入秋后，宜多吃猪肉、鱼。 它营养丰富且易于消化。 每周吃五次不会让人发胖，但很容易引起上火、中风。 这几天我换了一些食物，但还是不能满足家人的胃口。 今天就去买蜗牛肉一起尝尝。 今天我为家人做了一道丰盛、营养又美味的开胃菜——韭菜炒螺肉。 味道鲜美，肉质厚实，比吃猪肉、鱼还要好吃。 这道菜虽然好吃，但是如果处理不好的话，腥味很重，肉味也很不好。 你需要掌握以下技巧，我们聊一聊吧。 入秋后，更好吃猪肉、鱼。 它营养丰富且易于消化。 每周吃5次也不会发胖。
【韭菜红烧螺肉的做法】
准备一些食材：买蜗牛250克（蜗牛肉是大自然的恩赐，肉很薄很厚，需要买新鲜的蜗牛，泡在水里把沙子吐出来），准备200精华。 -韭菜叶、葱10克、小葱少许、小米椒少许（红色可选）、料酒几汤匙、生抽一汤匙、盐少许、水少许、干辣椒两个、红辣椒半勺，香醋半勺，鸡精半勺，其他调味料。
烹饪难度分析：买新鲜韭菜和新鲜螺肉，将螺肉洗净焯水，掌握烤螺肉和火锅的技巧，15分钟就能煮好。
1：螺肉虽然好吃，但是需要清洗干净。 将新鲜的螺蛳放入容器中，加入足够的水和盐，提前浸泡3小时，让螺蛳自由呼吸，吐出螺泥。 。
2：另外，取一锅烧开水，加点盐和料酒，将螺放入锅中焯水，取出螺肉，将泥沙冲洗几遍，这样洗后的螺肉就不会咬牙了。
3：螺肉洗净数次，加少许盐，用一勺生抽腌制，加少许胡椒粉，加姜水腌匀，韭菜去掉黄叶，剪掉多余的根茎，切片它。
4：另外锅里加入一些食用油，加入一些葱和姜末，加入几片大蒜快速翻炒，加入一些小米翻炒。 如果不喜欢吃辣的话，应该加辣椒粉。
5：开大火，倒入螺肉翻炒，翻炒均匀，加入少许豆瓣酱，少许料酒和米酒，去腥味。
6：将螺肉全部炒至熟，炒2分钟左右，加入几颗韭菜，炒一分钟，加入韭菜叶快速炒出韭菜香气。
7：等到韭菜炒熟，加盐调味，加入鸡精和味精，最后加入胡椒粉，加入少许香醋，将食材搅拌均匀。 8：装入板。 这个食谱很简单。 新鲜软嫩的自制美味韭菜螺肉就做好了。
韭菜焖螺肉是孩子们最喜欢的一道菜。 螺肉虽然味道鲜美，但加工起来却非常困难。 应先用冷水浸泡，再用热水蒸，以去除腥味。 将蒜爆香，加入韭菜炒香。 炒螺肉一定不能煮过头，火候一定要高，调味料也不能太多，以免掩盖了原味。
这盘韭菜红烧螺肉你喜欢吗？
猪肉倒数之一，鱼肉排第四，适合男人吃的肉类排行，还不码上收藏在阅读正文前，希望您能给我点个关注，长期分享健康养生科普知识，如您也是对健康非常注重，请一定要点完关注再往下看，每天分析各种故事案例。
编辑丨山山
俗话说：“要想壮，先吃胖。要想胖，先吃肉。”男人作为家里的顶梁柱，不仅要承担的是丈夫的角色，更应该承担的是父亲和儿子的角色，要想为父母创造好的晚年生活，为妻子孩子创造更好的未来，就应该先照顾好自己的身体，强健自己的体魄才能，才能为家人遮风挡雨。
而男人想要身体持续强壮，除了运动加成外，那必不可少离不开饮食方面的调理，经过小编的深入研究后，已经总结出了一些比较适合男人吃的肉类排行榜，你可能想不到的是，猪肉竟然倒数，鱼肉能排第四，那个丑陋不堪的东西竟是更佳选项。看了还不快收藏起来吗？
第五名：猪肉
猪肉作为市场上最常见的肉之一的原因，其实并不是因为其养殖方式简单，价格相对低廉，才惹得人们喜爱，而是它能够为人体提供非常多的蛋白质、矿物质和铁、锌、磷和维生素等营养物质，能够快速地有助于维持血液和骨骼健康。
但猪肉虽然能够为人体提供大多数的能量需求，可它却含有较高的脂肪，所以选择猪肉食用的时候，要尽量选择瘦肉或去皮猪肉可以控制脂肪摄入，提供身体所需的能量。
推荐食谱：【茶树菇烧五花肉】
*** 步骤：
1. 将五花肉切成整齐相当的块状，茶树菇泡发洗净去根，大葱切成段状，姜片备用。
2. 在热锅中加入适量的植物油，放入五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入大葱段和姜片煸炒出香味，再加入少许料酒、适量的生抽、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加盖煮沸后转小火炖30分钟。
5. 下入洗净的茶树菇继续炖10分钟至汤汁浓稠。
6. 之后根据个人口味调味，可以根据需要加入适量的盐和鸡精进行调整。
7. 茶树菇烧五花肉炖煮完成，可将菜肴装盘，撒上葱花点缀即可享用。
第四名：鱼肉
鱼肉属于高蛋白低脂肪食物，它的肉质富含的脂肪酸，对心脏和大脑有益，它还富含磷、锌、钙、铁以及维生素A、D等营养物质。能够极大地有助于维持身体健康。
推荐食谱：【豆花鱼】
*** 步骤：
1. 将鱼肉冲洗干净，切成咬口大小的块状。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 起锅烧油，葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
4. 加入鱼块，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀以去腥味。
6. 加入适量的水，水的高度以稍微淹过鱼块为准。
7. 中小火煮沸，撇去浮沫。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可加入适量的辣椒粉或者其他调料。
9. 把豆花切成小块，轻轻加入煮好的鱼汤中。
10. 煮沸几分钟后，用勺子轻轻推动豆花，让它均匀分布在鱼汤中。
11. 用水淀粉勾芡，使鱼汤变得稍微粘稠一些。
12. 豆花鱼煮好后盛出，可用香菜、葱花等装饰一下，即色香味俱全的豆花鱼就做好了。
第三名：羊肉
羊肉不仅富含高质量蛋白质，有助于身体细胞的修复和增长。还富含维生素B群、铁、锌，以及硒等营养物质，有助于维持免疫系统的健康以及提供能量。其中含有的铁元素，更可以有效有助于预防贫血。
推荐食谱：【栗子焖羊肉】
