俗话说：“冬季补好钙，春季才能长得更快”，很多家长认为冬季生长慢不需要补钙，这其实是错误的观点！有一种说法叫做“转骨趁冬天”，认为冬季是让孩子长个的好时机。
冬季孩子很容易缺钙，主要是因为冬季日照少、孩子出门少、运动量少，这些因素会使得身体中的钙合成减少，从而导致孩子钙吸收的不足。老传统讲究“秋收冬藏”，冬天多补钙好储存起来，为了开春后的窜一窜，所以家长在冬季也不要忽视了孩子的补钙问题，可以通过饮食来增加钙吸收。
尤其是正在长个的孩子，建议父母：及时抓住“冬储春发”的黄金期，多吃这4种食物，营养足，一定要把握好冬季长高时机，帮助促进骨骼发育，帮助孩子长个。
一、牛肉
牛肉富含多种营养成分，因为富含蛋白质，常吃可以强筋壮骨，助于孩子身体发育；冬天寒燥，牛肉搭配萝卜煮汤，可以祛寒润燥，营养加倍！
推荐做法：【萝卜牛肉汤】
1.准备一块新鲜牛肉，直接切成大块；一个白萝卜削去外皮切成滚刀块，切好以后用清水浸泡洗干净。
2.准备一个砂锅，多倒一些清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热去除里面的血水，期间多撇几次浮沫，直至没有血水溢出来，每次开锅以后淋入一点清水，把血沫打干净，血沫撇干净以后盖上锅盖，转小火炖煮40分钟。
3.然后把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，整个过程无需任何调料，料酒也不要放，充分保留牛肉原有的香味，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
4.把萝卜炖至口感有点发面就可以出锅了，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，不要直接在锅中调味，再放点香菜和葱花点缀一下，一道原汁原味的萝卜炖牛肉就做好了。
二、虾皮
虾皮中含有丰富的钙质，每100克虾皮中钙的含量高达991毫克，是牛奶的9倍，虾皮一直都是小朋友爱吃的补钙王者，这道虾皮豆腐家长也可以多做给孩子吃。
推荐做法：【虾皮豆腐】
1.准备大豆500克温水泡发一到两个小时，然后把泡好的大豆放在搅拌机里面打碎，这个过程要持续五分钟，大豆打碎以后滤除豆渣，留下豆汁放在盆中。
2.在盆中放入食盐2克（一勺），打入三个鸡蛋搅散，更好是搅至豆浆和鸡蛋起泡，放入玉米淀粉5克，继续搅拌均匀以后，捞出上面的浮沫不要，然后拿一个小盆上面蒙上一层保鲜膜，用另一个小盆把保鲜膜压下去，并拉紧保鲜膜，整理好以后，取出上面的小盆，倒入刚才搅拌好的豆汁，然后盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小孔，这一步的目的是使做出来的豆腐光滑平整。
3.锅内烧水，放上篦子，把豆汁上锅蒸十分钟，然后取出倒出豆腐，然后切成小块放在盘中备用。
4.小米椒切成辣椒圈；盆中打入一个鸡蛋搅散；盆中放入虾皮20克。然后取一块豆腐先蘸匀鸡蛋液，再裹上一层虾皮，放在一边备用。
5.锅内烧油，油温五成热（微微冒烟时）放入裹好的豆腐，捞出油面上的虾皮放在旁边控油，中小火把豆腐炸两分钟，等到豆腐炸到外皮金黄倒出控油，美味即成。
三、牛奶
牛奶一直都是孩子补钙的更佳选择，首先是因为含钙量高，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90毫克-120毫克之间；除此之外牛奶中的钙是脂溶性的钙，更容易被人体吸收。
推荐做法：【奶香小饼】
1.盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入250毫升的牛奶，搅拌成细腻的牛奶糊备用。牛奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺牛奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，牛奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，这道营养丰富的奶香小饼就做好了。
