土豆炖鸡：简单易学，配上米饭吃超下饭

<

#巨下饭的家常菜#咖喱土豆鸡块

By 抹茶16

用料

• 鸡胸肉 一块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 咖喱粉 适量
• 食盐 适量
• 生抽 1勺
• 食用油 适量
• 辣椒 一个

做法步骤

1、准备好所需材料

2、将土豆去皮切块

3、胡萝卜切成小块

4、鸡胸肉切成小块（这个鸡胸肉是腌制好的半成品所以无需再调味）

5、青椒洗干净切成块

6、锅内放油烧热放入鸡胸肉翻炒

7、翻炒至鸡胸肉变色盛出备用

8、放入土豆和胡萝卜翻炒

9、翻炒片刻再放入鸡胸肉

10、加入一勺咖喱粉

11、加入适量水炖一会

12、加入一勺盐调味

13、加入一勺生抽提鲜

14、最后汤汁收干放入青椒翻炒至断生即可出锅

15、装盘放上辣椒点缀，一道美味又下饭的咖喱土豆鸡块就完成了。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这样做土豆鸡肉咖喱饭，比饭店里的还好吃

By 青苹果薄荷

用料

• 鸡脯肉 400g
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 咖喱 100g

做法步骤

1、土豆，萝卜，洋葱，鸡胸肉洗干净备用

2、把所有食材切成丁

3、鸡胸肉加点料酒和姜丝腌一会

4、起锅烧油，炒鸡胸肉

5、炒散即可

6、加入蔬菜翻炒

7、加入两碗水，加适量盐

8、待煮开后加入咖喱

9、咖喱完全化开就是这样

10、继续煮五分钟左右，待煮到粘稠即可

11、盘子里扣一碗米饭，浇上土豆咖喱，再放一点煮好的西兰花就好啦

小贴士

喜欢吃青菜的可以放点青菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

砂锅土豆炖鸡，地道家常菜，荤素搭配营养高，刚上桌孩子们抢着吃

大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食

砂锅炖鸡是一道家喻户晓的菜肴，主要食材是鸡肉，再配上一些土豆、香菇、胡萝卜等蔬菜，荤素搭配有营养，不管老少都喜欢这道菜，特别是用汤汁泡米饭吃，更是小朋友们的更爱。

现在猪肉的价格还是居高不下，比猪肉便宜很多的鸡肉显得“性价比”非常高，在我们当地一斤猪肉可以买到三斤鸡肉，所以现在的时间段很适合食用鸡肉，今天舒晨分享一个土豆炖鸡的做法，荤素搭配营养高，感兴趣可以尝试一下。

【土豆炖鸡腿】

材料：鸡腿、香菇、胡萝卜、土豆、青椒

辅料：葱段、大蒜、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶

调料：冰糖、食盐、老抽、料酒、蚝油、生抽、黄豆酱

做法：

1.首先把买回来的鸡腿斩成小块，也可以买鸡腿时让商贩帮忙斩成小块，香菇去根后切成厚片，土豆切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，青椒去蒂去籽后切成三角形。

2.锅内加入适量清水，凉水下入鸡块能更好焯出血水，再加入5克料酒能更好去腥，大火煮开后持续焯水5分钟，把鸡腿焯透，焯水完成后控水捞到温水用，用温水再把鸡块清洗干净，洗去表面的杂质。

3.需要的辅料有葱段、大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖，可以把这些辅料提前放在一起。

