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麻辣烫创业如何避坑，用一条视频告诉你#餐饮创业#餐饮人...开13年麻辣烫踩过的五个大坑。
·之一、选址上我们也踩过了坑。往往在最初开店的时候选址，贪恋低房租和优质的物业条件，忽略了商圈人流的重要性和点位的重要性，导致花了小钱赔了投资。
·第二、装修踩过的坑。往往在最初门店装修的时候什么材料都想用好的，以为把门店装修好了生意就会好。其实只要把门店的前厅和后厨的动线，只要做好基础的装修，就可以满足正常的经营，而且回报周期还会更短。
·第三、买设备踩过的坑。我觉得在收银的设备上踩过的坑是最多的。一开始也是因为成本的问题，选了一些小的厂家，结果我们的店还在干，厂家不干了。再就是有一些设备后期运营起来无法和外卖和仓库打通。再就是无法做会员活动，没法给客户储值，后期如果再换设备就更麻烦了。
·第四、买原材料踩过的坑。新手往往在开店的时候对成本的管控意识比较差，做的产品多少钱应该卖多少钱，没有一套正确的计算公式，所以卖的越多赔的越多。再就是对于新品上市自己认为特别好，一次性采购比较多，结果卖不掉造成了食材积压然后成本浪费。
·第五、营销上踩过的坑。一开始对营销的理解就是打折，用低价引来了很多薅羊毛的顾客，结果活动一结束顾客就不见了。
·第六、门店运营踩过了坑。我做门店很自信，因为做餐饮了十几年，我懂店长也懂，但是我们的员工不懂，这个店还是做不好。一个店想做好不是口味好就能做好，需要有一套成熟的门店工作流程，把每个岗位的工作标准和要求都列的清清楚楚。当煤电出现问题的时候，我们才可以有据可依，有制可循。
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外面的麻辣烫为什么那么好吃？最关键的还是配方，详细做法都教你{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3729f4m6okho2ussjmg","duration":53.639,"width":854,"height":480,"file_size":9944016,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/17675126a9bd43e38c69214b9efc9477","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":53.639,"file_size":7109300,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"51934391fd9028f72d5c56337a3401b2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
家庭版麻辣烫，加一样东西，汤鲜奶白，麻辣鲜香，好吃过瘾{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c64ljvjc77u8tpqv5u00","duration":147.958,"width":954,"height":542,"file_size":19041426,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c1d5e65cc476470d8ef3a2642942129f","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":147.958,"file_size":11424053,"w":636,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"7fbb5644fef91ae4da8e52fd496058f2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
舅舅实体店内的麻辣烫秘制配方，被我偷偷发了出来家庭版麻辣烫。
今天终于可以实现麻辣烫自由了，做法简单，所有食材只需一锅汤就搞定。
·我今天准备了这些食材，只要你想吃什么都可以煮进去，没有限制。所有准备工作都做好了，现在可以开始煮了。
·油热后加入葱姜蒜和花椒炸香，再加入火锅底料炒匀，爱吃辣的可以加入两包，等到火锅底料炒化炒香。
·加入适量的水，盖上锅盖用大火煮开。接着调一碗灵魂料汁，将一大勺芝麻酱、少量甜油、蚝油和凉白开混合搅拌均匀，煮开后多煮一会儿，这样煮出来的汤会更香。
·加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精调味，然后将葱、姜、蒜、大料挑出来，再将肉、各种小丸子和豆腐放进去煮。
·等到这些食材都煮开了，将生菜放进去烫一下，烫好的千张、金针菇和香菇也可以加入。最后撒上一些香菜和大蒜，味道真的非常好。将调好的灵魂料汁倒入锅中，搅拌均匀即可享用。这道麻辣烫满屋子都是芝麻香味和蒜香味，再加上芝麻酱的味道，汤变得更加浓郁。我不仅把汤喝光了，连菜也吃得干干净净。
自己在家做麻辣烫，更大的优势就是干净卫生、味道好、又方便。看起来做法很简单，一定要收藏这个视频。
家常麻辣烫这样做，9种食材煮一大锅，麻辣鲜香吃不够{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7k41erc77u4hf1os7tg","duration":153.484,"width":954,"height":542,"file_size":16382815,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/d18f6a25293f40b48c6f7faadaa2b5b1","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":153.484,"file_size":10317057,"w":636,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"2db03e46be0918f3bec75e569745ff77","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
自制家庭版麻辣烫，比外面好吃还实惠，学会以后再也不用点外卖了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c63ccb3c77udagcge3qg","duration":118.19,"width":960,"height":540,"file_size":18077162,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c846ca50068d4423b8f4be5ddaf5dc37","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":118.19,"file_size":10945998,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"9905b9bc9ba12fc1e1c65f5ddcb81e07","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
麻辣烫怎么做才好吃，原来做法诀窍这么简单，一做一大盆不够吃麻辣烫是一道非常让人过瘾的美食，原因在于其不仅麻，还辣，最关键还鲜香，无论在哪个季节，总能让人大快朵颐，食之不够，对这道菜有更深的体验和感觉，也会更加深爱这道菜，显然现在无数的食客已经对这道菜产生无限的喜欢，那么在现实生活中学会 *** 它，无疑什么时候想吃就更方便多了。
（点击视频观看更详细）
麻辣烫的 *** *** 其实非常简单，只要熟知了基本的调料配置，再加上正确的操作步骤，一定能实现麻辣烫自由的愿望。
即便是初学者也不用紧张，因为这道菜确实没有什么值得恐惧的事情，在一定意义上，每个人都可以做，而且指不定做得有多好，做菜的关键其实在于用心 *** ， *** 和套路的问题需要自己慢慢学习和琢磨来进一步解决，唯有如此才能更好地实现 *** 的效果。
【麻辣烫准备食材】
主料：香菇10克、木耳10克、蟹 *** 80克、虾仁30克、油菜20克，花生15克
准备调料：
3克鸡精、3克盐、5克味精、15克油泼辣子、10克蒜末、10克榨菜丁、2克熟芝麻、1克花椒粉
【麻辣烫 *** 步骤】
一 调制碗汁
在碗中加入3克鸡精、3克盐、5克味精、15克油泼辣子、10克蒜末、10克榨菜丁、2克熟芝麻、1克花椒粉，
加入适量开水或者高汤备用。
二 煮菜蘸汁
起锅烧开水，放入少量的盐，加入泡好的粉条、豆腐皮，再分别加入香菇10克、木耳10克、蟹 *** 80克、虾仁30克、油菜20克，
将其煮熟，捞出盛入前面准备好的料汁碗中，在其上面撒上15克花生米、2克香菜即可。
这道麻、辣、鲜、香、烫的麻辣烫就 *** 好了，怎么样，你学会了吗？
【麻辣烫技术总结】
1 调制碗汁之前务必要准备相关的食材，并且对其进行清洗和简单的切制，这样才会在程序上不耽误事儿，当然菜品的选择，完全可以按照自己的意愿和喜爱程度进行挑选，上面提供的也大概是常做菜的参考。
2 粉条这种食材要提前泡制，否则煮起来很费时间，不能满足食材几乎同一时间可以盛出的基本要求。
3 这道菜麻辣的关键在于放入油泼辣子，这一步骤要谨记，具体放置的量大小，适中即可，当然部分人不爱吃太辣的，可以酌情减量。
