回味无穷的韩式辣酱拌饭来拯救你的胃

之前吃过一家韩式拌饭，味道确实好吃，想着做来让家里人也尝尝，还担心他们吃不惯，没想到都说好吃，小朋友吃的话辣椒酱少放点哦

By 艺术家手作

用料

• 大米饭 1碗
• 菠菜 4根
• 黄豆芽 50克
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半个
• 羊肉卷 50克
• 鲜香菇 4-5朵
• 韩式泡菜 30克
• 可生食鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 葱伴侣6月香辣椒酱 3勺
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺
• 芝麻油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 雪碧 3勺
• 熟白芝麻 适量

做法步骤

1、食材清洗干净

2、胡萝卜，西葫芦切成丝，香菇切片

3、菠菜焯水后，过凉水，沥干水分 羊肉卷也是要焯水煮熟

4、西葫芦切成丝，平底锅放少许油炒熟

5、豆芽炒熟

6、香菇切片，炒软

7、煎个太阳蛋，注意要用可生食的鸡蛋哦

8、碗里底部铺上煮熟的米饭，上面铺上配菜，泡菜记得铺上哦，中间放上太阳蛋

9、准备调酱汁，适量熟白芝麻，3勺葱伴侣6月香辣椒酱

10、2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油

11、1勺蜂蜜，1勺芝麻油，3勺雪碧搅拌均匀

12、均匀的沿着鸡蛋边缘淋上酱汁，不逊于韩国饭店的拌饭，准备开动啦

13、搅拌均匀开吃，一口肉肉，超满足

小贴士

不需要放盐，此菜谱是一个人的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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比肉便宜 比肉好吃 韩式拌饭酱烤面筋 味道有惊喜

想撸串还不想胖，来一把烤面筋就对了，没错哦，它的蛋白质含量比鸡胸肉还高，脂肪却几乎米有！只要刷酱的时候少刷油，多撸几串也没有在怕啦~比肉便宜，比肉好吃，简直完美~而且我们发现今年比较火的韩式拌饭酱烤面筋，味道很特别，非常有层次，或者用网红味道藤椒腌料做的烤面筋也挺好吃，发现了新的惊喜哦~

?自 制 烤 面 筋

视频更直观▼

材 料

• 谷朊粉 250g

• 温水 340g

刷料

• 舒可曼韩式拌饭酱 适量

• 舒可曼藤椒腌料 适量

• 植物油 适量

• 白芝麻 适量

材 料

①准备好材料。

②盆中倒入250g谷朊粉，加入340g温水。

③用折叠按压的方式让它成团，静置1小时。

④将面筋团压平切成竖条。

⑤用筷子把面筋卷起。

⑥放入烧开的水中小火煮十分钟。

⑦捞出晾凉。

⑧插入竹签用刀切出螺旋花纹。

⑨准备韩式泡菜酱和藤椒腌料，面筋上刷一层油，刷上泡菜酱或藤椒腌料，或者你喜欢的其他刷料。最后撒一层白芝麻。

⑩200度烤15分钟即成，中间记得翻面。

...END...

超市常见9款拌饭酱热量测评，看看你们平时热量有没有吃超？

大家好呀，我是米芽，上几期我们测评的是主食以及粗粮的热量测评，有小伙伴留言想看拌饭酱的测评，所以今天米芽就针对超市常见的9款拌饭酱热量进行测评，每种酱料测评以每10克为基准，一般是普通铁勺一勺，这样也方便大家计算些，如果你们平时喜欢吃拌饭酱的话，不妨来看看你们平时吃的拌饭酱热量有没有吃超呀。口感和价格也附带一起啦。