*** 步骤：
1. 将羊肉切成均匀的块状，将栗子剥壳栗肉备用。生姜切片状。
2. 在热锅中加入适量的植物油，将羊肉块煎至两面金黄。
3. 加入料酒炒匀，再加入适量的生姜片和葱段，翻炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐和白糖，继续炒匀。
5. 倒入适量的水，加盖大火煮沸后转小火焖煮30分钟。
6. 加入栗子，继续焖煮40分钟至肉熟烂，栗子软糯。
7. 根据个人口味调味，可以加入适量的盐和白糖进行调整。
8. 栗子焖羊肉炖煮完成，可将菜肴装盘，撒上葱花点缀即可享用。
第二名：牛肉
牛肉是富含高质量蛋白质的肉类，有助于身体建设和修复组织。铁元素和维生素B群：牛肉富含铁元素，有助于血液健康，同时也是维生素B群的良好来源。并且牛肉含有丰富的脂肪和热量，为身体提供能量，深受减脂人士的热爱。
推荐食谱：【沙茶牛肉】
*** 步骤：
1. 大蒜和小米辣切碎，青蒜切段备用。
2. 牛肉切成薄片放入碗中，加入生抽、料酒、糖和盐，抓匀后腌制20分钟。
3. 热锅加入适量的植物油，将腌制好的牛肉片煎至两面金黄，熟透后捞出备用后，用底油炒蒜蓉和辣椒碎，直至出香味。
4. 加入适量的沙茶酱，炒匀后放入少许水，继续炒匀成酱汁。
5.将煎好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀使牛肉均匀裹上酱汁。
6. 根据个人口味，可以加入适量的盐和糖进行调味。
7. 加入适量的青蒜段，炒匀后即可熄火。
8. 沙茶牛肉炒制完成，可将菜肴装盘，撒上葱花点缀即可享用。
之一名：泥鳅
泥鳅富含高质量蛋白质和多种维生素、矿物质，有助于维持身体的正常功能。而且泥鳅肉没有肥肉，属于低脂肪食物，所以在一般情况下比较适合追求减脂的人群。泥鳅含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于心脑血管健康和降低胆固醇。
推荐食谱：【泥鳅雪菜蚕豆汤】
*** 步骤：
1. 将泥鳅清洗干净，去除内脏，切段备用。雪菜洗净切碎，蚕豆去壳备用。生姜切片备用。
2. 热锅加入适量的水和泥鳅段、倒入料酒煮沸焯水时间约1-2分钟，捞出备用。
3. 同一锅中加入足够的清水，水沸后放入泥鳅、雪菜、蚕豆和生姜片。
4. 沸腾后转小火盖盖炖20分钟。
5. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
6. 泥鳅雪菜蚕豆汤炖煮完成，可将菜肴装盘，根据个人喜好加入适量的葱花或者香菜末作为装饰，即可享用。
希望这些菜肴 *** 的步骤能够对您有所帮助！如有需要，请随时提问。
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鱼的哪些部位有毒性，哪些部位最营养？别再吃错了无论是深海鱼还是淡水鱼都可以适当吃，能提供人体需要的多种营养，但吃鱼应该谨慎，除了科学挑出鱼刺，避免鱼刺卡到喉咙，有一些特殊部位要避开，有的部位营养价值高，有的部位暗藏风险，如果没有弄懂，错误吃，无法通过吃鱼获得好处，下面来展开了解。
许多人只知道鱼肉营养价值高，多吃鱼可以提高大脑功能，增强免疫能力，还对血管养护有帮助，但不知道鱼身上有部分地方暗藏风险，有毒性物质，摄入过多会给健康造成影响，例如鱼胆。
大部分鱼的鱼胆都有毒性，许多人误吃可能会中毒，因此在宰杀，清理时要把鱼胆去除。另外，鱼的肝脏也更好不要吃，动物的肝脏其实跟人体肝脏作用类似，是代谢有害物质的器官，许多毒性物质会在该部位累积，还包括重金属。
许多人不知道鱼身上哪个部位最营养，从鱼的营养成分来看，其实鱼肉是重点吃的地方，基本上90%都是鱼肉，不同部位鱼肉口感不一样，但都能提供人体需要的微量元素、蛋白质、矿物质，这些营养获取可以发挥良好补益功效，增强免疫能力不说，还能提高器官功能。
当然，鱼的鱼鳔也适合吃，含有丰富胶原蛋白，低脂肪，高蛋白是其特点。
什么样的鱼要远离？
1、咸鱼
想要安全吃鱼，应该远离咸鱼。咸鱼是腌制类食物的一种，虽然原材料用的是鱼，但不代表经过腌制依然营养价值高，安全可靠，在腌制过程中要加入大量食盐，还有其他添加剂，腌制过后确实味道好。
但经过腌制的东西跟新鲜食物不一样，可能会产生亚硝酸盐，摄入过多有引发疾病的可能，加上腌制咸鱼食盐含量丰富，会让身体代谢钠离子压力大，甚至血压波动，这类鱼不要吃。
2、野生鱼
有的人存在误解，觉得野生鱼比饲养的鱼更健康，宁愿花高价钱去买野生鱼，认为在野外生长的鱼没有人工喂养饲料，才不会影响健康。
但是，如果野生鱼的来源不清楚，其生长环境受到污染，一样会让这些野生鱼暗藏风险，体内也积累有害物质，重金属，经常吃这种野生鱼对健康不利，不要认为野生鱼就一定可靠。需要明确食物的来源，来源清楚才能购买，从而通过饮食促进健康。
劝你多吃！这两种营养物，淡水鱼不比海水鱼差！常有人误以为只有海水鱼才含有 DHA 和 EPA。实际上，这两种有益于大脑和身体的重要脂肪酸，淡水鱼同样是优质来源。
什么是 DHA、EPA，它们有何效用？
二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）是 Omega-3 系多不饱和脂肪酸的两种重要成分，能够起到预防心血管疾病、促进大脑发育的作用。
预防心血管病，促进大脑发育
DHA 和 EPA 在体内生物膜中起关键作用，同时也是某些激素的前体。这两种脂肪酸对成年人有多种好处，如降低血脂、改善血液循环、抑制血小板凝聚，还能防止动脉粥样硬化和血栓形成。
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此外，婴儿视力和大脑发育时期，DHA也是不可或缺的营养素。
人体不能合成，转化效率低