四、胡萝卜叶
胡萝卜叶子日常生活中我们很难见到，但是如今 *** 购物发达，什么都能买到，所以千万不能给孩子错过含钙量更高的绿叶蔬菜，它的含钙量是牛奶的3倍之多，纤维含量也很高。
推荐做法：【蒸胡萝卜缨】
1.把胡萝卜缨先择一下，把上面的叶子掐下来放入盆中，加入清水淘洗干净，然后找一块干净的棉布或者吸水纸，把胡萝卜缨上面的水分擦干，水分擦干以后淋入一勺植物油，用手拌匀，然后均匀撒上面粉，也可以用玉米淀粉，蒸出来效果是一样的。这里面粉不需要太多，薄薄的一层就可以了。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入篦子，铺上一块棉布，在棉布上刷一层植物油。防止蒸熟以后粘在细棉布上面，然后把拌好的胡萝卜均匀铺在锅中，盖上锅盖旺火蒸5分钟就熟了。
3.接着切一点蒜末，把切好的蒜末和萝卜缨放在一起，加入鸡粉1克、食盐2克、再淋入一点芝麻香油。喜欢吃辣口的，也可以放点辣椒红油，用筷子拌匀，即可装盘上桌。
（曹）
莆田闷豆腐。人间美味莆田闷豆腐这道美味的福建菜时，作为流水席的特色菜之一，我们需要仔细准备食材并按照特定的步骤进行操作，以确保最终的菜品鲜美可口。以下是 *** 莆田闷豆腐的详细 *** ：
**所需食材**：
1. 嫩豆腐：500克
2. 鲜虾仁：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 鲍鱼酱（或蚝油）：2汤匙
5. 姜末：适量
6. 蒜末：适量
7. 鸡高汤：200毫升
8. 鸡精粉：适量
9. 盐和糖：适量
10. 食用油：适量
** *** 步骤**：
1. **准备豆腐**：
- 将嫩豆腐切成小块，每块约2厘米见方。为了保持豆腐的形状，可以事先将豆腐煮一下，然后沥干水分。
2. **准备鲜虾仁**：
- 将鲜虾仁去壳，清洗干净，剁成虾茸。虾茸可以提供额外的海鲜风味。
3. ** *** 蛋液**：
- 将鸡蛋打散，加入少许盐和糖，搅拌均匀， *** 蛋液备用。
4. **炸豆腐块**：
- 在炸锅中加热足够的食用油，将切好的豆腐块轻轻放入炸锅中，炸至金黄色。这一步可以让豆腐外酥内嫩。
5. **煮虾茸**：
- 在另一个锅中，热一些食用油，加入姜末和蒜末炒香，然后加入虾茸，煮熟。接着，加入鸡高汤和鸡精粉，搅拌均匀。
6. **加入鲍鱼酱**：
- 将鲍鱼酱（或蚝油）加入虾茸汤中，继续搅拌均匀，调整味道，根据个人口味适量加盐和糖。
7. **加入蛋液**：
- 缓慢地将预备好的蛋液倒入虾茸汤中，轻轻搅拌，使蛋液均匀分布在汤中，形成蛋花状。
8. **加入炸豆腐**：
- 将炸好的豆腐块加入虾茸汤中，让它们浸泡在汤中，吸收美味的汤汁。
9. **煮熟豆腐**：
- 继续煮豆腐块，让它们变得更加嫩滑，通常需要煮10-15分钟。
10. **完成**：
- 当豆腐变得鲜嫩，汤汁浓郁时，即可关火。将莆田闷豆腐盛入碗中，可以撒一些葱花作为 garnish，然后享用这道美味的菜肴。
*** 莆田闷豆腐虽然需要一些时间和技巧，一旦完成，您将品尝到鲜美的海鲜和嫩滑的豆腐，绝对值得一试。祝您烹饪愉快，享受美食！
1块豆腐，3个鸡蛋，教你豆腐烧鸡蛋的做法吧，入口滑嫩又下饭豆腐和鸡蛋一起炒，秒变美食，很多家庭都没有这么做过吧，今天我就分享一道家常美食吧，饭店里可是吃不到，用一块豆腐加几个鸡蛋做一道好吃不贵，做法简单的美食，
食材：
老豆腐一小块，鸡蛋3-4个，小葱3根，小米辣两个，蒜2瓣
配料：食用油，盐，生抽，白糖，鸡精，十三香，淀粉，
*** *** ：
1、把豆腐清水冲洗一下后，切厚片，在切成块，放入盆中，把鸡蛋打进去，轻轻搅拌豆腐均匀裹上鸡蛋液，