1、海天招牌拌饭酱【热量：10克/46卡】

口感：里面的想鼓励很多，口味偏咸辣，还带点淡淡的甜味。

价格：15元/300克

2、李子柒海鸭蛋黄酱【热量：10克/66卡】

口感：这款蛋黄酱真的很浓，里面的固体物蛋黄还是很多的，可以用来拌饭拌面，不过价格有点小贵。

价格：23.7元/80克

3、吉香居暴下饭香菇竹笋牛肉酱【热量：10克/44卡】

口感：这款的话性价比更高，牛肉粒也很多，里面还有香菇竹笋豌豆，吃起来特别香，有点甜辣味。

价格：13元/250克

4、仲景香菇奥尔良口味酱料【热量：10克/42卡】

口味：满满的香菇粒与奥尔良口味结合，超下饭，这款的话适合不能吃辣的小伙伴，一般拌面炒菜都可。

价格：11元/210克

5、清净园韩式辣酱【热量：10克/21卡】

口味：韩式拌饭必备辣酱，质地很黏稠稍微蒜香味，亮点油很少，满满一盒喔。

价格：21.9元/500克

6、老干妈辣酱【热量：10克/61卡】

口感：这款应该是大家最熟悉的吧，风味鸡油，有点偏甜辣口味，用来拌饭炒菜很经典。

价格：12元/280克

7、吉香居野山椒牛肉酱【热量：10克/37卡】

口感：口感偏咸辣，大块的野山椒，牛肉粒挺少的，花生碎倒是多，不过也很下饭。

价格：17.8元/218克

8、母亲牛肉咖喱味【热量：10克/40卡】

口感：牛肉酱的代表，这个料挺足的，配上浓浓的咖喱味还是很香的，口味甜辣适口

价格：17.8元/218克

9、虎邦辣酱【热量：10克/48卡】

口感：这款的话点外卖或者粥铺里面最常点的辣酱，味道很浓郁，不怎么辣，中规中矩。

价格：15元/400克

【小贴士】

1、拌饭酱一般可以用来拌饭，拌面以及夹馍吃最多，吃上一般都会很过瘾，如果按照10克计量，热量相对都还可以，不过减肥的话米芽还是建议大家不吃，或者适量吃喔，毕竟量越大热量越高喔。

2、以勺为单位的话，2勺的热量相当于20克，计算热量的话大家可自己叠加蛤。

3、当然如果你想钻牛角尖，用大勺子来量的话，那你就不用减肥啦。

小伙伴们，看了这期拌饭酱的热量测评，你们有没有检讨下自己，平时吃拌饭酱的时候有没有热量吃超呀？如果吃多了，赶快调整下喔，当然减肥期的话米芽是不建议吃这种高油的酱料哈。如果你们还想看哪些酱料测评可下方评论，留言喔，喜欢米芽的文章也欢迎大家多多关注呀。

这道正宗韩式拌饭香极了，儿子三天两头就要吃

从各大韩剧中都能看到韩式拌饭的影子，最近想起了看《请回答1988》的时光，德善放肆的吃拌饭，我也好想get同款呐！于是自己也复刻了一下，真的巨好吃?家里三口人一人抱一盆，吃的小肚溜圆呐? ??? ? PS：韩式拌饭酱料和蒜泥是灵魂，只要调配好，蘸鞋底子吃都香，哈哈～ 小伙伴们火速学起来呀！

By 心心念念0421

用料

• 蒜末 越多越好
• 韩式拌饭酱 2大勺（一人食1勺）
• 芝麻油 3勺
• 雪碧 2勺
• 菠菜 6把
• 黄豆芽 300克
• 大葱碎 1勺
• 辣椒面 1勺
• 白芝麻 适量
• 胡萝卜 1根
• 角瓜（西葫芦） 1根
• 香菇 3朵
• 火腿肠 1-2根
• 鸡蛋 1-2个

做法步骤

1、大蒜做蒜泥准备。

2、调酱料：韩式辣椒酱2大勺（一人分1大勺。），蒜泥1勺，雪碧2勺，芝麻油2勺，搅拌均匀。

3、准备配菜：菠菜，豆芽，胡萝卜，角瓜（西葫芦），香菇

4、水烧开，放入一勺盐，（为了菠菜颜色明显）菠菜6把煮一分钟，捞出来凉水冲洗，把水拧出去，放入少许蒜泥，少许盐，白芝麻，芝麻油半勺抓匀。

5、黄豆芽焯烫，凉水挤干水分放进大葱碎，大蒜半勺，少许的盐，白芝麻，辣椒面1勺抓匀。

6、这个黄豆芽，剩下的可以当小菜吃。

7、角瓜（西葫芦）去皮切薄，胡萝卜切丝，香菇切片，全部煎熟。

8、煎火腿肠，你也可以煎培根，肥牛卷或是五花肉。

9、煎一个流心蛋。

10、装盘：底部铺上饭，周围铺上菜，中间放鸡蛋。

11、淋上拌饭酱。（啊啊啊啊色泽太诱人啦！）

12、撒上熟芝麻。

13、搭配烤肠，流口水套餐开始了。肚子已经咕咕叫了，不说了，我去吃了。

小贴士

1.角瓜一定要煎软。 2.吃的动作一定要大口。一定要用心去感受它，征服它，战胜它!