4.炒锅热锅后加入适量植物油，然后下入准备好的辅料，煸炒片刻，把辅料爆香。

5.辅料炒香后再下入焯水后的鸡块，煸炒一会，把鸡块内的水分炒干，接着再加入5克黄豆酱、2克老抽、3克生抽、3克蚝油，再次翻炒，把鸡块炒香，炒至鸡块上色均匀。

6.接着下入准备好的土豆、胡萝卜、香菇，把所有食材翻炒2分钟左右，这样各种蔬菜的味道会更香，炒匀后锅内再倒入适量热水，水量和食材持平即可。

7.接着更换一口砂锅，把所有食材和锅内汤汁一起倒入砂锅内，砂锅加温更均衡，炖出的鸡块会更软烂，然后再加入2克食盐调味，煮开后转小火，盖上盖子炖15分钟。

8.小火炖15分钟后所有食材已经炖至软烂，最后关火再撒入准备好的青椒后美味即享。

好了，我们这个家常土豆炖鸡完成，荤素搭配，营养又好吃，希望您能够喜欢。

小贴士：

鸡肉我们可以选择整只鸡，也可以选择只放鸡腿，鸡腿内骨头更少，更适合老人和孩子食用。

如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢您的支持，明天见！

#我心中的冬日限定#韩式辣炖鸡块

?♀?韩式辣炖鸡块，不添加油煮的软烂软烂的，非常入味，可以一口闷一个，巨下饭~土豆泥拌饭绝了绝了 ?♀?非常简单，成功率极高！

By 哔哩吧啦小魔仙

用料

• 鸡翅根 开心就好
• 土豆 2个
• 酱油 4勺
• 韩国辣椒酱 2勺
• 辣椒粉 适量
• 料酒 少许
• 白糖 3勺

做法步骤

1、【备菜】 ①土豆切块，泡水里备用 ②鸡翅根（鸡块）冷水下锅，加入料酒焯水，清水洗净备用

2、锅中倒水，放入鸡肉，加入2-3勺白糖，煮开 水量：没过鸡肉一点点就可以，不怕多，怕少 （*糖粒子渗进鸡肉深层，帮助调味入味）

3、水煮开后，加入半杯量生抽、辣椒面、辣椒酱，中火继续煮 （全程不用盖锅盖）

4、鸡肉煮到一定程度，且锅中水量差不多在鸡肉2/3位置时，放入土豆块 （注意，土豆不宜煮熟，需根据土豆块大小判断放入时间）

5、中小火继续慢炖，慢慢收汤汁，让鸡肉煮的烂烂的，充分入味 （中途尝一下味道，适当添加调味料）

小贴士

有不会的评论区问^^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

学会这道土豆咖喱鸡，让冬日美味加倍

今天做了一款简单又好吃到舔盘的土豆咖喱鸡，味道浓郁，大人小孩都喜欢，真的怎么吃都不腻，记得多煮点米饭哦！怕你不够吃啊！

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 食用油 适量
• 咖喱 1块
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 高汤（清水） 适量

做法步骤

1、鸡腿去骨切小块。

2、加入一勺料酒。

3、一勺生抽。

4、一勺淀粉拌匀腌制二十分钟。

5、土豆去皮切丁。

6、胡萝卜去皮切丁。

7、青红椒去籽同样切丁。

8、取一锅装入适量清水煮开，放入土豆丁和胡萝卜丁焯一下水捞出备用。

9、锅里倒入适量油，倒入鸡块炒至鸡块断生变色。

10、放入咖喱块，倒入一碗高汤。

11、倒入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒一下待咖喱融化。盖盖子，调小火力，焖煮六七分钟至汤汁浓稠。

12、加入青红椒丁翻炒片刻。

13、色泽诱人，看着就好吃了。

14、简单又好吃的快手菜。

15、汤浓味美，无敌下饭！

16、汤汁别收太干哦，拌饭真的一流。不瞒你说，就这汁捞饭，我也能吃两碗。

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

教你做土豆炖鸡肉，做法简单，营养又美味，家人都爱吃

土豆炖鸡肉。

土豆炖鸡肉的做法如下：

·材料：鸡肉块、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精(可选)、清水、食用油。

·步骤：

→1、鸡肉块洗净，用料酒腌制10分钟，以去腥。

→2、土豆去皮，切成块状，葱、姜、蒜切末备用。

→3、锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

→4、加入鸡肉块，翻炒至变色。

→5、加入生抽，继续翻炒均匀，使鸡肉均匀上色。

→6、加入清水，水量略微多一些，刚好没过鸡肉。

→7、加入盐、白胡椒粉和鸡精(可选)调味，拌匀。

→8、将土豆块放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直到土豆变软烂。

→9、炖好的土豆炖鸡肉装盘，可撒上些许葱花作为装饰。

温馨提示：在炖煮的过程中，可以适量加水以保持汤汁的浓稠度。如喜欢汤汁更浓稠，可在最后几分钟加入少量淀粉水勾芡。另外，根据个人口味，可添加适量的调味料，如胡椒粉、香菜等。

家常版的鸡肉炖土豆，香辣过瘾，做法还简单，下酒菜又下饭菜

hi~~~大家好，今天赶集买了一只鸡，到家咱们再配点土豆一起炖着吃，香辣过瘾，下酒菜又下饭菜

鸡肉炖土豆的做法，香辣过瘾，2碗米饭不够吃，不光下饭还下酒

把买来的鸡肉清洗干净，剁成小块，

把锅清洗干净，加入清水，凉水下锅，把鸡肉放入锅中，焯一下水，放入姜片，料酒去腥，撇去浮沫，水煮开以后再继续煮两分钟，时间到了以后捞出，过一下凉水，

把锅清洗干净，倒入色拉油，加入几粒冰糖，把冰糖炒化，炒出枣红色，下入焯好水的鸡肉块，翻炒均匀，炒匀以后葱，姜，蒜炒香，炒香以后加入一碗清水，（水不要加太多，刚好抹过鸡肉就可以），来一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，盖上盖子煮10分钟，

（煮的时候可以再去切一土豆，把土豆切成片），

时间到了以后咱们放入切好片的土豆，放入适量的食用盐，一勺鸡精，一勺十三香，翻炒均匀，再继续盖上锅盖煮5分钟，时间到了以后最后放入青，红辣椒，继续翻炒均匀，开大火收汁，