2、小葱切段，蒜切末，小米辣切段，装盘备用，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入豆腐，煎至豆腐鸡蛋变金黄色即可出锅备用，
4、起锅烧油，倒入小米辣，蒜末，炒出香味，然后加入生抽适量，盐适量，白糖提鲜，鸡精，十三香，还有淀粉，翻炒均匀
5、倒入炒好的豆腐，葱花，翻炒均匀后即可出锅了，
好吃不贵，简单几步就做好，快点学着试试吧，
味道鲜美，真是太下饭了，
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把鸡蛋中加入豆腐，没想到这么好吃，酱香浓郁，外酥里嫩，超下饭人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。物美价廉的豆腐做得好吃，比肉更美味。经常在饭店吃到酱香浓郁的鸡蛋豆腐，每次吃到的时候就会很开心，有时候吃上一盘根本就不解馋，长时间没有吃，甚至也会很怀念它的味道。今天自己准备了一块老豆腐和4鸡蛋来自己做一份好吃的鸡蛋豆腐，酱香浓郁，外酥里嫩，特别下饭。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：老豆腐、鸡蛋、胡萝卜、青椒
调料：油、大蒜、小葱、食盐、鸡精、味精、白糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、水淀粉
*** 步骤：
1.准备一个空碗，打入4个鸡蛋，加入1勺食盐增加底味，再倒入适量的白胡椒粉去腥，然后用筷子搅拌成鸡蛋液，搅拌时间需要长一点点，把鸡蛋搅拌的特别散才可以。
2.把一块老豆腐放入鸡蛋液碗中，准备一个擀面杖，清洗干净后插入豆腐里面，用擀面杖把豆腐压碎，豆腐需要压得越碎越好，千万里面不要有大块，然后再加入一勺面粉，接着用擀面杖往一个方向搅拌均匀，把豆腐搅拌成豆腐是一个粘稠的状态就可以了。
3.准备一个空盘子，用一个小刷子在盘中刷上一层薄薄的食用油，把搅好的豆腐用勺子慢慢的舀入碗中，然后再用铲子，把鸡蛋豆腐摊平摊均匀，尽量把表面整理的稍微平整一些。
4.准备蒸锅，加入适量清水，把鸡蛋豆腐放入蒸锅中，再扣上一个盘子，防止水蒸气滴入，然后盖上锅盖，开大火烧开后蒸15分钟。
5.准备一根胡萝卜，去皮清洗干净后切掉头和尾不要，然后把胡萝卜切成3公分左右的长段，再改刀切成3毫米左右厚的菱形片；准备一颗青椒，去籽后然后切成小块；两粒大蒜剁成蒜末；一把小葱，葱白和葱叶分开，我们只需要用到葱白的部分，把葱白我们给它切成葱花。
6.准备一个小碗，加入1勺食盐、1勺鸡精、1勺味精、1勺白糖、适量蚝油、适量生抽、适量白胡椒粉、半碗清水，搅拌均匀备用。
7.鸡蛋豆腐蒸好后取出来，准备一把小刀，把蒸好的鸡蛋豆腐切成大约3公分左右宽的长条，再改刀切成菱形片。接着起锅烧热，加入适量底油，油热后把鸡蛋豆腐放进锅中，开小火慢慢煎，煎至一面金黄后用筷子翻一个面继续煎，煎至两面金黄后夹出来，放入盘中备用。
8.锅中油不用倒出来，把蒜末、葱花放进来，开小火炒香，然后下入胡萝卜片和青椒，翻炒均匀，把胡萝卜和青椒炒至断生后加入鸡蛋豆腐，倒入调好的料汁，开中火烧，把汤汁煮开后再煮两分钟，让鸡蛋豆腐充分入味，接着倒入一点点水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠后即可关火装盘。
这样做的鸡蛋豆腐，酱香浓郁，外酥里嫩，营养丰富，特别下饭，家里来客人的时候做上这么一盘，保证让你特别的有面子。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道鸡蛋豆腐，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
比豆腐嫩，比布丁滑！补锌补钙的懒人做法，营养还能翻几倍如果你让我选一个最简单的辅食料理，除了鸡蛋糕，不会有第二个答案。
只要一个鸡蛋半碗水，就能做出又软又嫩的口感，不管是大孩子、小宝宝都不会挑！