虽然 DHA 和 EPA 有诸多益处，然而人类并不能自主合成它们。有人说亚麻酸等物质在体内可以转化为 EPA 和 DHA，但其转化效率却相当有限。因此，更佳的补充方式依然是直接摄入，也就是说要获取 DHA 和 EPA，鱼类和水产品无疑是更佳的途径。
大量的实证研究证明
许多研究显示，摄入足够的 EPA 和 DHA 有助于降低心血管疾病、中风、炎症等慢性疾病的风险。
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一项涵盖了 170231 名受试者的研究表明，每周摄入 20g 鱼类与富含 EPA 和 DHA 的食物可以降低心脏病的发病率约 6%。
另一项涵盖 38 万名受试者的研究也指出，EPA 和 DHA 对心脏节律的稳定性有积极作用，每周摄入 300g 鱼肉，脑卒中风险降低约 6%。考虑到该营养物质在许多的膳食补充剂中无法得到充足的补充，因而 6% 仍然是非常优质的。
EPA 和 DHA 的更佳摄入量
根据国际食品与农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的建议，成年人每日摄入 250 mg的 EPA 和 DHA。
而对于孕妇和哺乳期妇女，应适当增加摄入，建议摄入 300 mgEPA + DHA，其中 DHA 建议不少于 200 mg。
淡水鱼同样含有 DHA 和 EPA
其实鱼类和人类一样，都是无法自行合成 DHA 和 EPA 两种脂肪酸的，都需要从食物链中来获取。无论是淡水鱼还是海水鱼，它们都含有 DHA 和 EPA。
数据来源<1-9> 来源：顾中一
哪怕是养殖的鱼类，也会通过摄食含有EPA 和 DHA 的饲料，比如使用海藻粉、深海鱼边角料做的烘干粉来富集这些脂肪酸。虽然海水鱼通常含有更多的 EPA 和 DHA，但一些淡水鱼同样富含这些成分，特别是高脂肪的品种。
补充 DHA 和 EPA，哪些鱼值得多吃？
基于综合性的考虑，下面是几种常见的鱼品种，同样富含DHA和EPA，同时又能避免摄入高汞鱼类：
定位
鱼类
注释
含量之王
三文鱼
（海水鱼）
含有丰富的 Omega-3 脂肪酸，尤其是 DHA 和 EPA。每周摄入20g 三文鱼肉可以满足对这两种脂肪酸的需求。
高效优选
鲈鱼
（淡水鱼）
淡水鱼中的高脂肪鱼类，富含较多的 DHA 和 EPA。
高效平替
带鱼、金枪鱼
金枪鱼也可以选择罐头，平时在沙拉和快餐中也经常出现，例如金枪鱼土豆泥，金枪鱼蔬菜卷。
金枪鱼中 DHA 和 EPA 含量是更高的，每周食用 20g 就能满足人体需求，但是价格较高；鲈鱼，是淡水鱼中最合适的高脂肪鱼品种；带鱼和金枪鱼，则是海水鱼中的平价之选。
鱼肉虽好，不可“贪杯”
当谈论高脂肪的鱼类时，不可否认它们往往富含 EPA 和 DHA，这两种多不饱和脂肪酸被公认为“健康之友”。与富含饱和脂肪酸的红肉相比，选择摄入高脂肪的鱼类对健康更有益。
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然而，需要牢记的是，过度摄入任何类型的脂肪酸都可能引发健康问题。我国的膳食指南建议每天摄入 40～75g 的鱼肉，只要您的肉类摄入量在正常标准内，适量食用高脂肪的鱼类应当是安全的选择。
除了 EPA 和 DHA，适量食用鱼肉还可以补充蛋白质、维生素 B（尤其是B12）、维生素 D。
两条原则，回避高汞鱼
在消费鱼类时，人们常为环境污染担忧，尤其是鱼类可能富含重金属，如汞。为了规避这些问题，有两个关键原则：
1.首选草食鱼，次选肉食鱼
2. 选择小型鱼胜过大型鱼
同时，可参考美国食品药品监督管理局（FDA）的建议。
“更佳选食”区域鱼类可每周食用 2～3 份，“良好选食”区域可每周食用 1 份，而“避免选食”区域的鱼类应尽量避免食用。
图片来源：营养师顾中一
应避免的鱼类包括鲨鱼、大眼金枪鱼、马鲛鱼、马林鱼、剑鱼、长寿鱼和方头鱼。
这些准则有助于在品尝美味的同时，减少汞摄入风险。
烹饪鱼，应当避免煎炸
? 油炸/煎鱼
虽然油炸鱼美味，但它却是不被推荐的烹饪方式。
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研究显示，油炸会造成鱼的 Omega-3 脂肪酸，包括 EPA 和 DHA 的严重流失<10>。高温下，鱼体内的多不饱和脂肪酸会氧化，产生有害物质，甚至可能生成反式脂肪酸。
除此之外，高热量也让油炸鱼的益处几乎微乎其微。
? 咸鱼别吃
咸鱼中的亚硝胺物，已有多项研究表明其与癌症发生风险增加有关，特别是胃癌和食管癌。中式咸鱼（腌制品）、霉变食物都已经被国际癌症研究机构（IARC）列为 1 类致癌物。
? 烤鱼
相对而言，研究证实烤鱼可以更好地保留其中的维生素、矿物质、EPA和DHA。
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然而，要注意，这里的烤鱼并非指传统的重庆烤鱼，而是指无需添加油的低温烘烤方式。
? 清蒸
清蒸被认为是最健康的鱼类烹饪 *** 。
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清蒸过程中使用的油极少，能更好地保留鱼的鲜味成分，同时EPA和DHA等营养也能得以保存，不像水煮法会造成水溶性营养素的流失。
即便是清蒸，研究显示蒸烹超过 30 分钟会导致 EPA 和 DHA 含量下降。<11>
重点总结
1
DHA 和 EPA 的功效
降低血脂、改善血液循环、抑制血小板凝聚，还能防止动脉粥样硬化和血栓形成。对婴儿的大脑和视力发育，也尤为重要。
2
海水鱼与淡水鱼都有 EPA 和 DHA
三文鱼在海水鱼中最为优质，拥有突出的 EPA 和 DHA 含量，而带鱼、金枪鱼也跟随其后。在淡水鱼类中，鲈鱼是 EPA 和 DHA 的佼佼者，同时河鳗、鳙鱼、鲶鱼、鲢鱼等也是不可忽视的选择。
3