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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式拌饭

韩剧里经常有见到主角们拌饭，大口吃的太过瘾啦，隔着屏幕都觉得好吃。 心动不如行动，那就自己也做一次吧。 韩式拌饭好吃的秘诀在于选用的拌饭酱，我用的6月香葱伴侣韩式辣椒酱， 选用一级太阳草辣椒，韩国工艺精酿而成，0添加防腐剂、人工色素、增稠剂。口感鲜甜微辣，正宗韩式风味 。拌饭太合适不过了。 轻松就能搞定地道韩式风味的拌饭。

By 不甜薄荷拿铁

用料

• 胡萝卜 半个
• 西葫芦 半个
• 豆芽菜 一盘
• 菠菜 一小把
• 香菇 5朵
• 金针菇 一小把
• 鸡蛋 1个
• 肥牛卷 适量
• 韩式辣椒酱 两勺
• 黑芝麻 少许

做法步骤

1、胡萝卜切丝

2、西葫芦切小块

3、香菇切丝

4、菠菜煮熟捞出备用

5、锅中倒入少许油

6、把蔬菜倒入炒熟

7、煎一个单面蛋

8、放肥牛卷炒熟

9、碗中放一碗米饭 摆上蔬菜和肉蛋

10、来两勺灵魂辣椒酱，记得要是6月香葱伴侣韩式辣椒酱，还原地道韩式风味

11、撒黑芝麻

12、完成啦

13、给它拌一拌

14、挖一大勺像韩剧里一样大口吃超级过瘾

15、来个合影，你也可以

小贴士

单面煎蛋建议选择无菌蛋

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韩餐必备的一款辣椒酱#数量有限#韩国辣椒酱#石锅拌饭酱...

咋拍都行，都知道便宜这么卖对吧？对。这买不到的价格。有没有吃过韩国辣椒酱的？真的是家家户户必备的万达的一款辣酱。都吃过什么石锅拌饭酱？对吧？对。做辣汤、炒鱿鱼、炒饭，万达蘸个黄瓜吃。万达的一款辣酱。这是？对。而且这个辣酱要是加点醋就是醋辣酱，就是老好吃了。像铁板鱿鱼做的那个？对。醋辣酱就是里面加的醋，加的醋一起拌然后炒点菜什么的。这是韩国进口的丝绸海盘了，叫六个酱卖金枪鱼的一个品牌。这一罐有效期就明朝一月混的。日常价多少钱？这是二十九块九。这是我准备了五十单做福利，二十四块九的厂家能点关注的点点小心。这样五十单拼手速拍一发二来，关注只要链接上一号链接日常价对吧？对。拍一发二来，两斤了。这是一罐是五百克的，两个包邮到家只要二十四块九上。二十四块九拍一单，到手是两盒。

#烤究美味 灵魂就酱#五花肉韩式拌饭

好吃的韩式拌饭，配上可爱的造型，娃娃超喜欢吃的！

By ivyzoy

用料

• 菠菜 2株
• 黄豆芽 适量
• 猪肉 50克
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、猪肉切丝

2、挤入适量的大喜大烤肉酱

3、拌匀，腌制30分钟

4、锅内放点油，煎熟猪肉

5、可以煎老一点，我喜欢这种口感

6、煮两颗温泉蛋

7、菠菜洗干净煮熟捞出

8、黄豆芽也洗干净煮熟捞出

9、调一个韩式拌饭酱

10、三勺六月香葱伴侣韩式辣椒酱

11、一勺酱油

12、三勺雪碧

13、一点香油一点白芝麻拌匀，拌饭酱就完成啦

14、挖一碗大米饭

15、依次摆上黄豆芽、菠菜、烤五花肉

16、中间别忘了打一个温泉蛋

17、倒入拌饭酱

18、拌匀！

19、装盘，是不是很可爱！

小贴士

吃这个饭的时候一定要适可而止，太好吃了，很容易吃多了的！

菠菜的营养功效

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式鸡蛋酱拌饭

当冰箱里只剩下几个鸡蛋的时候，只要有欣和葱伴侣六月香韩式辣椒酱在手，也可以轻松做出好吃又下饭的韩式鸡蛋酱拌饭，寒冷的冬天吃这个简直太美了！

By 樱花儿开

用料

• 鸡蛋 3个
• 欣和六月香韩式辣椒酱 1大勺
• 欣和味达美味极鲜酱油 1勺
• 白糖 1/2小勺
• 香油 1勺
• 淀粉 1勺
• 蒜末 30克
• 葱花 20克
• 拌饭海苔碎 1小袋
• 油 适量
• 米饭 1碗