但像阿哲这么大的孩子，单纯的鸡蛋糕肯定满足不了他了。
所以我会额外给他做一份臊子，肉末豆角、肉末蘑菇，还有今天的这个豌豆虾仁，都特别受欢迎！
我自己平时做饭，就喜欢加点玉米、豌豆这样五颜六色的小粒粒。
这个看似不咋起眼的小豆子，实际上富含胡萝卜和叶黄素，能帮助我们护眼明目，丰富的膳食纤维也能够更好地促进肠胃蠕动。
尤其是肠胃不通，总爱便秘的宝宝，真的要多安排几次！
而在我做过这么多的搭配里，虾仁和豌豆也最有默契的一对。
豆子嫩，虾仁鲜，再加上滑溜溜的鸡蛋羹，轻轻松松炫光盘！
- 蔬菜海鲜蛋 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
虾仁80克 / 豌豆20克
胡萝卜20克 / 鸡蛋2个
辅料：酱油、盐、葱花、柠檬、水淀粉
以上食材仅代表 *** 量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
为了更好利用时间，我们先来做蛋羹。碗里打入2个鸡蛋，加上一丢丢盐，搅拌均匀。
02
想让蛋羹吃起来更滑嫩，我教你们一招。往蛋液里倒入1.5倍的清水，继续搅拌，过筛倒入蒸碗里。这样做出来的蛋羹，很嫩很滑，也少有大气孔。
03
之后盖上耐高温的保鲜膜，扎上小孔，就能直接送入蒸锅了。注意我这里是温水上锅，水开后转中小火蒸10分钟，关火后再继续焖5分钟。
04
趁着蒸蛋羹的时间，我们就可以来做个豌豆虾仁的臊子了。虾仁切丁，加柠檬汁腌5分钟去腥。
05
不粘锅喷油，倒入葱花翻炒，再加上焯好水的豌豆和胡萝卜丁，你们有其他想一块加进来的蔬菜，也都可以一股脑儿的放进去。
*豌豆你们还能找到新鲜的，就尽量用鲜豌豆啊，我这都是之前在家里冻好的豌豆粒。
07
之后加上虾仁丁，翻炒变色。我们家孩子是比较爱吃虾的，你们也可以换成肉末、干贝，或者是其它孩子爱吃的食材都没问题。
08
不想做得太咸，这里你们就加半碗清水、1勺的宝宝酱油，或者家里有薄盐生抽的，也可以拿来用。
09
锅里的芡汁煮开后淋入水淀粉，再次煮到芡汁变得浓稠起来就可以了。
10
因为我这次用的是比较大的蒸碗，为了方便给孩子吃，可以提前切成小块，舀入碗中。再把鲜香浓郁的酱汁淋上去，卖相、味道都足够出色。
11
你别看我写的这些步骤，感觉挺多的，但你实际操作起来就知道，它真的简单到你不敢相信，而且还特别得实用。
弹嫩爽口的虾仁芡汁不光能配蛋羹，还可以拌面条、焖豆腐，怎么做娃都很爱吃！
免疫系统是由免疫器官、免疫细胞以及免疫分子组成。好的免疫力，就像体内有一支精锐的军队，能随时应对入侵的病毒和细菌。
俗话说：“吃饱了才有力气干活”，免疫系统也是一样，有充足的营养供应，才能够正常高效的运转。尤其在这特殊时期，对于我们的免疫系统来说，是一场和病毒厮杀的“高端局”。摄入优质的营养对强化人体的免疫系统有着举足轻重的作用。
强烈建议大家：特殊时期，多吃这4类食物，高营养易消化，强身健体，提高免疫力。
1.蛋白质
蛋白质是人体免疫力最主要的物质基础，如果蛋白质摄入过少，不仅难以维持细胞的修复和快速繁殖，还会导致免疫力下降。比如鸡蛋、瘦肉、豆腐、牛奶等。
推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】
1.准备适量的芦笋，把后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙不容易消化，斜刀切成段，斜刀切炒菜时候好入味，切好以后把上面的泥沙洗干净备用。
2.碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液。
3.炒鸡蛋时油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型，这样炒出来比较滑嫩，蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用中大火快速地炒至断生，加入适量的食盐、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足调味时不要放太多调料。