推荐清蒸或无油低温烘烤
为了有效减少营养流失，更好的烹饪方式是清蒸或无需添加油的低温烘烤。相比之下，油炸会使有益脂肪大量流失。
来源：科普中国
淡水鱼的营养被低估了，这3种DHA含量比海鱼都丰富...淡水鱼的营养被低估了，这3种DHA含量比海鱼都丰富
淡水鱼是人们日常饮食中常见的一种食材，然而很多人对于淡水鱼的营养价值却存在一定的误解。实际上，淡水鱼含有丰富的营养成分，尤其是其中富含的DHA（二十二碳六烯酸）含量比海鱼还要高。本文将介绍三种淡水鱼中DHA含量丰富的品种，并探讨其对人体健康的重要意义。
首先，黄鳝是一种广受喜爱的淡水鱼，其独特的风味和营养价值备受认可。研究表明，黄鳝是一种DHA含量极高的食物。DHA是一种重要的Ω-3多不饱和脂肪酸，对人体健康至关重要。它在大脑和视网膜中的含量较高，对于促进神经细胞的发育与功能维持起着重要的作用。黄鳝中富含的DHA不仅可以改善脑力和记忆，还有助于预防和缓解心脑血管疾病。
其次，鲤鱼是另一种淡水鱼中DHA含量较高的品种。鲤鱼的肉质鲜美，且为人们所熟悉。研究发现，鲤鱼中的DHA含量比大部分海水鱼类还要高。DHA作为脑细胞的主要结构脂质，对维持脑功能和预防老年性痴呆症起着重要的作用。此外，DHA还能够降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的风险，并具有抗炎、抗氧化的作用，有助于保护心血管系统的健康。
最后，罗非鱼是一种逐渐受到人们关注的淡水鱼种。研究发现，相较于海鱼，罗非鱼中的DHA含量更为丰富。DHA作为一种重要的脑部结构脂质，对于儿童智力发育及成年人的认知能力维持起着重要作用。此外，DHA还能够调节血脂，降低胆固醇的积累，预防心血管疾病的发生。
综上所述，淡水鱼中的DHA含量并不低估，相反，在某些淡水鱼种类中，DHA的含量甚至超过了海鱼。黄鳝、鲤鱼和罗非鱼都是DHA含量丰富的淡水鱼品种。适量摄入这些淡水鱼类可以有效提高人体对DHA的摄入量，从而对脑健康、心血管健康等方面产生积极影响。然而，需要注意的是，对于淡水鱼的选择和烹饪 *** 也需要慎重考虑，以确保食用的淡水鱼的品质和新鲜度。
参考文献：
1. Simopoulos AP. Omega-3 Fatty Acids in Inflammation and Autoimmune Diseases. J Am Coll Nutr. 2002;21(6):495-505.
2. Park Y, Park YS, Jang *** , Hwang HS, Kim JW, Shim KW. Physicochemical and functional properties of wax gourd seed oil. J Food Sci. 2015;80(2):C282-C289.
3. Arisawa T, Hoshiyama Y, Fukase M, Tanji N, Niwa Y, Wakai K, et al. Risk of mortality for stomach cancer patients and Helicobacter pylori infection. N Engl J Med. 2000; 342(11): 783-789.
最近很多人担心
以后还能不能安心地吃海水鱼了
毕竟很多人觉得海水鱼更营养更健康
而且还是DHA的重要来源
但是你知道吗？
其实有些淡水鱼不输海水鱼！
海水鱼的哪些营养有些淡水鱼也有？
淡水鱼推荐吃哪些鱼？
野生鱼和养殖鱼哪个更好？
如何挑选出一条好鱼呢？
别急
小圈这就带你去详细了解一下！
史文丽
中国康复研究中心
北京博爱医院
副主任营养师
划重点
01
海水鱼的哪些营养有些淡水鱼也有？
海水鱼的哪些营养有些淡水鱼也有呢？
答案：DHA、EPA。
1.DHA
DHA也被称为天然“脑黄金”，它是大脑发育不可缺少的营养素，适当摄入有助于维持大脑和神经的正常功能、提升记忆力、预防老年痴呆。不仅如此，DHA在抑制血小板凝集、改善血液循环、阻抑动脉粥样硬化和血栓形成等方面也有一定好处。
2.EPA
EPA可促进体内饱和脂肪酸的代谢，从而降低血液黏稠度，促进血液循环，辅助预防高血压、脑卒中等疾病。EPA还具有抗炎作用，对于预防关节炎有一定的效果。提高饮食中的EPA含量，可辅助预防神经功能障碍，对抑郁症患者的有辅助治疗作用。
大家平时经常吃淡水鱼，但却不知道哪种淡水鱼富含DHA、EPA，其实您可以试试下面这几种鱼，不仅价格便宜，营养也非常丰富。↓↓↓
提示：
根据国际食品与农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的建议，成年人每日需摄入250mg的EPA和DHA。
而对于孕妇和哺乳期妇女，应适当增加摄入，建议摄入300mgEPA+DHA，其中DHA建议不少于200mg。
划重点
02
富含DHA、EPA的淡水鱼推荐
1.河鲈鱼
河鲈鱼的DHA含量占其脂肪酸组成的18.6%~20.1%，不仅位居淡水鱼中的之一位，甚至比有些海水鱼都高，比如河鲈鱼中的DHA含量比带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼等海水鱼高。
2.河鳗
河鳗中也富含DHA和EPA，含量高达471毫克/100克和198毫克/100克。它的DHA含量虽然比不上海鱼、三文鱼和大西洋鲭鱼，但是却比大黄花鱼、小黄花鱼、带鱼、海鲈鱼、鳕鱼这些海鱼都高。
此外，河鳗富含优质蛋白，而且纤维细更好消化，其维生素A、维生素D的含量也较高，是较好的淡水鱼食用选择。
3.鲶鱼
鲶鱼是被误解的“性价比王者”，鲶鱼中的DHA和EPA含量分别为450毫克/100克和100毫克/100克，属于淡水鱼中的佼佼者。
鲶鱼还富含钙、磷、铁、锌等矿物质以及丰富的维生素B类，营养也较为丰富。