汤汁不要全部收完，留着拌米饭吃，炒鸡的下饭，这样我们家常版的鸡肉炖土豆就做好了，把道菜炒得辣辣的，特别的下入，也是一道非常不错的下酒菜，香辣过瘾，而且做法还简单干净试一试吧

好了，今天的分享就到这里了。如果你还有什么问题的话，欢迎在评论区留言哦

觉得分享有用的话，就请动动小手点赞、分享或者收藏哦，感谢支持！

喜欢我的记得关注我哦，掰掰

家常鸡肉菜谱，鸡肉炖土豆，简单美味营养，超级下饭，吃不腻

鸡肉炖土豆

用料：

土豆一个（两个人的份量），鸡腿（鸡翅也可以），小鸡腿四个，桂皮一片，八角一个，辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，盐适量，姜片适量

鸡肉炖土豆的做法：

鸡腿洗净 剁块 凉水下姜片料酒放下去 水开了 勺走浮沫捞出鸡块冲干净放一旁备用 土豆切块 洗去淀粉（赶时间或者喜欢粉糯土豆口感的可以也绰一下土豆）。热锅放油 小火放入桂皮八角 煎香之后捞出（这一步没有的也可以省略 放了比较香）后放入辣椒 蒜块 姜片炒香放入鸡块翻炒 炒至有点金黄。

加料酒适量（沿着边缘放 不要直接淋在鸡肉上 这样香又不会鸡肉有股料酒味）?生抽一勺 老抽小半勺（普通小陶瓷勺）炒一下放入土豆上色。

?水适量 差不多能没过鸡块 大火煮开后转小火 加一点点蚝油 白砂糖～盖盖子炖煮大概20分钟 开盖大火收汁（不要太干 留一些汤汁浇饭好吃）不够咸更好可再加少许盐 。

完成～汤汁拌饭香喷喷。

小贴士：土豆买的是黄心土豆 感觉比较好吃。家里有五香粉的话也可以加一点 更香 我做的时候手头没有。

母亲做的美食——鸡肉炖土豆

不管长到多大，不管走到哪里，母亲做的美食永远那么熟悉、永远那么回味，熟悉的是美味，回味的是家的味道。

我们这一代人，成长在国家刚开始改革开放的年代，满幸福的,衣食无忧，没有经历什么困苦的生活，但是物资相对现在来说，还是匮乏的。一年也只能吃到两三次鸡肉。除了过年，母亲通常会在年中的时候，或者八九月份的时候，从家里的鸡群里，挑选出一只公鸡，宰杀，放血，边放血边用鸡血来搅拌事先备好的淀粉，然后退毛，清理，分割成块，洗净。起锅，烧油，葱花爆锅，上主角——鸡肉块，翻炒片刻，加少许水，继续翻炒，待生色褪去，加水盖过鸡块，持续炖着。家里养的鸡绝对是绿色食品，全程无任何饲料添加剂喂养，肌肉紧致而富有弹性，但相比现在的养殖肉鸡，要烹煮更长的时间。好饭不怕晚嘛！这边别闲着，将粉条浸泡起来，土豆去皮，洗净，切块，等待下锅。那边那个用鸡血搅拌的淀粉液也是大有用途的。将鸡胗、鸡心切成小颗粒，再加上油、盐、葱姜蒜末调味料一起放入淀粉液中搅拌均匀，像蒸包子一样，把它蒸熟蒸透，出锅时是一道配套的美味，鲜、香、有嚼头儿。此时，锅里的鸡肉也该有八九分熟了，粉条和土豆可以陆续下锅了。再加入水适量，待汤汁浓郁的时候，香味扑鼻，就可以出锅了。

很是期待， 吃饭的时间终于到了，感觉这是一场盛宴！母亲先把整个的鸡大腿放到我的碗里，色香味俱全，好吃到了极点。每吃一块鸡肉，我都会问母亲，这是哪一部位的。母亲都会不厌其烦的解答。那时候，我还很小，还没有弟弟，但印象就是那么深刻。炖一次鸡肉，要吃一两天，好几顿才能吃完。再大一点，才懂得那是父母不舍得吃，他们总是把更好的留给我们。

就这样，高中、大学、工作、现在，无论什么时候我和弟弟回到家的之一道菜就是鸡肉炖土豆，是香的味道，更是家的味道。现在的条件好了，只要想吃，随时可以买一只回来炖。可父母还是那个习惯，把更好的留给我们。自己比较年青的时候，我曾在想，等将来我了有孩子，我不会像父母那样做，至少我会和孩子们一同分享。事实是，我和弟弟也本能的遗传了父母的习惯，再好的东西，自己再喜欢，也会不假思索的把更好的东西留给孩子。

愿天下父母都健康、快乐！

标签： 做法 鸡肉 正宗 土豆