5.保持大火把调料炒匀、炒化，倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了，美味即成。
2.维生素A
黏膜是免疫力的之一道防线，如果这道防线突破，相当于给病毒开了门，而维生素A可以促进黏膜细胞增生。比如西红柿、南瓜、胡萝卜等。
推荐做法：【西红柿豆腐汤】
1.把紫菜掰散放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上，去除上面的杂质和盐分。
2.西红柿洗干净打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成西红柿丁。
3.老豆腐一块，先切成厚片再切成豆腐丁；生菜叶洗干净切成宽条；再准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。
4.锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中焯水去一下腥味，肉丝变色以后倒出来控水备用。
5.锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。
6.锅内烧油，油烧热以后把西红柿丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出汁，西红柿炒软、炒碎以后加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽。
7.汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟把西红柿的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。2分钟以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些。
8.再放入生菜，淋上鸡蛋液，稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋，就能出锅装盘了，最后放上香菜，美味即成。
3.维生素C
维生素C素有“免疫预防大臣”之称，因为维生素C可以提高杀菌能力，抑制病毒的增生，从而提高人体的抗病能力。比如西兰花、白菜、红枣、油菜等。
推荐做法：【油菜炒虾仁】
1.准备适量的鲜鲜虾仁和洗干净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。
2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至虾仁变色，放入控过水分的上海青，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，大火翻炒入味后淋入明油提亮色泽，美味即成。
4.硒元素
硒是主宰生命的微量元素，能够增强免疫系统的防御能力，还可以提高人体的免疫力。比如香菇、菠菜、洋葱、黄豆等。
推荐做法：【香菇炒西葫芦】
1.准备两根西葫芦，从中间破开去除里面的瓜瓤，瓜瓤容易出水吃着还不脆，斜刀切成片，切好以后用清水洗干净。
2.准备适量的香菇，去掉硬根，斜刀切成片，这样切方便入味，切好以后先撒入一些食盐抓揉一下去除上面的杂质，用清水冲洗干净，捞出来备用。半个红椒切成菱形片。
3.烧半锅开水，淋入少许植物油锁住营养保持翠绿，加入少许食盐增加底味，倒入香菇，大约煮1分钟，香菇表面微微透明后倒入西葫芦，继续汆煮30秒钟，西葫芦断生返青以后倒出来，快速用凉水冲洗过凉。