划重点
03
野生鱼和养殖鱼哪个更好？
野生鱼指的是没有经过人工饲养的，生长在自然环境下的鱼。养殖鱼指的是将鱼种投放到鱼塘进行人工饲养的鱼。
1. 看体型和风味
野生鱼更有优势，其肌肉比养殖鱼要紧实有弹性，风味更好、鱼腥味也更少。
2.看营养
它们肌肉中的矿物质（比如铁、铜、锰）以及肌肉、肝脏中的维生素A、维生素E等差别不大。虽然部分研究显示：野生鱼的蛋白质比养殖鱼要略高一些，但是因养殖鱼改进饲料，也可以后天补齐。所以两者在营养上很难说高谁低。
3.看安全性
野生鱼生存的环境，污染问题不受控制，而养殖鱼生存的环境会经过科学的管理，从而减少重金属污染。检测发现野生鱼中的重金属汞含量高于养殖。所以，购买养殖鱼会更加安全放心。
划重点
04
如何挑选出一条好鱼？
1. 看鱼鳞
鱼鳞看起来新鲜发光，紧贴在鱼身且不易脱落，如同铠甲一般，这就是新鲜的鱼；而不新鲜的鱼，鱼鳞失去光泽、鳞片较为松散容易脱落，不紧实。2. 看鱼鳃新鲜鱼的鳃部清洁干净，颜色鲜红，没有黏液和臭味，腮盖和鱼嘴巴都是紧闭的；而不新鲜鱼的鳃部呈暗红色、灰红色，甚至绿色或白色，黏液增多，有腥臭味，腮盖松开，嘴巴张大。3. 看眼睛新鲜鱼的眼睛清亮凸出，黑白分明；而不新鲜的鱼眼睛塌陷，眼珠浑浊还有白膜。4. 按压鱼身新鲜的鱼用手按压鱼身不凹陷、有弹性、手感发硬，肉较软的部位按压下去以后可立即恢复，鱼肚子不膨胀；而不新鲜的鱼用手按压鱼身凹陷、手感发软、黏手，柔软部位按压后不能复原，并且由于细菌繁殖的作用，鱼肚子会膨胀。另外，如果是选择活鱼，活泼好动、反应敏锐的最为上等，行动迟缓或浮于水面的可能是即将死亡的鱼。
CCTV生活圈综合自科普中国、营养师顾中一、营养师谷传玲、中国好营养、我是大医生官微
夏天要吃五种伏鱼，高蛋白高钙，营养无敌，滋补全家夏季是人体新陈代谢最快的时期，为了维持身体的平衡，我们必须要重视饮食调理。而在这炎炎夏日里，鱼肉成为了许多人夏季进补的首选之一。为了防止上火，更好选择一些清淡或凉性的鱼类。夏天要吃五种伏鱼，高蛋白高钙，营养无敌，滋补全家。以下是五种适合三伏天吃的鱼：
之一种——.草鱼：肉质细嫩、营养丰富，而且草鱼含有丰富的钙、磷、蛋白质等营养物质，非常适合夏季进补。
《辣椒酱烧鱼》
主料：草鱼700克
辅料：植物油、盐、辣椒酱20克、姜10克、料酒适量、大葱一根、大蒜3瓣
做法：1、把新鲜草鱼收拾干净洗净，草鱼特别长，所以我把鱼头切去了，这样好煎，两面切上斜刀，这样好入味，用盐收拾抹均匀，腌制一会
2、把葱姜洗净切片和末，辣皮子洗净泡一会
3、热锅凉油，油热7成下草鱼（可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油、这样鱼不破相），草鱼肉比较厚实，鱼边肉与头尾碰不到锅底的油，所以不易熟，解决这问题可以将锅倾斜，将不容易煎的部位轮流滑进油里，沉泡半炸至金黄就熟了。提醒不要用锅铲硬把鱼压平，鱼皮鱼肉会容易碎烂。
4、不要去翻动鱼，用力晃动锅，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起
5、锅底留底油，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味
6、加煎好的草鱼，加料酒
7、加老抽稍微翻动一下，老抽炒出酱香味以后
8、加辣椒酱，稍微炒出辣椒酱的香味以后
9、加清水，满过食材，因为草鱼比较厚实，需要烧制时间久一些，就需要多加一些水，加盐大火烧开，转中加锅盖小火烧20分钟左右以后（中途翻面。如怕翻面会破坏鱼型，可不翻面，改用汤匙把酱汁淋在鱼朝上的面上，多淋几次让鱼肉好入味）。
10、加少许鸡精大火收汁
11、关火撒上香菜段即可出锅了
第二种——鲫鱼：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D，还有利尿解毒的作用，非常适合夏季食用。
《无水焗鲫鱼》
主料：新鲜鲫鱼
辅料：植物油、盐、姜、香葱、料酒、老抽、白糖、辣皮子、大蒜、香醋
做法：1 、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分，葱姜切片和段、辣皮子泡泡切段
2、把鲫鱼用料酒拌均匀腌制20分钟左右，去掉水分撒上干淀粉拌均匀
3、热锅凉油，油热8成热，下鲫鱼先不动，晃动锅，动锅不动鲫鱼，炸到鲫鱼定型，翻面炸到两面金黄色捞起
4、把香葱、姜、花椒粒铺在电高压锅底部，把鲫鱼倒在上面
5、用老抽、料酒、盐、香醋、白糖加少许水调成味汁，倒进鲫鱼上面，加大蒜、辣皮子铺上面
6、加盖通电，按下无水焗功能，开始工作
7、等到滴滴的声音，等着保温状态，自动放气即可出锅
第三种——鲤鱼：营养价值高、肉质细腻，且含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B族等营养成分，是一种非常健康的夏季进补食品。
主料：鲤鱼900克
辅料：植物油50克、盐10克、葱姜蒜、八角1个、白糖3克、料酒5克、老抽5克、味精2克
做法：1、把鲤鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上，葱姜蒜切末
2、热锅凉油，油热7成下鲤鱼，煎到两面金黄色捞起
3、锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味，加鲤鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧开
4、转小火烧20分钟， 加盐、味精，大火收汁即可
第四种——鳊鱼：含有丰富的蛋白质、钙质、磷和维生素B1，有着很好的滋补作用，同时也非常适合夏季享用。
《烧鳊鱼》
主料：新鲜鳊鱼一条700克
辅料：植物油、盐、料酒、姜、葱、鸡精1克、啤酒或者料酒，红烧酱油10克
