勺南山婆的香辣牛肉酱，拌一拌，味道特别好。
南山婆的香辣牛肉酱采用的是关岭本地的黄牛肉，里面的牛肉粒都是大颗粒的，开盖即食，不含有防腐剂，所以打开要尽快吃完。这个香辣牛肉酱可以拌饭、拌面、夹馒头等都特别好吃，辣而不燥，唇齿留香。
鸡蛋雪菜肉丝面，每一口都很香，舍不得放下筷子美食,菜谱
宅家要给孩子吃这样的面，肉菜蛋营养全，附荷包蛋完整 *** 技巧做面条荷包蛋，是先煮蛋还是和面条一起下锅？照着做，完整形状好。
一晃儿宅家20多天了，疫情期间，大人孩子都从开始的不适应，慢慢进入了状态，本着“宅家不出门，就是为社会做奉献“的原则，调理好自己的不出门生活，好好在家待着，不给国家添乱。
?前十几天我家还是三顿饭，最近我和宝爸改成了两顿，但是儿子不成啊，小孩子正是长身体的时候，本来就不能出门晒太阳，再不吃些营养的，肯定会影响长身体，所以呢，我家的小学生每天中午都会加餐。而我在这一餐里，会保证它的肉蛋菜全面，大多数时候我都会给他煮面，比如今儿的这碗面，就营养丰富，深受孩子喜爱，香喷喷，不油腻，9岁的孩子能吃一碗半，这胃口也是没谁了，用他的话说：好吃！
春节备年货的时候，由于猪肉价格高，所以瘦肉买的很少，好在我家鸡肉储备丰富，妥妥滴切上半碗鸡肉丝，用它煮面真不赖！鸡肉，细腻好消化，蛋白质含量丰富，增强抵抗力，最关键的是它不上火。
下面就看看这香喷喷的、大孩小孩都喜欢的面是怎样做的吧？尤其是在做荷包蛋那一步，还有完整不碎小技巧，要仔细看哦，学会了大人孩子都有口福了！
【炝锅菠菜肉丝面】
需要的食材：冷冻鸡胸肉1块，鸡蛋2个，菠菜一绺，宽挂面条，植物油
腌肉丝用调料：葱姜末各少许，生抽酱油1大勺，玉米淀粉半勺
详细做法：
之一步，把鸡胸肉切粗丝。我是在鸡胸肉未完全解冻的时候切的，然后再放置10分钟左右，鸡肉丝就会化透了，比解冻大块的肉省时还好切。
此时，需要把鸡肉丝腌一下：加入葱姜末少许，生抽酱油拌匀，再拌入玉米淀粉拌匀，腌5分钟，这样做的目的是肉不腥还特嫩，口感好，不要省略
?第二步，锅里加水烧开，放入洗净的菠菜焯水，然后捞出切成小段备用。焯水这一步的目的是去除菠菜里的草酸，以免影响钙吸收
?第三步，炒锅放植物油烧至温热，倒入腌好的鸡肉丝，中大火翻炒至看不到水汽，鸡肉颜色发白，加点酱油调色，倒入清水，大火烧开
?第四步，放入挂面条，把水再次烧开
?第五步，此时，我们来做荷包蛋。好多人做荷包蛋是在挂面条没入锅的时候磕入鸡蛋，其实这样最容易失败，容易导致荷包蛋碎掉，蛋白和蛋黄分离。
我的 *** 有所不同：开小火，把挂面条用筷子拨出两个"小窝"，把鸡蛋磕入“窝”里，这样再盖上盖子焖一会，看到鸡蛋上面凝固，就夹少许面条盖上，转中火煮面，不要盖锅盖。这样做的荷包蛋会和面条一起熟，成型也完整。
我把这个 *** 教给周围的小伙伴，都高兴坏了，原来做荷包蛋这么简单！这 *** 最易成功，厨房新手也轻松搞定哦！
?第六步：面条煮熟，用筷子点一点荷包蛋有黄的位置，硬就是熟了，加入菠菜，放盐，再次烧开，就可以关火出锅了。
给孩子吃鸡蛋，不要吃溏心的，煮透才好，如果是大人吃就随意，喜欢嫩一点的中途捞出荷包蛋即可，总之就是灵活掌握。
?香喷喷的面条就煮好了，瞧，荷包蛋完整全好，是不是很轻松就能成功？连菜带肉还有蛋，这一碗面，真是馋人，赶紧做起来吧，大人孩子都喜欢哦，关键是营养全面，还省事！
?宝妈再唠叨几句：
1 做荷包蛋，用面条圈“窝”的 *** ，阻断了鸡蛋在未凝固之前“飞”掉，定型后再盖上几根面条，目的是熟得更快，也不会因搅动面条而破坏掉，说白了就是起到保护作用；
2 做荷包蛋，选用新鲜的鸡蛋也很重要，个顶个都成功；放太久的鸡蛋也能做，就是形状不如新鲜蛋包裹的好。放久的鸡蛋怎样吃？可以做煎荷包蛋，影响不大，还可入菜炒着吃。
3 宅家期间，囤货的鸡蛋建议凉快地方放着，更好是冰箱冷藏放置，能久一些
宅家要给孩子吃的面，营养全味道香，大孩小孩着迷！面条的营养做法和和荷包蛋的 *** 技巧就分享到这儿，关于煮面，大家还有更营养的做法吗？欢迎踊跃讨论分享！
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