5.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，多加一些蚝油增鲜，倒入适量的生抽，少许食盐翻炒化开调料，倒入香菇和西葫芦，转大火颠锅翻炒均匀，再倒入红椒片，保持大火翻炒 。
6.闻到香菇的鲜味以后芶入少许水淀粉，让调料更好地包裹在配色上面，翻匀后就可以出锅了，美味即成。
（夏天）
鸡蛋抱豆腐下饭神器，简单易做好吃下饭食材 :
嫩豆腐，鸡蛋，葱花
酱汁:2勺生抽，半勺蚝油，2瓣蒜末，再加适量水搅拌均匀
做法:
1.豆腐切块，锅内倒点油，稍微煎一下出锅备用
2 .碗中打入两个鸡蛋搅散，将豆腐放入蛋液中
3 .锅热刷油倒入豆腐蛋液，用铲子向中间轻推至定型，倒入调好的酱汁煮至收汁，即可出锅
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享内酯豆腐的新吃法“鸡蛋内酯豆腐”。
内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，能减少蛋白质的流失，并使豆腐的保水率增高，比常规 *** 多出豆腐近一倍，而且豆腐质地细嫩，有光泽，适口性好，清洁卫生。内酯豆腐可以凉拌，可以热炒，也可以做汤，做法好多种呢。内酯豆腐还可以这样吃，加鸡蛋炖一炖，嫩滑好入口，加火腿肠丁，青椒丁和葱花，色泽鲜亮，看着都有食欲，好吃超下饭呢。，最主要的是步骤详细，做法简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【鸡蛋炖内酯豆腐】
材料： 内酯豆腐 鸡蛋
辅料：小葱 火腿肠 青椒
调料：植物油 蒸鱼豉油
做法：
1. 小葱的葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用
2. 剥去外皮的火腿肠，先切成细条再改刀切成火腿肠丁，切好放入小碗中备用
3. 青椒洗净去蒂去籽，先切成细丝，再改刀切成青椒丁备用
4. 在一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散备用
5. 将内酯豆腐倒入盘中，用勺子切成小块
6. 起锅加入植物油，油热将豆腐倒入锅内，煎1分钟，淋入鸡蛋液
7. 煎至定型后，撒入葱花，青椒丁，火腿肠丁
8. 不用加入食盐等调味品，直接加入蒸鱼豉油，30秒后即可出锅装盘
9. 色香味俱佳的加单炖豆腐就完成啦，美味即享
温馨提示：
1、 内酯豆腐倒入盘中用勺子切成小块
2、 鸡蛋打入碗中用筷子搅散备用
3、 油热下入豆腐小火慢煎，淋入鸡蛋液，
4、 撒入葱花，青椒丁，火腿肠丁后1分钟即可
5、 不用加入食盐等调味品，直接加入蒸鱼豉油，美味即享
内酯豆腐的吃法很多种，按照上述步骤和鸡蛋一起做美味，鸡蛋焦香，豆腐嫩滑入味，加了青椒丁，火腿肠丁和葱花点缀，看着都有食欲，清淡不油腻，拌饭也是不错的选择，我家孩子很喜欢吃。一定要收藏起来，因为步骤详细，做法简单，从准备到上桌10分钟足够，希望您能够喜欢。
“阳康”后身体虚弱，推荐4种“高蛋白”菜，帮助恢复，提高免疫随着疫情的全面放开时间的推移，身边的很多人，都“阳康”了，当初全身酸痛和“刀片嗓”的症状都没那么明显了，但是身体还是处在虚弱的状态，这是因为身体正在恢复期，在这期间我们不能剧烈运动，不能喝酒，少吃油腻的食物。
要想身体恢复快，合理的补充营养还是特别关键的，多吃含有优质蛋白和含有维C的食物，只有这样我们身体中的抗体才会提高，尤其是优质蛋白是重中之重，蛋白质是生命活动的主要承担者，有提高免疫力的作用，这样才能有助于我们身体的恢复。下面，给大家分享4道含有优质蛋白的家常菜，搭配丰富，营养又美味。
推荐做法一：【凉拌鸡胸肉】
1、准备两块鸡胸肉，再切点葱段和姜片，将鸡胸肉凉水下锅，放入葱姜，加料酒去腥，大火烧开煮20分钟。
2、调个料汁，大蒜剁成末，一根红辣椒切成圈，葱切成丝，香菜切成段，倒入生抽，香醋，再放盐，十三香，鸡精，白糖，再放点辣椒油，香油，搅拌均匀备用。