做法：1、把新鲜鳊鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会
2、香葱、姜、辣皮子洗洗切末和片
3、热锅凉油，油热7成下鳊鱼
4、不要去翻动鱼，待到晃动锅时，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起
5、 锅底留底油，加葱姜蒜、辣皮子末翻炒出香辣味以后，也可以不用捞起来，直接把鱼拨在一边，这样很方便
6、加入葱姜料酒，这种料酒做鱼更好了
7、加老抽，这样煮鱼比较香浓好入味，
8、加入清水或者热水，大火烧开
9、加盐、加锅盖转小火烧20分钟左右，中间可翻面，也可以用勺子舀汤汁浇到鱼身上，这样烧鱼更入味
10、打开锅盖，加鸡精（在收汁之前加鸡精，可以更好的入味均匀）
11、待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅，可以撒上香菜段或者青红辣椒作为装饰上桌
第五种——.鲈鱼：肉质鲜美、营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸和维生素，既可以清蒸、也可以煎炸，是夏季非常适合的饮食选择。
主料：鲈鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油
做法：1、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段，鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟
2、把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁
3、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层，上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟
4、把蒸好的鲈鱼取出，捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝
5、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面，倒上蒸过的调味汁即可
记得在夏季进补时，不要暴饮暴食，要少量多餐，以保证身体的健康。在炎炎夏日里，吃上一碗清蒸的鱼，清凉惬意，既解馋又滋润，真是一种享受。
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
相对于年轻人，中老年人对蛋白质的需求比较高，因为，中老年人体内蛋白质流失速度比较快，而蛋白质的流失，又会导致身体出现骨质疏松、器官萎缩等一系列问题，所以对于中老年人来说，补充蛋白质尤为重要。
适合老年人的4种优质蛋白质
分享四种适合咱们中老年人吃的优质蛋白质，不需要买价格昂贵的蛋白粉，省钱还吃得放心。
第4名：鸡蛋
鸡蛋的营养价值非常全面，含有优质的蛋白质、卵磷脂、维生素等，中老年人一天吃一个鸡蛋有助于提高记忆力、延缓衰老。
第3名：瘦牛肉
牛肉以典型的低热量、高蛋白受到人们的喜欢，特别是健身人士尤其喜欢。
中老年人呢，可以适量吃瘦牛肉补充优质蛋白质，预防感冒，提高抵抗力。但尽量不要选牛腩肉，它脂肪比较多，更好选用牛里脊。
第2名：鱼肉
鱼类含有优质蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，肉质细腻更容易消化，脂肪含量少。
经常食用，能降低高血脂和心血管疾病的发病风险，是我们中老年人最适合吃的一种肉类。
第1名：鸡胸肉
鸡胸肉是高蛋白低脂肪的肉类，特别适合中老年朋友吃，上了年纪的人呢，消化功能减弱，不能吃得太油腻。
这时，咱们就可以选择比较清淡的鸡胸肉来为我们的身体提供“蛋白质”，增强我们的体质。
除了优质蛋白，以下分享6条由中国营养协会总结的健康饮食建议，希望给中老年人的健康做点贡献！
6条饮食建议，吃出健康长寿
1.食物多样、合理搭配：每周25种以上
一日三餐膳食的食物种类全、品样多是平衡膳食的基础：
每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。
平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。
2.全谷物：占主食三分之一
全谷物应融入到一日三餐中：
全谷物应占主食的1/3。如燕麦、大麦、黑麦、糙米、玉米等。
全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维及有益健康的植物化学物。
3.蔬菜：深色蔬菜占一半
保证每天摄入不少于300g蔬菜，深色蔬菜应占蔬菜总量的一半以上：
深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，具有营养优势，尤其富含β-胡萝卜素。
选择蔬菜时要变换种类，每天至少达到5种以上。
4.水果：多换一换种类
不同种类的水果，它们的营养成分不尽相同，因此应该各个品种换着吃：
大多数水果都富含B族维生素、维生素C以及膳食纤维，另外水果中还含有大量的植物化学物和有机酸，可促进食欲和食物的消化。
每日应摄入水果200-350g。如1个中等大小的苹果+1个橘子，或3-4个猕猴桃，或1根较大的香蕉，或1个略大的梨等。
5.奶豆类：多样化选择
把牛奶制品、豆制品当作膳食组成的必需品：每天摄入相当于300m左右液态奶和25g左右大豆。
选择多种奶制品：与液态奶相比，酸奶、奶酪、奶粉有不同风味，可以多样化选择；
大豆及其制品：每周可用豆腐、豆腐干、豆腐皮等多种变换口味食用。
6.提升营养素质：会烹会选会看标签