做法步骤

1、今天要用到的主要食材。

2、鸡蛋磕入碗中。

3、加入1勺温水搅拌均匀备用。加了温水炒出来的鸡蛋更鲜嫩。

4、来调个料汁。小碗中放入1大勺欣和六月香韩式辣椒酱。欣和的辣椒酱采用传统工艺足期发酵，富含多种氨基酸及营养元素，而且不含防腐剂，不仅味道鲜甜微辣，营养丰富，健康美味，用来做韩式料理也可以轻松搞定。

5、加入1勺欣和味达美味极鲜酱油、蒜末、白糖。

6、最后放入香油搅拌均匀待用。

7、起锅热油，五成油温倒入鸡蛋液。

8、蛋液微微凝固后用筷子搅散，倒入调好的料汁翻炒均匀。

9、炒出香味后勾入水淀粉煮开，即可关火。

10、炒好的鸡蛋酱。

11、取一个盘子，扣入一碗米饭。

12、放入炒好的鸡蛋酱，再撒点拌饭海苔碎，我这个里面有芝麻，不需要再单独放，撒上葱花，即可享用。

13、成品。

14、拌匀开吃，鲜甜微辣，鸡蛋香和酱香味浓郁，太好吃了！

小贴士

调料可以根据个人喜好调整。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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一款商用韩式拌饭酱

5块钱做了一碗拌饭酱，看得见的肉粒，1天3顿不做菜，拌啥都好吃

5块钱做了一碗拌饭酱，看得见的肉粒，1天3顿不做菜，拌啥都好吃！

以前上学的时候，为了省钱，宿舍里人手一瓶老干妈或者小康牛肉酱，一块钱七个的烧饼，或者直接买几个馒头，蘸酱吃，既省了钱，还不用洗碗，倒也乐得自在！只是吃多了打嗝的滋味有点不好受。

尽管现在都是有孩子的人了，可是家里还是时时刻刻都备着一瓶酱，只是对于我们这种不大能吃辣的家庭来说，有时候一瓶辣酱都能吃半年，大人吃的时候，孩子看着还馋，所以有时间的话我还是自己做，每次少做一点儿，能吃个三四天的就行。

以往做拌饭酱，都是用猪肉或者用牛肉，要不就什么肉都不放，直接放点豆豉和花生，今天换个花样，用鸡肉来做，没有那么多荤油，吃起来低脂一些，也不会那么腻，没想到做好的拌饭酱一样鲜美好吃，做鸡蛋饼卷了一些，吃馒头的时候夹一些，一碗酱一天三顿都快吃完了。

【洋葱鸡肉拌饭酱】

主要食材：鸡胸肉1块，洋葱半个，胡椒粉1勺，黄豆酱2勺，韩式辣椒酱1勺，红烧酱油2勺，芝麻适量，食用油适量

【具体做法】

1、鸡胸肉横着切成薄片，再切成条，切成小丁，洋葱同样切小丁。

2、鸡丁加入一勺红烧酱油、一勺胡椒粉抓匀腌制10分钟左右。

3、锅中倒油，倒入鸡丁翻炒，炒至鸡丁变色，不再出水的程度，这样做出来的肉酱才不会有肉腥味。

4、倒入洋葱丁翻炒，一开始洋葱会出水，继续翻炒至洋葱微焦，散发出香味，只看见油脂，看不见水的状态。

5、加入两勺黄豆酱、一勺韩式辣椒酱、一勺红烧酱油翻炒出香味，能吃辣的可以多加一些辣椒酱。

6、最后再加一些白芝麻翻炒均匀出锅，家里有花生的也可以炒点花生敲碎倒进去。

做好的拌饭酱盛在无水无油的玻璃瓶中，或者无水无油的碗中，这样保存时间长一些，酱里面没有水分了，气温低常温保存就可以了，夏天可以放冰箱冷藏保存。

这样做出来的洋葱鸡肉拌饭酱，拌面条、拌米饭、夹饼夹馒头都好吃，儿子尝了一口，连菜都不吃了，顿顿要把这拌饭酱端上桌。其实对于上班族来说，办公室放上一瓶拌饭酱也挺省事，外卖也可以少吃了，省钱还解馋！

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

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