3、鸡胸肉煮好之后用手撕成条，然后倒入调好的料汁，再放一把花生米，抓拌均匀即可装盘开吃，这样一道香辣开胃的凉拌鸡胸肉就做好了。
推荐做法二：【鸡肉焖子】
1.准备3斤的猪瘦肉，先把猪皮给它去掉，把猪肉切成大块，放入绞肉机里面，再把猪肉绞成肉馅，准备一根大葱切成片，一块生姜，切成细丝。切好后装到碗里面，加入适量的清水。下手给它抓捏一下，抓出里面的葱姜汁，把葱姜汁剥离出来，放一旁备用。
2.肉馅中加入食用盐十三香，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，再分次加入葱姜水，将肉馅搅拌至粘稠，准备两个鸡蛋，把鸡蛋和蛋黄分开，把鸡蛋清加进来继续搅拌。准备150克玉米淀粉，加入少量的清水，调拌成拉丝的状态，再放入肉馅中，搅拌均匀。
3.准备模具，将肉馅给它放入模具里面，水烧开之后蒸半个小时，准备10个鸡蛋黄，再加入食用盐调味，倒入水淀粉，搅拌均匀放一旁备用。
4.把鸡蛋黄淋在肉馅上面，继续蒸5分钟，蒸好后再焖两个小时，给它切成大块，自己再调个万能料汁，好吃又不腻。
推荐做法三：【鸡蛋焖米饭】
1.准备适量的大米，加入3克白醋，加入清水没过大米，给它浸泡20分钟后控水，在大米中倒入少量的小磨香油，再打入4个鸡蛋搅拌均匀，再加入蒸大米的水量，按蒸煮键蒸熟。
2.准备一个土豆，一根胡萝卜，一根黄瓜，几个香菇，一个洋葱，切成小丁再准备一块五花肉，给它切成肉末，再切点葱姜蒜做葱花。
3.锅中倒食用油，将肉末煸炒出猪油，加入一勺豆瓣酱，加入我们切好的蔬菜翻炒一分钟，再加入一勺食用盐，一勺鸡精，一勺十三香，一勺白糖提鲜，加入适量的生抽，蚝油，将菜炒熟关火。
4.准备一个小碗，将炒好的配菜盛进来，再将米饭放进来，用铲子整理平整。在上面扣上一个盘子，把它倒扣过来，这样好吃又好看的懒人焖饭就做好了。
推荐做法四：【鸡蛋烧豆腐】
1.准备一块老豆腐，切成一厘米左右的厚片，碗中倒入四个鸡蛋，加入少量的食用盐，给它打散备用，准备一个红椒，切成斜块，准备几根香葱，切成小丁，几颗大蒜，给它切成片。
2.泡发一把木耳，然后焯水一分钟，锅中倒入食用油，油热之后挨个放入豆腐块，给它煎至两面金黄盛出来。
3.锅中倒入食用油，油热之后倒入鸡蛋液，等鸡蛋液快要全部凝固的时候停止搅拌，一边小火煎一边用铲子按压，等两面煎至金黄后给它盛出来，切成菱形块，这样做的鸡蛋快紧实不松散。
4.锅中倒入食用油，放入葱蒜煸炒，放入一勺郫县豆瓣酱，适量的生抽，蚝油，少量的老抽上色，再放半勺食用盐，半勺鸡精，半勺十三香，半勺白糖提鲜，炒出酱香味，加入少量的清水，倒入鸡蛋和豆腐块，放入木耳，炒至之后加入水淀粉勾芡，这样一道色香味俱全的鸡蛋烧豆腐就做好了。
好了，今天就分享到这里，大家一定要多吃含有优质蛋白的食物，以更好的身体迎接新年的到来。
焖煎豆腐营养美味食材和用料：嫩豆腐一块，鸡蛋一个，蒜苗一根，蒜3瓣，干葱头一个，小米辣2个，白糖，生抽，蚝油，白胡椒粉少许，清水适量，油适量。
然后我给大家分享我的做法：
1、我们先准备料头，小米辣切小段，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切小段。
2、我们调一个料汁，准备一个空碗，碗中放，生抽一汤勺，蚝油2汤勺，白糖1克，白胡椒粉少许，清水适量，搅拌均匀备用。
3、切豆腐，南豆腐质地是非常软的，所以我们可以切成三角形，豆腐对角切成三角形的片，煎的时候好翻面。
4、空盘中打入鸡蛋搅散，把切好的豆腐放入盘中，轻轻晃动蛋液就能均匀的沾在豆腐上面了。
5、热锅倒油，放入裹上鸡蛋液的豆腐小火煎，不要急着翻面，耐心煎至一面金黄才能翻面，两面全部煎至金黄之后盛出备用。
6、锅中留底油，放入蒜末，干葱末，小米椒，小火煸炒出香味，下入豆腐，轻轻推动，让豆腐沾上料头的香气，之后我们提前准备好的料汁，轻轻推动，让豆腐均匀的裹上料汁，最后盖上锅盖，小火焖9分钟，大火收汁，撒上蒜苗轻轻翻两下，出锅开吃！