认识食物、选择新鲜的、营养素密度高的食物：
学会阅读食品标签，合理选择预包装食品；
学习烹饪、传承传统饮食，享受食物天然美味；
在外就餐，不忘适量与平衡。
优质“蛋白质”排行榜！猪肉未上榜，牛奶排倒数之一，建议了解蛋白质是我们身体所需的重要营养素之一，我们常常认为猪肉和牛奶是富含蛋白质的食物，但最新的研究发现，这些传统观念可能需要重新评估，猪肉都不上榜，牛奶排倒数，本文将详细介绍优质蛋白质排行榜上的食物，并向您推荐一些健康食谱。
之一、鱼肉
鱼肉是蛋白质的良好来源，而且富含多种维生素和矿物质。
【青花椒鱼片】
所需材料：鱼肉（可以选择鲈鱼、鲫鱼等白肉鲜嫩的鱼）、青花椒、干辣椒、葱姜蒜切末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油
*** 步骤：
1. 鱼肉处理：将鱼片切成均匀的薄片。在鱼片上加入一些料酒、生抽和盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2. 炒制香料：将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。然后加入青花椒和干辣椒炒香。
3. 炒鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中，用中小火翻炒一分钟，让鱼片变熟。
4. 调味：在锅中加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，直到鱼片完全变熟。
5. 完成：炒制好的青花椒鱼片装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。
小贴士：
1. 腌制鱼片时，可以加入一些淀粉，以增加鱼肉的嫩滑口感。
2. 根据个人口味偏好，可以适量调整食材的用量，增加或者减少辣椒和青花椒的数量。
3. 如果喜欢更加麻辣的口感，可以在食用时再加入适量的辣椒油和花椒粉。
第二、鸡肉
【土豆炖鸡块】
所需材料：鸡块（可以选择鸡胸肉或腿肉，约500克）、土豆（2-3个，中小型）、葱姜蒜切末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油、清水
*** 步骤：
1. 准备工作：鸡块洗净后切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2. 炒制鸡块：将锅加热，倒入适量的食用油，放入鸡块煎炒至两面金黄色。加入一些料酒和生抽，继续翻炒均匀。
3. 炖煮：倒入适量的清水，水量要稍微多一点，达到鸡块的一半高度左右。加入葱姜蒜末，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮约15分钟，直到鸡肉熟透且鲜嫩。
4. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮约15分钟，让土豆变软烂入味。期间可以适量加入一些盐和白胡椒粉，调整味道。
5. 完成：炖煮好的土豆炖鸡块盖上盖子焖一会，让味道更加入味。
第三、豆类与豆制品
豆类是优质植物蛋白质的重要来源，如黑豆、黄豆和绿豆等。它们不仅含有丰富的蛋白质，而且富含纤维、维生素和矿物质。豆制品如豆腐、豆浆等也是优质的蛋白质来源。
第四、坚果和种子
坚果和种子不仅提供健康的脂肪，而且富含蛋白质、纤维和抗氧化剂。例如，杏仁、腰果、核桃和南瓜子都是优质食物，可作为蛋白质的良好补充来源。
第五、鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质的代表，且含有丰富的氨基酸和多种维生素。研究表明，鸡蛋蛋白的消化率高达98%，是肌肉修复和生长的理想选择。
通过重新认识蛋白质排行榜上的食物，我们发现了更多的优质蛋白质来源。除了猪肉和牛奶，鱼类、豆类、坚果和鸡蛋等同样可以为我们提供充足的蛋白质。
多样化的饮食结构和合理搭配，能够确保我们获得更全面和均衡的蛋白质摄入，在维持身体健康方面起到关键作用。
按国家人均鱼类消费量：前 20 名20.巴巴多斯人均鱼类消费量：43.88公斤
总人口：281,200
巴巴多斯是加勒比海的一个岛国，以其美丽的海滩和充满活力的文化而闻名。该国依赖旅游业和离岸金融作为主要经济部门。飞鱼或飞鳕鱼被认为是国菜。它通常与 cou-cou 一起食用，这是一种传统的玉米粉和秋葵为主的巴巴菜肴。
法属波利尼西亚人均鱼类消费量：43.95公斤总人口：304,032
法属波利尼西亚是位于南太平洋的一组岛屿。海鲜是当地美食的核心部分。Poisson Cru 是法属波利尼西亚一道流行的传统菜肴，由生鱼组成，通常是金枪鱼或鲯鱼，用酸橙汁和椰奶腌制。
萨摩亚人均鱼类消费量：43.97公斤总人口：218,764
萨摩亚是一个位于南太平洋的国家，拥有3000多年的悠久历史。烧烤是萨摩亚流行的鱼类烹饪 *** 。各种类型的鱼，如鲷鱼、鲯鳅鱼或鲹鱼，先用当地香草、香料和酸橙汁腌制，然后在明火上烧烤。烤鱼通常搭配芋头或面包果。
印度尼西亚人均鱼类消费量：44.71公斤总人口：273,753,191
印度尼西亚拥有广阔的群岛和丰富的海洋资源，其美食中使用的鱼类种类繁多。烤鱼，当地人称为 Ikan Bakar，是印度尼西亚的一道受欢迎的菜肴。居民食用各种鱼类，如鲷鱼、石斑鱼或鲭鱼。
16.瑙鲁人均鱼类消费量：44.75公斤
总人口：12,511
瑙鲁是太平洋中部的一个小岛国，由于陆地面积和周边海域狭小，渔业资源有限。鱼汤是瑙鲁的另一道受欢迎的菜肴。它通常由石斑鱼或礁鱼等鱼与蔬菜、香草和香料一起在美味的肉汤中慢炖而成。鱼汤是一顿丰盛又营养的饭菜，通常搭配面包或米饭。
缅甸人均鱼类消费量：45.85公斤总人口：53,798,084
缅甸位于东南亚，拥有丰富的烹饪传统，其中包括各种各样的鱼类菜肴。凭借其广阔的海岸线和河流 *** ，鱼类在该国的美食中发挥着重要作用。Mohinga 被认为是缅甸的国菜。该国在人均鱼类消费量更高的国家中排名第十五。
14.柬埔寨人均鱼类消费量：46.65公斤
总人口：16,589,023
柬埔寨是一个东南亚国家，位于印度支那半岛南部。由于该国拥有丰富的水道，包括湄公河和洞里萨湖，鱼是当地美食的主要成分。阿莫克鱼是柬埔寨最著名的菜肴之一。2020年，柬埔寨人均鱼类消费量为46.65公斤。
日本人均鱼类消费量：46.65公斤总人口：125,681,593
日本以其丰富的海鲜美食而闻名，并且对鱼类有着深厚的鉴赏力。金枪鱼，尤其是蓝鳍金枪鱼，在日本备受推崇。通常用于寿司和生鱼片。Hamachi 或 Yellowtail 是一种常见的鱼，用于各种日本菜肴中。它可以作为生鱼片、烧烤或寿司卷享用。日本的人均消费量为 46.65 公斤，在我们的人均鱼类消费量更高国家名单中排名第 13 位。
12.密克罗尼西亚人均鱼类消费量：48.61公斤
总人口：113,131
密克罗尼西亚是西太平洋的一个广阔地区，由几个岛国和领土组成。由于靠近海洋，密克罗尼西亚的当地美食通常包含各种鱼类和海鲜。Mahi-Mahi，也称为海豚鱼，是密克罗尼西亚的一种受欢迎的鱼类。它通常被烤、烘烤或煎，并配以米饭或蔬菜。
11.挪威人均鱼类消费量：50.57公斤
总人口：5,408,320
挪威拥有绵长的海岸线和丰富的寒冷、原始水域，有着悠久的渔业和海鲜消费传统。三文鱼是挪威更受欢迎的鱼类之一。它有多种形式可供享用，包括熏鲑鱼 (r?kt laks)、gravlax（腌制鲑鱼）和熟鲑鱼片。三文鱼通常作为主菜、三明治或作为开面面包的配料。
10.塞舌尔人均鱼类消费量：52.89公斤
总人口：99,258
塞舌尔在我们的人均鱼类消费更高国家名单中排名第十。该国以其充满活力的海洋生物和新鲜的海鲜而闻名，鱼类是其美食中不可或缺的一部分。红鲷鱼是塞舌尔的一种受欢迎的鱼，通常有多种烹饪 *** ，包括烤、蒸或油炸。
9.马来西亚人均鱼类消费量：53.33公斤
总人口：33,573,874
马来西亚是一个以其多样化的烹饪传统而闻名的东南亚国家，对鱼类和海鲜有着浓厚的兴趣。与邻国印度尼西亚一样，Ikan Bakar 在马来西亚也是一道受欢迎的菜肴。马来西亚另一道受欢迎的菜肴是 Assam Pedas，这是一种浓郁辛辣的炖鱼，由罗望子、辣椒、柠檬草和各种香料等原料制成。它通常与鲭鱼 (ikan kembung)、鲶鱼 (ikan patin) 或鲷鱼 (ikan merah) 等鱼类一起烹制，并配以米饭。
8.韩国人均鱼类消费量：54.66公斤
总人口：51,744,876
韩国海岸线漫长，海洋资源丰富，有着浓厚的海鲜文化。Saengseon 或太平洋鲱鱼是韩国流行的鱼类，通常用于 *** 鱼饼 (eomuk) 以及作为各种饺子和煎饼的馅料。韩国是世界上更大的鱼类消费国之一。
安提瓜和巴布达人均鱼类消费量：57.12公斤总人口：93,219
安提瓜和巴布达位于加勒比海，由于该国的沿海位置，拥有浓厚的海鲜文化。鲷鱼，如红鲷鱼或黄尾鲷鱼，是安提瓜和巴布达美食中常见的鱼类。
6.葡萄牙人均鱼类消费量：59.36公斤
总人口：10,325,147
葡萄牙拥有广阔的海岸线和渔业传统，对鱼类和海鲜有着深厚的鉴赏力。马介休（Bacalhau）或咸鳕鱼是葡萄牙美食中的标志性鱼类。通常以各种方式浸泡和烹饪，例如 Bacalhau à Brás（鳕鱼丝配土豆、洋葱和鸡蛋）、Bacalhau com Natas（鳕鱼焗奶油）或 Bacalhau à Gomes de Sá（鳕鱼砂锅配洋葱、土豆）和橄榄）。
除葡萄牙外，马尔代夫、冰岛和澳门也在我们的人均鱼类消费量更高的国家名单上。各国对鱼类的需求不断增长，有利于一些更好的渔业资源，例如 Mowi ASA (MOWI.OL)、Aquabounty Technologies Inc (NASDAQ:AQB)、Leroy Seafood Group ASA (OTCMKTS: *** SFF) 和 Bakkafrost P /F（OTCMKTS：BKFKF）。
香港人均鱼类消费量：65.79公斤总人口：7,413,100
香港是中国的一个特别行政区（SAR），海鲜在当地美食中占有重要地位。石斑鱼或石斑鱼是香港非常珍贵的鱼类。常与姜、葱一起蒸，凸显鱼的天然风味。酱油蒸石斑鱼是许多粤菜海鲜餐厅的热门菜肴。2020年，香港人均鱼类消费量为65.79公斤。
4.基里巴斯人均鱼类消费量：69.22公斤
总人口：128,874
基里巴斯是一个由 33 个珊瑚环礁组成的太平洋岛国，拥有浓厚的渔业文化，严重依赖海鲜作为食物来源。鲹鱼是杰克鱼的一种，是基里巴斯当地人的更爱。
总人口：686,607
澳门以其充满活力的中国和葡萄牙文化融合而闻名，并拥有多元化的美食，包括各种海鲜菜肴。鲳鱼，尤其是白鲳鱼，是该国受欢迎的鱼类。澳门在人均鱼类消费量更高的国家名单中名列第三。
2.冰岛人均鱼类消费量：84.30公斤
总人口：372,520
冰岛是一个以其原始水域和丰富海洋资源而闻名的岛国，拥有强大的渔业和根深蒂固的海鲜消费传统。鳕鱼是冰岛更受欢迎的鱼类，在冰岛美食中发挥着重要作用。它用于各种菜肴中，例如传统的炖鱼 (plokkfiskur)、鱼和薯条以及煎或烤鱼片。
马尔代夫人均鱼类消费量：87.30公斤总人口：521,457
马尔代夫是一个位于印度洋的群岛国家，以其原始的海滩和丰富的海洋生物而闻名。鱼是马尔代夫美食的主食。鲣鱼是马尔代夫最常食用的鱼类之一。它经常用于 *** 受欢迎的菜肴，例如 mas huni，这是一种由金枪鱼丝、椰子、洋葱和辣椒制成的传统早餐菜肴。马尔代夫是2020年人均鱼类消费量更高的国家。
